Λαβας πίτα με λάχανο και τυρί στο φούρνο. Λάβας με λάχανο: υλικά και συνταγή Πώς να ετοιμάσετε τη γέμιση από λάχανο για λάβας

Το λάχανο σε πίτα ή, με άλλα λόγια, τα ψωμάκια πίτα με λάχανο είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που μπορεί να διακοσμήσει το τραπέζι τόσο σε μια συνηθισμένη μέρα όσο και σε διακοπές. Το να το φτιάξεις δεν είναι πολύ δύσκολο, το πιο δύσκολο εδώ, ή μάλλον ούτε καν δύσκολο, αλλά χρονοβόρο, είναι το μαγείρεμα του λάχανου. Πριν το βάλετε σε πίτα, πρέπει πρώτα να το σβήσετε.

Για να ετοιμάσετε ρολά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε δοκιμασμένο επεξεργασμένο τυρί, το οποίο έχετε ήδη δοκιμάσει και του οποίου τη γεύση προτιμάτε.

Αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι αυτά τα ρολά δεν διαλύονται στα χέρια σας και διατηρούν καλά το σχήμα τους.

Έτσι, από τα λόγια στην πράξη, θα χρειαστούμε:

- λεπτή αρμενική λάβας - 2 ορθογώνια φύλλα (ή 1 μεγάλο),

- λευκό λάχανο - 1 μικρό πιρούνι,

- καρότα - 2 τεμ.,

- κρεμμύδι - 1 κεφάλι,

– βούτυρο – 40 γραμμάρια

— 1 επεξεργασμένο τυρί (ξεχάσαμε να το βάλουμε στη γενική φωτογραφία))),

- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Ρολό λάβας με λάχανο

— ψιλοκόβουμε το λάχανο, το βάζουμε σε ένα καζάνι, προσθέτουμε 0,5 ποτήρι νερό, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για 15 λεπτά.

- κόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε κύβους, προσθέτουμε στο λάχανο και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά

- 5 λεπτά πριν το τέλος, προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε και δοκιμάστε προσεκτικά για αλάτι και μπαχαρικά

- στο τέλος, αφού βγάλουμε το λάχανο από τη φωτιά, όσο είναι ακόμα ζεστό, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο και ανακατεύουμε. Αμέσως το λάχανο θα αναδώσει ένα απίστευτο κρεμώδες άρωμα, η γέμιση θα αστράφτει από γεύσεις. Τώρα είναι έτοιμη!

- Πάρτε μια πίτα και αλείψτε τη με το μισό επεξεργασμένο τυρί

— από πάνω τοποθετούμε τη μισή λαχανόγεμα και την μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Εάν έχετε μια μεγάλη πίτα σε σχήμα οβάλ, χρησιμοποιήστε όλα τα τυριά και το λάχανο ταυτόχρονα. Μόνο τότε θα είναι άβολο να κυλήσετε το ψωμί πίτα σε ρολό, επομένως είναι καλύτερα να το κόψετε σε 2 μέρη

Νόστιμες, ζουμερές πίτες μπορούν να γίνουν από λάβας, αντικαθιστώντας τη ζύμη με αυτό. Λάχανο με αυγό και μυρωδικά είναι τέλειο για τη γέμιση.

Αυτές οι πίτες γίνονται πραγματικά ζουμερές, με νόστιμη τραγανή κρούστα. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε και δεν θα το μετανιώσετε.

Χημική ένωση

• λάβας 2 τεμ.?
• λάχανο 500 γρ.
• αυγά 3 τεμ.;
• μικρό κρεμμύδι?
• ένα μικρό μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση,
• φυτικό λάδι;
• γάλα 1 κουτ.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

• Βράζουμε 2 βραστά αυγά.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει χρυσό και μαλακό.
• Ψιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε στο κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Ψιλοκόβουμε τα αυγά, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, προσθέτουμε το τηγανισμένο λάχανο και τα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε τη γέμιση. Προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερώστε τη γεύση.
• Κόβουμε την πίτα σε ίσα ορθογώνια κομμάτια.
• Η γέμιση τοποθετείται στη μέση του κομματιού και τυλίγεται. Το αποτέλεσμα είναι μια πίτα σε σχήμα τηγανίτας.
• Χτυπάμε το αυγό με το γάλα.
• Οι πίτες τοποθετούνται σε ένα ταψί φούρνου αλειμμένο με φυτικό λάδι. Τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και γάλα από πάνω.
• Ψήνουμε τις πίτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Οι γρήγορες πίτες με γέμιση λάχανου είναι έτοιμες. Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για λάβας με γέμιση από λάχανοβήμα βήμα με φωτογραφίες.

Το Lavash με γέμιση από λάχανο είναι ένα καλό ορεκτικό που παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Η γέμιση τηγανητού λαχανικών ταιριάζει υπέροχα με την τραγανή αρμένικη λάβας. Κατάλληλο για μεσημεριανό και βραδινό.

Ας ετοιμάσουμε στο σπίτι λάβας με γέμιση λάχανου. Για αυτό το απλό σνακ, θα χρειαστείτε μια μεγάλη αρμενική πίτα, την οποία μπορείτε να βρείτε στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ. Μερικές φορές στη γέμιση του λάχανου προστίθενται και υλικά κρέατος, αν και σε αυτή την περίπτωση έχουμε μια χορτοφαγική εκδοχή του ορεκτικού. Καλή τύχη!

Αριθμός μερίδων: 4-6

• Εθνική κουζίνα: κουζίνα σπιτιού
• Τύπος πιάτου: Ορεκτικά, Γεμιστά
• Δυσκολία συνταγής: Απλή συνταγή
• Χαρακτηριστικά: Συνταγή για χορτοφαγική διατροφή

• Χρόνος προετοιμασίας: 17 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
• Αριθμός μερίδων: 4 μερίδες
• Ποσότητα θερμίδων: 216 χιλιοθερμίδες
• Ευκαιρία: Για μεσημεριανό γεύμα

Υλικά για 4 μερίδες

• Αρμενική λάβας - 1 τεμάχιο
• Λάχανο - 1/1, Κομμάτια (κεφάλια λάχανου)
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Πράσινα - 0,5 ματσάκι (μαϊντανός και άνηθος)
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι και πιπέρι - 1 για γεύση
• Αυγό - 1 τεμάχιο

Βήμα βήμα

1. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το λάχανο και ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέτουμε το λάχανο, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μαζί για 10 λεπτά. Το λάχανο πρέπει να γίνει μαλακό.
4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε.
5. Κόβουμε την πίτα σε κομμάτια (ορθογώνια ή τετράγωνα). Αλείφουμε την πίτα με χτυπημένο αυγό, τοποθετούμε τη γέμιση μέσα και τυλίγουμε σε σωλήνες.
6. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές για περίπου 2-3 ​​λεπτά.
7. Καλή όρεξη!

Έρχεται η άνοιξη και θέλω να τη συναντήσω σε εξαιρετική φόρμα, πράγμα που σημαίνει ότι θα πρέπει να απαγορεύσω κάθε είδους πλούσιες λιχουδιές και να στραφώ στα λαχανικά. Και για να μην είναι πολύ οδυνηρή η μετάβαση, προτείνουμε να δοκιμάσετε να συνδυάσετε το ψωμί πίτα με λίγες θερμίδες με γέμιση από λάχανο και να το ψήσετε, καλυμμένο με αυγό, στο φούρνο. Θα λάβουμε ένα ασυνήθιστο και απίστευτα ορεκτικό πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε με την οικογένειά σας και να το προσφέρετε με ασφάλεια στους επισκέπτες ως πιάτο υπογραφής.

Με βάση τη βασική συνταγή, την οποία προσφέρουμε πρώτα, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ποικιλία παραλλαγών για παιδιά, χορτοφάγους και όσους μετρούν προσεκτικά τις θερμίδες.

Λαβάς με γέμιση λάχανου στο φούρνο

Η γέμιση «λευκή κολοκύθα» είναι λίγο τραγανή και πολύ πλούσια. Αν ψήσουμε πίτα με κινέζικο λάχανο, η λιχουδιά μας θα είναι ακόμα πιο τρυφερή και ζουμερή και θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για να μείνει στο φούρνο.

Συστατικά

• Μεγάλο αρμένικο ψωμί – 1 τεμ.
• Φρέσκο ​​λευκό λάχανο - 300 g.
• Οποιοδήποτε κρέας - 150 g;
• Κέτσαπ ή πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - έως 100 g.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας;
• Κρόκος αυγού κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα λάχανου σε πίτα στο φούρνο

1. Ας ξεκινήσουμε με το «κεφάλι» του λάχανου: ψιλοκόψτε το και στείλτε το σε ένα ζεστό τηγάνι, όπου το λάδι βράζει ήδη. Για να μην κάψει η γέμιση, όσο τηγανίζουμε, μειώνουμε τη φωτιά στο μισό και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει λίγο.

• Εάν αποφασίσετε να πάρετε λάχανο Πεκίνου αντί για λευκό λάχανο, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι θα γίνει μαλακό πολύ πιο γρήγορα.
• Το ελαιόλαδο μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι, αλλά μόνο εξευγενισμένο.
• Με ένα βραστό και ψιλοκομμένο αυγό, αυτή η γέμιση θα είναι ακόμα πιο νόστιμη.

1. Προσθέτουμε το υπάρχον προϊόν ντομάτας και αμέσως πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
2. Όσο σιγοβράζουν όλα, τρία τυριά και τα τοποθετούμε προσεκτικά πάνω στην απλωμένη πίτα.
3. Περιχύνουμε με ζεστή λάχανο γέμιση, τυλίγουμε το πλατό ψωμί ώστε να καταλήξουμε σε ρολό.
4. Το στέλνουμε στο ντεκό σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, το σκεπάζουμε με κρόκο για να ροδίσει, πασπαλίζουμε με σουσάμι και το βάζουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά, ίσα να ψηθεί το αυγό και να λιώσει το τυρί.

Σερβίρετε αμέσως ρολό πίτα με λάχανο, πριν κρυώσει τελείως.

Μολδαβική βερτούτα με λάχανο σε πίτα

Συστατικά

• Lavash - 1 τεμ. + -
• λευκό λάχανο- περίπου 500 γρ + -
• - 1 PC. + -
• - 1 ματσάκι + -
• - 1 PC. + -
• - 2 κ.σ. + -
• - στην άκρη ενός μαχαιριού + -
• — 2 πρέζες ή για γεύση + -

Πώς να μαγειρέψετε μολδαβική βερτούτα

Ένα υπέροχο σνακ - τραγανά στροβιλίσματα με τρυφερή λαχανόγεμα! Για να τα φτιάξετε, δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με τη σφολιάτα - μπορείτε απλώς να πάρετε αρμένικο λεπτό ψωμί. Από μια μεγάλη πίτα παίρνουμε 8 νόστιμα στροβιλίσματα.

1. Αφού αφαιρέσουμε τη φλούδα από το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι όπου έχει ήδη ζεσταθεί το μισό λάδι.
2. Μόλις ροδίσει ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο λάχανο. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά.
3. Όταν το λάχανο γίνει μαλακό, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
4. Κόβουμε την πίτα μας σε οκτώ ίσα μέρη.
5. Τοποθετούμε τη γέμιση στην άκρη του καθενός και την τυλίγουμε σχηματίζοντας μικρά ρολά.
6. Το μόνο που μένει είναι να ροδίσουν σε λάδι, βουτώντας τα στην πρωτεΐνη πριν τηγανιστούν.

Σερβίρετε τη λιχουδιά με τσάι ή με φρέσκα λαχανικά, για παράδειγμα, μια σαλάτα με ραπανάκια, κρεμμύδια και μυρωδικά.

Λάβας με πικάντικη γέμιση φυκιών

Όποιος αγαπά τα πικάντικα φαγητά θα λατρέψει αυτό το αλμυρό ορεκτικό σε αρμένικο ψωμί με φύκια (φύκια) και κορεάτικα καρότα. Το βρασμένο κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθεί με καπνιστό κρέας.

Συστατικά

• Αρμένικο ψωμί – 1 τεμ.
• Στήθος κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους - 1 τεμάχιο.
• Μαριναρισμένα φύκια - 100 g;
• Suluguni - 50 g;
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας;
• Κορεάτικα καρότα - 100 g;
• Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Πώς να φτιάξετε λάβας με φύκια

Αφού αλατίσουμε και αλατίσουμε το ψαρονέφρι κομμένο σε μικρά κομμάτια με πιπέρι, το τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι και μετά προσθέτουμε 1-2 κ.σ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει ευχάριστα το κρέας.

Ψύξτε το πουλί και ανακατέψτε το με καρότα και λάχανο, προσθέστε επίσης μαγιονέζα.

Απλώνουμε την καλά ανακατεμένη γέμιση σε όλη την πίτα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και την τυλίγουμε να γίνει ρολό. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει. Στη συνέχεια μπορείτε να το κόψετε σε κομμάτια και να σερβίρετε.

Είναι εκπληκτικό πόσα διαφορετικά νόστιμα πράγματα μπορείτε να φτιάξετε από απλά και φθηνά υλικά. Το υπέροχο lavash μας με γέμιση λάχανου στις διάφορες παραλλαγές του θα μπορέσει να ανταγωνιστεί τα πιο νόστιμα πιάτα και να γίνει ακόμα και αγαπημένο. Οτιδήποτε έξυπνο είναι στην πραγματικότητα απλό και εξαιρετικά νόστιμο!

Το ρολό λάβας με λάχανο είναι ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.

Παρεμπιπτόντως, ο συνδυασμός τυριού, άνηθου και κινέζικου λάχανου σε αυτό το πιάτο έδωσε μια ενδιαφέρουσα γεύση, που θυμίζει κάπως μανιτάρια (αν και δεν περιλαμβάνονται στη σύνθεση). Το ρολό πίτα με λάχανο εγκρίθηκε τόσο από τα παιδιά όσο και από τον σύζυγο.

Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα υλικά και ξεκινάμε το μαγείρεμα.

Το πρώτο βήμα είναι να ψιλοκόψετε το λάχανο. Μου πήρε μισό μεγάλο κεφάλι λάχανο.

Τώρα κόψτε το κρεμμύδι - όπως σας βολεύει.

Και τη τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι.

Χτυπήστε τα πάντα με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα, όποιο σας βολεύει περισσότερο.

Τρία τυριά στον τρίφτη.

Τώρα συνδυάζουμε τα υλικά της γέμισης: λάχανο, κρεμμύδια και τυρί. Ανακατέψτε το καλά.

Ψιλοκόψτε τον άνηθο. Παρεμπιπτόντως, θεωρώ τον άνηθο ένα πολύ σημαντικό συστατικό σε αυτό το πιάτο, οπότε μην το ξεχνάτε.

Χωρίστε ένα φύλλο πίτας 100 γραμμαρίων σε 4 ίσα κομμάτια.

Αλείφουμε την πίτα με το μείγμα των αυγών και πασπαλίζουμε με άνηθο.

Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω στο ψωμί πίτα, μοιράζοντάς το ομοιόμορφα.

Τυλίγουμε την πίτα με τη γέμιση σε ρολό. Αυτό το κάνουμε με όλα τα κομμάτια λάβας.

Τοποθετούμε τα ρολά μας σε ταψί καλυμμένο με ψάθα σιλικόνης. Αλείφουμε τις κορυφές των ρολών μας με το υπόλοιπο μείγμα αυγών. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι.

Και βάζετε τα ρολά στο φούρνο να ψηθούν για περίπου 20-25 λεπτά. Το ορόσημο είναι ένα όμορφο κατακόκκινο χρώμα. Η θερμοκρασία του φούρνου μου ήταν 200°C.

Τα ρολά λάβας με λάχανο είναι έτοιμα. Μπορείτε να το γευτείτε. Νόστιμο και ζεστό και κρύο. Καλή όρεξη!