Gachas de maíz con leche: recetas familiares e insólitas. ¿Cómo cocinar unas deliciosas gachas de maíz con leche? Las mejores recetas y secretos para cocinar gachas de maíz con leche de cereales o harina.

El maíz es un alimento increíblemente nutritivo. Los cereales elaborados con él son económicos, pero son una valiosa fuente natural de varias vitaminas y elementos. Esta papilla no contiene gluten, por lo que no es peligrosa ni para las personas alérgicas ni para los niños. ¡Esto es a la vez un buen desayuno y una cena ligera!

Es imposible decir exactamente cuánto tiempo se cocinan las gachas de maíz. Depende del molido: cuanto más grueso sea, más tardará. Existen varios tipos de molienda.

La harina requiere un tiempo mínimo y se puede preparar en solo un par de minutos. Este método se suele utilizar cuando se alimenta a bebés o a un determinado círculo de personas, por ejemplo, después de una cirugía, para que sea más fácil y rápido de digerir.

Los cereales finamente molidos se utilizan tradicionalmente para preparar banosh (un plato famoso de Transcarpacia) y mamalyga de Moldavia. También se utiliza a menudo en la alimentación infantil. Se tarda unos quince minutos en cocinarse.

La molienda media se usa con más frecuencia que otras y, a partir de ella, generalmente se preparan gachas. Se tarda aproximadamente media hora y se cuece a fuego lento, de lo contrario se quemará rápidamente.

Los nutricionistas recomiendan la molienda gruesa, ya que limpia mejor los intestinos. Pero estos cereales requieren el máximo de tiempo. Una pequeña cantidad se puede cocinar en cincuenta minutos, pero lo mejor es cocinar al menos una hora. De esta molienda se elabora la famosa polenta.

Ahora sobre las proporciones. Por una parte de cereal se toman tradicionalmente cuatro partes de agua. A veces se necesita más. En este caso, es necesario agregar agua hervida caliente para no ralentizar el proceso de cocción. Y si hay demasiada agua, debes quitar la tapa y hervirla durante unos minutos más. El agua se evaporará.

Puede cocinar no solo en la estufa, sino también en el horno e incluso al baño maría. Para cocinar es mejor utilizar platos de cerámica o una sartén con fondo grueso para que se caliente bien. Para evitar que la papilla se cocine demasiado, es recomendable secarla un poco en una sartén sin añadir aceite, y luego cocinar según la receta.

Receta paso a paso

• 60 g de sémola de maíz;
• 0,3 litros de agua;
• 10 g de azúcar;
• 2 gramos de sal;
• aceite.

Tiempo: 1 hora 30 minutos.

Calorías: 65.

Cómo cocinar gachas de maíz en agua:

Cómo cocinar adecuadamente gachas de maíz en agua para niños.

• 90 g de harina de maíz;
• 10 g de azúcar;
• puré de bebé;
• 480 ml de agua;
• 1 g de sal;
• 15 gramos de mantequilla.

Tiempo: 15 min.

Calorías: 76.

Proceso de cocción:

1. Tome cereal muy finamente molido, esto equivale a unas seis cucharadas de papilla. Mejor aún, tome harina;
2. Vierta agua en un cucharón pequeño y colóquelo en la estufa para que se caliente;
3. La temperatura del agua debe ser caliente, pero no debe hervir;
4. Baja el fuego y comienza a agregar harina una cucharada a la vez, revolviendo vigorosamente con un batidor. No deben formarse grumos;
5. Déjalo hervir, agrega sal y azúcar. Cocine por otros tres minutos, retire del fuego;
6. Ponga la mantequilla, revuélvala, luego cubra la cacerola con una tapa y envuélvala en una toalla, déjela por diez minutos;
7. Agregue aproximadamente dos cucharadas de puré para bebés para mejorar el sabor.

¿Cuánto tiempo cocinar gachas de maíz en agua en una olla de cocción lenta?

• 3,5 cucharadas. agua;
• 220 g de sémola de maíz;
• aceite;
• 7 gramos de sal.

Tiempo: 50 min.

Calorías: 81.

Método de cocción:

¿Cuánto tiempo hornear gachas de maíz en agua en una olla?

• 0,8 litros de agua;
• 0,2 kg de sémola de maíz;
• 60 g de mantequilla;
• 60 gramos de queso.

Tiempo: 2 horas

Calorías: 119.

Principio de cocción:

1. Todos los ingredientes son para una porción;
2. Enjuague bien todos los cereales con agua fría;
3. Vierta agua en el hierro fundido e inmediatamente vierta la papilla en él;
4. Coloca el hierro fundido al fuego y déjalo hervir;
5. Tras esto, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer a fuego lento durante una hora y media, removiendo la papilla de vez en cuando. Si es necesario, puedes agregar agua;
6. Veinticinco minutos antes de que esté listo, agrega sal y revuelve nuevamente, es mejor usar una cuchara de madera para esto;
7. Luego retire del fuego, agregue aceite, revuelva nuevamente;
8. Transfiera a una olla para hornear; debe quedar un espacio vacío de un centímetro y medio hasta el borde;
9. Rallar el queso. Puedes usar mozzarella, queso feta, suluguni. Espolvorea encima;
10. Colocar en el horno durante veinte minutos, sin tapar, temperatura dentro de los 200 grados centígrados. Servir directamente de la olla.

Cómo mejorar el sabor de un plato

Durante el ayuno, siempre se solicita papilla con agua. Pero en otras ocasiones se puede preparar con nata, leche o yogur. Los expertos culinarios recomiendan utilizar la siguiente proporción para un sabor equilibrado: 50% agua y 50% leche.

Puedes poner no solo mantequilla en la papilla. Puedes complementarlo con varios aceites vegetales. Por ejemplo, las gachas de avena quedan deliciosas con la adición de aceites de sésamo, maíz y calabaza. Además, esto aumenta el valor energético y enriquece la composición química de todo el plato.

Puedes utilizar una variedad de frutos secos: anacardos, nueces, pecanas, avellanas, cacahuetes, almendras, nueces de Brasil, etc. Es recomendable calentarlos previamente en una sartén, siempre sin aceite, o en el horno.

Esto se puede hacer incluso en el microondas, lo principal es no dejar que se quemen. En el caso de las avellanas, cacahuetes y nueces, es recomendable molerlas con las manos para eliminar el exceso de cáscara amarga.

Los frutos secos endulzan bien el plato. Se trata de pasas, ciruelas pasas, melocotones secos, orejones, diversas bayas secas y frutas confitadas. También puedes utilizar unas cucharadas de cualquier mermelada. Resulta muy sabroso con mermelada de cerezas, especialmente si contiene acidez.

Es mejor tomar frutas frescas de temporada. Pero los plátanos, las naranjas y las manzanas se pueden consumir casi todo el año. A algunas personas les gusta mucho usar piñas enlatadas, junto con almíbar.

Para rellenos sin azúcar, puede usar crema agria, varios tipos de quesos y agregar verduras guisadas. Las especias adecuadas son adecuadas para tales rellenos: puede agregar pimienta, comino, cilantro y varios tipos de hierbas frescas y picantes. O simplemente puede agregar un poco de nuez moscada, canela, cacao o vainilla a la papilla; obtendrá un postre muy simple.

Hay dos formas de utilizar las chispas de chocolate: agrégalas a la papilla caliente cuando esté casi lista y revuelve hasta que se disuelva. O puedes espolvorearlos encima justo antes de servir. En lugar de gotas, puedes utilizar chocolate rallado normal. El plato se puede complementar con miel, hojuelas de coco, mantequilla de nueces, almíbares variados, etc.

A menudo se añade requesón. Puede tener cualquier porcentaje de contenido graso, preferiblemente una consistencia granulada. Agregue solo a gachas tibias o frías, pero no calientes. En algunos países este plato se complementa con aceitunas saladas o aceitunas negras, siempre sin hueso. En cuanto a los productos de harina, es mejor optar por la ciabatta.

Al igual que el maíz, la papilla de maíz contiene muchas sustancias útiles. Hay vitaminas del grupo B y vitamina A, H, PP, E. Los micro y macroelementos incluyen potasio, hierro, cobre, fósforo, calcio, silicio, etc. Su rica composición la convierte en la reina de las papillas.

Los beneficios persisten incluso después del tratamiento térmico, y esto es muy importante. El maíz combate diversas enfermedades neurológicas y ayuda a superar la depresión. Generalmente apoya el sistema inmunológico y le permite preservar la belleza y la juventud de su piel, cabello y uñas por más tiempo.

Esta papilla se utiliza en diversas dietas, favoreciendo la pérdida de peso. No sólo mejora el funcionamiento del sistema digestivo, sino que también elimina desechos y toxinas. Normaliza los niveles de colesterol, cuidando así el sistema cardiovascular.

El maíz triturado contiene muchas proteínas vegetales y ácidos grasos. El producto está recomendado para personas con enfermedades de la sangre, diversas alergias, diabetes y problemas gastrointestinales. Para los niños, esta papilla es un material de construcción que contribuye a su normal desarrollo.

Si complementa la papilla con aceites, frutos secos, nueces, bayas, requesón y otros productos, sus beneficios solo aumentarán. Esta es una forma deliciosa de prevenir muchas enfermedades.

Hay algunas sutilezas más sobre cómo cocinar gachas de maíz en agua en el siguiente video.

Buenos días a todos. Hoy desayunamos gachas de maíz con leche.

Para ser honesto, nunca antes había cocinado gachas y no me gustaba mucho comerlas, pero con el nacimiento de un niño me encontré con una opción: comprar papillas para bebés en la tienda o cocinarlas yo mismo. Después de comprar en la tienda un paquete de papilla de doscientos gramos (unos 500 rublos/kg, cuando el coste del cereal es de 30 rublos/kg) y ver que mi hijo realmente no quería comerla, me di cuenta de que se trataba de una gasto innecesario. Puede moler perfectamente cereales o gachas de cereales ya preparadas en una licuadora y no obtener peores resultados. Al mismo tiempo, sé exactamente lo que puse allí. Y para ser honesto, el niño devoró mi papilla con mucho gusto.

Así me involucré en el proceso diario de preparar gachas y luego terminarlas después de mi hijo, y ya no puedo imaginar mi desayuno sin gachas aromáticas, sabrosas, riquísimas, me encantan especialmente las dulces con la adición de varias frutas o cojones.

La papilla de maíz con leche es una de mis favoritas, porque no solo es sabrosa, sino también muy saludable e hipoalergénica, lo cual no deja de ser importante para la primera toma.

También se valoran las gachas de maíz:

• bajo en calorias - 100 g de producto contienen 86 kcal, lo que lo hace adecuado para la nutrición dietética;
• sin gluten - El maíz es adecuado para personas con intolerancia individual a las proteínas de los cereales, lo que provoca un proceso inflamatorio persistente en los intestinos y una absorción deficiente de sustancias. La ausencia de gluten permite el uso de cereales en la primera alimentación complementaria de los lactantes a partir de los 6 meses.

La papilla de maíz con leche se puede preparar con cereales de cualquier molido, pero cuanto más fina sea, antes estará listo el plato. Las características de su preparación son las siguientes.

• El cereal debe lavarse para eliminarlo. polvo y pequeñas inclusiones.
• Para cocinar, es mejor usar platos de paredes gruesas; tendrá que revolver la papilla con menos frecuencia, ya que en tales platos se volverá desagradable. languidece y no se pega al fondo.
• Necesitas poner maíz en agua hirviendo.. Primero agréguele sal o azúcar, según el propósito del plato.
• La más tierna es la papilla de maíz elaborada con leche., cuya receta incluye agregar mantequilla para aderezar. La leche se puede combinar con agua para preparar el desayuno. Como guarnición, los cereales se cuecen en agua.
• Para una papilla fina, use 4 tazas de líquido, para una guarnición espesa, 3 tazas por taza de maíz.
• El plato terminado se espesa después de enfriar..
• Puede cocinar gachas tanto en la estufa como en baño maría, multicocina, horno y microondas, lo que simplifica enormemente el proceso de cocción (no es necesario revolver) y le ahorra tiempo.

Valor nutricional del plato por 100 gramos.

BZHU: 2/03/18.

Kcal: 97.

IG: bajo.

IA: alta.

Tiempo de cocción: 30 min.

Número de porciones: 4 raciones de 200 g.

Ingredientes del plato.

• Sémola de maíz - 100 g (5 cucharadas).
• Agua - 200 ml.
• Leche - 200 ml.
• Mantequilla (para servir) - 5 g.
• Azúcar - 10 g.
• Sal - 2 gramos.

Receta.

Empezamos preparando el cereal, hay que lavarlo. Lo hago a través de un colador. No me gusta mucho la papilla solo con leche, así que primero cocino el cereal en agua y luego agrego leche, la papilla resulta menos grasosa y rica en calorías. Mis proporciones básicas son 1:2:2: cereal, agua, leche. Vierta agua en una cacerola, agregue sal y azúcar y prenda fuego.

Vierta la sémola de maíz en agua caliente y cocine a fuego lento, revolviendo hasta que el agua se haya evaporado por completo.

Luego agregue la leche y cocine a fuego lento la papilla durante otros 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Tokan, polenta, maíz molido: diferentes naciones tienen sus propios nombres para la papilla de maíz y sus propios secretos para prepararla. Cuando se cocina correctamente, será un excelente acompañamiento para carnes, pescados o champiñones ahumados y fritos.

Varios pueblos han transmitido las recetas de esta papilla de generación en generación durante siglos. Hoy sus secretos están al alcance de todos los cocineros.

Para la preparación definitivamente necesitarás:

• cacerola con paredes gruesas (aluminio o hierro fundido);
• una batidora especial, que se puede utilizar como machacador de puré de patatas.

Al cocinar, la papilla de maíz se revuelve constantemente; de ​​lo contrario, se quemará fácilmente y se encogerá hasta formar un bulto.

La receta más sencilla

Este plato puede servir solo o convertirse en una guarnición universal.

Cómo cocinar gachas de maíz con agua:

1. Vierta la cantidad requerida de agua en una cacerola con fondo grueso. Cuanta menos agua, más espesa quedará la papilla resultante. Pero por 1 vaso de cereal debe haber al menos 3 vasos de agua;
2. Tan pronto como el agua hierva, reduzca el fuego tanto como sea posible, luego agregue sal al agua y agregue el cereal lavado;
3. Cocine a fuego lento la papilla, revolviendo todo el tiempo.

Puede agregar mantequilla, salsa de queso, frutos secos o salchichas ahumadas al plato terminado.

La mejor receta de papilla de maíz para un niño.

A los niños les encantan los deliciosos cereales dulces. Las gachas de sémola de maíz se pueden cocinar para que ningún niño las rechace. Para hacer esto, solo necesitas agregarle manzanas o peras.

Qué llevar:

• sémola de maíz - 1 taza;
• azúcar - 4-6 cucharadas. cuchara;
• agua - 3 vasos;
• manzana o pera - 3-5 piezas;
• huevo de gallina - 1-2 piezas;
• mantequilla o margarina blanda - 30 g.

Tiempo de cocción: 60-90 minutos.

El contenido calórico por 100 g es de 117-129 kcal.

Cuánto tiempo cocinar gachas de maíz en agua para un niño:

1. Se debe mezclar agua o leche con azúcar y hervir;
2. Enjuague el cereal y revuélvalo con cuidado en el agua, revolviendo para que no queden grumos. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, revolviendo constantemente, hasta que la masa se espese;
3. Lavar las frutas, pelarlas, quitarles las semillas y el corazón. Luego córtelo en cubos pequeños o medianos;
4. Agrega un huevo crudo a la papilla preparada y mezcla todo bien;
5. Agrega la mantequilla;
6. Agrega las verduras picadas y vuelve a mezclar para que los trozos de manzanas y peras queden distribuidos uniformemente por toda la masa;
7. La mezcla resultante se debe colocar en una cazuela de barro u otro recipiente apto para hornear en el horno;
8. Luego, el plato debe enviarse a un horno precalentado, donde se horneará durante 30-45 minutos a una temperatura de 180 grados.

La papilla terminada se sirve caliente. Como bebida, puedes servirlo con zumo de frutas, bebida de frutas o leche tibia.

A la hora de preparar este postre, la cantidad de azúcar depende en gran medida del dulzor y cantidad de fruta. Como aditivo frutal se pueden utilizar tanto manzanas como peras. Sólo en este caso lo mejor es tomarlos por igual. En lugar de agua, puedes usar leche baja en grasa, entonces el postre quedará más tierno y suave. En lugar de azúcar normal, puedes utilizar azúcar de caña o azúcar en polvo.

Gachas de sémola de maíz con frutos secos y calabaza en olla de cocción lenta

Cuando necesites preparar un plato muy abundante, sumamente saludable y hermoso, siempre puedes cocinar gachas de maíz con calabaza y frutos secos. Y para cocinar rápidamente y en cualquier momento conveniente, lo mejor es cocinar en una olla de cocción lenta.

Necesitarás:

• sémola de maíz - 1 taza;
• calabaza - 200 g;
• frutos secos - 100 g;
• agua - 3 vasos;
• mantequilla o margarina blanda - 50 g;
• azúcar y sal al gusto.

Tiempo de cocción: 50-60 minutos.

El contenido calórico por 100 g es de 112-125 kcal.

Pasos de cocción:

1. Es necesario pelar la calabaza y quitarle las semillas. Luego lava y corta la pulpa en cubos pequeños;
2. Los frutos secos deben lavarse y llenarse con agua para ablandarlos un poco;
3. Coloca la calabaza en tazones multicocina. Esta será la capa inferior. Es necesario colocar frutas secas encima;
4. Coloque cereal limpio y lavado encima;
5. Luego necesitas verter agua o leche;
6. Agrega sal y azúcar, revuelve el plato con cuidado;
7. Debe cocinar la papilla utilizando el modo "Gachas de leche" o cualquier modo adecuado ("Gachas", "Arroz"). El tiempo de cocción es de unos 30 minutos;
8. Después de lo cual la papilla terminada se infunde bajo una tapa cerrada durante otros 15 a 20 minutos. En algunos modelos, en este caso, es mejor utilizar el modo "Calefacción", reduciendo el tiempo a 10 minutos.

Antes de servir, el postre se condimenta con mantequilla o margarina blanda.

Gachas de maíz con carne para un abundante almuerzo casero

La papilla de sémola de maíz se puede utilizar como guarnición antes de un plato de carne o se puede preparar con carne.

Qué llevar:

• carne (cerdo o ternera) - 400-500 g;
• sémola de maíz - 1 taza;
  agua o caldo - 3 tazas;
• cebollas - 1-2 piezas;
• sal y especias al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Tiempo de cocción: 45-60 minutos.

El contenido calórico por 100 g es de 104-113 kcal.

Cómo cocinar:

1. La carne de cerdo o ternera se debe lavar y cortar en trozos pequeños, quitando venas y grasa (o dejando grasa si se desea);
2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la carne por todos lados hasta que esté dorada. Para darle un toque picante, puede agregar nuez moscada molida o un poco de ajo machacado a la carne. Después de lo cual la carne se debe colocar en una cacerola profunda con paredes gruesas;
3. Pelar la cebolla y picarla finamente. Luego se debe freír hasta que esté dorado y agregarlo a la carne;
4. Enjuague el cereal y espolvoree encima de la carne y la cebolla. Todo esto hay que mezclarlo, sal y pimienta;
5. Luego se vierte encima caldo caliente o agua hirviendo. Remover;
6. Luego, la papilla se lleva a ebullición y luego se cuece a fuego lento, revolviendo todo el tiempo.

Antes de servir, el plato se puede espolvorear con hierbas frescas.

polenta en italiano

En Italia, la polenta no sólo se sirve como alimento cotidiano. Desde hace mucho tiempo se ha convertido en un atributo obligatorio de las fiestas festivas.

Ingredientes requeridos:

• sémola de maíz - 1 taza;
• agua - 3 vasos;
• sal al gusto.

El tiempo de preparación de la polenta es de 30 a 45 minutos.

Contenido calórico por 100 g - 86 kcal.

Cómo cocinar polenta:

Después de lo cual se debe colocar en una bandeja para hornear, enfriar y cortar en cubos. De esta forma, la polenta está lista para freír u hornear. Esta cantidad de cereal y agua rinde para 3 o 4 porciones. La polenta bien cocida se sirve con hierbas y queso o se hornea con verduras y jugo de tomate.

¿Cuáles son los beneficios de la papilla de maíz?

La papilla de sémola de maíz con agua es un plato dietético. Se trata de un alimento saciante y nutritivo, que los nutricionistas consideran una de las opciones ideales para una cena o desayuno ligero.

Ventajas:

1. Es bajo en calorías, por lo que puede utilizarse en dietas orientadas a la pérdida de peso;
2. Al mismo tiempo, contiene muchos nutrientes útiles y su fibra ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas;
3. El consumo regular de papilla de maíz normaliza el metabolismo y restaura la microflora intestinal.

Al mismo tiempo, se pueden comprar sémola de maíz para cualquier presupuesto. Precio bajo, gran utilidad y facilidad de preparación: todo esto hace de esta papilla una de las más populares del mundo.

¡Las gachas saludables y muy sabrosas hechas con sémola de maíz son un buen comienzo del día para quienes cuidan su figura y comen bien! Las gachas de avena son rápidas y fáciles de preparar con agua o leche, para un niño o un adulto.

La papilla de sémola de maíz se prepara poco antes del consumo. El cereal caliente recién cocido es suave y sabroso.

• Sémola de maíz – 150 g (o 1 taza)
• Agua – 400 ml (o 2 vasos)
• Leche – 400 ml (o 2 vasos)
• Mantequilla o aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas
• Sal, azúcar - al gusto

Enjuague la sémola de maíz con agua corriente tibia.

Vierta agua hirviendo en el cereal lavado, agregue sal, revolviendo y cocine a fuego lento hasta que se absorba la humedad, sin tapar la sartén.

Luego vierta la leche hirviendo en la papilla, revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante otros 15-20 minutos, revolviendo.

Retire la papilla terminada del fuego, cierre bien la cacerola con una tapa y déjela reposar durante 5 minutos, luego colóquela en platos. El resultado es una papilla medianamente espesa. Servir la papilla con mantequilla y azúcar granulada (al gusto). Buen provecho.

Receta 2: gachas cremosas de sémola de maíz en una olla de cocción lenta

La papilla de maíz con leche en una olla de cocción lenta según la receta tradicional se suele preparar para el desayuno. En lugar de mantequilla, agrego kaymak a la papilla de maíz: es una crema con un contenido de grasa superior al 40%.

• sémola de maíz - 100 g
• Kaymak (crema espesa) – 50 g
• Leche – 100ml
• Azúcar - 1 cucharada. l.
• Sal - al gusto
• Agua – 300ml

Prepare los ingredientes para hacer gachas de maíz en una olla de cocción lenta. Es importante observar las proporciones especificadas.

Encienda la multicocina en modo "Granos" durante 25 minutos. Mezcle la sémola de maíz con el azúcar en un recipiente multicocina.

Llénelo con agua y cierre la tapa del multicooker.

Después de 25 minutos, vierta la leche en el recipiente multicocina y agregue el kaymak, mezcle todo.

Para que la sémola de maíz hierva mejor, active el modo "Cocción múltiple" durante 20 minutos y ajuste la temperatura de cocción de la papilla a 90 grados.

Después de 15 minutos, al final de la cocción, agregue sal a la papilla al gusto. La papilla de maíz cremosa en una olla de cocción lenta está lista.

¡Buen provecho!

Receta 3, paso a paso: deliciosas gachas de sémola de maíz

¿Cómo cocinar gachas de maíz? Se puede preparar con agua o leche. Mi opción de cocción consiste en cocinar simultáneamente con agua y leche (primero se hierve el cereal en agua y luego se agrega la leche).

Durante el proceso de cocción le agrego un poco de sal, azúcar al gusto y siempre vainilla. El resultado es una papilla de maíz muy sabrosa, puedes comer dos porciones seguidas, ¡es tan deliciosa!

• sémola de maíz 1 taza
• Agua 3 vasos
• leche 2 taza
• sal 1 pizca
• Azúcar 2 cucharadas. cuchara
• vainilla ½ bolsa
• Mantequilla en porciones

Vierta el cereal en la sartén.

Lo llenamos de agua y vemos una imagen como la de la foto. Los cereales siempre desprenden almidón y toda la basura que de algún modo acaba en la bolsa. Enjuague el cereal hasta obtener agua limpia. Lavé el maíz diez veces.

Llene cereal limpio con agua filtrada. Coloca la sartén al fuego, primero lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego al mínimo y cocina hasta que el cereal absorba completamente el agua.

Así de densa y espesa queda la papilla de maíz, pero aún no está lista. Debe hervirse añadiendo leche.

Vierta la leche fría sin hervir en la cacerola.

Remueve la papilla, añade una pizca de sal, un par de cucharadas de azúcar (depende de tu gusto) y vainilla. Le ponemos fuego. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido y revuelva de vez en cuando (la papilla es caprichosa y se quema hasta el fondo de la sartén con gusto).

Esos son todos los trucos que responden a la pregunta de cómo cocinar gachas de maíz. Puedes servirlo inmediatamente.

Receta 4: gachas de sémola de maíz con agua (fotos paso a paso)

• Sémola de maíz - 80 g (se puede sustituir por harina de maíz)
• Agua potable - 180 ml (se puede utilizar leche)
• Sal - una pizca
• Mantequilla - para servir (se puede usar cualquier cantidad)

Coloca el cereal sobre una superficie plana y retira los restos.

Transfiérelo a un colador de hierro fino y enjuágalo con agua corriente.

Vierta el cereal en la olla. Es recomendable que los platos tengan un fondo grueso, para que la papilla no se queme.

Vierta agua potable sobre el cereal y agregue una pizca de sal.

Coloque la cacerola al fuego, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine la papilla bajo la tapa cerrada durante unos 20 minutos. Luego retire la sartén del fuego, cúbrala con una toalla tibia y cocine a fuego lento la comida durante otros 15 minutos.

Luego pon un trozo de mantequilla en el plato. Para quienes adelgazan, sustitúyalo por aceite vegetal.

Revuelve la comida.

Coloque las gachas de maíz en un recipiente para servir y sirva caliente.

Receta 5: cómo cocinar gachas dulces con sémola de maíz

• Agua hirviendo – 200 ml;
• Leche – 200 ml;
• sémola de maíz - 80 g (4 cucharadas sin tapa);
• Azúcar y sal al gusto;
• Mantequilla – 5 gramos.

Vierta agua hirviendo sobre el cereal, agregue una pizca de sal y prenda fuego. El fuego debe ser mínimo, revuelve el cereal todo el tiempo, absorbe agua muy rápido y puede quemarse.

Cuando el cereal comience a quedar bien detrás de las paredes y el fondo, puedes llenarlo con leche con azúcar disuelta (aproximadamente 2 cucharadas).

En un recipiente aparte calentar la leche, pero sin que hierva. Agréguelo al cereal en porciones pequeñas, revolviendo bien y frotando los grumos hasta que quede suave.

¿Cuánto tiempo se cocina la papilla de maíz con leche? Cocine tapado durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

Agregue mantequilla al plato terminado. Envuelva una cacerola con papilla en una manta durante 15 a 20 minutos.

Sirva gachas dulces y calientes con bayas o frutas. Puedes añadir orejones, pasas, plátanos frescos, manzanas o fresas. Es delicioso cubrir la fruta con una cucharada de miel de flores líquida.

Receta 6: gachas saludables de sémola de maíz con leche

La brillante y nutritiva papilla de maíz con leche seguramente complacerá a su familia si la sirve en el desayuno con mantequilla derretida y miel aromática. Ni los adultos ni los niños rechazarán este plato, quienes, por cierto, piden agregar pasas o plátanos en rodajas a la papilla.

Para evitar que tu plato quede demasiado espeso, recuerda que la proporción de cereal y líquido es de 1:3, es decir, para 100 g de cereal necesitarás tomar 300 ml de líquido: agua, leche, etc. Si te gusta sin azúcar cereales , luego limite la cantidad de azúcar granulada y miel.

• 100 g de sémola de maíz finamente molida
• 100 mililitros de agua
• 200 ml de leche
• 2 pizcas de sal
• 2 cucharadas l. azúcar granulada
• 2 pizcas de canela molida
• 1 cucharada l. mantequilla derretida
• 1 cucharadita Miel

Vierta sal y azúcar granulada en una cacerola o sartén con fondo antiadherente.

Vierta agua y leche con cualquier contenido de grasa. Para que el cereal se hinche más rápido, no se recomienda cocinarlo en leche; se absorbe mal, por lo que una parte se reemplaza con agua. Si no tienes leche a mano, puedes mezclar agua y leche condensada granulada en un plato.

Coloque el recipiente al fuego y hierva su contenido, agregando canela molida. Tan pronto como el líquido hierva, reduzca el fuego al mínimo.

Añadiremos la sémola de maíz, mezclándola inmediatamente con unas varillas con el líquido para que no se formen grumos. Será mucho más difícil hacerlo con un tenedor. Deje que la papilla hierva a fuego lento en el recipiente durante aproximadamente 1 a 2 minutos; durante este tiempo gorgoteará, por lo que es mejor tapar el recipiente con una tapa.

Coloque la papilla terminada en un tazón o recipiente hondo, agregue mantequilla derretida y miel aromática: mayo, tilo, acacia, trigo sarraceno. Servimos el plato caliente. Si lo desea, puede agregar otros ingredientes dulces a las gachas de maíz con leche: mermelada, mermelada, Nutella, nueces, etc. Como a los niños les encantan las gachas líquidas, se puede diluir en un plato con leche fría y servirlas calientes.

Receta 7: gachas de leche con sémola de maíz al fuego

• sémola de maíz 100 g
• Leche 250ml
• Agua 250ml
• Mantequilla 30 gramos
• azúcar al gusto
• sal 1 pizca

Lave la sémola de maíz.

Vierta el cereal en una cacerola.

Agrega sal, azúcar.

Agrega la mantequilla.

Vierta agua.

Y leche. Cocine a fuego lento durante 30-35 minutos, revolviendo.

Receta 8, sencilla: papilla de maíz con leche (paso a paso)

• sémola de maíz – 180 g,
• leche – 400 ml,
• azúcar granulada – 35 g,
• mantequilla – 30 g,
• sal – 1 cucharadita,

Vierta la cantidad necesaria de sémola de maíz en una cacerola con un fondo bastante grueso. El maíz absorbe muy bien la humedad, por lo que hay que tener cuidado al preparar la papilla para no arrepentirse del resultado más adelante.

Vierta unos 2-3 vasos de agua en una cacerola y déjela hervir a fuego lento.

Agrega el azúcar y la sal.

Ponga el fuego a bajo y cocine hasta que se haya absorbido la mayor parte del agua. En esta etapa, la sémola de maíz debería haber aumentado de volumen, pero aún permanecer firme por dentro.

Vierta 200 g de leche. Continuar cocinando a potencia mínima.

El cereal comenzará a ablandarse y espesarse con el tiempo, así que si es necesario, agrega el resto de la leche en pequeñas porciones. La papilla casi lista debe tener un aspecto líquido, ya que a medida que empiece a enfriarse adquirirá una consistencia más densa.

Después de agregar la mantequilla, retirar del fuego. Cubrir con una tapa y dejar reposar un par de minutos. La papilla quedará aún más sabrosa si se sirve con nueces molidas, mermelada o miel.

Recetas paso a paso para hacer papilla de maíz con leche, leche condensada y miel para el desayuno

2017-10-31 Rida Khasanova

Calificación
receta

5739

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

3 gr.

4 gr.

carbohidratos

27 gramos.

150 kcal.

Opción 1: Receta clásica de papilla de maíz con leche

Cereales como el maíz tardan más en cocinarse que otros, pero sus beneficios para el organismo son innegables. La papilla de maíz con leche contiene mucha proteína vegetal, vitamina B y otros ingredientes activos. La sémola de maíz es un producto con carbohidratos y contiene mucho almidón. Debido a esto, una pequeña porción proporciona energía y fuerza durante varias horas.

Dependiendo del gusto, la papilla se cocina líquida, viscosa o quebradiza. Depende de la cantidad de líquido total (leche, agua) de la receta. Para diversificar y enriquecer la paleta de sabores, se le añaden otros productos: frutas, bayas, verduras (calabaza, calabacín), nueces y mucho más.

Ingredientes:

• una taza de sémola de maíz;
• dos vasos de agua;
• medio vaso de leche (contenido de grasa 3,2 o 3,4%);
• 2-3 cucharadas l. Sáhara;
• un par de cucharadas de mantequilla;
• 4-5 g de cualquier sal.

Receta paso a paso de papilla de maíz con leche

Enjuague bien la sémola de maíz en agua fría.

Vierta en una cacerola y llénela con agua. Agrega un poco de sal.

Lleve a ebullición la papilla a fuego alto, revuelva y retire la espuma. Reducir el fuego y continuar cocinando a fuego lento. Cierre la tapa sin apretar; esto permitirá que se cocine al vapor mejor. Si la papilla decide "escaparse", reduzca aún más el fuego y abra más la tapa.

La papilla debe revolverse todo el tiempo mientras se cocina. De lo contrario, el cereal se hunde hasta el fondo de la sartén y comienza a arder.

Cuando el agua haya hervido añadir la leche a temperatura ambiente. Agrega azúcar a tu gusto y agrega mantequilla. Remover.

Cocine por un par de minutos más y apague la papilla. Ciérralo con una tapa y cúbrelo con un paño de cocina. El cereal se derretirá en 10 minutos.

Agregue bayas frescas lavadas, mermelada o conservas, frutas confitadas o nueces molidas directamente al plato.

Opción 2: Receta rápida de papilla de maíz con leche

En las multicocinas de algunas empresas, el cereal se cocina en el modo "Gachas" durante aproximadamente una hora. Y si su dispositivo tiene la función "Cocción múltiple", en el modo "Cereales", la multicocina preparará gachas de maíz desmenuzadas con leche en solo 25 minutos.

Ingredientes:

• 150 g de sémola de maíz;
• un vaso y medio de agua;
• 100 ml de leche;
• 4-5 g de sal;
• 60 g de calabaza cruda;
• 60 g de calabacín maduro;
• 40 gramos de azúcar.

Cómo cocinar rápidamente gachas de maíz con leche.

Pele y retire las semillas de los trozos de verduras de calabaza. Rallar ambos productos.

Coloque todos los ingredientes preparados para la papilla en el recipiente multicocina: cereal lavado, leche, agua, sal, verduras y azúcar.

Cierra la tapa. Configure el modo en "Gachas de avena" o "Granos". Cuando el plato esté listo, la unidad se apagará sola, pero no dejes la papilla dentro para que se caliente. Se cocinará al vapor hasta que parezca un trozo sólido con almidón.

Las verduras para cocinar no solo se pueden rallar, sino también cortar en cubos pequeños.

Opción 3: Gachas líquidas de maíz con frutas en leche en polvo

Usar leche en polvo ahorra dinero. Tiene una vida útil bastante larga. No hay que preocuparse de que la leche se agrie en el momento más inoportuno.

Ingredientes:

• 200 g de papilla seca;
• 1 cucharada l. leche en polvo;
• manzana mediana;
• pera;
• 20-30 g de azúcar;
• sal.

como cocinar

Primero debes enjuagar el cereal; esto elimina no solo la suciedad, sino también el exceso de almidón.

Coloca la papilla en un cazo y añade medio litro de agua. Empiece a cocinar.

Después de hervir, quitar la espuma y preparar la fruta. Enjuague la pera y la manzana y corte la pulpa. La piel se puede cortar o dejar como se desee.

Cortar la pulpa en cubos y echarla en una cacerola con papilla hirviendo después de 20 minutos de ebullición. Cocine a fuego lento, cubra con una tapa.

Mezclar la leche en polvo en un vaso de agua hasta que tenga una estructura líquida homogénea. Además, puedes verter el líquido a través de un colador.

Cuando los granos de papilla se ablanden, agregue la leche, la sal y el azúcar. Continúe cocinando hasta que esté completamente cocido.

Esta versión de papilla es líquida. Perfecto para la alimentación de bebés, porque los pequeños gourmets pueden ser muy exigentes con su menú. Y las frutas para un plato se pueden disfrazar y rallar fácilmente. O incluso optar por zumos de frutas en lugar de frutas enteras.

Opción 4: Gachas de maíz con leche y leche condensada

Gachas de leche con leche condensada: ¡inesperada! Resulta sorprendentemente sabroso. Pero no exageres con el componente dulce, de lo contrario la papilla se volverá empalagosa. Para una variedad de colores, prepare un plato con una mezcla de varios cereales.

Ingredientes:

• medio vaso de sémola de maíz;
• media taza de arroz redondo;
• 400 ml de agua;
• 150 ml de leche entera;
• 2-3 cucharadas l. leche condensada azucarada;
• 5-6 g de sal.

Receta paso a paso

Después de enjuagar, coloque el maíz seco en una olla con agua. Déjalo cocinar.

Después de un cuarto de hora, agregue el arroz lavado con agua caliente. Tiene un tiempo de cocción más corto, por lo que el arroz se introduce un poco más tarde.

A fuego lento, cocine las gachas hasta que se haya evaporado casi toda la humedad. Esto puede tardar unos 40 minutos, tiempo durante el cual ambos cereales estarán listos. Asegúrate de revolver el contenido de la sartén con una cuchara.

Vierta la leche y la leche condensada. Sal. Remueve hasta que la sal esté bien distribuida por toda la papilla.

Cuando los granos se ablanden, retira la sartén del fuego.

Para obtener una consistencia viscosa de un plato para 200 g de cereal, será suficiente medio litro de líquido. Si prefieres una papilla de maíz más fina, añade un poco más de leche o agua. Los granos de arroz se pueden reemplazar con mijo si se desea.

Opción 5: Gachas de maíz con leche, miel y especias.

Para los amantes de las versiones originales de gachas de maíz matutinas con leche, sugerimos agregarle especias (para platos dulces y productos horneados).

Ingredientes:

• 160 g de sémola de maíz seca;
• un vaso de agua filtrada;
• medio vaso de leche;
• 15-20 ml de miel;
• al gusto mezclas de especias para platos dulces.

como cocinar

Empiece a cocinar la papilla como de costumbre. Asegúrate de enjuagar el cereal primero.

Llénalo de agua y ponlo al fuego. Si utilizas una olla para pato o una olla a presión en lugar de una sartén, los granos se ablandarán mejor y más rápido.

Cocine durante media hora. Revuelva de vez en cuando. Luego vierta la leche tibia y agregue miel y especias al gusto. Revuelva y cocine más. Si usas una olla para pato, mantenla cerrada. No cierres bien la cacerola para que la papilla no “se escape”.

Coloca la papilla en platos, solo que ahora queda la más deliciosa. Después de recalentarlo, el plato perderá algunas de sus atractivas cualidades.

Puede utilizar especias para platos dulces ya preparados en un molino comprado en una tienda o recolectarlas usted mismo. Utilice ralladura de cítricos, canela molida, nuez moscada o jengibre en polvo u otras especias a su gusto.

Opción 6: Gachas de maíz con costra de leche y queso

Definitivamente te gustará esta receta inusual de papilla de maíz al horno con queso y leche. Elija sólo quesos dulces o de sabor neutro.

Ingredientes:

• 100 g de queso agridulce;
• un vaso de sémola de maíz;
• medio vaso de leche;
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal;
• un puñado de pasas ligeras;
• 3-4 cucharadas. l. Miel;
• sal al gusto;
• una pizca de vainillina.

Receta paso a paso

Después de lavar el cereal, vierta agua (1,5 tazas) y comience a cocinar. Es mejor en un cazo con fondo grueso y paredes iguales.

Enjuagar las pasas y al cabo de un cuarto de hora de cocción añadirlas a la sartén junto con un trozo de mantequilla. Cucharetear. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento.

Después de otro cuarto de hora, vierta la leche tibia (o a temperatura ambiente). Agrega miel, sal y vainillina.

Enciende el horno para precalentarlo a 200˚C.

Después de 10-15 minutos, coloque la papilla en una fuente para horno y distribuya queso (picado, triturado o rallado) por encima.

Hornea en el horno hasta que el queso se dore y sirve la papilla inmediatamente.

Para las gachas dulces puedes utilizar los siguientes tipos de quesos dulces: Pont-Léveque, Brie, Mascarpone. Una ricota ligeramente ácida también funcionaría.

Opción 7: Gachas de maíz con leche, al horno.

Toma cualquier fruto seco, solo elige uno sin semillas. Puedes hornear la papilla de una forma o tomar varias porciones de cerámica. Puedes servirlos en un platillo, plato para pastel o servilleta de papel grueso.

Ingredientes:

• un huevo de gallina;
• 150 g de sémola de maíz;
• 160 ml de leche con cualquier contenido graso;
• ½ cucharadita ralladura de naranja;
• 1-2 g de azafrán;
• una pizca de jengibre molido seco;
• 2-3 cucharadas cucharadas de azúcar;
• sal;
• 30 gramos de mantequilla.

como cocinar

Empiece a cocinar la papilla con agua (100 ml). Al final añadir la mantequilla con la leche y el azúcar. Agrega un poco de sal. Mezclar bien y cocinar hasta que vuelva a hervir. Retirar del fuego.

Muele la ralladura de naranja hasta convertirla en polvo (si está seca). Y si está fresco, pícalo en migajas pequeñas con un cuchillo.

Vierta agua hirviendo (30-40 ml) sobre el azafrán. Cubrir con un platillo por un par de minutos. Ahora puedes encender el horno para que se caliente a 180-200˚C.

Agrega la ralladura, la tintura de azafrán y el jengibre molido a la papilla de maíz con leche. Dejar enfriar. Si tienes jengibre fresco a mano, úsalo en lugar de jengibre molido en polvo. Pele y pique una rodaja fina con un cuchillo; esto será suficiente.

Mientras tanto, casca el huevo y separa la yema de la clara. Mezclar inmediatamente la yema con la papilla, y primero batir bien la clara con una batidora hasta obtener una espuma espesa. Si la consistencia no sale espesa, añade una pizca de sal y sigue batiendo. Agrega suavemente la espuma a la papilla, usando una espátula, moviéndola de abajo hacia arriba.

Coloque la masa en moldes en porciones y hornee en el horno hasta que la corteza se dore por encima.

Tome la ralladura al gusto no solo de naranja, sino también de limón o mandarina. Cualquier cítrico servirá. El azafrán le da al plato un tinte ligeramente anaranjado. Si no tienes esta especia en particular, toma cúrcuma.

Opción 8: Gachas de maíz en leche con requesón y ajonjolí

Prueba cocinar gachas de maíz con leche y queso crema. Quedará gratamente sorprendido por el nuevo sabor y aroma. Puedes usar otro queso. Simplemente elija un sabor neutro o dulce, pero no salado.

Ingredientes:

• 100 g de requesón;
• 1-2 cucharaditas semillas de sésamo (blancas, negras);
• un puñado de sémola de maíz;
• un vaso de agua tibia;
• medio vaso de leche;
• 20 g de mantequilla (ghee);
• 5 gramos de sal;
• 20-30 g de azúcar.

Receta paso a paso

Enjuague el cereal en un bol con agua fría. Escurrirla, poner la papilla en un cazo y llenarla de agua. Colocar a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a moderado.

Después de 40-50 minutos de cocción a fuego lento y revolviendo constantemente, agregue la leche y la mantequilla. Endulzar y salar. Revuelva y cocine hasta que los granos de papilla estén listos. Cubra la sartén con una tapa hermética. Apaga el fuego.

Tostar ligeramente las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas.

Coloque el plato en platos. Coloque el requesón en porciones en el centro de la papilla; debe obtener de 3 a 4 porciones del plato. Espolvorea semillas de sésamo tostadas encima.

Para complementar la paleta de sabores, puedes agregar un poco de menta picada fresca o seca al plato. ¡Buen provecho!