Sopa de trigo sarraceno. Sopa de trigo sarraceno con patatas (con carne o magra)

Cocinaremos sopa de trigo sarraceno en caldo de carne. Agrega champiñones secos a la carne. No es necesario hacer esto: la sopa de carne con trigo sarraceno es buena por sí sola, pero créanme, será aún más sabrosa y definitivamente más aromática. El trigo sarraceno espesará suave y suavemente el rico caldo aromático, al que añadiremos algunas verduras y hierbas provenzales. Te prometo que quedará muy rico, ¡anótate la receta!

Ingredientes

• carne (cerdo) 250 g
• patatas grandes 2 uds.
• cebolla 0,5 uds.
• zanahorias 1 ud.
• trigo sarraceno 0,5 tazas
• champiñones secos 15 uds.
• perejil 0,5 manojo
• sal marina al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• ajo (opcional) 2 dientes
• hoja de laurel 1-2 piezas
• mezcla de hierbas provenzales 0,5 cucharaditas.
• aceite vegetal 1 cucharada. l.

Cómo cocinar sopa de trigo sarraceno con carne.

Tomé la carne para la sopa con una pequeña capa de grasa para que la sopa fuera abundante y rica. Quité el exceso de manteca, corté el trozo en trozos pequeños y lo llené de agua. Cocine la carne de cerdo durante al menos 15 a 20 minutos antes de agregar cualquier otro ingrediente, para que la carne esté suave y se pueda separar fácilmente en fibras. Retire con cuidado y en profundidad la espuma de la superficie. La sopa quedará limpia y transparente solo si recoges constantemente la espuma, literalmente después de agregar cada ingrediente.

Mientras se cocina la carne, vierte agua caliente sobre los champiñones, cúbrelos con una tapa y deja que se hinchen. Agregué los champiñones a la carne unos 10 minutos después de que la carne hubiera hervido y se hubiera recogido toda la espuma. Cuanto más tiempo se cocinen los champiñones en la sopa, más sabrosos y suaves quedarán al final. Se deben agregar los champiñones junto con el agua en la que se remojaron, esto hará que la sopa sea más sabrosa y aromática.

Luego corté las patatas, las puse en una cacerola, las cocí durante 5-7 minutos, luego las patatas y agregué trigo sarraceno lavado a la sopa con carne. Si el trigo sarraceno no es de muy buena calidad, es mejor clasificarlo primero. Cocí las patatas con trigo sarraceno durante otros 10 minutos.

Ahora salteando. Corté las cebollas y las zanahorias en trozos pequeños.

Freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén ligeramente doradas.

Si lo deseas, puedes añadir ajo machacado y hojas de laurel a la sopa. Normalmente agrego. Saqué la sopa, la condimenté y la sazoné con una mezcla de hierbas provenzales.

Después de cinco minutos, corté perejil recién picado en la sopa, apagué la estufa, tapé la sartén con una tapa y dejé reposar la sopa durante 10 minutos para que se mezclaran todos los sabores.

Antes de servir, cogí y descarté el ajo y las hojas de laurel. La sopa de trigo sarraceno con carne es muy sabrosa y se sirve con crema agria.

Esta sopa se puede preparar en diferentes versiones y no se repetirá, además ayudará a mantener el tono, dará un impulso de fuerza y, lo más importante, no afectará tu figura ni dejará centímetros de más en los costados. El pollo es un producto dietético, de fácil digestión, mucho mejor que el cerdo. No hace falta hablar del trigo sarraceno; como sabéis, incluso está presente en el menú medicinal. Por eso, la sopa de trigo sarraceno con pollo, que propongo preparar, combina los beneficios de los ingredientes, calienta perfectamente y no carga el estómago. Ah, y no te olvides de las especias que enriquecerán su sabor. ¡Preparémonos ya!

Sopa de trigo sarraceno con caldo de pollo

Por qué me encanta la sopa de trigo sarraceno es porque toda la familia la come con gusto (incluso aquellos que no son muy amigos del trigo sarraceno). ¿Probablemente esté familiarizado con la situación de lo difícil que es alimentar a los niños pequeños? Y luego no lo harán y no lo quieren. Pero con esta sopa la situación es completamente diferente. Invito a mis hijos a clasificar los cereales y les prometo darles una papilla mágica. Lo sorprendente es que el bebé está bien, pero a mí no me resulta difícil. Lo principal es que todos estén plenos y felices. Aunque a veces me dicen con mucha seguridad que el de la abuela sabe mejor. Y todo porque antes de cocinarlo, la abuela fríe el cereal en una sartén seca. Y pone más patatas. Pero esto es una cuestión de gustos, de cada uno lo suyo. Les comparto mi receta paso a paso con fotos, exactamente cómo la cocino.

Ingredientes:

• juego de pollo (sopa) – 400 g;
• agua – 4 litros;
• patatas (3 tubérculos) – 400 g;
• zanahorias (1 pieza) – 150 g;
• pimiento morrón – 180 g;
• trigo sarraceno – 100 g;
• aceite vegetal - para freír;
• sal - al gusto;
• verduras (eneldo, perejil) – 2-3 ramitas;
• ajo – 4 dientes (si lo desea);
• hoja de laurel – 2-3 piezas;
• guisantes de pimienta de Jamaica – 2-3 piezas

Cómo cocinar sopa de trigo sarraceno con pollo.

1. Hagamos el caldo. Lavar bien las semillas, llenarlas de agua y ponerlas al fuego. Déjalo hervir y déjalo cocer durante 5 minutos. Retirar del fuego, escurrir el agua, enjuagar los huesos de la espuma y volver a llenarlos con agua fría. Regrese a la estufa y cocine a fuego moderado. El líquido no debe hervir, solo gorgotear suavemente. Entonces el caldo quedará claro y sabroso. Necesitas agregar sal al final.
2. Mientras se cocina la carne, prepara el asado. Pelar la cebolla, cortarla en cubos y sofreír en una sartén hasta que esté dorada.
   
3. Corta las zanahorias en cubos pequeños o rallalas con un rallador grueso (esto no es importante) y corta el pimiento dulce en tiras. Enviamos esta belleza a las cebollas para freír.
   
4. Deje que las verduras hiervan a fuego lento durante 5 minutos, se remojen en jugos y se vuelvan suaves y aromáticas.
   
5. Agregue un poco de agua a la masa vegetal para cubrir ligeramente la comida y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos a fuego medio.
   
6. Mientras se prepara la fritura volvamos al caldo. Pelar los ajos y enjuagar las hojas de laurel. El líquido comienza a hervir: retire la espuma, reduzca el fuego y agregue especias y pimienta de Jamaica. Cocine durante 30-40 minutos, abriendo ligeramente la tapa.
   
7. Sacamos la carne terminada de la sartén, se puede colar el caldo quitando el ajo, el laurel y la pimienta.
   
8. Pelar las patatas, cortarlas al azar y añadirlas al caldo preparado, poner los platos al fuego y cocinar hasta que las patatas estén medio cocidas. Todo depende de su variedad. Esto tomará aproximadamente 15 minutos.
   
9. Clasificamos los granos, eliminamos los granos negros y dañados, la basura y los guijarros. Lo lavamos con agua corriente. Vierta en el caldo.
   
10. Retire la carne de los huesos y agréguela a la sopa.
    
11. Agrega con cuidado el aderezo al caldo. Probar de sal y añadir sal.
    
12. Déjalo cocinar por otros 3-5 minutos. Al final, agregue las verduras finamente picadas. Apague el fuego y deje que el plato hierva a fuego lento durante otros 20 minutos bajo la tapa.
    

Eso es todo, nuestra sopa está lista, por favor tráela a la mesa.

Sopa de trigo sarraceno con pollo, patatas y verduras.

No se puede estropear la sopa con carne, como dice mi jefe catador. Además, noté que respetan el caldo de pollo más que cualquier otra carne. Estoy totalmente de acuerdo con él, el pollo y el trigo sarraceno combinan bien y se complementan. Y si añades más verduras frescas, obtendrás una excelente “bebida energética”. Un plato de este plato te dará energía hasta la noche. Saturará el cuerpo no solo con vitaminas útiles, sino que también mejorará su estado de ánimo.

Ingredientes para 3 litros:

• muslos de pollo – 1 pieza;
• filete de pechuga de pollo – 1 pieza;
• patatas – 4 piezas;
• trigo sarraceno – 4 cucharadas;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• aceite vegetal – 2 cucharadas;
• pimentón – 1 cucharadita;
• sal y pimienta negra molida - al gusto.

Cómo cocinar sopa de trigo sarraceno con pollo.

Sopa de trigo sarraceno en olla de cocción lenta con pollo.

Esta es una receta muy sencilla, no puede ser más sencilla. Como de costumbre, una multicocina ayuda. Solo necesitamos separar los granos y lavar la carne antes de cocinarla. Recomiendo probar mi receta y preparar este plato. Si, por supuesto, tiene una unidad de este tipo, puede confiar en ella con seguridad.

Lo que necesitamos:

• agua – 1,5 litros;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• carne – 1 pieza;
• hoja de laurel – 1 pieza;
• trigo sarraceno – 1 taza (50 mililitros);
• sal - al gusto;
• aceite vegetal – 1 cucharada;
• patatas - 1 pieza.

Cómo cocinar esta sopa en una olla de cocción lenta.

Sopa de trigo sarraceno con champiñones y pollo.

La sopa con pollo, trigo sarraceno y champiñones es fácil de preparar y repetir en casa. Los primeros platos calientes siempre están presentes en nuestras mesas, por eso la receta de hoy te ayudará a diversificar tu dieta diaria. El caldo de pollo se cocina rápidamente, lo que significa que puedes preparar una sopa deliciosa y abundante en poco tiempo. Su componente importante son el trigo sarraceno y las setas. Preparemos un conjunto de todos los ingredientes y comencemos a cocinar.

Ingredientes para 1,8 litros de agua:

• pollo (muslos, alas, muslos) – 300 g;
• champiñones – 200 g;
• zanahoria – 1 pieza:
• cebollas – 1 pieza;
• trigo sarraceno – 100 g;
• harina - 0,5 mesas. l.;
• aceite vegetal – 30 g;
• ajo – 1 diente;
• perejil - 3-4 ramitas;
• sal y pimienta al gusto.

Cómo cocinar sopa de pollo con trigo sarraceno y champiñones.

Servimos la sopa aromática, sabrosa y caliente en platos e invitamos a todos a la mesa.

1. El trigo sarraceno combina bien con verduras y champiñones. Además del pollo, puedes agregar albóndigas, albóndigas y salchichas.
2. Generalmente se agrega trigo sarraceno al caldo junto con las patatas. Si lo agregas más tarde, es posible que las papas ya estén hervidas y el cereal aún esté crudo.
3. Si no tiene granos de trigo sarraceno, sino solo granos, agréguelo cuando todos los demás productos estén listos. Krupka se cocina muy rápido.
4. Después de cocinar, deje reposar la sopa tapada durante al menos 20 minutos. El cereal revelará su rico sabor.

Para que un día frío sea menos pesado, deléitate con una sopa de trigo sarraceno y el tiempo no te parecerá tan sombrío y somnoliento.

Tanto a adultos como a niños les encanta esta sopa. La sopa de trigo sarraceno se distingue no solo por la disponibilidad de ingredientes. La receta de sopa de trigo sarraceno es muy fácil de preparar, incluso un ama de casa novato puede manejarla. Y, sin embargo, hace mucho que no lo cocino. Y hoy cociné una olla de sopa y mi familia se comió 2 tazones de esta sopa.

Por alguna razón, nunca me interesó cómo hacer sopa con trigo sarraceno; cuando era pequeña, no comía ningún primer plato. Pero un día fui a visitar a una amiga y ella estaba cocinando sopa magra de trigo sarraceno. Es sin carne, aves, incluso sin champiñones.

Lo mejor es que casi siempre tienes los ingredientes para este plato en casa. Y durante la Cuaresma se cocina en aceite vegetal. Y si cocinas un poco las verduras a fuego lento en una sartén y no las fríes, obtendrás una sopa dietética de trigo sarraceno. Y en días normales, puedes utilizar mantequilla. Entonces obtendrás un primer plato más satisfactorio. Pasemos ahora a cómo cocinar sopa de trigo sarraceno.

Ingredientes:

1. 2 cucharadas alforfón
2. 2 litros de agua
3. 1 cebolla
4. 1 zanahoria
5. 2 patatas
6. 50 gramos de verdura o mantequilla
7. pimienta negra
8. hoja de laurel

Preparación:

¡Buen provecho!

Recetas de sopas sencillas y deliciosas para todos los días.

Utilice una receta paso a paso simple y accesible para la sopa de trigo sarraceno con caldo de pollo favorita de muchas personas; vea las instrucciones detalladas en fotos y videos.

1 hora 30 minutos

102 kilocalorías

5/5 (1)

Es difícil imaginar una comida completa sin un primer plato. Es sabroso y saludable, y en la temporada de invierno el primer plato también calienta. Shchi, borscht, rassolnik y todo tipo de sopas son parte integral de nuestra cultura culinaria. Las sopas pueden ser frías o calientes, pueden ser ligeras, dietéticas o ricas en caldo de carne. Se cocinan con cebada perlada, mijo, guisantes, arroz y patatas.

El cereal favorito de mi familia es el trigo sarraceno. Es bajo en calorías y al mismo tiempo contiene muchas proteínas, hierro y aminoácidos esenciales. El trigo sarraceno combina bien con leche, pescado, verduras, setas y carne. Por eso, hoy te contaré cómo cocinar sopa de trigo sarraceno con carne. La elección de la carne es tuya. Este es un primer plato sencillo y al mismo tiempo satisfactorio.

Para preparar necesitarás:

• tabla de cortar;
• cacerola honda;

• cacerola;
• quemador.

Ingredientes:

hacer sopa

La receta te permite utilizar diferentes carnes, pero cocinaremos sopa de trigo sarraceno con pollo. Necesitaremos un cazo de al menos 3 litros.

1. Tome una pierna de pollo (si es grande, luego una, si es pequeña, luego dos), lávela y llénela con dos litros de agua.
   
   
2. Agrega sal, laurel, diente de ajo y pimienta de Jamaica al agua. Colocar a fuego lento y cocinar durante unos 50 minutos. Para que el caldo quede transparente, es necesario quitar la espuma resultante durante la ebullición.
   
   
3. Mientras se cuece el caldo, pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias.
   
   
4. Coloque la sartén al fuego, agregue aceite vegetal y cebollas y zanahorias picadas. Freír la cebolla hasta que esté transparente y las zanahorias hasta que se ablanden.
   
   
5. Corta las patatas en gajos o en cubos, como prefieras.
   
   
6. Ahora necesitas preparar el trigo sarraceno. Si es necesario, clasifíquelo y luego enjuáguelo con agua fría. Si de repente no te gusta el trigo sarraceno o no lo tienes a mano, utiliza una receta maravillosa o.
   
   
7. Después de 40-50 minutos, retire las piernas de pollo del caldo terminado, retire la piel y retire los huesos.
   
   
8. Vuelva a colocar la carne en la sartén, agregue el trigo sarraceno y las patatas picadas.
   
   
9. Después de 20 minutos, las patatas están listas y añadimos al caldo cebollas y zanahorias fritas.
   
   
10. Cinco minutos antes de retirar la sopa del fuego, añade las hierbas.

La sopa se sirve caliente y espolvoreada con hierbas. O puede agregar crema agria; luego la sopa de trigo sarraceno con carne adquirirá un agradable sabor cremoso.

• Para mantener el caldo bonito y transparente, no olvides quitar la espuma mientras cocinas la carne. Si te lo perdiste y el caldo hirvió y la espuma se asentó en feos copos, enfríe el caldo terminado y cuele.
• El trigo sarraceno se puede freír previamente; esto revelará aún más el sabor del trigo sarraceno y le dará al primer plato un aroma adicional.
• Los amantes de los champiñones pueden agregarlos con seguridad a esta sopa y así diversificarla.
• Si desea una versión más dietética de la sopa de trigo sarraceno, agregue una cebolla entera a la sopa y tírela después de prepararla. Tampoco sofreír las zanahorias, sino añadir las crudas ralladas. Reemplace la carne grasa con pechuga de pollo o filete de pavo.
• Al preparar sopa con trigo sarraceno, recuerde que su volumen aumenta considerablemente durante la cocción. Mantener proporciones.
• El trigo sarraceno se cocina más rápido. Agréguelo 10 minutos antes de que finalice la cocción.

Receta en video de sopa de trigo sarraceno.

Te invitamos a ver una receta en video de sopa de trigo sarraceno, donde se utiliza pollo y corazones de pollo para preparar la base de caldo.

La sopa de trigo sarraceno es un plato bastante simple pero universal que puede incluirse en cualquier menú. Dependiendo del método de preparación, puede resultar rico y muy saciante, o ligero y dietético. En cualquier caso, esta sopa no será superflua en su dieta si la cocina al menos una vez a la semana.

La sopa de trigo sarraceno sin carne es una excelente opción para la dieta.

Sutilezas de la cocina

Las sopas y el borscht se suelen consumir a la hora del almuerzo. Pueden ser vegetales, con el añadido de arroz, cebada, pasta, etc. Y aquellos que realmente aman el trigo sarraceno pueden disfrutar de un plato de deliciosa sopa de trigo sarraceno. Además, incluso puede tener diferentes opciones de cocción que se pueden alternar.

Y ya que estamos hablando de sopa de trigo sarraceno, me gustaría decir unas palabras sobre su componente principal. El trigo sarraceno es uno de los cereales más saludables; después de todo, no en vano es con él que a menudo se introduce a los niños en alimentos sólidos; se recomienda como base de la dieta para las personas mayores, y es este cereal el que es perfecto; restaura la fuerza después de una enfermedad y ayuda al cuerpo a fortalecerse. Contiene una pequeña proporción de carbohidratos y, lo que es más importante, absolutamente nada de gluten - gluten, y al mismo tiempo es rico en proteínas, fibra y hierro únicos. Además, el trigo sarraceno tiene un sabor increíble, gracias al cual combina bien con diversos alimentos: carne, pescado, verduras, leche y azúcar.

Antes de cocinar sopa de trigo sarraceno, solo necesita enjuagar y clasificar los granos; no requiere ningún procesamiento adicional. El tiempo de cocción del trigo sarraceno y de la sopa dependerá de los ingredientes:

• la carne de pollo requiere el menor tiempo de cocción: de 30 a 40 minutos, pero si prefiere la carne de res, necesitará un período de tiempo mucho más largo;
• la sopa magra con la adición de champiñones es la más rápida: los champiñones lavados, pelados y picados generalmente se fríen con zanahorias y cebollas y se agregan a la sopa junto con ellos;
• En cuanto a cuánto tiempo cocinar el trigo sarraceno en sopa, todo depende del tipo de grano que elijas. El grano se añade al caldo junto con las patatas, y a los 20 minutos estará listo, pero si tienes cebollino hierve más rápido, por lo que se añade a la sopa unos 10 minutos después de las patatas.

Receta clásica

La sopa de trigo sarraceno según la receta clásica se prepara a base de carne de pollo. Este plato es muy bien digerible y de fácil digestión, sin dejar sensación de pesadez en el estómago ni otras sensaciones desagradables. Al mismo tiempo, se cocina de forma relativamente rápida y sencilla, por lo que, con un mínimo de esfuerzo y tiempo, podrás preparar un almuerzo abundante y nutritivo.

Preparemos los ingredientes:

• pollo - medio kilo;
• trigo sarraceno – 140-150 g;
• patatas - cinco piezas.;
• zanahorias - raíz mediana;
• cebollas - un par de cabezas;
• ajo - un par de dientes;
• sal - al gusto;
• aceite o grasa para freír: un par de cucharadas;
• un par de hojas de laurel.

Esta cantidad de producto está calculada para 4,5 litros de agua.

Proceso de cocción

Lavamos la carne de pollo y la cortamos en porciones.

¡Nota! Para esta sopa, puedes utilizar tanto carne con hueso como filete. Pero si quieres una sopa más tierna, ¡es mejor elegir la última opción!

Vierta agua en una cacerola, ponga la carne preparada, una cebolla entera pelada y déjela hervir. Retire la espuma, reduzca el suministro de gas a un poco menos que medio y cocine el caldo durante 35-40 minutos. Cocinar el solomillo te llevará menos tiempo.

¡Nota! ¡Una cebolla entera, caída al comienzo de la cocción, ayudará a que el caldo quede claro!

Mientras se cuece el caldo, preparamos las verduras. Pelar las zanahorias y rallarlas. Quitamos la cebolla restante de la cáscara y la picamos finamente. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos arbitrarios.

Cuando el caldo esté listo, agrégale las patatas. Mientras el agua hierve, separamos y enjuagamos el trigo sarraceno. Agréguelo a la sopa.

En una sartén calentar la porción indicada de grasa o aceite vegetal y sofreír en ella las zanahorias y las cebollas. Coloque el asado terminado en la sopa unos diez minutos después del trigo sarraceno. Lo ponemos al gusto con sal, añadimos un poco de pimienta negra molida, las hojas de laurel y los ajos finamente picados. Lo mantenemos al fuego durante un cuarto de hora, tras lo cual lo retiramos del fuego, retiramos toda la cebolla que pusimos al principio y tapamos la sartén. Servir la sopa de trigo sarraceno al cabo de un cuarto de hora, adornada con hierbas.

Sopa de hongos

La sopa de trigo sarraceno se puede preparar con cualquier tipo de setas: rebozuelos, setas porcini, setas ostra, etc. En este caso, las setas pueden ser frescas o secas. Hoy ofrecemos cocinar sopa con champiñones. Es rápido y muy sabroso.

Entonces, para este plato necesitarás:

• champiñones – 200 g;
• trigo sarraceno – 180 g;
• patatas - cuatro piezas.;
• cebolla - cabeza;
• zanahorias - raíz mediana;
• aceite vegetal - un par de cucharadas;
• ajo - un par de dientes;
• un par de hojas de laurel;
• pimienta;
• sal;
• verduras frescas.

Proceso de cocción

En este caso, la preparación de la sopa comienza con el procesamiento de las verduras. Pelamos la cebolla y la picamos en dados pequeños también pelamos y rallamos las zanahorias. Vierta aceite vegetal en la sartén y fría en ella las verduras preparadas.

Lavamos los champiñones con agua corriente y los cortamos en rodajas finas. Colocar en una sartén con la cebolla y la zanahoria y sofreír unos tres minutos más, revolviendo constantemente.

Coloque una cacerola al fuego, vierta unos 3 litros de agua y déjela hervir. En este momento clasificamos el trigo sarraceno, lo lavamos bien y lo calentamos un par de minutos en una sartén seca.

¡Nota! ¡Gracias a esta técnica, el trigo sarraceno adquirirá un aroma más brillante!

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos. Sumérgelo junto con el trigo sarraceno en agua hirviendo. Agrega las hojas de laurel y sal al gusto. Cubra la sartén con una tapa y cocine todo durante unos 10 minutos; las patatas deben estar casi completamente cocidas.

Añade ahora las verduras fritas con los champiñones, el ajo finamente picado y la pimienta. Cocine por unos 5 minutos, retire del fuego, agregue las hierbas picadas y déjelo en la mesa tapado por 10 minutos. Coloque en platos y sirva.

Sopa ligera sin carne

Si le gustan las sopas magras y ligeras, la sopa de trigo sarraceno sin carne definitivamente le satisfará. Puede adoptar fácilmente esta receta para usarla en su dieta; también será una excelente opción para un almuerzo ligero en el calor, cuando no quiera comer nada particularmente abundante. En una palabra, ¡recuerda, escribe y prepárate!

Para preparar esta sopa necesitarás:

• trigo sarraceno – medio vaso;
• patatas: un par de tubérculos grandes;
• grasa o aceite - 2 cucharadas;
• una cebolla;
• zanahorias - raíz mediana;
• vaina de pimiento morrón;
• especias;
• verduras frescas.

Proceso de cocción

Vierte 3 litros de agua en la cacerola y déjala hervir. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. Colocar en una cacerola y llevar nuevamente a ebullición. Reduzca el suministro de gas y cubra con una tapa.

Separamos el trigo sarraceno, lo enjuagamos y lo añadimos también a la sartén. Llevar todo nuevamente a ebullición, quitar la espuma con una espumadera, añadir sal al gusto y cocinar durante 20 minutos.

Mientras las verduras y los cereales están listos, empieza a freír. Pelar las zanahorias y picarlas en un rallador, pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños. Vierta aceite vegetal en una sartén y fría las verduras preparadas hasta que estén doradas. Si desea preparar una sopa dietética estricta de trigo sarraceno, no es necesario freír las cebollas y las zanahorias; agregue las verduras a la sopa inmediatamente después de picarlas.

Cuando el trigo sarraceno y las patatas estén completamente cocidos, agregue las zanahorias y las cebollas a la sopa, agregue el pimiento morrón cortado en cubos pequeños, la hoja de laurel y el pimiento. Llevar a ebullición y cocinar la sopa durante unos 6-8 minutos. Vierta caliente en platos y decore con hierbas.

Sopa con trigo sarraceno en olla de cocción lenta.

Para que la sopa de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta resulte bastante rica, aromática y sabrosa, es necesario conocer todas las complejidades de su preparación. El siguiente conjunto de productos está diseñado para un recipiente con un volumen de al menos 4 litros. Necesitas preparar:

• carne de pollo – 400 g;
• trigo sarraceno – 1 medio vaso;
• patatas - 3-4 tubérculos;
• una cebolla;
• raíz de zanahoria mediana;
• sal;
• pimienta.

Proceso de cocción

Lavamos la carne y la cortamos en porciones. Si no tienes filete, sino un pollo entero, entonces es recomendable quitarle la carne de los huesos. Coloque el pollo en el recipiente multicocina, espolvoree con aceite vegetal y fría hasta que esté dorado en el modo “Freír” o “Hornear”.

Apague la multicocina. Corta las patatas en cubos pequeños. Pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador mediano. Coloque todas las verduras en el recipiente multicocina, llénelo con agua y active el modo "Guisado". Separamos el trigo sarraceno, lo enjuagamos bien y también lo ponemos en la olla de cocción lenta. Cierra la tapa y cocina hasta que esté listo. Cinco minutos antes del final de la cocción, agregue la hoja de laurel, sal y pimienta.

Tras la señal, abre la multicocina, suelta el vapor, vuelve a cerrarla y deja la sopa durante 20 minutos. Sirva caliente, espolvoreado con hierbas.

Sopa de trigo sarraceno para niños

Esta sopa de trigo sarraceno es perfecta para un niño que acaba de cumplir 1 año. Pero la preparación de este plato y la selección de ingredientes hay que tomarse muy en serio. Presta especial atención a las fechas de caducidad, no sólo de la carne, sino también de los cereales. Las verduras también deben estar frescas, sin daños ni signos de podredumbre.

¡Importante! Volviendo a la carne, cabe señalar que para los niños de esta edad son preferibles las variedades bajas en grasas, ¡idealmente filete de pavo o pollo si estás absolutamente seguro de su calidad!

Preparemos los siguientes ingredientes:

• trigo sarraceno – medio vaso;
• carne de pollo – 300 g;
• patatas - 2 tubérculos medianos;
• cebollas – 1 pieza;
• raíz de zanahoria pequeña;
• sal.

Proceso de cocción

Lavamos bien la carne, le quitamos toda la grasa, la piel y la cortamos en trozos pequeños. Vierta agua en una cacerola, coloque la carne y déjela hervir. Retire la espuma con una espumadera, cocine durante aproximadamente un minuto y luego escurra el agua. Reserva la carne, lava la cacerola y llénala con agua limpia. Coloque la carne en la sartén y vuelva a hervir.

Nos ocupamos de las verduras. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino. Le quitamos también la piel a la cebolla y la picamos finamente. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Cuando la carne esté lista, agregue las patatas, el trigo sarraceno lavado, las zanahorias y las cebollas. Cocine la sopa hasta que las verduras estén listas. Sal al gusto, añade unas gotas de aceite vegetal, deja enfriar y ofrécelo al bebé.

¡Importante! Si está preparando esta sopa solo para un niño, intente calcular la cantidad de ingredientes para obtener una porción. ¡Los bebés deben ser alimentados exclusivamente con alimentos recién preparados todos los días!

Sopa de trigo sarraceno con leche

Y nuestra selección de recetas termina con sopa de leche con trigo sarraceno. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes.