Nombre de manteca de cerdo salada torcida para sándwiches. Deliciosa manteca de cerdo retorcida con ajo: receta

La manteca de cerdo retorcida con ajo es un aperitivo tradicional ucraniano popular que se sirve no solo en casa, sino también en muchos restaurantes. Averigüemos cómo cocinarlo hoy.
Contenido de la receta:

A menudo se prepara un aperitivo similar para los primeros platos populares ucranianos, como el rico borscht de remolacha. Se sirve con una rebanada de pan de centeno, que se unta generosamente con una gruesa capa de manteca de cerdo retorcida. Aunque, sin embargo, incluso sin borscht, como refrigerio normal, este sándwich es bastante bueno. Además, este refrigerio se prepara muy rápidamente y es muy conveniente prepararlo para su uso futuro. La manteca de cerdo retorcida se puede guardar en el frigorífico y poner sobre la mesa en cualquier momento. Además, dicho aperitivo se puede diversificar con diferentes adiciones de sabor, a las que se añaden todo tipo de especias, hierbas y hierbas.

Beneficios de los snacks

Los beneficios de la manteca de cerdo son innegables. El producto contiene muchas vitaminas esenciales liposolubles A, D y E, nunca es radiactivo y no contiene absolutamente ningún carcinógeno. La manteca de cerdo tiene ácido araquidónico extremadamente beneficioso, que es una de las grasas insaturadas que el cuerpo humano necesita. Su uso dentro de límites razonables es sumamente eficaz para la prevención antiviral, especialmente en la temporada de invierno. También podemos decir con seguridad que la manteca de cerdo contiene la mayor parte de la parte principal de la tabla periódica.

El ajo también tiene una composición química igualmente rica. Sus bulbos contienen el polisacárido inulina, fitoesteroles, carbohidratos, sales, yodo, magnesio, ácidos orgánicos, fósforo, vitaminas y microelementos. El producto aumenta la resistencia del cuerpo humano a las infecciones y los resfriados, mejora el funcionamiento de los órganos digestivos y del corazón, tiene suaves propiedades diaforéticas y diuréticas, dilata los vasos sanguíneos y tiene características antiescorbúticas y antisépticas.

• Contenido calórico por 100 g - 800 kcal.
• Número de porciones - 300 g
• Tiempo de cocción - 5 minutos

Ingredientes:

• Manteca de cerdo - 300 g
• Ajo - 3-4 dientes o al gusto
• Sal - al gusto

Manteca de cerdo torcida con ajo

1. En una picadora de carne, gire la manteca de cerdo a través de la parrilla del medio. También puedes molerlo en un procesador de alimentos. Dependiendo del equipo de cocina utilizado, la consistencia de la masa será diferente, lo que puede diferir en su sabor. Por lo tanto, con la ayuda de qué dispositivo es mejor y más sabroso preparar manteca de cerdo, debe decidir usted mismo mediante experimentos.

2. La manteca de cerdo pasada por una picadora de carne será más grande, como se muestra en la foto, y la manteca de cerdo triturada por un procesador de alimentos quedará más uniforme.

3. Pelar los ajos, lavarlos y exprimirlos con una prensa. Sin embargo, también puedes molerlo en una picadora de carne o molerlo en un procesador de alimentos al mismo tiempo que la manteca.

Descripción

Manteca de cerdo a través de una picadora de carne. Se salta para que luego podamos preparar un aperitivo muy tierno e inusual. Aún más, el resultado será un paté de manteca de cerdo (manteca de cerdo) con hierbas y un conjunto de las especias y condimentos más adecuados. Una receta paso a paso para preparar una deliciosa manteca de cerdo con ajo, picada en una picadora de carne, gracias a fotografías detalladas, le permitirá preparar este plato de forma rápida y sencilla. Esto es especialmente cierto para aquellos a quienes les gusta preparar recetas inusuales en casa.

Para las verduras, puede utilizar eneldo, perejil o incluso hojas de menta: todo depende de sus preferencias gastronómicas personales. El ajo juega uno de los papeles principales. y lo picante que quedará tu paté de manteca depende de su cantidad. Un aperitivo tan simple es adecuado incluso para una mesa festiva, porque un panecillo limpio intercalado con hierbas y especias se ve muy atractivo y apetitoso. Comencemos a crear un bocadillo con manteca de cerdo picada en una picadora de carne.

Ingredientes

• 
  Tocino de cerdo (manteca de cerdo)
  (500 gramos)
• 
  (3-4 dientes)
• 
  (1/2 cucharadita)
• 
  (30 gramos)
• 
  (al gusto)
• 
  (al gusto)

Pasos de cocción

Puedes utilizar absolutamente cualquier manteca de cerdo de tu gusto para preparar un refrigerio tan inusual. Corta con cuidado la piel gruesa y pasa el trozo de manteca seleccionado por una picadora de carne, y luego nuevamente.



En un bol con manteca molida en una picadora de carne, agrega sal a tu gusto junto con pimienta negra molida.



La cantidad de ajo, sin embargo, como el resto de especias, la puedes regular tú mismo. Pelar los dientes de ajo y pasarlos por una prensa directamente a un bol con manteca de cerdo.



Compra un manojo de hierbas frescas para preparar este aperitivo. Lávala, pica las hojas y añádelas al resto de ingredientes.



En esta etapa, agregue pimiento rojo al plato y así le dará un poco de picante. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.



Desenrolla un trozo de film transparente sobre una superficie seca y plana, coloca toda la mezcla resultante en el centro y envuelve con cuidado el rollo como se muestra en la foto. Ate con cuidado los bordes del film y luego guarde la manteca en el frigorífico. Después 2-3 horas Será posible desenvolver la manteca, cortarla y servirla. Ya está listo un excelente y sencillo aperitivo de manteca de cerdo retorcida en una picadora de carne con ajo.



¡Buen provecho!

Ni siquiera te das cuenta de que en tu frigorífico hay un manjar que se considera el producto más común. Por supuesto, esto es salsa. Sugiero preparar un delicioso aperitivo: manteca de cerdo retorcida con ajo. La receta es buena y sencilla, se prepara en todas partes, en Rusia, Ucrania, Bielorrusia, en todo el mundo. Esta pasta para untar es nutritiva, rica en calorías, popular, va bien como sándwich con sopa ligera y borscht, ¡es mejor con ella!

Esta es una receta de la cocina ucraniana, la utilizan familias comunes y corrientes y se sirve en restaurantes caros. Los chefs de los establecimientos de restauración gourmet ofrecen a sus queridos invitados un plato de sabroso pan untado como complemento. Las personas que no comen nada de manteca de cerdo no rechazan un buen refrigerio.

La salsa preparada de esta forma torcida se puede conservar durante mucho tiempo. Es bueno llevarlo a la naturaleza, a un picnic, al trabajo, de viaje, justo cuando llegas a casa del trabajo con hambre, toma un refrigerio. Y a veces por la noche tienes tantas ganas de comer que la crema para untar te ayudará a aliviar la aguda sensación de hambre. Un paté retorcido definitivamente ayudará en cualquier situación de la vida.

Para que la pasta quede sabrosa, primero debes comprar manteca de cerdo, que trato de comprar en el mercado. Existe la opinión de que cualquier trozo grasoso se puede torcer, esto es un error, deben ser frescos, suaves, inodoros, preferiblemente sin capas de carne, y no oler a jabalí.

Por cierto, cuando lo compras, a veces hay resbalones, lo compraste para encurtir, lo hiciste, pero resultó un poco áspero, entonces este método servirá, puedes molerlo y ponerlo en sándwiches. ¿Qué pasará? La forma cambiará, el contenido seguirá siendo el mismo.

Necesitarás:

• Manteca de cerdo, sin sal - 0,5 kg;
• Dientes de ajo – un par de trozos;
• Sal gruesa - 1 cucharadita,
• Pimiento negro y rojo molido, eneldo, perejil - al gusto.

Primero le quitamos la piel a la manteca de cerdo; algunas amas de casa no la quitan, pero sin ella la pasta se vuelve más suave y sabrosa.

Corte la manteca de cerdo en trozos, gírela dos veces en una picadora de carne, agregue sal, pimienta, ajo machacado al gusto y mezcle bien.

Combinamos eneldo finamente picado con manteca de cerdo torcida, lo que da como resultado una masa homogénea y esponjosa. Esta crema para untar se conserva bien en un frasco de vidrio normal.

Decidí envolverlo en film transparente y resultó ser un rollo.

Guarde la masa de cerdo en el refrigerador y corte la cantidad requerida según sea necesario.

La mayoría de las personas no están particularmente entusiasmadas con la manteca de cerdo, por lo que la mayoría de las veces la hornean, la hierven o simplemente la salan. De hecho, a partir de este producto aparentemente sencillo, puedes preparar un auténtico manjar que podrás deleitar a tus invitados. Todo lo que tienes que hacer para esto es torcer la manteca de cerdo y agregarle ciertas especias o hierbas.

• Un producto como la manteca de cerdo torcida con especias se prepara en casi todas las regiones de nuestro vasto país. Algunos le añaden sólo ajo y sal. Otros lo hacen más picante y mezclan la masa terminada con pimienta, hierbas, pimentón o especias orientales. Lo más interesante es que cada ama de casa llama a este plato de forma diferente.
• Algunos lo llaman manteca de cerdo, nazazka, otros lo llaman crema de afeitar y otros, en general, llaman a este producto masa de snack. De hecho, este plato tiene un nombre común, que se utiliza con mayor frecuencia en restaurantes y cafeterías que sirven cocina ucraniana. Allí le llaman manteca de sándwich.
• Recibió este nombre porque originalmente se hizo para que las personas durante los viajes largos pudieran preparar sándwiches nutritivos que aliviaran fácilmente el hambre.
• Y como no era posible mantener los alimentos fríos durante el viaje, era necesario mezclar manteca de cerdo torcida con conservantes naturales (sal, ajo y ají), y así alargar su vida útil.

Receta número 1

¿Qué necesitamos?

• Manteca de cerdo salada (preparada o salada) – 0,5 kg;
• Recortes – 0,5 kg;
• Ajo – 1 cabeza mediana;
• Sal, pimienta - al gusto;
• Eneldo seco o fresco: unos 30 g.

Método de cocción

Antes de revelar el secreto para hacer una manteca de cerdo increíble, centrémonos en cómo debería ser la manteca de cerdo original. Debe ser un trozo de cerdo gordo, de buena calidad, con un mínimo de capas de carne, de unos 4-6 cm de espesor, y con la piel suave.

Si tiene manteca de cerdo sin sal, sálela usted mismo usando el método húmedo, usando sal gruesa no yodada (!), granos de pimienta y hojas de laurel. Enviamos la materia prima salada al frigorífico y la almacenamos allí durante 3-4 días a una temperatura de +1…+3 grados.

Una vez transcurrido el período especificado, retire la manteca de cerdo del refrigerador y seque el exceso de humedad con una servilleta, luego frótela generosamente con ajo y pimienta. Envolver en pergamino hasta que esté completamente maduro. Lo devolvemos al frigorífico.

Después de un par de días, sacamos la manteca de cerdo madura, le cortamos la piel, la trituramos en una picadora de carne junto con el corte, le agregamos eneldo, pimienta y sal gruesa. Mezclar todo bien hasta que quede suave. ¡La manteca está lista!

Para servir bellamente la manteca de cerdo, colóquela en un recipiente hondo, decore con ají y picatostes de pan negro.

Receta número 2

• Si quieres cocinar manteca de cerdo retorcida ucraniana, tendrás que tener un poco de paciencia.
• En este caso no tendrás que torcer la masa, pero sí servirla bien.
• Para obtener la consistencia deseada de la pasta para untar, necesitarás un cuchillo afilado y sin filo, y un tiempo máximo de media hora.

Entonces:

• Tomar 700 g de manteca de cerdo salada y cortarla en cubos lo más pequeños posible.
• Espolvorea generosamente con pimienta negra y, armado con un cuchillo sin filo, empieza a batir.
• Haz esto hasta obtener una masa tersa, suave y sin grumos.
• Cuando la mezcla esté lista proceder como de costumbre.
• Agregue una pequeña cantidad de ajo picado y mezcle todo bien.

Manteca de cerdo a través de una picadora de carne. Se salta para que luego podamos preparar un aperitivo muy tierno e inusual. Aún más, el resultado será un paté de manteca de cerdo (manteca de cerdo) con hierbas y un conjunto de las especias y condimentos más adecuados. Una receta paso a paso para preparar una deliciosa manteca de cerdo con ajo, picada en una picadora de carne, gracias a fotografías detalladas, le permitirá preparar este plato de forma rápida y sencilla. Esto es especialmente cierto para aquellos a quienes les gusta preparar recetas inusuales en casa.

Para las verduras, puede utilizar eneldo, perejil o incluso hojas de menta: todo depende de sus preferencias gastronómicas personales. El ajo juega uno de los papeles principales. y lo picante que quedará tu paté de manteca depende de su cantidad. Un aperitivo tan simple es adecuado incluso para una mesa festiva, porque un panecillo limpio intercalado con hierbas y especias se ve muy atractivo y apetitoso. Comencemos a crear un bocadillo con manteca de cerdo picada en una picadora de carne.

Ingredientes

Tocino de cerdo (manteca de cerdo)

(3-4 dientes)

Pimiento rojo molido

pimienta negra molida

(al gusto)

Pasos de cocción

Puedes utilizar absolutamente cualquier manteca de cerdo de tu gusto para preparar un refrigerio tan inusual. Corta con cuidado la piel gruesa y pasa el trozo de manteca seleccionado por una picadora de carne, y luego nuevamente.

En un bol con manteca molida en una picadora de carne, agrega sal a tu gusto junto con pimienta negra molida.

La cantidad de ajo, sin embargo, como el resto de especias, la puedes regular tú mismo. Pelar los dientes de ajo y pasarlos por una prensa directamente a un bol con manteca de cerdo.

Compra un manojo de hierbas frescas para preparar este aperitivo. Lávala, pica las hojas y añádelas al resto de ingredientes.

En esta etapa, agregue pimiento rojo al plato y así le dará un poco de picante. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.

Desenrolla un trozo de film transparente sobre una superficie seca y plana, coloca toda la mezcla resultante en el centro y envuelve con cuidado el rollo como se muestra en la foto. Ate con cuidado los bordes del film y luego guarde la manteca en el frigorífico. Después 2-3 horas Será posible desenvolver la manteca, cortarla y servirla. Ya está listo un excelente y sencillo aperitivo de manteca de cerdo retorcida en una picadora de carne con ajo.