Hogar / Maternidad/ Plan de negocios: “Producción de productos lácteos en nuestra propia parcela familiar”. Cómo abrir un mini taller de procesamiento de leche: un plan de negocios paso a paso

Plan de negocios: "Producción de productos lácteos en nuestra propia parcela familiar". Cómo abrir un mini taller de procesamiento de leche: un plan de negocios paso a paso

Inversiones 17.900.000 rublos.
Ingresos mensuales 2.240.000 rublos
Beneficio neto 577.000 rublos
Recuperación 31 meses

Propósito de redactar un plan de negocios: Evaluar la viabilidad económica de adquirir una planta modular de producción de leche.

Al elegir un lugar para organizar la producción láctea, es necesario elegir cuidadosamente las instalaciones, ya que están sujetas a requisitos especiales de SanPin.

La mejor opción es solicitar una planta procesadora de leche modular con equipo instalado, ya que En primer lugar se puede colocar en un lugar conveniente desde el punto de vista logístico y, en segundo lugar, al diseñarlo se tienen en cuenta todos los requisitos de SanPin.

Si sólo le interesan las ventas, le recomendamos que se familiarice con el pasaporte de una empresa de comercio minorista de productos lácteos, que se basa en un ejemplo de una empresa operativa real.

Equipos de procesamiento de leche

Habiendo analizado una serie de propuestas para la venta de plantas lácteas modulares ya preparadas, nos centraremos en el análisis de la propuesta de la empresa Molokont, que es una planta procesadora de leche modular.

La planta incluye un taller de producción de leche, compuesto por 3 módulos, diseñado para carga y procesamiento simultáneo de 2000 litros. :

Módulo de almacenamiento sanitario;
Módulo de laboratorio, que incluye un laboratorio con equipos de laboratorio, una sala de pre-boxing y una sala de inspección sanitaria;
Un módulo de vivienda, que incluye un baño, una sala de inspección sanitaria, un guardarropa y un baño de personal;
Módulo de almacenamiento y envío de producto, que incluye cámara frigorífica y unidad de expedición.

El precio de la planta láctea modular incluye:

Proyecto de planta
Instalación supervisada
Información del personal dedicado
Lanzamiento de un lote piloto de productos.
Servicio de garantía

Antes de instalar la planta es necesario realizar trabajo preparatorio:

disposición de los cimientos según especificaciones técnicas de la empresa MOLOKONT
suministro de servicios públicos a los puntos de entrada
disposición del territorio para una planta láctea de acuerdo con SanPiN 2.3.4.551-96
dispositivo de alcantarillado
dispositivo del sistema de enfriamiento (generador de agua helada/pozo arterial)

Surtido

Los equipos instalados en la planta láctea de Molokont pueden producir los siguientes productos:

leche, pasteurizada y envasada en bolsas PUR-PAK
Bebidas lácteas fermentadas envasadas en bolsas PUR-PAK
crema agria envasada en vasos de plástico
requesón por peso
queso por peso
aceite
Materias primas secundarias para procesamiento: suero, suero de leche.

Personal

Debido a que la planta láctea funciona las 24 horas del día, se requieren 3 turnos de trabajadores para dar servicio a la planta. (1 turno: 1º maestro y 2º trabajadores), un tecnólogo y un asistente de laboratorio pueden trabajar una semana laboral de cinco días con una jornada laboral de 8 horas. Las cuestiones de comercialización de productos terminados y compra de materias primas las abordará el propietario de la empresa en la etapa inicial.

Para motivar al personal, se puede considerar un sistema de bonificación; los empleados recibirán un salario fijo +% de la producción.

Transporte

La entrega de productos terminados y materias primas en la etapa inicial se puede realizar mediante transporte contratado.
El volumen de productos producidos por la planta modular analizada es capaz de producir 1 automóvil Gazelle, se necesita 1 automóvil para la compra de materias primas.
En total, se necesitan 2 coches para dar servicio a la planta.

Materias primas para planta lechera.

La compra de leche se realiza en fincas campesinas - granjas, en empresas agrícolas, entre residentes rurales.
El precio de los productos lácteos depende de la temporada, por lo que en la temporada de verano la leche cuesta entre 12 y 13 rublos por litro, en invierno el costo de la leche aumenta a 14,5 -15,5 rublos por litro.

Mercados de ventas

La venta de productos lácteos se puede realizar en las siguientes direcciones:

Ventas a través de grandes cadenas de supermercados federales y regionales;
Ventas a través de empresas mayoristas dedicadas al suministro de productos a diversas tiendas de alimentación.

Impuestos.

La forma más aceptable para una mini planta procesadora de leche es un sistema tributario simplificado (ingresos menos gastos), forma de actividad: Sociedad con responsabilidad limitada.
Para trabajar con compradores sujetos al IVA, puede organizar un "empresario individual" con un formulario de impuestos.
3 impuesto sobre la renta personal

Cálculo de rentabilidad, recuperación de la inversión de una mini planta procesadora de leche.

Datos de entrada:

Rendimiento de la miniplanta: 2.000 litros por día
Tipo de productos elaborados:

Leche
Bebidas de leche fermentada
CCrea agria
Requesón
Aceite

Adjuntos: 17.905.802 rublos (costos de capital + capital de trabajo)
Costos de capital: 16.905.802 rublos

Capital de explotación: 1.000.000 de rublos (Compra de materias primas, material de oficina, material de oficina, etc.)

Número de personal

Ingresos por ventas de productos lácteos:

Para simplificar los cálculos, asumiremos que la planta produce únicamente productos lácteos.
Con una producción diaria de la planta de 2000 litros, la producción mensual será de 60.000 litros.
Para calcular los ingresos, tomemos el coste de 1 litro de leche (en bolsas puras) como 35 rublos.
Con la venta de 60.000 litros de productos y un coste de 35 rublos por litro, los ingresos de una mini planta procesadora de leche ascenderán a 2.240.000 rublos al mes.

Costo de producción de productos lácteos:

El costo es de 18,5 rublos por 1 litro de producto.

El cálculo del coste incluye:

Compra de leche: 15,5 rublos por 1 litro
Costos de electricidad: 1,5 rublos por paquete de 1 litro.
Costos del embalaje puro: 1,5 rublos por paquete de 1 litro.

Gastos totales por mes

Cálculo de rentabilidad

Cálculo de recuperación

El plazo de recuperación de la inversión de una miniplanta procesadora de leche es de 31 meses. Este cálculo se obtuvo basándose en el hecho de que la planta produce un solo producto "leche", en condiciones de producción de una gama más amplia de productos. (bebidas lácteas fermentadas, crema agria, requesón, queso, mantequilla), entonces el período de recuperación puede ser menor ya que los productos anteriores tienen un margen mayor en comparación con la leche.

Para calcular el punto de equilibrio de una planta láctea, necesitará nuestro servicio en línea para calcular el punto de equilibrio.

Suma

Si necesita un plan de negocios detallado con cálculos detallados y análisis de mercado de una región específica, puede solicitar su desarrollo para su proyecto. recibir información detallada de un socio del sitio Moneymaker Factory, la agencia consultora "MegaResearch".

¡Atención! El plan de negocios gratuito que se ofrece para descargar a continuación es un ejemplo. plan de negocios, de la mejor manera posible adecuado a las condiciones de su negocio, debe crearlo con la ayuda de especialistas.

Al comprar una plantilla de plan de negocios, debe tener en cuenta que es de carácter consultivo y sirve como base para desarrollar su propia estrategia. un buen ejemplo La propietaria de una minigranja lechera de la región de Kaliningrado, Elena Vladimirovna Mazhitova, compartió el uso de un plan de negocios económico.

plan de negocios de granja lechera

Cómo una coincidencia de circunstancias puede cambiar nuestras vidas

No pertenezco a la categoría de personas que no están satisfechas con su estilo de vida, lugar de residencia y cualquier mudanza es como la muerte para mí. y si no circunstancias de la vida, seguiría viviendo en Kazajstán y trabajando como maestra de jardín de infantes.

Pero sucedió que tuve que mudarme con mis dos hijos a casa de mis padres en villa Gusev, región de Kaliningrado. Entendí perfectamente que sin jardín y sin mi propia casa no podría criar hijos. Por eso, compré una casa con terreno en un pueblo cercano.

Al principio vendía verduras y encurtidos en el mercado. producción propia Luego comenzó a criar gallinas y luego recaudó dinero para una vaca.

Me ayudó mi hermano, que vive en Alemania y que en aquel momento había creado una pequeña empresa de construcción.

Poco a poco se fue formando un círculo de clientes habituales que confiaban en mis productos.

Pero ni siquiera pensé en convertir esta actividad en un negocio rentable y altamente productivo.

A mi hermano se le ocurrió la idea de montar mi propia granja lechera.

Pero entonces no tenía idea de cómo organizar todo esto.

Además, me pareció que vender una gran cantidad de leche simplemente no era realista. Pero al mismo tiempo, esta idea me entusiasmó literalmente, y la idea de crear la mía propia, al menos una pequeña granja, nunca me abandonó.

Había muchas preguntas, pero poco conocimiento.

Investigar mucho en Internet añadió confusión y niebla a mis pensamientos. Intenté hacer preguntas en los foros, pero parece que allí no hay profesionales, solo perdedores que hablan de la falta de rentabilidad de este negocio.

Esto continuó hasta que hubo una comprensión clara de la necesidad de resaltar puntos clave y calcular el monto de inversión requerido. Experiencia en construcción documentos similares Tampoco tuve la oportunidad de pedir un plan por mucho dinero.

Por lo tanto, se decidió comprar una plantilla económica, a partir de la cual puedo calcular cuánto dinero se necesitaría para crear una minigranja, cuándo y qué tipo de ingresos puedo esperar de ella.

La plantilla del plan de negocios me ayudó a orientarme y tener una idea clara de pasos prácticos sobre la organización de mi negocio:

Determinar el número de cabezas de ganado y raza de vacas;
Encuentre una habitación para su mantenimiento;
Compra de equipos;
Compra de piensos;
Atraer personal;
Búsqueda de un mercado de ventas.

De hecho, resultó así: primero se encontró una habitación, un antiguo establo con una superficie de casi 1000 metros cuadrados. m, diseñado para 50 cabezas.

Tenía que incluir todas las secciones necesarias:

Para dar cabida a las vacas lecheras;
Para dar cabida a las vacas secas;
Sala de maternidad;
Tienda de ordeño;
Compartimento para pantorrilla.

Todos estos sectores requerían equipamiento adecuado. Además, el local necesitaba una renovación. Las paredes, pisos y ventilación estaban en condiciones inutilizables.

Teniendo en cuenta todo esto, los fondos necesarios para el lanzamiento resultaron ser bastante grandes: más de 12 millones de rublos. - una cantidad poco realista para mí en ese momento.

Incluso teniendo en cuenta el préstamo a tipos de interés bajos, no podría hacer frente al pago mensual. Pero los pagos deben realizarse desde el primer mes. Por lo que se decidió iniciar con una población de diez vacas lecheras con posibilidad de desarrollo en el futuro.

Tenía pequeños ahorros, mi hermano prometió transferir algunos de los fondos, pero la mayoría de, tuvo que contratarse a crédito. A partir de plan de negocios de muestra, Describí todos los matices más pequeños punto por punto y calculé de forma independiente la cantidad necesaria para comenzar.

Hoy en día, el ganado de mi finca es de más de 50 animales, entre novillas y terneros. La mayor parte de la leche la compra una planta láctea local y una pequeña parte se vende en el mercado.

Efectivamente hay muchas dificultades en este asunto, pero poco a poco se van cumpliendo los objetivos que me he marcado gracias al plan de negocio.

Plan de negocios gratuito para una granja lechera

Alguna información útil y una breve presentación de un plan de negocios de una granja lechera:

Plan de negocios de producción de leche.

La creciente necesidad de sustituir las importaciones de productos alimenticios ha hecho posible que las granjas lecheras y ganaderas nacionales se sientan más libres en el mercado y aumenten los volúmenes de producción.

En las nuevas condiciones, este negocio se vuelve especialmente atractivo. El fortalecimiento del apoyo gubernamental a nivel federal y regional también tiene como objetivo el surgimiento de nuevas granjas lecheras.

Si ha decidido y está dispuesto a dedicarse a este tipo de actividad en particular, entonces el primer paso obligatorio debería ser elaborar un plan de negocio.

Mostrará claramente qué se necesita para lograr los objetivos del proyecto y cuántos fondos se necesitarán para ello. Depende de los objetivos marcados y del tamaño de producción planificado.

Este plan de negocios define los siguientes objetivos:

Creación de una explotación autosuficiente capaz de recuperar la inversión en dos años;
Llenar el mercado con productos de calidad;
Obtener ganancias.

Los fondos de préstamo necesarios para poner en marcha el proyecto ascienden a 9.900.000 rublos.
Intereses del préstamo concedido: 674.520 rublos.
El beneficio previsto para dos años es de 157.060.323 rublos.

Descripción del proyecto

Para crear una granja lechera, necesitas una habitación. Su elección debe ser proporcional al número de cabezas de ganado, teniendo en cuenta que para 600 animales, según las normas, debe haber al menos 40.000 metros cuadrados.

Se puede empezar con una ganadería de 100 vacas que estén ordeñando en un momento determinado, excluyendo novillas, novillas y toros, etc. Estas cien cabezas serán la principal fuente de ingresos al principio, hasta que las novillas paren.

Es mejor si, además del rebaño de ordeño, se compran novillas en lugar de novillas, ya que las primeras pueden generar ingresos en 3-4 meses, mientras que el retorno de las segundas tardará mucho más.

El costo de las novillas ronda entre 12 y 20 mil, y si estamos hablando de sobre una raza de élite: hasta 60 mil rublos.

Por cierto, a pesar de los altos precios, un rebaño formado por vacas altamente productivas es, en última instancia, mucho más rentable:

el volumen de leche es el doble;
Los costes de pienso, locales, equipos de ordeño y personal de mantenimiento se reducen a la mitad.

Cuadro No. 1. Potencial de los consumidores de leche en Rusia

Un edificio para una finca se puede construir, comprar o alquilar. La opción más rentable es reconstruir un antiguo establo abandonado, de los que abundan en nuestro país. Si necesita construir desde cero, es mejor elegir un hangar con estructura. Puede tener ventanas y ventilación.

Es necesario distribuir las vacas en 4 talleres según criterios fisiológicos durante un período determinado.

Cada uno de los talleres está enfocado a sus propias funciones:

1. Cuidar las vacas secas: crear una dieta especial;
2. Departamento de parto;
3. Ordeño e inseminación;
4. Producción de leche.

Proporcionar alimento

Al principio, es necesario garantizar el suministro necesario de pienso y, posteriormente, vale la pena organizar su propia producción de pienso. En este sentido, está previsto sembrar pastos y campos de heno con pastos cultivados perennes.

Para una dieta completa necesitas:

cereales de alfalfa;
legumbres y cereales;
plantas de cereales de trébol;
alimento voluminoso;
piensos: puede organizar su propia fábrica de piensos.

Cuadro No. 2. Crecimiento de participantes en el mercado de producción de leche en Rusia.

Plan de negocios de equipos para el procesamiento de leche.

salas de ordeño: “Herringbone”, “Carrusel” o robots para ordeño voluntario;
tanques de enfriamiento de leche;
línea de leche;
línea de alimentación;
cepillos automáticos para vacas;
máquina para el cuidado de las pezuñas;
sistemas de agua potable y calefacción, etc.

Los productos lácteos son uno de los más populares del mercado. La situación para los agricultores es ahora la más favorable en términos de apoyo estatal y poca competencia.

Y lo más importante, no pierdas la oportunidad de unirte a las filas de los primeros emprendedores que llegaron por la necesidad de sustitución de importaciones. Ahora será más fácil establecer asociaciones y un mercado de ventas, antes de que aparezcan tantas ofertas que la demanda del producto desaparezca.

Descripción de la presentación por diapositivas individuales:

1 diapositiva

2 diapositivas