Pastel de repollo sin levadura. Pastel de repollo ligero sin levadura. Pastel rápido de gelatina con repollo Pastel abierto con repollo sin levadura

Preparación paso a paso:

1. Tamizar la harina con la levadura en polvo. Agrega el azúcar y la sal.
2. Corta la margarina en trozos pequeños.
3. Frote la margarina en la harina con las manos. Vierta aceite y agua potable. Amasar la masa y dejar reposar media hora.
4. Mientras tanto, empieza a hacer el relleno. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír en él la cebolla picada.
5. Después de 5-7 minutos, agregue el ajo pelado y picado a la cebolla.
6. Luego agrega el repollo picado a la sartén.
7. Sazone el repollo con pasta de tomate, sal, pimienta y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
8. Retire la comida de la sartén y déjela enfriar por completo.
9. Ahora ponte a trabajar dándole forma al pastel. Dividir la masa en partes: 2/3 y 1/3.
10. Estirar 2/3 de las piezas y forrarlas en un molde (26 cm de diámetro), creando un lado de 2-3 cm de altura.
11. Haga varios pinchazos en el fondo de la masa con un tenedor y colóquela en un horno calentado a 200 °C durante 8-10 minutos.
12. Luego retira la base del pastel y esparce uniformemente el relleno de repollo y tomate.
13. Estirar la segunda parte de la masa y cubrir con ella el relleno.
14. Selle los bordes en un círculo, unte el pastel con aceite vegetal y continúe horneando por 30 minutos.

Pastel de Cuaresma con repollo con levadura

La masa para pastel de levadura de Cuaresma con repollo resulta muy tierna y sabrosa. Pueden sustituir fácilmente una cena abundante y completa. La cantidad de productos se calcula para una fuente de horno con un diámetro de 21x21 cm.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 500 g
• Sal: 0,5 a 1 cucharadita. en la masa y al gusto en el relleno.
• Levadura instantánea seca - 7 g
• Agua filtrada - 450 ml
• Aceite vegetal: 4 a 4,5 cucharadas. en la masa y para freír el relleno.
• Azúcar granulada - 2 cucharadas.
• Repollo - 400 g
• Puerro - 100 g
• Champiñones (champiñones garman) - 200 g

Preparando pastel de repollo de Cuaresma:

1. Revuelva la levadura y el azúcar en agua tibia y déjelo por unos 15 minutos hasta que se forme una capa espumosa.
2. Vierta la harina tamizada, la sal en la levadura adecuada y vierta el aceite.
3. Amasar una masa elástica de consistencia suave, colocarla en un bol, cubrir con una toalla (servilleta) y dejar fermentar durante 50-60 minutos.
4. Mientras la masa sube, haz el relleno. Picar la col, los puerros y las champiñones.
5. Coloca los champiñones en una sartén con aceite. Una vez que se les haya soltado el líquido, mantenlos al fuego para que se evapore todo.
6. Luego agregue los puerros a los champiñones y saltee los productos durante 5-7 minutos.
7. En otra sartén sofreír el repollo hasta que esté suave y dorado.
8. Combine el repollo con los champiñones, sazone con sal, revuelva y deje enfriar.
9. Dividir la masa cocida en partes: 2/3 y 1/3.
10. Estirar la mayor parte de la masa y forrar un molde de lados de 2,5 cm de alto. Primero cubrir el molde con papel de horno. Dejar reposar la masa un rato para que repose la levadura.
11. Luego coloque el relleno en la cavidad de la masa.
12. Extiende la segunda parte de la masa con un rodillo y cubre con ella la mezcla de repollo y champiñones.
13. Sella los bordes del pastel juntos. Con un cuchillo afilado, haga patrones rizados en la masa. Engrasa la tarta con aceite vegetal y colócala en el horno precalentado a 200°C durante 40 minutos.

Cómo hornear pastel de Cuaresma con repollo

A pesar de que la receta del pastel es magra y no contiene huevos, leche ni mantequilla, la masa resulta increíblemente sabrosa. Esta es la opción más fácil y rápida para preparar deliciosos productos horneados.

Ingredientes:

• Levadura seca - 2 cucharaditas. (se pueden reemplazar por otros nuevos)
• Cebolla - 1 ud.
• Azúcar granulada - 1 cucharada.
• Harina - 2 cucharadas.
• Sal - 1,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal u otro: 4 cucharadas, más para freír
• Agua potable - 1,5 cucharadas.
• Chucrut - 400 g
• Sal y pimienta para probar
• Zanahorias - 1 ud.

Preparación paso a paso de pastel de repollo:

1. Combine la harina con la levadura y el azúcar.
2. Disuelva la sal en agua. Vierta el aceite y revuelva.
3. Agrega poco a poco harina a los ingredientes líquidos y amasa la masa. Su consistencia no debe ser espesa ni líquida.
4. Deja que la masa suba y mientras tanto prepara el relleno. En una sartén en aceite vegetal, sofreír las zanahorias ralladas y la cebolla picada.
5. Exprime el chucrut de la salmuera y agrégalo a la sartén con las cebollas y las zanahorias. Freír las verduras hasta que estén blandas a fuego medio. Si lo deseas, primero puedes enjuagar un poco el repollo.
6. Dividir la masa en 2 partes: una más y otra menos.
7. Coloca la mayor parte en el molde para que los bordes queden cubiertos de masa.
8. Coloca el relleno sobre la masa.
9. Estirar una parte más pequeña de la masa y cubrir con el relleno de verduras.
10. Junte bien los bordes de la masa inferior y superior. Cubra el pastel con aceite vegetal.
11. Precalienta el horno a 180°C y hornea el bizcocho durante 40 minutos.
12. La tarta se puede servir fría, caliente o tibia.

Pastel de Cuaresma con repollo sin levadura

¿Quieres cocinar un plato delicioso? ¿Y además de forma rápida y sin grandes complicaciones? Luego use la receta a continuación: pastel de Cuaresma con repollo sin levadura. Difícilmente encontrarás una receta de pastel más sencilla.

Ingredientes:

• Harina de trigo integral - 500 g
• Sal - 1 cucharadita. y al gusto en el relleno
• Beber agua con gas - 250 ml
• Aceite vegetal o de oliva - 100 ml y para freír
• Azúcar granulada - 1 cucharada.
• Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita. sin tobogán
• Repollo blanco - 1 kg
• Eneldo y perejil - manojo

Hacer pastel de repollo sin levadura:

1. Combine la harina con refresco, azúcar y sal.
2. Disuelva el aceite vegetal en agua con gas.
3. Combine la harina con agua y amase una masa suave y elástica.
4. Formar una bola, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 30-40 minutos.
5. Picar finamente la col y sofreír en una sartén en aceite hasta que esté dorada.
6. Sazone el repollo terminado con sal, agregue las hierbas finamente picadas (eneldo, perejil o cualquier otro) y revuelva.
7. Divide la masa en 2 partes, una de las cuales debe ser un poco más grande. Y extienda finamente esta parte más grande.
8. Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y cúbrala con una hoja de masa enrollada.
9. Distribuir todo el relleno uniformemente en el molde.
10. Extiende la segunda hoja de masa y cubre con ella el repollo.
11. Pellizque bien los bordes de la masa, como si fueran bolas de masa. Utilice un tenedor para hacer agujeros por toda la parte superior y unte la masa con aceite vegetal.
12. Precalienta el horno a 200°C y hornea la tarta durante 45 minutos.

Será apropiado tanto en la mesa festiva como para todos los días. Una vez que pruebes la tarta de col y huevo seguro que esta receta te enamora y te la llevas a tu alcancía.

Masha compartió conmigo la receta de este pastel de repollo; en mi sitio web hay varias recetas de su familia y todas son divinamente sabrosas y, lo más importante, en mi opinión, fáciles de preparar y saludables. Recomiendo encarecidamente probar este, un plato de verduras y hortalizas muy popular en el Cáucaso.

Receta de pastel de repollo

Si eres amante del repollo, entonces para evitar la tentación de engullir el relleno enseguida, y resulta muy sabroso, aunque fácil de preparar, coge un poco más de repollo.

• repollo - alrededor de 1 kg;
• cebollas - 1-2 cabezas;
• huevos - 2-3 piezas;
• mantequilla - 1 paquete;
• crema agria - 200 gramos;
• harina - 3 tazas;
• sal, pimienta - al gusto.

Receta rápida de pastel de repollo

Cualquier pastel se compone de masa y relleno. La masa, como escribí anteriormente, no tendrá levadura, por lo que incluso los cocineros novatos podrán manejarla fácilmente, y el relleno será repollo y huevo. Empecemos por el relleno.

El relleno de tarta de repollo está delicioso.

Hay 2 pequeños matices en mi relleno. La primera es, por supuesto, es mejor cocinar con repollo tierno, ya que ya ha llegado la temporada, y la segunda advertencia es que es mejor no cocinar el repollo a fuego lento hasta que esté suave, sino cocinarlo un poco poco y luego en el pastel terminado. el repollo no quedará viscoso, pero tendrá una buena consistencia.

¡Entonces empecemos!

1. Pela la cebolla y córtala al gusto. A mí me gusta cortarlo no muy fino, en cuartos de aros. Sofreír en aceite vegetal precalentado.
2. Retire las hojas superiores del repollo y pique finamente. Agrega el repollo a la cebolla y sofríe hasta que se ablande un poco.
3. Retira la sartén del fuego, pimienta y sal a tu gusto. En esta etapa, puedes agregar tus especias y hierbas favoritas.
4. Picar los huevos duros y con cáscara, añadir al relleno y mezclar todo.

Eso es todo, ¡el relleno para la tarta de repollo está listo! ¡Quiero advertir a todos de inmediato y honestamente que existe peligro en esta etapa! A pesar de la sencillez del relleno, resulta muy sabroso y existe una gran tentación de “olvidarse” la masa y comérsela así sin más. O la familia, al sentir el olor, comenzará a saborear intensamente)))

Masa para tarta sin levadura

La masa, al igual que el relleno, es muy fácil de preparar.

1. Derretir una barra de mantequilla en el microondas o al baño maría. No es necesario hervir, simplemente derretir.
2. Deje enfriar un poco y agregue 200 gramos de crema agria a la mantequilla. Mezclar todo bien.
3. Tamiza la harina y agrégala poco a poco, amasando la masa. El resultado debería ser una masa muy elástica que se pueda extender fácilmente con un rodillo.
4. Enciende el horno y precaliéntalo a 180-185°C.
5. Forrar una bandeja para horno con papel de horno o papel de aluminio y engrasar con aceite vegetal.
6. Divide la masa en 2 mitades desiguales. Haga una bola con ambas mitades. Extendemos la mayor parte en una capa adecuada al tamaño de la bandeja para hornear. Enrolle la masa extendida sobre un rodillo y úsela para transferirla a una bandeja para hornear.
7. Coloca el relleno sobre la masa distribuyéndolo uniformemente por toda la superficie, dejando 1,5-2 centímetros de masa limpia en los lados para que puedas sellar los bordes.
8. Estirar la segunda parte de la masa, cubrir con ella el relleno, sellar los bordes y engrasar la superficie de la tarta con yema cruda.
9. Colocar en horno precalentado a 180-185°C y hornear por 30 minutos aproximadamente.

¡Listo! ¡Buen provecho! Delicioso tanto caliente como frío.

Las tartas en la casa crean calidez y confort. Pero muchas amas de casa tienen miedo de jugar con la masa de levadura y del hecho de que lleva medio día hacerlo. Para esta ocasión, existe la masa sin levadura. No es necesario esperar a que suba la masa, solo hay que mezclar los ingredientes en las proporciones adecuadas y ya podemos hornear. Puedes hacer tartas y tartas con esta masa. Se pueden hornear en el horno o freír en una sartén.

Para hacer un pastel de repollo sin levadura, necesitaremos los productos que figuran en la lista.

Como la masa se cocina rápido, comencemos a preparar el pastel de repollo sin levadura con el relleno. Picar finamente la cebolla.

Dejar sofreír las cebollas en aceite vegetal.

Picar finamente el repollo.

Lo mandamos a cocer hasta que esté medio cocido.

Colóquelo en un colador, deje escurrir el agua y exprima el exceso de líquido del repollo.

Agrega el repollo a la cebolla, agrega la mantequilla y sofríe juntos durante unos 7 minutos. El relleno está listo.

Empecemos a preparar la masa. Vierta el kéfir en un bol y bata los huevos. El kéfir puede tener cualquier contenido graso, fresco o no. Remover. Agregue sal, azúcar, levadura en polvo. Revuelva con un batidor o licuadora.

Tamizar la harina.

Agrega la harina al kéfir en pequeñas tandas y revuelve constantemente. Para que la masa quede tierna y sabrosa, no te excedas con la harina. Si agrega demasiado, la masa perderá elasticidad y las tartas quedarán densas y obstruidas.

Coloca la masa sobre la mesa y amasa hasta que la masa comience a pegarse a tus manos y a la mesa. Debe quedar suave, como el lóbulo de una oreja.

Extienda la masa en un molde para hornear, más los lados con un pequeño crochet. Enrolle el rodillo de masa a lo largo de los lados para eliminar el exceso de masa.

Coloca el repollo sobre la masa.

Coloque rollos en forma de celosía encima del repollo. Engrasar la masa con yema. Hornea un pastel de repollo sin levadura en un horno precalentado. Temperatura: 200 grados, 25-30 minutos. Enfriar el pastel sobre una rejilla.

¡Buen provecho!

Hola mis queridos!

Hoy en nuestra agenda está la masa de tarta de col. Ah, eso suena muy prometedor, ¿verdad? El pastel de repollo es algo completamente hogareño y acogedor, directamente desde la infancia. ¿Y quién puede argumentar que los pasteles más mágicos los hornean nuestras sabias abuelas? Comprenderemos la teoría, para luego en la práctica acercarnos a su magia culinaria.

¿Alguna vez has pensado que el pastel es como Lego? Juega y combina. Siempre hay varias opciones de masa, y si las multiplicas con opciones de relleno, cada vez surge una nueva y deliciosa historia.

Tipos de masa para pastel de repollo

Créame, ¡aquí hay mucho espacio para la imaginación! En primer lugar, podemos hacer un pastel sin levadura, y luego estas son tus opciones:

1. masa de kéfir. Una especie de análogo ligero y rápido de la masa de levadura. Bueno, el kéfir que se ha estancado en el frigorífico, que obviamente ya nadie beberá, se puede aprovechar poniéndolo en algo delicioso del horno.
2. masa de crema agria. Queda tierno y crujiente, es más bien una variación del ámbito del hojaldre. Entonces, si tu caso es un frasco solitario y abierto de crema agria, esta receta te está esperando.
3. Masa sencilla sin levadura, que se puede amasar incluso en agua. Generalmente hay un mínimo de ingredientes y gestos, y si el tiempo apremia, ¿por qué no?
4. Masa para pastel rápido de repollo en gelatina. Sale líquido y el pastel de gelatina pide a gritos que lo llamen "perezoso". Y también "repollo charlotte": esto también se dice de él. Podemos hornearlo en el horno o en una olla de cocción lenta, otra ventaja.
5. Bueno, luego viene la artillería pesada. masa de levadura. Es con esto que salen del horno esos mismos pasteles milagrosos aireados y porosos de la abuela. Muchas personas, francamente, temen las recetas de masa con levadura. Y luego, habiéndolo hecho una vez, lo hacen una y otra vez. Sí, lleva más tiempo, pero si sigues atentamente todos los pasos todo saldrá bien, ¡no lo dudes!
6. Un punto culminante especial de nuestro programa de hoy será hojaldre preparado. Aquí es donde todo es tan fácil: acércate al congelador y saca el paquete que compraste con anticipación. Pero también hay algunos matices., sobre ellos a continuación.

Bueno, como le dijeron a A, ahora no hay forma de escapar de B, y por lo tanto...

Para empezar, varias opciones de relleno para pastel de repollo.

Decidamos inmediatamente que la col para el relleno la trituramos siempre en tiras finas, que luego cortamos transversalmente en trozos de 2 o 3 cm. Esto es para que al morder no se “estire” del pastel. Para nosotros la estética no es menos importante que el sabor y el aroma, ¿verdad? Pues decide cuál de los rellenos caerá bien en tu familia:

1. Relleno de col “como lo hacen nuestras abuelas”

Lista de compras:

• repollo - 1 cabeza fuerte
• cebollas - 3 o 4 cabezas
• mantequilla - 100 g
• huevos duros - 5 piezas
• eneldo, cebollas verdes, un manojo modesto cada una
• aceite vegetal - un poco para freír
• sal y especias - a tu gusto

Preparación:

1. Calentar aceite vegetal en una sartén adecuada (a fuego medio será el adecuado), añadir sal y una pizca de azúcar. Saltear la cebolla en aceite hasta que esté agradablemente traslúcida. Mientras tanto, la cebolla en sí está precortada en mitades finas.
2. Echar agua hirviendo sobre el repollo, ya preparado según lo acordado, salarlo ligeramente y esperar a que hierva (aquí necesitamos fuego alto), y luego hervir de 5 a 7 minutos hasta que esté suave.
3. Retirar el líquido de la col (es conveniente hacerlo a través de un colador), enjuagar bien con agua fría y dejar escurrir.
4. A continuación, cogeremos la col con las manos, “exprimiremos” el líquido restante y la colocaremos en un bol con la cebolla.
5. Sin ser perezoso, mezcla el relleno en la sartén y agrégale mantequilla. No retiraremos del fuego hasta dentro de 2-3 minutos para que se derrita la mantequilla. Vamos a enfriar.
6. Cortaremos los huevos cocidos en trozos grandes y picaremos las verduras en trozos más pequeños. Combínalos con la mezcla de repollo y cebolla y sazona con tus especias favoritas.

¡Eso es todo, puedes ponerlo en el pastel!

Aquí tienes dos pequeños trucos para ti:

• Agrega los huevos a la mezcla de repollo y cebolla completamente enfriada, esto es importante. De lo contrario, la yema se disolverá y se “perderá” en el relleno.

• Puedes preparar fácilmente este relleno para usarlo en el futuro preparando más de una vez y guardando un poco en el congelador.

2. Receta del relleno clásico (con repollo y zanahoria)

Lista de compras:

• repollo - 1 cabeza pequeña
• zanahorias - 2 o 3 trozos medianos
• huevos duros - 3 piezas
• aceite para freír: mantequilla o verdura, lo que quieras
• sal y especias - de su elección y gusto

Preparación:

1. Rallaremos las zanahorias en trozos grandes y picaremos la col, como se acordó anteriormente.

2. Ármate con una sartén y agrega las verduras al aceite caliente, mezcla y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que se ablanden.

3. Deje enfriar el relleno, agregue los huevos cocidos picados y las especias. ¡Listo!

3. Nuestro relleno habitual de repollo, zanahoria y cebolla con el añadido de tomate.

Lista de compras:

• repollo - 1 cabeza mediana
• cebollas - 3 cabezas medianas
• zanahorias: 1 grande o 2 pequeñas servirán
• jugo de tomate
• aceite para freír: mantequilla o verdura, lo que esté más cerca de usted
• azúcar, sal, pimienta molida, laurel

Preparación:

1. Procesemos las verduras: rallemos zanahorias más grandes, cortemos la cebolla en mitades finas y piquemos el repollo según nuestro método universal.
2. Tomemos un poco de aceite vegetal, freímos en él las zanahorias y las cebollas por un corto tiempo, luego agreguemos el repollo, la sal, la pimienta molida y no nos olvidemos del azúcar (aquí concéntrese en sus sensaciones gustativas).
3. Coceremos a fuego lento hasta que se evapore el jugo que dio la col, tras lo cual añadiremos el jugo de tomate y añadiremos una hoja de laurel (aquí está si se desea).
4. Dejemos todo en la sartén un rato y luego eliminemos el líquido restante escurriéndolo por un colador. ¡Lo único que tienes que hacer es dejarlo enfriar y ya puedes agregar el relleno a la masa!

4. Para los que les gusta algo salado: relleno de chucrut y zanahoria

Lista de compras:

• chucrut - 300/400 g
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 cabeza pequeña
• azúcar - 0,5 cucharaditas
• pimienta molida y sal, tanta como quieras
• aceite vegetal - un poco para freír

Preparación:

1. Rallamos las zanahorias, esta vez cogemos un rallador mediano y cortamos la cebolla en cubos medianos.
2. Freír las verduras hasta que estén cocidas en aceite vegetal caliente.
3. Exprimimos el chucrut sin escatimar esfuerzos, lo añadimos a las verduras, enseguida salpimentamos y no nos olvidamos del azúcar.
4. Ahora cocine a fuego lento durante otros 25-30 minutos (aquí necesitamos un fuego pequeño), no olvide revolver de vez en cuando. Listo, lo dejamos enfriar y lo podemos poner en la tarta.

Estas son sólo algunas opciones básicas de relleno. Ahora puedes usar tu imaginación y complementar cada una de las opciones con aquellos ingredientes que más gustan en tu hogar. P.ej:

• productos lácteos. Prueba a utilizar leche (o incluso nata) a la hora de guisar el relleno, verás qué delicado se vuelve el sabor. Y el queso rallado le dará volumen y sonido al relleno. Se puede mezclar con el relleno hasta que quede suave o simplemente extenderlo sobre él como una capa adicional.
• Los propios hongos piden que los agreguemos a nuestro repollo, ¿verdad? Se guisan junto con la zanahoria y la cebolla, esperando que se evapore el líquido que soltó en un principio.

De hecho, puedes añadir al relleno cualquier producto que te parezca adecuado. Los experimentos gastronómicos son los que hacen avanzar el arte culinario.

Entonces, hemos estudiado la teoría de la masa, hemos decidido la variedad de rellenos, pasemos a la práctica. ¡Ir!

Recetas de masa para pasteles de repollo.

1. Masa de kéfir para una tarta de col muy rápida

Lista de compras:

• harina - 500 g
• kéfir - 200 ml
• huevos - 2 piezas
• aceite vegetal - 2 cucharadas.
• azúcar - 2 cucharaditas
• sal - 1 cucharadita
• refresco - una pizca

Preparación:

1. La harina, que hemos tamizado prudentemente de antemano, la mezclamos bien con el azúcar, además de sal y soda. Es incluso mejor hacerlo con un batidor. Luego, todos los componentes de la mezcla seca se “dispersarán” uniformemente en ella y se garantiza que el pastel terminado no tendrá nada que cruja entre los dientes. Además, saturaremos la mezcla con oxígeno, que realmente necesitamos para que luego la masa suba correctamente y quede aireada.
2. Vierta kéfir en la mezcla seca preparada junto con los huevos y el aceite vegetal. Sin darnos pereza, amasaremos hasta que quede todo una sustancia homogénea. La masa quedará elástica y agradablemente elástica, con una consistencia cercana a la de la levadura.
3. Dejamos reposar un rato para que se desarrolle el gluten. contenido en la harina esté correctamente hinchado.
4. Lo dividimos en partes iguales y enrollaremos las capas. El relleno de repollo irá en el de abajo, simplemente puedes tapar el de arriba con el segundo (lo principal es pellizcar con cuidado los bordes) y no te olvides de untar con yema de huevo. Puede ir al revés: corte la capa superior en tiras, que se colocan encima del relleno formando una malla apetitosa.
5. Introduce la tarta en el horno a 180 g y disfruta de los aromas que se esparcen por la cocina. Se suele hornear durante 40-50 minutos.

2. Masa con crema agria para una tierna tarta de repollo

Lista de compras:

• crema agria - 100 ml
• harina - 300 g
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• huevo - aquí nos conformaremos con 1 pieza
• mantequilla - 150 g
• sal - 0,5 cucharaditas.
• azúcar - 1 cucharada.

Preparación:

1. Combinemos todos los ingredientes secos de la receta, que es harina y sal, más azúcar y levadura.
2. Ahora agrégueles el huevo y la crema agria, revuelva bien.
3. En la masa resultante colocamos la mantequilla fría, que cortamos previamente con un cuchillo frío en cubos de 1×1cm, y ahora rápidamente (esto es para que nuestra mantequilla no tenga tiempo de derretirse por el calor) amamos la masa.
4. Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y meter en el frigorífico durante una hora.
5. A continuación, extiende dos capas. Pinche el de abajo con un tenedor; absorberá el relleno. Decoraremos el de arriba a tu gusto; las flores y hojas recortadas de la masa serán útiles aquí o, como en la receta anterior, haremos una malla ordenada.
6. Unte el pastel con huevo, póngalo en el horno, ahora solo queda esperar a que esté listo, esto son unos 40-50 minutos.

Por cierto, toma nota de un par de trucos:

• Generalmente hay demasiado huevo de gallina entero para engrasar el pastel. Y, para no colocar sus restos posteriormente en algún lugar, puedes llevarte un huevo de codorniz para estos fines.
• Un buen truco es espolvorear la parte superior del pastel con semillas de sésamo, le dará apetito y le dará un ligero crujido al sabor.

3. Masa en gelatina para un delicioso pastel de repollo "perezoso"

Lista de compras:

• kéfir – 250 g
• harina tamizada - 250 g
• huevos - necesitarás 2 piezas
• mantequilla para engrasar - 10 g
• refresco - 1 cucharadita
• sal - 0,5 cucharaditas.

Preparación:

1. Mezcle refresco y sal en kéfir, cubra y envíe por ahora a un lugar cálido, déjelo allí durante 10 minutos.
2. Ahora agrega los huevos al kéfir, que ha aumentado considerablemente de volumen, y bate la mezcla.
3. Mezclamos cuidadosamente la harina tamizada con la pieza ya obtenida. El resultado será una masa bastante líquida, todo está bien, así estaba previsto.
4. Para facilitar aún más nuestro propio esfuerzo a la hora de sacar la tarta, forraremos el molde con pergamino, y, a su vez, no nos olvidemos de rebozarlo con mantequilla.
5. Verter la mitad de nuestra masa y colocar sobre ella el relleno preseleccionado y preparado. Ya solo queda verter la mitad restante de la masa encima del repollo. Metimos nuestra tarta perezosa al horno. Hornearemos el horno a 180 grados, esto tardará 40 o 50 minutos.

Una buena ventaja del pastel de gelatina (además, la receta es primitiva y requiere un tiempo mínimo) es que es muy conveniente hornearlo en una olla de cocción múltiple.

4. Masa sin levadura para la tarta de col más sencilla

Lista de compras:

• harina - 500 g
• mantequilla - 250 g
• sal - 0,5 cucharaditas.
• huevo - 1 pieza será suficiente
• agua (o tal vez leche) - 25 ml

Preparación:

1. Combinemos la harina, que primero tamizamos como siempre, y la sal.
2. Picar la mantequilla aún fría en dados, pasarla por harina y picarla rápidamente con un cuchillo hasta que la mezcla quede fina.
3. Batimos el huevo, añadimos agua (o leche), lo removemos todo una vez más y añadimos esta mezcla a nuestra miga picada.
4. Amasamos la masa (por supuesto, imaginando en el proceso lo deliciosa que quedará nuestra tarta).
5. Ya solo queda guardarlo en el frigorífico unos 20-30 minutos, para luego armarte de un rodillo y formar el bizcocho.
6. Esperamos que esté listo en los mismos 180 grados.

5. Una receta sencilla de masa de levadura para tu pastel de repollo favorito

Lista de compras:

• harina - 640 g
• leche - 250 ml
• huevo - 1 pieza
• levadura viva prensada - 30 g (o reemplácela con levadura seca - luego 10 g)
• aceite vegetal - 4 cucharadas.
• azúcar - 5 cucharaditas
• sal - 0,25 cucharaditas.

Preparación:

1. Primero, muele el huevo, la sal y el azúcar.
2. Deje que la levadura se disperse en leche tibia (¡pero no caliente, a una temperatura que no exceda los 30 grados!), agregue el huevo ya preparado y mezcle todo.
3. Poco a poco, en varias tandas, iremos añadiendo harina tamizada a nuestra mezcla de huevos y leche, y así poco a poco iremos amasando una masa muy elástica.
4. Finalmente agrega aceite vegetal y amasa la masa una vez más. Será agradable al tacto y de apariencia ligeramente brillante.
5. Ahora cubrimos nuestra masa de levadura: es hora de que suba en un lugar acogedor y cálido, 20-30 minutos serán los adecuados.
6. Esperemos, nos aseguramos de que la masa haya crecido mucho, la amasamos y dejamos que suba nuevamente. ¡Todo!
7. A continuación, todo es como de costumbre: formamos el pastel de tal manera que sorprenda a la familia no solo por su sabor, sino también por su apariencia (un pastel de levadura merece un poco de esfuerzo en su decoración). Lo metemos al horno, que ya está esperando a 180 grados. ¡Estamos esperando y esperando!

¡Y el principal truco que funciona al 100% con masa de levadura es hacerlo lentamente y solo de buen humor!

6. Pastel de repollo elaborado con hojaldre ya preparado

Aquí la única cuestión es elegir, porque el hojaldre ya preparado también se puede hacer con o sin levadura.

La principal diferencia entre uno y otro es el número de capas. La masa sin levadura suele tener 140 o más. Pero para la masa con levadura, 30 capas serían un buen indicador. Como dicen, siente la diferencia.

Y por tanto, el hojaldre de levadura es más suave, sube mejor y aumenta de volumen durante la cocción. Y, curiosamente, tiene menos calorías: unas 240 kcal por 100 g.

Pero el hojaldre sin levadura, como tiene muchas más capas y entre ellas se esconde aceite, ya tiene 450 kcal por 100 g. Esta masa es más seca y las capas en los productos horneados terminados quedan mejor definidas.

No existen diferencias particulares de gusto entre ellos, por lo que aquí sólo influyen sus preferencias.

Otro matiz es que el hojaldre comprado en la tienda debe descongelarse a temperatura ambiente, y aquí es importante evitar las altas temperaturas en la cocina, porque entonces la mantequilla entre las capas puede derretirse y, de hecho, el efecto del hojaldre en sí será no se manifiesta durante el horneado.

¡Puaj! Como puede ver, la simple frase "pastel de repollo" esconde un amplio margen para la experimentación y la creatividad. Anímate y encuentra tu pastel perfecto.

Y entre experimentos en la cocina, no dejes de visitarnos, todavía tenemos muchas cosas interesantes guardadas. ¡Adiós!

Uno de los tipos de productos horneados más populares es el pastel de repollo elaborado con masa de levadura. Los ingredientes se pueden encontrar fácilmente en cualquier época del año. El aroma único y el sabor delicado atraerán a todos los gourmets. El principal beneficio de las tartas es el relleno. El repollo contiene muchos microelementos y vitaminas. Durante la cocción, las propiedades beneficiosas no desaparecen. También es bajo en calorías, por lo que el pastel es adecuado como alimento dietético.

Cómo hacer masa para pastel de repollo en el horno.

Para hacer pastel de repollo se utilizan diferentes tipos de masa. Por ejemplo, el rápido se elabora con yogur, mayonesa o kéfir. Pero el componente más importante de una tarta es el relleno. Antes de triturar, vierta agua hirviendo sobre el repollo, esto ayudará a eliminar el sabor amargo. Lo mejor es que el relleno esté un poco húmedo al colocarlo en la bandeja para hornear. Se cocinará durante el proceso de horneado.

Recetas de masa de pastel de repollo al horno.

La masa para pastel con repollo en el horno resulta deliciosa, sacia perfectamente la sensación de hambre, pero no provoca pesadez en el estómago. Útil para personas que quieren adelgazar, así como para problemas de estómago, hígado, riñones y niveles alterados de azúcar. En la foto los productos horneados se ven deliciosos. Tampoco debes comer pasteles de repollo todos los días, ya que esto provocará flatulencias, estreñimiento e hinchazón. A continuación se muestra una selección de las formas más populares de preparar masa.

Masa de levadura para pastel de repollo

• tiempo: 50 minutos;
• número de porciones: 4 personas;
• propósito: para el almuerzo;
• cocina: rusa.

El pastel de levadura con repollo resulta tierno y de sabor suave. Huele bien y se ve muy apetecible en fotos y en la vida real. Desventaja: lleva mucho tiempo prepararlo. Pero su sabor no se puede comparar con los pasteles o la masa comprados en las tiendas, las verdaderas amas de casa lo saben.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas.;
• leche – 250 ml;
• margarina cremosa – 1 paquete;
• sal – 1 cucharadita;
• levadura prensada – 25 g;
• harina de trigo premium – 500 g;
• azúcar – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Calentar un poco la leche y derretir la levadura.
2. En un bol aparte batir el huevo, añadir el azúcar y la sal. Luego vierte la mezcla en la leche y la levadura.
3. Agregue poco a poco la harina y revuelva.
4. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, agregue la margarina derretida.
5. Para evitar que la mezcla se pegue a tus manos, agrega más harina. Luego revuelve ligeramente la masa para ayudar a que se amase mejor.
6. Dejar la base del bizcocho durante una hora en un lugar cálido, cubrir con una toalla de algodón.
7. Luego precalienta el horno a 1800C y vierte la masa en una fuente para horno, agrega el relleno.

Sin levadura

• tiempo: 15 minutos;
• número de porciones: 4 personas;
• propósito: para el almuerzo;
• cocina: rusa;
• dificultad: media.

La masa es adecuada para tartas saladas, tartas con repollo, patatas o carne. Se mezcla con masa madre o crema agria, lo que la hace suave y aireada. El pastel de repollo sin levadura es fácil de preparar y no requiere ninguna habilidad culinaria especial. Aquí no tienes que preocuparte si la masa sube. Con leche agria, los productos horneados siempre quedan perfectos y lucen deliciosos, como se puede ver en la foto.

Ingredientes:

• crema agria – 500 ml;
• aceite de girasol – 50 ml;
• harina - 3 tazas;
• sal – 1 cucharadita;
• vinagre – 1 cucharadita;
• polvo de hornear – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Agregue aceite de girasol, sal y vinagre a la crema agria. Mezcla los ingredientes.
2. Mezcle el polvo para hornear y la harina por separado y agréguelos a la crema agria.
3. Si es necesario, agregue más harina. La masa no debe pegarse a tus manos.
4. Puedes hornear la masa inmediatamente; no es necesario dejarla reposar.

Rápido

• tiempo: 15 minutos;
• número de porciones: 4 personas;
• contenido calórico del plato por 100 g: 155 kcal;
• destinado a: para el almuerzo, para el té;
• cocina: rusa;
• dificultad: fácil.

Esta receta utiliza masa para pastel de repollo sin levadura. Preparan la masa con kéfir o crema agria, o compran pasteles ya preparados en la tienda. El hojaldre comprado en la tienda no es rival para la masa casera, por lo que a continuación encontrará una receta rápida para prepararlo en casa.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas.;
• refresco apagado – 1 cucharadita;
• azúcar – 1 cucharadita;
• crema agria – 150 ml;
• masa madre – 100 ml;
• harina – 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la masa entrante, la crema agria, los huevos y la sal con el azúcar en un bol. Batir los ingredientes con una batidora.
2. Agrega soda y harina a la mezcla y amasa nuevamente con una batidora o con la mano.
3. La sustancia resultante se puede verter inmediatamente sobre una bandeja para hornear.
4. La fuente para horno debe cubrirse con papel especial y engrasarse con mantequilla.
5. El relleno se distribuye uniformemente en toda su longitud.

Líquido

• tiempo: 15 minutos;
• número de porciones: 4 personas;
• contenido calórico del plato por 100 g: 150 kcal;
• destinado a: desayuno, almuerzo, cena, té;
• cocina: rusa;
• dificultad: fácil.

El pastel de repollo rebozado es una excelente opción para quienes no quieren pasar mucho tiempo en la cocina. La receta es sencilla y fácil, hasta un niño puede hacerla. Debido a los ingredientes, el pastel resulta como una galleta de mantequilla. También es bajo en calorías, por lo que es adecuado para quienes quieren adelgazar.

Ingredientes:

• huevo – 1-2 piezas.;
• harina – 0,5 kg;
• sal – 1 cucharadita;
• mantequilla – 200 g;
• agua – 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. Coloca la harina y la sal en un bol. La harina se debe tamizar previamente.
2. Cortar la mantequilla fría en cubos y echarla a la harina.
3. Tritura los cubos con un tenedor hasta que se combinen con la harina.
4. Por separado, bata el huevo y agregue el agua, revuelva.
5. Si es posible, es mejor utilizar leche en lugar de agua. De esta forma el bizcocho no quedará soso.
6. Vierta la mezcla en la harina.
7. Mezcle bien, use una batidora si es posible.
8. Coloca la masa de tarta de repollo en el frigorífico y retírala a los 30 minutos.
9. Después de esto puedes hornear a 180 grados.

Masa de margarina para pastel de repollo

• tiempo: 40-50 minutos;
• número de porciones: 4 personas;
• contenido calórico del plato por 100 g: 165 kcal;
• propósito: para el desayuno, el almuerzo;
• cocina: rusa;
• dificultad: media.

El kulebyaka de repollo siempre ha sido popular en Rusia. Hoy en día se necesita mucho menos tiempo para prepararse. ¿Cómo cocinar un pastel correctamente? Se recomienda hornear la masa con margarina en una multicocina durante 50 minutos en modo “hornear”. El horno también funcionará, pero tardará un poco más y en ocasiones el bizcocho puede quemarse.

Ingredientes:

• harina – 6 cucharadas. l.;
• mayonesa – 3 cucharadas. l.;
• margarina – 1 paquete;
• huevos – 3 piezas.;
• crema agria – 5 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Derretir la margarina en un bol y mezclarla con sal, mayonesa, crema agria y claras (después de separarlas de la yema).
2. Tamiza la harina y viértela en la mezcla.
3. Mezcle bien la base del pastel y vierta sobre una bandeja para hornear.
4. Puedes hornear a una temperatura de 180 grados.
5. El pastel estará listo cuando la parte superior esté dorada. Debería verse delicioso.

En kéfir

• tiempo: 30 minutos;
• número de porciones: 5 personas;
• contenido calórico del plato por 100 g: 150 kcal;
• propósito: para el desayuno;
• cocina: rusa;
• dificultad: fácil.

La masa de kéfir resulta ligera, aireada y muy sabrosa. Para variar, puedes preparar una cazuela de requesón usando la misma receta. Si lo deseas, puedes cambiar el relleno o agregar pollo o champiñones. La receta es sencilla, rápida y gustará a toda la familia. No debería haber ninguna dificultad sobre cómo prepararlo. El pastel de gelatina resultante se ve delicioso y apetitoso. Si agrega levadura y cebolla, obtendrá un pastel osetio.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas.;
• harina – 250 g;
• aceite de oliva o vegetal – 2 cucharadas. l.;
• kéfir – 250 ml;
• cebolla – 1 pieza;
• sal – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Rompe los huevos en un bol, agrega sal, kéfir y un poco de refresco.
2. Rallar la cebolla y agregar a la mezcla.
3. Batir la mezcla con una batidora o un tenedor a mano.
4. Vierta la mantequilla y la harina, vuelva a batir.
5. Puedes hornear inmediatamente, pero antes de hacerlo debes engrasar la fuente para hornear.
6. El pastel debe hornearse a 200 grados hasta que esté completamente cocido.

Video