Pastel de hígado de pollo. Receta de pastel de hígado de pollo

El hígado de pollo es un manjar maravilloso, porque los subproductos del pollo no son inferiores en valor nutricional a la carne. La cantidad de proteínas que contiene no es menor que la de la mama y, en términos de contenido de hierro, el hígado es un verdadero campeón. Además de esto, contiene colina para estimulación actividad cerebral , selenio para el trabajo glándula tiroides y triptófano para la relajación. La receta del pastel de hígado de pollo está en el libro de cocina de todas las amas de casa. Intentemos cocinar este delicioso. plato abundante según una de las recetas.

Receta de pastel de hígado de pollo con fotos paso a paso.

Utensilios de cocina: batidora, bol grande, tabla, cuchillo, cucharón, rallador, toalla de papel, espátula de silicona, sartén con un diámetro mínimo de 25 cm con lados altos y tapa.

Ingredientes

Cómo elegir los ingredientes adecuados

• Consistencia correcta hígado de pollo– denso y elástico, color – marrón burdeos, superficie – ligeramente húmeda y brillante. Las piezas están limpias, sin inclusiones de coágulos sanguíneos, restos de vesícula o conductos.
• Para no decepcionarse con el plato preparado, elija despojos refrigerados, no congelados.
• Los subproductos son un entorno fértil para el desarrollo de organismos nocivos. Es por eso Es mejor elegirlos envasados ​​al vacío. y asegúrese de verificar la fecha de vencimiento.
• Si el hígado está literalmente flotando en líquido, significa que definitivamente ha sido congelado y descongelado.
• Todas las piezas deben ser del mismo color.. Ni demasiado oscuro ni demasiado claro. El embalaje no debe contener fragmentos descuidados, “rasgados” o desgastados. Debe ser fácil de cortar, pero no rasgarse con el cuchillo.

Preparación paso a paso

Preparar la masa para tortitas de hígado.

freír panqueques

Dependiendo del diámetro del molde, obtendrás entre 15 y 20 tortitas.

Preparando el relleno

Armando el pastel

Los panqueques hechos con hígado de pollo son finos y homogéneos, mientras que los panqueques hechos con hígado de res son de grano grueso y más densos. Entonces las amas de casa experimentan con los ingredientes y luego anotan nueva receta en tu libro de cocina.

Video

El autor del vídeo cuenta cómo preparar y decorar el bizcocho de hígado de pollo para que se convierta en un adorno de la mesa navideña. El video muestra qué tan gruesos deben ser los panqueques para que se puedan voltear fácilmente. pero no lo cocine demasiado hasta obtener un tono oscuro desagradable.

Sutilezas de la cocina

• Si los pasteles se rompen durante la fritura, es necesario agregar huevos a la masa.. Después de agregar los huevos, la masa se volverá más espesa, por lo que se obtiene una consistencia más fina de la masa con leche.

• Un cuarto de cucharadita de refresco, apagado con vinagre, hará que la masa se suelte y los panqueques terminados queden esponjosos.
• El hígado en sí tiene un sabor neutro, por lo que puedes agregar especias o condimentos a la masa para darle sabor a los pasteles.
• Añade medio cucharón aceite de girasol V bateador para no verterlo en el molde antes de cada bizcocho.
• Para que el proceso sea más rápido, las amas de casa utilizan 2 sartenes a la vez. También es conveniente utilizar un molde para panqueques con lados bajos. Incluso los más panqueques finos dar la vuelta sin problemas.
• En lugar de zanahorias, puedes agregar champiñones al relleno. o huevo pasado por agua, rallado en un rallador fino.
• Si planea usar crema agria en lugar de mayonesa, debe recordar que dicho pastel no se puede almacenar por más de un día. Después de este período, la crema agria puede volverse agria.

• El relleno de mayonesa y zanahoria resulta graso., así que simplemente puedes cocinar la cebolla a fuego lento en una pequeña cantidad de aceite y mezclarla con mayonesa. Lubrique cada bizcocho con esta mezcla.

Cabe recordar que el hígado es rico en colesterol. Si tienes problemas con esto, es mejor no dejarte llevar por los platos elaborados con este producto. Debido a su alto contenido en proteínas, las personas con gastritis, úlceras pépticas y problemas renales deben limitar el consumo de hígado de pollo.

Cómo servir el plato

Antes de servir, cubra el pastel con una fina capa adicional de mayonesa.. Decorar encima:

• yema finamente rallada;
• zanahorias hervidas ralladas o figuritas de zanahorias hervidas;
• cebollas verdes, eneldo picado u hojas de albahaca;
• Para una mesa festiva, puedes decorar el pastel con caviar rojo o champiñones en escabeche.

Debe cortar el pastel inmediatamente antes de servir, porque los pasteles de hígado se secan y oscurecen rápidamente.

Información útil

pastel de hígado – el plato no solo es problemático, sino también muy rico en calorías. Por lo tanto, rara vez se prepara, solo en días festivos. Diversificar menú de vacaciones Puedes utilizar otros platos:

• Las recetas son un campo infinito para experimentar con ingredientes y opciones de presentación. También se preparan snacks para picnics y buffets.
• Las recetas con fotos añaden variedad a cualquier mesa. También son simplemente un salvavidas en los casos en que es necesario alimentar a invitados inesperados.
• Las recetas con fotos serán una alternativa al arenque habitual debajo de un abrigo de piel o a los sándwiches comunes.

¿Haces a menudo pastel de hígado de pollo? Quizás tengas tus propios secretos para hacer cortezas y diferentes rellenos. Compártelo con nosotros en los comentarios, nos encanta experimentar con nuevos ingredientes.

El pastel de hígado es un plato muy sabroso y nutritivo que se puede clasificar tanto en ensaladas como en snacks.

Hay personas que piensan que no les gusta el hígado, pero una vez que lo prueban, preparado según una de las recetas propuestas, su opinión cambiará inmediatamente.

¿Qué pasa? Pero el hecho es que en estas recetas se seleccionan exactamente aquellas opciones comunes para combinar productos adicionales con hígado que a casi todos les gustarán.

El producto más utilizado para la elaboración de tortas de hígado es el hígado de pollo.

Sabe mucho mejor, más suave, más dulce, más tierno y más jugoso que, por ejemplo, la carne de cerdo o de ternera. Hacer pastel de hígado de pollo es muy sencillo y rápido.

Este plato es adecuado no solo para la mesa navideña, sino también para el almuerzo o la cena en entre semana. Pruébalo, ¡no te arrepentirás!

Para que el bizcocho de hígado tenga éxito es necesario tener en cuenta algunos trucos a la hora de prepararlo:

1. El hígado debe estar fresco, con olor agradable y color uniforme. El olor debe ser dulzón y el color no debe ser oscuro, pero tampoco muy claro, uniforme y sin manchas.
2. Antes de cocinar, el hígado debe enjuagarse bien con agua corriente y quitarse la fina película con un cuchillo.
3. Dado que la base del pastel son tortas de hígado, todos los signos de amargor deben estar ausentes en ellas. Es aconsejable colocar el hígado limpio en leche tibia durante un rato, esto eliminará los últimos signos de amargor y suavizará aún más el hígado.
4. Para que el pastel quede jugoso, debes cubrir generosamente cada pastel con una capa uniforme de mayonesa, crema agria o crema, batida con una pequeña cantidad de fresco. zumo de limón

Pastel de hígado de pollo con champiñones

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 1 kg
• Zanahorias (medianas) – 3 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Champiñones frescos (champiñones) - 400 g
• Crema agria – 200 g
• Mayonesa – 250 g
• Queso duro - 100 g
• Mantequilla - 50 gramos
• Harina - aproximadamente 500 g
• Sal, pimienta - al gusto
• Verdes – 1 manojo
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.

Preparación:

Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada, agregue una pequeña cantidad de mantequilla y deje que el aceite se caliente.

Prepare previamente zanahorias jugosas para cocinar (pelarlas, lavarlas). Rallar en un rallador grueso o mediano (opcional) y colocar en una sartén para freír ligeramente.

Enjuague bien los champiñones con agua fría y déjelos secar un poco. Luego córtalas en cubos medianos y agrégalas a las zanahorias en la sartén.

Remueve la mezcla en una sartén y deja cocer a fuego lento un rato. En este momento, los champiñones soltarán el exceso de líquido y adquirirán un agradable tono dorado de las zanahorias.

Cuando la mezcla esté lista, transfiérala a un plato para que se enfríe un poco.

Picar la cebolla lo más finamente posible. Para hacer esto, puede utilizar amoladoras especiales, lo que le permitirá ahorrar mucho tiempo.

Separar el hígado de las películas y añadirlo a la cebolla picada. Moler todo de nuevo

Se debe quitar la película de cada hígado, ya que de lo contrario le dará un ligero amargor.

Añadir a la mezcla resultante. huevos de gallina y crema agria. mezclar todo

Cuando la mezcla esté completamente lista, se debe verter en un recipiente limpio aparte.

Agrega la harina tamizada gradualmente a la mezcla de hígado, revolviendo constantemente. La masa debe tener la consistencia de unos panqueques normales.

Es necesario remover constantemente al agregar harina para evitar la formación de grumos de harina.

Sazona la masa con un poco de sal y pimienta.

Engrasa ligeramente la sartén con aceite vegetal y caliéntala.

Los panqueques deben hornearse lo más finos posible. Por lo tanto, vierte una pequeña cantidad de masa en una sartén caliente, distribúyela uniformemente por la zona y hornea estos panqueques por ambos lados. Deben tener un bonito color dorado y un aroma agradable.

Para evitar darles la vuelta a los panqueques, puedes tapar la sartén con una tapa y luego se hornearán bien. Pero el color dorado quedará de un lado.

Cuando los bizcochos estén listos, puedes proceder a formar el bizcocho.

Coloca el bizcocho en un plato plano y úntalo con una capa uniforme de mayonesa.

Luego agregue el relleno de zanahoria y champiñones preparado anteriormente en una capa uniforme.

Cubrir con la segunda capa de bizcocho, engrasar con mayonesa y añadir el relleno. Y haz esto hasta que se acaben los pasteles.

Asegúrate de cubrir la capa superior del pastel con una fina capa de mayonesa. Unte el queso finamente rallado en una capa uniforme. Cortar los champiñones en rodajas finas a lo largo y sofreírlos, dejar enfriar bien. Luego extiéndelas por toda la superficie y decora con hierbas.

El plato está completamente listo. Te deseo un agradable y buen humor!

Pastel con zanahorias y cebollas.

Esta receta es considerada un clásico por muchos debido a su sencillez. Pero esto no estropea su sabor.

El plato preparado según esta receta resulta muy satisfactorio y sabroso. Con agradable aroma y sabor a cebolla y zanahoria.

Es un placer cocinar. Es perfecto para cualquier fiesta.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 500 g
• Zanahorias – 160 g
• Cebolla - 200 g
• Harina – 80 gramos
• Huevos – 2 piezas
• Ajo - 3-4 dientes
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Mayonesa - 6-7 cucharadas. l.
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal - al gusto

Preparación:

Cortar la cebolla pelada en mitades lo más finamente posible.

Para evitar que la cebolla te pique los ojos, debes sostenerla por un tiempo. agua fría. Y al cortarlo, enjuaga periódicamente el cuchillo con agua.

Enjuague las zanahorias peladas agua fría y rallar con un rallador grueso

Colocar la cebolla y la zanahoria picadas en una sartén caliente con aceite y sofreír hasta que las verduras se ablanden.

Pelar el ajo. Picarlo con un cuchillo o triturarlo en una prensa de ajos.

Coloque el ajo preparado en un bol con mayonesa, mezcle hasta obtener una masa homogénea.

Separar con cuidado el hígado del film y pasarlo por una picadora de carne. Luego usa una licuadora para crear una masa suave más homogénea.

Agregue crema agria y huevos al hígado picado uno por uno. Agrega poco a poco la harina tamizada, mientras revuelves constantemente la masa.

Luego añade un poco de sal y pimienta. Revuelve todo muy bien

Vierte aceite vegetal en la sartén antes del primer panqueque y caliéntalo. Vierta 1 cucharón de la mezcla y fría la tortita de hígado por cada lado durante aproximadamente 1 minuto. Por lo tanto, debes hornear panqueques con toda la masa de hígado.

Coloque los panqueques en forma de pastel. Engrase cada panqueque con mayonesa y cúbralo con una capa de verduras fritas (zanahorias y cebollas).

Engrasa la parte superior del panqueque solo con mayonesa y decora como desees. Puedes espolvorear con huevos duros rallados y decorar con hierbas.

Para que el plato quede mejor empapado y más jugoso, es mejor guardarlo en el frigorífico durante 1-2 horas. Un pastel maravilloso está listo. Pruébalo, ¡no te arrepentirás!

Pastel de hígado con tortilla y tomates

Te encantará esta receta. El bizcocho queda suave, jugoso y con un refrescante sabor primaveral, gracias a los tomates que contiene. Y la tortilla de huevos le da un plus de ternura.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 500 g
• Huevos – 4 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Harina - 4-5 cucharadas. l.
• Tomate – 2 piezas
• Leche – 150 ml (50 ml para tortitas de hígado, 100 ml para tortilla)
• Huevos de codorniz cocidos – 2 piezas
• Aceitunas - para decoración
• Perejil – 1 manojo
• Mayonesa - al gusto
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal - para freír

Preparación:

Pasar el hígado de pollo pelado y la cebolla por una picadora de carne, luego triturar bien la mezcla con una batidora para que quede más homogénea.

Agregue poco a poco 1 huevo, la harina (bien tamizada), vierta la leche en un chorro fino. Mezclar bien la masa resultante.

Agrega pimienta y sal a tu gusto y revuelve todo hasta que la sal se disperse y la pimienta se distribuya uniformemente.

Calienta una sartén con un poco de aceite y usa una cuchara para distribuir uniformemente la mezcla de panqueques.

Cubre la sartén con una tapa. Freír los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados. Freír durante unos 2-3 minutos por cada lado.

En un recipiente aparte, bata 3 huevos con leche hasta que se forme una espuma ligera.

Hornee los panqueques de tortilla finos, esperando que se doren por ambos lados.

Cortar los tomates jugosos y maduros en mitades finas.

Coloque los panqueques en el pastel. Unte la primera capa de pastel con una capa fina y uniforme de mayonesa.

A continuación, poner la tortilla de tortilla y cubrirla con una capa fina y uniforme de mayonesa.

Coloca una capa de tomates. Así recoge todas las capas.

Decora la parte superior a tu gusto. Puedes utilizar tomates, aceitunas, huevos de codorniz y verdes.

El pastel terminado se puede servir. ¡Buen provecho!

Pastel con queso y ajo

El bizcocho de hígado de pollo con queso es muy nutritivo y sabroso. Es fácil de preparar. Te recomiendo que pruebes uno de los sencillos y maneras deliciosas sus preparativos

Ingredientes:

Para las tartas:

• Hígado de pollo – 600 g
• Huevo – 2 uds.
• Leche – 0,5 tazas
• Almidón de patata – 2 cucharadas. l.
• Sal – 1 cucharadita.
• Bicarbonato de sodio - 1 pizca
• Pimienta negra molida - al gusto

Para el relleno:

• Queso (rallado) – 200 g
• Ajo – 1 diente
• Mayonesa - al gusto

Para decoración:

• verduras frescas
• aceitunas

Preparación:

Coloca el hígado lavado y limpio en un colador para escurrir el exceso de líquido. Después de eso, muele lo más finamente posible hasta obtener una masa homogénea.

Para que las capas de hígado del bizcocho sean más aireadas y suaves, lo mejor es frotar el hígado picado a través de un colador de metal.

En un bol aparte batir ligeramente los huevos y verterlos en el bol con el hígado. Mezclar todo bien

En un tazón, combine la harina, el almidón, la sal y la soda. Mezclar en una sola mezcla.

Precalienta el horno a 190 grados. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear engrasada. Levante los bordes del papel para formar bordes de aproximadamente 2 cm de alto.

Coloque la masa de hígado en una bandeja para hornear y colóquela en el horno. Hornee en el horno durante unos 30 minutos. Puedes comprobar si el hígado está listo con la punta de un cuchillo.

Extienda una hoja de pergamino sobre la mesa y coloque encima la capa de pastel terminada. Retirar el papel sobre el que se horneó y dejar enfriar bien.

Para separar fácilmente una capa de papel de los productos horneados, debe pasar una esponja húmeda sobre el papel sobre el que se horneó el pastel, hacer palanca con un cuchillo y retirarlo.

Divide el bizcocho de hígado en 3 o 4 bizcochos según el largo y ancho del molde en el que necesites doblarlo. Primero, coloque 2-3 capas de film transparente en el molde.

Colocar la primera torta de hígado en un molde, engrasar con una fina capa de mayonesa, premezclada con ajo.

Extiende una capa uniforme de queso rallado y cúbrela con la siguiente capa. Haz lo mismo con el resto de tartas, es decir, unta mayonesa entre ellas y espolvorea con queso.

Después de colocar la capa superior, cúbrala con una película. Coloque un peso encima y déjelo reposar en el frigorífico durante aproximadamente toda la noche.

Antes de servir hay que darle la vuelta. hermoso plato. Solo entonces cubra la parte superior con una capa fina y uniforme de mayonesa.

Espolvoree con queso finamente rallado, decore con hierbas y aceitunas. Sirve el bizcocho en rodajas finas, de 7 mm de grosor, cortadas en forma transversal.

¡Que tengas un almuerzo o cena agradable y satisfactorio!

Pastel de hígado sin mayonesa

El bizcocho según esta receta resulta muy tierno, jugoso y suave. Cocinar no requiere ninguna habilidad específica; todo se hace de forma sencilla y rápida.

La receta es única porque no contiene mayonesa. La salsa se basa en crema agria, que es mucho más saludable.

Ingredientes para la masa:

• Huevo de gallina - 2 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Leche - 1 cucharada.
• Hígado de pollo - 700-800 g.
• sal al gusto
• Condimento
• Aceite vegetal
• Harina - 1 cucharada.

Ingredientes del relleno:

• Zanahorias - 3 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 1 diente
• Verdes - 1 manojo
• Crema agria - 200 g.

Para decoración:

• Yema - 1 ud.
• Proteína - 1 ud.
• Pimiento rojo - 1 ud.
• Verdes - 1 manojo

Rompe dos huevos en un bol y bate ligeramente. Es recomendable utilizar los huevos más frescos.

Mientras revuelve los huevos, vierta gradualmente la leche y revuelva hasta que la leche y los huevos se combinen.

A su discreción, agregue una pequeña cantidad de especias.

Primero necesitas medio vaso de harina tamizada.

Moler bien el hígado de pollo en una licuadora, agregar la cebolla y volver a triturar todo hasta obtener una masa homogénea.

Vierta el hígado picado y la cebolla en la masa.

Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.

Agrega el resto de la harina tamizándola.

Remueve bien la masa nuevamente.

Agrega 2 cucharadas. l. aceite vegetal, volver a colocar todo con cuidado para que el aceite se distribuya lo mejor posible sobre la masa

Precalienta bien la sartén, engrasándola con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Luego comienza a hornear panqueques finos.

Freír cada panqueque por ambos lados hasta que estén bellamente dorados. Haz esto con toda la masa.

Cuando los panqueques estén completamente listos, puedes proceder a preparar el relleno.

Las zanahorias se deben picar en un rallador grueso o en cubos pequeños.

Picar la cebolla en cubos lo más finamente posible.

Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén caliente. Espolvoree cebollas picadas y zanahorias ralladas. Freír todo bien hasta que esté cocido.

Agrega un poco de sal y cierra la tapa. De esta forma las verduras quedarán completamente blandas antes.

En un bol, combine la crema agria con 1 diente de ajo, tritúrelo o píquelo.

Picar finamente las verduras (preferiblemente eneldo y perejil), agregar la mitad a un bol con crema agria y ajo. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Reserva las verduras restantes para decorar la parte superior del pastel.

Unte el primer panqueque con salsa de crema agria.

Extender encima una fina capa de cebollas y zanahorias fritas.

Haz lo mismo con todos los panqueques restantes.

Si es posible, cubra bien parte superior y acompañar con salsa de crema agria

Moviéndose desde el borde hacia el centro, dispóngalos en círculos, alternativamente verdes, yema y clara.

Decora el pastel, pimiento morrón. Nuestro pastel original está listo.

Un pastel muy sabroso, hermoso y tierno definitivamente te complacerá. ¡Buen provecho!

Video: receta para hacer un pastel de hígado original con hígado de pollo con requesón tierno.

Espero que usando algunos trucos de cocina todo te salga perfecto. Tu pastel te deleitará con su sabor y belleza. apariencia no solo usted y sus seres queridos, sino también amigos y conocidos.

¡Una vez más les deseo buen provecho y buen humor!

El pastel de hígado de pollo es el bocadillo favorito de miles de familias. Sencillo, económico y jugoso: decorará cualquier mesa festiva o simplemente una cena familiar dominical. ¡El pastel tarda una hora en prepararse, pero proporciona placer durante toda la velada! Además, siempre es fácil diversificar una receta añadiendo nuevos ingredientes. Lea sobre cómo preparar un pastel, qué “cremas” inusuales hacer y mucho más en nuestra selección.

Pastel clásico de hígado de pollo

El pastel de hígado, en principio, es fácil de preparar a partir de cualquier tipo de hígado, por ejemplo, cerdo y ternera. Pero lo mas mejor receta Pastel de hígado con pollo, porque sale más tierno. El hígado de pollo nunca tiene un sabor amargo y, además, se hornea en apenas unos minutos.

Siempre es tentador comer el pastel caliente, pero ten paciencia: ¡está delicioso frío y empapado!

Para preparar un bizcocho clásico, prepararemos:

• 500 g de hígado de pollo;
• 2-3 cucharadas. harina;
• un huevo;
• sal, pimienta al gusto;
• cebolla grande;
• refresco (en la punta de un cuchillo);
• aceite vegetal para freír;
• ajo;
• un manojo de verduras (eneldo y perejil);
• zanahoria grande 1 pieza;
• crema agria y mayonesa 150 ml cada una.

Cortamos el hígado, recortando con cuidado pequeñas películas. Pelar la cebolla y el ajo. Pasa todo por una batidora con trozos de cebolla y, si lo deseas, ajo. Agregar huevo crudo. Agrega un par de cucharadas de harina y refresco. Mezcla. La mezcla debe quedar como si fuéramos a hornear tortitas clásicas, ni espesas, pero tampoco líquidas.

El utensilio de cocina ideal para cocinar es una sartén de hierro fundido con fondo grueso. Pero si no está, utilizamos uno normal y con revestimiento antiadherente.

1. Calienta la sartén. No necesitamos demasiado calor, de lo contrario los bizcochos se quemarán desde abajo. El fuego medio es suficiente (en mi estufa son “dos”).
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo bien. Ahora vierte la mezcla con un cucharón y distribúyela uniformemente por la sartén. Debería obtener un panqueque redondo con un diámetro de 10 a 15 cm. Es mejor no hacer panqueques que sean demasiado grandes, ya que resulta difícil darles la vuelta. Pero, si eres un profesional, hornea pasteles del tamaño que prefieras. Los pasteles terminados resultan porosos, esponjosos y horneados uniformemente. Por eso es mejor hornearlos a fuego moderado.
3. Puedes preparar la crema con antelación. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén hasta que estén jugosas. Para obtener suavidad y un tono cremoso claro, sería una buena idea agregar un trozo de mantequilla; suavizará el sabor del pastel y le dará una nota agradable y delicada. Mezcle la salsa: mezcle mayonesa con crema agria baja en grasa, exprima un diente de ajo y agregue un manojo de hierbas finamente picadas.

Ya solo queda doblar nuestras tartas y beberlas. Colocamos capas de bizcochos terminados en el siguiente orden: cubrimos el primero con zanahorias y cebollas, el segundo con salsa, el tercero con zanahorias, el cuarto con salsa, y así sucesivamente hasta terminar los bizcochos. Engrase el último bizcocho con salsa y espolvoree generosamente con hierbas. El pastel debe reposar durante varias horas. Si lo preparas por la noche, ¡cómelo por la mañana o en el almuerzo por tu salud! ¡Definitivamente nunca has probado un pastel de hígado tan jugoso!

En una olla de cocción lenta

La multicocina tiene un modo de "hornear" y las amas de casa lo utilizan activamente, mimando a sus seres queridos con pasteles y tartas. Es fácil hacer un pastel de hígado en una olla de cocción lenta horneando los pasteles justo en el fondo del tazón.

Preparémoslo así:

1. Por receta clásica amase la carne picada del hígado, los huevos, la cebolla y la harina (en lugar de bicarbonato de sodio, agregue una cucharadita de levadura en polvo si lo desea).
2. Vierte un poco de aceite vegetal en el fondo del recipiente múltiple y caliéntalo.
3. Vierta la masa y hornee los pasteles en el modo "hornear" hasta que la señal indique el final de la cocción.
4. Coloque los pasteles terminados en un plato y cubra con el relleno.

Para la versión multicocina, ofrecemos una nueva opción de refrigerio: con crema de queso crema Philadelphia. El resultado será una opción interesante y picante con sabor a queso tierno. Es mejor engrasar el último bizcocho con nata, luego espolvorear con hierbas y, si lo deseas, exprimir un diente de ajo por encima.

Productos horneados de hígado con champiñones.

El hígado de pollo combina muy bien con las setas: el aroma de las setas del bosque y el sutil amargor del hígado crean una alianza que adora a los gourmets adultos. Para tal pastel, una mezcla de hígado de pollo con carne y champiñones (cepillos congelados, champiñones frescos y setas de ostra).

Puede tomar un hígado de pollo; el hígado de res es deseable, pero no obligatorio;

1. Mezcle el hígado de pollo y de res en proporciones iguales.
2. Tritúrelo en una picadora de carne o licuadora junto con la cebolla y el pan rallado.
3. Agrega un huevo.
4. Agrega sal y pimienta.
5. Mezclar la carne picada.
6. Horneamos las tartas en una sartén.
7. En un bol aparte sofreír los champiñones y la cebolla hasta que se evapore el líquido.
8. Cubrimos los pasteles con champiñones, alternándolos con queso Philadelphia (o simplemente mayonesa con salsa, es más económico).
9. La última capa será de queso o salsa.

Asegúrese de espolvorear la capa con hierbas. ¡De esta forma el plato quedará muy elegante y muy sabroso! Es importante dejar reposar el bizcocho en frío. ¡Lo cortan en porciones con un cuchillo y se lo comen, saboreando cada bocado de este abundante e inusual refrigerio!

Pastel de hígado de pollo con leche

El pastel de hígado de pollo con leche queda tierno. La leche se convertirá en un salvavidas cuando la hayas excedido un poco con harina o la consistencia de la masa haya resultado espesa. Puede remojar el hígado en leche con anticipación; esto lo hará aún más tierno y el pastel se derretirá en la boca.

La especia ideal para el pastel de hígado es el orégano (orégano). También puedes probar el tomillo, porque combina bien con todo. platos de carne y pizza.

Es importante añadir la leche en el momento en que se muele el hígado y se mezcla con el huevo y la harina. Viértalo en un chorro fino, revolviendo constantemente la masa. No olvides probar la sal. Luego hornee todo según receta regular y engrasar las tortas con requesón o salsa.

Con queso derretido añadido

Lo bueno del pastel de hígado de pollo es que es fácil de modificar ligeramente y te ayudarán con esto. diferentes rellenos. Muchas amas de casa han dominado la receta de bocadillos con queso fundido: se utilizan para engrasar pasteles en forma pura o mezclarlo con crema agria o mayonesa.

Si utilizas queso fundido con trozos de hierbas, jamón o champiñones, el bizcocho quedará aún más sabroso y original.

Hacemos la tarta así:

1. Horneamos las tartas.
2. Mientras estén calientes engrasarlas con crema de queso mezclada con cualquier salsa.
3. Espolvorea capas con verduras.
4. Unte la salsa encima.
5. Tres quesos duros cualquiera: la nota de queso sonará más brillante y el pastel quedará más sabroso.
6. Deje el snack en remojo durante varias horas.
7. Comemos cortando en porciones con un cuchillo afilado.

El pastel de hígado y queso es muy popular en todas las fiestas e incluso en las fiestas de los niños (y es raro que a los niños les guste el hígado, sin importar cómo lo cocinen). Es sabroso, picante y el hígado en sí no se nota, escondiéndose detrás del sabor del relleno.

Hagámoslo de forma muy sencilla:

1. Horneemos los pasteles añadiendo harina en su lugar. pan rallado, remojado en leche y exprimido.
2. Mezclar yogur con sal, ajo y hierbas.
3. Volvamos a colocar capas en nuestro pastel.
4. Lo dejamos en remojo durante 2-3 horas en frío.
5. Comámoslo con una rebanada de pan integral y té caliente con limón.

Cualquier bizcocho es apto para merendar en el trabajo si lo comes con... pepinos frescos, col china o tomates para picar.

La torta de hígado se puede rellenar con requesón, que primero se debe moler con crema agria, agregar sal y combinar con ajo. Es inusual y sabroso condimentarlo con aceitunas o aceitunas negras, muchas cebollas fritas en mantequilla. Para los amantes de lo exótico, recomendamos intentar espolvorearlo con cilantro picado. No esperes hasta las vacaciones para probar esto. delicia sabrosa. ¡Date un capricho para cenar hoy! Tenga la seguridad de que quedará satisfecho.

Receta para hacer pastel de hígado de pollo. El pastel de hígado es un aperitivo de hígado de pollo que bien puede ocupar el lugar que le corresponde en su mesa festiva. Éste es abundante, pero al mismo tiempo. comida ligera consiste en tortitas preparadas a base de hígado de pollo, que es merecidamente un producto dietético. Si cocinar panqueques te asusta, te lo diré de inmediato: los panqueques de hígado de pollo se fríen rápidamente y no se pegan a la sartén. Tradicionalmente, la mayonesa con la adición de verduras guisadas- zanahorias y cebollas. Si lo desea, por supuesto, puede sustituir la mayonesa por crema agria.

Ingredientes requeridos:

Para masa para panqueques:

700 g de hígado de pollo;

4 cucharadas cucharadas de crema agria (no espesa);

100 g de harina de trigo;

Sal, pimienta negra al gusto;

2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal (para freír)

Para crema y decoración:

2 zanahorias;

1 – 2 cebollas;

2 dientes de ajo;

2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal (para freír);

Sal al gusto;

3 huevos duros (decoración).

Cómo hacer pastel de hígado de pollo:

En primer lugar, prepara el hígado de pollo: enjuágalo bien y sécalo. Luego corte todas las venas y asegúrese de que no queden restos de vesícula biliar en el hígado. Para mayor comodidad, corte el hígado de pollo por la mitad. A continuación, será necesario triturar los despojos; si tiene una licuadora de mano, lo más conveniente es usarla. Si no está allí, puedes pasar el hígado por una picadora de carne.

Transfiera el hígado preparado a una taza honda, agregue: huevos, una pizca de negro pimienta molida, una cucharadita de sal (sin portaobjetos) y crema agria (puede ser líquida).

Agrega allí la harina tamizada.

Batir la mezcla con una batidora hasta que quede suave. Continúa batiendo la masa hasta que estés seguro de que no quedan grumos.

Precalienta la sartén con antelación y engrasa con aceite vegetal con un cepillo de silicona. Coge un cucharón de masa y vierte en la sartén. Con movimientos rápidos de lado a lado, extiende la masa por toda la superficie del molde. Freír el panqueque durante unos 2 minutos por un lado.

Con una espátula de silicona, voltea con cuidado el panqueque hacia el otro lado y continúa cocinando durante unos 2 minutos. Como resultado, cada panqueque tarda de 4 a 5 minutos. Coloque los panqueques terminados en una pila sobre un plato plano.

Mientras se enfrían los panqueques, prepara la nata.

Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino. Una o dos cabezas cebollas Pelar y picar en cubos pequeños con un cuchillo.

En la sartén desocupada, vierte un par de cucharadas de aceite vegetal y fríe las verduras preparadas. Primero, sofreír la cebolla y luego agregarle zanahorias ralladas. Fresco.

Coloque las verduras fritas en una taza aparte, agregue la mayonesa y revuelva. Para acentuar la crema, no olvides añadir un par de dientes de ajo picados.

Montar el pastel de hígado.

Coloca una tortita en un plato plano, coloca una cucharada de crema encima y extiéndela uniformemente por toda la superficie. De esta forma rebozar todas las tartas dejando solo la de arriba.

Coloca una cucharada de mayonesa encima de la última capa de bizcocho y extiéndela con el dorso de una cuchara. Aplica la crema restante (si la hay) a los lados del bizcocho, si no queda nada, no hay problema, cubre los lados con mayonesa;

Ahora solo queda decorar la tarta. Pelar los huevos previamente cocidos. Dividir en claras y yemas y rallar en diferentes copas con un rallador fino. Puedes decorar los lados del bizcocho con claras y la parte superior del bizcocho con yemas. Haga flores improvisadas con zanahorias o tomates y agregue ramitas de perejil.

El delicado bizcocho de hígado de pollo está listo, disfrútalo con tu salud.

11.11.2017, 18:28

Pastel de hígado de pollo

Para los amantes de cocinar hígado, el pastel de hígado será un placer. Me gusta mucho cocinar hígado porque es rápido y fácil de preparar. No es necesario preocuparse por ello durante mucho tiempo. Y además es muy útil.

Antes no era posible comprar mucho hígado de pollo a la vez, pero hoy existe esta oportunidad y por eso lo cocino con mucha más frecuencia que sopas u otros platos.

A mucha gente le gustará esta delicia. Y no sólo a quienes lo comerán, sino también a quienes lo cocinarán. Bastan unas pocas manipulaciones correctas y el bizcocho estará listo.

Ingredientes:

• 500 hígado de pollo.
• 500 leches.
• 3 huevos.
• 1 taza de harina.
• 2-3 cebollas.
• 2-3 dientes de ajo.
• Mayonesa.
• Aceite vegetal.
• Especias.
• Sal y pimienta al gusto.

Proceso de cocción:

Enjuagar y clasificar bien el hígado. Ya que a veces te encuentras con bilis sin cortar. Pero incluso una pequeña gota puede arruinar todo el plato. Así que trate de examinar cuidadosamente el hígado en busca de bilis.

Pelar la cebolla y colocarla en una picadora de carne junto con el hígado. Primero retuerce el hígado crudo y finalmente la cebolla. La cebolla es más dura y conviene limpiar bien la picadora de carne de los residuos del hígado.

A la masa de hígado de cebolla resultante le agrego leche y huevos. Mezclar bien para que los productos se vuelvan uno.

A continuación, debe preparar pasteles con la masa resultante para el futuro pastel de hígado. Y así se echa un poco de aceite en la sartén, se calienta y se vierte un poco de masa. Luego sofreírlo por todos lados. Y así sucesivamente hasta terminar la masa.

Cuando los pasteles estén listos, es necesario colocarlos uno encima del otro. Pero entre ellos necesitas hacer una capa cremosa. Y como nuestro bizcocho no es común y corriente, la crema también será inusual, la haremos con una mezcla de ajo y mayonesa. Pasar el ajo por una prensa y mezclar con mayonesa. En lugar de ajo, puedes utilizar mostaza o rábano picante.

Una vez que el bizcocho esté completamente formado, puedes dejarlo como está o decorarlo un poco con hierbas y verduras. Por ejemplo, combine perejil con zanahorias. Luego deja el bizcocho de hígado de pollo en un lugar frío durante 50 minutos. Para que las tartas queden saturadas con nuestra inusual crema. El aperitivo quedó muy rico y hermoso. Disfruta tu comida.

Receta de pastel de hígado de pollo para olla de cocción lenta

Por supuesto, esta delicia también se puede preparar en una olla de cocción lenta. Me parece que el pastel de hígado hecho en olla de cocción lenta resulta tener un sabor más delicado que el hecho en una sartén.

Ingredientes:

• Hígado de pollo 500g.
• Huevos 2 uds.
• Cebolla 2 cabezas.
• Zanahoria 1 ud.
• Ajo 3-4 dientes.
• Una cucharada pequeña de levadura en polvo.
• Nata o crema agria 100g.
• Harina de trigo 100g.
• Aceite vegetal.
• Mayonesa.
• Especias.
• Sal y pimienta al gusto.

Proceso de cocción:

A partir de los productos recolectados es necesario preparar la masa a partir de la cual hornearemos las capas de pastel para el pastel de hígado.

Entonces, tomamos el hígado, lo inspeccionamos en busca de restos de bilis, lo colocamos en el bol de una licuadora y agregamos allí 1 cebolla. Muele todo bien.

Luego agregue los productos restantes a la mezcla: sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite vegetal, nata, levadura en polvo, harina, huevos. Mezclar todo con una batidora o batidora de mano hasta que quede suave. La masa está lista, puedes ponerla a hornear.

Cubra bien el recipiente multicocina con aceite vegetal. Vierta nuestra masa en él. Configure la multicocina en modo hornear y presione el botón de inicio.

Mientras se hornea la masa, prepara el relleno. O por así decirlo, crema para remojar el bizcocho. Para hacer esto, debes picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Luego sofreír todo.

Pasar el ajo por una prensa y mezclar con las verduras fritas y la mayonesa.

Cuando el bizcocho esté listo y la multicocina nos avise con una señal sonora, no te apresures a abrir la tapa. Dale a tus productos horneados algo de tiempo para descansar.

Después de 10-15 minutos, saca un bizcocho grande y córtalo en varios bizcochos finos.

Rebozamos las tartas con nuestra crema improvisada y las dejamos una hora en remojo. Buen provecho.

Pastel de hígado con champiñones

Esta receta para hacer bizcocho de hígado es una decisión muy audaz, el bizcocho resulta muy abundante y sabroso. También tiene dos tipos de relleno. Por eso también se puede servir en días festivos.

Ingredientes:

• 700 hígado de pollo.
• 120 crema agria.
• 70 harina.
• 2 huevos.
• Aceite vegetal.
• Sal y pimienta al gusto.

Ahora los ingredientes para la impregnación.

• Champiñones 400 gramos.
• Cebolla 2-3 cabezas.
• Queso 200 gramos.
• Ajo 3-4 dientes.
• Un manojo de eneldo.
• Aceite vegetal.
• Mayonesa.
• Manteca.
• Sal y pimienta al gusto.

Proceso de cocción:

Y así, primero prepararemos los pasteles según el esquema que conocemos. Todo el proceso de cocción se describe en las recetas anteriores. En resumen, muele el hígado, mézclalo con harina, huevos y crema agria, aceite vegetal. A continuación, prepara pasteles con esta masa friéndolos en una sartén. Cuando las tortas estén listas, puedes empezar a preparar la impregnación.

Entonces la impregnación se prepara de acuerdo con el siguiente esquema.Cogemos champiñones, en mi caso son champiñones, los lavamos y los cortamos en rodajas. Luego limpiamos y cortamos la cebolla en aros en el suelo. Freír la cebolla por aceite vegetal Luego agregue los champiñones y fríalos hasta que estén cocidos.

Coloca las cebollas y los champiñones en un bol y añade un poco de eneldo picado y mayonesa. Mezclar y reservar. Este es el número uno.

Rallar el queso en un rallador fino. Pasar el ajo por una prensa. Picar finamente el eneldo. Mezcle los ingredientes. Ahora el segundo relleno está listo y ya puedes empezar a montar el bizcocho de hígado.

Coloque la base en un plato, cubra con el primer relleno, cubra con la segunda base, cubra con el segundo relleno, y así sucesivamente.

Al final, cubrir la base superior con relleno y espolvorear con el resto del queso rallado. También puedes decorar la parte superior del pastel con tomates o pepinos o champiñones bellamente picados. Después metemos el plato en el frigorífico para que esté en remojo. Después de una hora, se puede servir la golosina. Buen provecho.