Receta paso a paso de varios platos económicos de calabacín. Qué cocinar con calabacín de forma rápida y sabrosa.

El calabacín es un producto versátil con el que se pueden preparar decenas de platos diferentes. Esta verdura de pulpa tierna tiene un sabor neutro y combina bien con otros ingredientes. Y propiedades como el bajo contenido calórico y la saturación con microelementos, vitaminas y fibra lo sitúan en una posición de liderazgo en la nutrición dietética.

Sin embargo, para que los platos elaborados con estas verduras saludables sean lo más sabrosos y agradables a la vista posible, es necesario saber cómo cocinar correctamente los calabacines y qué frutas preferir para una receta en particular.

Ensaladas con calabacín

El calabacín se puede agregar a las ensaladas crudo o después de un tratamiento térmico (frito o hervido). Si una receta requiere calabacines crudos, es recomendable que sean frutos pequeños y tiernos.

Ensalada de calabacín fresco con pepino y manzana

Para preparar una ensalada de este tipo, debe tomar calabacines tiernos y frescos, cortarlos en aros (o cubos) y verter agua hirviendo sobre ellos durante unos minutos. Luego ponga la verdura al vapor en una ensaladera, agregue el pepino picado, la manzana verde rallada y el ajo picado al gusto.

Antes de servir, espolvorea la ensalada con eneldo y sazona con aceite vegetal.

Ensalada de calabacín al estilo coreano

La receta de otra ensalada de verduras interesante, en la que se colocan calabacines crudos, se presenta en el siguiente vídeo.

Para prepararlo necesitarás:

• 1 kg de calabacines tiernos pelados;
• dos mitades de pimientos morrones grandes, amarillo y rojo;
• media zanahoria cruda grande, rallada;
• 3 dientes de ajo;
• tres ramitas de cebollas verdes;
• 1,5 cucharaditas con un montón de sal;
• aceite vegetal;
• vinagre o ácido acético;
• 1 cucharada l. Sáhara;
• cilantro molido (aproximadamente 1 cucharadita);
• Pimiento rojo molido (aproximadamente 0,5 cucharaditas).

¿Cómo freír calabacines?

El calabacín frito es el plato rápido más sencillo y al mismo tiempo excelente, que se puede servir solo o como guarnición ligera de pescado o carne.

Para preparar calabacines fritos necesitarás:

• 1 calabacín mediano
• aceite de girasol,
• harina, sal y especias.

Los calabacines deben pelarse y cortarse en aros de grosor medio. Luego, enrolle los aros de verduras resultantes en harina mezclada con sal y especias y fríalos por ambos lados en una sartén en aceite de girasol hasta que se forme una costra dorada.

El calabacín terminado se puede cubrir con ajo y salsa de crema agria, lo que le dará un toque especial al plato terminado.

¿Cómo hornear calabacines en el horno?

El calabacín al horno se puede considerar uno de los platos más deliciosos, bajos en calorías y fáciles de preparar. Le informamos sobre algunas recetas sencillas y rápidas.

Calabacines al horno con tomates

Para hornear calabacines con tomates y queso necesitarás:

• 3 calabacines medianos
• 3 tomates
• 100 gramos de cualquier queso,
• 100 gramos de mayonesa,
• 1 cabeza de ajo,
• sal, condimentos al gusto.

Los calabacines deben lavarse bien, pelarse y cortarse en aros de 5 mm de espesor. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque aros de calabacín a poca distancia entre sí.

A continuación, prepare la salsa con mayonesa, queso y ajo. Para hacer esto, ralle el queso en un rallador grueso, pique finamente los dientes de ajo y mezcle todo con mayonesa. Aplique la salsa preparada a cada rodaja de calabacín.

Luego colocar los aros de tomate encima del calabacín, remojar nuevamente en la salsa de queso y ajo y espolvorear con el resto del queso rallado. Hornee los calabacines en un horno precalentado a 180 grados durante 25-35 minutos hasta que se forme una costra apetitosa.

Calabacín con salsa de crema agria

Para cocinar calabacines con salsa de crema agria, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 calabacines pequeños,
• unos dientes de ajo,
• eneldo picado y perejil (1 cucharada cada uno),
• 1 vaso de crema agria espesa,
• 200 gramos de queso duro,
• sal, condimentos, aceite vegetal.

Los calabacines previamente pelados se deben cortar en cubos y colocar en una bolsa de plástico. Agrega sal (al gusto), especias, perejil y agrega un poco de aceite vegetal. Luego agita la bolsa varias veces para mezclar todos los ingredientes.

Coloque la mezcla resultante en una bandeja para hornear, vierta encima la salsa de crema agria con ajo y espolvoree con queso finamente rallado. Coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 220 grados, durante 40 minutos. El plato terminado se puede decorar con eneldo y perejil si se desea.

Calabacines rellenos

El relleno de carne se utiliza con mayor frecuencia como relleno para preparar calabacines rellenos. Sin embargo, los calabacines rellenos de verduras no son menos sabrosos y saludables.

Puedes cocinar platos de calabacín con carne picada tanto en el horno como en una sartén normal. La forma de los calabacines para rellenar con relleno también es muy variada: puedes cortarles “barcos”, aros, columnas o simplemente rellenarlos. verduras enteras.

Antes de preparar calabacines rellenos, debes elegir las frutas adecuadas para el relleno. Es mejor dar preferencia a las verduras tiernas de tamaño pequeño: tienen una piel fina que, durante el tratamiento térmico, adquiere un sabor delicado.

Una receta sencilla para hacer calabacines rellenos de carne requiere los siguientes ingredientes:

• 5 calabacines tiernos pequeños,
• 300 gramos de carne picada,
• 1 vaso de arroz,
• cebollas, zanahorias y tomates (1 ud.),
• manojo de perejil,
• sal, especias, aceite vegetal.

Prepararemos los calabacines de la siguiente manera:

1. Inicialmente, debes cortar la fruta en tres partes y hervir durante varios minutos en agua con sal.
2. Luego retira la pulpa del calabacín y córtalo en trozos pequeños.
3. Para preparar el relleno se fríe la pulpa de calabacín, las zanahorias y las cebollas en aceite de girasol. Luego agregue arroz hervido a esta masa y cocine a fuego lento.
4. Después de 10 minutos, agregue la carne picada, el tomate picado, las especias, un poco de agua y continúe cocinando a fuego lento durante otros 10-15 minutos.
5. Cuando el relleno esté listo, rellena los calabacines enteros con la mezcla resultante, colócalos en una bandeja para horno y hornea en el horno durante 50 minutos a 190 grados.

Para cocinar calabacines con queso picado en el horno necesitarás:

• 3 calabacines,
• pan rallado (4 cucharadas),
• 100 gramos de queso,
• 4 dientes de ajo,
• ramitas de perejil y eneldo (para decoración).

El calabacín lavado se corta a lo largo en 2 partes y se selecciona el corazón; se obtiene una forma de "bote" para el relleno. Luego se mezcla la pulpa con ajo, pan rallado y queso rallado (se debe dejar una pequeña parte del queso para espolvorear).

La mezcla resultante se debe rellenar con botes de calabacín y espolvorear con queso encima. Coloca todo esto en una bandeja de horno, previamente espolvoreada con pan rallado, y colócalo en un horno precalentado (hasta 200 grados) durante exactamente una hora.

Cocinar calabacines en una olla de cocción lenta.

El calabacín guisado con verduras es un plato ideal para cocinar en una olla de cocción lenta. Estas verduras combinan especialmente bien con zanahorias, cebollas, pimientos morrones y ajos.

Calabacines guisados ​​con frijoles

Ingredientes:

• calabacines, zanahorias, cebollas, tomates (1 ud.),
• huevo - 1 pieza,
• 1 lata de frijoles enlatados,
• crema agria - 200 gramos,
• queso - 100 gramos,
• aceite de girasol o de oliva,
• sal, pimienta, hierbas.

Puedes preparar calabacines y frijoles de la siguiente manera:

1. El calabacín, el tomate y la cebolla se cortan en cubos y las zanahorias y el queso se rallan en un rallador grueso. Batir ligeramente el huevo y mezclar con la crema agria.
2. Coloque los calabacines, las cebollas y las zanahorias en el recipiente multicocina y active el modo "freír" durante 15 minutos.
3. Luego agregue los tomates y los frijoles a las verduras, vierta la salsa de crema agria encima y cocine por otros 45 minutos en el modo "guisado".
4. 10 minutos antes de que el plato esté listo, espolvorea con queso rallado y hierbas finamente picadas.

Cazuela de calabacines tiernos

Otro plato inusual de calabacín que se puede preparar fácil y sencillamente en una olla de cocción lenta.

Ingredientes para la cazuela:

• 1 calabacín mediano
• 2 huevos
• 1 tomate mediano
• cCrea agria,
• leche,
• un poco de harina blanca
• sal y especias (al gusto).

El proceso de elaboración de este plato se describe en detalle en el siguiente vídeo:

¿Cómo conservar los calabacines para el invierno?

Congelar frutos tiernos

Los calabacines congelados para uso futuro pueden ser una excelente alternativa a las frutas frescas en el invierno: también puedes freír unos deliciosos, cocinar caviar, guisarlos o agregarlos a la sopa.

Incluso después de descongelarlas, estas verduras conservan sus propiedades beneficiosas y su sabor. ¿Pero cómo congelarlos correctamente?

Todo es más que sencillo:

1. los calabacines tiernos deben lavarse y pelarse bien,
2. cortar en cubos o aros,
3. colóquelo en una bolsa limpia para congelador de verduras y colóquelo en el congelador.

Si decides cocinarlos en el frío invierno, sólo tendrás que sacarlos del congelador y, sin siquiera descongelarlos, añadirlos al plato deseado o freírlos en una sartén.

Congelar productos semiacabados rellenos

De manera similar, puede congelar calabacines rellenos para usarlos en el futuro. Para hacer esto solo necesitas:

1. rellenar calabacines crudos y pelados con carne picada o verduras según una de las recetas anteriores (o cualquier otra);
2. colóquelos en una bolsa para congelador;
3. poner en el congelador.

Cuando llegue su momento, puedes ponerlas en una bandeja de horno sin descongelar y hornearlas en el horno.

Envase

Otra opción beneficiosa para todos para preparar deliciosamente calabacines para el invierno es el enlatado. Una ensalada, lecho, salteado, adjika o aperitivo, cuidadosamente preparado con sus propias manos durante la temporada de verduras, se convertirá en el plato fuerte de la mesa navideña o de Año Nuevo y en un grato recuerdo del verano pasado.

Una receta interesante y muy sencilla para preparar un snack de invierno con calabacín y berenjena encontrarás en el siguiente vídeo:

• Para preparar platos de calabacín, se suelen utilizar frutas verdes; son estos calabacines los que tienen una piel delicada y una pulpa jugosa; las semillas de los calabacines verdes prácticamente no se sienten;
• Si el calabacín todavía tiene la piel gruesa, conviene cortarlo. En este caso, el plato de calabacín quedará tierno.
• Si se utilizan frutas tiernas para rellenar calabacines, no es necesario quitarles la cáscara. Para que los calabacines rellenos sean más jugosos y suaves, primero se deben hervir y luego rellenar.
• Además del calabacín tradicional, la variedad de calabacín se utiliza a menudo en la cocina. Se distinguen por su piel muy delicada y la ausencia de semillas, lo que los hace universales y aptos para casi todos los platos de calabacín.
• Sin embargo, es recomendable utilizar calabacines de esta variedad inmediatamente; no se recomienda almacenarlos durante mucho tiempo. Si el calabacín ha estado reposando durante mucho tiempo, la cáscara comienza a tener un sabor amargo. En este caso, asegúrese de cortar la piel para no estropear todo el plato.
• A la hora de hervir o guisar calabacines hay que tener en cuenta que cuanto más grande es el calabacín (o en trozos), menos vitaminas pierde la verdura y, en consecuencia, todo el plato de calabacín.
• El calabacín se utiliza para preparaciones de invierno de la misma manera que el calabacín normal. Además, la receta es la misma tanto para calabacines como para calabacines.
• Para preparar caviar de calabaza para el invierno, primero se cuece el caviar y luego se debe esterilizar el caviar en frascos.

Lo más agradable son las ensaladas crudas y el calabacín en rodajas finas. De esta forma se conservan todas las enzimas en este jugoso ingrediente. La verdura cruda encaja perfectamente tanto en una nutrición adecuada como en una dieta baja en carbohidratos.

Si te cuesta decidirte por platos de calabacín:

Comience con los más simples. Haga clic en el artículo número 6: cocción de calabacines a alta velocidad para todos los gustos.

Navegación rápida por el artículo:

Receta número 1. Hornea los círculos bajo una costra de queso.

El plato más gordo de la reseña, que llegó aquí gracias al gran amor por la corteza de queso entre los hombres de la familia.

Para 2-4 porciones necesitas:

• Calabacines de cualquier tipo - 2 piezas tamaño mediano
• Queso duro (holandés, parmesano) - 60-80 g (o ½ taza en virutas pequeñas)
• Ajo - 2-3 dientes si lo desea
• Sal, pimienta negra - al gusto

*No añadimos sal, el salado del queso es suficiente.

Cómo cocinar.

Coloque el queso en el congelador a temperatura supercongelada durante 5-7 minutos. El queso congelado es más fácil de rallar con un rallador fino normal. Necesitamos esas virutas para espolvorear con cuidado las verduras.

Lavamos, pero no limpiamos, los calabacines. Córtalas en círculos de no más de 1 cm de grosor.

Precalienta el horno a 200-220 grados centígrados.

Coloca los trozos en una bandeja para horno untada con aceite. Puedes usar papel pergamino o papel de aluminio. ¡Importante! La colocación es suelta, con poca distancia entre piezas.

Si te gusta el aroma del ajo, machaca un par de dientes con una prensa y añade sólo un poco de pulpa a las verduras. Y la opción aromatizante más conveniente es la sal de ajo o el ajo seco en polvo. Están disponibles en los estantes de especias de los grandes supermercados.

Ahora el momento más crucial es espolvorear con cuidado con virutas de queso, sin ir más allá de las verduras. Para ello, coge el queso con suaves pellizcos o utiliza una cucharadita.

Coloca los calabacines en el horno precalentado durante 15-10 minutos. Nuestro objetivo es un queso derretido que cambie de color a un color dorado claro. Retire la belleza del horno tan pronto como la corteza de queso alcance su condición.

Sirva las sabrosas tazas calientes. El plato no se puede llamar bajo en calorías, sino "nutritivo, sabroso y rápido". ¡Le conviene exactamente!

Receta número 2. Hornea espectaculares botes con ajo.

Esta es la receta perfecta para demostrar con fotos. Cautiva por su hermosa sencillez y se transforma fácilmente para adaptarse a cualquier número de comensales.

¡Prestar atención!

El contenido calórico y graso de las elegantes mitades horneadas es bajo:

• No más de 130 kcal por ración(a razón de 1 ración = 2 mitades). También puedes ajustar la cantidad de aceite para cubrir y ajustar los condimentos al gusto.

Planeamos calabacines de tamaño mediano (hasta 20 cm de largo) individualmente: 1-2 piezas. por huésped. Todo lo demás depende del gusto. Cogemos dientes de ajo más grandes, los cortaremos en forma transversal. Para la salsa, aceite vegetal y la mitad de jugo de limón. No olvides algunas especias secas. Podría ser una mezcla de pimientos, pimentón de colores o curry.

También son adecuados los condimentos elaborados con hierbas secas: hierbas provenzales o italianas, el conjunto eslavo de eneldo y perejil. Lo principal es que te guste el aroma.

Cómo cocinar rápido y sabroso.

Siguiendo las ilustraciones, corte los calabacines por la mitad, haga cortes transversales y colóquelos sin apretar en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Cortar el ajo en rodajas.

Batir la mantequilla y el jugo de limón con un tenedor hasta que quede finamente suspendido. Con una brocha, esparce la mezcla sobre cada mitad de verdura. Luego triturar con especias y agregar trozos de ajo.

Hornee en horno precalentado (200 grados centígrados) durante unos 30-40 minutos hasta que las placas se ablanden.

Para que los calabacines se cocinen más rápido, puedes envolverlos en papel de aluminio durante 15 a 20 minutos. Comprobamos la suavidad a los 15 minutos de horneado pinchando los botes con un tenedor.

Si te gusta el ajo, añade un diente extra a la prensa y mezcla el puré de ajo con aceite y jugo de limón.

Receta número 3. Calabacines con maíz en 10 minutos

Delgado - ¡sí!

De nuevo, un ejemplo saludable y sabroso, con un mínimo de calorías y grasas fáciles de regular:

• Una ración de la receta no contiene más de 140 kcal.

Para 4 porciones necesitamos:

• Calabacines de cualquier tipo - 4 piezas tamaño mediano
• Maíz (granos) - 1 taza

*Cualquier cosa servirá: enlatada o congelada.

• Ajo - 2 dientes (cortados en 4-6 trozos con un cuchillo)
• Aceite para freír - 2 cucharadas. cucharas
• Jugo de 1 limón mediano
• Sal y pimienta negra - al gusto (1-2 pizcas)
• Cilantro fresco (o perejil) - 2 cucharadas. cucharadas (finamente picadas)
• Parmesano (u otro queso duro) - 2 cucharadas. cucharas (tres pequeñas)

Especias con acento italiano (hierbas secas):

• Albahaca - ¼ de cucharadita
• Orégano (u orégano) - ¼ de cucharadita
• Tomillo (o tomillo) - ¼ de cucharadita

Cómo cocinar.

Cortamos el calabacín a lo largo en 4 partes, y luego en forma transversal para sacar cuartos de los aros. Espesor hasta 1 cm. El tamaño ideal para la receta se muestra claramente en la foto de abajo.

Si no elegimos calabacines finos, sino calabacines gruesos y normales, podemos cortar la verdura por la mitad a lo largo y luego cada mitad en tres tiras. Corta las 6 tiras resultantes en forma transversal en incrementos de 1 cm.

Calienta el aceite en una sartén amplia y profunda a fuego medio. Agrega el ajo picado. Revolviendo, calentar durante 1 minuto. Si no te gusta el ajo frito, puedes retirarlo al cabo de un minuto.

Agrega el calabacín picado, el maíz y tres especias secas para sofreír. Revuelve constantemente y fríe durante 4-6 minutos hasta que el calabacín comience a ablandarse. Nuestro objetivo es que las verduras queden con una textura al dente, cuando los trozos aún estén firmes pero fáciles de masticar.

Al final de freír, vierta el jugo de limón, agregue el cilantro picado, sal, pimienta, mezcle y retire del fuego. Espolvorea con virutas de queso y sirve.

Secretos de un plato rápido único:

• Hacer una receta baja en calorías extremadamente fácil= sin queso. Pero puedes agregar trozos de pimiento morrón. Córtelos en cubos, 1,5 veces más pequeños que la verdura principal.
• Para los amantes de las verduras elásticas, agrandamos los cortes. El pimiento morrón se puede cortar en tiras finas, luego es mejor freírlo primero, 1 minuto antes que el calabacín y el maíz.

Receta número 4. Buñuelos de calabacín

La receta, probada durante generaciones, no llevará mucho tiempo. Incluso un soltero puede hacerlo rápidamente, armado con un rallador normal. El proceso se describe en el vídeo perfecto. Todo es rápido (¡2 minutos!), hay primeros planos importantes y el autor tiene una buena presentación.

Necesitamos:

• Calabacín (o calabacín normal): unos 800 g (2 trozos grandes)
• Harina - 60-80 g
• Huevos - 2-3 piezas
• Ajo - 2-3 dientes
• Sal - ½ cucharadita
• Verdes al gusto - 1 manojo mediano

Receta número 5. Sopa de crema de calabacín

Para 4-5 porciones necesitamos los ingredientes más simples:

• Calabacín (o calabacín normal) 1-1,5 kg o 5-7 piezas. tamaño mediano (+/-20 cm de largo)
• Eneldo fresco - 1 manojo mediano
• Cebolla blanca - 1 cebolla mediana
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• Mantequilla - 30-50 gramos

*Ambos aceites se pueden ajustar para satisfacer sus necesidades según las calorías.

• Agua (agua hirviendo) - 0,5 tazas + 3-5 cucharadas
• Crema (10% grasa) - 200 ml
• Sal y pimienta negra - al gusto

Cómo cocinar.

Limpiamos los calabacines y les cortamos las colas. Cortar en cubos pequeños: a lo largo por la mitad, nuevamente a lo largo en 2 partes cada mitad y a lo ancho en cubos. Pica el eneldo en trozos grandes.

Calienta el aceite en una sartén grande y profunda. Primero vierte el aceite vegetal, luego agrega el cremoso y espera hasta que se derrita, revolviendo.

Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en aceite hasta que esté transparente. Esto tardará entre 2 y 3 minutos a fuego medio. No olvides revolver para que no se queme.

Agrega los cubos de calabacín. Freír las verduras y la cebolla durante 5 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.

Agregue el eneldo y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. Ahora vierta medio vaso de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante otros 7-10 minutos a fuego medio. ¡Revuelve de vez en cuando! Si el agua se evapora rápidamente, puede agregar más agua hirviendo (2-3 cucharadas).

Verter la nata, remover y dejar cocer a fuego lento otros 2 minutos.

Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y transferir la mezcla a una licuadora. Para que el dispositivo sea más fácil de utilizar, puede añadir un poco de agua (unos 80-150 ml). Haga puré la mezcla hasta que quede suave.

Evaluamos la sopa para determinar su textura cómoda. Si te queda espesa, puedes diluirla un poco con agua. Agregue agua caliente de 1 a 2 cucharadas a la vez, revuelva y pruebe. También puedes ajustar la sal y la pimienta al gusto o agregar tus especias favoritas.

Sirva maravillosamente con una hoja de vegetación y picatostes. Aquellos que siguen una dieta sin pan deben reducir el uso de mantequilla en la receta, pero agregar algunas nueces desmenuzadas o simplemente un par de mariposas de nueces a la porción.

Un primer plato ideal sin patatas y sin hidratos de carbono extra. ¡Buen provecho!

¡La sopa es mágica! Probado por la ciencia

1 ración no contiene más de 250 kcal. La sopa es ideal para hacer dieta. Este plato se come mejor por la noche. para deshacerse de los dolores de hambre nocturnos. Está científicamente comprobado que los alimentos en forma de puré envuelven las paredes del estómago y permanecen en él por más tiempo.

Rápido, sabroso, dietético y muy fácil de preparar. Teniendo en cuenta la delgadez y la salud, esta receta puede colocarse en el pedestal de los ganadores con el orgulloso título "¡Date prisa para probar!"

Las ideas más sencillas: 10 platos más, 8 de ellos dietéticos

Para que nuestro héroe sea un participante destacado en la comida, utilice platos básicos pero sabrosos de la cocina clásica y no tradicional.

Simplemente fríe en una sartén por hasta 30 minutos.

Para ello, corte cada verdura en aros o platos. Espesor: aproximadamente 1 cm, freír en una sartén precalentada. Puedes enrollarlo en harina o pan rallado (más calorías, pero una corteza más crujiente).

Evitando el exceso de calorías, engrasa la sartén con aceite usando un trozo de gasa o prueba freír sin aceite sobre una capa antiadherente. En este método dietético, no olvide lavar los depósitos de carbón de la sartén después de cada lote, con una esponja.

Por supuesto, lo has adivinado o has probado más de una vez bocadillos en círculos fritos. El clásico es tan sencillo como “dos veces dos”: calabacín, masa de cuajada con ajo, tomate y una generosa cabeza de hierbas picadas. ¡Buen provecho!

Prepara guiso de frijoles en media hora.

A menudo guisamos pimientos morrones, calabacines y añadimos champiñones porcini salteados con cebolla. Al final, espolvorea con hierbas frescas. A veces no escatimamos en zanahorias y cebollas ni elegimos varios tipos de verduras destacadas: normales, calabacines y amarillas.

También es buena una opción más rica en calorías con carbohidratos complejos: con frijoles, guisantes y maíz.

¡El saber hacer de las judías en un menú saludable!

Preparar frijoles para usarlos en el futuro en el congelador es un salvavidas en nuestra cocina. Por la noche, vierta una gran cantidad de frijoles con agua fría (2-3 partes de agua por 1 parte de frijoles). Déjalo hervir y mantenlo al fuego durante 3-5 minutos. Apaga el fuego y déjalo tapado (!) hasta la mañana.

Al día siguiente, escurre el agua. Junto con él, el producto deja el 90% de sustancias nocivas que forman gases. Queda cocinar los frijoles hasta que estén tiernos. En una multicocina en el modo "Hornear", esto tardará entre 40 y 50 minutos. En la estufa a fuego medio en abundante agua - aproximadamente 1 hora.

Coloca los frijoles terminados en un colador y déjalos enfriar. Lo metemos en bolsas. Formamos en porciones según la cantidad media para recetas frecuentes en el menú familiar. Enviamos el embalaje en porciones a congelar en modo superfrost. De esta forma, a la vez, conseguimos muchas raciones de frijoles para guisos, salteados y sopas. Lo destacable es lo más inofensivo posible para la digestión, incluso para papillas.

Diversifica tus verduras al vapor en 10 minutos

Te queremos mucho combinación dietética del personaje principal con zanahorias y 1-3 tipos de repollo(brócoli, coliflor, coles de Bruselas). Cortamos el calabacín un poco más grande que la col. Suelen ser cuartos o mitades de anillos gruesos. El corte más fino es el de las zanahorias. Deje que la mezcla de verduras se cocine al vapor en la olla de cocción lenta durante no más de 10 a 12 minutos. Servir con una variedad de salsas.

1. Mayonesa ligera y eneldo. O la opción vitamínica ideal es espolvorear el plato con hierbas finamente picadas (2-3 tipos), migas de nueces y condimentar con aceite de oliva.
2. Otra salsa nada trivial para quienes se preocupan por su salud y su figura. Agregue gachas de ajo, un puñado de sus semillas favoritas y hierbas inesperadas (romero fresco, salvia, ajo silvestre) al yogur natural.

Freír los fideos de calabacín durante 10 minutos.

Recepción de lujo para un nuevo sonido - pelar los calabacines con un pelador de verduras platos finos y sofreírlos rápidamente en una sartén. No escatimes en tus condimentos favoritos y prueba diferentes verduras una al lado de la otra. Lo mejor son las hortalizas de raíz, de las que no debería haber muchas. Pero los vecinos mojados no son adecuados, incl. tomates.

En nuestra opinión, la receta sabe mejor con zanahorias. Necesitas molerlo en tiras finas. Un rallador Berner o un cuchillo afilado te ayudarán.

Necesitamos:

• Calabacines tiernos - 2 piezas
• Ajo - 1-2 dientes
• Zanahorias - opcional
• Verduras frescas favoritas
• Sal, pimienta, especias - al gusto.
• Aceite para freír: hasta 2 cucharadas. cucharas

Preparemos las verduras.

Muele las zanahorias en tiras finas. Cortamos a los personajes principales por la mitad a lo largo. Coloque con cuidado los platos, como si fueran fideos caseros anchos. Debería quedar un poco de papel de lija en un lado del plato. Picar finamente las verduras y presionar el ajo con una prensa.

Freír al estilo asiático.

Calentar el aceite en una sartén. Colocar las tiras y sofreír durante 1,5 minutos. Agregue las zanahorias y revuelva por 1 minuto más. Sal, sazona, agrega el ajo y las hierbas picadas y mezcla. Apagar el fuego, tapar con una tapa y dejar reposar durante 1-2 minutos. ¡Voilá! Un plato completamente independiente o una guarnición bonita y rápida.

Agregue calabacín crudo a la ensalada de col

Dos no aburridos muestra ligera y rica en fibra:

Utilice fideos de calabaza crudos

Si tienes un cortador de fideos para verduras, esto es cuestión de un par de minutos.

¡Descubre el mundo de las recetas saludables de calabacín!

Puedes probar muchas recetas ultrarrápidas y megasabrosas con fideos de calabacín. En cortes inusuales, la mayor parte del éxito proviene de una salsa sabrosa y un minimalismo saludable.

uno de ensaladas ligeras de verano con salsa de miel y ajo se describe bien en el siguiente vídeo. Necesitará un conjunto limitado de ingredientes:

• Calabacines, tomates, miel, ajo, mantequilla, hierbas y un poco de destreza a la hora de cortar al personaje principal.
• Contenido calórico de 1 ración no supera las 150 kcal.

Tenga en cuenta que la niña prescinde de un cortador de fideos y muestra cómo utilizar un rallador Berner. Sus consejos son 100% prácticos, lo comprobamos. Habría ganas y un poco de paciencia.

Marina lonchas ultrafinas en sólo 2 horas

Ya hemos descrito esta rara opción rápida en una serie de platos largos con adobo (enlace debajo del artículo).

Sólo 2 horas de remojo y podrás conquistar los corazones de los gourmets. Incluso aquellos que están a dieta.! La razón del éxito es el corte ya mencionado en placas muy finas. Todo lo que necesitas es un pelador de verduras (pelador), un mínimo de grasa y azúcar y un máximo de aromas.

¡Y eso no es todo! Debajo del artículo encontrarás:

1. Rollitos de snack que son tan deliciosos para rellenar de diferentes formas;
2. Cerca hay mezclas de verduras al horno, donde nuestro héroe vuelve a estar a la cabeza.

Esperamos que te haya resultado apetecible la selección de nuestras recetas favoritas con fotos. Intentamos dar una respuesta detallada a la pregunta sobre los platos de calabacín que se pueden preparar de forma rápida y sabrosa.

Cubrimos el lado dietético del tema según los gustos personales. En verano nos entregamos mucho a las verduras crudas. Nos gusta guisar y hornear sin sobrecargarnos de aceite. Siempre hay que tener en cuenta que las verduras nos aportan pocas calorías en combinación con fibra y vitaminas.

¿Qué cocinar con calabacín para cenar? Existen muchas recetas de platos que implican el uso del producto mencionado. Todos ellos son bastante sencillos de implementar. En este artículo te contamos cómo freír calabacines en una sartén, así como hornearlos en el horno y en la olla de cocción lenta.

Una receta sencilla de verduras fritas

Casi todas las amas de casa saben freír calabacines en una sartén. Si es nuevo en este negocio, le sugerimos que utilice una receta sencilla y accesible.

Entonces, para freír calabacines en una sartén, debes comprar:

• harina de trigo - 1,5 tazas;
• sal de mesa - al gusto;
• calabacines tiernos pequeños - 2 piezas.;
• Aceite de girasol - para freír.

Proceso de cocción del calabacín frito.

¿Qué cocinar con calabacín para cenar? Te sugerimos simplemente freírlos. Para ello, lave bien la verdura fresca, luego corte la piel (si está dura) y retire el núcleo fibroso (si lo hay). Después de eso, el producto se debe cortar en rodajas de 1 cm de grosor y sazonar con sal.

Una vez procesada la verdura, conviene calentar la sartén con aceite de girasol. A continuación, cada círculo de calabacín se debe enrollar en harina de trigo por ambos lados y se debe bajar con cuidado a un recipiente caliente.

Después de freír el producto como si fueran tortitas, se sirve caliente para la cena junto con salsa de ajo.

Si desea cenar calabacines con sabor a champiñones, le sugerimos simplemente freírlos junto con cebolla picada en trozos grandes. Por cierto, esto servirá como guarnición ideal para carnes o aves.

Hacer deliciosas tortitas de verduras en casa.

¿Qué cocinar con calabacín para cenar? La mayoría de las veces, se hacen deliciosos panqueques con esta verdura. Como regla general, se fríen en una sartén. Sin embargo, algunos cocineros prefieren hornearlos en el horno. Este procesamiento del producto permite obtener productos menos grasos y más saludables.

Antes de hornear panqueques de calabacín en el horno, debes preparar:

• harina de trigo - 5-6 cucharadas grandes (opcional);
• sal de mesa - al gusto;
• cebolla - 1 cabeza;
• calabacines tiernos - 2 piezas.;
• huevos de gallina pequeños - 2 piezas.;
• refresco de mesa + crema agria para apagar - 1/3 de cucharada de postre;
• aceite de girasol - para lubricar la hoja.

Cocinar verduras en el horno.

El calabacín para la cena (en este artículo se analizan recetas de platos deliciosos) se puede preparar de diferentes maneras. Si decides hacer unas deliciosas tortitas caseras, te recomendamos comprar únicamente verduras tiernas y de piel suave. Se lavan bien con agua tibia, se les quitan los extremos y luego se rallan con un rallador grueso. Se pica una cebolla grande exactamente de la misma forma.

Habiendo recibido la pulpa de la verdura, agregue los huevos, la sal al gusto y el refresco de mesa, apagado con crema agria. Al final, se agrega harina a los ingredientes. Al mezclar los ingredientes, se obtiene una masa vegetal viscosa, que se utiliza inmediatamente para el fin previsto.

¿Cómo hornear en el horno? Para hacer esto, use una bandeja para hornear normal. Se engrasa con aceite de girasol, después de lo cual se unta la masa vegetal con una cucharada.

Tan pronto como los productos llenan la bandeja del horno, se envían a un armario precalentado. Hornea los panqueques a 180 grados durante unos 25 minutos. En este caso, después de ¼ de hora, se deben voltear todos los productos con una espátula.

Una deliciosa cena de calabacín preparada de esta forma resulta muy saludable. Los panqueques al horno se deben servir en la mesa familiar junto con crema agria y salsa de tomate.

Cocinar rápido (con carne picada)

Si desea obtener una cena muy satisfactoria, le recomendamos cocinar el calabacín junto con la carne. Le diremos cómo hacer esto ahora mismo.

¿Qué ingredientes necesitamos para cocinar rápidamente calabacines para la cena? Las recetas de platos que utilizan esta verdura pueden implicar el uso de diferentes productos. Recomendamos comprar lo siguiente:

Preparación de productos semiacabados de calabacín y carne picada.

Una vez preparada la verdura, se debe cortar por la mitad a lo largo y luego sacar la mitad, dejando paredes gruesas. Después de este procesamiento, deberías obtener una especie de botes de calabaza.

También debes preparar el relleno por separado. Para ello, recomendamos utilizar carne picada mixta. Al gusto se le añade sal, cebolla finamente picada y un huevo de gallina.

Después de mezclar los ingredientes, se colocan con cuidado en botes de verduras. A continuación, los productos se cubren con finas rodajas de tomates frescos, mayonesa rica en calorías y rodajas de queso duro.

El proceso de tratamiento térmico de botes de squash.

Tan pronto como los productos semiacabados de calabacín y carne picada estén listos, se trasladan con cuidado a una bandeja para hornear, previamente engrasada con aceite de girasol. De esta forma, los productos se envían a un horno precalentado. A una temperatura de 185 grados, los calabacines rellenos se hornean durante 35 a 40 minutos.

Con el tiempo, las verduras y el producto cárnico deberían ablandarse. Al mismo tiempo, el queso que cubre los productos debe derretirse, formando una capa apetitosa.

Una vez cocidos, retírelos del horno y déjelos enfriar parcialmente. Este plato se debe servir como cena completa, junto con una rebanada de pan y una salsa cremosa.

Hacer un delicioso y tierno pastel de calabacín en una olla de cocción lenta

Este plato de verduras es del agrado no solo de los adultos, sino también de los niños. Puedes prepararlo de diferentes formas. Además, el pastel de calabacín se puede hornear no solo en una olla de cocción lenta, sino también en un horno normal.

Entonces, para implementar la receta en cuestión, es necesario preparar:

• calabacines tiernos frescos - unos 400 g;
• queso duro natural - aproximadamente 100 g;
• huevos de gallina medianos - 2 piezas.;
• crema agria (puede ser ligeramente ácida) - unos 100 g;
• harina de trigo - aproximadamente 150 g (a su discreción);
• sal fina - aproximadamente 1/2 cucharada de postre (a su gusto);
• hierbas frescas (por ejemplo, perejil, eneldo y cebolla), a su gusto;
• margarina - unos 10 g (para engrasar platos);
• refresco de mesa: no más de ½ cucharada de postre (apague con crema agria).

Amasar la masa de calabacín.

No hace falta mucho tiempo para amasar la masa de tarta de verduras. Para empezar, los calabacines tiernos y frescos deben lavarse bien y quitarles la piel y las puntas. A continuación, debe rallarlo en un rallador grueso, luego agregar huevos de gallina, sal fina, crema agria y refresco de mesa.

Después de mezclar los ingredientes se deben dejar reposar ¼ de hora para que el calabacín dé su jugo. En este momento, puedes empezar a procesar otros ingredientes. El queso duro natural se ralla en un rallador grueso y las hierbas frescas se lavan bien, se agitan y se cortan muy finamente con un cuchillo afilado.

Después de que se haya infundido la papilla de verduras con crema agria, se le agrega queso rallado, hierbas y harina de trigo. El resultado es una masa de calabacín no muy espesa, pero tampoco líquida.

El proceso de hornear un pastel de verduras en una olla de cocción lenta.

¿Cómo hornear correctamente un pastel de calabacín en una olla de cocción lenta? Para hacer esto, engrase el recipiente del aparato de cocina con margarina de alta calidad, después de lo cual se coloca toda la masa vegetal. Después de nivelar con una cucharada, cierre bien la base con una tapa e inmediatamente configure el modo de horneado.

Hornea los calabacines en este programa durante al menos 50 minutos. Durante este tiempo, la masa de verduras debe cuajar bien. Si esto no sucede, el tiempo de cocción del pastel se puede aumentar entre 10 y 15 minutos más.

Tan pronto como el producto de calabacín esté completamente listo, abra la tapa del multicooker. De esta forma, el producto se deja durante 30-45 minutos para que se enfríe completamente. Si intentas sacar el bizcocho mientras está caliente, se deshará y perderá su forma.

Después de enfriar el producto, retírelo con cuidado con una espátula. Después de colocar el pastel en un plato grande y plano, se corta, se distribuye en platos y se sirve junto con té dulce y un poco de salsa.

Resumámoslo

El calabacín es una verdura muy sabrosa y saludable que está al alcance de todos, especialmente en verano. Puedes preparar muchos platos diferentes con este producto. Además, los calabacines fríos a menudo se preparan con calabacines y se enlatan para el invierno y se usan para crear ensaladas inusuales.

Si nunca antes ha tratado con este producto, corrija esta omisión. Cabe decir que combina a la perfección con ajos y cebollas. Por eso, se fríen y a menudo se sirven con salsa de cebolla o ajo.

También cabe señalar que dicha verdura, especialmente cuando es joven, se puede consumir cruda, es decir, sin tratamiento térmico previo. Por lo general, el calabacín fresco se utiliza para preparar deliciosas y aromáticas ensaladas, que se sirven como refrigerio frío y jugoso.

El calabacín es una verdura sabrosa y saludable que contiene una gran cantidad de microelementos y vitaminas. Puedes preparar muchos platos deliciosos con él. Como regla general, el calabacín se cuece, se fríe y se hornea. La mayoría de las recetas requieren bastante tiempo para prepararse, pero ¿qué pasa si quieres cocinar calabacines de forma rápida y sabrosa? Hablemos de formas de preparar calabacines.

Cómo cocinar calabacines fritos

Este método de cocción es perfecto para quienes tienen a mano ingredientes sencillos y comunes.

Lo que necesitas:

• Calabacín 1 ud.
• Harina 50-100 gr.
• Ajo al gusto.
• Mayonesa o crema agria 3-4 cucharadas. l.
• Sal, especias al gusto.
• Aceite vegetal.

Secuencia de acciones:

• Lavar y pelar el calabacín y cortarlo en aros.
• Mezcle la harina con la sal y enrolle los aros de calabacín.
• Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír los calabacines por ambos lados hasta que estén dorados.
• Pelar los ajos y rallarlos con un rallador fino (también puedes utilizar un rallador de ajos). Mezcle mayonesa o crema agria con ajo y deje reposar la salsa durante 5 a 10 minutos.
• Unte los calabacines fritos con salsa de ajo y sirva.

Cómo hacer ensalada de calabacín

Lo que necesitas:

• Calabacín fresco ½ pz.
• Pepino 1 ud.
• Zanahoria 1 ud.
• Cebolla 1 ud.
• Sal al gusto.
• Verdes al gusto.
• Aceite de sésamo al gusto.

Secuencia de acciones:

• Pelar el calabacín y rallarlo con un rallador grueso.
• Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino. Luego ralla los pepinos frescos.
• Pelar la cebolla y cortarla en aros.
• Mezclar bien todos los ingredientes y salar la ensalada. Luego sazone la ensalada con aceite de sésamo.

Cómo cocinar calabacines al horno con queso en el horno.

Este método de cocción llevará un poco más de tiempo, pero el resultado será un plato sabroso y nutritivo.

Lo que necesitas:

• Calabacín 2-3 piezas
• Queso 150gr.
• Tomate 2 uds.
• Mayonesa 100 gr.
• Ajo 2 dientes.
• Sal, especias al gusto.
• Aceite vegetal.

Secuencia de acciones:

• Prepara los calabacines para hornear. Para ello, lávalas y quítales la piel. Luego córtalos en aros de grosor medio.
• Ralla el queso en un rallador fino (solo necesitas utilizar 2/3 del total del queso), pela los ajos y rallalos de la misma forma. Mezclar queso, ajo y mayonesa (crema agria).
• Coloque las rodajas de calabacín en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal. Espolvorea con especias y sal al gusto por encima. Unte la calabaza con la salsa de queso. Coloca una rodaja de tomate encima y úntala nuevamente con salsa.
• Ralla el queso restante en un rallador fino y espolvoréalo sobre los calabacines.
• Hornea los calabacines en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos. La preparación del plato se puede determinar por la corteza de queso formada.

cómo cocinar calabacines rellenos de carne picada

El calabacín se rellena con una variedad de ingredientes: queso, verduras, carne. La última opción es la más popular, ya que el resultado es un plato sabroso y muy nutritivo.

Lo que necesitas:

• Calabacín 3-4 piezas
• Carne picada 4 gr.
• Cebolla 1 ud.
• Zanahoria 1 ud.
• Arroz 1 taza.
• Sal, especias al gusto.
• Aceite vegetal.

Secuencia de acciones:

• Cortar los calabacines en 2-3 trozos y hervir en agua con sal. Esto no le llevará más de 5 minutos. Retire la pulpa de los calabacines.
• Hervir el arroz, pelar las cebollas y las zanahorias y rallarlas con un rallador fino. Las cebollas, las zanahorias y la pulpa de calabacín se deben freír en aceite vegetal durante unos 2-3 minutos. Agregue el arroz hervido y continúe cocinando la mezcla a fuego lento durante 5-7 minutos. Luego agregue la carne picada, la sal y las especias. Cocine la mezcla a fuego lento durante unos 15 minutos.
• Coloque los calabacines preparados en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal. Coloca el relleno en el calabacín. Hornea los calabacines en un horno precalentado a 180 grados durante unos 25-30 minutos. Los calabacines se pueden espolvorear con hierbas encima.

Con las recetas anteriores, puede preparar fácilmente deliciosos calabacines, que pueden convertirse no solo en un aperitivo, sino también en un plato principal en su mesa.