Qué se puede hacer con manzanas verdes inmaduras. Cómo hacer vino con manzanas verdes. Hornear en el microondas

A partir de la carroña de verano recogida bajo los manzanos, se pueden preparar muchas cosas deliciosas, desde la compota más simple hasta las originales preparaciones de invierno.

Todo el mundo sabe que las manzanas contienen muchas sustancias útiles, incluida la pectina. ¿Pero sabías que las frutas verdes contienen mucha más pectina que las maduras?

Y la pectina es una sustancia gelificante. Por tanto, las manzanas verdes son una base excelente para mermeladas y jaleas.

algunas ideas

Agregue algunos gajos al pollo o la carne guisados. El aroma de la manzana cambiará irreconociblemente el sabor de un plato familiar.

Haga mermelada agria y aromática con rodajas de manzana y almíbar de azúcar. Las rodajas se volverán transparentes, como fruta confitada, y la mermelada se espesará.

Sumerja las rodajas de manzana en masa (huevo + harina + agua) y fríalas como guarnición para las chuletas de cerdo.

La carroña es el componente principal de varias recetas que se ofrecen aquí. Pero esto, por supuesto, no es todo lo que se puede hacer con manzanas verdes.

Para no repetirnos, pongámonos de acuerdo de inmediato: antes de cocinarlas, lave las manzanas, córtelas en cuartos y quíteles el corazón y las semillas.

Relleno de tarta

Preparamos este relleno para uso futuro, para el invierno. Es necesario preparar frascos esterilizados con tapón de rosca, un colador de metal o una licuadora.

necesitará

• tres kilos de manzanas
• canela molida
• azúcar

Coloca las rodajas de manzana en una cacerola grande, llena con agua al nivel de las manzanas, cocina por un tiempo prolongado a fuego lento hasta que se ablanden.

Vierte el líquido en otro recipiente (puedes usarlo para hacer gelatina o salsa).

Enfriar las rodajas hervidas, pasarlas por un colador o utilizar una licuadora.

Agrega canela y azúcar (tanto como quieras) a la masa resultante, ponla en una cacerola y cocina hasta que esté espesa y transparente.

Ponemos el relleno en tarros, los cerramos y los guardamos.

Vinagre de sidra de manzana aromatizado

• cuatro kilos de manzanas
• vaso de azucar
• clavel
• hoja de laurel
• guisantes

Disuelva el azúcar en cinco litros de agua hirviendo.

Picar las manzanas, ponerlas en una botella y rellenarlas con almíbar caliente. Cierra bien. Insistimos en un lugar cálido durante dos o tres semanas.

Luego cuele el jugo en una botella y agregue las especias.

Atamos el biberón con un paño y lo dejamos en un lugar cálido durante nueve semanas. Seguimos el proceso: quizás la fermentación termine antes. Tan pronto como esto suceda, cierre bien la botella y guárdela en el sótano (nevera).

Para mayor comodidad, el vinagre se puede verter inmediatamente en botellas pequeñas.

En cuanto a las especias para aromatizar, este es un campo para la experimentación. Elija las hierbas y especias aromatizantes que se adapten a su gusto. Por ejemplo, estragón, melisa, semillas de eneldo, semillas de alcaravea.

Coba

• dos o tres manzanas
• vaso de azucar
• dos cebollas
• rábano picante recién rallado
• una cucharadita de pimienta y canela
• cucharada de mostaza en polvo
• algunos clavos (molidos)
• dos vasos de vinagre de manzana casero
• cucharada de sal

Hervir las manzanas hasta que estén blandas en una pequeña cantidad de agua. Escurre el líquido en un recipiente aparte. Agregue a las manzanas cebollas picadas y otros ingredientes especificados en la receta. Moler en una licuadora.

Coloque la mezcla en una cacerola y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Si la salsa resulta espesa, dilúyala hasta obtener la densidad deseada con el líquido escurrido después de la cocción.

Vierta la salsa picante en pequeños frascos esterilizados y cúbralos con tapas. Conservar en frío. ¡Buen provecho!

Sucede que no todas las manzanas tienen tiempo de madurar y los jardineros piensan qué hacer con esa cosecha, no tirarla al montón de abono.

¡Resulta que se puede hacer un buen vino con manzanas verdes, cuyo sabor no es inferior al de las bebidas de vino a base de frutas completamente maduras! Aprendamos a crear un néctar maravilloso y sabroso a partir de materias primas de manzana tan poco envidiables, adecuado para fiestas familiares y amistosas.

Para elaborar vino con manzanas verdes en casa, nos abastecemos de los productos necesarios:

• Manzanas verdes en cualquier cantidad;
• 200 g de azúcar granulada por 1 litro de zumo de manzana.

El azúcar compensa la falta de sustancias azucaradas en las manzanas verdes (sólo contienen alrededor del 6 por ciento). Gracias a ello, las manzanas ácidas se convierten en vino, en lugar de ser un aditivo para el compost.

Cómo hacer vino con manzanas verdes.

Debido a la falta de aroma y sabor dulce inherente a las manzanas maduras, no se puede preparar una bebida de vino de postre a partir de materias primas verdes. Pero será un excelente vino de mesa para cualquier ocasión, que prepararemos según la receta que se describe a continuación.

• Seleccionamos la cosecha inmadura, rechazando los ejemplares podridos y mohosos. Las materias primas aptas para la elaboración de vino se lavan con agua. Por lo general, las manzanas no se lavan, pero en este caso, cuando hay mucha carroña entre los frutos verdes, el contacto con el suelo agregará notas amargas y terrosas al sabor de la bebida, dejando un regusto desagradable.
• Las materias primas destinadas a la elaboración de vino a partir de manzanas verdes retiramos los corazones con aquenios y las trituramos en una licuadora o picadora de carne.
• Coloca la masa de manzana resultante en un recipiente esmaltado como un balde o cacerola, cúbrelo con un tejido natural (gasa) y mantenlo caliente durante cinco días. Durante los primeros tres días, revuelva el mosto varias veces con una cuchara o un palo de madera.
• El mosto fermentará y empezará a emitir un olor agrio. Pasados ​​​​los cinco días, retirar la cápsula de manzana de la superficie del zumo, mezclarlo con azúcar a razón de 200 g por litro y verter en una botella de cristal dejando libre un tercio del recipiente.
• Para evitar que entre aire en el tanque de fermentación, instale un sello de agua o un guante con un orificio, de lo contrario obtendremos vinagre de vino en lugar de vino.
• Colocamos la botella con el mosto en una habitación oscura o la cubrimos con un paño oscuro y opaco y la mantenemos a una temperatura de al menos 20 grados. El futuro vino elaborado con manzanas ácidas debe permanecer encerrado durante aproximadamente un mes y medio hasta que se complete el proceso de fermentación.
• Cuando las burbujas de gas desaparecen en el sello de agua (el guante cae), el jugo se vuelve de color más claro y se forma un sedimento en el fondo, viértalo en una botella limpia con un tubo. Lo principal es no tocar el sedimento, no lo necesitamos.
• Probamos vino elaborado con manzanas verdes en casa para ver si es lo suficientemente sabroso. Si no hay suficiente azúcar, añade la que quieras, instala la persiana y guarda el líquido una semana más: por si fermenta.
• Si todo está bien con el sabor, cierre bien la botella y manténgala en un lugar fresco durante 160 días; déjela madurar.

Después de cuatro meses, filtre el vino de las manzanas verdes, viértalo en botellas esterilizadas, ciérrelo bien y guárdelo en un sótano u otro lugar fresco.

El resultado final es una bebida con un sabor delicado, ligeramente ácido y aroma a manzana, apta para acompañar cualquier plato.

Ahora ya sabes lo fácil que es hacer vino casero con bayas verdes según la receta descrita. Lo principal es seguir todas las sutilezas del proceso de obtención de bebidas de vino, y resultarán muy sabrosas incluso a partir de materias primas tan insignificantes como las manzanas ácidas. ¡Así que no se apresure a tirar o alimentar al ganado con la cosecha inmadura y deleite a sus amigos y familiares con vino de manzana con un sabor agradable e inusual!

El zumo de manzana es el más económico, disponible en todas las épocas del año y por tanto el más popular entre niños y adultos.

Los padres de bebés deben conocer bien las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del jugo de manzana, porque a menudo es el primer producto que se introduce en la dieta del bebé.

El artículo discutirá los beneficios, daños y aplicaciones, características de su preparación y almacenamiento.

Composición y contenido calórico del zumo de manzana (recién exprimido)

La composición del jugo preparado por tus propias manos será casi la misma que la de la propia fruta.

La única diferencia es el contenido reducido de fibra y fibra dietética, si hablamos de una bebida sin pulpa. Es fácil comprender los beneficios del zumo de manzana recién exprimido después de conocer la gran cantidad de vitaminas y minerales que contiene:

• Manganeso
• Fósforo
• Potasio
• Sodio
• Magnesio
• Molibdeno
• Cobalto
• Betacaroteno, carotenoides
• ácido ascórbico
• Alfa tocoferol
• vitamina h
• vitamina pp
• vitaminas del grupo B

La principal diferencia entre la bebida de manzana y productos similares es la presencia de oligoelementos raros (boro, cromo, yodo) en dosis altas. También contiene enzimas que tienen un efecto positivo sobre la digestión.

El jugo de la fruta es rico en fitoncidas, flavonoides, ácidos orgánicos, polisacáridos, taninos y pectina. El contenido calórico del producto es bajo: 47 kcal, por lo tanto, sistemas

Jugo de manzana recién exprimido: beneficios y perjuicios.

Un adulto es suficiente beber 250 ml de jugo de manzana al día (para niños, 50-150 ml) para sentir sus efectos beneficiosos. Es valioso para enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos:

1. Elimina la arritmia
2. Elimina el colesterol
3. Fortalece y tonifica las paredes de los vasos sanguíneos.
4. Reduce los fenómenos isquémicos.
5. Previene ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares.

En caso de mala digestión, la gastritis con baja acidez, el estreñimiento, la disminución de la motilidad intestinal, el estancamiento de la bilis y el néctar de manzana también pueden tener un efecto beneficioso.

En última instancia, esto se refleja en la apariencia: la piel se ilumina, se limpia, las uñas y el cabello se fortalecen. El jugo de manzana es popular entre la gente, la bebida trata la anemia, aumenta las defensas inmunológicas y combate las infecciones.

Otras propiedades útiles del producto:

• Recuperación después de la cirugía
• Tratamiento de las deficiencias de vitaminas.
• Rejuvenecimiento del cuerpo
• Mayor energía y vitalidad.
• Luchando contra las células tumorales
• Tratamiento de la demencia, patologías nerviosas.
• Normalización del metabolismo de las grasas.

Contraindicaciones para tomar jugo de manzana.

Habiendo descrito los beneficios del jugo de manzana, también vale la pena señalar el daño.

1. No debe tomar la bebida durante una exacerbación de una úlcera, gastritis, colitis, pancreatitis y en la etapa de remisión no es necesario abusar del producto.
2. Para las personas con alta acidez de estómago, es mejor diluirlo con agua.
3. El jugo de manzana para la diarrea puede provocar un aumento del síntoma desagradable.
4. Una contraindicación para tomar bebida de manzana es cualquier tipo de alergia al producto, lo cual es bastante raro.
5. Si tiene diabetes, es mejor elegir manzanas ácidas para hacer jugo.

¿Puede una madre lactante tomar jugo de manzana?

Para una lactancia normal, la mujer debe beber más líquidos y también consumir muchas vitaminas y minerales. El jugo de manzana durante la lactancia satisface ambas condiciones.

Además, rara vez provoca alergias en un niño; es la primera fruta recomendada para la introducción de alimentos complementarios.

El jugo de manzana es útil para los bebés porque satura el cuerpo con hierro, asegura un buen funcionamiento y un rápido desarrollo del sistema nervioso central, tiene un efecto antioxidante y ayuda a mejorar la digestión.

Por lo tanto, una madre lactante debe beber bebida de manzana recién exprimida, pero durante los primeros 3 meses, con moderación (no más de medio vaso por día).

Dentro del plazo indicado, también es recomendable diluirlo a la mitad con agua o cocinarlo en un exprimidor, ya que en los niños pequeños el producto concentrado puede provocar cólicos intestinales.

Durante la lactancia, solo se debe beber jugo de manzanas verdes sin pulpa; es el más saludable para la madre y el bebé.

¿Es posible hacer jugo con manzanas verdes?

Las manzanas verdes, según los científicos, tienen beneficios especiales. Se administró concentrado de jugo de manzana a ratones con tumores intestinales y la gran mayoría de ellos sanaron.

Esto se debe a la presencia de una gran cantidad de polifenoles en las manzanas verdes y tienen un efecto anticancerígeno.

El néctar de frutas verdes se puede preparar exprimiéndolo en un exprimidor, después de lavar las manzanas y quitarles las semillas. Añade 100 g de azúcar por litro de líquido, pero es mejor no utilizar azúcar en absoluto, es mucho más saludable.

Cuando se utiliza, se puede diluir con agua. Está prohibido hervir dicha bebida; solo se puede calentar a 60 grados, verterla en frascos y guardarla en frío.

Jugo de manzana para el invierno (a través de exprimidor)

El jugo natural siempre puede estar disponible si tienes un exprimidor. Puedes beberlo, hacer puré con jugo de manzana y varias otras bebidas.

El alcohol ilegal elaborado con jugo de manzana es popular entre los hombres: una bebida de alta calidad que no es inferior en sabor.

Para preparar una bebida de manzana es necesario tomar las variedades de fruta más jugosas, sin daños ni signos de enfermedad. El jugo de manzana para el invierno exprimidor requerirá un poco de azúcar: aproximadamente 100 g por 5 kg de fruta.

Los frutos se deben lavar, quitar las semillas y pasar por un exprimidor. Para evitar que la bebida se oscurezca, agregue jugo de limón (opcional).

El líquido resultante con azúcar se debe poner al fuego y calentar hasta que aparezcan las primeras burbujas. Viértalo en frascos y biberones esterilizados y enróllelo. El producto se puede almacenar hasta por 2 años.

Por cierto, no es necesario tirar la pulpa del jugo de manzana: de él se obtienen excelentes tortitas, mermeladas, purés, gachas, muffins y guisos.

Receta de tomates en jugo de manzana sin esterilizar.

Es mejor tomar un producto casero, de un exprimidor o, en casos extremos, usar una bebida comprada.

Productos por tarro de 3 litros: – 1,5 kg, zumo – litro, sal – 40 g, – cabeza. Los tomates en jugo de manzana para el invierno se preparan de la siguiente manera:

• Lavar los tomates, quitar los que estén arrugados o demasiado maduros y pincharlos con una aguja en el lugar donde se une el tallo.
• Coloca los tomates en un frasco, no presiones.
• Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante media hora.
• Pasada media hora, vierte el agua y añade el ajo picado a las verduras.
• Hervir el jugo de manzana y agregar sal antes de hervir.
• Vierta la bebida hirviendo sobre los tomates y enrolle.

Cómo cocinar jugo de manzana en un exprimidor.

La bebida de manzana se considera muy saludable si se prepara en una exprimidora, un dispositivo conveniente para "extraer" líquido incluso de frutas y verduras duras. Para preparar la bebida, es mejor tomar frutas dulces o ligeramente ácidas.

Cómo hacer jugo de manzana es bastante simple:

1. Vierta unos 2 litros de agua en el dispositivo (hasta la marca).
2. Coloca una segunda encima de la primera cacerola para recoger el jugo.
3. Coloque las manzanas limpias en el tercer recipiente, un colador con tapa (en cuartos o en rodajas, lo que sea más conveniente, con semillas).
4. Dependiendo de la dureza de la fruta, ajuste el tiempo de cocción entre 50 y 80 minutos.
5. Pasado este tiempo, abre el grifo y vierte la bebida de manzana terminada en un frasco.

Es fácil conservar el jugo de manzana para el invierno con un exprimidor. Para hacer esto, vierta la bebida terminada en una cacerola, agregue 2 cucharadas colmadas de azúcar por cada litro de líquido, hierva y retire inmediatamente del fuego. Vierta la bebida en frascos esterilizados y ciérrelos.

La manzana es una de las frutas saludables y populares., que conserva sus propiedades beneficiosas y curativas durante seis meses. En todas las casas de verano se pueden encontrar árboles frutales.

Mucha gente se ha encontrado con el problema de la caída de manzanas verdes a mediados del verano. ¿Cuál es la razón?

Esto puede ser un proceso biológico, exceso o falta de humedad, cuidado inadecuado, mala nutrición.

¿Qué hacer con los frutos verdes inmaduros y verdes? Hay muchas opciones. Podrás preparar jugos, confituras, hacer mermeladas y mucho más.

Una manzana es fruto de la salud, existe la opinión de que la fruta puede reemplazar a cualquier médico.

Fibra, que forma parte de la fruta, se absorbe durante mucho tiempo, por lo que la sensación de hambre no se siente durante mucho tiempo. El poder curativo de las manzanas verdes:

1. Fortalece el sistema inmunológico, ya que las manzanas son ricas en antioxidantes. Estas sustancias evitan que las células del cuerpo degeneren en tumores cancerosos.
2. Las manzanas pueden reducir los niveles de azúcar en sangre.
3. El consumo regular de manzanas reduce la incidencia de enfermedades cardíacas en un 20%.
4. Las manzanas son una maravillosa prevención de la anemia.
5. La fruta tiene un efecto beneficioso sobre la piel.
6. La presencia de manzanas en tu dieta diaria evitará el estreñimiento.
7. Se normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
8. Se eliminan los líquidos innecesarios, es decir, tienen efecto diurético.
9. Aumenta la hemoglobina.
10. El nivel de excitación nerviosa en el cuerpo disminuye.

Los beneficios de las manzanas son obvios. Vale la pena señalar que la fruta se utiliza incluso en la nutrición dietética. Existen dietas de varios días, cuya esencia es que solo se pueden comer manzanas frescas.

Gracias a estos días de ayuno, el cuerpo se limpia sin dañar la salud.

A pesar de las propiedades beneficiosas de las manzanas, También pueden causar daño al cuerpo.. Esto se debe al hecho de que ahora es muy difícil comprar manzanas ecológicas. Después de todo, se tratan principalmente con productos químicos para que tengan una apariencia atractiva por más tiempo.

Pero no sólo las frutas procesadas, sino también las manzanas puras pueden causar daños:

1. Reacciones alérgicas.
2. Aumento de la formación de gases en los intestinos.
3. Las manzanas verdes afectan negativamente el esmalte de los dientes, así que asegúrese de enjuagarse la boca con agua después de comer manzanas.
4. Está estrictamente prohibido consumir la fruta en una etapa aguda de úlcera gastrointestinal.
5. El ácido cianhídrico, que se encuentra en las semillas de la fruta, puede dañar el organismo.

Uso de frutos verdes: ¿qué se puede hacer con ellos?

Las manzanas verdes se pueden utilizar para preparar una variedad de platos. Vale la pena señalar que La fruta verde hace excelentes bebidas., vinagre de manzana y muchos platos sencillos.

Preparemos los siguientes platos a base de manzanas verdes.

Gelatina

para cocinar necesitarás jugo de manzana y azúcar. Utilice la proporción 1:1. Hervir el jugo de manzana con azúcar durante varios minutos, verter en moldes y cerrar bien.

Confitura

para cocinar necesitarás manzanas y azúcar. Lavar la fruta, cortarla en rodajas pequeñas y añadir un poco de agua. Cocine durante unos 30 minutos, luego agregue azúcar al gusto. Enfriar la confitura resultante y colocarla en frascos esterilizados.

Para evitar que la confitura se enmohezca, no debes cerrarla hasta que se haya enfriado. Para cerrar el frasco, use solo una tapa de plástico con papel pergamino en el fondo.

chips de manzana

Ideal para rellenar tartas y tartas. Pelar las manzanas y rallarlas con un rallador grueso. Lavar bien los frascos. manzanas ralladas compactas en frascos.

Coloca 50 gramos de azúcar en el suelo de una jarra de un litro. Esterilice los frascos de manzanas durante 20 minutos.

Té de miel y manzana

para cocinar Necesitarás una cáscara que deberás dorarse ligeramente en el horno.. Para 1 litro de agua necesitarás aproximadamente 200 gramos de piel.

Combine los ingredientes, déjelos hervir, deje el caldo por 20 minutos, agregue la miel.

hacer vinagre

Lavar las manzanas, quitarles el corazón y colocarlas en un recipiente. Llena la fruta con agua. añadir 30 gramos de azúcar a 1 litro de agua.

Ate el cuello del recipiente con una servilleta. Las manzanas fermentarán; en cuanto se detenga el proceso, cuela.

Guarde el vinagre sin abrir.. El vinagre casero es rico en sustancias útiles, por lo que puede utilizarse en la cocina y en la medicina tradicional.

El secado

Lavar las frutas, cortarlas en rodajas finas y colocarlas en una capa. El secado sólo debe realizarse en sombra parcial.. Para el secado se recomienda utilizar una secadora eléctrica; las manzanas se secarán en unas pocas horas.

Desde el secado se pueden preparar compotas con la adición de otras frutas.

Hornear en el microondas

Lavar las manzanas y cortarles el corazón. Pon una cucharada de miel dentro, puedes mezclar la miel con nueces. Coloca las manzanas en un recipiente grande y colócalas en el microondas.

Hornea la fruta durante 15 minutos.. Puedes hornear manzanas verdes en el horno, el principio es el mismo.

Jugo de manzanas verdes

Destilar manzanas para hacer jugo, esta es la solución más óptima. Para eliminar el sabor amargo de la fruta verde, agregue más azúcar.

Atasco

hacer un poco de mermelada, que se puede utilizar para hacer tartas y tartas abiertas.

Lo usamos para frutas confitadas.

Las manzanas confitadas son una buena alternativa a los dulces. Para prepararlo necesitarás 1 kg de manzanas, aproximadamente 1,5 kg de azúcar y 2 tazas de agua.

Lava las manzanas y córtalas en rodajas; si las manzanas son pequeñas puedes cocinarlas enteras. Coloque las manzanas en agua hirviendo durante 5 minutos, retírelas y sumérjalas rápidamente en agua fría. Agrega azúcar al agua en la que se hervían las manzanas y hierve el almíbar.

Vierta almíbar caliente sobre las manzanas enfriadas.. Pasadas las 8 horas, escurrir el almíbar, hervir y volver a verter sobre la fruta. Repita el procedimiento varias veces hasta que las manzanas se vuelvan transparentes.

Luego saca las manzanas y colócalas sobre una hoja de pergamino, seca las frutas en el horno. Espolvoree frutas secas confitadas con azúcar en polvo.

Conservar en un recipiente cerrado en un lugar oscuro.. El almíbar restante es ideal para remojar productos horneados, así que consérvelo en frascos esterilizados.

Como se puede ver, las manzanas verdes también son útiles. Se pueden utilizar para preparar una variedad de platos.

Si ves manzanas caídas en verano, no te enojes, almacenar fruta para el invierno.

Contenido del artículo:

Si el año es fructífero para las manzanas, entonces los propietarios de los huertos se enfrentan a la cuestión de procesar todo este "bien", y si otra parte de la cosecha debe recogerse sin madurar... Por supuesto, una parte del invierno y las frutas de finales de otoño se pueden guardar en las bodegas para que maduren y disfrutar del sabor de las manzanas maduras hasta la primavera, pero con las restantes se puede preparar algo.

Seco.

Si almacena las manzanas preparadas de esta manera en bolsas y bolsas de papel o tela, pueden seguir siendo comestibles durante mucho tiempo. Además de las compotas, se pueden utilizar en cualquier plato en lugar de frescas.

Absolutamente todas las manzanas, incluso las que están ligeramente estropeadas, son aptas para secar; todas las "malas" simplemente se pueden cortar. Puedes cortarlo como quieras. El proceso de secado se puede realizar tanto al aire libre, al sol, como en secadoras y hornos. Si el secado se realiza en el horno, no cierre la puerta. Para evitar que las manzanas secas se oxiden, prepare una solución con un litro de agua y una cucharadita de sal, remoje las manzanas picadas durante varios minutos y luego séquelas.

Zumo de manzana.

El jugo se puede preparar con un exprimidor o con un exprimidor.

El exprimidor consta de tres “sartenes” y una tapa. Se vierte agua en el más bajo y se hierve. Las manzanas se cortan al azar en una “sartén que gotea” y se vierte azúcar granulada encima; la cantidad depende de las preferencias personales; no es necesario agregarla en absoluto; El jugo fluirá hacia la "recipiente" del medio con un tubo, que debe verterse en frascos preparados y enrollarse para un almacenamiento prolongado. Este jugo se puede almacenar durante años.

El jugo preparado con un exprimidor debe llevarse a ebullición para guardarlo, pero no dejar que hierva. También se agrega azúcar granulada según se desee.

Atasco.

Muele cuartos de manzanas precocidas u horneadas sin semillas hasta obtener un puré, que se hierve durante aproximadamente una hora hasta que espese. Agrega la mitad de la masa de azúcar granulada a las manzanas al inicio de la cocción.

Atasco.

La receta es para un kilogramo de manzanas.

Exprimir el jugo de medio limón en una pequeña cantidad de agua, cortar el resto en rodajas y poner también en agua, agregar las manzanas finamente picadas, el azúcar granulada y las hojas de laurel, hervir durante diez minutos, quitar las hojas y las rodajas de limón, agregar las nueces. - otros 15 minutos de cocción, al final - pimienta.

Si hierves la mermelada hasta obtener un estado de gelatina, obtendrás mermelada.

Compota de manzana.

Se colocan cuartos, mitades o rodajas de manzanas en frascos y se llenan con agua con la adición de azúcar granulada (la cantidad es opcional, no es necesario agregarla en absoluto). Pasteurizar.

Vinagre de manzana.

Durante el procesamiento de la fruta quedan muchas cáscaras, recortes, semillas y orujos. Para preparar vinagre se pueden tomar cuatro kilogramos de este “desperdicio” de manzana, verter encima almíbar a base de agua y azúcar granulada, remover y cerrar bien. Dejar en un lugar cálido durante aproximadamente un mes. Luego escurrir el jugo y cubrir con un paño grueso, refrigerar por tres meses y luego sellar.

Coba.

Haga un puré con un par de manzanas grandes, agregue la cebolla picada, el rábano picante y otros ingredientes y, después de hervir, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Almacenar refrigerado.

Licor de manzana.

Verter un par de kilogramos de manzanas sin pepitas con 1/2 agua y vodka, sellar y guardar en el frigorífico o bodega durante dos semanas. Luego cocine el almíbar con la segunda mitad del agua y el azúcar granulada, agregue el licor de manzana colado y la segunda mitad del vodka. sellar y refrigerar por un par de días. Almacenar hasta por un año y medio.

Adzhika.

Productos por 2 kilogramos y medio de manzanas.

Todos los productos se muelen en una picadora de carne, primero el ajo y el pimiento picante, luego los reservamos.

Cocine a fuego lento el resto de las verduras picadas y las manzanas durante aproximadamente una hora, agregue todos los demás productos y hierva durante unos cinco minutos. No es necesario esterilizar.

Ensalada de manzana y remolacha.

Las remolachas deben hervirse y picarse, un par de kilogramos de manzanas y zanahorias, rallarse, mezclar todo, agregar el resto de los productos y hervir después de hervir durante unos 20 minutos.

Ensalada de manzana y berenjena.

Mezcle todas las verduras picadas, más medio kilo de manzanas picadas con el resto de los ingredientes, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y enrolle en frascos.

Una variedad de recetas de preparaciones de manzana te permitirán procesar toda la cosecha de estas maravillosas frutas.

¡Buen provecho!