Calabacines rellenos con carne picada al horno. Calabacines rellenos - receta. Cómo cocinar calabacines rellenos en el horno: con carne picada, pollo, champiñones y verduras.

Lo más importante en este plato es preparar la carne picada adecuada (lo óptimo es ternera + cerdo) y también tomar calabacines de gran tamaño.

Calabacín (grande) - 2 piezas
Carne picada casera (cerdo + ternera lechera) - 1 kg.
Huevo de gallina - 1 ud.
Verdes (eneldo + perejil) - al gusto.
Arroz - 4 cucharadas. l.
Zanahorias (grandes) - 1 ud.
Cebollas - 1 ud.
Tomate - 1 ud.
Aceite vegetal o de oliva
Granos de pimienta negra - 5 guisantes
Pimienta negra molida - al gusto
Sal - 1 cucharadita. para carne picada y 1 cucharadita. para freír

Coloque la carne picada en un plato hondo.

Agrega 1 huevo de gallina a la carne picada.

Pica finamente las verduras, media cebolla y agrégalas a la carne picada.

Hervir 4 cucharadas de arroz, enjuagar en un colador y dejar escurrir el agua. Agrega arroz a la carne picada para nuestro plato futuro.

Ralla media zanahoria grande en el rallador más fino y agrégala al plato con la carne picada.

Agregue sal y pimienta negra molida a la carne picada y luego mezcle bien. Como resultado, obtendremos un relleno de calabacín ya preparado.

Ahora necesitas preparar el calabacín. Para ello, pela los calabacines con un cuchillo de verduras y córtalos en círculos gruesos, como en la foto.

Cortamos el núcleo para obtener anillos, como se muestra en la foto. La pulpa del calabacín la utilizaremos para freír más adelante.

Rellena los aros de calabacín con carne picada. Terminamos con una cierta cantidad de calabacines rellenos. Se pueden cocinar en una sartén o en el horno; yo elegí el primer método de cocción. Como no cabían todos en la sartén, algunos tuvieron que congelarse.

Para cocinar en una sartén es necesario preparar verduras para freír para que nuestro plato quede más sabroso. Para freír, lo mejor es rallar la mitad restante de las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente la cebolla, el tomate y la pulpa de calabacín.

Luego calentamos aceite vegetal o de oliva en una sartén y cocinamos a fuego lento todas estas verduras bajo la tapa cerrada durante 10 minutos, sin olvidar salpimentarlas.

Cuando las verduras se hayan guisado un poco añadimos los calabacines rellenos sumergiéndolos un poco. A continuación, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos a fuego lento.

Como resultado, terminamos con algo como esto.

Los calabacines rellenos se sirven mejor con crema agria.

Receta 2: calabacines rellenos de carne picada al horno

• 350 g de carne de cerdo picada
• 1 zanahoria pequeña
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 calabacín verde
• 1 calabacín amarillo
• 1 pimiento rojo mediano (este también lo rellenaremos)
• 1 cucharada de hierbas secas
• aceite de oliva
• pimienta

Primero vamos a preparar las verduras que rellenaremos. Para hacer esto, corte la parte superior de los calabacines y los pimientos para obtener guisantes con tapa (como en la foto).

Quite con cuidado el corazón con una cuchara.

Rocíe las verduras peladas con aceite de oliva, sal y pimienta.

Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el ajo en una licuadora o simplemente con un cuchillo.

Agrega un poco de aceite a las verduras picadas y mezcla con la carne de cerdo picada. Mezcla bien, agrega sal, pimienta y especias a tu gusto.

Rellena tanto el calabacín como el pimiento con la carne picada. Coloque las verduras en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear y cúbralas con papel de aluminio.

Hornea los calabacines rellenos en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos hasta que la carne picada y las verduras estén listas. Luego retira el papel aluminio y hornea por otros 15 minutos. ¡Ahora ya terminaste!

Receta 3: calabacines rellenos de carne picada, al horno

• 4 calabacines pequeños;
• 1 tomate;
• 2 cebollas picadas;
• ¼ de taza de arroz;
• 150-200 g de carne picada o carne picada;
• 2 cucharadas pasta de tomate;
• zumo de limón;
• unas ramitas de eneldo para carne picada;
• 5 cucharadas aceite de oliva;
• sal y pimienta.

Precalienta el horno a 180 grados.

1. Lavar los calabacines y cortarlos en dos partes como en la foto. Luego toma una cuchara pequeña y quítales la pulpa, es mejor si no los pelas por completo, sino dejando un fondo pequeño. Las paredes del calabacín no deben ser ni demasiado gruesas ni demasiado finas (unos 0,5 cm).

2. Preparar el relleno. Mezcle la cebolla picada, el arroz, la carne picada, 1 cucharada. en un bol una cucharada de pasta de tomate, jugo de limón, eneldo picado, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal y pimienta negra.

3. Rellenar los calabacines con esta mezcla, pero no demasiado apretados, ya que el arroz se hinchará durante la cocción. Coloque cada calabaza rellena en posición vertical en una cacerola grande para horno o en una fuente para hornear.

4. Cortar el tomate en rodajas y colocar una rodaja encima, cubriendo así la carne picada del calabacín.

5. Diluir 1 cucharada. l. pasta de tomate con agua en un vaso y verterla en el fondo del molde donde están los calabacines. Luego vierta un poco de agua para que el agua no llegue a la mitad del calabacín. Cubra con una tapa o papel de aluminio y colóquelo en el fondo del horno; cocine los calabacines durante 1,5 horas hasta que estén cocidos.

Receta 4: calabacín al horno con carne picada y queso

• Calabacín - 2 piezas
• Carne picada - 700 g.
• Tomates - 7-8 piezas
• Queso - 250 g.
• Cebollas - 1 ud.
• Ajo - 4 dientes
• Mayonesa - 3-4 cucharadas. cucharas
• Pimienta

Pelar los calabacines. Cortar en rodajas de poco menos de 1 cm de grosor, añadir sal.

Corta los tomates en rodajas.

Mezclar la carne picada con la cebolla finamente picada, sal y pimienta.

Rallar el queso en un rallador fino. Agrega mayonesa y ajo mediante una prensa al queso. Mezclar todo.

Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Coloque la carne picada sobre el calabacín.

Luego agrega los tomates.

Coloca encima la mezcla de queso y ajo. Colocar en horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.

¡Los calabacines con carne picada, tomates y queso están listos! ¡Buen provecho!

Receta 5: botes de calabacín con carne picada

• 1 pechuga de pollo (500-600 g),
• 4 calabacines,
• 1 pimiento dulce,
• 1 cebolla,
• 1 tomate
• 0,5 cucharadas. arroz,
• 150 gramos de queso,
• 2 cucharadas cucharadas de crema agria,
• eneldo y perejil,
• sal,
• pimienta,
• otras especias al gusto,
• aceite de girasol para freír.

Cualquier carne picada es apta para preparar calabacines; en esta ocasión utilicé pechuga de pollo para preparar la carne picada, picando la pulpa con una picadora de carne.

Cortar todas las verduras (cebolla, pimiento morrón, tomate) en trozos pequeños y rallar las zanahorias en trozos grandes.

Lavar los calabacines, cortarles las colas, no pelarlos, ya que los calabacines tiernos tienen una piel delicada y fina. Corta cada calabacín a lo largo y raspa la pulpa con una cuchara. Frote las mitades con sal y déjelas sobre la mesa.

Picar la pulpa extraída del calabacín en trozos medianos.

Coloca la carne picada junto con todas las verduras, incluida la pulpa de calabacín, en una cacerola y deja hervir a fuego lento. Agregue sal, pimienta y otras especias si lo desea. Agregué hierbas francesas y pimentón.

Comprobemos cuánto jugo se liberará durante el guisado. Si queda mucho líquido, agregue arroz crudo lavado directamente a la cacerola para espesar la masa, si el relleno no queda muy jugoso, luego hierva el arroz por separado y luego agréguelo; El arroz hace que el relleno sea más sabroso y esponjoso.

Engrase el lado exterior de las mitades de calabacín con aceite para que la piel se dore durante el horneado y colóquelas en un molde o en una bandeja para horno. Llene los “barcos” con relleno caliente.

Muele el queso en un rallador fino, mézclalo con hierbas y crema agria.

Cubre el calabacín con el relleno encima con la mezcla de queso y colócalo en el horno para hornear.

El grado de horneado se puede ajustar según sus propias preferencias. Me gusta la corteza dorada, pero puedes hacer que se dore menos sacando el calabacín del horno cuando el queso esté recién derretido y listo. También es importante comprobar la suavidad de los calabacines horneados.

Corta los pepinos a lo largo en rodajas finas. Ponemos dos platos en una brocheta, formamos velas, clavamos las brochetas en los calabacines y ahora los barcos en la fuente están flotando, la regata de calabacines ha comenzado.

Receta 6: Cazuela de calabacín con carne picada

• calabacines medianos - 2-3 piezas;
• carne picada: 350-400 g (cualquier tipo, yo usé carne picada casera);
• cebolla mediana - 1 pieza;
• huevo - 1 pieza;
• tomate grande - 1 pieza;
• ajo - 1-2 dientes;
• crema agria con cualquier contenido de grasa: 150-200 g;
• queso duro - 100-150 g;
• sal, pimienta, especias - al gusto;
• verdes - opcionales;
• aceite vegetal para freír.

Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.

Colocar encima la carne picada y alisar con cuidado. Luego vuelve a extender el calabacín rallado. Mi forma es estrecha pero alta, así que tuve que añadir una capa más de carne picada y calabacín.

Esta verdura es una de las más asequibles, sabrosas y saludables, y además, existe una gran cantidad de platos que se pueden preparar con calabacín. Son especialmente populares las frutas rellenas con diferentes rellenos (verduras, carne, arroz, pescado, queso).

Cómo cocinar calabacines rellenos

El proceso de rellenar verduras es muy sencillo: sólo hay que decidir la forma que se le puede dar al calabacín y elegir el relleno. Entonces, si lo deseas, puedes llenar los botes de calabaza con carne, arroz o champiñones cortando las frutas por la mitad a lo largo y sacando la pulpa de cada parte. Además, puedes hacer calabacines rellenos en el horno cortando la verdura transversalmente en varios trozos. Si les quitas el corazón a cada uno, obtendrás tazas que también son excelentes para rellenar.

¿Cuánto tiempo hornear en el horno?

La duración de la cocción variará según el tamaño de la fruta, el relleno elegido (la carne debe cocinarse por más tiempo) y el procesamiento previo de los productos. Cuánto tiempo hornear:

• Si desea hornear verduras rellenas de carne cruda, necesitará entre 45 y 50 minutos a 170 grados en el horno.
• Los botes con relleno de requesón o verduras se deben hornear a 180 grados durante 20 a 25 minutos.
• Si vas a dorar calabacines ya preparados, 10 minutos a 200 grados son suficientes.

Recetas con fotos

Este plato tiene muchas ventajas, una de las principales son sus beneficios, ya que hornear se considera un método suave que conserva el máximo de vitaminas y otras sustancias valiosas. Las recetas de calabacines rellenos sugieren la posibilidad de utilizar diferentes tipos de rellenos. Además del relleno tradicional de carne y arroz, puedes rellenarlos con trigo sarraceno, requesón, pollo, puré de patatas, queso, despojos y mariscos.

Con carne picada

En otoño, vale la pena mimar a sus seres queridos con más frecuencia con platos deliciosos y saludables. Los calabacines rellenos de carne picada al horno se pueden preparar de diferentes formas. A continuación se muestra una receta con la adición de verduras y queso parmesano. Si lo deseas, puedes complementar la lista con otros productos y tus especias favoritas. Sirva el plato caliente, espolvoreado con hierbas frescas finamente picadas.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas.;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
• berenjenas – 2 piezas.;
• empanizado – 1/3 taza;
• calabacín – 2 piezas;
• tomates maduros – 4 piezas.;
• cebollas – 2 piezas.;
• sal, especias;
• parmesano – 70 g;
• vino tinto seco – 200 ml;
• pimiento morrón multicolor – 4 piezas.;
• dientes de ajo – 3 piezas.;
• Carne de cerdo y ternera picada – 0,8 kg.

Método de cocción:

1. Lavar los tomates, los calabacines, los azules, cortados por la mitad (a lo largo). Retirar la pulpa de las verduras dejando las paredes con un grosor de poco más de 0,5 cm.
2. Picar finamente el corazón de la berenjena y el calabacín y triturar la pulpa del tomate con un tenedor.
3. Prensar el ajo, picar finamente la cebolla. Freír la comida en aceite durante 5 minutos.
4. Agrega la carne picada a las verduras de la sartén, triturándola inmediatamente con un tenedor para evitar la formación de grumos.
5. Cocine, revolviendo constantemente, durante 7 minutos. Luego agrega la pulpa de verdura picada y el vino. Reduciendo el fuego a bajo, cocine el plato durante una hora (no cubra la sartén con una tapa).
6. Transfiera la carne picada a un tazón grande, déjela enfriar un poco, agregue las virutas de queso y mezcle bien.
7. Batir aquí los huevos, añadir las especias y volver a remover bien el relleno.
8. Rellenar los botes de verduras con la mezcla preparada, colocarlos en una bandeja para horno engrasada, espolvorear con empanizado y espolvorear con aceite refinado.
9. El plato se debe hornear durante media hora a 180 grados.

Con carne

Un plato abundante y sabroso será un excelente complemento para una cena familiar. Se puede servir como plato principal incluso sin guarnición. Usar queso hace que la delicia sea más interesante, festiva y apetitosa. Puede utilizar cualquier carne picada para rellenar verduras: ternera, cerdo, cordero, aves o mixta.

Ingredientes:

• carne picada – 0,5 kg;
• calabacín – 3 piezas.;
• arroz hervido (opcional) – 0,3 kg;
• mantequilla – 20 g;
• zanahoria grande;
• bulbo;
• verduras – 100 g;
• Queso holandés – 80 g;
• especias.

Método de cocción:

1. Haga botes con los calabacines cortándolos por la mitad horizontalmente y quitando el corazón con una cuchara.
2. A continuación, debe cortar la cebolla en cubos pequeños y freír junto con la carne picada y las zanahorias hasta que esté medio cocida. También necesitas agregar especias aquí.
3. La masa resultante se debe mezclar con arroz, hierbas y colocar dentro de las preparaciones.
4. Los botes llenos se colocan en una bandeja para hornear untada con mantequilla derretida. Para evitar que se queme la parte superior, cubra el producto con papel de aluminio.
5. El plato se debe hornear a 200 grados durante 40 minutos. Después de quitar el papel de aluminio, los botes de calabacín se espolvorean con virutas de queso y se meten al horno por otros 5 minutos.

Con arroz

A partir de los productos disponibles se prepara un refrigerio ligero, abundante y saludable, que es su belleza. El calabacín relleno de arroz es un plato bajo en calorías, por lo que es apto para personas que están a dieta. Además, los vegetarianos y las personas en ayunas pueden comer verduras al horno.

Ingredientes:

• zanahorias – 2 piezas.;
• calabacín – 2 piezas;
• arroz hervido – 100 g;
• cebollas – 2 piezas.;
• aceite vegetal;
• especias.

Método de cocción:

1. Dividir el calabacín en varios gajos de hasta 5 cm de alto. Cortar el corazón de cada trozo para formar barriles.
2. A continuación, se deben hornear a 180 grados durante 20 minutos.
3. Muele la pulpa de la calabaza junto con la cebolla. Rallar las zanahorias.
4. Freír las verduras a fuego medio, untando la sartén con aceite.
5. Mezclar el arroz con los guisantes, sofreír, salar los ingredientes (aquí puedes agregar especias si lo deseas).
6. Rellena los barriles con el relleno resultante, colócalos en una bandeja para horno y hornea por 20 minutos a 170 grados.

barcos

La receta propuesta es muy sencilla y no requiere mucho tiempo libre. Puedes utilizar cualquier carne para el relleno, pero un plato con pollo resulta más ligero y tierno. Las verduras utilizadas no deben ser demasiado grandes; es mejor elegir frutas tiernas que tengan una textura suave y jugosa. ¿Cómo cocinar botes de calabacín rellenos de carne picada y al horno?

Ingredientes:

• tomate;
• calabacines tiernos/calabacines – 2 piezas;
• media cebolla;
• pollo picado – 0,3 kg;
• mayonesa – 1 cucharada. l.;
• queso ruso – 100 g;
• condimentos

Método de cocción:

1. Corta los extremos de la calabaza y corta la fruta por la mitad de forma horizontal. Con una cucharadita, retira la pulpa.
2. Llene los botes resultantes con pollo picado mezclado con cebolla rallada y especias.
3. Por separado, combine el tomate picado, el queso y la mayonesa.
4. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque los botes de calabacín encima y coloque con cuidado la mezcla de queso y tomate encima.
5. Vierte 1/3 de taza de agua en el fondo de la chapa de acero y coloca el recipiente en un horno precalentado durante media hora. En este caso, la temperatura óptima es 190 grados.

Con verduras

Lo ideal es comer verduras crudas, ya que las vitaminas y fibra de su composición se mantienen intactas, pero no todas las frutas quedan igual de sabrosas sin tratamiento térmico. Por ejemplo, las patatas, la calabaza, las berenjenas y los calabacines no se deben comer crudos. Estos últimos se pueden preparar de diferentes formas, pero las frutas horneadas se consideran más sabrosas y saludables, y es mejor elegir las jóvenes sin semillas. ¿Cómo cocinar calabacines rellenos de verduras al horno?

Ingredientes:

• zanahoria;
• aceite de oliva – 3 cucharadas. l.;
• calabacines grandes;
• tomate carnoso;
• albahaca – 4 ramitas;
• bulbo;
• queso duro – 50 g;
• diente de ajo;
• condimentos

Método de cocción:

1. Lavar los calabacines, cortarlos a lo largo en dos partes y quitarles la mitad con una cuchara/cuchillo.
2. Pela las verduras restantes y pícalas finamente para el relleno. En este caso, primero hay que quitarle la piel al tomate echándole agua hirviendo.
3. Freír la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente, luego agregar las virutas de zanahoria, la pulpa de tomate y calabacín y el ajo machacado.
4. Agrega sal y sazona el asado con especias y albahaca finamente picada. Agrega un par de cucharadas de agua hirviendo a la sartén. Cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento los ingredientes durante 5 minutos.
5. Salar los botes de calabacín preparados y colocarlos en una bandeja para hornear engrasada. Coloque las verduras guisadas en su interior.
6. A continuación debes hornear el plato a 200 grados. Cuando el aperitivo esté casi listo, espolvoréalo con queso rallado y déjalo en el horno otros 7 minutos.

Dado que el contenido calórico de la verdura es de solo 20 kcal, se clasifica como producto dietético. Por su ligereza y beneficios, los calabacines/zucchini suelen incluirse en la dieta de las personas que adelgazan. Dado que la verdura tiene un sabor neutro y se combina con la mayoría de los demás productos, se utiliza para preparar diversos platos: guisos, bizcochos, tortitas, guisos, caviar, soufflé, etc. Uno de los snacks más exitosos y bajos en calorías es el calabacín. relleno de champiñones.

Ingredientes:

• bulbo;
• calabacines tiernos/calabacines – 3 piezas;
• parmesano – 30 g;
• champiñones – 0,2 kg;
• espinacas – 3 piezas.;
• nata al 20% o leche casera entera - 200 ml;
• pan rallado - ¼ de taza;
• vino blanco seco – ½ cucharada;
• aceite de oliva – 5 cucharadas. l.;
• especias;
• jugo de limón – ½ cucharadita.

Método de cocción:

1. Cortar los champiñones en rodajas finas, pelar la cebolla, cortarla en mitades y rallar el queso. Mezclar este último con pan rallado.
2. Freír las cebollas con los champiñones, agregar el vino y cocinar a fuego lento los ingredientes durante otros 3 minutos.
3. Luego vierta la crema en la sartén, cocine a fuego lento la comida durante otros 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
4. Divida los calabacines pelados en 2 partes longitudinales. Retire la pulpa de cada mitad.
5. Pica las espinacas y agrégalas al relleno de cebolla y champiñones guisado preparado.
6. Rellenar los botes de calabacín con la mezcla resultante, espolvorearlos con jugo de limón, colocar en una sartén engrasada, espolvorear con pan rallado y hornear por 45 minutos a 180 grados.

Con carne y arroz

Para diversificar tu dieta, conviene añadir calabacines rellenos al horno a tu lista habitual de platos. Existen muchas recetas para preparar este snack, que implican el uso de verduras, mariscos, champiñones y requesón como relleno. A continuación se muestra una versión más tradicional de preparar el plato: con carne picada y gachas de arroz. Si lo deseas, puedes darle forma de botes o barriles a los calabacines. ¿Cómo cocinar calabacines con carne y arroz al horno?

Ingredientes:

• cualquier carne picada – 0,3 kg;
• queso duro – 100 g;
• aceite para freír;
• arroz - 1 cucharada;
• calabacín – 2 piezas;
• zanahoria;
• bulbo;
• condimentos

Método de cocción:

1. Cocine el arroz con anticipación; cuando se haya enfriado, mezcle el producto con la carne picada.
2. Freír en aceite las cebollas y las zanahorias picadas.
3. Agregue las verduras preparadas al resto de los ingredientes, mezcle bien el relleno y agregue las especias.
4. Forme botes/tazas con los calabacines y rellénelos con la mezcla preparada.
5. Hornee el plato a 190 grados durante unos 40 minutos, luego espolvoree con virutas de queso y déjelo en el horno otros 4 minutos.

Con champiñones y arroz

Una verdura baja en calorías en combinación con champiñones y arroz puede saciarte durante mucho tiempo, sin dejar sensación de pesadez en el estómago. Este plato es estupendo para comidas y cenas de verano ya que es muy ligero y fresco. Debido a la ausencia de carne, el calabacín relleno de champiñones y arroz es adecuado para el menú de personas que ayunan o adelgazan. A continuación te describimos detalladamente y con fotos cómo cocinar calabacines rellenos de arroz al horno.

Ingredientes:

• cebollas – 2 piezas.;
• tomates – 3 piezas.;
• calabacines medianos;
• champiñones – 0,4 kg;
• queso parmesano – 100 g;
• zanahoria grande;
• arroz – 100 g;
• especias;
• verde;
• aceite para freír.

Método de cocción:

1. Freír los champiñones con la cebolla, picando finamente los ingredientes. Agregue aquí virutas de zanahoria.
2. Hervir el arroz en agua ligeramente salada y luego mezclar con los champiñones fritos.
3. Pelar los calabacines/calabacines, cortarlos en sectores de 4-5 cm de alto. Quitar el centro dejando intactas las paredes y el fondo. Sal el producto.
4. Engrasa una lámina de acero con aceite y coloca encima los vasitos de calabacín rellenos con el relleno preparado. Vierta un poco de agua en el fondo de la cacerola para evitar que el plato se seque.
5. Hornee a 200 grados durante media hora, luego espolvoree cada vaso con queso rallado y cocine el plato por otros 10 minutos.

en circulos

Al elegir frutas grandes y maduras, primero hay que pelarlas y quitarles con cuidado todas las semillas, ya que permanecerán muy duras incluso después de hornearlas. No es necesario pelar las verduras tiernas y la pulpa restante se puede utilizar para el relleno, cortándola finamente. Las rodajas de calabacín rellenas resultan muy sabrosas y no requieren preparación previa de la verdura. Dado que en este caso no se puede quitar el centro, solo son adecuadas las frutas tiernas.

Ingredientes:

• bulbo;
• calabacines medianos;
• tomate;
• pollo/cerdo picado – 0,3 kg;
• mayonesa;
• Queso holandés – 80 g;
• especias.

Método de cocción:

1. Cortar la fruta en rodajas de 1 cm de ancho y frotar con sal.
2. Agregue especias y cebolla rallada a la carne picada.
3. Primero coloque los parches de verduras en una bandeja para hornear engrasada, vierta la carne picada sobre cada uno de ellos y unte la parte superior con mayonesa.
4. Coloque un aro de tomate encima de cada círculo y espolvoree el plato con queso rallado.
5. Hornea las rodajas de calabacín durante media hora a 220 grados.

Con carne picada y arroz

Puedes rellenar las verduras con diferentes rellenos: champiñones, cereales, repollo, patatas, tomates y otras verduras, pero los más satisfactorios son los calabacines rellenos con carne picada y arroz. Los calabacines tiernos con pulpa y piel tiernas son los más adecuados para preparar este plato. No requieren una preparación preliminar seria, por lo que se dedica un mínimo de tiempo a hornear.

Ingredientes:

• arroz – 2/3 taza;
• carne de cerdo magra – 0,3 kg;
• calabacines tiernos – 2 piezas.;
• bulbo;
• carne de cerdo picada – 0,3 kg;
• verde;
• tomates o salsa de tomate – 200 g;
• zanahorias medianas;
• condimentos;
• aceite vegetal.

Método de cocción:

1. Hervir el arroz y luego enjuagarlo con agua.
2. Cortar la cebolla en dados y sofreírla en aceite.
3. Agrega las virutas de zanahoria y los tomates molidos con una batidora.
4. Pasados ​​​​un par de minutos, agrega el arroz cocido a la sartén, agrega sal y sazona la comida. Cocínalos durante 5 minutos a fuego lento.
5. Divida los calabacines en 2 partes, cortándolos a lo largo. Retire la pulpa con una cuchara. Sumerge los botes preparados en agua hirviendo durante 3 minutos.
6. El centro del calabacín retirado se puede picar y freír en aceite, y luego agregarlo a las verduras guisadas junto con la carne picada.
7. Llena los botes con el relleno preparado y colócalos en una bandeja para horno.
8. Vierta el plato con crema agria y pasta de tomate/salsa de ketchup.
9. Envíe el aperitivo a hornear a 170 grados en el horno. Esto tardará aproximadamente media hora.

Con verduras y arroz

Este original aperitivo complementará perfectamente cualquier festín. El plato es fácil de preparar, sabroso y bonito. Al mismo tiempo, el calabacín relleno de arroz y verduras al horno tiene un bajo contenido calórico y es apto para la nutrición dietética (si no se utiliza carne picada). A continuación te describimos el paso a paso de la preparación de este plato saludable, magro y nutritivo.

Ingredientes:

• cebollas – 2 piezas.;
• calabacín/calabacín – 2 piezas;
• guisantes enlatados – 150 g;
• especias;
• zanahoria.

Método de cocción:

1. Cortar el calabacín en gajos de 4 cm de alto, pelarlos por la mitad.
2. Coloca los barriles resultantes en el horno durante 20 minutos a 180 grados.
3. Picar finamente la pulpa de la calabaza junto con la cebolla. Rallar las zanahorias. Todos los productos deben freírse en aceite y luego mezclarse con arroz hervido.
4. Después de salar el relleno, llenar los barriles con él y hornearlos nuevamente durante 20 minutos a 170 grados.

Existen algunos trucos para preparar este sencillo plato. Cosas a considerar:

• Es mejor utilizar frutas tiernas de tamaño pequeño: resultan lo más tiernas, suaves y jugosas posible;
• Durante la primera mitad del tiempo de horneado, los calabacines se pueden cubrir con papel de aluminio, lo que evitará que se quemen y permitirá que la carne y las verduras se cocinen al mismo tiempo.
• Cualquier calabacín picado es apto para hornear en el horno, pero el relleno de pollo resulta más jugoso;
• asegúrese de agregar especias al plato, ya que el calabacín tiene un sabor neutro que necesita ser realzado.

Video

El calabacín es una verdura sencilla y versátil que se puede utilizar para preparar una variedad de platos. Merece especial atención el plato de calabacines rellenos con carne picada.

El calabacín para relleno se corta en barriles, aros o botes. El relleno puede variar según tus preferencias.

Mima a tu hogar con un platillo delicioso y hermoso, prepara “botes” de calabacines con carne picada en el horno.

Preparemos los productos según la lista.

Empecemos por preparar "barcos" de calabacín. Lavar el calabacín y cortarlo en 2 mitades. Con una cucharadita, raspa la pulpa de cada mitad, dejando una capa de 8-10 mm de pulpa alrededor de los bordes. Para mayor comodidad, el contorno se puede delinear con un cuchillo.

Lubrique el interior de los “barcos” con aceite vegetal y colóquelos en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.

Mientras los “barcos” están en el horno, prepara el relleno.

Calentar una sartén con aceite (1-2 cucharadas), agregar la cebolla y el ajo finamente picados. Freír hasta que estén suaves, revolviendo.

Cortar 80 g de pulpa de calabacín en cubos pequeños y colocar en una sartén con las verduras fritas, mezclar y sofreír otros 5 minutos.

Coloque las verduras preparadas en un recipiente aparte, colando el aceite.

En la misma sartén añadimos un poco más de aceite, añadimos la carne picada y sofreímos unos 10 minutos deshaciendo los grumos con una cuchara. Enfriar la carne picada terminada.

Rallar el queso en un rallador grueso. Pica finamente las verduras.

En un recipiente mezcle la carne picada, las verduras fritas, el queso y las hierbas. Agregue sal y pimienta, mezcle. El relleno está listo.

Coloca los “barcos” en una bandeja para horno ligeramente untada con aceite. Salarlos un poco y rellenarlos con el relleno preparado.

Corta los tomates en semicírculos y colócalos encima del relleno. Espolvoréalas con sal y pimienta.

Coloca los botes de calabacín con carne picada en el horno precalentado a 180 grados y hornea durante 30-40 minutos. Comprobamos la preparación por la suavidad del calabacín.

Espolvorea los calabacines terminados con queso rallado (30 g) y colócalos nuevamente en el horno durante 1-2 minutos. Una vez que el queso se haya derretido, retira la sartén del horno.

Espolvorea calabacines en forma de barco rellenos de carne picada en el horno, espolvorea con hierbas picadas y sirve como plato aparte.

En primavera casi siempre faltan vitaminas en la dieta. Por eso es necesario introducir verduras y frutas en su comida. Por eso, con la primera aparición de verduras y hortalizas en el huerto, las amas de casa miman a su hogar con una variedad de platos que contienen estos productos. El calabacín es prácticamente la verdura más común. Además es saludable y si sabes cocinarlo obtendrás un plato muy sabroso y aromático. Hablaremos más sobre cómo cocinar calabacines rellenos.

No todo el mundo ha probado los calabacines rellenos con algún tipo de carne molida. Este plato aparte se puede servir con familiares y amigos en reuniones en una acogedora compañía. Además, estos calabacines también tienen un aspecto estético y pueden convertirse en una obra maestra en la mesa navideña. Después de todo, nadie ha cancelado la idea de decorar tales bocadillos. Para prepararlos necesitarás los siguientes ingredientes:

• Calabacín - 425 g
• Carne picada - 425 g
• Cebolla - 95 g
• Zanahorias – 75 g
• Mayonesa – 95ml
• Queso - 75 g
• Aceite – 45ml
• Sal, pimienta, hierbas

Calabacines rellenos - receta

1. Lavar las verduras, cortar los calabacines en partes iguales y vaciar la mitad para que quede espacio para el relleno.
2. Agregue pimienta de Jamaica, verduras, sal y corazón de calabacín rallado a la carne picada. Rellena las verduras preparadas con esta mezcla.
3. Ralla el queso encima con un rallador fino; primero coloca los calabacines en una hoja untada con aceite.
4. Coloca esta obra de arte en el microondas durante 25-40 minutos. Es mejor seleccionar el modo de horneado: convección.
5. Cuando trates a tu familia, vierte la salsa (mayonesa) encima y espolvorea con eneldo, perejil u otras hierbas de agradable aroma.

Calabacines rellenos - foto

A continuación en las imágenes podrás ver varios ejemplos del diseño de este tipo de snacks. Después de todo, si la comida parece apetitosa, entonces querrás comerla con mucho gusto.

Los calabacines rellenos, divididos en dos partes a lo largo, se ven hermosos. Se parecen a los barcos. Y gracias al queso duro horneado que cubre estos botes por encima, solo querrás probar el plato rápidamente.

Calabacines rellenos al horno con crema agria

Este almuerzo atraerá no solo a los adultos sino también a los niños. Los calabacines horneados en crema agria tienen un sabor único y además son saludables y saciantes. Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• Calabacín – 295 g
• Carne picada (cualquier carne) - 225 g
• Cebolla -75 g
• Ajo – 15 gramos
• Arroz - 65 g
• Crema agria – 195 ml
• Sal, hierbas aromáticas, un manojo de hierbas.

Cocinando:

1. Preparar todas las verduras, lavarlas, pelarlas, cortarlas y rallarlas.
2. Mezcle las zanahorias, la carne picada, la cebolla, el ajo, agregue el arroz hervido y la sal.
3. Rellena los calabacines con la mezcla preparada de verduras y carne. Freírlos en una sartén
4. Luego coloca los calabacines a medio cocer con crema agria en el horno. Ajuste la temperatura para el proceso de horneado a unos 120 grados.
5. En 35 minutos estará listo el segundo plato.

Calabacines rellenos de carne

Estas verduras resultan muy sabrosas si las rellenas con carne de cerdo y preparas una jugosa salsa de eneldo con nata y crema agria. Entonces, tomamos el siguiente conjunto de productos:

• Calabacín - 1,4 kg
• Cerdo – 265 gramos
• Pan (galletas saladas) - 95 g
• Verdes – 65 g
• Leche – 195ml
• Crema agria – 140 ml
• Huevo - 1 ud.
• Mejorana 4 g
• Crema - 95ml
• Mantequilla - 95 g
• Harina - 45 g
• Aceite – 45ml
• Pimienta - 3 g

Proceso de cocción:

1. Cortar los calabacines lavados en círculos de 4 cm.
2. Seleccione el centro de los círculos resultantes.
3. Mojar el pan en nata, dejarlo en remojo un poco.
4. Pasar la carne de cerdo y el pan por una picadora de carne eléctrica, agregar huevo, pimienta, sal.
5. Agregue también el calabacín picado que seleccionó de las verduras a la carne picada.
6. Rellenar los calabacines y colocar un poco de mantequilla encima.
7. Colócalos en una bandeja de horno untada con aceite (aceite vegetal)
8. Luego coloca la bandeja en el horno eléctrico.
9. Mientras se cocina el calabacín, prepara la salsa.
10. Freír la harina en una sartén, añadir la mantequilla.
11. Vierta la leche, la crema agria, la sal, el eneldo y las especias.
12. Cuando los calabacines estén horneados, agrega la salsa.
13. Vuelve a colocar la bandeja en el horno durante 7 minutos.
14. Retire el plato de allí y sirva en un plato grande.

Calabacines rellenos de verduras y queso

No todas las personas comen carne; muchas rechazan este producto debido a sus creencias. En este caso, puedes probar unos calabacines muy ricos con verduras y queso, y también puedes añadir queso o no (opcional).

Ingredientes:

• Calabacín - 450 g
• Zanahorias – 145 g
• Cebolla - 65 g
• Apio – 45 g
• Perejil – 45 g
• Aceite – 45ml
• Tomates – 125 gramos
• Pimiento morrón – 65 g
• Queso - 35 gramos
• Sal, pan rallado, especias, eneldo

Calabacines rellenos de queso y verduras - receta:

1. Lavar todas las verduras, picar, rallar las zanahorias.
2. En una sartén sofreír en aceite la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el apio.
3. Luego colocar los calabacines rellenos en una hoja untada con aceite y espolvoreada con pan rallado, agregar trozos de tomate.
4. Ralla la basura dura encima y métela en el microondas.
5. Cuando el plato esté listo, servir para la comida.

Calabacines rellenos de pollo

Si, además de calabacines, tienes pollo en el congelador, puedes hornear calabacines rellenos de pollo, arroz, verduras y hierbas.

Ingredientes:

• Calabacín - 450 g
• Carne de pollo - 325 g
• Cebolla - 75 g
• Harina - 55 g
• Arroz - 40 g
• Crema agria – 65 ml
• Condimentos, sal, hierbas, hierbas.

Calabacines rellenos de arroz y pollo - receta:

1. Cortar el calabacín en dos “zapatos de líber” grandes, quitarles la mitad.
2. Cocine el arroz. Corta el pollo también, solo que en cubos pequeños.
3. Picar la cebolla, sofreír en una sartén con mantequilla, harina, el resto del calabacín, dejar enfriar
4. Coloque el relleno preparado con arroz en los zapatos de líber y colóquelos en una bandeja para hornear untada con aceite.
5. Vierta la crema agria, agregue las hierbas, las especias y la sal. Luego lleve el plato aún no listo al horno.
6. Después de 34-40 minutos, saque el plato, verifique que esté listo, espolvoree con eneldo y perejil y deleite a su familia.

Calabacines rellenos en olla de cocción lenta.

Seguramente no todas las amas de casa saben que el calabacín resulta muy sabroso en una olla de cocción lenta. Por lo tanto, si aún no has probado un alimento tan nutritivo, pruébalo, definitivamente no te arrepentirás.

Ingredientes:

• Calabacín - 625 g
• Champiñones – 500 gramos
• Avena – 65 g
• Zanahoria – 75 g
• Cebolla - 55 g
• Tomates – 95 gramos
• Pimienta - 55 g
• Crema agria – 65 ml
• Ajo – 15 gramos
• Verdes – 25 g
• Queso - 85 gramos

Calabacines rellenos de champiñones en una olla de cocción lenta - proceso de cocción:

1. Pele y lave los champiñones, calabacines, zanahorias y otras verduras. Cortarlos y rallarlos.
2. Mezcle los champiñones con las verduras y rellénelos con los calabacines preparados.
3. Coloque encima las hierbas y especias. Colóquelos en un recipiente especial para multicocina, vierta crema agria y agua, agregue los tomates picados en una licuadora.
4. Cubre los calabacines hasta la mitad con la salsa.
5. Cierra la multicocina y ponla en modo Guisado durante una hora.
6. 6 minutos antes de que finalice el tiempo, espolvorea los calabacines con queso.
7. Después de terminar de cocinar, deleite a sus amigos con un plato saludable y rico en vitaminas.

¿Cómo cocinar calabacines rellenos en forma de rollitos?

Otra opción interesante para rellenar calabacines son los rollitos de calabacín. Un plato muy sencillo que puede convertirse en el favorito de tu familia.

Ingredientes:

• Calabacín - 325 g
• Queso fundido - 2 piezas
• Ajo – 15 gramos
• Mayonesa - 45 g
• Aceite (vegetal) - 45 ml
• Sal, pimienta de Jamaica, especias

Proceso de cocción:

1. Cortar el calabacín en capas finas.
2. Rallar el queso y el ajo y mezclarlos.
3. Sofreír los calabacines salados en una sartén hasta que queden flexibles.
4. Envolver el queso en ellos, verter con mayonesa.
5. Microondas por un corto período de tiempo.
6. Activar el modo de convección
7. Cuando esté listo, espolvorea con eneldo.

Barcos de calabacín rellenos con carne picada al horno

Curiosamente, al ser tan económico y fácil de preparar, el calabacín no suele encontrarse relleno en la mesa. Pero preparar una merienda es sencillo.

Ingredientes:

• Calabacín - 395 g
• Carne picada variada (ternera + cerdo) - 425 g
• Cebolla - 1 ud.
• Pasta de tomate – 45 g
• Mayonesa - 105ml
• Queso - 165 gramos
• Condimentos, sal, eneldo.

Algoritmo de cocción:

1. Lavar y pelar las verduras como de costumbre.
2. Cortar los calabacines por la mitad a lo largo y quitarles la pulpa.
3. Hacer el relleno con carne picada y verduras.
4. Rellene con cuidado los calabacines en una bandeja para hornear engrasada.
5. Cubra con mayonesa y pasta de tomate y espolvoree con queso.
6. Los calabacines se hornearán uniformemente en el horno gracias al relleno de queso.
7. Al final, espolvoréalos con hierbas y sírvelos en platos en porciones.

Recuerda: cualquier plato, incluidos los calabacines rellenos, sabe mejor si una mujer lo prepara con amor. Por eso, intenta siempre poner un pedacito de tu alma en tus obras maestras culinarias. Entonces los platos quedarán muy sabrosos y harán las delicias de tu familia e invitados.

Vídeo: Calabacines rellenos al horno.

Calabacines rellenos de verduras y carne picada

Para 2 porciones de calabacines rellenos necesitarás:

350 g de carne de cerdo picada

1 zanahoria pequeña

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1 calabacín verde

1 calabacín amarillo

1 pimiento rojo mediano (este también lo rellenaremos)

1 cucharada de hierbas secas

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

1. Primero vamos a preparar las verduras que rellenaremos. Para hacer esto, corte la parte superior de los calabacines y los pimientos para obtener guisantes con tapa (como en la foto).

Lavar y pelar las verduras.

2. Raspe con cuidado el corazón con una cuchara.

3. Espolvorea las verduras peladas con aceite de oliva, sal y pimienta.

4. Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el ajo en una licuadora o simplemente con un cuchillo.

5. Agrega un poco de aceite a las verduras picadas y mezcla con la carne de cerdo picada. Mezcla bien, agrega sal, pimienta y especias a tu gusto.

6. Rellene tanto el calabacín como el pimiento con la carne picada. Coloque las verduras en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear y cúbralas con papel de aluminio.

7. Hornea los calabacines rellenos en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos hasta que la carne picada y las verduras estén listas.

Luego retira el papel aluminio y hornea por otros 15 minutos.

¡Ahora ya terminaste!

Calabacines rellenos con carne picada al horno.

Para preparar un plato de calabacín necesitarás:

4 calabacines medianos

1 tomate

2 cebollas, picadas

¼ taza de arroz

150 g de carne picada o carne picada

2 cucharadas pasta de tomate

Zumo de limón

unas hojas de eneldo, carne picada

5 cucharadas aceite de oliva

sal y pimienta

Calabacines rellenos con carne picada

Proceso de cocción:

Lava los calabacines y córtalos en dos partes como en la foto. Luego toma una cuchara pequeña y quítales la pulpa, es mejor si no los pelas por completo, sino dejando un fondo pequeño. Las paredes del calabacín no deben ser ni demasiado gruesas ni demasiado finas (unos 0,5 cm).

Preparando el relleno. Combine la cebolla picada, el arroz, la carne picada, 1 taza de pasta de tomate, jugo de limón, eneldo picado, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal y pimienta negra en un tazón.

Rellena los calabacines con esta mezcla, pero no demasiado apretados, ya que el arroz se hinchará durante la cocción. Coloque cada calabaza rellena en posición vertical en una cacerola grande para horno o en una fuente para hornear.

Cortar el tomate en rodajas y colocar una rodaja encima, cubriendo así la carne picada del calabacín.

Precalienta el horno a 180 grados. Diluir 1 cucharada. l. pasta de tomate con agua en un vaso y verterla en el fondo del molde donde están los calabacines. Luego vierta un poco de agua para que el agua no llegue a la mitad del calabacín. Cubra con una tapa o papel de aluminio y colóquelo en el fondo del horno; cocine los calabacines durante 1,5 horas hasta que estén tiernos.

Calabacines rellenos de carne

Para esta receta necesitarás:

2 calabacines grandes o 4 pequeños

carne picada (cerdo + ternera) - 0,5 kg

2 cebollas

1 huevo

50 gramos de queso rallado

caldo de pollo o agua - 0,5 tazas

sal y especias al gusto

Preparación:

1. Lavar los calabacines, cortarlos por la mitad a lo largo y quitarles la pulpa y las semillas del medio con una cuchara (como en la foto).

2. Pasemos a la carne picada. Picar finamente la cebolla, agregarla a la carne picada y batir el huevo en la mezcla, agregar sal y pimienta. Rellena los calabacines con la carne picada resultante.

3. Hornear. Precalienta el horno a 200 grados. Coloque los calabacines en un molde para pastel con borde alto y agregue el caldo de pollo. Hornea los calabacines durante 20-30 minutos hasta que estén cocidos. 5 minutos antes de que el plato esté listo, espolvorea queso encima de los calabacines.

4. Los calabacines rellenos de carne están listos.

¡Buen provecho!

Calabacines rellenos con verduras

Para preparar un plato delicioso y original necesitarás:

1 calabacín de tamaño mediano

sal y pimienta

1 cebolla, finamente picada

2 tomates, cortados en cubitos

2 dientes de ajo

un poco de perejil

50-60 gramos de queso duro

aproximadamente 2 cucharaditas. aceite de oliva

Preparación: Precalienta el horno a 220-250 grados. Cortar los calabacines a lo largo para hacer botes. Con una cucharadita, saque el centro, pero de modo que las paredes del calabacín tengan 0,5 cm de grosor. Espolvorea el interior del calabacín con sal y pimienta. Coloca los calabacines en una bandeja para horno o papel pergamino untado con aceite.

Pasemos al relleno.

No tiramos el corazón que cortaste, sino que lo picamos finamente. Y mezclar con cebollas finamente picadas, tomates, mezclar. Exprime aquí el ajo, ralla el queso, agrega perejil, sal y pimienta. Mezclar todo. Coloque la "carne picada" resultante en el medio de los botes.

Coloca los botes resultantes en el horno.

¡Hornee durante 15-20 minutos hasta que el calabacín se ablande!

¡El plato está listo!

Para preparar el plato necesitarás:

200 gramos. jamón cortado en cubitos

4 calabacines medianos

1 cebolla

2 cucharadas de aceite de oliva

2 tazas de arroz cocido

espinacas congeladas – 400 gr

70 gramos. queso mozzarella rallado u otro queso

sal, pimienta y especias a tu gusto.

Lavar los calabacines, cortarles los extremos y cortar a lo largo para que queden 2 mitades, quitarles el corazón y las semillas con una cuchara.

Calabacines rellenos con arroz y jamón

Ahora preparemos el relleno. Picar finamente la cebolla y sofreírla en una sartén hasta que esté blanda. Las espinacas deben descongelarse y cocinarse a fuego lento con la cebolla durante unos 5 minutos. Deje que se enfríen. A continuación, mezcle el arroz cocido, el jamón picado y las espinacas en un bol, agregue sal, pimienta y especias. Mezclar todo. Rellena las mitades de calabacín con la carne picada resultante. Coloque los calabacines en una bandeja para hornear o en una fuente para horno y espolvoree queso encima.

Hornea en horno precalentado a 220 grados durante 35-40 minutos hasta que el calabacín esté listo.

Calabacines rellenos de verduras al horno.