Receta de gelatina normal. como hacer gelatina

Los golosos sin duda apreciarán este postre sencillo y ligero, que se puede preparar con una amplia variedad de ingredientes. ¿Cómo hacer gelatina tú mismo? Descúbrelo en las recetas sugeridas.

Cómo hacer gelatina a partir de gelatina.

La gelatina es la forma más fácil y rápida de prepararla, que es básica.

Productos requeridos:

• litro de agua;
• 40 gramos de gelatina.

Proceso de cocción:

1. Coloque la cantidad especificada de gelatina en un vaso y llénelo con agua. Debe estar a temperatura ambiente. Deje reposar la mezcla durante unos 40 minutos para que se hinche bien.
2. Remueve el contenido cada 10 minutos, y pasado el tiempo asignado, vierte todo en la sartén y empieza a calentar a fuego lento.
3. Continúa calentando la mezcla hasta que la gelatina se disuelva por completo, luego distribúyela en los moldes.
4. Espera a que la gelatina se enfríe y refrigérala durante al menos unas horas, pero preferiblemente durante la noche.

Receta para hacer mermelada

Si dominas la versión clásica de hacer gelatina, entonces es hora de hacer un postre con mermelada y gelatina, porque quedará dulce y rico.

Productos requeridos:

• un vaso de cualquier mermelada;
• un litro de agua;
• azúcar a tu gusto;
• 30 gramos de gelatina.

Proceso de cocción:

1. Verter la gelatina en un vaso, añadir agua y dejar la composición resultante durante 60 minutos para que se hinche bien.
2. Mezclar la mermelada seleccionada con dos vasos de agua y mezclar bien.
3. Filtramos lo que conseguimos a través de un colador, eliminando así los trozos grandes. Puedes agregar un poco de azúcar si lo deseas, pero esto no es necesario ya que la mermelada ya está dulce.
4. Coloca este almíbar en la estufa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. En un recipiente aparte calentar la gelatina hinchada hasta que se disuelva por completo. Tenga en cuenta que la mezcla no debe hervir. Después de esto, combine el almíbar de mermelada y la gelatina.
6. Verter la mezcla en el molde, llevarlo a temperatura ambiente y meter en el frigorífico durante varias horas para que endurezca.

Gelatina de leche con chocolate

La gelatina de leche, e incluso con chocolate, es una de las combinaciones más deliciosas.

Productos requeridos:

• 30 gramos de gelatina;
• 100 gramos de azúcar;
• 150 gramos de chocolate;
• 0,75 litros de leche;
• vainilla al gusto.

Proceso de cocción:

1. Coloca la gelatina en un recipiente pequeño, llénalo con agua y déjala reposar durante aproximadamente una hora para que se hinche.
2. Muele el chocolate, combínalo con el azúcar y vierte leche caliente por encima.
3. Vierta la gelatina ya hinchada y coloque la mezcla al fuego. Llevar la mezcla a ebullición y retirar inmediatamente.
4. Vierte todo en moldes, déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego mételo en el frigorífico unas horas más.

De compota y gelatina

Un postre elaborado a base de compota y gelatina resulta muy ligero.

Si quieres que el sabor sea más interesante, añade canela, vainilla o zumo de limón.

Productos requeridos:

• 30 gramos de gelatina;
• 500 mililitros de cualquier compota.

Proceso de cocción:

1. Si tienes compota con frutos rojos, asegúrate de quitarlos. Todo lo que necesitas es el líquido mismo.
2. Vierta la cantidad especificada de gelatina en cualquier recipiente, rellénelo con compota y déjelo por unos 40 minutos.
3. Pasado este tiempo, coloca el recipiente en el fuego a fuego lento y mantenlo durante un par de minutos hasta que la gelatina se disuelva por completo. Pero no dejes que hierva y revuelve el contenido constantemente.
4. Transfiera la mezcla resultante a cualquier molde, deje que la gelatina se enfríe a temperatura ambiente y póngala en el refrigerador durante varias horas para que se endurezca. Servir como postre ligero y saludable.

Cocinando para el pastel

Para decorar bellamente un pastel con una capa de gelatina, puedes usar absolutamente cualquier receta para su preparación e incluso agregarle una variedad de bayas o frutas. Pero para que el relleno no se extienda, conserve su forma y luzca bonito, es necesario tener en cuenta algunos matices.

• En primer lugar, colocamos la base del bizcocho en el molde para que la gelatina que aún no se ha endurecido no se escurra por los bordes.
• No viertas gelatina sobre bizcochos vacíos, ya que absorberán todo fácilmente. Es recomendable cubrirlas con una ligera capa de nata, mermelada o conservas y meterlas en el frigorífico media hora. Luego se puede rellenar el bizcocho con una fina capa de gelatina y dejar que se endurezca. Solo después de eso agregue todo el volumen restante de la masa de gelatina.

Jalea de jugo de frutas

La gelatina de jugo es un postre brillante con los colores del arcoíris que definitivamente les encantará a los niños.

Puedes usar jugo en paquetes, o puedes usar jugo natural, será aún más saludable.

Productos requeridos:

• medio litro de cualquier jugo de fruta;
• cucharada grande de gelatina;
• 130 mililitros de agua fría.

Proceso de cocción:

1. Vierta la cantidad especificada de gelatina en el recipiente, agregue agua y déjela por 30 minutos para que se hinche.
2. Luego coloca el recipiente al fuego, enciende a fuego medio y mantén la mezcla al fuego durante unos tres minutos hasta que la gelatina se disuelva por completo. Revolviendo constantemente, no dejes que el contenido hierva.
3. Vierta el jugo en esta mezcla y mezcle todo rápidamente.
4. Vierta la gelatina en bonitos moldes, enfríe a temperatura ambiente y colóquela en el frigorífico durante al menos 3 horas hasta que cuaje por completo.

A base de requesón

Productos requeridos:

• 150 mililitros de leche;
• 50 gramos de miel;
• 150 gramos de crema agria;
• dos cucharadas grandes de gelatina;
• 400 gramos de fresas;
• 350 gramos de requesón.

Proceso de cocción:

1. Coloque la miel, la crema agria y el requesón en un recipiente hondo y mezcle todo bien hasta que quede suave con una licuadora.
2. Verter la gelatina con la cantidad de leche indicada, dejar actuar 30 minutos y esperar a que se hinche bien.
3. Después de esto, ponemos la masa de gelatina al fuego, encendiendo a fuego lento, y la mantenemos un par de minutos hasta que la gelatina se disuelva por completo.
4. Ahora puedes combinar las composiciones obtenidas en los pasos anteriores.
5. Corta algunas fresas en mitades. Coloque un poco de masa de cuajada en hermosos moldes, coloque fresas en rodajas a los lados y bayas enteras en el medio.
6. Vierte todo esto con el resto de la mezcla y mete en el frigorífico al menos unas horas para que el postre se endurezca. Después de esto se puede servir.





Productos requeridos:

• dos cucharadas grandes de jugo de limón;
• 100 mililitros de almíbar de cereza;
• tres cucharadas grandes de gelatina;
• un litro de agua;
• tres peras pequeñas;
• unas 15 frambuesas;
• un paquete de preparaciones de gelatina.

Proceso de cocción:

1. Coloque la cantidad especificada de agua en el recipiente y caliéntelo a aproximadamente 60 grados. Agregue aquí la mezcla de gelatina, agregue el jugo de limón y mezcle bien.
2. A continuación, añadir el almíbar de cerezas y las peras peladas, sin corazón y cortadas en trozos pequeños.
3. Verter la gelatina en un vaso, verter un poco de líquido caliente y dejar reposar un rato hasta que se hinche por completo.
4. Pasado el tiempo asignado, verter gelatina en la masa que hierve a fuego lento, mezclar todo, calentar un par de minutos sin que hierva y retirar.
5. Primero coloque trozos de peras y luego frambuesas en los recipientes preparados. Rellénalas con gelatina y mételas en el frigorífico durante varias horas.

¿Dime cómo hacer gelatina? Antes siempre me compraba los preparados en bolsas, pero ahora me convertí en madre. El bebe ya ha crecido y quiero probar a darle un poquito, ¿y si le gusta? Por supuesto, los productos semiacabados no son una opción para un niño, así que decidí hacerlo yo mismo, pero lo único que sé es que necesitas gelatina.

La gelatina es uno de los postres favoritos tanto de adultos como de niños. Además de ser muy sabrosa, la gelatina también es saludable. La gelatina y sus componentes tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los intestinos y también aportan a nuestro cuerpo un aminoácido tan esencial como la glicina, que fortalece el tejido del cartílago y las articulaciones. En este sentido, el dulce manjar se recomienda para niños y personas mayores: los primeros están creciendo y los segundos necesitan apoyo.

La gelatina en bolsas comprada en la tienda no se puede comparar con la gelatina casera elaborada con productos naturales y sin colorantes ni conservantes, por lo que muchas amas de casa están interesadas en la cuestión de cómo hacer gelatina. A menudo sucede que en lugar de una estructura homogénea, se obtienen trozos de gelatina sin disolver o no se endurece en absoluto.

Para obtener una gelatina realmente sabrosa y hermosa, es necesario seguir las proporciones de agua y también introducir la gelatina correctamente.

Características de la dilución de gelatina.

Todos sabemos que la gelatina se vende en bolsas y se presenta en forma de polvo granulado. Sin embargo, esto no significa que deba agregarse a la pieza de trabajo de esta forma.

La gelatina se debe agregar al final y diluirse antes de hacerlo.

Esto se hace así:

1. Primero, vierta el contenido de la bolsa en un recipiente aparte, agregue una pequeña cantidad de agua fría y déjelo por 10-15 minutos. Durante este tiempo, los gránulos se hincharán y la gelatina se convertirá en una masa espesa y viscosa.
2. Ahora calienta la gelatina hinchada a fuego lento, sin que hierva.
3. Cuando la masa se vuelva líquida, se puede agregar a la gelatina. Si por casualidad la pieza de trabajo se sobrecalienta, es necesario dejar enfriar la gelatina, pero sin permitir que vuelva a espesarse.

Dado que la gelatina diluida no se puede tratar térmicamente más, es mejor usar agua hervida inmediatamente.

¿De qué puedes hacer gelatina?

Como ya quedó claro, el ingrediente principal de la gelatina es la gelatina. Como relleno se pueden utilizar casi todos los productos disponibles en la cocina (excepto las verduras, por supuesto), a saber:

• frutas;
• frutas y bayas frescas;
• yogur;
• cCrea agria;
• chocolate;
• leche condensada;
• fruta confitada;
• atasco.

Receta sencilla de gelatina de cereza

Este refrescante postre agridulce es muy fácil de hacer. Para hacer esto, retire las semillas de un vaso de semillas frescas (su número se puede aumentar si lo desea, luego la gelatina simplemente quedará más espesa debido a las bayas), vierta 450 ml de agua sobre ellas y cocine la compota, agregando 2 cucharadas. durante el proceso de cocción. l. Sáhara.

Vierta unos 100 ml en un recipiente aparte y, cuando la bebida se haya enfriado, diluya 1 cucharada. l. gelatina. Agrega la mezcla al resto de la compota, vierte en moldes y coloca en el frigorífico un par de horas.

Cómo hacer gelatina rayada de tres capas a partir de productos naturales - video

En mi opinión, la gelatina de frutas casera con gelatina ocupa el lugar que le corresponde entre otras. Este postre es perfectamente refrescante y luce apetitoso en la mesa navideña. La peculiaridad de este postre es que puedes utilizar cualquier baya y fruta para hacer gelatina.

Generalmente se toman como base varios jugos, compotas o productos lácteos. Ya te lo dije antes, pero hoy te contaré cómo hacer gelatina a partir de gelatina y jugo. Usé jugo de cereza para esta receta, pero cualquier otro jugo funcionará. Puedes combinar varios tipos de bebidas y verterlas en capas en varias etapas.

Ingredientes:

• 400 ml de jugo de cereza
• 4 cucharaditas gelatina instantánea
• 100 g de cerezas y frutos rojos para decorar

Cómo hacer gelatina de frutas en casa con gelatina:

Existen varios tipos de gelatina comestible: regular, en láminas e instantánea. Si haces gelatina con gelatina normal, primero debes remojarla en agua fría. Para un paquete que pese entre 15 y 25 g, necesitará 50 ml de agua. Verter encima el polvo, mezclar y dejar hinchar durante 1 hora.

La gelatina en hoja también debe remojarse en agua fría (la cantidad no importa) durante 3 a 5 minutos y luego exprimirse.

La gelatina instantánea en polvo es la más cómoda de usar. Por eso, hoy prepararemos gelatina a partir de jugo de frutas y gelatina, que no es necesario remojar previamente.

Verter el jugo de fruta en una cacerola o cucharón y poner al fuego. Cuando el jugo esté caliente, agréguele gelatina instantánea a razón de 1 cucharadita por cada 100 ml de líquido.

¡Atención! Bajo ninguna circunstancia debes llevar el jugo a ebullición. Simplemente caliente a unos 55-65 grados. Si la gelatina se vierte en agua hirviendo, perderá todas sus propiedades gelificantes y, como resultado, ¡la gelatina no se endurecerá!

Mezclar bien los ingredientes con unas varillas para que la gelatina se disuelva por completo, siguiendo la receta de gelatina casera. Si de repente encuentra gránulos de gelatina sin disolver, asegúrese de colar la mezcla a través de un colador fino.

A continuación, prepara los platos para la gelatina. Puedes utilizar vasos de cristal, cuencos, tazas transparentes o moldes de silicona. Espolvoree algunas frutas o bayas en el fondo. Usé cerezas, grosellas rojas y negras.

Vierta jugo de frutas y gelatina sobre la fruta.

Cubrir la parte superior de la gelatina de frutas casera con gelatina con film transparente y meter en el frigorífico. Después de aproximadamente 1 a 2 horas, la gelatina se endurecerá y estará lista para usar.

Probablemente todas las amas de casa saben cómo hacer gelatina con gelatina. Nos enamoramos de este manjar cuando éramos niños. El progreso no se detiene y la industria culinaria se desarrolla junto con él. Hoy en día puedes encontrar tantas recetas interesantes de gelatina que te abren los ojos como platos. Veamos los mejores de ellos.

¿Qué no le gusta a la gelatina?

En el embalaje está escrito cómo diluir la gelatina. Sin embargo, este producto es caprichoso y a la hora de trabajar con él hay que tener en cuenta algunos matices:

• Nunca lleves a ebullición la gelatina, ya que esto evitará que adquiera una consistencia espesa.
• Cuando se calientan, los utensilios de aluminio le dan a la gelatina un sabor desagradable y un tinte oscuro.
• Para disolver todos los cristales, calienta el recipiente con agua corriente mientras diluyes la gelatina.
• Si hay grumos en la mezcla de gelatina que no puedes romper por completo, cuela el líquido a través de un colador.

¡Nota! Si te gustan los llamados postres temblorosos, diluye 20 g de gelatina en 1 litro de agua. Y si quieres conseguir una gelatina más dura, aumenta la cantidad de gelatina 2,5 veces con el mismo volumen de líquido.

Postre ligero de frutas y bayas.

La gelatina de frutos rojos con gelatina se considera un postre ideal. En primer lugar, este manjar es increíblemente sabroso. En segundo lugar, es útil porque contiene muchas vitaminas. Y en tercer lugar, esa gelatina no dañará tu figura.

Compuesto:

• 500 ml de zumo de manzana clarificado;
• 2 cucharadas l. azúcar granulada;
• 25 g de gelatina;
• durazno;
• 6-7 fresas;
• 6-7 uds. moras;
• 6-7 frambuesas;
• hojas de menta;
• 6-7 uds. arándanos

¡Nota! Puedes utilizar absolutamente cualquier baya y fruta. La gelatina se elabora de bayas congeladas con gelatina de la misma forma.

Preparación:

¡Consejo! No coloques la gelatina en el congelador hasta que se haya endurecido por completo, ya que se convertirá en cristales.

Delicada gelatina de chocolate con leche

La gelatina de leche con gelatina y cacao tiene un sabor increíble y queda muy tierna. Y es bastante sencillo de hacer. Para que la gelatina quede hermosa, use moldes especiales, pero también puede usar vasos comunes.

Compuesto:

• 250 ml de leche horneada;
• 15 g de cacao;
• 10 g de gelatina;
• 5 cucharadas l. agua filtrada;
• 2,5 cucharadas. l. azúcar granulada.

¡Consejo! Antes de verter la gelatina en los moldes, asegúrate de que el fondo esté tibio. Luego, cuando la golosina se congele, no se formarán grumos.

Preparación:

Delicia de crema agria para los más pequeños

Ahora preparemos gelatina casera con gelatina y crema agria. Este manjar será de gran utilidad para los niños.

Compuesto:

• 350 g de crema agria;
• 100 g de azúcar granulada;
• 10 g de gelatina;
• 130 ml de agua purificada;
• 1 cucharadita vanilina.

Preparación:

Gelatina de cuajada para el deleite de los más golosos

¿Sabías que el postre no sólo puede ser delicioso, sino también increíblemente saludable? La gelatina de cuajada se considera uno de esos manjares. Y si le viertes almíbar y lo decoras con bayas, ¡obtendrás una verdadera obra maestra culinaria!

Compuesto:

• 25 g de gelatina;
• 100 ml de leche;
• 400 g de requesón;
• 400 ml de crema agria;
• bayas;
• zumo de frutas;
• 7 cucharadas l. azúcar granulada.

Preparación:

1. Vierta la leche sobre la gelatina y déjela por 30-40 minutos. Durante este tiempo se hinchará.
2. Luego coloca el recipiente con la masa de leche y gelatina al fuego y caliéntalo ligeramente a fuego lento, revolviendo.
3. Muele el requesón con azúcar granulada y agrega la crema agria. Batir la masa resultante con una batidora.
4. Ahora agregue la mezcla de gelatina y mezcle.
5. En principio, ya puedes verter la gelatina en moldes y meterla en el frigorífico. Y para complementar su sabor con notas brillantes, agregue bayas o trozos de fruta a la gelatina.
6. O puedes preparar otra capa. Disolver la gelatina en el jugo y calentarla. Vierte la mezcla resultante en el fondo del molde y, cuando endurezca, agrega la gelatina de requesón. ¡Saldrá delicioso!

¡Nota! Para que la gelatina sea más fácil de desmoldar, bájela suavemente en agua tibia.

¿Has decidido hacer gelatina de frutas con gelatina, pero tienes miedo de ganar peso? Luego haz un postre con cualquier jugo. De esta forma disfrutarás de su sabor y mantendrás tu figura.

¡Nota! Elija jugo natural sin conservantes ni aditivos nocivos.

Compuesto:

• 2 cucharadas jugo;
• 25 g de gelatina;
• 1 cucharadita azúcar granulada.

Preparación:

1. Agrega gelatina al jugo y déjalo por una hora.
2. Pasado el tiempo indicado, agrega el azúcar granulada y coloca el recipiente al fuego. En el nivel del fuego más bajo, revolviendo todo el tiempo, disolver completamente la gelatina.
3. Vierte la gelatina en los moldes. Puedes poner tus frutas o bayas favoritas en el fondo.
4. Cuando la gelatina se haya enfriado, colócala en el frigorífico.
5. Puedes servir este manjar con nata montada o una bola de helado.

¡Nota! Antes de meter los moldes de gelatina en el frigorífico, cúbrelos con film transparente para que el manjar no absorba los olores de otros alimentos.

En la cocina clásica, gelatina es el nombre que se le da al zumo de fruta hervido con azúcar. Este plato apareció mucho antes de la producción en masa de gelatina y, por lo tanto, anteriormente solo se utilizaban para hacer gelatina frutas con un alto contenido de pectina. Gracias a este componente, la gelatina de membrillo o grosella negra se elaboraba sin problemas y con mucha facilidad, pero con grosellas rojas, manzanas ácidas, arándanos, arándanos y arándanos rojos el proceso era más complejo.

Por el momento, ya no es necesario elegir cómo hacer gelatina y qué frutas son mejores para ello. La gelatina asegura que cualquier creación culinaria alcance la consistencia deseada. El principio fundamental es utilizar este ingrediente correctamente y comprender exactamente lo que no le gusta.

¿Cómo hacer gelatina en casa sin gelatina?

Además de las frutas con mayor contenido de pectina (analizadas anteriormente), se pueden usar frambuesas, albaricoques, cerezas, peras, fresas, fresas silvestres y cerezas para crear gelatina. Sin embargo, asegúrese de mezclarlos con frutas que contengan pectina en partes iguales.

Añade azúcar a la mezcla de frutas: 600 g de azúcar son suficientes para 1 litro de fruta. Hervir la mezcla hasta que espese. Al tomar la muestra, debería obtener una mezcla viscosa. Vierte el postre resultante en tazones y luego colócalo en el frigorífico.

¿Cómo hacer gelatina a partir de gelatina?

El uso de gelatina amplía las posibilidades culinarias.

La gelatina te permite:

• Agrega muy poca azúcar a la mezcla de frutas. Como resultado, incluso puedes preparar un postre bajo en calorías;
• No estás limitado a un determinado conjunto de frutas, puedes crear cualquier postre de frutas e incluso lácteos;
• No espere varias horas para que la mezcla hierva y se endurezca. La gelatina se endurece en promedio en 50 minutos;
• ¡Descansa con confianza que todo saldrá como debe! Después de todo, si sigues estrictamente las reglas, la gelatina definitivamente quedará excelente.

Antes de empezar a preparar la gelatina, se remoja la gelatina en agua fría. Se debe dejar que la gelatina se hinche durante al menos una hora. En este momento ya puedes preparar la base para la gelatina.

No es necesario remojar la gelatina en agua (por supuesto, si no usas gelatina en hojas). Sin embargo, en este caso el proceso de endurecimiento será más largo. Si sigues todas las proporciones (un paquete de gelatina de 15 gramos por 2 vasos de líquido), la gelatina se endurecerá en cualquier caso, no en un par de horas, pero definitivamente a la mañana siguiente. Sin embargo, si sigue instrucciones claras sobre cómo preparar la masa de gelatina en casa, podrá preparar el postre no el día anterior, sino casi unas horas antes del inicio de las vacaciones o la cena.

receta de gelatina de frutas

A mucha gente le gustará esta gelatina.

Necesitarás:

• Media taza de cerezas frescas o enlatadas;
• Frutas (pera, manzana) 1 pieza cada una;
• 3 cucharadas cucharadas de gelatina;
• 2 ramitas de menta;
• 500 ml de agua;
• 100 gramos de azúcar.

Instrucciones de cocina

1. Pelar la pera y la manzana y cortarlas en trozos.
2. Preparar el almíbar: añadir el azúcar al agua caliente, hervir y dejar a fuego lento.
3. Colocar la pera y la manzana picadas en el almíbar hirviendo durante un par de minutos, dejar que suden un poco y luego retirar. Retire el almíbar del fuego y enfríe un poco.
4. Coloca una capa de peras y manzanas en el fondo de los moldes y pon cerezas encima.
5. Coloca la gelatina previamente remojada a fuego lento hasta que se derrita por completo. La masa no debe hervir, de lo contrario la gelatina perderá sus propiedades.
6. Agrega la gelatina al almíbar.
7. Verter la masa resultante en moldes con cerezas y frutas, decorar con menta y dejar en el frigorífico hasta que endurezca.

Receta de gelatina de crema agria

Se puede preparar una deliciosa gelatina con crema agria normal. ¡Lo principal es seguir las instrucciones y podrás convertir este ingrediente común en un postre increíblemente delicioso!

Necesitarás:

• 1 litro de crema agria mediana líquida;
• Toma tantas ciruelas como quieras;
• 100 g de azúcar;
• 25 gramos de gelatina.

Instrucciones de cocina

1. Deja que la gelatina se hinche y se disuelva después de 40 minutos calentándola en el microondas o al fuego.
2. Coloque la crema agria en un recipiente hondo, agregue el azúcar y bata bien con una licuadora o batidora.
3. Agrega gelatina a la mezcla, sin dejar de batir.
4. Pica finamente las ciruelas, agrégalas a la crema agria y luego revuelve.
5. Dividir la mezcla en vasos y moldes.
6. Colocar en el frigorífico hasta que cuaje por completo.

Existe una gran variedad de recetas de gelatina. ¡Porque gracias a este ingrediente casi todo se congela! Te presentamos los más sencillos y deliciosos. Puedes crear el tuyo propio, ¡para las vacaciones y para todos los días!