Masa fina para pizza sin levadura. Deliciosa masa de pizza sin levadura en agua. Receta muy sencilla y sabrosa.

La verdadera pizza se puede hacer en casa y tú puedes hacer una excelente masa de pizza en casa. La masa de pizza casera debe cumplir el criterio principal de la masa de pizza: debe ser elástica para que puedas estirarla bien con las manos y quede una corteza fina. ¿Cómo hacer correctamente la masa de pizza? - preguntas. Bueno, veamos cómo preparar masa para pizza de forma rápida y correcta. La receta de la masa de pizza se considera incluso más importante que la receta de la cobertura de pizza. La deliciosa masa de pizza es la clave para una pizza deliciosa. Es muy importante que quede fino. masa de pizza. Una receta de masa fina para pizza tradicionalmente incluye levadura. Pero también puedes hacer masa de pizza sin levadura. La receta de masa de pizza sin levadura utiliza como entrante productos de masa tradicionales sin levadura. Para ello, prepare masa de pizza con kéfir y masa de pizza con leche. Se puede hacer masa de pizza rápida y fácil con levadura seca instantánea. Incluso si no tienes mucha experiencia trabajando con masa, probablemente puedas hacer una masa de pizza sencilla. Después de todo, para hacerlo necesitas harina, agua, sal, azúcar, levadura y mantequilla. Idealmente, la masa de pizza con levadura se prepara a partir de una mezcla de harina normal y dura, pero nuestra harina normal también es adecuada. Al mismo tiempo, muchas personas suelen esforzarse en preparar la masa de pizza rápidamente. De hecho, la masa de pizza rápida se puede preparar en unos 20 minutos. Te recomendamos que te tomes tu tiempo para conseguir una buena masa de pizza. Solo dedica 10 a 15 minutos más. En primer lugar, para que funcione. masa de pizza fino, es necesario mezclarlo bien. Este es todo el secreto de cómo hacer masa para pizza: amasarla durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y no se rompa, para que tú, como un auténtico pizzaiolo, puedas estirarla con las manos hasta obtener el tamaño de la futura pizza. La receta de masa de pizza italiana recomienda dejarla reposar durante 20 minutos, tiempo durante el cual la harina se hinchará y la levadura empezará a brillar. Como resultado, la masa de pizza casera no se romperá, lo cual es muy importante para hacer una masa de pizza fina y deliciosa. Además, la masa para pizza italiana debe prepararse con la adición de aceite de oliva. Si aún tienes dudas, mira cómo hacer masa para pizza con instrucciones fotográficas. Sigue la receta paso a paso y tendrás auténtica masa de pizza. La receta fotográfica ayudará a quienes todavía se llevan bien con la masa. Y no tengas miedo de terminar con una masa de pizza seca; la pizza real no debe estar mojada. Sin embargo, a algunas personas les gusta que la masa de pizza quede esponjosa y líquida. La masa líquida para pizza a menudo se prepara con kéfir o crema agria, la harina se tamiza para saturarla de oxígeno y la soda se apaga con vinagre. El resultado es una masa esponjosa que se vierte en una fuente para horno.

La respuesta a la pregunta de cómo cocinar será similar. masa de pizza en una panificadora. Aquí todo es aún más sencillo, ya que lo principal es poner los ingredientes de la masa en la secuencia correcta, la máquina hará el resto por ti.

Recetas de pizza

masa de pizza sin levadura

35 minutos

290 kilocalorías

5 /5 (1 )

Uno de los platos más famosos de la cocina italiana es la pizza. En nuestra familia tanto los adultos como los niños la aman. E incluso una abuela que se queja de que las salchichas y el queso se pueden comer así, sin pan plano. Cuando aprendí a cocinar, mi primer plato fue la pizza. Resultó ser un gran éxito y esto me infundió confianza en mí mismo y en mi talento culinario. De hecho, este plato es muy fácil de preparar, incluso un niño puede manejarlo.

La base de cualquier pizza es una buena masa. Pero incluso los propios chefs italianos dicen que no existe una receta de masa única. La pizza es un plato tan antiguo que es simplemente imposible seleccionar una versión de la masa y llamarla la más correcta. Esto también se aplica al relleno: solo nuestras tartas pueden presumir de tal variedad de rellenos.

Hoy presentaré para su consideración varias recetas de masa interesantes.

Masa de pizza sin levadura en agua

Utensilios de cocina necesarios: colador, rodillo, cuchara y bol para masa.

Ingredientes

Cómo elegir los ingredientes

• Para que la masa quede suave y aireada, debes elegir la harina adecuada. Recomiendo usar harina de trigo y la más alta calidad.. La harina de alta calidad tiene un color blanco como la nieve, a veces con un tinte ligeramente cremoso. Tiene un olor neutro.
• A la hora de elegir la harina, la fecha de caducidad es de gran importancia. Si este producto está caducado, con el tiempo aparecen grumos por exceso de humedad e incluso aparecen pequeños insectos. Pero la harina demasiado fresca, producida hace no más de un mes, tampoco es adecuada para una buena cocción. Debe elaborarse y adquirir las cualidades que necesita.
• Cualquier aceite vegetal también debe ser fresco.. No debe guardarse en una vitrina iluminada. Los rayos del sol estropean este producto, por lo que es mejor almacenar el aceite en habitaciones frescas y oscuras. Lo mejor es que el aceite esté envasado en envases opacos y respetuosos con el medio ambiente.

• El vinagre de manzana puede tener un sedimento natural, esto es normal.. Pero sólo si la composición dice "vinagre de manzana" y no "ácido acético".

Receta paso a paso de masa fina para pizza sin levadura

1. Tamizar 160 g de harina y añadir 1/3 de cucharadita. sal. La harina debe tamizarse para saturarla de oxígeno. Entonces la masa se vuelve más esponjosa y aireada.
   
   
2. Apague el bicarbonato de sodio (1/3 cucharadita) con vinagre de sidra de manzana (1 cucharadita) y agréguelo a la harina.
   
   

   También puedes apagar los refrescos con jugo de limón o vinagre de mesa normal.

3. Ahora vierta 1 cucharada. l. aceite de oliva y revuelva suavemente.
   
   
4. Al final, vierta 80 ml de agua.
   
   
5. Amasar la masa con las manos.
   
   

   La regla principal del amasado es: la masa no debe pegarse en absoluto a las manos. Para evitar que esto suceda, agregue harina. Pero esto debe hacerse de forma gradual y con moderación. Al principio, cuando la masa no está completamente mezclada, queda muy pegajosa. No se apresure a agregar una nueva porción de harina, porque cuando hay demasiada, la masa se vuelve dura y seca. Primero, espolvorea un poco la superficie de trabajo para que no se pegue nada. Y puedes lubricarte las manos con aceite vegetal.

6. Deja la masa unos 20 minutos y cúbrela con un bol o servilleta. Esto es necesario para que no se deteriore y no se cubra con una costra seca.
   
   
7. Divídelo en 2 partes iguales (puedes usar una balanza electrónica para esto) y extiende cada una de ellas con un rodillo. Debe extenderlo bastante fino, pero no menos de 3 mm.
   
   
8. Dobla los bordes del pastel para formar un borde.
   
   
9. Ahora puedes colocar la masa en una bandeja para hornear y cubrirla con tus ingredientes de pizza favoritos. Para evitar que la masa se estire y se rompa durante la transferencia, puedes envolverla alrededor de un rodillo. Y desenvuélvelo con cuidado en una bandeja para hornear.
   
   

Receta en video de masa de pizza sin levadura en agua.

Este vídeo muestra cómo hacer masa de pizza sin levadura. Recomiendo verlo.

Masa para pizza. ¡SIN LEVADURA!

Masa de pizza muy sencilla, muy rápida, sin levadura.

https://i.ytimg.com/vi/7BlsLxkSoc4/sddefault.jpg

https://youtu.be/7BlsLxkSoc4

2013-12-23T12:27:19.000Z

Masa de pizza con kéfir sin levadura

• La masa se puede amasar 20 minutos.
• Funcionará 4 pizzas medianas.
• Utensilios de cocina: bol, tenedor, colador, rodillo y cuchara.

Ingredientes

Receta paso a paso

¿Sabías? Puedes sustituir un ingrediente en esta receta. Esta masa de pizza se puede preparar no solo sin levadura, sino también reemplazando el kéfir con crema agria. Es necesario diluirlo un poco con leche hasta obtener la consistencia de kéfir. La crema agria diluida se utiliza en las mismas proporciones que el kéfir. Es decir, se debe tomar en una cantidad de 500 ml.

Receta en video de masa de pizza sin levadura usando kéfir.

Deliciosa pizza de kéfir sin levadura al horno. Masa de pizza con kéfir

https://i.ytimg.com/vi/eKWxolzJn38/sddefault.jpg

https://youtu.be/eKWxolzJn38

2017-04-04T20:44:31.000Z

Masa de pizza sin levadura con leche

• La masa se puede amasar 25 minutos.
• Funcionará 2 pizzas.
• Utensilios de cocina necesarios: bol, colador, tenedor o batidor y rodillo.

Ingredientes

Receta paso a paso

1. Tamiza 2 tazas de harina y agrega 1 cucharadita. sal.
   
   
2. En esta receta, debes mezclar los ingredientes secos y los ingredientes líquidos por separado. Por eso, en un bol aparte, batir 2 huevos.
   
   
3. Agregue 0,5 tazas de leche tibia, pero no caliente, a un bol con huevos batidos. Remover.
   
   

   La leche aporta sabor a la masa, pero le quita ligereza. Si desea una masa más esponjosa, use 1/4 parte de leche y 1/4 parte de agua en lugar de 0,5 taza de leche.

4. Luego agregue 1 cucharadita. aceite vegetal.
   
   
5. Hacer un pequeño hueco en la harina. Vierta los ingredientes líquidos en él. Es necesario verterlo gradualmente, revolviendo todo el tiempo.
   
   
6. Cuando hayas vertido todo el líquido, amasa la masa con las manos. Debería quedar bastante apretado.
   
   
7. Cubrir la masa con un bol, toalla o servilleta y dejar actuar 15 minutos.
   
   
8. Dividir la masa en dos partes y extenderlas. Obtendrás 2 pizzas.
   
   

Receta en video de masa de pizza sin levadura con leche.

Cocinar pizza sin base de levadura también resulta atractivo porque ahorra tiempo. En este caso se eliminan preciosos minutos para levantar la masa.

Todas las opciones son buenas, cada una tiene su toque único y cierto encanto, sus propias ventajas y ventajas. Como dicen, todo es para todos.

Para que la pizza terminada se separe fácilmente del pergamino, no es necesario retirarla inmediatamente de la bandeja para hornear caliente. Literalmente, en cinco o diez minutos, la condensación que se forma facilitará este procedimiento. No debes dejarlo más tiempo, de lo contrario la pizza se humedecerá.

Receta de masa de pizza sin levadura

Ingredientes:

Información de la receta

• Cocina:italiana
• Tipo de plato: productos horneados
• Metodo de cocinar: en el horno
• Porciones: 6
• 35 minutos

• 2 huevos /si son pequeños - 3 piezas/
• 2 tazas de harina;
• 1/2 cucharadita de sal de mesa;
• 1 vaso de agua o leche;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de refresco, apagado con vinagre;

Método de cocción:

Introduce los huevos enfriados en el recipiente y bate con un tenedor o batidor durante unos cinco minutos.

Vierta el líquido: agua o leche ligeramente tibia. Es mejor usar uno casero, queda más rico y la masa se amasará mejor.

Cuando el líquido se vuelva homogéneo, agregue la harina tamizada, la sal y la soda disuelta en vinagre en pequeñas tandas.

Seguimos mezclando la masa, primero con un batidor, luego con las manos.

No es necesario utilizar electrodomésticos de cocina para ello, usted mismo debe sentir su consistencia. Este proceso tardará de diez a doce minutos.

Agrega aceite de oliva o vegetal.

Amasar un par de minutos más hasta que toda la mantequilla esté en la masa.

Después de que la masa deje de pegarse a tus manos, déjala reposar durante 5-6 minutos, luego puedes comenzar a dividirla en tortas.

¿Está buscando consejos sobre cómo amasar una masa de pizza suave, tierna y, lo más importante, sin levadura? Prueba cocinarlo con leche o mayonesa. Ambas recetas son rápidas y fáciles. Lea más sobre cómo hacer masa para pizza sin levadura en el artículo.

Masa de pizza sin levadura: receta con leche

La pizza es un plato nacional italiano con una historia milenaria. La fina corteza de masa, con o sin relleno, se encuentra en todas las culturas y cocinas del mundo. Naturalmente, existen muchas recetas diferentes de pizza y masa. Los propios italianos llaman a la pizza un tipo de pasta; la cocinan abierta o cerrada, con levadura o masa sin levadura. Hay recetas de pizza con hojaldre y masa choux. No hace falta hablar de la variedad de rellenos.

Si quieres disfrutar de una pizza casera que no requiere mucho tiempo de preparación, elige masa de pizza sin levadura. En primer lugar, no es necesario esperar a que la masa suba. En segundo lugar, no es necesario controlar la temperatura ambiente. En tercer lugar, muchas amas de casa se niegan a hornear con levadura, creyendo que dañará su figura.

Veamos cómo hacer masa de pizza sin levadura con leche. Prepare ingredientes como:

• harina - 2 cucharadas;
• leche - 100 ml;
• sal - 1 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharada. l.;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• aceite vegetal (preferiblemente de oliva) - 2 cucharadas. l.

Si equiparas la pizza con la pasta, como hacen los italianos, entonces lo correcto es utilizar harina de trigo duro para preparar la masa. Si no tienes uno en casa, no importa: la harina de trigo común y corriente servirá.

A menudo existe un debate sobre si se debe agregar bicarbonato de sodio a la masa rápida para pizza. El bicarbonato de sodio ablandará la masa y hará que el pastel suba. No existen prohibiciones estrictas ni recomendaciones claras sobre si agregar bicarbonato de sodio o levadura en polvo a la masa. Todo depende del deseo y las preferencias gustativas. Lo único a lo que vale la pena prestar atención es la ausencia de ingredientes ácidos en la masa. Si decides utilizar refrescos, apágalos con jugo de limón o vinagre.

Ahora veamos en detalle la receta de masa para pizza. Entonces:

1. Tamizar la harina.
2. Mezclar todos los ingredientes secos.
3. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la leche y el aceite vegetal. No batir hasta obtener una espuma espesa. Si bates los huevos con fuerza, la masa quedará porosa, como la de un pastel.
4. Agregue gradualmente los ingredientes secos a la base líquida.
5. Amasar la masa hasta que quede suave: primero con un tenedor o batidor, luego con las manos. Este proceso tardará aproximadamente un cuarto de hora. Para evitar que la masa se pegue a tus manos, engrasalas con aceite vegetal.
6. Forme una bola con la masa.
7. Cubre el recipiente en el que preparaste la masa con una toalla húmeda o film transparente.
8. Déjelo reposar durante otros 20 a 30 minutos.

Transcurrido el tiempo indicado, procedemos a formar y rellenar el bizcocho. También puedes hacer pizza, pero en lugar de meterla en el horno, métela en el congelador como producto semiacabado ya preparado.

Receta de masa de pizza sin levadura con mayonesa

Las recetas para hornear con mayonesa son populares entre las amas de casa modernas, pero esta no es una palabra nueva en la cocina. Si recuerdas que la mayonesa es una salsa a base de huevos y aceite vegetal, entonces es fácil adivinar que la masa de mayonesa se prepara sin añadir los ingredientes enumerados. Se cree que la mayonesa hace que los productos horneados sean tiernos, ligeros y facilita enormemente el proceso de cocción.

La pizza, cuya masa se prepara con mayonesa, requiere el siguiente conjunto de productos en casa:

• mayonesa - 100 g;
• harina - 1,5 cucharadas;
• sal - 1 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharada. l.

La industria alimentaria moderna elimina el uso de huevos naturales, reemplazándolos con huevo en polvo seco, y puedes agregar un huevo a la masa de manera segura si lo deseas.

La preparación de la masa consta de varios pasos sencillos, a saber:

1. En un recipiente aparte, mezcle la harina tamizada con la sal y el azúcar.
2. Agrega mayonesa a la masa.
3. Continuar amasando hasta que la consistencia de la masa se vuelva homogénea y sedosa al tacto. Si la masa se te pega a las manos e interfiere con tu trabajo, engrasa tus palmas con aceite vegetal.
4. Cubrir la masa terminada con film o una toalla húmeda y dejar reposar durante 20-30 minutos.

Utilice la masa reposada para el fin previsto. Estirar la base, rellenarla con relleno y meter al horno. Si no quieres hacer una pizza abierta, haz una pizza calzone: dobla la masa por la mitad para que el relleno quede dentro de la masa y sella los bordes (como una bola de masa enorme).

A menudo sucede que la masa de la pizza resulta demasiado líquida. La razón radica en la calidad de la harina y el contenido de humedad de los productos. Nunca vierta toda la harina de una vez; amase la masa agregando gradualmente los ingredientes secos. Si es necesario, agregue más harina.

Las proporciones de los ingredientes se pueden cambiar. No tengas miedo de confiar en tus sentimientos.

La pizza es muy sabrosa, abundante, bonita y sencilla. Pero mucha gente no lo prepara porque primero necesita preparar masa de pizza. Y todo esto es en vano. Porque para preparar la masa no se necesita ningún esfuerzo ni conocimiento especial.

Por supuesto, no quedará inmediatamente como en una pizzería, pero quién dijo que no será comestible. Deja que esta sea tu propia receta de masa. Que no quede tan suave. Con el tiempo, definitivamente encontrarás la receta que más te convenga.

Existen varias recetas para hacer esta masa. Y créeme, no son tan complicados como parecen. Aquí hay una pequeña selección de recetas de masa que usamos mis amigos y yo. Y todas las recetas han sido probadas más de una vez.

Ingredientes.

• 250 harina.
• 1 polvo para hornear.
• Una pizca de sal.
• Medio vaso de agua.
• Una cucharada de aceite de oliva.

Proceso de cocción.

1. Combine la sal, la harina y el polvo para hornear en un bol.

2. Vierta agua y agregue aceite. Mezclar la masa y amasar hasta que esté elástica. Puede que haga falta más harina.

3. Cuanto más amases la masa, mejor quedará. En promedio, la preparación no lleva más de 15 minutos.

Masa de pizza con mayonesa

Ingredientes.

• 2 huevos.
• Un vaso de harina sin portaobjetos.
• 200 gramos de mayonesa.
• Aceite de oliva y vegetal normal.
• Sal.

Proceso de cocción.

1. Tamizar la harina en un bol, batir los huevos y agregar la mayonesa.

2. Revuelva hasta que quede suave.

3. La consistencia de la masa debe parecerse a una crema agria no demasiado espesa.

Receta de masa de pizza con leche

Ingredientes.

• Harina 2 tazas.
• Huevos 2 uds.
• Medio vaso de leche. Preferiblemente cálido.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Una pizca de sal.

Proceso de cocción.

1. Batir los huevos con la leche y añadir sal. Mezclar ligeramente con una batidora hasta que quede suave.

2. Vierta la masa resultante en la harina y amase la masa.

3. La masa debe quedar elástica y sin grumos. Puedes agregar harina durante el proceso de cocción. Pero luego hay que amasar más.

4. Enrollar la masa terminada formando una bola y colocarla bajo film durante 15 minutos.

Una receta sencilla de masa de pizza como en una pizzería.

Ingredientes.

• 3 tazas de harina.
• 2 huevos.
• 200 agua.
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada pequeña de azúcar.
• 1 pizca de sal.
• 1 paquete de levadura en polvo.

Proceso de cocción.

1. Batir los huevos en un bol, agregar sal, azúcar y aceite de oliva. Mezclar con un batidor hasta que quede suave.

2. Calentar agua, agregar a los huevos y mezclar nuevamente.

3. Agrega la levadura en polvo a la harina y agrégala a los huevos en trozos pequeños y amasa la masa.

4. La masa se considera lista cuando no se pega a las manos, pero permanece elástica.

Masa de pizza sin huevos

Buen provecho.