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No sólo la bebida, sino también la ensalada pueden resultar refrescantes. Una ensalada cruda fresca con menta es un plato que refresca y tonifica perfectamente en el calor del verano. ¡Se lo recomiendo a los amantes de la comida cruda y más!
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Todos conocemos el sabor de la ensalada de repollo con vinagre: se sirve en todas partes como guarnición de varios platos. Pero no todo el mundo sabe cómo preparar una deliciosa ensalada de col. Cuento y muestro.
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Si nunca ha comido colinabo, esta sencilla receta de ensalada de colinabo le ayudará a conocer esta verdura. Y si ya conoces esta verdura, sabes lo sabrosa que es la ensalada de colinabo.
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La ensalada fresca de zanahoria y remolacha es una ensalada para personas que se preocupan por su salud. Quizás ninguna otra ensalada de verduras contenga tanta cantidad de vitaminas y nutrientes. ¡Preparémonos!
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Ensalada dietética de verduras. Contrariamente al nombre, puedes comerla no solo en invierno :) Pero es en invierno, cuando el cuerpo carece de vitaminas, cuando esta ensalada es especialmente útil y relevante.
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La ensalada de col roja es mi ensalada favorita, se puede preparar en poco tiempo y es excelente para una comida rápida y fácil. Además, la ensalada de col lombarda puede considerarse un alimento crudo.
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La ensalada de alcachofas de Jerusalén es una tormenta de vitaminas en tu plato. Una ración de esta ensalada es suficiente para aportar al organismo el requerimiento diario de la mayoría de vitaminas y nutrientes. ¡Preparémonos!
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La ensalada de rábanos con crema agria es una ensalada que no necesita presentación. La combinación de unos pocos ingredientes sencillos le brindará un fantástico placer gastronómico.
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¡Prepare la ensalada de primavera más perfecta con rábanos y pepinos frescos y recargue su cuerpo, debilitado durante el invierno, con una porción de deliciosas vitaminas! Una receta sencilla de ensalada de rábano y pepino: ¡sigue leyendo!
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Una maravillosa ensalada de hojas de acedera, para su atención. Si la acedera es joven y tierna, la ensalada resulta simplemente de un sabor increíble. Estoy compartiendo instrucciones sencillas sobre cómo prepararlo.
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La ensalada de repollo y rábanos es una ensalada fácil de digerir y de preparar para el almuerzo o la cena a base de rábanos tiernos frescos y repollo blanco igualmente fresco.
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La ensalada de rábano de temporada es el primer presagio del verano que se acerca. En el mes de mayo, apetece comer una ensalada de rábanos frescos todos los días; su cuerpo ha echado mucho de menos las verduras maduras de temporada durante el invierno.
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Una receta para hacer ensalada de patatas según las mejores tradiciones de la cocina alemana. Una ensalada increíblemente abundante, rica en calorías y, al mismo tiempo, económica. Recomiendo a los estudiantes que tomen nota en primer lugar :)
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La ensalada de rúcula y tomates es una ensalada clásica de verano, especialmente común en la cocina mediterránea. Preparar una ensalada con rúcula y tomates significa saturarse de vitaminas durante todo el día.
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Ensalada de rábano y zanahoria
La ensalada de rábano y zanahoria es una ensalada de verduras económica, ligera y saludable que se puede servir por separado o como guarnición de carne o pescado. Una receta sencilla de ensalada de rábano y zanahoria, ¡para ti!
Ensalada de rábano verde
Un rallador y algunas verduras frescas es todo lo que necesitas para preparar una ensalada de rábano verde. La ensalada resulta ligera, rica en vitaminas y dietética, como debería ser una ensalada de verduras.
Ensalada De Pimiento Morrón
La ensalada de pimiento morrón tricolor es una de mis ensaladas de verano favoritas. Color, sabor, aroma, salubridad: todo en esta ensalada es perfecto. Te cuento cómo hacer una ensalada con pimientos morrones.
Ensalada César con pollo y picatostes
Una receta sencilla para hacer una ensalada popular de restaurante con trozos de pollo y pan rallado. Es increíblemente sencillo de preparar, ¡pero a todos les encantará!
Ensalada "zanahoria"
Una original ensalada con zanahoria y champiñones para la mesa navideña. La ensalada de zanahoria no solo es hermosa y sabrosa, sino también saludable, porque las zanahorias contienen muchas vitaminas.
Ensalada "Poder Masculino"
Receta de ensalada “Male Power”. Aquellas personas que se preocupan por su salud, especialmente los hombres, no se negarán a probar esta sana y sabrosa ensalada.
Ensalada de remolacha con ciruelas y nueces
La ensalada de remolacha, hecha de remolacha con ciruelas pasas y nueces, aderezada con mayonesa, es una de las ensaladas tradicionales de la cocina ucraniana moderna. Si te gusta la remolacha, esta ensalada te gustará.
Ensalada con aderezo de mostaza y tomates cherry
La ensalada con aderezo de mostaza y tomates es mi ensalada de verano favorita. Ninguna combinación de alimentos me gusta tanto como esta. Verduras favoritas, excelente aderezo y una excelente ensalada en tu mesa.
Ensalada "Olivier"
Receta clásica de ensalada Olivier. Ensalada tradicional en nuestras mesas navideñas. ¡Te cuento cómo preparar la ensalada Olivier para que todos queden contentos!
Ensalada de tomate con aderezo de queso feta y albahaca
Una ensalada con tomate sencilla pero muy sabrosa que no requiere ningún tratamiento térmico. La composición de los ingredientes principales es bastante sencilla y familiar. El aderezo le da sabor a esta ensalada.
ensalada griega
Les traigo una receta clásica de ensalada griega. Creo que de la enorme cantidad de recetas de ensaladas griegas, ésta es la que tiene más éxito. ¡Te cuento cómo hacer ensalada griega!
Ensalada picante con aguacate y tomates
Se trata de una ensalada picante con aguacate muy fácil de preparar, bastante trivial en cuanto a ingredientes, pero rica en sabor. Una opción veraniega para una merienda rápida y fácil.
Ensalada iceberg
Esta ensalada ligera será un acompañamiento maravilloso para cualquier plato de carne o pescado. Contiene clorofila, que estimula el sistema inmunológico, y ácido fólico, que regula muchos procesos del organismo.
Ensalada de primavera con aderezo francés
La ensalada de primavera con aderezo francés es una ensalada que “no podría ser más simple”, pero lo sabrosa y estéticamente perfecta que es está más allá de las palabras. Esto es lo que yo llamo una buena ensalada.
Ensalada de remolacha con mandarinas
La ensalada de remolacha con mandarinas es una ensalada muy original con un sabor brillante e inusual. La combinación parece aterradora al principio, pero pruébala y tu opinión sobre la combinación de remolacha y mandarina cambiará.
Ensalada de frijoles negros
La ensalada de frijoles negros es una ensalada muy sabrosa, colorida, fresca y deliciosa, común en la cocina mexicana. Allí se llama salsa, pero tradicionalmente llamaremos a este plato: ensalada.
Ensalada de patatas japonesa
La ensalada de patatas japonesa es algo que definitivamente nunca antes habías probado. Las verduras más comunes y familiares dan origen a una ensalada japonesa que es completamente inesperada en sabor y diseño.
Ensalada de remolacha cruda
Para hacer una ensalada de remolacha, no es necesario cocinarla. Te cuento cómo hacer una ensalada de remolacha cruda sencilla pero muy rica.
Ensalada de tomate, aguacate y camarones
La ensalada de tomate, aguacate y camarones es una ensalada bastante fácil de preparar y con un sabor de primer nivel. ¡Sorprende a tus invitados o familiares con esta ensalada! :)
Ensalada de rábanos y requesón
La ensalada de rábanos y requesón no es solo una ensalada deliciosa, sino también una verdadera bomba de vitaminas. La combinación de rábano y requesón no sólo te alimentará, sino que también saturará tu cuerpo con una gran porción de calcio.
Ensalada de brócoli con pasas y semillas
Si te encanta descubrir combinaciones de alimentos inesperadamente deliciosas, probablemente te encantará esta ensalada de brócoli con pasas y semillas. Fácil de preparar, pero muy sabroso.
Ensalada de espinacas y rábanos
La ensalada de espinacas y rábanos es un depósito de vitaminas en tu plato. Una ensalada de verduras saludable, una pequeña porción de la cual aportará a tu organismo las necesidades diarias de diversas vitaminas y nutrientes.
Ensalada de coliflor, pepino y pasta
Ensalada de coliflor, pepino y pasta: original, ¿no? La combinación de ingredientes es extraña e inusual, pero créanme, ¡es realmente muy sabrosa! :)
col roja española
La col lombarda es una maravillosa guarnición de verduras para platos de carne o aves y un buen plato de verduras independiente. Ingredientes simples: ¡resultados sorprendentes!
Ensalada de pimientos dulces
Les traigo una ensalada cruda de verano muy sencilla hecha con pimientos dulces: se prepara en solo 15 minutos, pero resulta muy sabrosa y original. Gran combinación de productos.
Ensalada shopska
La ensalada Shopska es un plato popular de Europa del Este, considerado el plato nacional de Bulgaria. Resulta muy fresco y ligero, justo lo que necesitas en el clima de verano.
Vinagreta
La ensalada con vinagreta es un plato muy popular y sabroso. Te presento una receta clásica de Vinagreta que puedes preparar fácilmente en casa.
Ensalada De Col China
Receta para hacer ensalada de col china, pepino, huevos duros, cebolleta y mayonesa.
Zanahorias coreanas (zanahorias coreanas)
Ensalada ligera popular de zanahorias en coreano. Receta casera de zanahorias coreanas picantes.
Cualquier celebración próxima confunde a todas las amas de casa: ¿qué servir en la mesa, cómo sorprender a los invitados y complacer a los seres queridos? Y si no sigues la tradición establecida (cortas un plato de Olivier, preparas un "abrigo de piel" banal y ya aburrido, cocinas carne en gelatina, etc.), pero muestras un pensamiento creativo, es muy posible sorprender a los invitados.
¿Por qué suele haber tan pocas verduras en nuestro menú navideño? Mucha gente cree que no son demasiado formales y que sólo son adecuados para el uso diario. Sin embargo, las recetas con fotografías de ensaladas navideñas de verduras convencerán incluso a los más escépticos de que esta opinión es errónea. Y la variedad de platos que se pueden preparar con obsequios tan útiles de los huertos hará que su menú no sea estándar durante mucho tiempo. Y si además decoras elegantemente ensaladas de verduras en la mesa festiva, podrás ser considerado un gran cocinero y artista.
Ensalada de repollo en capas
El repollo puede parecer una verdura aburrida para algunos, pero se puede utilizar para preparar platos increíbles, incluidas ensaladas de verduras navideñas. Tomar un tercio de kilogramo de col china y picarla finamente. Media cebolla morada se corta en mitades. Hervir dos huevos y separar; Las claras se cortan en tiras. Se cortan tres tomates en rodajas y se colocan a lo largo del borde del plato. Se elabora el relleno: se muelen las yemas con una cucharada de mostaza y dos cucharadas grandes de aceite de oliva, se salan, se condimentan, se aromatizan con azúcar y se amasan, tras lo cual se diluyen con una cucharada entera de vinagre de manzana. Coloque la mitad del repollo en el medio del plato con los tomates y vierta sobre el aderezo. Coloca media cebolla encima y ralla medio pepino fresco. A continuación, se vierte la proteína picada, se espolvorea con salsa y se espolvorea con nueces trituradas. Luego, en orden inverso: el resto del pepino - el resto de la cebolla (para regar) - la segunda mitad del repollo y el aderezo restante. Se espolvorea nueces por encima y la ensalada está lista para comer.
Claro de hongos
Las recetas con fotos de ensaladas navideñas de verduras son tan tentadoras y variadas que se te hace la boca agua y se te abren los ojos. Como resultado, existe un problema de elección. Sin embargo, tendrás que recomponerte y hacerlo. Si está interesado en las ensaladas de verduras de Año Nuevo, pruebe a hacer esta: hierva cuatro patatas y unos cinco huevos y córtelos en cubos. Tome un frasco de champiñones enteros enlatados. Dejar la mitad para decorar, cortar la mitad en tiras. Picar de la misma forma unos diez champiñones frescos y sofreír con una cebolla pequeña picada. Corta el pepino en tiras (fresco, si no es muy caro, o encurtido, si no lo tienes fresco a mano). Mezclar todos los cortes, sazonar con sal si es necesario y sazonar con mayonesa. Colóquelos en una ensaladera en un montículo limpio, en el que coloque los champiñones reservados, luego coloque las hojas de perejil entre ellos. ¡Sabroso y elegante!
Ensalada de verduras de invierno
Hay que decir que preparar platos como ensaladas de verduras (incluidas las de Año Nuevo) en invierno es una tarea un poco complicada, debido a la escasa variedad de ingredientes. Pero también puedes crear un milagro culinario con verduras enlatadas. Se escurre el jugo de los guisantes, el maíz dulce y los frijoles. Las verduras se mezclan en una ensaladera y se complementan con ajo, mayonesa y eneldo. Si quieres darle un toque extra, corta una manzana en la ensalada. Al mismo tiempo, se elaboran pequeñas galletas (o se compran ya preparadas). Se deben añadir a la ensalada cuando ya esté en la mesa, para que no se agrien.
Ensalada "Sirtaki"
Muchas ensaladas de verduras en la mesa navideña contienen queso. Éste es uno de esos. Solo el queso utilizado no es duro, sino salmuera: sirtaki, fetax, feta. La ensaladera se cubre con col china rallada (cinco hojas son suficientes). Sobre él se distribuyen pajitas de pimiento rojo grande. La siguiente capa son cubos de tomate (un par de tomates son suficientes). Y el diseño se corona con el queso seleccionado (un poco más de 200 gramos) mezclado con aceitunas, ya sea enteras o cortadas en aros. Para el aderezo, combine dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de mostaza y un diente de ajo machacado. Si lo desea, puede espolvorear virutas de queso duro encima de la ensalada.
Ensalada de Sevilla
Si te encanta lo exótico, si te interesan las originales ensaladas de verduras para la mesa navideña, esta receta es para ti. Para ello, los pimientos dulces grandes se cortan en tiras; es mejor tomar verdes o rojos para darle belleza. La naranja se pela no solo de la cáscara, sino también de las particiones internas y se corta en rodajas proporcionales. Se arrancan tres hojas de lechuga y se cortan en aros unas diez aceitunas. Todos los componentes se salan y pimienta, se mezclan, se sazonan con mayonesa y se espolvorean con finos aros de cebolla verde.
Ensalada de manzana con verduras
Para ello se cuecen tres patatas, dos zanahorias y cuatro huevos. A ellos se unen cuatro pepinos encurtidos o encurtidos y dos manzanas agridulces sin piel. Todos los componentes se cortan en cubos; La manzana también se espolvorea ligeramente con jugo de limón para evitar que se oscurezca. Se agregan los guisantes colados a la ensaladera. Por lo general, las ensaladas de verduras navideñas se aderezan con mayonesa (al menos la mayoría de ellas). Sin embargo, este plato requiere crema agria baja en grasas. Antes de llevar la golosina a la mesa, es mejor conservarla en el frigorífico durante un tercio de hora.
Ensalada "Principessa"
Si agrega algo no estándar a las ensaladas de verduras navideñas, el sabor de los ingredientes más comunes se volverá más brillante y rico. Para preparar este plato aireado, debes cumplir una condición: no compactar las capas.
Los primeros en cocer, pelar y rallar las remolachas son dos tubérculos de tamaño mediano. Es mejor rallar directamente en la ensaladera, manteniendo el rallador suspendido. A continuación se cortan dos plátanos en dados pequeños, se mezclan con medio vaso de pasas cocidas al vapor y coladas y dos dientes de ajo picados a cuchillo. Esta será la segunda capa de ensalada. También es necesario rociarlo ligeramente con mayonesa. El tercero es nuevamente la remolacha, condimentada con mayonesa y espolvoreada con nueces trituradas. Si quieres una belleza especial, recoge la ensalada en un aro culinario para que parezca un pastel.
Ensalada "Señora"
Las remolachas grandes hervidas se rallan y se mezclan con una pequeña cantidad de ciruelas pasas al vapor y picadas. Se pelan dos zanahorias medianas y se rallan crudas. El componente de zanahoria se debe combinar con pasas remojadas y orejones picados. Se vuelve a rallar un trozo de queso de cien gramos y se mezcla con un par de dientes de ajo machacados. Sólo queda montar esta variación sobre el tema “Ensaladas de verduras para la mesa navideña”: todos los ingredientes se colocan en capas y se cubren con mayonesa. La estructura se espolvorea con nueces molidas por encima.
Ensalada de verduras con ternera
Hasta ahora se han descrito ensaladas navideñas elaboradas con verduras sin la adición de componentes cárnicos. Sin embargo, si no los rehuyes, regálate un plato así en un día especial. Cocine un cuarto de kilo de buena carne según todas las reglas y córtela en cubos. Arranca unas cuantas hojas de lechuga. Cortar dos mitades de pimiento morrón de diferentes colores en tiras, una cebolla morada en mitades y unos cinco pepinos encurtidos pequeños en cubos. Añade a esto un vaso de frijoles rojos cocidos (o un tarro de frijoles enlatados en su propio jugo) y sazona con medio vaso de mayonesa mezclada con una cucharada de mostaza caliente. Sal, hierbas y pimienta, a tu gusto.
Ensalada inusual con nectarina
Ya hemos descrito ensaladas de verduras para la mesa navideña sin mayonesa. Este es de la misma categoría e incluso tiene componentes inusuales. Se cortan en trozos pequeños media cabeza de lechuga lavada y las hojas de un manojo de rúcula (sin tallos); dos tallos de apio se desmoronan en círculos; un cuarto de kilogramo de tomates cherry (u otros tomates pequeños) cortados en cuartos; dos nectarinas duras se desmoronan en cubos. Ahora vamos con el aderezo: pasar un manojo de eneldo y dos dientes de ajo por una batidora. Exprime limón en la mezcla y agrega aceite vegetal. La ensalada salada y pimentada se aliña con esta salsa y se coloca en el centro de la mesa.
Habiendo estudiado toda la abundancia que se ofrece, cualquier cocinero no se negará a preparar ensaladas de verduras para la mesa navideña. Las recetas con fotos le ayudarán mucho en esto y le darán inspiración para decorar platos.
Además de la clásica combinación de pepinos y tomates con crema agria, puedes elegir otras bases de ensalada de verduras más complejas e interesantes. Por ejemplo, agrégueles mariscos, pescado, legumbres, hierbas y otros ingredientes. A veces, una ensalada de verduras resulta tan interesante y sabrosa que parece muy orgánica en la mesa navideña.
Ensalada ligera de verduras sin mayonesa
Necesitarás:
- hojas frescas de acedera – 50 g;
- tomate – 1 pieza;
- pepino fresco y fuerte – 1 pieza;
- pimiento morrón - media vaina;
- jugo de lima – 1 cucharada de postre;
- cebolla morada - media cabeza;
- aceite vegetal – 2 cucharadas de postre;
- sal marina.
Preparación:
- Lavar las hojas tiernas de acedera, secarlas y picarlas finamente.
- Corta el pimiento por la mitad. Retire el tallo y las semillas. Picar la parte restante en tiras.
- Picar el tomate en trozos grandes junto con la piel. Muele el pepino de la misma forma.
- Picar la cebolla morada en mitades finas.
- Mezclar todos los productos en un bol amplio.
- Vierta una mezcla de aceite, jugo de lima y sal marina sobre todo. Mezcla.
Estas ensaladas sin mayonesa se pueden incluso añadir al menú dietético.
Ensalada griega con aderezo clásico
Ingredientes:
- pepino - 2 piezas (grande);
- tomate – 2 piezas (con pulpa densa);
- pimiento morrón – 1 vaina (roja o amarilla);
- Cebolla de Crimea – 1 cabeza;
- aceitunas deshuesadas – 20 piezas;
- Feta (queso) – 80 – 100 g;
- orégano molido – 0,5 pequeños. cucharas;
- aceite de oliva de alta calidad – 3 – 4 cucharadas de postre;
- jugo de lima/limón – 1,5 cucharadas de postre;
- mezcla de sal y pimienta.
Preparación:
- Corta los pepinos y los tomates en cubos arbitrarios. Si las verduras tienen la piel gruesa, debes retirarlas con antelación.
- Corta también el pimiento morrón.
- Picar la cebolla azul (Crimea) en cuartos finos.
- Cortar las aceitunas grandes por la mitad y dejar las pequeñas enteras.
- Combine los ingredientes y mezcle. Envíeles cubos grandes de queso.
- Batir el aceite y el jugo de cítricos en un recipiente aparte. Agregue la mezcla de orégano, sal y pimienta.
- Vierta la mezcla resultante sobre la ensalada.
Además, puedes espolvorear el bocadillo terminado con una pizca de orégano encima.
Con berenjenas
Ingredientes:
- berenjenas azules – 2 piezas.;
- tomates cherry pequeños - 1 vaso lleno;
- pimiento jugoso para ensalada – 1 – 2 vainas;
- queso de cabra – 200 – 250 g;
- cebolla para ensalada - 1 cabeza;
- verduras de temporada – 1 manojo;
- ajo – 3 dientes;
- aceite inodoro - para freír;
- aceite de linaza (prensado en frío) – 50 ml;
- limón – ½ pieza;
- salsa de soja clásica – 2 cucharadas de postre;
- hierbas secas – 1 – 2 pizcas;
- azúcar – 1 pequeña. cuchara.
Preparación:
- Lavar y cortar los “azules” en rodajas finas. Espolvorearlos con sal y dejar reposar 1 hora. Lavar las rodajas y secar.
- Freír los trozos de berenjena en un poco de aceite inodoro. Colocar sobre servilletas de papel. Cuando las rodajas se hayan enfriado, frótalas con ajo o simplemente espolvoréalas con el producto triturado.
- Corta la cebolla en trozos más pequeños y vierte el jugo de medio limón. Dejar macerar la verdura durante un cuarto de hora.
- Corta los ingredientes vegetales restantes en rodajas grandes.
- Pica el queso de cabra en cubos limpios y de aproximadamente el mismo tamaño.
- Pica las verduras al azar.
- Mezclar todo.
- En un recipiente aparte, combine el azúcar, las hierbas, el aceite de linaza, la salsa de soja y unas gotas de jugo de limón. Este último te permitirá prescindir de sal adicional.
Sazone la ensalada de verduras con berenjenas con la salsa aromática resultante.
Cocinar con camarones
Ingredientes:
- tomates maduros – 150 g;
- pepinos frescos – 150 g;
- camarones pelados de cualquier tamaño – 150 g;
- Queso queso – 100 g;
- Iceberg (ensalada) – 100 g;
- cilantro – ½ manojo;
- aceite de oliva, vinagre balsámico, sal para salsa.
Preparación:
- Cocine los camarones hasta que estén tiernos. Si se hierven y se congelan, con 3-4 minutos en agua hirviendo serán suficientes. Si no se ha tratado previamente – 10 – 12 minutos.
- Corta los tallos del cilantro (puedes tirarlos) y pica finamente las hojas restantes.
- Corta los pepinos y los tomates al gusto. Picar el queso en cubos.
- Rompe la ensalada con las manos.
Mezclar todo. Condimente con vinagre, aceite y salsa de sal.
Ensalada de aguacate y pepino para la mesa navideña
Ingredientes:
- hojas de lechuga frescas - 1 manojo pequeño;
- pepinos frescos – 2 piezas.;
- aguacate maduro y suave – 2 piezas.;
- aceitunas – ½ cucharada;
- eneldo fresco – 1 manojo;
- aceite de oliva – 2 cucharadas de postre;
- sal gruesa.
Preparación:
- Lave las hojas de lechuga fresca. Sacuda el exceso de líquido y corte las hojas en trozos medianos directamente con las manos. Colóquelo en un recipiente con lados altos.
- Pelar los pepinos y los aguacates. Recorta los huesos de este último. Corta las partes restantes de la fruta en rodajas. Es conveniente utilizar para ello un cortador de verduras.
- Corta las aceitunas por la mitad.
- Combine por separado la mantequilla, la sal y las hierbas picadas.
- Mezclar los ingredientes y verter el aderezo sobre todo.
Este refrigerio ligero se puede servir en una mesa festiva. Será un excelente complemento para platos de carne calientes.
Con atún enlatado
Ingredientes:
- atún (en aceite o jugo propio) – 80 – 100 g;
- tomates – 2 – 3 piezas;
- pepinos – 1 pieza;
- pimiento morrón – 100 g;
- cualquier lechuga arrepollada – 2 – 3 hojas;
- ajo – 1 diente;
- jugo de lima – 2 cucharadas de postre;
- azúcar – ½ pequeña. cucharas;
- piñones pelados – 1 puñado;
- hojas de albahaca – ½ manojo pequeño;
- mezcla de sal y 5 pimientas.
Preparación:
- Escurre el jugo o aceite del pescado. Con un tenedor de dientes afilados, sepárelo en fibras pequeñas.
- Lavar todas las verduras y cortarlas en trozos pequeños y uniformes. Primero retire todas las semillas de los pimientos morrones.
- Lave las hojas de albahaca y las hojas de lechuga, séquelas y córtelas con las manos. Es conveniente cortarlos con un cuchillo afilado.
- Combine los ingredientes de la futura ensalada, agregue sal, pimienta y mezcle.
- Para la salsa, combine el jugo de limón, el azúcar y el ajo machacado. Sírveles un bocadillo. Mezclar todo.
Adorne la ensalada terminada con nueces peladas.
Ensalada de verduras con col china
Ingredientes:
- col china – ½ cabeza mediana;
- pepino fresco – 1 pieza;
- granos de maíz dulce enlatados – 1 vaso lleno;
- plumas de cebolla verde - medio manojo;
- hojas de eneldo - medio manojo;
- aceite de oliva de alta calidad – 1 cucharada de postre;
- jugo de lima – ½ cucharada de postre;
- sal.
Preparación:
- Picar la col lavada y seca en tiras. Utilice sólo la parte blanda de sus hojas.
- Picar muy finamente las verduras lavadas.
- Cortar los pepinos con piel en cubos largos y finos.
- Coloque los granos de maíz en un colador y, si lo desea, enjuague la marinada.
- Mezclar los ingredientes preparados.
- Para la salsa, combine el jugo de limón, el aceite y la sal.
Vierta la mezcla resultante sobre la deliciosa ensalada de verduras preparada. Mezclar todo bien.
Receta para quienes están a dieta.
Esta ensalada tiene un efecto beneficioso no sólo sobre la figura, sino también sobre el hígado, el sistema nervioso y el corazón de la persona que adelgaza. Y entre otras cosas, fortalece el sistema inmunológico y limpia los intestinos.
Ingredientes:
- apio fresco – 2 – 3 tallos;
- remolacha mediana – 1 pieza;
- manzana agria – 1 pieza;
- aceite de oliva - para aderezo;
- sal fina.
Preparación:
- Hervir el tubérculo hasta que esté suave, pelarlo y picarlo con el rallador más fino.
- Limpia los tallos de apio fresco con un cuchillo afilado para eliminar el exceso. Corta las partes restantes en trozos pequeños.
- Pelar la manzana. Corta el corazón con semillas de la fruta. Corta la parte restante en cubos pequeños.
- Mezclar los ingredientes. Agrega sal. Rocíe con aceite.
El aderezo para ensalada de verduras según esta receta se puede preparar con jugo de naranja y kéfir bajo en grasa.
Ensalada de Cuaresma con frijoles
Ingredientes:
- cebolla – 1 pieza;
- pimiento dulce – 1 pieza;
- zanahorias – 1 pieza;
- aceite de oliva – 5 cucharadas de postre;
- patatas – 3 piezas.;
- pepinos amargos – 2 piezas.;
- dientes de ajo – 2 piezas.;
- frijoles enlatados – ½ cucharada;
- mostaza dulce – 2 pequeñas. cucharas;
- sal y hierbas secas, a tu gusto.
Preparación:
- Hervir las patatas hasta que estén blandas, picar.
- Lavar el resto de las verduras, pelarlas y picarlas en trozos pequeños. Freírlos en aceite de oliva (2 cucharadas) hasta que estén tiernos y cocidos. Fresco.
- Mezclar los ingredientes en una ensaladera.
- Coloque los frijoles sin salmuera y los trozos pequeños de pepinos agrios en un recipiente común.
- Mezclar el aceite restante con la mostaza, el ajo machacado y los ingredientes secos indicados.
Sazone el plato magro terminado con la salsa resultante.
Delicioso aperitivo con espárragos
Ingredientes:
- tomates cherry – 1 vaso lleno (pequeño);
- pimiento dulce – 1 vaina grande (carnosa y jugosa);
- cebolla morada - 1 cabeza mediana;
- hojas de lechuga - 1 manojo;
- pan blanco – 3 rebanadas;
- espárragos – 200 – 250 g;
- ajo – 1 – 2 dientes;
- aceite de oliva – 4 cucharadas de postre;
- vinagre de vino – 1 cucharada de postre;
- salsa de soja clásica – 1 cucharada de postre;
- mostaza dulce – 1 pequeña. cuchara.
Preparación:
- Rompe las hojas de lechuga lavadas con las manos.
- Corta las cerezas pequeñas en mitades.
- Retire las semillas y los tallos del pimiento morrón. Picar finamente las partes restantes.
- Picar finamente la cebolla morada y los espárragos.
- Conecta todo.
- Frotar los dados de pan con la mitad del ajo y secar en una sartén sin aceite.
- Triture el ajo restante y combine con aceite, vinagre, salsa y mostaza.
Vierta el aderezo aromático preparado sobre las verduras mixtas. Espolvorea pan rallado encima. Sirve la comida en la mesa.
De rábano daikon
Ingredientes:
- rábano daikon – 1 pieza;
- zanahorias frescas y jugosas – 2 piezas;
- pepinos frescos y fuertes – 2 piezas.;
- nueces peladas - 2 cucharadas de postre;
- aceite de sésamo – 2 cucharadas de postre;
- sal marina con ajo.
Preparación:
- Picar las nueces peladas en trozos grandes con un cuchillo. Viértelos en una sartén de hierro fundido seca y sécalos durante un par de minutos, revolviendo con frecuencia. No utilices aceite en el proceso, ya que las nueces ya son bastante grasas.
- Pele los tubérculos, enjuáguelos y córtelos en tiras finas y largas con un rallador especial.
- Lavar los pepinos y cortarlos en tiras.
- Mezclar todos los ingredientes indicados en un bol común.
- Combine la sal de ajo marino con aceite de sésamo. Sazone la ensalada terminada con la salsa resultante.
- Mezclar todo bien. Adorne el aperitivo con nueces secas en una sartén.
Cualquier otro aceite vegetal funcionará bien para este plato. También puedes utilizar como aderezo yogur natural sin azúcar con sal y especias.
Ensalada de verduras con frijoles
Ingredientes:
- frijoles rojos secos - 1 vaso lleno;
- cebolla morada – 4 cabezas;
- zanahorias jugosas – 2 piezas.;
- ensalada de pimiento rojo – 2 piezas.;
- pasta de tomate – 1 vaso lleno;
- ajo granulado - al gusto;
- cualquier aceite vegetal y sal.
Preparación:
- Vierta agua tibia sobre los frijoles y déjelos toda la noche. Por la mañana, enjuague los frijoles y hiérvalos en agua dulce hasta que estén tiernos. Si no tiene tiempo para preocuparse por el tratamiento térmico del producto, puede optar por uno enlatado.
- Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades. Si queda muy amargo echar primero agua hirviendo por encima.
- Pele las zanahorias frescas. Muela con un rallador especial coreano.
- Corta el pimiento en cubos.
- Freír las verduras una a una hasta que estén doradas y crujientes en aceite, quitarles el exceso de aceite con servilletas de papel.
- Coloca la pasta de tomate en una sartén con la grasa restante. Agrega el ajo, la sal. Calentar hasta que reduzca su volumen y se vuelva más espeso. Puedes complementar la pasta con tus condimentos favoritos.
- Mezclar verduras y legumbres en un bol común. Sazone con la salsa de tomate resultante.
- Deja reposar la ensalada.
Este aperitivo se sirve mejor caliente. Pero también puedes probarlo frío con galletas de centeno o simplemente con rebanadas de pan casero recién hecho.
La mayoría de las ensaladas de verduras tienen un contenido calórico mínimo y una composición muy saludable. Conviene añadirlos a tu menú diario, experimentando con los ingredientes. Si no usa mayonesa o crema agria entera como aderezo, entonces los bocadillos discutidos se pueden comer de manera segura mientras se está a dieta.
ensaladas de verduras. ensaladas de verduras
La receta para una vida larga y saludable es sencilla. Según los nutricionistas, es necesario comer siete porciones de frutas y verduras al día para protegerse contra muchas enfermedades graves. Además, una nutrición adecuada, que se basa en el consumo diario de verduras y frutas, es garantía de una piel delicada, un cabello grueso y unas uñas bonitas. Digan lo que digan, las verduras son “nuestro todo”, y su variedad permite no aburrirse de las ensaladas toda la vida.
Antes de preparar una ensalada, asegúrese de lavar y cortar bien las verduras. También pueden someterse a algo de cocción. Por ejemplo, para la ensalada de remolacha, las remolachas se hierven o se hornean. Hay muchas ensaladas calientes en las que también se procesan verduras; por ejemplo, las cebollas se saltean con zanahorias. Por supuesto, las ensaladas de verduras más saludables son las mezclas de ingredientes crudos.
Las verduras en ensaladas combinan bien con cualquier alimento: carnes, aves, pescado, mariscos, champiñones, queso, nueces, hierbas y huevos.
El sabor de la ensalada está determinado en gran medida por el aderezo utilizado. La cantidad de aderezos para ensaladas de verduras es asombrosa por su diversidad. Estos no son solo los conocidos aceites vegetales, crema agria, mayonesa y yogur, sino también salsas originales y saludables que se preparan con ingredientes saludables y son significativamente superiores a la mayonesa grasa. Por ejemplo, una ensalada de bok choy, patatas, huevos, pepino y judías verdes se puede aderezar con salsa de maní, que se elabora con maní, salsa de pescado, miel, leche de coco, cebolla, ajo y pimiento rojo picante. Otra opción original para una dieta saludable es el aderezo de jengibre. Puedes condimentar con ella la ensalada de zanahoria. Para preparar el aderezo de jengibre, se trituran jengibre y nueces y se mezclan con aceite, miel y jugo de limón.
Para ensaladas de repollo y zanahoria, se prepara un aderezo adecuado a partir de una mezcla de jugo de limón y naranja, al que se le añade cebolla picada, perejil, salsa inglesa, pimentón y aceite de girasol.
La salsa de soja es adecuada para ensaladas con mariscos, así como para casi cualquier receta oriental. Se puede utilizar como componente “mono” o se le puede añadir vinagre de arroz y aceite de sésamo.
También puedes utilizar aceite vegetal para aderezar. Solo recuerda que la mejor opción es el aceite de oliva, base de la cocina mediterránea, considerada con razón la cocina más saludable del mundo. Los aderezos de ajo, mostaza y limón también están a la vanguardia. La ensalada adquirirá un sabor picante si utiliza aceite de sésamo y aceite de semilla de uva.
¡Cuántas recetas diferentes de deliciosos platos culinarios se pueden preparar con lo que crece en el jardín! ¡Ni siquiera el chef más experimentado sabe el número exacto de recetas posibles! Y podemos hablar infinitamente sobre los beneficios para la salud de las ensaladas elaboradas con frutas y verduras frescas. Cada uno de los ingredientes vegetales de la ensalada aporta, además de matices de sabor, también microelementos útiles, vitaminas, un impulso solar de vigor y buen humor.
Cabe destacar que las delicias culinarias a base de productos vegetales son siempre una opción económica para alimentar deliciosamente a tu familia. Incluso si no cultiva verduras y hierbas en su jardín, sino que compra todo en el mercado, el costo de los productos agrícolas privados es un orden de magnitud más barato que el de los productos de famosos fabricantes de alimentos europeos o nacionales.
Muchas amas de casa se sienten atraídas por el proceso de preparación de platos a partir de productos vegetales porque las composiciones de ensaladas son apropiadas tanto en el menú diario como en la mesa festiva.
¡Es importante, por supuesto, cocinarlos correctamente! Para que se conserven al máximo todos los ingredientes saludables, para que quede sabroso y saciante.
Las recetas a continuación y los invaluables consejos del chef le indicarán cómo completar esta tarea correctamente. ¡Son los comentarios de este chef los que le facilitarán la tarea de preparar ensaladas de verduras!
Cómo preparar una ensalada con verduras frescas - 15 variedades
El repollo es un producto imprescindible en todas las mesas. Y cuanto más a menudo este vegetal domine su dieta, más saludable será su cuerpo. Todo el mundo cultiva repollo de diversos tipos y variedades en sus jardines. ¡Y a partir de él se han inventado una infinita variedad de ensaladas!
Ingredientes para 4 porciones:
- repollo blanco - 1 kg;
- Verdes (eneldo, perejil, albahaca, etc.) - 1 manojo surtido;
- Pepino casero - 4-5 piezas;
- Pimiento dulce (rojo) - 3-4 piezas;
- Naranja - 1 pieza;
- Tomate (opcional) - 1 pieza;
- Cebolla - 1 pieza;
- Vinagre de manzana - 2 cucharadas;
- Sal/azúcar - al gusto.
Preparación:
Picar finamente la col, sazonar con sal/azúcar y triturar bien hasta que salga el jugo. Dejar actuar 30 minutos.
Pepino, pimiento dulce - cortado en rodajas finas;
Verdes, cebollas, finamente picadas.
Pasada la media hora, cuando la col ya esté bien empapada en su propio jugo, mezclar todas las demás verduras y solo ahora agregar la naranja, dividida en rodajas, que también se parten por la mitad.
Deje la ensalada en el frigorífico durante 2 horas para obtener un sabor perfecto. Es recomendable servirlo como plato aparte.
Casi cualquier ensalada de repollo se puede preparar sin aderezo de aceite, ya que el jugo de repollo salado, endulzado y acidificado con vinagre es una excelente alternativa a cualquier aderezo.
No sorprenderás a nadie con una ensalada de verano de tomates, repollo y pepinos con pimientos. Y esta amada ensalada se aliña con una variedad de salsas: crema agria, mayonesa, vinagre-mostaza, girasol, etc. ¡Pero la salsa no es necesaria para la ensalada de repollo, ya que esta verdura contiene suficiente jugo para darle sabor a todos los componentes de la ensalada de alma!
Ingredientes para 4 porciones:
- Repollo - 1 kg;
- Pepinos - 0,5 kg;
- Tomates - 0,5 kg;
- Pimiento dulce - 0,5 kg;
- Perejil - 1 manojo;
- Sal/azúcar + vinagre de manzana - al gusto.
Preparación:
Picar finamente la col, añadir sal/azúcar y frotar con las manos hasta que aparezca el jugo. Dejar actuar 1 hora.
Tomates, pepinos, hierbas, pimientos: corte maravillosamente todas las verduras.
Después de una hora, agregue las verduras restantes al repollo, sazone con vinagre y sirva.
El secreto de esta ensalada es que es recomendable utilizar col de maduración temprana o media, porque... Estas son las variedades más jugosas. Y como no hay aderezo de aceite en la ensalada, es el jugo de repollo junto con el vinagre el que lo reemplaza.
Esta ensalada gustará especialmente a los amantes de la comida delicada, porque... El ingrediente principal de este plato se cuece al horno, por lo que adquiere un exquisito sabor “ahumado”.
Ingredientes:
- Calabacines tiernos - 2 piezas;
- Tomates - 2 piezas;
- Zanahorias y cebollas - 1 pieza cada una;
- Pimiento dulce - 1 pieza;
- Verdes - 1 manojo;
- Ajo - 1 diente;
- Sal/azúcar - al gusto.
Preparación:
Pelar los calabacines, los pimientos dulces, las cebollas, las zanahorias y cortarlos en trozos de 2x2 cm. Colocar todo en una bandeja para horno cubierta con papel engrasado y hornear hasta que estén tiernos.
Picar los tomates de la misma forma y picar finamente las hierbas.
Vierta las verduras del horno en una ensaladera, agregue el ajo, los tomates y las hierbas pasadas por una prensa. Si lo deseas, puedes añadir a esta ensalada un par de cucharadas de aceite de oliva o vegetal. Mezclar todo y servir.
La receta es similar en el proceso de cocción a la receta anterior “CASI COMO EN LA FUEGO”. La única diferencia es que aquí en lugar de calabacín se añaden berenjenas y setas, ¡para que tengas la sensación real de que estás en el bosque!
Ingredientes:
- Berenjenas - 1 pieza;
- Tomates - 2 piezas;
- Pimiento dulce - 2 piezas;
- Setas del bosque - 300 gr;
- Cebolla - 1 pieza;
- Verdes - 1 manojo;
- Sal y aceite - opcional.
Preparación:
Lavar, pelar y colocar las verduras sobre papel pergamino para hornear en el horno. Hornee hasta que esté suave.
Pela, lava y hornea los champiñones del siguiente lote en una hoja aparte hasta que estén tiernos.
Pica finamente las verduras. Retire todos los productos horneados y enfríe. Agregue verduras y coma.
Ensaladas sencillas con aceite de girasol.
Una combinación única de ingredientes familiares de vinagreta de verduras y adiciones de legumbres que son inusuales para esta ensalada. Resulta un gusto muy especial por la vinagreta. Y lo único que nos recuerda que se trata de una ensalada a la vinagreta es la remolacha.
Ingredientes para 4 porciones:
- Remolacha - 0,5 kg;
- Zanahorias - 0,3 kg;
- Patatas - 1 kg;
- Cebolla - 1 pieza;
- Maíz enlatado - 1 lata;
- Frijoles enlatados (o hervidos) - 1 cucharada;
- Guisantes enlatados - 1 cucharada;
- Sal/especias/hierbas - al gusto;
- Aceite de girasol - 3-4 cucharadas.
Preparación:
Hervir las verduras de la huerta con piel (o hornearlas en el horno), enfriarlas, pelarlas y cortarlas en cubos.
Marinar la cebolla durante 30 minutos en agua hirviendo con sal y luego picarla finamente.
Mezclar todas las verduras, añadir todas las legumbres y sazonar con aceite. Después de 30 minutos puedes servirlo.
Sería más inteligente no hervir las verduras, sino cocerlas con la piel, porque... Con este tratamiento térmico se conservan más micronutrientes y vitaminas.
Esta es una receta sencilla pero a la vez muy interesante. ¡Y el sabor y los beneficios aquí son varias veces mayores!
Ingredientes:
- Remolacha - 1 kg;
- Vinagre de manzana - 4-5 cucharadas;
- Plumas de cebolla verde - 0,5 manojos;
- Ajo - 3-4 dientes;
- Sal - 2 cucharaditas;
- Azúcar - 4 cucharaditas;
- Comino - 1 cucharada.
Preparación:
Pelar las remolachas y rallarlas con un rallador coreano. Sazone con ajo, sal, azúcar, pase por una prensa, agregue comino y vinagre. Dejar macerar durante 1 día en un lugar fresco.
Al servir, picar las plumas de la cebolla y mezclar con la remolacha.
Esta receta está especialmente indicada para personas con trastornos gastrointestinales. La remolacha contiene aceites que ayudan a normalizar el funcionamiento del estómago; esta verdura tiene un efecto beneficioso sobre la función hematopoyética y sobre las células de todo el cuerpo.
“¡El brócoli está delicioso!”
El brócoli se cultiva en nuestros jardines desde hace mucho tiempo. Esta verdura se hornea, se hierve, se fríe y se sala. ¡El brócoli también queda muy impresionante en composiciones de ensaladas!
Ingredientes:
- Brócoli - 0,5 kg;
- Pimiento dulce - 4-5 piezas;
- Cebolla - 1 pieza;
- Tomates - 2 piezas;
- Sal/especias - al gusto;
- Cualquier aceite: 3-4 cucharadas.
Preparación:
Divida el brócoli en floretes y hiérvalos en agua con sal durante 5-7 minutos. Retire el exceso de líquido a través de un colador y enfríe.
Cortar los tomates, las cebollas y los pimientos en cubos de 2x2 cm, colocar en una bandeja de horno engrasada y hornear hasta que estén tiernos y hasta que aparezca un aroma especial. Enfriar las verduras.
Mezclar todo, agregar sal y sazonar con aceite y hierbas.
Ensaladas de verduras con salsa
Cuantas recetas de ensaladas hayan desarrollado los expertos culinarios, es probable que haya tantas salsas para estas ensaladas. Consideramos tradicionales la mayonesa, el aceite de girasol o de oliva y la crema agria. Pero hay otras combinaciones inesperadas de componentes de salsa que le dan a la ensalada un sabor increíble.
La combinación de aceite de girasol y salsa de soja se utiliza con bastante frecuencia en ensaladas. Esto le da al plato un sabor y aroma particularmente picante. Incluso si las verduras del huerto son las más comunes, la ensalada seguirá teniendo notas extranjeras.
Ingredientes:
- Pepino - 1 pieza;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Rábano Daikon - 1 pieza;
- Hojas de eneldo - 0,5 manojos;
- Plumas de cebolla verde - 5-7 piezas;
- Aceite de girasol - 2-3 cucharadas;
- Salsa de soja - 5-6 cucharadas;
- Sal - al gusto.
Preparación:
Si utiliza un rallador de zanahorias coreano, la ensalada parecerá un plato de la cocina china. Pero, en principio, nuestro rallador doméstico también funcionará bien.
Prepare las verduras (zanahorias, rábanos y pepinos): lávelas, séquelas del agua restante y pélelas. Primero ralla las zanahorias. Agregue sal y triture para aumentar la jugosidad.
Luego ralla el pepino y el rábano. Picar finamente el eneldo. Corta las plumas de cebolla verde en trozos de hasta 5 cm de largo y luego córtalas a lo largo en tiras finas.
Mezclar todos los ingredientes y sazonar con aceite de girasol y salsa de soja.
Después de probar esta ensalada al menos una vez, seguro que querrás convertirla en un plato tradicional para tu familia. ¿Cuál es el secreto? ¡En la salsa!
Ingredientes:
- Tomates y pepinos: 4 piezas cada uno;
- Pimiento dulce - 2 piezas;
- Repollo, zanahorias y brotes tiernos de girasol: 100 g cada uno;
- Eneldo - 1 manojo;
- Cebollas verdes - 1 manojo;
- Aceite de girasol (es posible aceite de oliva) - 6 cucharadas;
- Vinagre - 2 cucharadas;
- Sal - 1 cucharadita;
- Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas;
- Ajo - 3 dientes.
Preparación:
Tomates, pepinos, pimientos dulces y cebolletas en cubos de 2x2 cm.
Repollo y zanahorias, tres en un rallador coreano.
Picar finamente el eneldo.
Preparar la salsa: mezclar vinagre, aceite, pimienta negra molida, sal y ajo y batir. Agregue verduras a esta salsa mientras las pica. Al final, mezclar todo bien y comer.
Antes de añadir brotes de girasol a la ensalada conviene probarlos. Este es un sabor único y, si no te gusta, puedes sustituirlas en la ensalada por vainas tiernas de judías o judías verdes.
La salsa de mostaza de esta ensalada es prácticamente mayonesa casera. Y las verduras sazonadas con una salsa tan aromática adquieren un sabor más brillante.
Ingredientes:
- Pepino - 2 piezas;
- Tomate - 2 piezas;
- Pimiento dulce - 1 pieza;
- Cebolla verde - 4-5 plumas;
- Sal y perejil picado - al gusto;
- Aceite de girasol - 2 cucharadas;
- Azúcar - 1 cucharada;
- Mostaza - 1 cucharadita;
- Vinagre - 1 cucharadita.
Preparación:
Cortar todas las verduras en cubos de 2x2 cm, en tiras. Mezclar y dejar reposar un rato mientras se prepara la salsa.
Para la salsa, mezcle aceite de girasol, azúcar, mostaza comercial, vinagre de manzana o balsámico (5%). Batir con una batidora hasta que quede suave.
Aliña la ensalada y sirve.
La crema agria y la mayonesa le darán a tu ensalada un sabor delicado y al mismo tiempo picante. ¡La increíble apariencia de la composición de la ensalada hará las delicias y el sabor alegrará incluso a un gourmet!
Ingredientes:
- Repollo - 0,5 kg;
- Rábanos y zanahorias: 2 piezas cada una;
- manzana - 1 pieza;
- Ajo - 2-3 dientes;
- Hojas de eneldo - 1 manojo;
- Crema agria - 4 cucharadas;
- Mayonesa - 4 cucharadas;
- Sal, especias - al gusto.
Preparación:
Lavar el repollo, las zanahorias, los rábanos y las manzanas, pelarlos y rallarlos con un rallador coreano. ¡Coloca cada verdura por separado!
No es necesario pelar la piel superior de las manzanas; de esta forma se conservarán más microelementos beneficiosos.
Mezcle la crema agria y la mayonesa, agregue las hierbas finamente picadas y el ajo pasado por una prensa de ajos. Coloca todo en un recipiente y bate hasta que quede suave.
Coloque la ensalada en capas:
1ª capa - repollo - cubrir con crema agria y salsa de mayonesa;
2da capa - rábano - salsa encima;
3ra capa - zanahorias - salsa encima;
4ta capa - manzanas - salsa encima;
La capa final se cubre con verduras.
Las verduras con salsa de crema agria son una combinación familiar y favorita para muchos. ¡Y si le agregas frijoles mostaza a la crema agria! Esta composición inesperada cambiará el aroma de la ensalada y la hará un poco picante.
Ingredientes:
- Pepino y tomate - 2 piezas cada uno;
- Hojas de eneldo - 1 manojo;
- Crema agria - 1,5 cucharadas;
- Aceite de oliva - 2 cucharadas;
- Frijoles mostaza - 1 cucharadita;
- Sal/azúcar/pimienta negra molida - al gusto.
Preparación:
Picar bien las verduras y mezclar.
Mezcle la crema agria, el aceite de oliva, las semillas de mostaza, la sal y las especias; bata bien con una batidora hasta obtener una masa cremosa espesa y homogénea.
Sazone las verduras y sirva inmediatamente.
Todos comen siempre con gusto la comida caliente y aromática. Este no es un ejemplo clásico de primer plato: ¡es una ensalada, que también se sirve caliente!
Ingredientes:
- Zanahorias - 1 pieza;
- Pimiento morrón - 2-3 piezas;
- Calabacín - 1 pieza;
- Berenjenas - 1 pieza;
- Tomates - 2-3 piezas;
- Aceite de girasol - 100 g;
- Sal, azúcar, especias - al gusto.
Preparación:
Lavar, pelar y cortar las verduras en dados de 2x2 cm.
Ralla las zanahorias en un rallador grueso (o en un rallador coreano) y corta el pimiento en tiras.
Freír cada verdura por separado, colocar en un recipiente, colar ligeramente el aceite restante y mezclar. Servir caliente.
La alcachofa de Jerusalén no es tan popular en la cocina como las patatas nativas. Aunque, en general, es un análogo natural de las patatas. Contiene microelementos y vitaminas un poco más útiles y su cultivo se considera fácil. ¡La ensalada de alcachofas de Jerusalén llenará la habitación con el agradable aroma de las patatas asadas al fuego y le dará muchos sabores agradables!
Ingredientes:
- Alcachofa de Jerusalén - 0,5 kg;
- Plumas de cebolla verde - 1 manojo;
- Ajo - 2-3 dientes;
- Tomate - 1 pieza;
- Crema agria - 2 cucharadas;
- Sal/especias - al gusto.
Preparación:
Lavar con agua corriente y hervir la alcachofa de Jerusalén con piel (se puede hornear en el horno hasta que esté blanda). Enfriar y quitar la piel. Cortar en cubos de 1,5 x 1,5 cm.
Corta las cebollas verdes y los tomates en cubos.
Es mejor no triturar el ajo con una pala y también cortarlo en trozos pequeños; esto conservará un sabor y aroma más delicados, pero no saturará el plato con picante.
Salpimentar las verduras al gusto. Mezclar todo en un tazón grande y cubrir con crema agria.
Así podrás preparar de forma rápida y sencilla una ensalada original y muy nutritiva.
¿Por qué este nombre? Muy a menudo, esta ensalada se prepara en el frío período invierno-primavera. ¡El aroma de las jugosas cebollas verdes y el pepino fresco junto con el maíz de color naranja brillante realmente recuerda a la primavera!
Ingredientes:
- Repollo de Pekín (o cualquier repollo) - 0,5 kg;
- Pepino - 1 pieza;
- Plumas de cebolla verde - 5-7 piezas;
- Maíz enlatado - 1 lata (200 g);
- Crema agria - 200 g.
Preparación:
Picar el repollo y triturarlo hasta que esté suave. Picar el pepino y la cebolla.
Mezclar todos los ingredientes, agregar el maíz (sin líquido) y sazonar con crema agria. Puedes decorar la parte superior con eneldo o cualquier otra hierba a tu gusto.