پای کلم بدون مخمر. پای کلم سبک بدون مخمر. پای آسپیک سریع با کلم پای باز با کلم بدون مخمر

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. آرد را با بکینگ پودر الک کنید. شکر و نمک را اضافه کنید.
2. مارگارین را به قطعات کوچک برش دهید.
3. مارگارین را با دست به آرد بمالید. در روغن و آب آشامیدنی بریزید. خمیر را ورز دهید و بگذارید نیم ساعت بماند.
4. در همین حین شروع به درست کردن فیلینگ کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید.
5. بعد از 5-7 دقیقه سیر پوست کنده خرد شده را به پیاز اضافه کنید.
6. سپس کلم خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید.
7. کلم را با رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل مزه دار کرده و بجوشانید تا پخته شود.
8. غذا را از تابه خارج کرده و کاملا خنک کنید.
9. حالا دست به کار شکل دادن به کیک شوید. خمیر را به قسمت های 2/3 و 1/3 تقسیم کنید.
10. 2/3 قسمت ها را رول کنید و در قالبی (قطر 26 سانتی متر) بچینید و یک ضلع به ارتفاع 2 تا 3 سانتی متر ایجاد کنید.
11. کف خمیر را با چنگال چند سوراخ کنید و در فری که با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 8 تا 10 دقیقه قرار دهید.
12. سپس پایه پای را بردارید و فیلینگ کلم و گوجه فرنگی را به طور یکنواخت داخل آن پخش کنید.
13. قسمت دوم خمیر را با رول باز کنید و روی مواد را با آن بپوشانید.
14. لبه ها را به صورت دایره ای ببندید، روی پای را با قلم مو روغن نباتی بمالید و به مدت 30 دقیقه به پخت ادامه دهید.

پای ناشتا با کلم مخمر

خمیر پای مخمر لنتن با کلم بسیار لطیف و خوشمزه می شود. آنها به راحتی می توانند جایگزین یک شام کامل و مقوی شوند. مقدار محصولات برای یک ظرف پخت با قطر 21x21 سانتی متر محاسبه می شود.

عناصر:

• آرد گندم - 500 گرم
• نمک - 0.5-1 قاشق چایخوری. داخل خمیر و به طعم داخل فیلینگ
• مخمر خشک فوری - 7 گرم
• آب فیلتر شده - 450 میلی لیتر
• روغن نباتی - 4-4.5 قاشق غذاخوری. داخل خمیر و برای سرخ کردن فیلینگ
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری.
• کلم - 400 گرم
• تره فرنگی - 100 گرم
• قارچ (قارچ گارمان) - 200 گرم

تهیه پای کلم ناشتا:

1. مخمر و شکر را در آب گرم هم بزنید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند تا کلاهک کفی شکل بگیرد.
2. آرد الک شده و نمک را داخل مایه مناسب بریزید و در روغن بریزید.
3. یک خمیر الاستیک با قوام نرم ورز دهید، آن را در یک کاسه قرار دهید، با یک حوله (دستمال سفره) بپوشانید و 50 تا 60 دقیقه بگذارید تا تخمیر شود.
4. در حین بالا آمدن خمیر، فیلینگ را درست کنید. کلم، تره فرنگی و قارچ را خرد کنید.
5. قارچ ها را در ماهیتابه ای با روغن بریزید. بعد از اینکه مایع از آنها خارج شد، آنها را روی آتش بگذارید تا همه بخار شوند.
6. سپس تره فرنگی را به قارچ اضافه کنید و محصولات را به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید.
7. در ماهیتابه دیگری کلم را تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
8. کلم را با قارچ ترکیب کنید، نمک بزنید، هم بزنید و خنک کنید.
9. خمیر بلند شده را به قسمت های 2/3 و 1/3 تقسیم کنید.
10. قسمت اعظم خمیر را پهن کنید و در قالبی به ارتفاع 2.5 سانتی متر بپوشانید. خمیر را کمی استراحت دهید تا خمیر استراحت کند.
11. سپس فیلینگ را داخل حفره خمیر قرار دهید.
12. قسمت دوم خمیر را با وردنه باز کنید و روی مخلوط کلم و قارچ را با آن بپوشانید.
13. لبه های پای را به هم ببندید. با استفاده از یک چاقوی تیز، طرح های فرفری روی خمیر ایجاد کنید. روی پای را با روغن نباتی چرب کنید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید.

طرز پخت پای لتن با کلم

با وجود این واقعیت که دستور پای بدون چربی است و حاوی تخم مرغ، شیر یا کره نیست، خمیر به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود. این ساده ترین و سریع ترین گزینه برای تهیه شیرینی های خوشمزه است.

عناصر:

• مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری. (قابل تعویض با انواع تازه)
• پیاز - 1 عدد.
• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1.5 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی یا روغن دیگر - 4 قاشق غذاخوری، به علاوه برای سرخ کردن
• آب آشامیدنی - 1.5 قاشق غذاخوری.
• کلم ترش - 400 گرم
• نمک و فلفل برای چشیدن
• هویج - 1 عدد.

آماده سازی گام به گام پای کلم:

1. آرد را با مایه خمیر و شکر ترکیب کنید.
2. نمک را در آب حل کنید. داخل روغن بریزید و هم بزنید.
3. آرد را کم کم به مواد مایع اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. قوام آن نباید غلیظ یا مایع باشد.
4. خمیر را می گذاریم تا ور بیاید و در این فاصله فیلینگ را آماده می کنیم. در یک ماهیتابه در روغن نباتی، هویج رنده شده و پیاز خرد شده را سرخ کنید.
5. کلم ترش را از آب نمک بگیرید و به همراه پیاز و هویج به ماهیتابه اضافه کنید. سبزیجات را تا زمانی که نرم شوند روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. در صورت تمایل می توانید ابتدا کلم را کمی آبکشی کنید.
6. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید: یکی بیشتر و دیگری کمتر.
7. بیشتر آن را در تابه قرار دهید تا لبه های آن با خمیر پوشانده شود.
8. فیلینگ را روی خمیر قرار دهید.
9. قسمت کوچکتری از خمیر را باز کنید و روی فیلینگ سبزیجات را بپوشانید.
10. لبه های خمیر پایین و بالا را به خوبی به هم نزدیک کنید. پای را با روغن نباتی بپوشانید.
11. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و کیک را به مدت 40 دقیقه بپزید.
12. پای را می توان سرد، گرم یا گرم سرو کرد.

پای ناشتا با کلم بدون مخمر

آیا می خواهید یک غذای خوشمزه درست کنید؟ و همچنین سریع و بدون دردسر زیاد؟ سپس از دستور زیر استفاده کنید - پای ناشتا با کلم بدون مخمر. به سختی دستور پای ساده تری پیدا خواهید کرد.

عناصر:

• آرد گندم کامل - 500 گرم
• نمک - 1 قاشق چایخوری. و به طعم پر کردن
• آب گازدار آشامیدنی - 250 میلی لیتر
• روغن نباتی یا زیتون - 100 میلی لیتر و برای سرخ کردن
• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری.
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری. بدون اسلاید
• کلم سفید - 1 کیلوگرم
• شوید و جعفری - دسته

درست کردن پای کلم بدون مخمر:

1. آرد را با نوشابه، شکر و نمک ترکیب کنید.
2. روغن نباتی را در آب گازدار حل کنید.
3. آرد را با آب ترکیب کرده و خمیر نرم الاستیک را ورز دهید.
4. یک توپ را تشکیل دهید، با فیلم چسبناک بپوشانید و آن را به مدت 30-40 دقیقه بگذارید.
5. کلم را ریز خرد کرده و در ماهیتابه در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
6. کلم تمام شده را با نمک مزه دار کنید، سبزی های ریز خرد شده (شوید، جعفری یا هر چیز دیگری) را اضافه کنید و هم بزنید.
7. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید که یکی از آنها کمی بزرگتر باشد. و این قسمت بزرگتر را نازک باز کنید.
8. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و روی آن را با یک ورقه خمیر پهن شده بپوشانید.
9. تمام مواد پر شده را به طور مساوی در تابه پخش کنید.
10. ورق دوم خمیر را باز کرده و کلم را با آن بپوشانید.
11. لبه های خمیر را مانند کوفته ها به خوبی نیشگون بگیرید. از یک چنگال برای ایجاد سوراخ در سرتاسر آن استفاده کنید و روی شیرینی ها را با برس روغن نباتی بمالید.
12. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و پای را به مدت 45 دقیقه بپزید.

هم در میز جشن و هم برای هر روز مناسب خواهد بود. وقتی پای کلم و تخم مرغ را امتحان کنید، مطمئناً عاشق این دستور خواهید شد و آن را به قلک خود خواهید برد.

ماشا دستور تهیه این پای کلم را با من در وب سایت من به اشتراک گذاشته است. من به شدت توصیه می کنم این غذا را امتحان کنید، یک غذای بسیار محبوب از سبزیجات و سبزیجات در قفقاز.

دستور تهیه پای کلم

اگر عاشق کلم هستید، برای جلوگیری از وسوسه خوردن فوراً پر کردن، و بسیار خوشمزه است، اگرچه تهیه آن آسان است، کمی بیشتر کلم مصرف کنید.

• کلم - حدود 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 1-2 سر؛
• تخم مرغ - 2-3 قطعه؛
• کره - 1 بسته؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• آرد - 3 فنجان؛
• نمک، فلفل - به مزه.

دستور پخت سریع پای کلم

هر پایی از خمیر و فیل تشکیل شده است. خمیر، همانطور که در بالا نوشتم، بدون مخمر خواهد بود، بنابراین حتی آشپزهای تازه کار می توانند به راحتی آن را کنترل کنند، و پر کردن کلم با تخم مرغ خواهد بود. بیایید با پر کردن شروع کنیم.

فیلینگ پای کلم خوشمزه است.

2 تفاوت کوچک در پر کردن من وجود دارد. اولی این است که البته بهتر است از کلم جوان طبخ شود، زیرا فصل آن فرا رسیده است، و نکته دوم این است که بهتر است کلم را کاملاً بجوشانید تا نرم شود، بلکه آن را کمی کم بپزید، سپس در پای تمام شده قرار دهید. کلم لزج نخواهد بود، اما قوام خوبی خواهد داشت.

پس بیایید شروع کنیم!

1. پیاز را پوست بگیرید و به دلخواه برش دهید. من دوست دارم آن را نه خیلی ریز، به چهار حلقه حلقه برش دهم. در روغن نباتی از قبل گرم شده کمی سرخ کنید.
2. برگ های بالایی را از کلم جدا کرده و ریز خرد کنید. کلم را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود.
3. تابه را از روی حرارت بردارید و به سلیقه خود فلفل و نمک بزنید. در این مرحله می توانید ادویه ها و گیاهان مورد علاقه خود را اضافه کنید.
4. تخم مرغ های آب پز و پوست کنده را خرد کنید و به مواد اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

تمام شد، فیلینگ پای کلم آماده است! من می خواهم بلافاصله و صادقانه به همه هشدار دهم که در این مرحله خطر وجود دارد! با وجود سادگی پر کردن، بسیار خوشمزه به نظر می رسد و وسوسه بزرگی برای "فراموش کردن" خمیر و خوردن آن وجود دارد! یا خانواده با رسیدن به بو ، شروع به طعم دادن شدید می کنند)))

خمیر پای بدون مخمر

خمیر هم مثل فیلینگ خیلی راحت آماده میشه.

1. یک چوب کره را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید. نیازی به جوشیدن نیست، فقط ذوب می شود.
2. بگذارید کمی خنک شود و 200 گرم خامه ترش را به کره اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
3. آرد را الک کنید و کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. در نتیجه باید خمیر بسیار کشسانی داشته باشیم که به راحتی با وردنه باز شود.
4. فر را روشن کنید و از قبل با دمای 180-185 درجه سانتی گراد گرم کنید.
5. سینی فر را با کاغذ پخت یا فویل بپوشانید و با روغن نباتی چرب کنید.
6. خمیر را به 2 نیمه نابرابر تقسیم کنید. هر دو نیمه را به شکل توپ در آورید. بیشتر آن را در یک لایه مناسب با اندازه ورقه پخت پهن می کنیم. خمیر وردنه شده را روی وردنه بغلتانید و از آن برای انتقال آن به ورقه پخت استفاده کنید.
7. فیلینگ را روی خمیر قرار دهید، آن را به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید و 1.5-2 سانتی متر از خمیر تمیز را در کناره ها بگذارید تا بتوانید لبه ها را ببندید.
8. قسمت دوم خمیر را پهن کنید و روی آن را بپوشانید و لبه ها را ببندید و سطح پای را با زرده خام چرب کنید.
9. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-185 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود 30 دقیقه بپزید.

آماده! نوش جان! خوشمزه هم گرم و هم سرد.

پای در خانه گرما و راحتی ایجاد می کند. اما بسیاری از زنان خانه دار از دست و پنجه نرم کردن با خمیر مخمر می ترسند و از این واقعیت که نصف روز زمان می برد. برای این مناسبت، خمیر بدون مخمر وجود دارد. نیازی نیست منتظر بمانید تا خمیر ور بیاید، فقط باید مواد را به نسبت مناسب مخلوط کنید و می توانید بپزید. از این خمیر می توانید پای و پای درست کنید. آنها را می توان در فر پخت و یا در ماهیتابه سرخ کرد.

برای تهیه پای کلم بدون مخمر، به محصولات ذکر شده در لیست نیاز داریم.

از آنجایی که خمیر به سرعت پخته می شود، بیایید شروع به تهیه پای کلم بدون مخمر به همراه فیلینگ کنیم. پیاز را ریز خرد کنید.

اجازه دهید پیازها در روغن نباتی تفت داده شوند.

کلم را ریز خرد کنید.

می فرستیم تا نیم پز بپزد.

در یک آبکش بریزید، بگذارید آب آن کشیده شود و مایع اضافی کلم را بگیرید.

کلم را به پیاز اضافه کنید، کره را اضافه کنید و حدود 7 دقیقه با هم تفت دهید.

بیایید شروع به تهیه خمیر کنیم. کفیر را در یک کاسه بریزید و تخم مرغ ها را در آن بکوبید. کفیر می تواند از هر محتوای چربی، تازه یا غیر تازه باشد. هم بزنید. نمک، شکر، بکینگ پودر را اضافه کنید. با همزن یا مخلوط کن هم بزنید.

آرد را الک کنید.

آرد را در قسمت های کوچک به کفیر اضافه کنید و مدام هم بزنید. برای اینکه خمیر لطیف و خوش طعم شود، در مصرف آرد زیاده روی نکنید. اگر مقدار زیادی از آن را اضافه کنید، خمیر حالت ارتجاعی خود را از دست می دهد و پای ها متراکم و مسدود می شوند.

خمیر را روی میز بگذارید و ورز دهید تا خمیر شروع به چسبیدن به دست و میز کند. باید نرم باشد، مانند لاله گوش.

خمیر را به همراه یک قلاب بافی کوچک در یک قالب به همراه دو طرف آن پهن کنید. غلتک خمیر را در امتداد دو طرف بچرخانید تا خمیر اضافی گرفته شود.

کلم را روی خمیر قرار دهید.

رول های توری شکل را روی کلم قرار دهید. خمیر را با زرده چرب کنید. یک پای کلم را بدون مخمر در فر از قبل گرم شده بپزید. دما - 200 درجه، 25-30 دقیقه. پای را روی توری سیمی خنک کنید.

نوش جان!

سلام عزیزانم!

امروز در دستور کار ما خمیر پای کلم است. آه، این خیلی امیدوارکننده به نظر می رسد، درست است؟ پای کلم چیزی کاملاً خانگی و دنج است، مستقیماً از دوران کودکی. و چه کسی می تواند استدلال کند که جادویی ترین کیک ها توسط مادربزرگ های خردمند ما پخته می شود. ما تئوری را درک خواهیم کرد تا بعداً در عمل بتوانیم به جادوی آشپزی آنها نزدیک شویم.

آیا تا به حال فکر کرده اید که پای مانند لگو است؟ بازی کنید و ترکیب کنید. همیشه چندین گزینه خمیر وجود دارد و اگر آنها را با گزینه های فیلینگ ضرب کنید، هر بار یک داستان خوشمزه جدید ظاهر می شود.

انواع خمیر پای کلم

باور کنید اینجا جای تخیل زیاد است! در ابتدا، ما می توانیم یک کیک بدون مخمر درست کنیم، و سپس گزینه های شما در اینجا آمده است:

1. خمیر کفیر. نوعی آنالوگ سبک و سریع خمیر مخمر. خوب، کفیر را که در یخچال راکد شده است، که معلوم است دیگر کسی آن را نمی‌نوشد، می‌توان آن را با گذاشتن آن در یک چیز خوشمزه از فر استفاده کرد.
2. خمیر خامه ترش. به نظر می رسد لطیف و ترد است، این بیشتر یک تغییر از زمینه شیرینی پفکی است. بنابراین، اگر یک شیشه باز تنها از خامه ترش مورد شماست، این دستور غذا در انتظار شماست.
3. خمیر ساده بدون مخمرکه حتی در آب هم قابل ورز دادن است. به طور کلی حداقل مواد تشکیل دهنده و ژست ها وجود دارد، و اگر زمان کوتاه است، پس چرا که نه؟
4. خمیر پای کلم ژله ای سریع. مایع بیرون می‌آید و پای ژله‌ای فقط التماس می‌کند که «تنبل» نامیده شود. و همچنین "شارلوت کلم" - این نیز در مورد او گفته شده است. ما می توانیم آن را یا در فر یا در اجاق گاز آهسته بپزیم - یک مزیت دیگر.
5. خوب، پس از آن توپخانه سنگین می آید - خمیر مخمر. با این کار است که همان پای معجزه آسای مادربزرگ هوادار و متخلخل از تنور بیرون می آید. بسیاری از مردم صادقانه از دستور العمل های خمیر با مخمر می ترسند. و سپس، پس از یک بار انجام آن، آن را دوباره و دوباره انجام می دهند. بله، زمان بیشتری می برد، اما اگر تمام مراحل را با دقت دنبال کنید، همه چیز درست می شود، شک نکنید!
6. نکته برجسته ویژه برنامه امروز ما خواهد بود شیرینی پفکی آماده. در اینجا همه چیز به آسانی یک تکه کیک است - به فریزر برسید و بسته ای را که از قبل خریداری کرده اید خارج کنید. اما برخی تفاوت های ظریف نیز وجود دارد، در مورد آنها در زیر.

خوب، از آنجایی که آنها به الف گفتند، اکنون دیگر راه دوری از B وجود ندارد و بنابراین...

برای شروع، چندین گزینه برای پر کردن پای کلم وجود دارد

بیایید بلافاصله تصمیم بگیریم که کلم را برای فیلینگ به صورت نوارهای نازک خرد می کنیم، سپس آنها را به صورت ضربدری به قطعات 2 یا 3 سانتی متری برش می دهیم تا هنگام گاز گرفتن از پای "کشش" نکند. زیبایی شناسی برای ما کمتر از طعم و عطر مهم نیست، درست است؟ خوب، تصمیم بگیرید که کدام یک از مواد پرکننده در خانواده شما خوب می شود:

1. پر کردن کلم "مثل مادربزرگ های ما"

لیست خرید:

• کلم - 1 سر قوی
• پیاز - 3 یا 4 سر
• کره - 100 گرم
• تخم مرغ آب پز - 5 عدد
• شوید، پیاز سبز - هر کدام یک دسته متوسط
• روغن نباتی - کمی برای سرخ کردن
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما

آماده سازی:

1. روغن نباتی را در یک ماهیتابه مناسب گرم کنید (حرارت متوسط ​​درست است)، نمک و کمی شکر اضافه کنید. پیاز را در روغن تفت دهید تا شفاف شود. در ضمن خود پیاز از قبل به حلقه های نازک بریده شده است.
2. روی کلم ها را که از قبل آماده کرده بودیم، روی آن آب جوش بریزید، کمی نمک بزنید و صبر کنید تا بجوشد (در اینجا به حرارت زیاد نیاز داریم) و سپس به مدت 5 تا 7 دقیقه بجوشانید تا نرم شود.
3. مایع را از کلم خارج کنید (این کار را از طریق آبکش راحت انجام دهید)، آن را کاملا با آب سرد بشویید و بگذارید تخلیه شود.
4. بعد، کلم را با دستان خود می گیریم، مایع باقی مانده را از آن خارج می کنیم و آن را در یک کاسه با پیاز قرار می دهیم.
5. بدون اینکه تنبلی کنید، فیلینگ را در ماهیتابه مخلوط کرده و کره را به آن اضافه کنید. 2-3 دقیقه دیگر از روی حرارت بر نمی داریم تا کره آب شود. بیایید خنک شویم.
6. تخم مرغ های آب پز را کاملاً درشت خرد می کنیم و سبزی ها را به قطعات کوچکتر خرد می کنیم. آنها را با مخلوط کلم و پیاز ترکیب کنید و با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید.

همین است، می توانید آن را در پای بگذارید!

در اینجا دو هک زندگی کوچک برای شما آورده شده است:

• تخم مرغ ها را به مخلوط کلم و پیاز کاملا خنک شده اضافه کنید، این مهم است. در غیر این صورت، زرده حل می شود و در پر کردن "از بین می رود".

• این فیلینگ را به راحتی می توانید با تهیه یکباره بیشتر و قرار دادن مقداری در فریزر برای استفاده های بعدی درست کنید.

2. دستور پر کردن کلاسیک (با کلم و هویج)

لیست خرید:

• کلم - 1 سر کوچک
• هویج - 2 یا 3 قطعه متوسط
• تخم مرغ آب پز - 3 قطعه
• روغن برای سرخ کردن - کره یا سبزیجات، هر چه دوست دارید
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به انتخاب و سلیقه شما

آماده سازی:

1. هویج ها را درشت رنده می کنیم و کلم را طبق توافق بالا خرد می کنیم.

2. خود را با ماهیتابه باز کنید و سبزیجات را به روغن داغ شده اضافه کنید، مخلوط کنید و 30-40 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند.

3. اجازه دهید فیلینگ خنک شود، تخم مرغ های پخته شده خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید. آماده!

3. پر کردن معمول ما از کلم، هویج و پیاز با افزودن گوجه فرنگی

لیست خرید:

• کلم - 1 سر متوسط
• پیاز - 3 سر متوسط
• هویج - 1 عدد بزرگ یا 2 عدد کوچک مناسب است
• آب گوجه
• روغن برای سرخ کردن - کره یا سبزی، هر کدام به شما نزدیک تر است
• شکر، نمک، فلفل آسیاب شده، برگ بو

آماده سازی:

1. بیایید سبزیجات را پردازش کنیم - هویج های بزرگتر را رنده کنید، پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید و کلم را با استفاده از روش جهانی ما خرد کنید.
2. کمی روغن نباتی بردارید، هویج و پیاز را برای مدت کوتاهی در آن تفت دهید و سپس کلم، نمک، فلفل آسیاب شده را به آن اضافه کنید و شکر را فراموش نکنید (در اینجا روی طعم خود تمرکز کنید).
3. آنقدر می پزیم تا آب کلم تبخیر شود، بعد از آن آب گوجه فرنگی را اضافه کرده و یک برگ بو اضافه می کنیم (در صورت تمایل اینجاست).
4. بگذارید همه آن را برای مدتی در ماهیتابه نگه داریم، سپس با تخلیه آن از آبکش، مایع باقی مانده را از بین ببرید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که بگذارید خنک شود و می توانید فیلینگ را به خمیر اضافه کنید!

4. برای کسانی که دوست دارند چیزی خوش طعم - پر کردن با کلم ترش و هویج

لیست خرید:

• کلم ترش - 300/400 گرم
• هویج - 1 قطعه
• پیاز - 1 سر کوچک
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری.
• فلفل و نمک آسیاب شده - به اندازه دلخواه
• روغن نباتی - کمی برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. هویج را رنده می کنیم، این بار یک رنده متوسط ​​برداشته و پیاز را به صورت مکعبی متوسط ​​خرد می کنیم.
2. سبزی ها را در روغن نباتی داغ شده سرخ کنید تا آماده شوند.
3. ما کلم ترش را فشار می دهیم، بدون هیچ تلاشی، آن را به سبزیجات اضافه می کنیم، نمک و فلفل را بلافاصله اضافه می کنیم، و شکر را فراموش نکنید.
4. حالا 25-30 دقیقه دیگر بجوشانید (در اینجا به یک آتش کوچک نیاز داریم)، ​​فراموش نکنید که هر از گاهی هم بزنید. همین، بگذارید خنک شود و می توانیم آن را داخل پای قرار دهیم.

اینها فقط چند گزینه اساسی پر کردن هستند. اکنون می توانید تخیل خود را روشن کنید و هر یک از گزینه ها را با موادی که بیشتر در خانه شما دوست دارند تکمیل کنید. به عنوان مثال:

• محصولات لبنی. سعی کنید هنگام خورش از شیر (یا حتی خامه) استفاده کنید، خواهید دید که طعم آن چقدر لطیف می شود. و پنیر رنده شده حجم و صدا را به فیلینگ اضافه می کند. می توان آن را در داخل فیلینگ مخلوط کرد تا صاف شود، یا به سادگی روی آن به عنوان یک لایه اضافی پخش شود.
• خود قارچ ها می خواهند به کلم ما اضافه شوند، درست است؟ آنها را همراه با هویج و پیاز خورش می دهند و منتظر می مانند تا مایعی که در ابتدا آزاد شده بود تبخیر شود.

در واقع، می توانید هر محصولی را که به نظر شما مناسب است، به فیلینگ اضافه کنید. آزمایشات گوارشی چیزی است که هنر آشپزی را به جلو می برد.

بنابراین، ما تئوری خمیر را مطالعه کرده ایم، در مورد انواع پر کردن تصمیم گرفته ایم، بیایید به تمرین برویم. برو!

دستور العمل های خمیر برای پای کلم

1. خمیر کفیر برای یک پای کلم بسیار سریع

لیست خرید:

• آرد - 500 گرم
• کفیر - 200 میلی لیتر
• تخم مرغ - 2 عدد
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر - 2 قاشق چایخوری.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• سودا - یک خرج کردن

آماده سازی:

1. آردی را که از قبل با احتیاط الک کرده ایم با شکر و همچنین نمک و نوشابه کاملا مخلوط می کنیم. حتی بهتر است این کار را با همزن انجام دهید. سپس تمام اجزای مخلوط خشک به طور یکنواخت در آن "پراکنده" می شوند و پای تمام شده تضمین می شود که چیزی که در دندان شما خرد می شود ندارد. به علاوه، ما مخلوط را با اکسیژن اشباع می کنیم، که واقعاً به آن نیاز داریم تا خمیر به درستی بلند شود و هوا شود.
2. کفیر را به همراه تخم مرغ و روغن نباتی داخل مخلوط خشک آماده شده بریزید. بدون اینکه تنبلی کنیم، آنقدر ورز می دهیم که همه به یک ماده همگن تبدیل شود. خمیر الاستیک و خوشایند خواهد بود، با قوام نزدیک به مخمر.
3. بگذارید کمی بماند تا گلوتن ایجاد شود. موجود در آرد به درستی متورم شده است.
4. آن را به طور مساوی تقسیم می کنیم و لایه ها را رول می کنیم. پر کردن کلم به قسمت پایین می رود ، می توانید به سادگی روی دوم را بپوشانید (نکته اصلی این است که لبه ها را با دقت فشار دهید) و مسواک زدن با زرده تخم مرغ را فراموش نکنید. می توانید از راه دیگر بروید - لایه بالایی را به نوارهایی برش دهید که در بالای مواد پر شده در یک مش اشتها آور قرار می گیرند.
5. پای را در فر با حرارت 180 گرم قرار دهید و از پخش شدن عطرها در آشپزخانه لذت ببرید. معمولاً به مدت 40-50 دقیقه پخته می شود.

2. خمیر با خامه ترش برای یک پای کلم نرم

لیست خرید:

• خامه ترش - 100 میلی لیتر
• آرد - 300 گرم
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
• تخم مرغ - در اینجا به 1 عدد بسنده می کنیم
• کره - 150 گرم
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. تمام مواد خشک دستور پخت یعنی آرد و نمک و شکر و بکینگ پودر را با هم مخلوط می کنیم.
2. حالا تخم مرغ و خامه ترش را به آن ها اضافه کنید و کاملا هم بزنید.
3. کره سرد شده را داخل توده به دست آمده که با چاقوی سرد از قبل به صورت مکعب های 1×1 سانتی متری برش داده ایم بریزید و حالا سریع (این کار به این صورت است که کره ما از حرارت وقت ذوب شدن نداشته باشد) خمیر را ورز دهید.
4. خمیر را به شکل گلوله درآورده و آن را در فیلم بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
5. در مرحله بعد، دو لایه را باز کنید. قسمت پایینی را با چنگال خار کنید - پر می شود. ما قسمت بالایی را به سلیقه شما تزئین می کنیم - گل ها و برگ های بریده شده از خمیر در اینجا به کار می آیند، یا همانطور که در دستور بالا وجود دارد، یک توری تمیز درست می کنیم.
6. روی کیک را با برس تخم مرغ بمالید، آن را در فر قرار دهید، اکنون تنها کاری که باید انجام دهید این است که صبر کنید تا آماده شود - این حدود 40-50 دقیقه است.

به هر حال، به چند ترفند توجه کنید:

• معمولاً مقدار زیادی تخم مرغ کامل وجود دارد تا پای را چرب کنید. و برای اینکه بقایای آن را بعداً در جایی قرار ندهید، می توانید برای این اهداف یک تخم بلدرچین بگیرید.
• یک ترفند خوب این است که روی پای را با دانه کنجد بپاشید، اشتها آور می شود و طعم آن کمی ترد می شود.

3. خمیر ژله ای برای یک پای کلم "تنبل" خوشمزه

لیست خرید:

• کفیر - 250 گرم
• آرد الک شده - 250 گرم
• تخم مرغ - به 2 عدد نیاز دارید
• کره برای روغن کاری - 10 گرم
• سودا - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. سودا و نمک را در کفیر مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و فعلاً به یک مکان گرم بفرستید، بگذارید 10 دقیقه در آنجا بماند.
2. حالا تخم مرغ ها را به کفیر که حجم آن به میزان قابل توجهی افزایش یافته است اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.
3. آرد الک شده را با قطعه کار از قبل به دست آمده با دقت مخلوط می کنیم. نتیجه یک خمیر نسبتاً مایع خواهد بود، همه چیز خوب است، این همان چیزی است که در نظر گرفته شده بود.
4. برای تسهیل بیشتر تلاش خود برای برداشتن پای، فرم را با پوست کاغذی می چینیم و به نوبه خود، فراموش نکنید که آن را با کره بپوشانیم.
5. نیمی از خمیر را داخل آن بریزید و فیلینگ از قبل انتخاب شده و آماده شده را روی آن قرار دهید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که نصف باقی مانده خمیر را روی کلم بریزید. پای تنبل خود را در فر می گذاریم. فر را با دمای 180 درجه می پزیم، 40 یا 50 دقیقه طول می کشد.

یک امتیاز خوب از پای ژله ای (علاوه بر این، دستور پخت اولیه است و به حداقل زمان نیاز دارد) این است که پخت آن در یک دستیار چند پز بسیار راحت است.

4. خمیر بدون مخمر برای ساده ترین پای کلم

لیست خرید:

• آرد - 500 گرم
• کره - 250 گرم
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• تخم مرغ - 1 عدد کافی است
• آب (یا شاید شیر) - 25 میلی لیتر

آماده سازی:

1. آرد را که اول الک می کنیم مثل همیشه و نمک را با هم مخلوط می کنیم.
2. کره را که هنوز سرد است به صورت مکعبی خرد کنید و داخل آرد بریزید و سریع با چاقو همه را خرد کنید تا مخلوط به صورت خرده های ریز درآید.
3. تخم مرغ را هم زده، آب (یا شیر) را به آن اضافه می کنیم، یک بار دیگر هم می زنیم و این مخلوط را به خرده های خرد شده خود می فرستیم.
4. بیایید خمیر را ورز دهیم (البته با تصور اینکه پای ما چقدر خوشمزه می شود).
5. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را حدود 20-30 دقیقه در یخچال نگه دارید و سپس خود را با وردنه باز کنید و کیک را فرم دهید.
6. در همان 180 درجه منتظر آمادگی هستیم.

5. یک دستور ساده برای خمیر مخمر برای پای کلم مورد علاقه شما

لیست خرید:

• آرد - 640 گرم
• شیر - 250 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1 عدد.
• مخمر زنده فشرده - 30 گرم (یا با مخمر خشک جایگزین کنید - سپس 10 گرم)
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.
• شکر - 5 قاشق چایخوری
• نمک - 0.25 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. ابتدا تخم مرغ و نمک و شکر را آسیاب کنید.
2. اجازه دهید مخمر در شیر گرم (فقط نه داغ، در دمای بالاتر از 30 درجه!) پراکنده شود، تخم مرغ از قبل آماده شده را به آن اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
3. کم کم در چند مرحله آرد الک شده را به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه می کنیم و به تدریج خمیر بسیار کشسانی را ورز می دهیم.
4. در آخر روغن نباتی را اضافه کنید و خمیر را یک بار دیگر ورز دهید. در لمس دلپذیر و از نظر ظاهری کمی براق خواهد بود.
5. اکنون خمیر مخمر خود را می پوشانیم - وقت آن است که در یک مکان دنج و گرم به سمت بالا برود ، 20-30 دقیقه درست است.
6. صبر کنید، مطمئن شوید که خمیر به میزان قابل توجهی رشد کرده است، آن را ورز دهید و اجازه دهید دوباره ور بیاید. همه!
7. در مرحله بعد ، همه چیز طبق معمول است - ما پای را به گونه ای تشکیل می دهیم که خانواده را نه تنها با طعم آن، بلکه با ظاهر آن نیز متحیر کنیم (یک پای مخمر در تزئین آن سزاوار تلاش است). داخل فر که از قبل با دمای 180 درجه صبر می کنیم می گذاریم. ما منتظریم و منتظریم!

و هک اصلی زندگی که 100% با خمیر مایه کار می کند این است که آن را به آرامی و فقط با روحیه خوب انجام دهید!

6. پای کلم از شیرینی پف دار آماده

در اینجا تنها سوال انتخاب است، زیرا شیرینی پفکی آماده را می توان با مخمر یا بدون مایه نیز درست کرد.

تفاوت اصلی بین یکی و دیگری در تعداد لایه ها است. خمیر بدون مخمر، به عنوان یک قاعده، 140 یا بیشتر دارد. اما برای خمیر مخمر، 30 لایه نشانگر خوبی خواهد بود. همانطور که می گویند، تفاوت را احساس کنید.

و بنابراین، خمیر پف دار مخمر نرم تر است، بهتر بلند می شود و در طول پخت حجم آن افزایش می یابد. و، به اندازه کافی عجیب، کالری کمتری دارد - حدود 240 کیلو کالری در هر 100 گرم.

اما خمیر پف دار بدون مخمر، از آنجایی که لایه های بیشتری در آن وجود دارد و روغن بین آنها پنهان است، در حال حاضر 450 کیلو کالری در هر 100 گرم دارد.

هیچ تفاوت خاصی در سلیقه بین آنها وجود ندارد، بنابراین فقط ترجیحات شما در اینجا نقش دارند.

نکته دیگر این است که شیرینی پف دار خریداری شده در فروشگاه باید در دمای اتاق ذوب شود و در اینجا مهم است که از حرارت زیاد در آشپزخانه جلوگیری شود، زیرا در این صورت کره بین لایه ها می تواند ذوب شود و در واقع اثر خود خمیر پف دار خواهد بود. در طول پخت خود را نشان نمی دهد.

اوه همانطور که می بینید، عبارت ساده "کلم پای" دامنه وسیعی را برای آزمایش و خلاقیت پنهان می کند. پیش بروید و پای کامل خود را پیدا کنید.

و در بین آزمایشات در آشپزخانه، حتما سری بزنید، ما هنوز چیزهای جالب زیادی در انبار داریم. خداحافظ!

یکی از محبوب ترین انواع شیرینی، پای کلم است که از خمیر مایه تهیه می شود. مواد تشکیل دهنده را می توان به راحتی در هر زمانی از سال پیدا کرد. عطر منحصر به فرد و طعم لطیف آن برای هر لذیذی جذاب خواهد بود. مزیت اصلی پای ها پر شدن آن است. کلم حاوی ریز عناصر و ویتامین ها است. در طول خورش، خواص مفید آن از بین نمی رود. همچنین کالری کمی دارد، بنابراین پای به عنوان یک غذای رژیمی مناسب است.

طرز تهیه خمیر پای کلم در فر

برای تهیه پای کلم از انواع خمیر استفاده می شود. به عنوان مثال، سریع از ماست، سس مایونز یا کفیر تهیه می شود. اما مهمترین جزء در یک پای، فیلینگ است. قبل از خرد کردن، آب جوش را روی کلم بریزید، این به رفع طعم تلخ کمک می کند. وقتی فیلینگ روی سینی فر قرار می گیرد بهتر است کمی مرطوب باشد. در طول فرآیند پخت پخت خواهد شد.

دستور پخت خمیر پای کلم در فر

خمیر پای با کلم در فر خوشمزه به نظر می رسد ، احساس گرسنگی را کاملاً ارضا می کند ، اما باعث سنگینی معده نمی شود. برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند و همچنین برای مشکلات معده، کبد، کلیه ها و سطح قند نارسا مفید است. در عکس، محصولات پخته شده خوشمزه به نظر می رسند. همچنین نباید هر روز پای کلم بخورید، زیرا باعث نفخ، یبوست و نفخ می شود. در زیر مجموعه ای از محبوب ترین روش های تهیه خمیر آورده شده است.

خمیر مخمر برای پای کلم

• زمان: 50 دقیقه؛
• تعداد وعده ها: 4 نفر؛
• هدف: برای ناهار؛
• آشپزی: روسی.

پای مخمر با کلم از نظر طعم لطیف و نرم به نظر می رسد. بوی خوبی دارد و در عکس ها و در زندگی واقعی بسیار اشتها آور به نظر می رسد. عیب: زمان زیادی برای آماده شدن نیاز دارد. اما طعم آن را نمی توان با کیک یا خمیر فروشگاهی مقایسه کرد، زنان خانه دار واقعی این را می دانند.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• مارگارین خامه ای - 1 بسته؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• مخمر فشرده - 25 گرم؛
• آرد گندم درجه یک - 500 گرم؛
• شکر - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. شیر را کمی گرم کنید و مخمر را در آن آب کنید.
2. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ را بزنید، شکر و نمک را اضافه کنید. سپس مخلوط را داخل شیر و مایه بریزید.
3. آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید.
4. وقتی مخلوط یکدست شد، مارگارین ذوب شده را اضافه کنید.
5. برای اینکه مخلوط به دست نچسبد، آرد بیشتری اضافه کنید. سپس خمیر را کمی بریزید تا بهتر ورزیده شود.
6. مایه کیک را یک ساعت در جای گرم بگذارید و با یک حوله نخی بپوشانید.
7. سپس فر را با دمای 1800 درجه سانتیگراد گرم کنید و خمیر را در ظرف پخت بریزید و فیلینگ را اضافه کنید.

بدون مخمر

• زمان: 15 دقیقه؛
• تعداد وعده ها: 4 نفر؛
• هدف: برای ناهار؛
• آشپزی: روسی؛
• سختی: متوسط

این خمیر برای کیک های مرزه، پای با کلم، سیب زمینی یا گوشت مناسب است. با خمیر مایه یا خامه ترش مخلوط می شود که نرم و مطبوع می شود. کیک کلم بدون مخمر به راحتی آماده می شود و به مهارت پخت خاصی نیاز ندارد. در اینجا لازم نیست نگران باشید که آیا خمیر بلند می شود یا خیر. همانطور که در عکس مشخص است، با شیر ترش، محصولات پخته شده همیشه عالی و خوشمزه به نظر می رسند.

عناصر:

• خامه ترش - 500 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛
• آرد - 3 فنجان؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه - 1 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. روغن آفتابگردان، نمک، سرکه را به خامه ترش اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
2. بیکینگ پودر و آرد را جداگانه مخلوط کرده و به خامه ترش اضافه کنید.
3. در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه کنید. خمیر نباید به دست شما بچسبد.
4. می توانید خمیر را فوراً بپزید، نیازی به استراحت نیست.

سریع

• زمان: 15 دقیقه؛
• تعداد وعده ها: 4 نفر؛
• محتوای کالری ظرف در هر 100 گرم: 155 کیلو کالری؛
• در نظر گرفته شده برای: برای ناهار، برای چای؛
• آشپزی: روسی؛
• سختی: آسان

این دستور از خمیر پای کلم بدون مخمر استفاده می کند. خمیر را با کفیر یا خامه ترش تهیه می کنند یا از فروشگاه کیک های آماده می خرند. شیرینی پف دار خریداری شده در فروشگاه با خمیر خانگی قابل مقایسه نیست، بنابراین در زیر دستور پخت سریع آن را در خانه آورده ایم.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نوشابه آب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
• خمیر مایه - 100 میلی لیتر؛
• آرد - 200 گرم.

روش پخت و پز:

1. استارتر، خامه ترش، تخم مرغ و نمک را با شکر در ظرفی بریزید. مواد را با همزن بزنید.
2. نوشابه و آرد را به مخلوط اضافه کنید و دوباره با همزن یا با دست ورز دهید.
3. ماده حاصل را می توان بلافاصله روی یک ورقه پخت ریخت.
4. ظرف پخت باید با کاغذ مخصوص پوشانده شود و با کره چرب شود.
5. پر کردن به طور مساوی در تمام طول پخش می شود.

مایع

• زمان: 15 دقیقه؛
• تعداد وعده ها: 4 نفر؛
• محتوای کالری ظرف در هر 100 گرم: 150 کیلو کالری؛
• در نظر گرفته شده برای: صبحانه، ناهار، شام، چای؛
• آشپزی: روسی؛
• سختی: آسان

پای کلم با خمیر یک گزینه عالی برای کسانی است که نمی خواهند زمان زیادی را در آشپزخانه بگذرانند. دستور غذا ساده و آسان است، حتی یک کودک می تواند آن را انجام دهد. با توجه به مواد تشکیل دهنده، پای مانند یک نان کوتاه می شود. همچنین کم کالری است که برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند مناسب است.

عناصر:

• تخم مرغ - 1-2 عدد؛
• آرد - 0.5 کیلوگرم؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 200 گرم؛
• آب - 30 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. آرد و نمک را در یک کاسه بریزید. آرد باید از قبل الک شود.
2. کره سرد را مکعبی بریزید و داخل آرد بریزید.
3. مکعب ها را با چنگال له کنید تا با آرد مخلوط شوند.
4. تخم مرغ را جداگانه زده و آب را اضافه کرده و مخلوط کنید.
5. در صورت امکان بهتر است به جای آب از شیر استفاده کنید. به این ترتیب کیک نرم نمی شود.
6. مخلوط را داخل آرد بریزید.
7. کاملا مخلوط کنید، در صورت امکان از همزن استفاده کنید.
8. خمیر پای کلم را در یخچال بگذارید و بعد از 30 دقیقه آن را بردارید.
9. بعد از این می توانید در دمای 180 درجه بپزید.

خمیر مارگارین برای پای کلم

• زمان: 40-50 دقیقه؛
• تعداد وعده ها: 4 نفر؛
• محتوای کالری ظرف در هر 100 گرم: 165 کیلو کالری؛
• هدف: برای صبحانه، ناهار؛
• آشپزی: روسی؛
• سختی: متوسط

کلم kulebyaka همیشه در روسیه محبوب بوده است. امروزه زمان بسیار کمتری برای آماده سازی نیاز دارد. چگونه یک پای را درست بپزیم؟ توصیه می شود خمیر را با مارگارین در یک مولتی کوکر به مدت 50 دقیقه در حالت "پخت" بپزید. فر نیز کار می کند، اما کمی بیشتر طول می کشد و ممکن است گاهی اوقات کیک بسوزد.

عناصر:

• آرد - 6 قاشق غذاخوری. l.
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
• مارگارین - 1 بسته؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. مارگارین را در ظرفی آب کنید و با نمک، سس مایونز، خامه ترش و سفیده تخم مرغ (پس از جدا کردن از زرده) مخلوط کنید.
2. آرد را الک کرده و داخل مخلوط بریزید.
3. پایه پای را کاملاً مخلوط کرده و روی یک ورقه پخت بریزید.
4. می توانید در دمای 180 درجه بپزید.
5. وقتی روی آن سرخ شد، پای آماده است. باید خوشمزه به نظر برسد.

روی کفیر

• زمان: 30 دقیقه؛
• تعداد وعده ها: 5 نفر؛
• محتوای کالری ظرف در هر 100 گرم: 150 کیلو کالری؛
• هدف: برای صبحانه؛
• آشپزی: روسی؛
• سختی: آسان

خمیر کفیر سبک، مطبوع و بسیار خوشمزه می شود. برای تنوع، می توانید با استفاده از همین دستور، کاسه پنیر کوتیج تهیه کنید. در صورت تمایل می توانید فیلینگ را تغییر دهید یا مرغ یا قارچ اضافه کنید. دستور غذا ساده، سریع است و تمام خانواده را خوشحال می کند. در مورد نحوه تهیه آن نباید هیچ مشکلی وجود داشته باشد. پای ژله ای به دست آمده خوشمزه و اشتها آور به نظر می رسد. اگر مخمر و پیاز را اضافه کنید، یک کیک اوستیایی خواهید داشت.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 250 گرم؛
• روغن زیتون یا نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، نمک، کفیر و کمی نوشابه اضافه کنید.
2. پیاز را رنده کنید و به مخلوط اضافه کنید.
3. مخلوط را با دست با همزن یا چنگال بزنید.
4. کره و آرد را داخل آن بریزید، دوباره هم بزنید.
5. می توانید بلافاصله پخت کنید، اما قبل از انجام این کار باید ظرف پخت را چرب کنید.
6. پای را باید در دمای 200 درجه بپزید تا کاملا بپزد.

ویدئو