Tortitas finas con caviar rojo

Maslenitsa es una fiesta favorita de niños y adultos, que se celebra en nuestro país cada primavera. Durante toda una semana podrás divertirte, deslizarte por los toboganes, asistir a eventos ruidosos y, por supuesto, disfrutar de una deliciosa repostería. Los panqueques con caviar se convirtieron en un regalo tradicional para esta festividad hace apenas cien años. Sin embargo, a los rusos les encanta tanto este plato que hoy en día es imposible imaginarse el invierno ruso sin él.

• Con unas varillas, batir tres huevos con sal, azúcar (50 gramos) y leche (200 ml).
• Agrega 250 gramos de harina a la masa, mezcla y agrega otros 200 ml de leche.
• Para que las tortitas se fríen mejor, añade un poco de aceite vegetal.

Apila los panqueques terminados uno encima del otro. Engrase cada uno con una fina capa de mantequilla derretida, extienda el caviar rojo uniformemente (aproximadamente una cuchara) y enrolle la golosina en un rollo.

Tortitas con salmón ahumado y caviar

Este plato noruego es muy apreciado por los habitantes de nuestro país. Puedes cambiar la composición del relleno a tu discreción. Por ejemplo, en lugar de salmón, tome cualquier otro pescado y, en lugar de caviar de salmón, tome caviar de capelán. Preparémoslo así:

Tortitas con salmón ligeramente salado y caviar rojo

La versión clásica de la golosina Maslenitsa no dejará indiferentes a tus invitados ni a tus familiares. Panqueques con caviar (receta):

Bolsas de panqueques con caviar y salmón

Los panqueques rellenos de caviar se pueden servir de muchas maneras. Pero te sugerimos que lo hagas de la manera más original: poner el relleno en el panqueque y atar sus bordes con una flecha de cebolla verde o un hilo de queso Chechil. Estamos seguros de que los invitados apreciarán el enfoque inusual al servir un plato familiar y usted recibirá elogios bien merecidos. Entonces, la receta:

Toda buena ama de casa sabe que hornear deliciosos panqueques es solo la mitad de la batalla. También es muy importante aprender a servirlos maravillosamente en la mesa navideña. Por eso, queremos hablarte de varias formas de servir las delicias de Maslenitsa:

• La versión clásica son los triángulos hechos con panqueques, familiares para todos desde la infancia. Unte cada uno con el relleno, doble por la mitad y nuevamente por la mitad. Dobla los panqueques en un círculo con un ángulo agudo hacia el centro. Para decorar la composición, corta tiras finas de un par de panqueques y enróllalas formando rosas.
• Un sobre es una forma sencilla pero impresionante de servir panqueques con caviar, queso crema y salmón. De esto puedes estar seguro cuando ofrezcas comida a tus invitados.
• Los panqueques con caviar quedan geniales si los envuelves en tubos y los colocas amontonados en un plato.
• Anteriormente describimos que esta delicia se puede servir en forma de bolsas. Pero si usas tu imaginación, puedes desarrollar esta idea y servir panqueques, por ejemplo, en forma de dulces. Para ello agrega el relleno, enróllalo y átalo por ambos extremos con fibras de queso o cebolletas.
• Los panqueques calados, que se pueden hornear con una manga pastelera o una botella de ketchup, te ayudarán a decorar la mesa navideña. Eso sí, primero tendrás que practicar un poco para conseguir el resultado deseado. Pero cuando lo consigas podrás sorprender a tus invitados con un original capricho, decorado con caviar rojo.

Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado

Seguramente todas las amas de casa saben hornear panqueques. Infinidad de recetas navegan por Internet. Desde calados hasta rellenos, desde espesos hasta dietéticos. Pero, ¿cuántas personas saben cómo servir este plato popular de una manera inusual y hermosa? Hoy te enseñaremos a envolver tortitas con caviar de una forma bonita y original.
Puedes utilizar tu propia receta probada para los panqueques. O puedes usar el nuestro.





- caviar rojo,
- panqueques,
- queso trenzado,
- queso crema.

Receta con fotos paso a paso:

Desmontamos la trenza de queso en tiras.

Método número 1
Caparazón




Necesitaremos cualquier relleno de queso, queso trenzado suluguni, caviar rojo.
Tome el panqueque preparado, colóquelo sobre la superficie de trabajo y engrase con relleno de queso.

Ahora necesitamos enrollar el panqueque formando un tubo. El tubo debe estar apretado.

A continuación, envolvemos nuestro tubo en una carcasa. Para evitar que la cáscara se deshaga, átela con hilo de queso suluguni.
Ahora hay que decorar nuestra cáscara con una cucharadita de caviar rojo. Simplemente colóquelo encima del caparazón.
Inusual, original, sabroso.

Método número 2
Bolsa sorpresa






En esta versión tendremos caviar dentro de la tortita.
Los ingredientes son los mismos que en el primer método.
Extiende el panqueque y engrasa con relleno de queso. Coloca una cucharadita de caviar sobre el relleno y extiéndela un poco sobre la tortita.

Ahora necesitamos doblar los bordes del panqueque para formar una bolsa.
Atámoslo con una cuerda de Syrah Suluguni.
La bolsa sorpresa está lista.

El primer y segundo método se pueden combinar. El resultado será una gran composición.

Método número 3
Rollos de caviar




En este método utilizaremos tortitas, caviar y requesón.
Engrase el panqueque terminado con relleno de queso.




Lo envolvemos en un tubo.






Cortamos rollos de este tubo. Decora los panecillos terminados con caviar rojo y hierbas.
Otro servicio está listo.




Sé original, sorprende a tus familiares y amigos con tu creatividad.
Buen provecho.
Otro gran aperitivo con caviar.

Los panqueques con caviar son un regalo generoso no solo para Maslenitsa, sino también para servir en cualquier mesa festiva. Los panqueques rellenos de caviar definitivamente elevarán el estatus de su delicia. Si tiene la oportunidad, disfrute de un refrigerio de este tipo para usted y sus seres queridos sin esperar una festividad u ocasión especial. Después de todo, la comida deliciosa es la clave para un buen estado de ánimo y la comida sana es la clave para una buena salud. ¡Cocina de forma sencilla, come con gusto y sé sana, feliz y bella!

Para preparar tortitas finas con leche necesitarás:

200 ml de leche;

200 gramos de harina;

1,5 cucharadas. cucharadas de azúcar;

aceite vegetal.

El relleno de las tortitas estará compuesto por:

caviar rojo;

manteca.

No describiré en detalle cómo cocinar con leche. Si necesita uno detallado, simplemente siga el enlace y le diremos brevemente cómo hacer la masa para panqueques deseada.

Mezclar la harina con el azúcar.

Batir el huevo.

Diluir con leche.

Agrega una cucharada de aceite vegetal.

Obtenemos una masa líquida homogénea.

Vierta en una sartén caliente. La porción de masa no es demasiado pequeña, porque... Los panqueques no deben quedar demasiado finos.

Freír por ambos lados.

Cómo servir panqueques con caviar.

Engrase los panqueques terminados con mantequilla. Cuando hace calor, calienta y simplemente satura el panqueque, haciéndolo más suave y jugoso.

Si te gusta el sabor de la mantequilla espesa, debes esperar a que los panqueques se enfríen por completo y aplicarles mantequilla como en un sándwich.

Para envolver y servir bellamente los panqueques, debes untar un poco de caviar encima de la mantequilla. En esta etapa, no es necesario poner mucho caviar, ya que la mayor parte se colocará encima del corte del panqueque. Mientras tanto, doble los lados y enróllelo hasta formar un tubo. Cómo lo hago, mira la foto de abajo.

Corta los rollos de panqueques resultantes en diagonal. Cubrir generosamente el hojaldre con caviar.

Si sirve estos panqueques rellenos en un plato común, haga el corte uniformemente y obtendrá "muñones" que se pueden colocar fácilmente verticalmente y llenar maravillosamente la pasta.

¡Lo más interesante es que los panqueques con caviar son a la vez un excelente postre y un excelente aperitivo frío! Yo diría que serán "panqueques elegantes de una anfitriona elegante". Buen provecho.

El panqueque con caviar es un plato muy sabroso, inusual y festivo. Puedes servir este manjar para cualquier ocasión y, lo más importante, no podrá evitar que te guste. Durante Maslenitsa, este manjar elevará tu mesa y te diferenciará de otras amas de casa. Hay varias recetas para este plato, y si lo decoras de manera hermosa y creativa, tus invitados quedarán simplemente atónitos.

Receta estándar con caviar rojo

Esta es la receta más sencilla. Lleva poco tiempo, pero resultará un excelente aperitivo en la mesa navideña.

Ingredientes:

• Aceite de girasol – 65 ml;
• manteca – 65 g;
• huevo – 4 piezas.;
• caviar rojo – 250 g;
• azúcar – 55 g;
• harina – 350 g;
• sal al gusto;
• producto lácteo – 0,5 l.

Pasos de preparación:

1. Batir cuatro huevos en un recipiente hondo.
2. Vierta el azúcar y la sal en un bol.
3. Vierta 300 g de leche.
4. Mezcle bien todos los ingredientes con una batidora o batidor.
5. Agrega harina a la mezcla. Hazlo lentamente y revuelve todo el tiempo para evitar la formación de grumos.
6. Añadir a la masa los 200 g restantes de leche y aceite refinado, en una cantidad de 60 ml.
7. Hornear panqueques y untar con mantequilla.
8. Coloque caviar rojo en el panqueque enfriado.
9. Extienda el caviar por todo el panqueque y enróllelo.

Relleno de tomate y caviar

Para los amantes de las verduras, especialmente los tomates, esta receta es adecuada. El tomate fresco con caviar es una delicia celestial.

Ingredientes:

• Aceite de girasol – 60 ml;
• mantequilla congelada – 65 g;
• huevo – 4 piezas.;
• caviar granulado – 180 g;
• tomates – 150 g;
• azúcar – 60 g;
• crema agria casera – 300 g;
• harina tamizada – 300 g;
• producto lácteo casero – 0,5 l;
• sal al gusto.
• cebollas verdes – 150 g.

Pasos de preparación:

1. Hacemos harina para tortitas como en la primera receta.
2. Las horneamos en una sartén, intentando que queden finas.
3. Recorta los bordes del panqueque enfriado de 2 a 3 centímetros.
4. Picar las cebollas verdes.
5. Unte la crema agria sobre el panqueque.
6. Colocar encima un poco de caviar, cebolla y una rodaja de tomate.
7. Enrolla el panqueque y átalo a tu gusto con los bordes cortados.

Servir, espolvorear con mantequilla rallada.

Tortitas reales con caviar rojo y negro

Si quieres experimentar un sabor verdaderamente divino, prepara panqueques con caviar rojo y negro. Sí, este placer no es barato, pero será recordado durante mucho tiempo.

Ingredientes:

• Leche – 170 ml;
• huevo de gallina – 4 piezas.;
• aceite de girasol – 40 ml;
• mantequilla derretida – 130 g;
• harina – 380 g;
• levadura – 15 g;
• sal y azúcar al gusto;
• caviar rojo y negro – 50 g cada uno.

Pasos de preparación:

1. Revuelva 15 g de levadura en la leche tibia, agregue 200 g de harina, mezcle y deje en un lugar cálido durante una hora y media.
2. Mezclar 70 g de mantequilla, sal, azúcar y huevos. Batir con una batidora hasta que se forme espuma.
3. Añadir a la masa los ingredientes batidos con batidora, añadir otros 200 g de harina y dejar reposar media hora más.
4. Hornea los panqueques y engrasa con la mantequilla restante.
5. Coloque caviar rojo y negro sobre el panqueque y extiéndalo uniformemente.
6. Lo doblamos a nuestro criterio.

Relleno: requesón con caviar

Se obtienen panqueques muy tiernos con la adición de masa de cuajada. Es recomendable preparar usted mismo el requesón o comprar requesón casero.

Ingredientes:

• Aceite de girasol – 20 ml;
• mantequilla derretida – 60 g;
• huevo – 2 piezas.;
• caviar rojo – 100 g;
• requesón casero – 100 g;
• polvo de hornear - media cucharadita;
• azúcar – 60 g;
• harina de primer grado – 100 g;
• producto lácteo – 100 g;
• sal al gusto.

Pasos de preparación:

1. Batir dos huevos con una batidora en un recipiente hondo.
2. Añádeles 100 g de requesón casero y repite el procedimiento.
3. Revuelva lentamente, agregue la levadura en polvo y la harina.
4. Vierta la leche sobre todos los ingredientes y mezcle.
5. Déjelo reposar durante media hora y luego vierta el aceite refinado.
6. Hornee los panqueques e inmediatamente engrase con mantequilla.
7. Enrolle los panqueques en tubos y córtelos en diagonal.

Ponemos en los cortes unos granos de caviar rojo.

A base de harina de trigo sarraceno

Muchas amas de casa intentan sustituir la harina normal por trigo sarraceno. Este componente le da al plato un sabor inusual e interesante. ¿Estás cansado de la vida cotidiana? Arriésgate y prepara un plato festivo de trigo sarraceno.

Ingredientes:

• Harina de trigo sarraceno – 200 g;
• huevos – 2 piezas.;
• azúcar y sal al gusto;
• manteca – 30 g;
• kéfir – 60 ml;
• crema agria al gusto;
• aceite de girasol – 60 ml;
• refresco - en la punta de un cuchillo;
• leche casera – 150 ml;
• caviar rojo.

Pasos de preparación:

1. Mezcle la harina de trigo sarraceno con sal, azúcar y refresco.
2. Batir dos huevos con kéfir y mezclar todo.
3. Agrega la leche y el aceite vegetal.
4. Hornea los panqueques y úntalos con mantequilla.
5. Colocar caviar sobre los panqueques y esparcir.

Enrolle los panqueques formando un triángulo y cómelos con crema agria.

Con aceitunas y caviar

Para algunos, las aceitunas son el mejor regalo. Se pueden utilizar como relleno, e incluso con un manjar tan excelente como el caviar rojo.

Ingredientes:

• Harina tamizada – 400 g;
• azúcar – 20 g;
• producto lácteo – 900 ml;
• caviar rojo – 100 g;
• aceituna – 200 g;
• huevo – 5 piezas.;
• queso fundido casero – 120 g;
• aceite de girasol – 20 ml;
• sal y crema agria al gusto.

Pasos de preparación:

1. Batir bien el azúcar, la sal y los huevos con una batidora.
2. Calentar la leche a 40 grados y verterla en la composición.
3. Agrega aceite refinado y harina.
4. Mezclar todos los ingredientes.
5. Freír las tortitas y untar cada una con queso casero derretido.
6. Necesitas envolverlos en tubos.
7. Lo cortamos en oblicuo.
8. En su interior ponemos media aceituna y unos granos de caviar rojo.

Debe consumirse con la adición de crema agria.

Tortitas con caviar y salmón

Las tortitas de pescado te darán un sabor increíble. Los mariscos envueltos en una tortita harán las delicias de todos en la casa.

Ingredientes:

• Aceite refinado – 40 ml;
• mantequilla derretida – 40 g;
• ralladura de limón – 50 g;
• huevos – 2 piezas.;
• caviar rojo – 180 g;
• queso casero procesado – 120 g;
• salmón – 120 g;
• caviar rojo – 120 g;
• pimienta – 50 g;
• azúcar – 40 g;
• mayonesa opcional;
• harina – 150 g;
• leche – 250 litros;
• sal al gusto.

Pasos de preparación:

1. Batir los huevos, la sal y el azúcar con una batidora.
2. Agrega poco a poco la leche, el aceite refinado y la harina.
3. Freír las tortitas y cubrirlas con mantequilla.
4. Prepara la salsa: mezcla el queso, la mayonesa y la ralladura picada.
5. Engrasa cada panqueque con salsa, agrega un trozo de salmón y una cucharadita de caviar.
6. Enrollar y servir.

Con caviar y rábano picante

Si te gusta el picante, toma nota de esta receta. Es recomendable utilizar salsa de rábano picante. Puedes hacerlo tú mismo. Esto es aún mejor, porque entonces sabes que no hay química en el interior.

Ingredientes:

• Harina – 400 g;
• caviar rojo – 80-90 g;
• ralladura de limón – 50 g;
• leche – 900 ml;
• huevos de gallina – 5 piezas.;
• salsa de rábano picante – 30 ml;
• aceite refinado – 20 ml;
• sal, azúcar al gusto;
• crema agria casera al gusto;
• hojas de cebolla – 100 g.

Pasos de preparación:

1. Batir el azúcar, la sal y 5 huevos con una batidora.
2. Agregue la leche tibia y la mantequilla y revuelva.
3. Agrega la harina, revolviendo todo el tiempo.
4. Freímos panqueques.
5. Muele la ralladura de limón hasta convertirla en polvo.
6. Mezcle la ralladura, la salsa de rábano picante y la crema agria y engrase cada panqueque con esta mezcla.
7. Corta los panqueques en círculos y pon unos huevos en cada uno, espolvorea cebolla por encima.

Panqueques con caviar y queso: una combinación exquisita

Los panqueques con caviar son un verdadero placer gourmet. Puedes hacer el relleno más sofisticado con queso crema. Es mejor usar mascarpone, Philadelphia o queso feta, pero uno bien derretido también funcionará. La masa de kéfir ayuda a que los panqueques sean delicados e ingrávidos.

Qué se necesita para la prueba:

• kéfir 1,5% – 400-440 ml;
• agua hirviendo – 180-200 ml;
• harina tamizada – 360-420 g;
• polvo de hornear – 7 g;
• huevo grande – 2 piezas.;
• aceite de semilla de maíz o girasol – 30-40 ml;
• azúcar granulada – 15-20 g;
• sal.

Relleno:

• queso crema – 270 g;
• crema agria – 15-25 ml (se debe utilizar si el queso es muy espeso);
• caviar rojo – 130-150 g.

Cómo cocinar:

1. Mezclar todos los ingredientes de la masa excepto el polvo para hornear y la mantequilla para preparar una mezcla líquida homogénea.
2. Disuelva el polvo de hornear en agua hirviendo, agréguelo a la masa, revuelva rápidamente con un batidor y vierta el aceite.
3. Hornee los panqueques en una sartén antiadherente caliente y déjelos enfriar un poco.
4. Triture el queso, mezcle con el caviar, agregue crema agria si es necesario. Puedes agregar verduras finamente picadas.

Si lo desea, parte del caviar se puede sustituir por pescado rojo salado picado.

Cómo servir panqueques maravillosamente

Los panqueques con caviar no son precisamente un plato cotidiano; a menudo se preparan para las vacaciones. Una presentación bonita y adecuada hará de este plato una auténtica decoración de mesa.

Formas originales de servir panqueques:

1. Rollos de panqueques: engrase los panqueques con queso tierno, envuélvalos bien, córtelos en trozos de 3 cm con un cuchillo afilado. Coloque los panecillos con el lado cortado hacia abajo, coloque 3-4 g de caviar rojo encima y espolvoree con hierbas. Esta ración es ideal para una mesa de buffet.
2. Bolsas: corte cada panqueque en 2 o 4 partes, enróllelo hasta formar una bola, agregue queso tierno y relleno de caviar y asegúrelo con brochetas de colores. Estos panqueques se pueden colocar en un plato con forma de flor de cala.
3. – el tipo de presentación más original y festivo. Mezcle 130 g de mascarpone y crema agria, agregue 140-150 g de caviar. Coloque 1 cucharada en el centro de cada panqueque. l. relleno, juntar los bordes, atar con un hilo de queso Chechil o una pluma de cebolla de verdeo.

Es mejor utilizar caviar rojo o negro para el relleno, pero también son adecuados productos de otros tipos de pescado. Es mejor no agregar especias ni condimentos al relleno, ya que ya tiene un rico sabor.

Aperitivo de tortitas con caviar rojo (vídeo)

Receta de tortitas con caviar y carne (video)

Todas las recetas presentadas pueden sorprender incluso a las amas de casa más experimentadas. Puede encontrar estos platos incluso en restaurantes y cafeterías elegantes. ¡Siéntete como un chef famoso y cocina panqueques deliciosos e inolvidables!

Cómo cocinar panqueques con caviar rojo, receta con foto: una descripción completa de la preparación para que el plato resulte muy sabroso y original.

Los finos panqueques calados rellenos de caviar rojo decorarán cualquier mesa navideña y serán un excelente sustituto de los sándwiches cansados. Especialmente si se presentan bellamente, se enrollan hábilmente en formas y se decoran hábilmente con verduras.

Los auténticos panqueques rusos quedan bien con cualquier relleno, ya sea caviar de salmón rosado, caviar negro, capelán o caviar de bacalao. El plato suele complementarse con pescado rojo, queso duro rallado, huevo, crema agria o mantequilla.

Para los panqueques, la receta utiliza masa choux. Es gracias a este método de cocción que los panqueques quedan sabrosos, finos y tiernos. Pero al mismo tiempo son bastante fuertes, flexibles y no se rompen cuando se rellenan.

Aún así, hornear buenos panqueques es sólo la mitad de la batalla. Pero una hermosa presentación de un plato, ejecutada con habilidad y alma, mostrará todas tus habilidades y destrezas. A continuación, en nuestra receta con fotografías paso a paso, le contamos cómo cocinar deliciosamente, cómo decorar hábilmente panqueques con caviar rojo y cómo envolverlos de manera festiva y hermosa.

De la cantidad especificada de ingredientes se obtienen de 20 a 25 panqueques. Tiempo de cocción – 45 minutos.

Cómo cocinar panqueques con caviar rojo y envolverlos maravillosamente

Para preparar la masa se necesita un recipiente adecuado con una capacidad de al menos 1,5 litros para que los ingredientes sean más cómodos y fáciles de mezclar. Allí rompe los huevos, agrega azúcar y sal.

Para que los panqueques queden porosos y tiernos, agregue media cucharadita de bicarbonato de sodio (se puede reemplazar con 1 cucharadita de levadura en polvo).

Precalienta la leche a temperatura ambiente, combínala con los huevos y mezcla bien.

Agrega la harina en pequeñas porciones, amasando bien la masa. Asegúrate de que no se formen grumos. Si la masa no queda lo suficientemente tersa y homogénea, bátela durante un minuto con una batidora.

Luego agrega aceite vegetal, gracias al cual los panqueques no se pegarán a la sartén, aunque no la engrases. Finalmente, vierte un vaso de agua hirviendo en la masa y revuelve rápidamente. El agua caliente aquí cumple dos funciones. Primero, apaga la soda de la masa. Y en segundo lugar, los panqueques quedan increíblemente suaves.

Deje reposar la masa durante 10 minutos y luego fría los panqueques en una sartén a fuego alto durante uno o dos minutos por cada lado.

¿Cómo envolver bellamente panqueques con caviar?
El método más simple y más utilizado es enrollar los panqueques en rollos o tubos.

En este caso, el relleno en forma de caviar rojo se coloca en una capa uniforme sobre la superficie del panqueque.

Luego, el panqueque se enrolla y se corta en diagonal en tres partes (foto). Los panqueques con caviar rojo se colocan cuidadosamente en un plato.

Para una hermosa presentación en la mesa navideña, intente servir caviar rojo en bolsas de panqueques finos. Y hacerlos es absolutamente fácil.

Para hacer esto, dobla el panqueque por la mitad.

Luego, alternativamente, doble el borde derecho hacia el centro y luego el izquierdo.

Gira el borde superior de la bolsa hacia afuera.

Rellena los panqueques con caviar, decora con hierbas y sirve, queda original y bonito.

Una presentación del plato sencilla, pero muy bonita y elegante: engrasa la superficie del panqueque con una fina capa de mantequilla derretida (puedes usar crema agria o mayonesa), dobla los bordes opuestos del panqueque hacia el centro.

Luego dóblalo por la mitad.

A continuación, enrolle el panqueque y asegúrelo firmemente con un palillo para que no se deshaga.

Coloca una cucharada de caviar encima de cada panecillo así preparado. El queso duro y las hierbas frescas serán una buena adición al plato. Resulta un bonito aperitivo en forma de canapé.

Hay una gran cantidad de formas de envolver panqueques y solo tú puedes decidir cuál elegir.

Los panqueques elegantes con queso tierno y caviar rojo serán una verdadera decoración de la mesa festiva. ¡Este sencillo aperitivo parece muy noble, a pesar de la facilidad de preparación! Los panqueques con caviar también son ideales para una fiesta tipo buffet. Para este platillo puedes usar cualquier otra receta de panqueques, lo principal es que queden finos. El requesón se puede sustituir por crema blanda o queso fundido.

Ingredientes para preparar tortitas con caviar:

• leche – 2,5 tazas
• harina de trigo – 1,5 tazas
• aceite vegetal (de oliva refinado) – 3 cucharadas.
• huevos de gallina – 2 piezas
• azúcar – 1 cucharadita
• sal fina – ½ cucharadita.
• caviar rojo - al gusto
• queso suave y cremoso (cuajada) - al gusto
• aceite vegetal - para engrasar la sartén

Receta de cocina panqueques con caviar:

En un recipiente hondo, combine la leche, los huevos, el azúcar granulada y la sal.

Batir bien la mezcla de leche con una batidora.

Agrega aceite de oliva mientras bates la mezcla de leche.

Agregue harina de trigo tamizada a la leche. Batir con una batidora, asegurándose de que no queden grumos de harina. La masa para panqueques quedará bastante líquida.

Engrasar una sartén de fondo grueso con aceite y calentar bien.

Vierte un poco de masa en una sartén caliente; cuando el panqueque esté dorado, dale la vuelta.

Los panqueques se fríen muy rápido. La sartén se debe engrasar cada 1-2 panqueques.

Enfriar los panqueques terminados.

Engrase cada panqueque (por el reverso) con queso tierno.

Dobla 2 lados opuestos del panqueque hacia el centro.

Enrolle el panqueque con queso hasta formar un rollo.

Para mayor comodidad, corte el rollo de panqueques en 2 partes iguales.

Coloque los panqueques en un plato para servir, con el lado cortado hacia abajo y coloque un montón de caviar rojo encima de cada panqueque. Adorne el plato con hierbas frescas. ¡Los panqueques con caviar están listos!

Panqueques con caviar rojo

Receta fotográfica paso a paso de deliciosos panqueques con caviar rojo de la revista “f-Journal.Ru”

El caviar rojo es un producto muy sabroso y saludable. Este manjar se suele servir como parte de sándwiches en miniatura (canapés), ensaladas gourmet o como relleno de tortitas. Hagamos estos panqueques festivos con caviar rojo.

Para preparar tortitas rellenas de caviar rojo necesitaremos los siguientes ingredientes:

• harina premium - medio vaso;
• huevos - 2 piezas.;
• agua - 100 ml;
• leche - 300 ml;
• azúcar - 2 cucharadas;
• sal - una pizca;
• aceite de girasol - 2 cucharadas para la masa y un poco más para freír;
• caviar rojo - 130 g.

Receta paso a paso con fotos.

1. Prepare una masa rápida para panqueques. Batir dos huevos en un bol y añadir no más de dos cucharadas de azúcar. Batir ligeramente la mezcla y luego añadir una pizca de sal.

2. Agrega leche y agua a los huevos. Si lo deseas, puedes omitir el agua, pero necesitarás aumentar la cantidad de leche en la masa.

3. El siguiente paso es añadir un par de cucharadas de aceite de girasol a la masa, lo que hará que las tortitas queden más elásticas. Agregue harina a la masa y mezcle bien la mezcla con una batidora o licuadora. Asegúrate de que no queden grumos de harina en la masa.

4. Prepara la sartén. Debe lavarse bien (preferiblemente con soda), secarse con una servilleta y luego calcinarse completamente al fuego. Añade a la sartén una cucharadita de aceite de girasol y distribúyelo por toda la superficie utilizando una brocha o media cebolla. Luego vierte 50 ml de masa en el centro de la sartén y mueve rápidamente la sartén y deja que la masa se extienda por todo su fondo. Después de 40 a 60 segundos, voltee el panqueque hacia el otro lado haciendo palanca con un cuchillo o una espátula fina. Termina de freír el panqueque y transfiérelo a un plato. Cuece las tortitas de esta forma hasta utilizar toda la masa.

5. Engrase los panqueques ligeramente enfriados con una fina capa de caviar rojo y enróllelos formando un tubo. Corta cada tubo en cuatro partes.

6. Sirva los panqueques con caviar rojo tibios o fríos, adornados con hojas de lechuga. ¡Buen provecho!

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Panqueques con caviar rojo – receta paso a paso con foto

Panqueques con caviar En todo el mundo se considera un plato tradicional ruso, al igual que el caviar. rojo o negro: un manjar tradicional ruso. Estas tortitas no pueden faltar en la carta de cualquier restaurante ruso. Y te sugerimos que los prepares en casa siguiendo nuestra receta paso a paso con fotos.

En general, las tortitas rellenas de caviar rojo se pueden preparar según cualquier receta. Si tienes tu propia composición especial y favorita de masa para panqueques, puedes usarla fácilmente. Sin embargo, según nuestra receta, los panqueques resultan tan finos y tiernos que te permiten probar cualquier relleno, y esto es especialmente importante para el caviar, porque por razones obvias nunca se pone mucho.

El sabor de nuestras tortitas con caviar rojo es sorprendentemente equilibrado y armonioso, y el aspecto es apetitoso, como se ve claramente en la foto. Habiéndolos preparado según nuestra receta, definitivamente no se arrepentirá de los productos gastados, del dinero ni del tiempo.

• 
  Harina de trigo
  (250 gramos)
• 
  caviar rojo
  (200 gramos)
• 
  Leche
  (400ml)
• 
  huevo de gallina
  (3 uds.)
• 
  Azúcar
  (50 gramos)
• 
  Manteca
  (60 gramos)
• 
  Aceite vegetal
  (60ml)
• 
  Sal de mesa
  (1/2 cucharadita)

En un bol, combine tres huevos de gallina con 50 g de azúcar granulada, ½ cucharadita. sal y un vaso de leche a temperatura ambiente. Añade poco a poco 250 g de harina de trigo tamizada a la mezcla resultante. Remueve todo bien para que no queden grumos y luego añade el vaso de leche restante (quizás un poco más) y 60 ml de aceite vegetal. La masa para panqueques resultante debe tener la consistencia de una crema agria líquida.

En una sartén caliente y seca, hornee panqueques finos por ambos lados hasta que estén dorados.

Coloque los panqueques terminados en un plato, cúbralos ligeramente con mantequilla y enfríe.

Ahora envuelva sin apretar el caviar rojo en los panqueques. Para un panqueque necesitarás aproximadamente una cucharada de producto.. Debe distribuirse uniformemente sobre la superficie del panqueque y luego enrollarlo hasta formar un rollo.

Coloque los panqueques terminados con caviar en platos en porciones y sirva.

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Tortitas finas con caviar rojo

En principio, el caviar rojo se puede servir con cualquier panqueque. Pero prepararé tortitas que combinarán perfectamente con el manjar de mariscos.

Las tortitas con caviar rojo son un delicioso aperitivo para reyes. Sorprende por su sabor y rica apariencia. El caviar combina bien con la nata, por eso para hacer tortitas doradas te sugiero utilizar este producto lácteo como base. El fragante relleno de plumas para el manjar de marisco de naranja quedará tierno y sabroso. Por cierto, puedes salar el caviar rojo tú mismo (receta para salar el caviar rojo) si compras pescado con caviar.

Información de la receta

Método de preparación. fritura

Tiempo total de cocción. 1 hora

Número de porciones. 15 panqueques.

• caviar rojo – 15 cucharadas. cucharas
• huevos - 3 piezas
• azúcar – 1 cucharada
• sal – 1/2 cucharadita
• harina – 1,5 tazas
• aceite vegetal – 1,5 cucharadas
• crema 10% – 100ml
• agua – 350ml
• aceite vegetal – 5 cucharadas.

1. Es mejor tomar crema al 18%, entonces los panqueques quedarán más ricos. Hay suficiente agua en la receta para que la masa no quede grasosa. Enjuague bien los huevos con agua corriente y rómpalos en un recipiente aparte. Asegúrese de comprobar el contenido, retire los pequeños fragmentos de cáscara y luego agréguelo al recipiente con la crema.
2. Coloca el azúcar en el recipiente con los ingredientes. Los panqueques deben quedar ligeramente dulces para resaltar mejor el sabor del caviar salado.
3. Agrega la harina, preferiblemente tamízala para saturarla de oxígeno. Los panqueques reales deben quedar esponjosos y suaves. No olvides agregar sal.
4. Agrega un poco de agua y aceite vegetal. Mezclar bien, batiendo ligeramente. Puedes utilizar una batidora, pero con cuidado de no salpicar la parte líquida de la masa. Cuando la masa se vuelva elástica y los grumos desaparezcan, vierte el resto del agua y remueve suavemente con un cucharón. Deje la masa en un lugar cálido durante 10 minutos para que madure.
5. Calienta un molde para panqueques. Coge un cepillo de silicona, sumérgelo en aceite vegetal y cepilla la superficie del plato. Verter una porción de la masa y sofreír a fuego moderado durante 1-2 minutos.
6. Para no dañar el panqueque al darle la vuelta, haz palanca en el borde con un palillo y levántalo un poco, luego podrás colocar fácilmente la espátula debajo del círculo dorado. Cuando el panqueque esté frito colócalo en un plato. No es necesario volver a engrasar la sartén. Si la superficie está seca y sin una sola capa de grasa, puedes añadir un poco de aceite vegetal a la masa.
7. Coloque con cuidado los panqueques terminados en una pila, cúbralos con una gasa o una toalla tipo gofre para que no se vaporicen ni se sequen. Para que el refrigerio real sea más nutritivo y sabroso, derrita un trozo de mantequilla y unte cada panqueque.
8. Coloque una cucharada de caviar sobre el panqueque, extiéndalo por toda la superficie dorada, alejándose un centímetro de los bordes. Enrolle el producto aromático formando un tubo y colóquelo en un plato. Para que el bocadillo luzca presentable, recorte los extremos. El caviar rojo se puede servir por separado colocándolo en un bonito recipiente transparente con hielo.
9. El aperitivo se verá más rico y hermoso si enrollas los panqueques formando un triángulo y colocas un puñado de caviar rojo encima. Aquí hay un artículo sobre otras formas de doblar panqueques. El delicado sabor cremoso de los panqueques y el manjar de pescado se complementarán perfectamente. Si lo desea, puede espolvorear con jugo de limón, pero no se exceda para no interrumpir el regusto sutil del refrigerio.

• Para que los panqueques queden más deliciosos y sabrosos, agrega un par de cucharadas de mantequilla derretida a la masa.
• Puedes amasar la masa con leche, pero no debes utilizar agua u otro líquido como base. El producto adquirirá un tinte grisáceo y se volverá gomoso.
• Los panqueques no deben quedar demasiado finos, porque para un refrigerio de este tipo se requiere un producto más esponjoso. Si viertes demasiada masa en el molde, no tendrá tiempo de hornearse.
• Elija el caviar rojo con cuidado. Compre al por mayor a más tardar en enero. El manjar debe deslizarse lentamente de las paredes del frasco y cada huevo debe estallar en la boca al presionarlo. Si el producto se mastica y se pega al paladar y a los dientes, significa que ha sido elaborado a partir de gelatina y diversos aditivos. Si el caviar es oscuro y denso, significa que fue extraído de peces no vivos.
• A la hora de elegir caviar en latas de metal, preste atención al mes de producción: el manjar cierra exclusivamente en septiembre u octubre. Los números de la tapa son convexos sólo por fuera. Elija caviar de los productores de Kamchatka y Sakhalin.

Panqueques con caviar rojo: receta con foto.

Un aperitivo muy bonito, muy inusual y muy sabroso: eso es lo que puedo decir sobre la receta de hoy. Es poco probable que os sorprenda con unas tortitas rellenas como tales, pero concretamente con estas tortitas rellenas de caviar, seguro. Lo más importante aquí ni siquiera es el relleno, sino el diseño de las tortitas con caviar: resultan muy pequeñas, cuidadas y muy impresionantes. Aunque no deberías mendigar las ventajas del relleno: la delicada masa de cuajada combina bien con el caviar rojo, parece apetitosa y definitivamente no te decepcionará con su sabor.

En general, todo importa: la composición, el proceso de cocción y la presentación de tortitas con caviar. Pero no dejes que todo esto te asuste: estaré encantada de contarte y mostrarte cómo hacer un relleno delicioso y cómo envolver las tortitas con caviar para que queden tan bonitas y sabrosas. En realidad, no todo es tan complicado como podría parecer a primera vista.

Cómo cocinar panqueques con caviar:

Freír panqueques finos (normales, pero no dulces). Fresco.

Lavar bien el eneldo, secarlo y picarlo finamente. Triture el requesón hasta obtener una pasta con una licuadora o páselo por un colador. Agregue la crema agria y el eneldo, mezcle. La masa no debe quedar demasiado líquida, mantener bien su forma y lucir como una crema espesa. Le echamos un poco de sal, pero no te dejes llevar, recuerda que esto forma parte del relleno, que también incluye caviar, que también es bastante salado.

Cortamos cada panqueque de forma transversal en 4 partes iguales.

En cada trozo de panqueque (más cerca de su parte ancha), extienda el requesón en una tira, alejándose de 1,5 a 2 cm de los bordes afilados.

Y ahora llegamos al punto principal: cómo envolver panqueques con caviar. Necesitamos conseguir un sobre: ​​primero doblamos los lados y luego lo envolvemos desde el lado ancho hasta el extremo afilado. Coloque el borde del sobre doblado hacia abajo. Pero en esta forma, los panqueques rellenos de masa de cuajada y caviar no son muy impresionantes.

Entonces tenemos que decidir cómo servir panqueques con caviar para que luzcan festivos. La respuesta es muy sencilla: poner un poco de caviar encima del sobre de tortita y decorar con una ramita pequeña de eneldo.

Verá, el aperitivo cambió inmediatamente, se volvió más brillante y apetitoso.

Ahora ya sabes cómo cocinar tortitas con caviar para obtener un plato bonito digno de cualquier celebración, la más importante.

¿Me contarás más adelante en los comentarios qué impresión causó este aperitivo a tus invitados?

El requesón debe estar fresco para que no estropee el sabor del snack. La cantidad de relleno para panqueques con caviar es bastante aproximada; depende de sus preferencias gustativas. Pero no debería haber muy poco caviar, debería ser claramente visible.

Es bastante difícil usar panqueques horneados en una sartén de menor diámetro para tales sobres; será imposible envolverlos con cuidado en un sobre.

Las tortitas con caviar son un auténtico manjar digno de la mejor mesa. Prepara una comida tan deliciosa con esta sencilla receta para Maslenitsa o simplemente para complacer a tus seres queridos.

Los panqueques con caviar siempre se han percibido y hoy se perciben como un plato, se podría decir, real. El caviar no es un producto barato y, además, cuando se combina con tortitas bien engrasadas, nace un sabor completamente único, brillante y muy agradable. Por eso este plato evoca las emociones más positivas en todos los que aman comer comida deliciosa.

Entonces, veamos cómo cocinar deliciosos panqueques con caviar para unas vacaciones o simplemente porque sí.

Receta en video de panqueques con caviar.

250 gramos de harina de trigo

60 g cada uno de mantequilla y aceite vegetal

Cómo cocinar panqueques con caviar:

Rompe los huevos en un recipiente hondo, agrega el azúcar y la sal, vierte la mitad de la leche, mezcla bien con un batidor o tenedor, agrega la harina tamizada, mezcla hasta que quede suave, tratando de evitar la formación de grumos.

Vierta el resto de la leche en la masa, mezcle la masa, vierta aceite vegetal, deje la masa terminada durante 10-15 minutos, luego hornee los panqueques de la manera habitual, friéndolos por ambos lados en una sartén a fuego medio.

Coloque los panqueques preparados en una pila sobre un plato plano, untando cada uno con mantequilla derretida.

Coloque una cucharada de caviar en cada panqueque y enrolle formando un tubo.

Sirva calientes los panqueques con caviar rojo.

También puedes enrollar panqueques con caviar rojo en un sobre o en un triángulo, según tu gusto.

Amigos, ¿a veces cocinan panqueques con caviar rojo? ¿En qué ocasiones sueles realizarlos? Cuéntanoslo en los comentarios de esta receta.

Receta en video de panqueques con caviar rojo.

Tortitas rellenas de caviar rojo

Foto del plato terminado.

• Cómo elegir caviar rojo
• Ingredientes
• Preparación paso a paso
• Receta en vídeo

Los panqueques son un delicioso producto culinario amado y muy conocido en muchos países. Se fríen en una sartén y se cuecen al horno, se hacen finas y voluminosas y se envuelven con rellenos salados y dulces. Cabe destacar que los franceses tienen panqueques tradicionales que tienen forma cuadrada y se hornean por un solo lado, mientras que los estadounidenses prefieren los panqueques pequeños y esponjosos llamados panqueques.

En el artículo de hoy quiero ofrecerles una increíble receta rusa de bufé de tortitas con caviar rojo. Se ven apetitosos y elegantes en la mesa navideña y resultan increíblemente sabrosos y hermosos. Para preparar la masa para los panqueques, puede utilizar absolutamente cualquier receta de su elección, es decir, el que más te guste y estés acostumbrado a cocinar.

Sin embargo, existen ciertas reglas para preparar estos panqueques. La harina debe ser de la más alta calidad, la leche debe estar tibia y rica y los huevos deben estar frescos. Tomaré nota de lo siguiente sobre el caviar rojo. Este manjar de marisco está disponible en los lineales de los supermercados en una amplia selección, de diversos fabricantes y en diferentes rangos de precios. El sabor del plato terminado dependerá de la calidad del caviar seleccionado. Para que los panqueques sean realmente sabrosos y deliciosos, tómate en serio tu elección de caviar rojo.

¿Cómo elegir caviar rojo?

Si el caviar rojo se vende en lata, no debe estar hinchado. El producto se puede almacenar en dicho embalaje durante no más de un año a una temperatura de -4 a -6°C. La forma más sencilla de elegir el caviar es en envases de vidrio, donde se puede examinar detenidamente. Recuerde, se selecciona caviar de alta calidad, uniforme, brillante, del mismo tamaño y del mismo color.

• Contenido calórico por 100 g - 324 kcal.
• Número de porciones - 10
• Tiempo de cocción - 30 minutos

Ingredientes:

• Harina - 1 taza
• Leche - 2 vasos
• Huevos - 1 ud.
• Aceite vegetal refinado - 2 cucharadas.
• Sal - una pizca
• Azúcar - 1 cucharada. o al gusto
• Caviar rojo - 250 g

Cocinar panqueques rellenos de caviar rojo.

1. Vierta la harina en un recipiente para amasar. Si lo desea, puede tamizarlo para enriquecerlo con oxígeno, luego los panqueques quedarán más tiernos.

2. Batir un huevo, verter la leche y el aceite vegetal, añadir una pizca de sal y azúcar al gusto. Con una batidora, batidora o batidora, mezcla bien la masa hasta que tenga una consistencia homogénea, para que no quede ni un solo grumo.

3. Coloca la sartén al fuego y calienta bien. Con un cucharón, toma una porción de la masa y viértela en el centro del molde, que giras en diferentes direcciones para que la masa se extienda uniformemente en un círculo. Baje la temperatura a moderada y fría el panqueque durante unos 2-3 minutos. Cuando aparezcan bordes dorados alrededor de su círculo, darle la vuelta con cuidado con una espátula para no romperlo y freír el mismo tiempo hasta que se dore.

4. Apile los panqueques terminados uno encima del otro. Si lo deseas, puedes untarlos con mantequilla para darle sabor. Justo antes de servir los panqueques, envuelve el relleno en ellos. Para hacer esto, dé la vuelta a la pila y coloque una cucharada de caviar en el medio.

5. Envolver el panqueque en un sobre.

6. Haga el mismo procedimiento con todos los panqueques, coloque el manjar en un plato para servir y sirva el plato sagrado en la mesa festiva.

Mire también la receta en video sobre cómo cocinar panqueques con caviar rojo:

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