EntradaHacer deliciosos panqueques con leche. Panqueques con leche - recetas para hacer panqueques finos
¡Buenas tardes a todos! Hoy, junto con usted, prepararemos panqueques con leche, finos, con agujeros y con un borde crujiente. Es sencillo, rápido y muy, muy sabroso.
Preparando panqueques para Maslenitsa. Cada ama de casa tiene su propia receta de panqueques. Si queremos tortitas finas, se preparan sin levadura. La masa de levadura es perfecta para tortitas rellenas y definitivamente la consideraremos en nuestras recetas.
De hecho, hay muchas recetas para hacer panqueques y nos centraremos en las recetas más deliciosas y sencillas. Quizás tengas alguna preferencia, entonces te aconsejo que mires esta sección o los panqueques en
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Cómo cocinar panqueques finos con agujeros en leche.
Estos finos panqueques con agujeros son un placer de cocinar. Lo más importante es que se volteen bien y no se peguen a la sartén.
Ingredientes:
- leche 3 tazas
- harina - 1,5 tazas
- huevo -3 piezas
- azúcar - 1 cucharada. yo
- sal - 0,5 cucharaditas
- aceite vegetal (para freír) - 3 cucharadas. yo
Preparación:
1. Rompe 3 huevos en un recipiente hondo, agrega el azúcar granulada y la sal. Batir la mezcla con un batidor.
2. Agrega la mitad del total de la leche según la receta a la mezcla de huevo y revuelve bien.
3. Agrega harina a la mezcla de huevo y leche. Primero tamiza la harina.
4. Remueve bien la mezcla con una batidora para que no queden grumos.
5. Agrega la segunda mitad de la leche restante y el aceite vegetal. Vuelva a mezclar bien la mezcla con un batidor.
La mezcla para hornear panqueques debe ser líquida, no de consistencia espesa como la crema al 20%.
6. Empezamos a freír tortitas. Calienta bien la sartén. Lubrique la superficie con aceite vegetal utilizando un cepillo de silicona.
Vierte la masa en el centro del molde.
7. Para distribuir la masa por toda la superficie del molde, gire el molde en círculo girando el mango.
8. Freír los panqueques por ambos lados hasta que se doren.
9. Puedes servir panqueques fríos o calientes según tu gusto.
¡Buen provecho!
Receta clásica de tortitas con leche.
Ingredientes:
- Harina - 1,5 cucharadas
- Huevos - 2 piezas
- Leche - 1 cucharada
- Agua - 1 cucharada
- Azúcar - 1 cucharada
- Sal - 0,5 cucharaditas
- Aceite vegetal – 50ml
Preparación:
- En un recipiente hondo batir las yemas con el azúcar y la sal.
- Vierta la leche y el agua en la mezcla de huevo en un chorro fino.
- Agregue aceite vegetal y revuelva.
- Agrega harina a la mezcla de leche y huevo en porciones pequeñas, revolviendo constantemente para que no queden grumos.
- Batir las claras, añadir a la masa y mezclar.
- Nuestra masa está lista para hornear panqueques. La masa no debe quedar espesa; debe parecer crema.
- Calentar bien la sartén y engrasar su superficie con aceite vegetal.
- Vierta la masa en el centro del molde, gírela para que la masa se extienda en una capa fina y uniforme por toda la superficie del molde.
- Freír los panqueques durante 1 minuto por ambos lados.
- Nuestro panqueque está listo. Rápido y sabroso.
- Puedes servir estos panqueques con té aromático caliente, con varios tipos de rellenos: leche condensada, miel, mermelada o crema agria a tu gusto.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla de deliciosas tortitas con leche.
Si quieres aprender a cocinar unas deliciosas tortitas, ten paciencia y empieza a cocinar con nosotros con una receta sencilla.
Ingredientes:
- Harina premium - 2 tazas
- Huevos - 3 piezas
- Leche (puede ser ligeramente agria) - 0,5 litros
- Azúcar -1 cucharada
- Sal 0,5 cucharaditas
- Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. yo
Preparación:
1. Rompe 3 huevos en un recipiente hondo, agrega sal y azúcar y mezcla todo bien hasta que quede suave.
2. Agregue gradualmente harina a los huevos, 1 cucharada a la vez, y revuelva inmediatamente. Deberías obtener una masa espesa y homogénea.
Es recomendable tamizar la harina para tortitas con leche, así quedarán tiernas y sin grumos.
3. La leche se debe calentar ligeramente y verter en un pequeño chorro hasta obtener una masa homogénea, recordando remover constantemente y bien para que no se formen grumos.
4. Asegúrese de agregar 1 cucharada de aceite vegetal a la mezcla resultante. Nuestra mezcla para panqueques está lista.
5. Empezamos a freír tortitas. Calentar la sartén, luego engrasar su superficie con aceite y verter la masa en la sartén con un cucharón. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
6. Servir con té caliente y mermelada.
Receta en video para hacer panqueques calados.
El video muestra una receta para hacer hermosos panqueques de diseño calados.
Tortitas finas para 1 litro de leche con refresco
- leche - 1 litro
- harina - 270 gramos
- huevos - 2 piezas
- azúcar - 2 cucharadas. cucharas
- harina - 270 gramos
- aceite vegetal - 3-4 cucharadas. yo
- sal - en la punta de una cucharadita
- bicarbonato de sodio - media cucharadita
- mantequilla (opcional) - panqueques engrasados
Preparación:
1.Verter 1 litro de leche en un cazo y calentar hasta que esté tibio. En esta receta, la leche fría hará que los panqueques se peguen a la sartén y, si está caliente, los huevos pueden cocinarse demasiado.
2. Rompe 2 huevos en un recipiente hondo.
3. Agregue azúcar, sal y refresco a los huevos según la receta terminada.
Agregar refresco le dará a los panqueques hermosos agujeros.
4. Mezclar los huevos con las especias.
5. Agrega 3-4 cucharadas de aceite vegetal y mezcla todo bien.
6. Vierta 300 ml de leche tibia en el bol en un chorro fino y revuelva.
7. Luego agregue la harina en pequeñas porciones y mezcle bien hasta que quede suave y sin grumos.
8. Vierta el resto de la leche tibia en la masa homogénea resultante y mezcle.
La masa para panqueques terminada no debe quedar espesa como la crema.
9. Para que la masa quede homogénea, y además se extienda bien en el molde y no se rompa, por este motivo la dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
Pasados los 30 minutos, vuelve a mezclar bien la masa y ya puedes empezar a freír las tortitas.
10. Calentar la sartén a fuego alto, engrasar con aceite vegetal.
11. Verter la masa en la parte central de la sartén y, con un movimiento giratorio, distribuir la masa por toda la superficie de la sartén.
12. Vemos que el borde de la tortita se ha dorado y han aparecido agujeros.
13. Voltee el panqueque hacia el otro lado haciendo palanca ligeramente con un cuchillo o una espátula. Estamos esperando que se dore el otro lado.
14. Retire el panqueque terminado del molde y colóquelo en un plato. Si lo deseas, puedes untarlo con mantequilla mientras esté caliente.
Asegúrate de probar el primer panqueque.
15. Engrase periódicamente la sartén.
16. Conseguimos unos panqueques con agujeros tan bonitos gracias al refresco.
17. Nuestras tortitas de leche quedan riquísimas y finas, listas.
¡Buen provecho!
Receta de panqueques de levadura
Conozcamos y horneemos verdaderos panqueques de levadura rusos. Los panqueques quedan altos, regordetes y tienen un agujero. Un verdadero sol: rosado, redondo y muy sabroso.
Para estas tortitas necesitaremos tiempo para cuajar la masa y remover varias veces. ¿Qué es Maslenitsa sin verdaderos panqueques de levadura? Definitivamente los hornearemos.
Ingredientes:
- harina -400 gr
- leche - 650 ml
- huevos -2 piezas
- mantequilla - 50-100 g
- sal - 0,5 cucharaditas
- azúcar - 1 cucharada. con un tobogán
- levadura fresca - 20 g
Preparación:
1. Prepara la masa. Para la masa, tomar la mitad de toda la leche necesaria. La masa se puede preparar con agua o con una mezcla de leche y agua.
La leche debe estar tibia, pero no caliente.
2. Ponga la levadura en la leche, pero no la revuelva inmediatamente, déjela durante 5-7 minutos para que la levadura se sature de humedad y luego revuélvala suavemente. La levadura debe estar completamente disuelta.
3. Agrega una pizca de azúcar para activar el proceso de fermentación.
4. Luego agregue gradualmente la harina hasta obtener la consistencia de una masa fina. Aproximadamente hasta la consistencia de crema agria o papilla fina. Revuelve bien; si quedan grumos en la mezcla de harina, está bien, ya que esto es bastante aceptable en la etapa de masa.
5. Revuelva bien; si quedan grumos en la mezcla de harina, está bien, ya que esto es bastante aceptable en la etapa de masa.
6. Espolvorea un poco la masa con harina.
7. Cubrir la masa con film y dejarla tibia durante 1 - 1,5 horas. Durante este tiempo, la masa debe subir y duplicar su volumen. La masa hay que fermentar hasta que empiece a desprenderse.
8. Revuelva la masa adecuada. La masa resulta aireada y porosa.
9. Disuelva la sal y el azúcar en la leche restante según la receta.
10. Dividir los huevos en claras y yemas. Echamos las yemas a la masa, y reservamos las claras por ahora las introduciremos en la masa como último paso antes de hornear las tortitas;
11. Vierta la mantequilla derretida y revuelva todo bien.
Su espesor dependerá del espesor de la masa.
Si quieres que la masa quede más fina y se extienda más fácilmente, añade agua o leche a la masa. Y si quieres que los panqueques queden regordetes, puedes agregar harina, o puedes dejarlo como está, solo agrega más masa a la sartén.
13. Cubra la masa y déjela por 1 - 1,5 horas más hasta que duplique su volumen.
14. Revolver la masa cocida para que se asiente, tapar y dejar subir por segunda vez.
La segunda vez la masa subirá mucho más rápido. El segundo ascenso dura entre 30 y 40 minutos.
15. Remueve bien la masa cocida, presiona y amasa.
16. Batir las claras hasta que estén estables. Agregue y mezcle con cuidado con la masa. Después de eso, deja la masa sobre la mesa durante otros 15-20 minutos.
17. Empecemos a hornear panqueques. Los freiré en una sartén normal, seca y antiadherente.
Engraso el molde solo antes de hornear el primer panqueque.
Si tienes una sartén sin revestimiento antiadherente, necesitarás engrasarla antes de cada tortita.
18. Los panqueques se deben hornear a fuego moderado para que tengan tiempo de freírse.
19. Hornea como de costumbre, vierte la masa en el centro del molde y luego distribúyela por toda la superficie girando ligeramente el mango.
La masa de levadura para panqueques se esparce lentamente.
20. Freír primero por un lado y luego darle la vuelta al otro.
Coloque los panqueques terminados en un plato y engrase con aceite. Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar encima del panqueque.
Me alegro de verte de nuevo)
El inicio del día es el momento de consentirte a ti y a tu familia con un delicioso y saludable desayuno. Entre semana, además del criterio "saludable y saciante", los desayunos rápidos son una prioridad.
Y en las mañanas del fin de semana me gusta mucho hornear tortitas o tortitas; su cálido aroma y la apariencia de una apetitosa pila le dan a la mañana un consuelo y un ambiente especial.
Por eso, en el artículo de hoy les traigo una receta sencilla de panqueques con leche con fotos paso a paso, también llamados nalistniki, cuyos ingredientes casi siempre se pueden encontrar en el refrigerador, e incluso aquellos que nunca los han cocinado pueden hacerlo. Haz estos panqueques.
Incluso se puede decir que este artículo será especialmente útil para aquellos que estén interesados en cómo cocinar panqueques con leche, hoy hay una receta paso a paso con fotos para principiantes.
Para mí esta es la receta más clásica de tortitas con leche, ya que en ella todo es sencillo, ni restar ni sumar, y no hay pasos adicionales con la elaboración de la masa ni con una infusión prolongada.
Aunque también pruebo y me encantan varias recetas más complejas, esos panqueques resultan tener una textura diferente, más espesos o de encaje, más secos o más ricos, pero hablaremos de ellos en otro momento. Y hoy traigo una receta sencilla de tortitas normales con leche.
Necesitaremos:
Un conjunto de productos muy “ascético”.
Esta es la norma básica, no salen muchos panqueques, para obtener más aumentamos las proporciones en consecuencia.
Receta de cocina
- Añade el huevo a la leche y bate ligeramente con unas varillas.
- Agrega el azúcar y la sal.
- Continuando batiendo, agrega la harina en porciones.
- Hornee en una sartén bien calentada.
Receta fácil de tortitas con leche
Ahora, sobre cómo cocinar panqueques con leche, una receta paso a paso con fotos, consejos útiles y comentarios detallados desarrollados a lo largo de muchos años.
De la cantidad estándar de panqueques anterior, se obtienen muy pocos panqueques, yo diría que no son suficientes, ni siquiera para dos. Por eso, te aconsejo que tomes al menos medio litro de líquido, añadiendo en consecuencia un cuarto de taza de harina.
A menudo mezclo leche con agua. Mi madre dijo una vez que al mezclar leche y agua, los panqueques quedan más tiernos y hay que confiar en amas de casa experimentadas) Para ser honesto, no noté mucha diferencia en el sabor, pero como ventaja, resulta un poco más económico.
La gente suele preguntar si es posible hacer tortitas sin huevos. Poder. Pero no vale la pena. Intenté cocinar de esta manera siguiendo el consejo de un colega cuando simplemente no tenía huevos. Las hojas resultaron comestibles, pero mucho más duras de lo habitual y se secaron muy rápidamente, especialmente en los bordes.
Sin embargo, por alguna razón salieron más “agujeros” de lo habitual, lo que se considera valioso para los panqueques. A continuación les mostraré una foto para comparar. Pero a mí personalmente no me gustaron demasiado. Quizás con alguna otra receta sin huevos se obtengan mejores panqueques.
Si cocina para una familia de 4 personas, debe tomar al menos 1 litro de leche y, en consecuencia, duplicar todos los demás productos.
Cómo cocinar panqueques con leche, receta paso a paso
Añadimos el huevo a la leche (o leche y agua) y batimos con unas varillas sin ser demasiado celosos.
Si no tienes un batidor, un tenedor también funcionará, pero es más conveniente un batidor.
Agrega sal y azúcar. Con la adición de 2-3 cucharadas de azúcar no quedan demasiado dulces. Pero mi hija menor me pide que lo haga más dulce, así que le agrego 3-4 cucharadas, pero pruébalo, tal vez sea demasiado dulce para ti.
Batimos todo y comenzamos a añadir la harina poco a poco sin dejar de batir.
Intenté tomar una foto de lo espesa que estaba la masa. Algo como esto.
Si primero amasas la masa y te ocupas de tus asuntos un rato, dejando reposar la masa, los panqueques quedarán aún mejores. Si no se mantienen firmes, no se resistirán))
Freí, unto la sartén con un trozo de manteca de cerdo, luego los panqueques salen no grasosos y no se pegan.
Permítanme recordarles la regla principal para que el primer panqueque no quede con grumos: la sartén debe estar muy bien calentada. La masa sólo se pega cuando está fría.
Lo que también es importante es ajustar el fuego. Al principio lo hago un poco más que la media, después de varias bandejas horneadas, cuando la sartén está bien caliente, un poco menos que la media.
Vierta la masa en una capa fina sobre una sartén engrasada.
¿Qué verter? Es sólo cuestión de adaptarse. Me resulta más conveniente utilizar una cucharada, las cacerolas tienen diferentes diámetros, 3 cucharas son suficientes para una, 4 para la segunda.
Freír hasta que estén doradas.
Dale la vuelta.
Antes de darle la vuelta, normalmente no engraso más la sartén.
Así quedan los panqueques.
Si le preguntas a un extranjero qué platos populares de la cocina rusa conoce, seguramente recordará los panqueques. Este pastel tradicional eslavo es famoso en todo el mundo y su historia se remonta a la antigüedad. Entonces, como ahora, a los panqueques se les dio un papel especial e incluso místico. Representaban prosperidad y bienestar familiar. Se preparaban en vísperas del verano, con la esperanza de una rica cosecha, y se utilizaban para despedir el verano. En ningún lugar del mundo se celebra Maslenitsa como lo hacemos nosotros, con toda la amplitud del alma rusa.
Inicialmente, los panqueques se preparaban con masa de levadura y luego se horneaban. Hoy en día es casi imposible repetir este proceso, aunque sólo sea porque no hay hornos en nuestros apartamentos. Las viejas recetas han sido reemplazadas por nuevas, modernizadas, pero no menos exitosas. Cuál es probablemente el que goza de un éxito innegable en tu familia. Por lo general, esta masa se prepara con leche, con la adición de huevos y harina; esta receta se puede llamar tradicional hoy en día. Pero, de hecho, la variedad de esta delicia es muy grande. Los panqueques se hornean con levadura y kéfir, se elaboran con agua hirviendo y se utilizan varios tipos de harina. Hoy te contamos cómo hornear correctamente las tortitas para que queden finas, tiernas y sin duda sabrosas.
Un poco sobre panqueques
Si los panqueques de la anfitriona son finos y de encaje, esto es una señal de que es una excelente cocinera. Pero no todo el mundo consigue dominar la cocción de un plato delicado la primera vez. El primer panqueque resulta grumoso para todos, pero es mucho más ofensivo si el segundo y el tercero, e incluso los siguientes, resultan exactamente iguales. Para evitar que esto suceda, necesita conocer algunos trucos sobre cómo hornear panqueques y estaremos encantados de compartirlos con usted.
Para empezar nos centraremos específicamente en la técnica de hornear tortitas, es igual para todas las recetas, y luego pasaremos a varias opciones para preparar la masa. Siguiendo nuestras sencillas recomendaciones, podrás dar vida fácilmente a la receta de panqueques más deliciosa para tu familia, incluso sin ninguna experiencia.
Brevemente sobre lo principal.
Los componentes principales del éxito de los panqueques son la sartén y la masa. A menudo hay un debate sobre las sartenes, algunos argumentan que deben ser de metal delgado, porque así es como se ve real, mientras que otros insisten en usar hierro fundido con un fondo grueso. ¿A cuál deberías creer? Ambos tienen razón; cocinar panqueques depende más de qué tan caliente esté la sartén y de cómo se usó antes.
Dar preferencia a aquel cuyo fondo esté perfectamente liso y libre de rayones. Enjuágalo bien y sécalo, luego vierte un poco de aceite u otra grasa y caliéntalo bien al fuego. Déjalo enfriar en este estado. Escurre el aceite y siéntete libre de empezar a hacer tortitas.
Tradicionalmente, la sartén se engrasa con un trozo de manteca de cerdo sin sal pinchado con un tenedor. Limpian con él la superficie caliente y luego vierten la masa. Vale la pena repetir esto si notas que los panqueques empiezan a pegarse un poco. También puedes usar aceite vegetal común, goteando un poco en la sartén, pero debe ser solo un poquito, de lo contrario los panqueques quedarán grasosos.
Preparación para el examen
¿Cuál es la mejor receta de panqueques? No es tan importante qué proporciones de productos utilizarás, es importante preparar todo adecuadamente. Independientemente de los ingredientes que se vayan a utilizar, la masa debe quedar homogénea y líquida. Esta es una garantía de que los productos horneados quedarán muy finos y tiernos. En cuanto a su espesor, debe parecerse a la leche horneada fermentada y extenderse rápidamente por la superficie.
Saque un poco de la masa, levante el cucharón sobre el tazón y vierta lentamente nuevamente en el tazón. El chorro debe ser suave, uniforme e ininterrumpido. Si la masa está espesa agregar un poco de agua, si es líquida agregar harina.
Lo mejor es mezclar los ingredientes con una batidora, es más fácil evitar la aparición de grumos, pero puedes utilizar una batidora o un tenedor normal, lo que te resulte más conveniente. Todos los ingredientes se deben agregar lentamente, batiendo vigorosamente.
Agregue una cucharada de aceite vegetal a la masa, luego los panqueques no se pegarán a la sartén y no será necesario engrasarlos constantemente. Una pizca de refresco agregada a la masa le dará el atributo más importante de los panqueques: los agujeros.
Los panqueques a menudo se envuelven con una variedad de rellenos; si planeas hacer panqueques dulces, agrega un poco más de azúcar.
panqueques para hornear
Calentar una sartén y engrasar con manteca. Levántalo y vierte un poco de masa en el centro; para aproximadamente un panqueque necesitarás medio cucharón o un poco más. Incline la sartén hacia afuera y comience a girar en círculo, asegurándose de que la masa cubra completamente la superficie. Esto debe hacerse rápidamente para que no se “agarrote”. Coloca la sartén al fuego. Tan pronto como los bordes del panqueque se doren, es hora de darle la vuelta. Levanta un poco el borde, introduce la espátula completamente debajo y dale la vuelta al panqueque. Los movimientos deben ser cuidadosos, este es un producto muy delicado y puede romperse fácilmente. Los panqueques terminados se apilan y se cubren ligeramente con mantequilla derretida.
Si tu sartén está bien frita, simplemente puedes tirar el panqueque al aire y darle la vuelta. Para hacer esto, agite bruscamente la sartén de un lado a otro, si el panqueque se desliza por la superficie, siéntase libre de tirarlo hacia arriba. Parece complicado, pero en realidad todo es muy fácil y así podrás hornear tus panqueques favoritos más rápido.
Los consejos simples terminan aquí, es hora de pasar a algo no menos importante: recetas de masa.
Tortitas de leche clásicas
Esta es quizás la receta de panqueques más deliciosa, o una de las mejores. Los panqueques resultan muy tiernos; no solo les gustarán los adultos, sino también los niños. Antes de preparar la masa es necesario enfriar un poco la leche y los huevos. De esta forma la proteína y la harina se unirán mejor y la masa quedará suave y sin grumos.
Rompe 4 huevos en un recipiente hondo, añade una cucharadita de sal, 1,5 cucharadas de azúcar y vierte un litro de leche. Usa la batidora por un rato. Sin dejar de batir, agregue poco a poco la harina (400 g). Déjalo “reposar” durante 15 minutos. Antes de hornear, agrega una cucharada de aceite vegetal y mezcla bien. La masa está lista.
Tortitas de natillas
Sucede que la leche comprada el día anterior de repente se vuelve agria o queda kéfir que ya nadie bebe. ¿Dónde se puede utilizar todo este milagro? Cocine los panqueques en agua hirviendo. Agregamos un poco de refresco y nuestra golosina quedará atractivamente encaje.
Tome 2 vasos de leche agria (kéfir) y bata 3 huevos. Agrega 2 cucharadas de azúcar y una cucharadita de sal. Batir un poco, luego agregar lentamente 2 tazas de harina y mezclar. Necesitará un vaso de agua hirviendo, agréguele una cucharadita de refresco, revuelva e inmediatamente vierta el agua en la masa. Agrega una cucharada de aceite vegetal. Enciende la batidora un rato y podrás empezar a hornear.
Tortitas de encaje (con levadura)
Esta receta es simplemente un milagro. Seguramente tu abuela o tu madre prepararon esos panqueques: "encaje". Esta receta implica utilizar sólo alimentos calientes. Nos prepararemos para el
Agregue 2 cucharadas de azúcar, una cucharadita de sal y un paquete de levadura seca a la leche ligeramente tibia (2 vasos). Colóquelo en un lugar cálido y espere hasta que la levadura forme espuma en la parte superior. Batir un poco los huevos (4 piezas) en un recipiente espacioso aparte. Agregue la mezcla de levadura y mezcle bien. Agrega poco a poco 400 g de harina, deja en un lugar cálido durante 20-30 minutos. Hervir 2 tazas de agua y, revolviendo, verter agua hirviendo en la mezcla, batir bien. Agrega una cucharada de aceite vegetal a la masa. Ahora puedes hornear panqueques de encaje de forma segura. Esta receta es sencilla; preparar la masa no te llevará más de 30 minutos.
De harina de centeno
¿Habías probado alguna vez una delicia así? ¿No? Entonces solo necesitas cocinar panqueques según esta receta. Hoy puedes comprar absolutamente cualquier harina, y más aún la de centeno. Entonces, ¿por qué no añadir un poco de variedad? Esta masa para tortitas se prepara con leche muy rápidamente.
Rompe 2 huevos en un bol, añade 2 cucharadas de azúcar, una cucharadita de sal, bate un poco la mezcla y vierte medio litro de leche. Revolviendo constantemente, agregue gradualmente un vaso de harina de trigo tamizada y un vaso de harina de centeno, agregue un susurro de bicarbonato de sodio y mezcle bien. Luego agrega una cucharada de aceite vegetal y ya puedes empezar a hornear. Las tortitas no quedarán grises, a pesar del color de la harina de centeno, sino que, por el contrario, adquirirán un rubor dorado al freírlas. Quedarán finas y muy tiernas. Asegúrate de probarlo.
Tortitas de chocolate dulce
Los panqueques dulces harán las delicias de niños y adultos. Esto es un excelente desayuno y una excelente plataforma para el postre. Puede envolver requesón dulce con pasas y vainilla, o simplemente servirlo con mermelada, miel o fruta. Así que comencemos.
Mezclar 2 cucharadas de cacao con 3 cucharadas de azúcar granulada, batir 2 huevos y añadir un poco de sal. Vierta un vaso de leche y luego agregue gradualmente un vaso de harina. Mezcle bien, agregue gradualmente 1 taza de agua a la masa, agregue una cucharada de aceite vegetal. Puedes empezar a freír.
Si eres un poco creativo, puedes hacer originales tortitas de dos colores. Para ello, prepare masa blanca y oscura. Vierta la masa oscura en una sartén caliente en remolinos aleatorios y rellene los huecos con masa blanca normal. Seguro que te gustará el resultado. Habrá algo para sorprender a tus invitados y mimarte.
Tortitas de plátano
La receta es un poco inusual para nuestra cocina y esta es una gran razón para probarla. Obtendrás un postre completo que no requiere ningún tipo de aditivo. También es interesante que no requiere ni levadura ni huevos. Así que comencemos.
Muela 100 g de azúcar con 100 g de crema agria, luego agregue una pizca de sal y refresco. Vierta 2 tazas de leche en la mezcla y mezcle. Añadimos poco a poco 350 g de harina y mezclamos bien, no queremos grumos. En un plato aparte, triture un plátano pelado hasta obtener una pasta homogénea con un tenedor y agréguelo a la masa; Vierta una cucharada de aceite vegetal y revuelva nuevamente. La masa original está lista.
En lugar de un epílogo
Como ves, las recetas de un plato tan caprichoso como las tortitas son bastante sencillas, y probablemente todo el mundo tenga los ingredientes para ellas en casa. Te ayudarán a realizar decenas de tus ideas culinarias más locas, porque a menudo se preparan con todo tipo de rellenos. Puede preparar un regalo maravilloso para cualquier festividad y deleitar a su hogar con deliciosos postres. No todo el mundo puede resistirse a tal diversidad. Dominar la técnica de hornear panqueques no es nada difícil. Si cumple con las reglas básicas, seguramente tendrá éxito. Buena suerte en tu creatividad culinaria.
¡Los panqueques cocinados con leche son probablemente la receta de panqueques más común! Hoy en día, los panqueques se hornean con varios ingredientes. Pero en los momentos más difíciles, cocinaba panqueques incluso en agua con ácido cítrico y, curiosamente, estaban muy sabrosos) Ahora puedo permitirme hornear con kéfir, ¡pero no hace mucho cocinaba para niños! ¡También una opción muy interesante!
Los panqueques son un plato muy popular y uno de los principales atributos de las festividades populares de Maslenitsa. Es durante la Semana de Maslenitsa cuando cada día se preparan nuevas y deliciosas tortitas con diferentes rellenos, pero la base de estas recetas siguen siendo las tradicionales y sencillas tortitas con leche.
Los panqueques horneados con masa con leche quedan finos y tiernos. ¡Y la corteza crujiente alrededor de los bordes les da un toque único!
Cada ama de casa tiene sus propios secretos para preparar los panqueques más deliciosos. Por ejemplo, al freír, engraso la sartén con un trozo de manteca de cerdo fresca o salada (después de lavar la sal), ya que descubrí experimentalmente que esta es la mejor opción, y los panqueques no se pegarán a la sartén. y no quedarán grasosos.
También utilizo una batidora para amasar la masa para panqueques. Esto ahorra mucho tiempo y la masa queda más homogénea y sin grumos.
Una vez fritos los panqueques, mientras aún están calientes, los engraso con mantequilla y los doblo formando un sobre o un triángulo.
Y aquí está mi receta de tortitas sencillas con leche)
Lo que necesitarás para hacer panqueques sencillos con leche:
productos para hacer panqueques
- 100 g de harina de trigo;
- 350 ml de leche;
- 2 huevos crudos;
- 1/2 cucharada de azúcar;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- mantequilla para engrasar tortitas;
- un trozo de manteca para engrasar la sartén.
¿Cómo cocinar tortitas sencillas con leche?
Rompe los huevos en un recipiente hondo y bate ligeramente con una batidora o batidor. Agrega la sal, el azúcar, la leche y la harina tamizada. Mezclar bien con una batidora.
Agrega aceite vegetal. Debe ser inodoro para no estropear el sabor de los panqueques.
amasar masa para panqueques
La masa debe tener la consistencia de una crema agria líquida para que se vierta bien en la sartén.
consistencia de la masa - líquida
Calienta bien una sartén limpia. Pincha un trozo de manteca con un tenedor para que sea más fácil engrasar la sartén. Prepara también un platillo sobre el que colocarás un trozo de manteca de cerdo entre los lubricantes.
Luego engrasa la sartén. Tómala de la mano. Coloca la masa en un cucharón y vierte, inclinando el molde para que la masa llene el fondo en una capa fina y uniforme. Para hacer una tortita fina, vierte la masa en un chorro fino para que no sobra.
panqueque con leche
Primero fríe el panqueque por un lado. Cuando los bordes del panqueque estén dorados, voltéelo hacia el otro lado.
Engrase el panqueque terminado con mantequilla y dóblelo formando un triángulo o envuélvalo con el relleno.
panqueques preparados
¡Repite todos los pasos hasta que te quedes sin masa! De esta cantidad de masa obtuve 12 tortitas.
¡Sirve panqueques simples ya preparados con leche con tu mermelada, miel o crema agria favorita!
¡Buen provecho y panqueques siempre exitosos!
PD Y por último, ¡un poco de positivismo! La receta más rápida para hacer panqueques)
