EntradaCómo cocinar el hígado de pollo para que quede suave y jugoso. ¿Qué se puede cocinar con hígado de pollo?
¡Hola de nuevo queridos conocedores de la buena cocina! Hoy hablemos de hígado de pollo, a partir del cual podrás crear una amplia variedad de platos.
Antes de freír es necesario descongelarlo, lavarlo y secarlo. Utilizado para freír aceite vegetal.
Necesita ser frito 4-6 minutos a cada lado.
¿Cómo guisar?
Puedes guisar los despojos en una sartén, en un caldero o en un cazo. De esta forma prepararás un hígado jugoso con salsa.
A continuación te explicamos cómo preparar un plato delicioso rápidamente. Freír los trozos de hígado con cebolla, luego verter la salsa sobre ellos y cocinarlos a fuego lento durante unos 10 minutos.
El hígado guisado en crema agria resulta muy tierno. Se puede acompañar con puré de patatas, pasta o cualquier otra cosa.
¿Cómo cocinar?
Para preparar el paté, se hierven previamente los despojos. Debes tomar suficiente agua para cubrir completamente las piezas.
Luego, los trozos de hígado se sumergen en agua hirviendo y se cuecen durante 12-15 minutos. Si al perforar el producto no sale jugo rosado, entonces está listo.
Mejores Recetas
Ahora te invito a explorar algunas recetas que te ayudarán a diversificar tu dieta diaria.
En la foto puedes ver el proceso de cocción detallado.
Hígado de pollo real: receta paso a paso
La combinación de hígado y crema agria es una de las más exitosas. La crema agria enfatiza perfectamente la estructura de la carne.
Primero prepare los siguientes productos:
- 0,5 kg de despojos;
- bulbo;
- cucharada de mantequilla;
- cuatro cucharadas de crema agria;
- cucharada de harina;
- medio vaso de agua;
- especias.
El plato es sencillo de preparar.
El proceso de cocción consta de las siguientes etapas:
- Lavar el hígado y cortarlo en trozos pequeños.
- Freír la cebolla picada en mantequilla hasta que esté dorada.
- Luego coloca el hígado en la sartén y sofríe otros dos minutos.
- Vierta medio vaso de agua y harina, revuelva y agregue sal.
- Cocine a fuego lento los despojos durante unos cuatro minutos y luego agregue la crema agria. Después de esto, revuelve bien la mezcla.
- Apagar el fuego y tapar el plato. Déjelo reposar durante 7 a 12 minutos para permitir que los ingredientes infundan el sabor cremoso.
Receta multicocina
Si tienes una olla de cocción lenta, esto es simplemente genial. No sólo ayuda a ahorrar tiempo, sino que también preserva el sabor y propiedades beneficiosas productos.
Para la receta necesitarás:
- 1 kg de hígado;
- una cucharada de mantequilla y harina;
- 500 gramos de leche;
- media cucharadita de nuez moscada;
- especias.
Esto es lo que debe hacer:
- Cortar los despojos en trozos de 3-4 cm.
- En el modo "freír", sofreír la cebolla finamente picada en mantequilla.
- Coloca el hígado y ponlo en modo “hornear” o “guisar” durante 20 minutos.
- Hacer la salsa en una sartén. Derretir la mantequilla y agregar la harina. A continuación, vierte la leche y espolvorea la nuez moscada.
- Cuando se complete la cocción, agregue la salsa al hígado. Luego active el modo "apagado" durante media hora.
paté de cocina
El paté casero es superior en calidad y composición a su homólogo comprado. Está elaborado con zanahorias.
Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:
- 250 gramos de hígado;
- 100 gramos de mantequilla;
- una zanahoria y una cebolla;
- tres cucharadas de aceite de girasol;
- especias y sal.
El procedimiento de preparación incluye los siguientes pasos:
- La mantequilla debe reposar a temperatura ambiente para que se ablande.
- Rallar las zanahorias y picar finamente la cebolla. Fríelos durante 6-8 minutos.
- Cortar los despojos en trozos pequeños y sofreír durante 5 minutos.
- Pasar todas las verduras y el hígado por una picadora de carne y dejar enfriar.
- Agrega mantequilla a la mezcla, sal, pimienta y revuelve.
Coloca el plato en el frigorífico durante media hora y luego puedes untar el paté sobre tartaletas o pan.
panqueques inusuales
Intente hacer panqueques con hígado de pollo.
Para la receta necesitarás los siguientes componentes:
- 700 gramos de despojos;
- medio vaso de harina;
- 2 cucharadas de crema agria;
- zanahorias y cebollas;
- 2 huevos;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- pimienta negra y sal.
La preparación se lleva a cabo en varios pasos:
- Pasa el hígado por una picadora de carne hasta que quede suave.
- Agregue crema agria, huevos y condimentos a la mezcla resultante.
- Agrega la harina y amasa la masa. Para que quede esponjoso, agregue un poco de refresco.
- Hornea en una sartén precalentada. Es importante agregar suficiente aceite.
- Freír por cada lado durante 2-3 minutos.
Por separado, sofreír la cebolla y la zanahoria en aceite y añadiendo un poco de sal. Los panqueques se pueden servir con cualquier guarnición o simplemente con salsa de crema agria.
Curiosamente, este plato se puede clasificar como ligero y dietético. Estos alimentos no solo no dañarán su figura, sino que también traerán beneficios para la salud. Los panqueques se pueden servir como plato principal.
Deliciosas chuletas
Con la adición de sémola puedes preparar deliciosas chuletas. Puedes agregar corazón de pollo a la carne picada. Este plato va muy bien.
Para preparar el plato necesitarás los siguientes ingredientes:
- 450 gramos de hígado;
- cabeza de cebolla;
- huevo;
- especias y sal;
- tres cucharadas de sémola;
- aceite vegetal.
La sémola te permite hacer el plato más esponjoso y jugoso. cocinar deliciosas chuletas Moler el hígado junto con la cebolla en una picadora de carne.
Luego agrega el huevo. Para darle sabor, debes agregar especias y pimienta negra. Agregue la sémola y revuelva bien la mezcla.
Déjalo encendido 30 minutos para que la mezcla aumente de tamaño. Vierta suficiente aceite en la sartén para cubrir el fondo de la sartén. por 4mm.
Coloca las chuletas con una cuchara. Luego fríelos por no más de tres minutos por cada lado.
Después de freír, tapar la sartén con una tapa y dejar las chuletas al fuego unos minutos más.
Hígado de pollo en una sartén
Si vas a freír unas menudencias, ten cuidado de no cocinarlas demasiado al fuego.
Un par de minutos más y se convertirá en un trozo de goma.
Puede determinar si está listo perforando la carne con un tenedor. Si sale jugo y no sangre, entonces el producto está listo.
Prepare los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de hígado de pollo;
- bulbo;
- dos cucharadas de harina;
- tres cucharadas de aceite;
- pimienta y sal.
El proceso de cocción incluye los siguientes pasos:
- Cortar el hígado en trozos.
- Picar la cebolla finamente o cortarla en mitades.
- Vierta la harina en un plato y agréguele sal y especias.
- Enrolle cada pieza en harina, pero asegúrese de que no se formen grumos de harina.
- Vierte aceite en la sartén y espera a que se caliente.
- Colocar el hígado en una sartén y sofreír por ambos lados.
Luego sofreír la cebolla en el mismo aceite hasta que esté dorada.
Pastel de merienda
El pastel de hígado de pollo no tiene un aroma a despojos tan fuerte como un plato elaborado con hígado de cerdo o ternera.
A veces se añaden corazones de pollo a la masa.
Para la prueba principal necesitarás:
- hígado – 750 gramos;
- 1 cebolla;
- 2 huevos;
- 250 ml de leche;
- 150 gramos de harina;
- Aceite de girasol y especias.
Para el relleno también necesitarás 2 huevos, 150 gramos de mayonesa, 1 cebolla, 3 zanahorias y un manojo de cebollas.
La preparación incluye los siguientes pasos:
- Pasar los despojos por una picadora de carne. También torcer la cebolla.
- Batir 2 huevos en un recipiente aparte y mezclarlos con la leche.
- Vierta la mezcla en el bol con el hígado y la cebolla.
- Luego agregue la harina.
Hazlo. Apila los panqueques. Luego sofreír las cebollas y las zanahorias.
Una vez que la fritura se haya enfriado, monta el bizcocho. Cubra los pasteles con mayonesa y espolvoree con tostadas encima.
La parte superior se puede decorar con huevo y cebolletas.
espero que estos recetas simples te ayudará a incorporar algo nuevo y sabroso a tu dieta diaria.
Tengo todo para hoy. Adiós.
13 de noviembre de 2017
El hígado de pollo queda muy tierno y producto delicioso nutrición. Y necesitas poder cocinarlo deliciosamente. Aunque no platos deliciosos No he encontrado ninguno hecho con hígado de pollo. Este es un ingrediente tan simple y ligero que es simplemente imposible estropearlo.
Los médicos de todo el mundo recomiendan este producto para mujeres embarazadas, así como para quienes padecen este trastorno. sistema nervioso. Las vitaminas y nutrientes del hígado ayudan a curar el metabolismo y también ayudan a recuperar la fuerza después de un arduo trabajo mental. Además, es muy sabroso.
El hígado de pollo es un producto sano y sabroso, pero no a todo el mundo le encanta. Creo que una vez que prueben el hígado de pollo cocido en crema agria, cambiarán de opinión. Dado que el hígado simplemente se derrite en la boca y solo deja críticas positivas.
Ingredientes:
- Hígado de pollo 300-350 gramos.
- Cebolla 1 cabeza.
- Crema agria 4 cucharadas grandes.
- 10 gramos de mantequilla o aceite vegetal.
- Harina de trigo 1 cucharada grande.
- Medio vaso de agua.
- Sal y pimienta al gusto.
Proceso de cocción:
Pelar la cebolla, cortarla en aros en el suelo y colocar en una sartén para sofreír en aceite.
Mientras se fríe la cebolla, enjuaga e inspecciona el hígado. En cuanto la cebolla se vuelva transparente añadir el hígado, añadir un poco de sal y remover. Freír el hígado por todos lados durante literalmente 2-3 minutos. Luego agrega harina al plato y revuelve constantemente hasta que no quede ni rastro de harina.
Cuando se absorba la harina, agregue agua, revuelva y cubra la cacerola con una tapa. Mientras revuelve, mantenga el hígado en la sartén durante 3-4 minutos. Durante este tiempo, el agua se convertirá en una salsa espesa que deberá hervir vigorosamente. El fuego debajo de la sartén no debe ser demasiado alto. Luego agregue crema agria y pimienta de Jamaica. Revuelva y cubra nuevamente. Cocine a fuego lento durante literalmente 3 minutos y apague el fuego. El hígado debe hervir a fuego lento un poco más bajo la tapa cerrada. Después de un par de minutos se puede servir el plato.
Bueno para el hígado ensalada de verduras o una guarnición de pasta. El hígado en crema agria resulta tierno, satisfactorio y sencillo. hermoso plato. Buen provecho.
Tortitas de hígado de pollo
Anteriormente, había un artículo en el blog sobre cómo cocinar. pastel de hígado de hígado de pollo. Este es casi un análogo del plato de hoy ya que las recetas son similares. Pero los panqueques son panqueques y un pastel es un pastel. Entonces, veamos cómo cocinar deliciosamente el hígado de pollo.
Ingredientes:
- Hígado de pollo 500.
- Cebolla 2 cabezas.
- Harina de trigo medio vaso.
- 2 huevos.
- Aceite vegetal.
- Crema agria 1-2 cucharadas grandes.
- Sal y pimienta al gusto.
Proceso de cocción:
En esta receta para preparar hígado a partir de hígado y un conjunto de productos, es necesario preparar la masa con la que prepararemos nuestros panqueques.
Para ello, pela la cebolla y córtala en 3-4 partes. Enjuague el hígado e inspeccione si hay bilis residual. A continuación, pique la cebolla y el hígado utilizando cualquier de manera accesible. Picadora de carne o licuadora, lo que tengas a mano.
Luego agregue leche, un poco de aceite vegetal, huevos, harina y especias a la masa resultante. Mezcla bien y ya puedes freír las tortitas en aceite caliente.
Prepárate para panqueques puré de papas. Dado que tales panqueques se parecerán más a chuletas finas. Buen provecho.
Cómo cocinar hígado de pollo en una sartén con cebolla.
Esta receta de cocina es una de las más platos sencillos qué se puede preparar con hígado de pollo. El plato es realmente sencillo y sabroso. Los trozos quedan tiernos y jugosos. Los ingredientes son sencillos y se pueden encontrar en casi todos los hogares.
Ingredientes:
- Hígado 350g.
- 1-2 cebollas.
- Crema agria 2 cucharadas grandes.
- Aceite vegetal.
- Verde.
- Sal y pimienta al gusto.
Proceso de cocción:
Clasificar el hígado y enjuagar. Cortar la cebolla en mitades y colocar en una sartén para sofreír en aceite. Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente, puedes agregar el hígado. Freír el hígado y tapar. En este vodka se desprenderá mucha agua del hígado para cocer la comida durante un rato. Después de 2-3 minutos, agregue la crema agria y sal y pimienta al gusto. Reduzca el fuego y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento el hígado durante 2-3 minutos. Pica finamente las verduras.Aceite vegetal.
Proceso de cocción:
Freír la cebolla en aceite vegetal. Agrega los champiñones cortados en rodajas a la cebolla. Cocine hasta que haya salido todo el líquido de los champiñones.
Antes de servir, decore con hierbas picadas. Buen provecho.
Cómo cocinar deliciosamente hígado de pollo en una sartén.
¡Buen provecho!
El hígado de pollo es producto útil, a partir del cual se pueden preparar platos bastante sencillos y sabrosos. A muchas familias les encanta cocinarlo. diferentes paises. Además de ser muy útil, sus ventajas son que cualquier plato con su participación se puede preparar muy rápidamente, el producto combina bien con todos los cereales, verduras y setas, combina bien con muchas salsas diferentes y es muy económico. !
El hígado se puede hervir, guisar, freír, hornear. Cocine como plato independiente y utilícelo como relleno para tortitas y tartas. 100 gramos de este subproducto contienen norma diaria proteína adulta. Es de fácil digestión y se considera un producto dietético.
Sin embargo, no debes dejarte llevar por los platos elaborados con él; se cree que no debes comerlo más de 1 o 2 veces por semana. Esto se debe a que contiene bastante colesterol y su exceso puede tener un impacto negativo en la salud.
Pero probablemente no todo el mundo se esfuerza por cocinarlo todos los días. ¡Lo cocinamos solo de vez en cuando y siempre quiero cocinar algo delicioso! Por eso, hoy recordaremos el conocido platos clasicos de hígado de pollo, pero intentaremos cocinarlos lo más sabrosos posible. ¡También prepararemos platos que no son tan populares, pero no menos apetecibles en la mesa!
Necesitaremos:
- hígado de pollo - 300 gr
- cebolla morada - 1 pieza
- pimiento morrón - 1 pieza
- pepinos encurtidos – 3 piezas
- ensalada de rúcula (o mezcla de ensalada) – 100 g
- mostaza de Dijon - 1 cucharadita
- vinagre de vino blanco - 1 cucharada. cuchara (se puede reemplazar con 3%) normal
- coñac - 1 cucharada. cuchara
- azúcar - 1 cucharadita
- manteca
- aceite de oliva
- sal, pimienta - al gusto
Preparación:
1. Enjuague las hojas de lechuga, escúrralas y séquelas bien con toallas de papel.
2. pimiento morrón quitar las semillas, cortar en tiras y sofreír en un poco de aceite de oliva durante 10 minutos a fuego medio. Al mismo tiempo, revuélvalo constantemente, el pimiento terminado debe volverse un poco suave.
3. Cortar la cebolla en mitades finas. Puedes usar cebollas blancas normales, pero las rojas no solo darán hermosas pintura morada, pero también un sabor más dulce.
4. En una sartén aparte, sofreír el hígado en mantequilla. No olvides revolver y freír durante 3 minutos.
5. Agrega la cebolla picada y sofríe todo junto por otros 5 minutos.
6. Vierta el coñac, cocine todo a fuego lento un poco para que el alcohol tenga tiempo de evaporarse. Luego agregue sal al gusto.
7. Haz el roux. Para ello, vierta vinagre de vino en un bol, agregue azúcar, mostaza y pimienta al gusto. Batir todo con un tenedor.
Si no tienes vinagre de vino, puedes agregar vinagre normal o exprimir el jugo de un limón y usarlo.
8. Coloque las hojas de lechuga en un plato plano grande, dejando algunas hojas idénticas para decorar. Vierte la mitad de la salsa sobre las hojas de lechuga. No es necesario revolver.
9. Colocar con cuidado encima pimientos asados, hígado con cebolla, pepinos encurtidos medianos cortados en rodajas. Puedes decorar con tomates frescos.
10. Vierta el resto del aderezo por encima y decore con las hojas de lechuga reservadas. No es necesario revolver el contenido.
11. Sirva inmediatamente.
Ensalada en capas con champiñones y uvas.
Necesitaremos:
- hígado de pollo - 300 gr
- uvas blancas sin semillas - 100 g
- champiñones en escabeche – 100 gr
- pepino fresco – 1 ud.
- piñones - 2 cucharadas. cucharas
- ajo - 2 dientes
- queso duro - 100 gr
- sal, pimienta - al gusto
- mayonesa - al gusto
Preparación:
1. Hervir o freír el hígado. si estas cocinando ensalada dietética, entonces es mejor hervirlo, y si es normal, quedará más sabroso freírlo. Dejar enfriar y picar finamente en tiras finas.
2. Picar el ajo y mezclar con mayonesa.
3. Coloque la primera capa de hígado en un plato plano y cúbralo con mayonesa de ajo.
4. Cortar los champiñones en tiras pequeñas y colocarlos en la siguiente capa. Los champiñones se pueden utilizar no solo marinados, sino también fritos.
5. Espolvorea con la mitad de las nueces. Si no hay piñones, puedes espolvorear con otros. Pero primero aplástalos.
6. Cortar el pepino en tiras pequeñas. Si usas champiñones marinados. entonces es mejor tomar un pepino fresco. Si los champiñones están frescos y fritos, quedarán deliciosos si usas pepino encurtido. Pero, en principio, se puede utilizar cualquier combinación.
7. Coloque la siguiente capa de pepino finamente picado y cúbralo también ligeramente con mayonesa.
8. Cortar las uvas en dos mitades y colocarlas bellamente encima de la mayonesa. Espolvorea nuevamente con nueces.
9. Rallar el queso en un rallador fino y espolvorear por encima. Adorne con uvas y hierbas frescas.
10. Dejar reposar y remojar durante 2 horas. Puedes decorar con una ramita de grosella roja.
No es necesario utilizar mayonesa, sino verter aceite sobre la ensalada.
Profiteroles con paté de hígado
Dirás que puedes comprar paté de hígado de pollo en la tienda. Y estoy de acuerdo contigo, ¡es posible! Pero no estoy de acuerdo con que el paté comprado en la tienda sepa igual que el paté casero. Sí, en principio, probablemente nadie discutirá esto.
Me gustaría sugerir para ver buen vídeo. En él no sólo descubrirás cómo preparar paté de hígado, sino que también aprenderás a hornear profiteroles (si alguien no sabe cómo hacerlo).
Y, por supuesto, no es necesario en absoluto preparar paté con profiteroles. Una vez preparado, puedes untarlo posteriormente sobre pan o una hogaza y consumirlo en el desayuno, regado con té dulce.
sopa escocesa
Necesitaremos:
- hígado - 300 g
- patatas - 150 g (2 - 3 piezas)
- zanahorias - 1 pieza
- cebada perlada - 70 gr
- caldo de verduras - 1,5 litros
- puerro - 1 pieza
- raíces blancas - chirivía, perejil - 50 g
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas
- sal, pimienta - al gusto
- hoja de laurel
Preparación:
1. Cortar el puerro en dados pequeños y sofreírlo en aceite vegetal.
2. Cortar las zanahorias y las raíces en tiras finas y rallarlas para zanahorias coreanas. Agregue a la cebolla tierna y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
3. Vierta el caldo de verduras sobre las verduras y agregue la cebada perlada lavada.
4. Cocine por 30 minutos, luego agregue las patatas cortadas en cubos. Agrega sal al gusto.
5. Enjuague el hígado y córtelo en 3-4 partes. Vierta agua hirviendo encima y escurra el agua. Puedes cocinarlo durante 2 minutos. De esta forma la sopa no quedará turbia.
6. Cuando las patatas y la cebada perlada estén completamente cocidas, añadir el hígado a la sopa. Espera hasta que hierva y cocina por 5 minutos. Dos minutos antes de cocinar, agrega la hoja de laurel y pimienta al gusto.
7. Sirva caliente, puede espolvorear con hierbas picadas.
La sopa escocesa se prepara principalmente con caldo de verduras. Pero los análogos de esta sopa también se pueden cocinar en caldo de pollo. Y está claro que esa sopa no perderá nada, sino que quedará aún más sabrosa.
Además, en lugar de cebada, puedes cocinar esta sopa con arroz, guisantes, frijoles y otros cereales y legumbres. También quedará muy sabroso.
También puedes cocinarlo con pastas. Entonces, si necesita cocinar sopa con urgencia, tenga siempre un paquete de hígado de pollo en el refrigerador y tenga en cuenta que en 40 minutos una sopa caliente apetitosa y sabrosa ya estará humeando en su mesa.
Sopa De Crema Con Crema
Además de las sopas habituales, este producto también se puede utilizar para cocinar. deliciosa sopa crema. Y hoy quiero ofreceros una receta tan interesante y sabrosa.
Necesitaremos:
- hígado de pollo – 400 gr
- patatas - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 3 dientes
- carne de pollo hervida - 200 g
- mantequilla - 70 g
- crema 33% – 120ml
- caldo de pollo - 1,5 litros
- aceite de oliva - 1 cucharada. cuchara
- aceite vegetal - 100 ml
- perejil - 4 - 5 ramitas
- Crutones de pan negro - para servir
Preparación:
1. Corte las verduras en cubos del mismo tamaño en orden aleatorio.
2. Freírlos junto con el hígado lavado y seco durante 5 a 7 minutos.
3. Rellenar caldo de pollo y cocina por 20 minutos hasta que las verduras estén listas.
4. Mientras se cocina la sopa, pique finamente el pollo y pique el perejil.
5. Cuando las verduras estén cocidas, tritúrelas con el hígado y el caldo hasta obtener un puré líquido con una batidora de mano.
6. Colar todo por un colador.
7. Agrega la carne de pollo, la nata y la mantequilla. Agrega sal y pimienta al gusto.
8. Llevar a ebullición y apagar.
9. Sirva espolvoreado con perejil y picatostes y rocíe con aceite de oliva.
10. ¡Come con gusto!
Hígado de pollo en crema agria
Necesitaremos:
- hígado de pollo – 500 gr
- cebolla - 1 - 2 piezas
- mantequilla - 3 cucharadas. cucharas
- crema agria - 4 cucharadas. cucharas
- caldo de pollo - 1/4 taza
- sal, pimienta - al gusto
- verduras - al gusto y deseadas para espolvorear
Preparación:
Este es un plato muy fácil de preparar. Se prepara no solo con hígado, también se le pueden agregar corazones y estómagos de pollo. El método de cocción cambia.
1. Lavar el producto y cortarlo en 3-4 partes. Pero puedes dejarlo por completo. Hervir agua y escaldar con ella el hígado. Escurrir el agua.
No hace falta que lo escaldes, pero empieza a freírlo enseguida. Pero quiero ofrecer una variedad de formas de trabajar con el producto. ¡Para que puedas probarlos todos y luego elegir el que más te guste!
2. Freírlo en mantequilla durante 3 minutos, sin olvidar remover periódicamente.
3. Cortar la cebolla en mitades y añadirla al hígado. Agrega sal y pimienta al gusto. Freír todo junto por otros 5 minutos.
4. Vierta la crema agria, cubra con una tapa y déjela hervir.
5. Sirva, espolvoreado con hierbas. Se puede servir con cualquier guarnición.
Hígado en crema agria - receta número 2
Otra receta muy sencilla, pero preparada de una forma ligeramente diferente.
Necesitaremos:
- hígado de pollo – 700 gr
- cebolla - 1 pieza
- crema agria - 100 gramos
- mantequilla -3 cucharadas. cucharas
- harina - 0,5 tazas
- sal, pimienta - al gusto
- verdes - al gusto y deseo
Preparación:
1. Enjuague el hígado, córtelo en dos o cuatro partes o déjelo entero. Llenar agua fría durante 10-15 minutos.
2. Retirar, escurrir y secar con toallas de papel.
3. Sazone con sal y pimienta, luego enrolle en harina y fría en aceite durante 3-4 minutos, sin olvidar revolver o voltear.
4. Cortar la cebolla en mitades finas y sofreír en una sartén aparte.
5. Luego colóquelo encima del hígado y vierta la crema agria, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Si queda un poco seco, puedes añadir un poco agua hervida o caldo.
6. Sirva con hierbas frescas picadas o lechuga.
Adobo de miel para hígado frito con cebolla
Puedes simplemente tomar y freír el hígado con cebolla, o puedes agregarle un toque sabroso en forma de marinada de miel y limón. ¡Y entonces el plato familiar adquirirá nuevas notas agridulces!
Necesitaremos:
- hígado de pollo – 1 kg
- cebollas - 2-3 piezas (grandes)
- limón - 1 pieza
- miel - 1 cucharadita
- aceite vegetal - 3-4 cucharadas. cucharas
- sal - 2/3 cucharadita
- hoja de laurel - 2-3 piezas
- agua - 10-12 cucharadas. cucharas
Preparación:
1. Cortar el hígado en trozos alargados. Pero si no es muy grande, puedes dejarlo por completo.
2. Exprime el jugo del limón, necesitaremos 1,5 - 2 cucharadas. cucharadas de jugo. Mezcla zumo de limón con miel hasta que quede suave.
3. Colócalo en un bol, vierte la mezcla resultante encima y mezcla con las manos, cubriendo cada pieza por todos lados. ¡No es necesario presionar la pulpa para que quede intacta! Dejar marinar durante 10-15 minutos.
4. Mientras tanto, corta la cebolla en mitades muy finas, cuanto más finas mejor. Calienta una sartén al fuego y vierte en ella dos cucharadas de aceite vegetal. Freír la cebolla.
El fuego no debe ser demasiado fuerte y la cebolla no debe quemarse. Debe ablandarse un poco y dorarse un poco. Cuando la cebolla esté lista, tendrás que retirarla de la sartén, dejando escurrir el aceite. Ponlo en un plato, lo necesitaremos en el futuro.
5. Aumente el fuego a alto y agregue más aceite vegetal. Escurrir toda la marinada y el jugo del hígado en un bol, lo necesitaremos más tarde, y freírlo en aceite hasta que se forme una costra crujiente, revolviendo de vez en cuando.
Debe quedar crujiente por encima pero aún crudo por dentro. Así quedará jugoso y sabroso.
6. Freírlo por no más de 5-7 minutos. Luego vierte la marinada en la sartén y coloca la cebolla encima, cubriéndola en una capa uniforme.
Y también agregue agua previamente medida.
7. Sal, agrega pimienta y laurel.
8. Después de que el líquido hierva, reduzca el fuego a bajo y anote el tiempo. Cocine a fuego lento durante exactamente 5 minutos.
9. Luego cubra la sartén con una tapa, apague el fuego y cocine a fuego lento con la tapa cerrada sin calor durante 6-7 minutos.
10. Es muy sabroso servir el hígado con puré de patatas o arroz. O con cualquier verdura, hervida, frita o al horno o a la plancha.
11. ¡Come con gusto!
Receta de hígado frito con cebolla y guisado en vino
Y si le añades un poco de vino
Necesitaremos:
- hígado de pollo – 500 gr
- cebolla - 1 pieza (grande)
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas
- aceite vegetal - 3-4 cucharadas. cucharas
- vino fortificado (madeira, jerez) - 3 cucharadas. cucharas
- harina - 0,5 tazas
- sal, pimienta negra molida - al gusto
Preparación:
1. Cortar la cebolla en mitades finas.
2. Preparar una sartén pequeña y sofreír la cebolla en mantequilla a fuego lento para que no se queme el aceite y la cebolla. Será necesario freír la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.
3. Luego vierta el vino, déjelo hervir nuevamente y cocine a fuego lento la cebolla en el vino durante 1 minuto. Luego retira la sartén del fuego.
4. Salpimentar el hígado al gusto. Prepara la harina vertiéndola en un bol ancho.
5. Calentar aceite vegetal en otra sartén. Luego se reboza en harina, se enrolla por todos lados y se fríe en aceite. Freír durante 4-5 minutos por cada lado.
Dale la vuelta al otro lado cuando esté listo, pero solo una vez para que el plato terminado luzca hermoso.
6. Coloque el producto terminado en un plato plano, cubra con cebollas fritas y vierta salsa de vino encima.
Si lo desea, puede espolvorear con hierbas frescas.
7. Sirva en un plato común, habiendo pensado de antemano qué servirá como guarnición. ¡Disfruta comiendo!
Hígado frito con cebolla y verduras.
El hígado de pollo combina bien con todos los cereales, legumbres y, por supuesto, con verduras. Por eso te ofrezco una muy sencilla y receta rapida sus preparativos.
Se necesita muy poco tiempo para prepararse. Pero el plato resulta precioso, muy sano y sabroso.
Receta oriental con salsa de soja
Necesitaremos:
- hígado de pollo – 500 gr
- pimiento morrón - 1 pieza
- salsa de soja - 4 cucharadas. cucharas
- raíz de jengibre
- ajo - 1 diente
- cebollas verdes— 1 pieza
- azúcar - 2 cucharadas. cucharas
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
- aceite de sésamo - 1 cucharadita
- sal, pimienta - al gusto
Preparación:
1. Cortar el hígado en dos o cuatro partes. Vierta la mitad de la salsa de soja, revuelva y deje marinar durante 30 minutos.
2. Freírlo en aceite caliente durante 4 a 5 minutos.
3. Pelar el pimiento y cortarlo en plumas. Añadir al hígado y sofreír durante 3 minutos.
4. Pelar y rallar la raíz de jengibre. Echa una raíz de unos 2,5 cm de largo. Picar el ajo, cortar las cebolletas en plumas pequeñas.
5. Agrega todo esto a la sartén y sofríe por 2 minutos más.
6. Luego retire del fuego, agregue sal y azúcar, el resto de la salsa de soja y revuelva. Dejar reposar 5 minutos con la tapa cerrada y servir caliente.
Pilaf con pistachos, al horno con tortitas
Necesitaremos:
- hígado de pollo - 300 gr
- arroz - 2 tazas
- cebolla - 1 pieza
- pistachos pelados - 2 cucharadas. cucharas
- pasas - 2 cucharadas. cucharas
- mantequilla - 100 g
- caldo de pollo - 2,5 tazas
- azúcar - 0,5 cucharaditas
- sal - alrededor de 5 cucharaditas
- pimienta negra molida - al gusto
- especias - comino, cilantro molido - 05 cucharadas. cucharas
- perejil - 3-4 ramitas
Para panqueques:
- harina - 5 cucharadas. cucharas
- leche - 350 ml
- huevo - 1 pieza
- sal, azúcar - al gusto
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
Preparación:
1. Hervir el arroz en agua con sal y luego enjuagarlo con agua fría varias veces.
2. Lavar las pasas, verter agua hirviendo sobre ellas y dejar reposar 20 minutos, luego escurrir el agua.
3. Enjuagar el hígado, quitarle la grasa y las películas y cortarlo en trozos.
4. Calentar mantequilla en un cazo o sartén grande y sofreír los pistachos durante 2-3 minutos.
5. Cortar la cebolla en cubos pequeños y añadir a los pistachos. Freír durante 2-3 minutos, luego añadir el hígado y freír otros 5 minutos.
6. Calentar el caldo y añadirlo. Luego agregue las pasas, el azúcar, la pimienta y la sal. Cubrir con una tapa y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
7. Prepare la masa para panqueques. Todos los matices se describen en un extenso artículo sobre este tema. Por lo tanto, aquí sólo abordaré esto brevemente.
Batir el huevo con un tenedor, mezclar con la leche, la sal y el azúcar. Vierta la harina en un chorro fino y amase hasta obtener una masa.
8. Hornee los panqueques en aceite vegetal.
9. Engrase un molde refractario hondo con mantequilla y cúbralo con panqueques, superponiéndolos. Deje algunos de los panqueques para cubrir el pilaf.
10. Picar finamente el perejil, combinar el arroz, el hígado con las nueces, las pasas y el caldo. Mezclar todo con cuidado.
11. Coloca todo en el molde con panqueques. Cubra con los panqueques restantes. Cubrir con papel de aluminio.
12. Hornear por 20 minutos a 180 grados.
13. Servir caliente en un plato. ¡Disfruta comiendo!
Cómo cocinar hígado rebozado con cerveza y romero.
Necesitaremos:
- hígado de pollo – 500 gr
- cerveza ligera - 300 ml
- romero - 0,5 cucharaditas
- harina - 7 cucharadas. cucharas
- sal, pimienta - al gusto
- aceite vegetal - para freír
Preparación:
Para preparar la masa necesitamos cerveza muy fría, casi helada. Gracias a él conseguiremos un hígado muy sabroso y tierno.
1. Enjuagar el producto, escurrir y secar con papel toalla.
2. Moler el romero en un molinillo de café, mezclarlo con sal y pimienta y espolvorear los despojos.
3. Mezclar cerveza fría con harina. La masa debe parecerse a una crema agria líquida. Para no llenar demasiado la harina, no se debe añadir de una vez, sino poco a poco. Agrega un poco de sal.
Para mantener la masa fría todo el tiempo, colóquela en un lugar muy agua fría, puedes agregar hielo al agua.
4. Calentar el aceite en una sartén. Luego, sumergiendo cada trozo de hígado en la masa, sofreírlo hasta que esté dorado por ambos lados.
Intenta freír inmediatamente hasta el estado deseado, es decir, hasta que se forme una costra dorada, sin girar la pieza de un lado a otro.
Secretos de cocinar un delicioso hígado de pollo.
Los platos de hígado son muy saludables y ya lo he notado. Pero como hacerlo plato saludable también delicioso. Miremos esto.
1. Antes de su uso, se debe lavar a fondo y quitar todos los conductos y películas. Lo encogen al freírlo y lo ponen duro.
2. El hígado hervido es el más saludable. Pero para conservar todas las propiedades beneficiosas, no es necesario un tratamiento prolongado. tratamiento térmico. Esto se aplica tanto a freír como a guisar.
3. El producto se debe freír a fuego alto, para que quede más jugoso. Puedes cortarlo en trozos pequeños o dejarlo entero.
4. Si lo fríes en un trozo grande, fríelo por ambos lados durante no más de 5-7 minutos para que quede ligeramente húmedo por dentro. Posteriormente, cubriéndolo con cebolla y continuando cocinando a fuego lento con la sartén cerrada, estará listo en 5 minutos.
5. Para que quede jugoso se suele freír en harina o pan rallado.
6. Mantener los despojos en leche durante un corto tiempo también ayudará a que queden suaves y jugosos. La leche también elimina el posible amargor del producto.
7. Después de remojarlo en leche, sumérjalo en agua hirviendo durante un minuto o vierta agua hirviendo encima. Y solo después de eso freír.
9. El producto se debe salar al final de la cocción.
Ahora que conoces los secretos y recetas básicos para preparar un delicioso hígado de pollo, siempre tendrás a mano platos rápidos y sabrosos. Cuando llegues tarde a casa después del trabajo, podrás prepararlos rápidamente.
Lo principal es tener un paquete de despojos en el frigorífico, o mejor aún, correr a la tienda y comprar un producto fresco refrigerado, que sin duda es más saludable y sabroso que uno ya congelado.
¡Buen provecho!
No hablaremos mucho de los beneficios del hígado, a todos nos resulta familiar, es un manjar. cocina instantanea, que contiene B12, es un valioso producto nutritivo. Hoy queremos enseñarte cómo cocinar el hígado de pollo para que quede tierno y jugoso en una sartén. Te contamos algunos secretos y matices para conseguir un plato sabroso y saludable. Hay muchas opciones, con combinación de diferentes productos. Elija, cocine, trate a sus amigos y alimente a su familia.
- En primer lugar, es necesario prestar atención a la calidad del producto.
- El color del hígado de pollo debe ser marrón, sin coágulos de sangre y con una superficie brillante. Si tiene un tinte amarillento significa que ha estado congelado.
- Si decide utilizar hígado congelado, asegúrese de prestar atención: si hay mucho hielo y nieve en el paquete, esto indica que se descongeló y luego se volvió a congelar. Es mejor no comprar ese producto.
- Es mejor descongelar de forma natural, lenta, a temperatura ambiente o en el estante más bajo de tu frigorífico.
- Freír el hígado por no más de 10 minutos, de lo contrario se secará.
- Sal al final de la cocción.
- Con el hígado de pollo hay mucho menos problema; no tiene una película que deba quitarse, como, por ejemplo, con el hígado de res.
- La crema (crema agria) agregará jugosidad al hígado de pollo.
- Asegúrese de prestar atención al olor; los frescos tienen un olor dulzón, un olor agrio indica que el hígado no está fresco, ha sido congelado varias veces.
- El hígado de pollo es muy útil para las mujeres embarazadas, ya que contiene ácido fólico.
Para evitar que el hígado se vuelva amargo, hay que remojarlo en leche fresca. - Cocine lo suficiente para comer de una vez; los hígados de pollo se secan después de permanecer en el refrigerador.
El hígado de pollo es rico en proteínas, por lo que es ideal para dietas. - Cómo saber si el hígado de pollo está listo: simplemente retire una pieza del recipiente donde se está cocinando. Cortar, si no hay sangre, el hígado está listo.
Mira también, receta paso a paso con foto.
Hígado de pollo con crema agria
Productos:
- 500 gramos de hígado
- 2 cebollas blancas medianas
- 300 gramos de crema agria
- un poco de harina
- Sal, pimienta
- Aceite vegetal para freír
Enjuague bien el hígado, es muy delicado y requiere un trato especial. Dejar escurrir el agua. Picar la cebolla en aros, sofreír hasta que esté tierna y retirar de la sartén. Porque hígado de pollo tallas pequeñas No es necesario que lo piques, pero si te gusta, puedes, por supuesto, cortarlo en porciones más pequeñas.
Agrega el aceite y sofríe un par de minutos, el hígado por ambos lados, agrega cebollas fritas y crema agria. Dejar reposar 5 minutos, cerrar la tapa y cocinar durante un cuarto de hora, añadiendo sal y pimienta al final de la cocción.
Hígado de pollo con cebolla
El hígado de pollo se cocina muy rápido. Puede ayudarle fácilmente cuando lleguen invitados de repente, sirviéndolo como plato independiente o como guarnición.
Productos:
- Hígado de pollo 600 g
- cebolla blanca 300 g
- Aceite 4-5 cucharadas
- Harina 3 cucharadas
- Sal, pimienta
Para eliminar la sangre, remoje el hígado durante 10 a 15 minutos en agua fría, si los trozos son grandes, divídalos en otros más pequeños; Después del lavado dejar escurrir todo el líquido. cebollas cortar en mitades.
Vierta la harina en un plato hondo y enrolle en él cada trozo de hígado, colóquelo sobre aceite caliente, pero al mismo tiempo reduzca un poco el fuego. Si no cabe todo el hígado, es necesario freírlo en dos etapas para que cada trozo quede bien frito. Se fríe el hígado entero, si lo cocinaste en dos pasos ponlo todo en una sartén y luego agrega la cebolla. Ahora puedes subir el fuego para que las cebollas queden bien sofritas, removiendo constantemente para que no se queme la comida. Después de unos cinco minutos puedes agregar sal, pimienta y cerrar la tapa. Sólo debes esperar no más de 10 minutos y listo.
Hígado rebozado
Productos:
- Hígado 500 g
- Huevo 1 ud.
- Harina – 1 cucharada
- Sal, pimienta
- Aceite vegetal
Lava el hígado; si te sale uno grande, puedes dividirlo en dos partes. Batir el huevo, añadir sal, pimienta y harina, batir con un tenedor. Calentar el aceite, mojar cada trozo de hígado en la masa y freír de cinco a siete minutos por cada lado.
hígado con verduras
Productos:
- hígado de pollo - 800 g
- Cebolla blanca 3 pzas.
- Zanahorias 2 uds.
- aceituna para freír
- Condimento vegetal 1 cucharadita
Remoja el hígado durante 20 minutos en agua, esto eliminará la sangre. Picar la cebolla como para freír y colocar en aceite caliente. Mientras se fríe, pelamos y rallamos las zanahorias, la cebolla ya está casi lista, añadimos las zanahorias y seguimos salteando, añadiendo sal y pimienta. Retire las verduras de la sartén, agregue aceite y agregue el hígado, revolviendo para que hierva a fuego lento. Al final de la cocción, añadir sal y pimienta durante unos minutos.
Coloque las verduras y el hígado en un plato.
Ver también: para el desayuno, receta con fotos del paso a paso.
Hígado de pollo con salsa
Productos:
- 1 zanahoria y 1 cebolla
- Hígado 500 g
- Sal, pimienta
- Crema agria baja en grasas 200 g
- Harina 2 cucharadas
- Aceite vegetal
Lavar el hígado, comprobar si queda bilis y dividirlo en cubos. Agrega un poco de sal y pimienta. Dejémoslo a un lado para que se remoje.
Cortar la cebolla y la zanahoria en tiras y sofreír en aceite vegetal caliente durante 5 minutos. Para no perder tiempo, calentar el aceite en un recipiente grande (sartén o caldero), mojar el hígado en harina y sofreír unos minutos. Agregar verduras guisadas, crema agria y un poco de sal, siete minutos serán suficientes.
Hígado con salsa de soja
Productos:
- Hígado 500 g
- Miel 2 cucharadas
- cebolla grande
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Sal, pimienta
- Aceite vegetal
Naturalmente, lave el hígado, revise si hay restos de bilis y séquelo con una toalla de papel.
Picar la cebolla muy fina y sofreír unos minutos, añadir el hígado, darle la vuelta y dejar sofreír un poco. Vierta la salsa, la miel y las especias, mezcle todo suavemente, cierre la tapa y déjelo a fuego lento durante 10 minutos.
Puedes servir el hígado como plato aparte o con arroz hervido.
Hígado de pollo jugoso y suave en una sartén.
Productos:
- 400 gramos de hígado
- 300 g de crema agria baja en grasas
- 3 cebollas blancas
- 1 cucharada colmada de harina
- 1 huevo
- ¼ taza de aceite vegetal
- Sal, pimienta
Picar la cebolla en mitades y sofreír hasta que esté tierna, retirar de la sartén. Si es necesario, agregue más aceite y coloque el hígado preparado en una capa. Si no cabe todo el hígado, lo freiremos en dos tandas, porque el hígado de pollo está muy tierno, y si pones mucho en la sartén, al revolverlo se convertirá en una papilla. Freír por cada lado durante 2 minutos. Freímos el hígado entero, devolvemos todas las porciones a la sartén, le agregamos la cebolla, como cubriéndola, vertimos la crema agria y agregamos especias. Cocine a fuego lento durante 5-6 minutos.
Hígado de pollo con cebolla
Productos:
- 500 gramos de hígado
- 4-5 bombillas
- 5 granos de pimienta
- un laurel
- Sal, pimienta
- Aceite de oliva 4-5 cucharadas
- Eneldo
- Un trozo de mantequilla, 20 gramos.
Lavamos el hígado, si tiene venas lo retiramos, calentamos la sartén a fuego alto y añadimos el hígado sin aceite. Con unas pinzas de cocina, voltea cada pieza cuando cambie de color. Se fríe el hígado, se vierte el aceite y se le agrega mucha cebolla picada grande, se fríe durante 2-3 minutos a fuego alto, luego se lleva a fuego medio y se continúa cocinando, tardará unos 8 minutos. Al final se le agregan las especias. y aceite. Ideal para almorzar con puré de patatas.
Hígado con crema agria
Productos:
- 3 cebollas rojas grandes
- 600 gramos de hígado
- 200 g de crema agria (preferiblemente 15%)
- 100 g de harina de trigo
- Aceituna
- Sal, pimienta
Remojar el hígado en agua durante un cuarto de hora y colocar en un colador para escurrir el agua. Coloque la harina en un recipiente hondo y enrolle en él cada trozo de hígado. En aceite caliente, sofreír el hígado por ambos lados durante unos 3-4 minutos. Retirar de la sartén, añadir más aceite si es necesario y sofreír en ella la cebolla picada. Ahora vamos a armarlo, verter generosamente la crema agria, sal y pimienta. Cerrar la tapa y dejar actuar siete minutos. Al servir, espolvorear con eneldo fresco.
Hígado con champiñones
Productos:
- cebolla 2 mediana
- Champiñones 300 g
- Medio kilo de hígado de pollo
- Crema agria entera 5 cucharadas
- Aceite vegetal
- Sal, pimienta
Lavar los champiñones grandes, separarlos, dejar los pequeños enteros. Pica la cebolla en mitades, como más te guste.
Lavar y secar el hígado con agua (de lo contrario, el aceite se disparará), freír hasta que cambie de color. Agregue los champiñones con cebolla, sal y pimienta y crema agria. Cubrir con una tapa; si no tienes, puedes utilizar un plato y cocinar a fuego lento durante unos diez minutos.
Hígado de pollo con tomates
Productos:
- 3 tomates maduros
- 500 g de hígado de pollo
- 1 cebolla morada
- 3 cucharadas cucharadas colmadas de harina
- 20ml. aceite de oliva
- Sal, pimienta
- Verdes (perejil, cilantro, eneldo)
Picar la cebolla en tiras y sofreír hasta que esté transparente. Procesar el hígado y enrollarlo en harina, agregar a la cebolla. Freírlo por ambos lados hasta que esté dorado, agregar los tomates cortados en cubitos, espolvorear con sal y pimienta. Cierre el recipiente con tapa y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
hígado tierno
Productos:
- 150 g de crema agria 13%
- 500 gramos de hígado
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- Sal, pimienta
- Aceite de oliva
- eneldo
Cortar el hígado en trozos, quitarle las venas (si las hay), cortar la cebolla en aros grandes. Calentar el aceite y sofreír la cebolla, bajar el fuego y añadirle el hígado. Cubra el recipiente con una tapa y saltee durante 10-12 minutos. Abra, agregue sal, agregue eneldo, pimienta y crema agria, cocine por unos minutos más.
Hígado con adjika
Productos:
- Adjika - 1 cucharada llena
- 1 kg de hígado
- 2 cebollas blancas
- 3 cucharadas de crema agria
- pimienta
- Mantequilla 40 gramos
- Aceite vegetal
- manojo de cilantro
Coloque el hígado limpio en una sartén profunda de fondo grueso, agregue sal y agregue crema agria en su interior. Cerrar la tapa y cocinar durante 10 minutos, del hígado ha salido agua, ya que lo salamos, y se cuece en la yushka. Freír la cebolla en una sartén pequeña.
Pasado el tiempo, abrimos la tapa y escurrimos todo el líquido, dejando el hígado, al que le añadimos cebolla, adjika, cilantro fresco, pimienta y mantequilla. Dejar a fuego lento durante 15 minutos.
Te hemos contado muchas formas de cocinar hígado de pollo en una sartén para que quede tierno y jugoso, ¡elige la receta que más te guste y regala a tu familia!
Buenas tardes queridos amigos. A veces después del trabajo apetece algo sencillo y sabroso que no tarde mucho en cocinarse. Para este caso, tengo una receta sencilla para cocinar hígado de pollo en una sartén. El hígado en sí es un producto alimenticio bastante sabroso y nutritivo. Y se valora no sólo por su sabor muy delicado y único, sino también por sus propiedades beneficiosas. Esto se puede servir con esta cena. O si quieres añadirle algo de picante, puedes servirlo.
Médicos y médicos de todo el mundo recomiendan especialmente consumir este producto a quienes se dedican al trabajo mental. Y por supuesto, todavía embarazada. ya que contiene uno conjunto necesario vitaminas y microelementos que ayudan muy bien a recuperar rápidamente las fuerzas después de un duro día de trabajo. Además, es simplemente delicioso y nunca rechazaré el hígado frito con crema agria y cebolla para la cena. Mmmmm para mí esto es simplemente delicioso.
Cómo cocinar de forma deliciosa y sencilla hígado de pollo en una sartén con crema agria y cebolla
La receta para hacer un delicioso hígado de pollo es realmente muy sencilla. Y ahora puedes ver esto. Lo principal es seguir mis recomendaciones y entonces todo saldrá delicioso, rápido y hermoso.
Ingredientes:
- Hígado de pollo 1 kg.
- Cebolla 1-2 cabezas.
- Aceite vegetal
- Crema agria 3 cucharadas. cucharas.
- Harina 1 cucharada. cuchara
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de cocción:
Si toma hígado congelado, por supuesto, deberá descongelarlo antes de cocinarlo. Luego enjuaga bajo el grifo y corta en 2-3 trozos.
Cuando se lave el hígado, preste atención a si quedan sacos biliares. Ya que incluso uno puede arruinar todo el plato.
Vierte aceite vegetal en una sartén, caliéntalo y agrega el hígado preparado.
A continuación, limpia y corta la cebolla en mitades.
Durante el tratamiento térmico, el producto en la sartén cambiará de color, esto será una señal de que es hora de agregar las cebollas y mezclar bien el contenido de la sartén.
A continuación, sofreír el contenido de la sartén durante otros 2-3 minutos y añadir agua. Necesitas muy poca agua para que no cubra el hígado.
Agrega una cucharada de harina común y mezcla bien para que no se formen grumos. Es la harina la que espesará el agua y evitará que se evapore tan rápido.
Inmediatamente después de 1-2 minutos puedes agregar la crema agria y revolver bien para que se extienda por toda la sartén.
No olvides revolver y agregar sal y pimienta al gusto. El plato no tarda más de 25 a 30 minutos en prepararse.
Al mismo tiempo estaba preparando puré de patatas para el hígado.
Esta es una cena tan sencilla, económica y deliciosa hoy. Buen provecho.
Receta de hígado de pollo con cebolla y salsa de soja
Sugiero preparar un delicioso hígado de pollo frito con cebolla y salsa de soja. Este plato es bastante fácil y sencillo de preparar. Y como guarnición puedes servir arroz, pasta o puré de patatas.
Ingredientes:
- Hígado de pollo 500-600 gr.
- cebolla 1 cabeza
- Salsa de soja 2 cdas. cucharas
- Harina 2 cucharadas. cucharas
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de cocción:
Enjuague bien el hígado y séquelo un poco. Picar, añadir harina, pimienta de Jamaica y un poco de sal. Revuelva y déjelo por 2-3 minutos.
Vierte aceite vegetal en una sartén, caliéntalo y agrega el hígado.
Freír durante 2-3 minutos y añadir medias aros de cebolla. Cocine por otros 3-5 minutos, revolviendo constantemente. 
Después de un rato, agrega la salsa de soja y ahora cocina el hígado hasta que esté tierno.
Antes de servir, decorar con verduras. Servir caliente.
Hígado de pollo frito con patatas y cebolla en una sartén
El hígado en sí es muy sabroso, pero aún más sabroso cuando se cocina con verduras. Sugiero freírlo con patatas. Este plato es casero y más abundante.
Ingredientes:
- Hígado de pollo 500-600 gr.
- Patatas 300-500 gr.
- cebolla 1 cabeza
- Verde
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de cocción:
Como sabes, el hígado se cocina mucho más rápido que las patatas. Por lo tanto, comenzaremos a cocinar con papas, hay que pelarlas, cortarlas en tiras y enviarlas a una sartén para freírlas en aceite vegetal.
Clasificar el hígado de pollo, enjuagar y picar si es necesario. Una vez que las patatas estén ligeramente fritas hasta que estén medio cocidas, se puede añadir el hígado picado. Remueve y fríe los ingredientes a fuego lento durante unos 3-5 minutos.
Cortar la cebolla en mitades, agregar a la sartén, remover y sofreír a fuego alto durante 2 minutos.
Luego reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Después de 5 minutos, verifica que los ingredientes estén listos y, si todo está listo, puedes retirar del fuego y apagar el fuego por completo.
Antes de servir, decorar con hierbas y verduras frescas. Buen provecho.
Una receta sencilla de hígado de pollo con pasta.
El plato es realmente sencillo, pero también muy rápido de preparar. Ya que lo cocinaremos en dos sartenes a la vez. No, no es nada difícil, simplemente será conveniente.
Ingredientes:
- Hígado 1 kg.
- Cebolla 3-4 cabezas
- Especias al gusto
- Aceite vegetal
- Harina 100gr.
- Pastas
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de cocción:
Enjuagar el hígado, cortarlo en trozos y colocarlo en un colador para escurrir el exceso de agua.
En un bol, mezcla la harina, la sal y tus especias favoritas. Normalmente tomo el siguiente conjunto de especias: pimentón dulce, pimienta negra molida, sal de Adyghe y un poco de cilantro.
Vierto la mezcla preparada en el hígado y la mezclo con cuidado para que cada pieza quede cubierta con harina y especias.
Ahora caliento la sartén y extiendo el contenido del bol. Freír durante 20 minutos y revolver periódicamente.
Corto la cebolla en mitades, la pongo en otra sartén y la frito durante 10-15 minutos.
Luego espolvoreo la cebolla con una pequeña cantidad de especias y la frito hasta que esté dorada a fuego lento.
Cuando la cebolla esté cocida, el hígado tendrá tiempo de cocinarse. Agregue cebolla y mezcle bien.
Transfiero el plato terminado a otro recipiente y lo cubro con una tapa.
Cocine la pasta en agua ligeramente salada durante 7 minutos después de que hierva el agua. Luego escurrí el agua y agregué un poco de mantequilla.
Esta es una cena tan hermosa y deliciosa. Buen provecho.
Una receta rápida para un delicioso hígado de pollo frito.
Hay muchos matices diferentes al cocinar el hígado. Y para ampliar un poco tus conocimientos sobre este tema, te sugiero que mires el formulario en el que Ilya Lazerson te contará su receta sobre cómo cocinar deliciosamente hígado de pollo.
Hígado rebozado crujiente
La receta es muy sencilla. El hígado resulta tan sabroso que incluso a aquellos a quienes no les gusta mucho este producto les encantará y pedirán más y más. Todo el secreto está en la masa bien preparada.
Ingredientes:
- Hígado de pollo 500-600 gr.
- Huevos 1 ud.
- Pan rallado 3-4 cucharadas. cucharas
- Sésamo 1-2 cucharadas. cucharas
- Aceite vegetal
- agua 1 vaso
- Harina 3-5 cucharadas. cucharas
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de cocción:
Separe el hígado de venas y venas, enjuáguelo y divídalo en fragmentos separados.
A continuación debes preparar la masa secreta. Batir el huevo en un bol, añadir un poco de sal, azúcar, pimienta negra y batir ligeramente con un tenedor.
Luego agrega un vaso de agua fría.
Primero se debe conservar un vaso de agua en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Vierta agua fría y agregue harina. La mezcla debe ser algo entre masa para panqueques y masa para panqueques.
Preparamos la mezcla de empanado a partir de pan rallado y semillas de sésamo.
Luego, enrolle un trozo de hígado y sumérjalo en la masa preparada. Y así dos veces.
Ahora cada pieza debe freírse en aceite vegetal hasta que esté cocida por todos lados.
La masa queda muy crujiente y el hígado muy tierno. El trigo sarraceno o el arroz son muy adecuados como guarnición.
Buen provecho.
Hígado guisado con manzanas en una sartén.
La receta de cocina es tan sencilla y única al mismo tiempo que la primera vez ni siquiera puedo creer que sea posible preparar un plato tan delicioso con tanta rapidez y facilidad. Las manzanas aportan un sabor y aroma únicos a este plato.
Ingredientes:
- Hígado de pollo 500-600 gr.
- Manzana 1-2 uds.
- Cebolla morada 1 cabeza
- Vino blanco seco 150 ml.
- Aceite de oliva 3 cucharadas. cucharas
- Mejorana seca media cucharadita
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de cocción:
Prepara el hígado y córtalo en trozos pequeños. Cortar la cebolla en aros y sofreír en aceite vegetal durante 1-2 minutos.
Colocar el hígado y sofreír durante 2-3 minutos.
Pelar la manzana, cortarla en rodajas, colocarla en una sartén y mezclar su contenido. Freír juntos durante otros 2-3 minutos.
Vierta el vino, agregue las especias y revuelva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento el plato durante al menos otros 10-15 minutos.
Después de un tiempo, el plato estará cocido y se podrá servir aún caliente. Buen provecho.
Hígado de pollo frito con champiñones y cebolla.
Hígado de pollo muy bajo producto alto en calorías, por lo que se considera plato dietético. También combina bien con diversas verduras y setas. Y tengo una receta excelente para hacer hígado con setas ostra.
Ingredientes:
- Hígado de pollo 600 gr.
- Setas ostra 400 gr.
- Pasta de tomate 1-2 cucharadas. cucharas
- cebolla 1 cabeza
- Ajo 2 dientes
- Aceite vegetal
- Pimiento rojo molido
- sal al gusto
Proceso de cocción:
Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños. Pequeño porque al freír los champiñones se vuelven mucho más pequeños.
Cortar la cebolla en mitades y sofreírla en una sartén.
Agrega los champiñones ostra picados a la cebolla, agrega un poco de sal y sofríe hasta que esté casi cocido.
Cortar el hígado, enjuagar y secar un poco. Colóquelo en una bolsa de celofán, agregue harina y sal.
Mezclar bien en la bolsa y colocar los trozos en una segunda sartén. Freír el hígado por todos lados. Y pasar a la sartén con los champiñones y la cebolla.
Ahora debe verter el tomate o agregar la pasta de tomate, revolver, sal y pimienta y cocinar a fuego lento hasta que el hígado esté listo. Además, no te olvides de las especias y, en particular, del ajo y de la pimienta roja o negra.
Cuando esté listo, apaga el fuego y deja reposar el plato durante 2-3 minutos bajo la tapa. Luego puedes servirlo en la mesa, habiéndolo decorado previamente con hierbas.
Hígado de pollo con salsa de crema
Me gustaría ofrecerles otra receta para cocinar hígado de pollo con una delicada salsa cremosa. Todo se prepara de forma sencilla y rápida.
Ingredientes:
- Hígado de pollo 1,5 kg
- Zanahorias 1-2 piezas
- cebolla 2 cabezas
- Pasta de tomate 2 cucharadas. cucharas
- Crema 2 cucharadas. cucharas
- Aceite vegetal
- Harina 2 cucharadas. cucharas
- Pimienta negra molida
- nuez moscada molida
- sal al gusto
Proceso de cocción:
Picar las zanahorias y las cebollas y colocarlas en aceite vegetal caliente. Freír la cebolla hasta que esté transparente.
Luego agregue el hígado de pollo preparado. Freírlo junto con las verduras.
Después de 3-4 minutos, agregue las especias y 1 cucharada. pasta de tomate. Mezclar bien y continuar cocinando a fuego lento. Si no hay suficiente líquido, puedes verter 2-3 cucharadas de agua.
Vierta la crema en un tazón pequeño. Agregue 2-3 cucharadas de líquido de la sartén, mezcle bien y vierta en la sartén.
Después de agregar la crema, cocine el plato por otros 2-3 minutos, luego agregue la harina de hierbas. Revuelva, mantenga el fuego durante 2-3 minutos y apague completamente el fuego debajo de la sartén. Cubrir con una tapa y dejar reposar el plato durante 3-5 minutos.
Puedes preparar trigo sarraceno, arroz o pasta como guarnición sabrosa y sencilla.
Buen provecho.
La selección de recetas para cocinar hígado de pollo ha llegado a su fin. Si este artículo te ha resultado útil e interesante, compártelo con tus amigos o deja un comentario. Y eso es todo lo que tengo por hoy. Todo lo mejor en paz y buen apetito en la vida. Adiós.