Cocinar nuevas recetas para platos principales. Platos principales: deliciosas recetas fotográficas sencillas para cocinar todos los días en casa

Segundos cursos- esta es la comida de cada día, que, a nuestro entender, sigue a la sopa, el borscht u otro primer plato del almuerzo, o lo que comemos habitualmente en la cena. Como regla general, se trata de una combinación de guarnición con un plato de carne o pescado. Sin embargo, también puede reclamar el título de segundo plato un plato sin guarnición, preparado a base de marisco o pescado, carne o despojos, setas o verduras, cereales o pasta. La variedad de segundos platos es simplemente ilimitada, e incluso un mismo plato tiene cientos de variaciones en su receta de preparación. Cada ama de casa aporta algo propio.

¿Cuáles son los platos principales? La respuesta a esta pregunta no es tan sencilla. Los platos principales se pueden dividir en tipos según cientos de criterios de clasificación. Pero en general se acostumbra dividir los platos principales en Carne, champiñones, pescado, verduras, cereales, pasta.. Además, puedes dividirlos en los que se preparan rápidamente y los que requieren una enorme cantidad de tiempo para prepararse. Y los segundos platos preparados en casa se pueden dividir en los que se pueden cocinar y los que no. Una característica importante de la clasificación de este tipo de alimentos es que pertenecen a una u otra cocina del mundo. Cada país tiene sus propias características a la hora de preparar segundos cursos. Pueden referirse a un conjunto de productos utilizados tradicionalmente, al método de tratamiento térmico, al motivo de la cocción (para todos los días o con motivo de un día festivo), etc. Este tema puede continuar hasta el infinito, por lo que no nos centraremos más en él. Todas las sutilezas y matices de la preparación de tal o cual segundo plato se pueden encontrar en las recetas fotográficas paso a paso en esta sección del sitio. Sin embargo, sugerimos estudiar más a fondo las recomendaciones básicas sobre el trabajo con carnes y pescados.

Secretos simples de una cocina deliciosa.

Cocinar un delicioso segundo plato es bastante sencillo, aunque te parezca que no es así. Solo necesitas conocer algunos secretos bastante simples que te ayudarán a trabajar con tal o cual producto. Incluso las amas de casa novatas pueden preparar fácilmente el plato más complejo en casa. Es importante seguir todas las instrucciones de la receta, así como aplicar los trucos para trabajar con carnes y pescados que te daremos a continuación.

Carne

La preparación de platos principales a base de carne comienza con la elección de este producto. Cuanto más fresco esté, más sabroso y seguro será el plato. Este es un punto muy importante, ya que la carne en mal estado no solo afectará el sabor del plato, sino que también puede provocar un daño irreparable a la salud. Por lo tanto, la carne no debe oler fragante; este es uno de los signos seguros de su frescura. Además, la carne fresca refrigerada se recupera rápidamente después de presionarla con un dedo. La carne de diferentes animales y aves está pintada en diferentes colores, pero, sin embargo, sea cual sea el esquema de color, no debe ser demasiado oscura. El oscurecimiento de la carne es señal de que ha estado reposando. Es poco probable que un segundo plato elaborado con un producto de este tipo resulte sabroso.

Si tienes que utilizar carne congelada para preparar el segundo plato, entonces es importante descongelarla correctamente. Lo mejor es realizar este proceso con antelación, poco a poco. Se cree que la mejor forma de descongelar es colocar la carne en el frigorífico y esperar hasta que esté completamente descongelada. Además, una buena forma de descongelar es colocar la carne en un recipiente con agua helada. De esta forma el proceso será más rápido y el producto conservará todas sus propiedades organolépticas, y además seguirá siendo igual de útil.

A la hora de elegir entre carne refrigerada y congelada para preparar un segundo plato, es mejor elegir la primera opción. Los cristales de agua congelada en el interior de la carne rompen sus fibras, haciendo que se afloje y pierda también su jugosidad.

Para que el segundo plato preparado con carne quede jugoso, es necesario la carne no se debe salar cruda, debes añadir sal sólo después de que haya adquirido una costra. El segundo plato quedará más tierno si la carne está previamente marinada. No se debe descuidar el marinado en el caso de la carne de vacuno. Por cierto, es mejor cortar esta carne no a lo largo de la fibra, sino a lo largo de ella. Y a la hora de guisar la carne, sólo debes añadir agua caliente, ya que el cambio de temperatura por el agua fría la hará gomosa. Debes hornear la carne envolviéndola primero en papel de aluminio para que se cocine de manera uniforme. En cuanto a la carne de pollo y la carne de otras aves, a la hora de preparar segundos platos, para aumentar la jugosidad de las partes especialmente secas, se recomienda colocar trozos de mantequilla entre la carne y la piel. Además, no te olvides de los adobos, especias y salsas. Agregarán un sabor y aroma especial.

Pez

Los platos principales de pescado saben mejor si se utiliza pescado fresco, no congelado, para prepararlos. Si aún tiene que utilizar un producto congelado, debe actuar de acuerdo con ciertas reglas. Coloque el pescado congelado en el estante inferior del refrigerador y déjelo allí durante la noche. Con este método, el pescado no se “esparcerá”. Pero no se recomienda en absoluto descongelar pescado en agua.

Un segundo plato de pescado sólo quedará sabroso si está bien cortado. Es necesario destripar el pescado para que la vesícula biliar no reviente. De lo contrario, corre el riesgo de obtener algo muy amargo y de sabor desagradable. Debes pelar la piel del pescado mientras aún esté congelado o cuando lo hayas cocido. Por cierto, es preferible la última opción, ya que la piel ayudará a retener el jugo del pescado. Lo mejor es quitar las aletas con unas tijeras de cocina, pero es necesario limpiar las escamas con un cuchillo especial o con un rallador.

El plato principal de pescado guisado quedará más tierno y no tendrá un olor acre si se utiliza leche en lugar de agua para guisar. En cuanto a la fritura, este proceso no debería ser demasiado largo. El segundo plato de pescado quedará realmente sabroso sólo si no se cocina demasiado. Pero en cuanto a hornear, el pescado conviene sacarlo del horno un par de minutos antes de que esté listo. Debe reposar y reposar debajo de papel de aluminio o tapado. Al hornear un segundo plato de este tipo en papel de aluminio, debe tener en cuenta que debe ponerle varias veces más sal de lo habitual.

Se puede lograr un aroma y sabor especiales al hornear pescado exclusivamente agregando especias, hierbas y rodajas de limón.

Si necesitas hervir el pescado para preparar el segundo plato, recuerda que debes hacerlo cortándolo en porciones y colocándolo en un recipiente pequeño con el nivel mínimo de agua permitido. De esta forma el pescado no se deshará. Pero para cocinarlo por completo, primero se debe cubrir el fondo de la sartén con una gasa, cuyos extremos deben engancharse en las asas de ambos lados. El producto terminado debe extraerse utilizando una "estructura" preparada de antemano.

Y lo más importante: el plato principal de pescado debe consumirse inmediatamente después de su preparación. Probablemente esta sea una recomendación para absolutamente cualquier receta culinaria que contenga pescado. La excepción a la regla es, quizás, el pescado en gelatina.

Para resumir...

Los segundos platos constituyen el eje principal de nuestro menú diario. Entre ellos hay tanto platos para el día a día como para ocasiones especiales. Debido a la gran variedad de segundos platos, no podemos dar recomendaciones generales para su preparación. Puedes encontrar consejos específicos para crear tal o cual plato en la receta correspondiente. Por cierto, todas las recetas que figuran en esta sección se pueden implementar fácilmente en casa. Recomendaciones de texto simples paso a paso y fotografías de recetas paso a paso lo ayudarán a verificar esto. ¡Sé valiente y seguro que lo conseguirás!

Nuestra salud depende en gran medida de la nutrición, de los alimentos que ingerimos a diario. Como dicen los sabios orientales: somos lo que comemos. Y eso es verdad. Después de todo, si comemos mal, diversas comidas rápidas, productos de baja calidad, ¿de dónde viene la salud? Por eso, en nuestra sección te ofrecemos recetas de platos principales sencillos y sabrosos, para todos los días, para cualquier mesa festiva.

Los platos principales se pueden preparar rápida y fácilmente si se tiene al menos un poco de habilidad, pero para las amas de casa novatas el conocimiento no es suficiente. Por eso, nuestra sección te ayudará mucho a adquirir experiencia en la cocina casera. Qué cocinar para el plato principal: la anfitriona se rasca la cabeza pensativa mientras mira dentro del refrigerador. Es simple: elija cualquier receta que incluya sus productos favoritos y cocine usando recetas paso a paso que lo ayudarán a dominar rápidamente los conceptos básicos de la cocina y alimentar a su hogar con platos deliciosos y sencillos sin gastar mucho tiempo y dinero en la compra de productos costosos. .

Mira cómo cocinar deliciosamente, una receta sencilla paso a paso con fotos te ayudará.

Preparar un plato para el segundo plato no es nada difícil, a menos, por supuesto, que inmediatamente fijes tu mirada en recetas difíciles de seguir. Ofrecemos opciones sencillas y sabrosas, satisfactorias y fáciles de preparar. Por eso, con nosotros siempre encontrarás excelentes recetas de deliciosos platos principales para todos los gustos y presupuestos. Encontrarás abundantes recetas con fotos de segundos platos, solo mira las páginas de la sección y elige según tu gusto qué quieres cocinar, cómo sorprender a tu marido o complacer a tu quisquillosa suegra.

Las recetas de platos principales deliciosos pueden ser bastante sencillas, por ejemplo: dolma en hojas de parra. ¿Crees que es difícil? ¡De nada! Abre la receta: lo que necesitas es carne picada normal, arroz, hierbas, especias y hojas de parra. El proceso es lo más sencillo posible: combine la carne picada con arroz, agregue las especias, pique la materia verde, vierta agua hirviendo sobre las hojas y envuelva la carne picada en ellas. Luego puedes hervirlos o hornearlos en el horno (¡muy sabrosos!).

Nuevamente, un ejemplo de un segundo plato delicioso podría ser algo delicioso. ¡No es nada difícil de preparar y el sabor siempre es increíble! Aquí la pulpa de cerdo o el filete de pollo son perfectos. Simplemente córtelo en capas, bata ligeramente, espolvoree con sal y pimienta. A continuación, corta la cebolla y colócala en un molde, haciendo tu propia almohada de cebolla. Coloque encima las rodajas de carne preparadas, corte las patatas en rodajas finas encima, que también se deben condimentar con sal y pimienta, cebolla, rodajas de tomate o champiñones fritos (puede combinar ambas opciones) encima y mayonesa encima. A continuación, cubra con papel de aluminio, déjelo hervir a fuego lento durante media hora, abra, espolvoree con queso y hornee hasta que se dore. Eso es todo, ¡el segundo plato delicioso, sencillo y satisfactorio está listo!

Como ves, preparar los platos principales no es nada complicado. Lea atentamente nuestras recetas, mire las fotos paso a paso y definitivamente se convertirá en una excelente cocinera, y los elogios de su esposo y sus invitados calentarán su corazón. Aprenderá a cocinar platos principales sencillos y sabrosos rápidamente si sigue las recetas al pie de la letra. Especialmente si eres un ama de casa novata y te resulta difícil desenvolverte. Nuestras recetas incluyen todos los matices de la cocción: cantidad de ingredientes, tiempo de cocción, etc. Simplemente estudie atentamente las recetas y definitivamente lo logrará.

Si estás interesado en platos principales originales e interesantes, también los encontrarás en nuestra sección, simplemente desplázate por las páginas y encontrarás la opción que necesitas. Especialmente a muchas amas de casa ocupadas les gustan los platos fáciles con recetas paso a paso, para poder preparar delicias caseras sabrosas y sencillas sin perder mucho tiempo, que es mejor dedicar a relajarse o comunicarse con sus seres queridos. Por eso, lee, mira, cocina comida deliciosa y haz feliz a tu familia. ¡Buen provecho!

Ingredientes: berenjena, calabacín, tomate, cebolla, pimiento morrón, ajo, albahaca, aceite, sal, pimienta

Ratatouille es el plato nacional de Francia. Hoy he preparado una receta para este increíble plato de cocción lenta.

Ingredientes:

- 1 berenjena;
- 1 calabacín;
- 3-4 tomates;
- 1 cebolla;
- 1 pimiento dulce;
- 3 dientes de ajo;
- 2-3 ramitas de albahaca;
- 70ml. aceite vegetal, de oliva;
- media cucharadita sal;
- una pizca de pimienta negra molida.

10.11.2018

Pato con membrillo al horno

Ingredientes: pato, membrillo, sal, pimienta

Coloca este sabroso y jugoso platillo en tu mesa navideña. Absolutamente a todo el mundo le gustará el pato al horno con membrillo. El sabor del plato es inusual.

Ingredientes:

- 1 canal de pato,
- 2-3 membrillos,
- 1 cucharada. sal del himalaya,
- media cucharadita pimienta negra molida.

10.10.2018

Nidos de carne picada con queso al horno.

Ingredientes: carne picada, huevo, cebolla, pan blanco, sal, pimienta negra molida, especias, queso duro, crema agria

Puedes preparar este plato muy sabroso para la mesa navideña: nidos de carne picada con queso en el horno. Preparar un delicioso plato de carne no es difícil.

Ingredientes:

- 400 gramos de carne picada;
- 2 huevos;
- 1 cebolla;
- 2 rebanadas de pan blanco;
- sal;
- media cucharadita pimienta negra molida u otras especias;
- 80-100 gramos de queso duro;
- 1 cucharada. cCrea agria.

27.09.2018

Rebozuelos fritos con crema agria y cebolla

Ingredientes: rebozuelos, cebolla, crema agria, mantequilla, sal, eneldo, perejil

Ingredientes:

- 350 gramos de rebozuelos;
- 100 gramos de cebolla;
- 110 gramos de crema agria;
- 30 gramos de mantequilla;
- sal;
- perejil;
- eneldo.

26.08.2018

Khachapuri perezoso con queso en una sartén

Ingredientes: sal, huevo, harina, queso, crema agria, eneldo, pimienta, mantequilla

No dejes de probar estos khachapuri perezosos con queso, muy sabrosos y fáciles de preparar, en una sartén.

Ingredientes:

- sal;
- 2 huevos
- 2 cucharadas. harina;
- 200 gramos de queso;
- 200 gramos de crema agria;
- un manojo de eneldo;
- pimienta;
- 30 gramos de aceite vegetal.

26.08.2018

Lomo de cordero con hueso

Ingredientes: lomo, ajo, albahaca, aceite, sal

Le informamos sobre una receta sencilla para preparar un plato de carne bajo en calorías: lomo de cordero con hueso.

Ingredientes:

- 1 lomo de cordero,
- 5 dientes de ajo,
- 3 ramitas de albahaca,
- 3 ramitas de romero,
- 3 cucharadas. aceite de girasol,
- un cuarto de cucharadita sal.

25.08.2018

Berenjenas guisadas con zanahorias, cebollas, tomates.

Ingredientes: berenjena, pimiento, cebolla, tomate, zanahoria, pasta de tomate, ajo, azúcar, sal, pimienta, aceite

Hoy prepararemos un plato simplemente increíble y delicioso: berenjenas guisadas con zanahorias, cebollas y tomates. La receta es muy sencilla y rápida.

Ingredientes:

- 4 berenjenas,
- 3 pimientos morrones,
- 2 cebollas,
- 3 tomates,
- 1 zanahoria,
- 2 cucharaditas pasta de tomate,
- 2 dientes de ajo,
- 8-10 aros de pimiento rojo picante,
- 1 cucharadita. Sáhara,
- sal,
- pimienta negra molida,
- aceite de girasol.

05.08.2018

chakapuli En georgiano

Ingredientes: carne, cebolla, ajo, hierbas, vino, chile, condimentos, sal, aceite

Chakapuli es un plato georgiano muy sabroso. Describí en detalle cómo prepararlo en esta receta detallada con fotos paso a paso.

Ingredientes:

- 650 gramos de carne deshuesada;
- 120 gramos de cebolla;
- una cabeza de ajo;
- 50 gramos de cilantro;
- 50 gramos de estragón;
- 50 gramos de perejil;
- 250 ml. vino blanco seco;
- 5 gramos de chiles verdes secos;
- 7 gramos de utskho-suneli;
- sal;
- aceite vegetal.

05.08.2018

Bacalao marinado con zanahoria y cebolla

Ingredientes: bacalao, aceite, cebolla, zanahoria, condimentos, vinagre, perejil, laurel, sal, azúcar

Te sugiero que prepares un plato muy sabroso y satisfactorio con bacalao: bacalao marinado con zanahorias y cebollas. La receta es muy sencilla y rápida.

Ingredientes:

- 600 gramos de filete de bacalao;
- 40 gramos de mantequilla;
- 15 ml. aceite vegetal;
- 120 gramos de cebolla;
- 150 gramos de zanahorias;
- 5 gramos de pimentón molido;
- 5 gramos de condimento para pescado;
- 20ml. vinagre de sidra de manzana;
- perejil;
- hoja de laurel;
- sal;
- azúcar.

23.07.2018

Espaguetis con champiñones en salsa cremosa

Ingredientes: cebolla, champiñones, filete de pollo, mantequilla, espaguetis, nata, sal, especias, hierbas

Para el almuerzo o la cena, te sugiero que prepares un plato muy sabroso: espaguetis con champiñones en salsa cremosa. Este plato también se puede preparar para una mesa navideña.

Ingredientes:

- 1 cebolla;
- 200 gramos de champiñones;
- 500 gramos de filete de pollo;
- aceite vegetal;
- 250 gramos de espaguetis;
- 200 gramos de nata;
- sal;
- especias y condimentos;
- un montón de vegetación.

19.07.2018

Gulash de pollo con salsa

Ingredientes: filete de pollo, pimiento rojo, zanahorias, cebollas, aceite vegetal refinado, sal, pimienta negra finamente molida, pimentón dulce molido, salsa de tomate, harina de trigo, agua,

El gulash puede considerarse uno de los mejores platos para un almuerzo o cena familiar. Érase una vez que se cocinaba al fuego y era correcto utilizar carne de res para el gulash. Se cocinaron durante mucho tiempo, lo que hizo que la carne quedara suave y jugosa. Hoy en día, el gulash se puede preparar fácilmente en la estufa y, en lugar de carne de res, se utiliza pollo.

Productos para la receta:
- 400 gramos de carne de pollo;
- una vaina de pimiento rojo dulce;
- 1 zanahoria;
- dos cabezas de cebolla;
- 4 cucharadas. barcos de aceite vegetal;
- sal - al gusto;
- pimienta negra finamente molida - al gusto;
- 1,5 cucharaditas de pimentón molido;
- 4-5 cucharadas. cucharadas de salsa de tomate;
- 25 g de harina;
- 1,5 vasos de agua o caldo.

16.07.2018

Papas fritas al horno

Ingredientes: patatas, huevo, sal, pimienta, pimentón

Puedes cocinar deliciosas papas fritas en el horno. Esto no es difícil de hacer y con bastante rapidez.

Ingredientes:

- 7-8 patatas,
- 2 huevos,
- sal,
- una pizca de pimienta negra molida,
- 1 cucharadita. pimentón molido.

09.07.2018

Patatas nuevas con eneldo y ajo en una sartén

Ingredientes: patatas nuevas, ajo, eneldo, sal, aceite vegetal, pimentón, cúrcuma

Las patatas nuevas quedan muy buenas fritas, así que durante la temporada, date prisa y utiliza nuestra receta y cocínalas con ajo y eneldo en una sartén. ¡Estarás muy satisfecho con el resultado!

Ingredientes:
- 12-15 trozos de patatas nuevas;
- 2-3 dientes de ajo;
- 0,5 manojo de eneldo;
- sal al gusto;
- 3-4 cucharadas. aceite vegetal;
- 1\3 cucharadita. paprika;
- 1\3 cucharadita. cúrcuma.

30.06.2018

Receta de cazuela de pasta con carne picada

Ingredientes: pasta, carne picada, cebolla, queso, sal, especias, huevo, nata

Ingredientes:

- 200 gramos de pasta;
- 500 gramos de carne picada;
- 1 cebolla;
- 200 gramos de queso;
- sal;
- especias;
- 1 huevo;
- medio vaso de nata o agua.

30.06.2018

Albóndigas con requesón y cebollas verdes

Ingredientes: harina, agua, sal, huevo, azúcar, requesón, cebolla

Asegúrese de preparar deliciosas albóndigas con requesón para el almuerzo o la cena. Describí en detalle cómo hacer esto por usted.

Ingredientes:

- 3 tazas de harina,
- medio vaso de agua,
- 1/5 cucharadita. sal,
- 1 huevo,
- azúcar,
- 250 gramos de requesón,
- un manojo de cebollas verdes.

28.06.2018

Patatas al estilo campestre, como en McDonald's

Ingredientes: patatas, sal, especias, aceite

Hoy os he preparado una receta de patatas campestres riquísimas como en McDonald's. Lo cocinaremos en casa en grasera.

Ingredientes:

- 6 patatas,
- sal,
- especias,
- aceite de girasol.

Casi ningún almuerzo o cena está completo sin un segundo plato. Después de todo, sin estos platos una comida se considera simplemente incompleta. Cocines lo que cocines, ya sean platos principales de pollo, platos principales de cerdo o platos principales de ternera, lo más importante es encontrar recetas deliciosas y adecuadas para preparar los platos principales. Su variedad es tan grande que tanto las amas de casa experimentadas como las principiantes, incluso aquellas que no saben cocinar, pueden elegir platos a su gusto.
Gracias a que esta categoría contiene platos principales, recetas sencillas y sabrosas con fotos, podrás preparar fácilmente un almuerzo que todos recordarán durante mucho tiempo. Las recetas de segundos platos con fotos son una excelente oportunidad para aprender a cocinar como un verdadero chef: no solo muy sabrosas, sino también, por supuesto, hermosas. Preste atención a los platos que son especialmente populares: los platos principales de carne y los platos principales de carne picada. Tendrás que dedicar un poco más de tiempo a prepararlos, pero el sabor y aroma inolvidables merecen el esfuerzo.
Los amantes del marisco disfrutarán especialmente de los platos principales de pescado. Estos platos no sólo tienen un sabor increíble, sino que también son muy saludables. También en esta categoría puedes encontrar platos principales elaborados con patatas, platos principales con champiñones y otras verduras. Estos incluyen guisos de verduras, varios guisos, pasteles, etc. Por ejemplo, si te gustan los platos principales cocinados al horno, las patatas rellenas al horno sin duda te deleitarán con su aroma indescriptible.
Además, existen recetas que requerirán preparar en un mínimo de tiempo, lo que está especialmente indicado para madres jóvenes y mujeres trabajadoras. Bueno, armado con recetas deliciosas e inusuales sobre qué cocinar como plato principal, seguramente podrá crear una obra maestra culinaria exquisita.

07.03.2019

Chuletas de lucioperca al vapor

Ingredientes: filete de lucioperca, cebolla, apio, huevo, leche, eneldo, salvado, pimienta, sal, sésamo, tomate

El lucioperca es un pescado muy sabroso, graso y saciante. No es nada difícil de preparar, pero hoy te cuento cómo hacer unas deliciosas chuletas de pescado con lucioperca. El plato, déjame decirte, sabe sencillamente delicioso.

Ingredientes:

- 500 gramos de filete de lucioperca;
- 70 gramos de cebollas;
- 80 gramos de tallo de apio;
- 1 huevo;
- 65 ml. leche;
- 30 gramos de eneldo;
- 30 gramos de salvado de avena;
- pimienta;
- sal;
- sésamo negro;
- tomates cherry.

06.03.2019

Chuletas de pescado de lucioperca

Ingredientes: lucioperca, nata, mantequilla, cebolla, galletas saladas, pimentón, sal, pimienta, arroz, pepino

Te sugiero que prepares chuletas de lucioperca muy sabrosas y satisfactorias. La receta es bastante sencilla. El sabor de las chuletas te sorprenderá.

Ingredientes:

- 450 gramos de lucioperca;
- 50 ml de nata;
- 30 gramos de ghee;
- 90 gramos de cebollas;
- 80 gramos de pan rallado;
- 5 gramos de pimentón dulce molido;
- 3 gramos de condimento para pescado;
- sal;
- Ají picante;
- aceite vegetal;
- arroz hervido;
- pepinos encurtidos.

06.03.2019

Sopa Tom Yum

Ingredientes: camarones, champiñones, caldo, crema, jengibre, limón, pimienta, sal, azúcar, ajo, chile, cebolla, salsa, mantequilla, lima, tomate

Si desea probar una sopa tailandesa agridulce inusual, le presento una receta sencilla de sopa Tom Yum con camarones y crema de coco.

Ingredientes:

- 250 gramos de camarones;
- 230 gramos de champiñones;
- 300ml. caldo de pollo;
- 250 ml. crema de coco;
- 2,5 cm de raíz de jengibre;
- 1 limón;
- 4 chiles;
- sal;
- azúcar;
- 4 dientes de ajo;
- 50 gramos de cebolla;
- 15 ml. salsa de pescado;
- aceite de sésamo;
- pimentón;
- sal marina;
- cal;
- tomates cherry;
- cebollas verdes.

21.02.2019

Pato entero jugoso asado al horno

Ingredientes: patito, manzana, salsa, almíbar, vino seco, condimentos, sal, pimienta, mantequilla

Horneo pato con manzanas varias veces al año. Antes no siempre me quedaba jugoso, la mayoría de las veces lo secaba. Pero esta receta ha hecho que mi pato esté delicioso durante los últimos años.

Ingredientes:

1-1,5 kilogramos de pato;
- 2-3 manzanas verdes;
- 15 ml. salsa de soja;
- 25 ml. jarabe de arce;
- 200ml. vino blanco seco;
- pimienta negra;
- pimiento rojo;
- tomillo;
- aceite vegetal;
- sal.

09.02.2019

Pato con chucrut al horno

Ingredientes: pato, chucrut, cebolla, sal, pimienta

Muy a menudo cocino platos de aves para la mesa navideña. A absolutamente a todos en mi familia les gusta el pato con chucrut al horno. El pato resulta sabroso y tierno.

Ingredientes:

- 1 pato;
- 400 gramos de chucrut;
- 150 gramos de cebollas;
- sal;
- pimienta negra.

05.01.2019

Khanum con carne, cebolla y patatas en olla a presión

Ingredientes: verduras, aceite, cúrcuma, comino, pimienta, sal, patatas, cebollas, carne picada, agua, harina, huevo

El khanum uzbeko con carne y patatas es un plato sabroso y satisfactorio. Puedes preparar khanum en casa en una olla a presión; esta es una forma bastante exitosa. Estaremos encantados de decirte qué y cómo hacer.

Ingredientes:
Para la prueba:
- 200 ml de agua;
- 450-500 g de harina de trigo;
- 1 huevo;
- 1 cucharadita. sal;
- 2-3 cucharadas. aceite vegetal.

Para el relleno:
- 500 gramos de carne picada;
- 2-3 trozos de cebolla;
- 2 patatas;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida al gusto;
- 0,5 cucharaditas. comino;
- 0,5 cucharaditas. cúrcuma molida.

Otro:
- 30-40 gramos de mantequilla;
- 4-5 ramitas de hierbas frescas.

04.01.2019

Hongos porcini en escabeche para el invierno.

Ingredientes: champiñones porcini, agua, sal, azúcar, vinagre, laurel, pimienta, clavo

Si desea cerrar los hongos porcini para el invierno, pero no sabe cómo hacerlo correctamente, nuestra clase magistral le ayudará. Explica en detalle cómo preparar maravillosos champiñones porcini marinados.
Ingredientes:
- 500-800 gramos de champiñones porcini;
- 0,5 litros de agua;
- 0,5 cucharadas. sal;
- 0,5 cucharadas. Sáhara;
- 1,5 cucharadas. vinagre 9%;
- 4 hojas de laurel;
- 3 trozos de pimienta negra en grano;
- 3 piezas de guisantes de pimienta de Jamaica;
- 2 dientes.

03.01.2019

Pato para año nuevo en el horno.

Ingredientes: pato, manzanas, mostaza, especias, sal

Si necesita una idea de qué cocinar para las vacaciones de Año Nuevo, le diremos: hornee un pato en el horno; será un excelente regalo tanto para su familia como para sus invitados.

Ingredientes:
- 1 pato mediano;
- 4 manzanas agrias;
- 2 cucharadas. frijoles mostaza;
- 1 cucharadita. especias para aves de corral;
- 1 cucharadita. sal.

02.01.2019

Paté de champiñones con miel para el invierno.

Ingredientes: champiñones con miel, zanahorias, cebollas, aceite, sal, azúcar, vinagre, pimienta

Una excelente preparación para el invierno es el paté de champiñones con miel. ¡Se trata de una conserva nutritiva, interesante, sabrosa y apetitosa que gusta a absolutamente todo el mundo!

Ingredientes:
- 1 kg de champiñones con miel;
- 350 gramos de zanahorias;
- 350 gramos de cebollas;
- 100 ml de aceite vegetal;
- 25 gramos de sal;
- azúcar;
- vinagre de manzana;
- pimienta negra.

02.01.2019

ternera bourguignon

Ingredientes: carne de res, cebolla, zanahoria, tomate, vino, caldo, champiñones, tomillo, laurel, cilantro, romero, ajo, pimienta, harina, mantequilla, sal

Si quieres sorprender a tu familia e invitados con un plato de carne increíblemente sabroso, te recomendamos preparar ternera a la Borgoña en la versión clásica: con verduras, especias, vino tinto y caldo.

Ingredientes:

- 1 kg de ternera (paleta sin hueso);
- 250 gramos de cebollas;
- 120 g de zanahorias;
- 200 gramos de tomates;
- 0,5 litros de vino tinto seco;
- 0,5 litros de caldo de res;
- 400 gramos de champiñones;
- 3 ramitas de tomillo;
- 4 hojas de laurel;
- 1,5 cucharaditas. cilantro;
- 1 ramita de romero;
- 4 dientes de ajo;
- 2 trozos de ají;
- harina de trigo, aceite de oliva, sal, pimienta.

02.01.2019

Cómo freír carpa sin espinas pequeñas en una sartén.

Ingredientes: carpa fresca, harina, sal, pimienta, aceite vegetal

A los fanáticos de la carpa frita les encantará esta clase magistral, porque en ella les diremos cómo cocinar adecuadamente este pescado en una sartén para que no queden espinas pequeñas. Nuestros consejos detallados le ayudarán a afrontar esta tarea sin muchos problemas.

Ingredientes:
- 600 gramos de carpa fresca;
- 2 cucharadas. harina;
- sal al gusto;
- pimienta al gusto;
- aceite vegetal para freír.

24.12.2018

Ratatouille en olla de cocción lenta

Ingredientes: berenjena, calabacín, tomate, cebolla, pimiento morrón, ajo, albahaca, aceite, sal, pimienta

Ratatouille es el plato nacional de Francia. Hoy he preparado una receta para este increíble plato de cocción lenta.

Ingredientes:

- 1 berenjena;
- 1 calabacín;
- 3-4 tomates;
- 1 cebolla;
- 1 pimiento dulce;
- 3 dientes de ajo;
- 2-3 ramitas de albahaca;
- 70ml. aceite vegetal, de oliva;
- media cucharadita sal;
- una pizca de pimienta negra molida.

06.12.2018

Abadejo en olla de cocción lenta con zanahorias y cebollas con crema agria

Ingredientes: Abadejo, cebolla, zanahoria, sal, pimienta negra molida, especias de pescado, crema agria, aceite vegetal

Si te gustan los platos de pescado, te recomendamos cocinar abadejo con cebolla y zanahoria en una olla de cocción lenta: ¡es muy sabroso y apetitoso! Esta receta atraerá a todos los miembros de su familia, sin excepción.
Ingredientes:
para 2 porciones:
- abadejo - 400 g de filete;
- cebolla - 1 pieza mediana;
- zanahorias - 1 trozo pequeño;
- sal;
- pimienta negra molida;
- especias para pescado;
- crema agria - 4-5 cucharadas;
- aceite vegetal - 1 cucharada.

30.11.2018

mejillones con concha

Ingredientes: mejillón, ajo, pimienta, aceite, vino, tomate, sal, perejil, pan

Para los amantes de lo inusual, hoy les propongo cocinar mejillones con concha. Preparar el plato no es difícil, pero aún es necesario conocer algunas sutilezas.

Ingredientes:

- 1 kilogramo. mejillones con concha,
- 1-2 dientes de ajo,
- pimiento picante,
- 1-2 cucharaditas aceite de oliva,
- 80-100 ml. vino blanco,
- 1-2 tomates,
- sal,
- pimienta negra,
- 2-3 ramitas de perejil,
- 3-4 rebanadas de pan blanco.

30.11.2018

Trozos de carpa plateada en salazón

Ingredientes: carpa plateada, agua, vinagre, cebolla, laurel, pimienta, azúcar, sal, aceite

Me gusta mucho el pescado salado. Mi marido es pescador, por lo que yo mismo suelo salar el pescado. Lo que más me gusta es la carpa plateada en salazón en trozos. Hoy te enseñaré a cocinar este delicioso aperitivo.

Ingredientes:

- 1 carpa plateada,
- 1 vaso de agua,
- 2 cucharadas. vinagre,
- 1 cebolla,
- 5 hojas de laurel,
- 7 uds. granos de pimienta negra,
- 1 cucharada. Sáhara,
- 1 cucharadita. sal,
- 1 cucharada. aceite vegetal.