ВходПортокалово желе. Портокалов желе: рецепти и идеи Портокалов желе за деца
Всички обичаме пресни плодове и плодове, но понякога искаме нещо необичайно. Можете да приготвите вкусна плодова салата, да направите домашен сладолед, да изпечете нещо вкусно или просто да изстискате сок, а може и да си направите чудесно плодово желе. Днес ще ви покажа как да направите вкусно портокалово желе.
По принцип желето може да се направи от всякакви плодове или плодове, просто трябва да ги прекарате през сокоизстисквачка, да добавите желатин и захар и желето е готово.
Метод на готвене:
Желатинът се разрежда според указанията на опаковката, аз използвах 200 милилитра студена преварена вода за 10 минути.
Изстискайте сока от портокалите и нарежете на едро корите. Корите се заливат с литър вода, поставят се на котлона, оставят се да заври и се варят на умерен огън 10 минути.
Прецедете водата от корите и оставете да се охлади до 40 градуса. Добавете захарта, изсипете набъбналия желатин, сместа се поставя на котлона и се оставя да заври. Добавете прясно изцеден портокалов сок и веднага свалете портокаловото желе от котлона.
Изсипете почти готовото желе в подготвени форми или купички и го приберете в хладилника за 5-6 часа.
Портокаловото желе е готово! Можете да му се насладите. Можете също така да направите желе от замразени горски плодове или други плодове, които ви идват под ръка.
Добър апетит!
Винаги съм смятала желето за лятно ястие, но портокаловото желе е истински зимен празничен десерт. Приятно е да им се насладите, когато навън има сиво небе и бодлива слана, когато нещо лятно и светло толкова липсва. Има по-богат вкус от този, приготвен само с портокалов сок и изглежда радостно.
Рецептата е взета от „Книги за вкусна и здравословна храна“.
За 2 порции портокалово желе:
- 1 портокал
- 1/2 чаша захар (желето се оказва доста сладко, така че ако нямате сладки зъби, по-добре е да намалите количеството захар)
- 3 листа желатин или 15 грама обикновен желатин
- 1,5 чаши вода
Обелете портокалите (по-добре е първо да отстраните тънък слой кора с малък нож и след това да обелите).
Нарежете портокала на тънки филийки, добавете 1/4 чаша захар и оставете за 30 минути да образува сок.
Ако първо сте обелили портокала, сега трябва да премахнете белия слой от кората.
Изсипете 1/4 чаша захар в тенджера, налейте 1,5 чаши вода и кипнете. Добавете кората и желатина. Листната просто изцедете и я сложете в тава със сироп, а обикновената предварително накиснете според указанията на опаковката и я изсипете в сиропа. Оставете да заври при непрекъснато бъркане и отстранете от огъня. Залейте със сока, който се е отделил от резенчетата портокал.
Прецедете горещия сироп и леко охладете. Изсипете половината във вази / чаши / форми и поставете на хладно място (аз не го сложих във фризера за дълго). Поставете парче портокал върху замразения слой и изсипете останалото желе. Предполагаше се, доколкото разбирам, портокаловите резенчета да се озоват в средата на желето, но моите изплуваха на повърхността. Не мисля, че има нещо лошо в това. Поставете желето в хладилника, след около час и половина ще бъде готово.
Прекрасен и красив десерт ще зарадва както възрастни, така и деца.
Освен това е добре, защото може да се приготви предния ден, в деня на празника, само като се извади от хладилника, като по този начин улеснява работата ви преди празника.
Добър апетит!
Желето е нискокалоричен плодов десерт.
За да го приготвите ще ви трябват плодове, сок и сгъстител.
Като желиращи агенти се използват желатин, агар-агар и пектин.
Желето с портокали може да се сервира като самостоятелен десерт или да действа като пълнеж и украса за печива.
Желе с портокали - основни принципи на приготвяне
Портокаловото желе се приготвя от портокалов сок, захар, желатин или друго свързващо вещество. Желатинът се залива с топла вода и се разтваря на водна баня. Поставете портокаловия сок на огъня, добавете захарта и гответе при непрекъснато бъркане, докато се разтвори напълно. След това се добавя желатинът, разбърква се и се изсипва в подготвени прозрачни стъклени съдове. Към желето можете да добавите парченца портокал или други плодове.
Желиращият агент се добавя с повишено внимание. Ако добавите твърде много желатин, ще се появи неприятен послевкус. Пектинът намалява прозрачността на желето.
За да придадете на ястието специален щрих, към ястието се добавят алкохолни напитки. Може да е вино, ликьор или коняк.
Десертът се сервира в прозрачна стъклена купа. Десертът ще изглежда много оригинално, ако сместа се изсипе в половинки портокалови кори. След като желето се втвърди го нарежете на филийки. Украсете желето с горски плодове, плодове или бита сметана.
Десертът, приготвен на многоцветни слоеве, изглежда оригинален.
Рецепта 1. Желе с портокали
съставки
8 g разтворим желатин;
30 g захар;
три портокала.
Метод на готвене
1. Попарете портокалите с вряла вода и избършете с кърпа. Нарежете ги наполовина и изстискайте сока им със специален уред. Трябва да получите 300 мл.
2. Изсипете портокаловия сок в тенджера, добавете захарта и поставете на слаб огън. Загрейте сместа, докато захарта се разтвори напълно. Сместа не трябва да завира!
3. Разтворете желатина в топла вода и го добавете към топлия сок при непрекъснато бъркане. Задушаваме още няколко минути. Прецеждаме бъдещото желе. Когато течността се охлади до топло състояние, изсипете я в порционирани прозрачни стъклени съдове. Поставете в хладилника за четири часа. Сервирайте гарнирано с кокосови или шоколадови стърготини.
Рецепта 2. Желе с портокали и шоколадов мус
съставки
три големи портокала;
200 ml 33% сметана;
100 г гранулирана захар;
100 ml мляко;
20 g ванилова захар;
150 г черен шоколад;
15 желатин.
Метод на готвене
1. Залейте желатина с малко количество топла вода и оставете да набъбне.
2. Изсипете млякото в тенджера, добавете половината ванилова захар и оставете сместа да заври.
3. Добавете желатина към млякото при непрекъснато бъркане, за да не се образуват бучки. Добавете парченцата шоколад и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
4. Охладете напълно млечната смес. Разбийте сметаната до гъста пяна. Смесете млечно-шоколадовата смес със сметаната и разбъркайте внимателно.
5. Залейте портокалите с вряла вода, избършете ги с кърпа и изстискайте сока им. Добавете към него желатина, разбъркайте и оставете за известно време.
6. Сега добавете бяла и ванилова захар. Поставете на огъня и загрейте, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Разсипете топлата смес в чаши, като ги напълните до две трети. Съхранявайте в хладилник до пълно замръзване.
7. С помощта на сладкарски пош изстискайте шоколадовия мус върху желето и украсете с тънки спирали от портокалова кора.
Рецепта 3. Желе с портокали и банани
съставки
120 g захар;
две торбички прозрачно желе;
голям портокал;
125 ml преварена гореща вода;
торбичка желе с вкус на ягода;
40 г заквасена сметана;
Метод на готвене
1. Обелете банана, нарежете на парчета и пасирайте в блендер до пюре.
2. Поставете заквасената сметана в дълбока купа, добавете захарта и банановото пюре. Пригответе прозрачно желе, като следвате препоръките на опаковката. Охладете докато се затопли и добавете бананово-заквасена сметанова смес. Разбъркайте и налейте в чаши или купички, като оставите около една трета от сместа. Изпращаме го в хладилника.
3. Изсипете ягодовото желе в чиния, налейте половин чаша гореща преварена вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете го върху замразеното бананово желе и го приберете отново в хладилника.
4. След като стегне ягодовото желе. Разтопете останалата бананова смес на водна баня при непрекъснато бъркане и изсипете върху ягодовия слой. Прибираме в хладилника.
5. Разрежете портокала наполовина и изстискайте сока му. Смесете бистрото желе с портокаловия сок и захарта. Поставете сместа на огъня, оставете да заври, като разбърквате и гответе 15 минути. Охладете и залейте банановото желе. Съхранявайте в хладилник до пълно замръзване. Украсете с горски плодове и сервирайте.
Рецепта 4. Пясъчни кошнички с портокаловото желе
съставки
портокал;
пакетче желе с вкус на портокал;
бакпулвер - 3 g;
брашно - 150 g;
масло - 75 г;
ванилова захар - 50 g;
Метод на готвене
1. Извадете маслото от хладилника предварително, за да стане меко. Смелете го с бакпулвера и брашното на трохи. Добавете яйцето и захарта. Замесете на гъсто тесто. Увийте го във филм и го поставете в хладилника за половин час.
2. Загрейте фурната на 200 С. Разделете тестото на малки части. Леко разточете всяка и поставете във формички за мъфини. Покрийте с хартия за печене и добавете сух боб. Поставете във фурната за седем минути. Отстранете пергамента и боба и печете още пет минути. Охладете кошничките и извадете от формата.
3. Портокалът се залива с вряла вода, избърсва се с кърпа и се нарязва на филийки. Поставете по една филийка във всяка кошничка. Пригответе портокаловото желе според инструкциите на опаковката и изсипете съдържанието на кошничките. Съхраняваме в хладилник до пълното втвърдяване. Поднесете десерта, гарниран с листенца мента.
Рецепта 5. Млечно желе с портокали
съставки
400 мл питейна вода;
20 г желатин;
8 g ванилова захар;
200 г захар;
450 ml мляко;
два портокала.
Метод на готвене
1. Измийте портокалите. Нарежете обелките от един плод и ги поставете в дълбока тенджера, залейте с 300 мл питейна вода и сложете на огън. Гответе от момента на кипене десет минути. Прецедете получената смес.
2. Желатинът се залива със 100 мл топла вода и се оставя да набъбне.
3. Към портокаловия бульон добавете 100 г кристална захар и половината от набъбналия желатин. Поставете отново на огъня и оставете да заври, но не кипвайте!
4. Отстранете кората от втория портокал. Изстискайте сока от два портокала. Добавете кората и портокаловия сок към желатиновия бульон.
5. Изсипете 100 г захар в млякото, добавете ванилова захар и разбъркайте. Поставете на котлона и оставете да заври. Добавете останалия желатин към млякото и разбъркайте.
6. Изсипете портокаловата смес във формата и поставете в хладилника. Когато портокаловият слой се втвърди, внимателно сипете лъжица по лъжица от млечната смес. Поставете отново в хладилника. Изсипете желето, като редувате слоевете. Поставете в хладилника за шест часа. Поставете формата за желе в горещия тиган за няколко секунди и я обърнете върху чиния.
Рецепта 6. Сьомга в желе с портокали
съставки
сол;
два портокала;
стрък розмарин;
морков;
крушка;
10 g желатин;
килограм филе от сьомга.
Метод на готвене
1. Накиснете желатина в чаша студена преварена вода и го оставете да набъбне.
2. Обелете лука и моркова.
3. Сварете вода в малка тенджера, добавете към нея зеленчуците, посолете и гответе 20 минути на умерен огън.
4. Измийте филето от сьомга и подсушете със салфетки. Нарежете рибата на тънки филийки, навийте на рула и закрепете с клечки за зъби. Поставете сьомгата в тигана и гответе четири минути.
5. Рибите се хващат с решетъчна лъжица и се прехвърлят в чиния. Прецедете бульона. Разрежете един портокал на две и изстискайте сока му. Изсипете го в прецедения бульон. Тук добавете набъбналия желатин и разбъркайте. Поставете на огъня и загрейте, без да завира. Приберете в хладилник.
6. Нарежете втория портокал на тънки резени. Поставете ги на дъното на формата. Отгоре се поставят рулцата сьомга и всичко се залива с желето. Поставете в хладилника и оставете до пълно замръзване. Гарнирайте ястието с розмарин.
Рецепта 7. Желе "Портокалови резени"
съставки
желатин - 25 g;
захар - 250 g;
питейна вода - 200 ml;
четири портокала.
Метод на готвене
1. Желатинът се изсипва в 100 мл вода, разбърква се и се оставя да набъбне.
2. Измийте портокалите, избършете ги и ги нарежете на две. Изстискайте сока от половинките. Внимателно отстранете филмите и пулпата от корите, като внимавате да не повредите кората.
3. Добавете захар към останалата вода и оставете да заври. Намалете котлона до минимум и добавете набъбналия желатин. Гответе, като разбърквате, докато се разтвори напълно. Не позволяваме да заври!
4. Комбинирайте желатиновата смес с портокаловия сок и пасирайте.
5. Поставете половинките портокал върху чаши за кафе и изсипете желатиновата смес в тях. Поставете в хладилника за една нощ. Готовото желе нарежете на филийки и сервирайте.
Добавете ванилин към желето с портокали. Това ще помогне за премахване на специфичния вкус и мирис на желатин.
Ако приготвяте многопластово желе, изсипвайте всеки нов слой само върху напълно втвърдено желе.
Не оставяйте течността да заври след добавяне на желатина, в противен случай желето няма да се втвърди.
За да предотвратите помътняването на желето, не забравяйте да го прецедите през няколко слоя марля.
Новини от шоу бизнеса.
Днес бяхме в магазина и децата искаха желе. Оглеждайки се в цветните чаши, казах: „Ъъъ, не. Това ГМО в буркан няма да го купим. Сами ще си направим желе вкъщи!“ Като се прибрахме си направихме домашно портокалово желе от сока и се оказа интересно и вкусно! И най-важното е полезно. Опитайте и вие!
Съставки за домашно приготвено портокалово желе:
За 4 порции:
- 4 портокала;
- 1,5 супени лъжици желатин;
- 0,5 чаши вода;
- Захар на вкус.
Как да си направим желе от портокал:
Ако имате сокоизстисквачка, можете да направите желе от всеки сок. Имахме портокали, така че желето се оказа оранжево. И ако нямате сокоизстисквачка, тогава можете да направите желе не от сок, а от компот от горски плодове - череша, малина, ягода! За всеки вкус. И хайде, тези буркани от магазина.
Сварете вода и разредете желатина в половин чаша гореща вода, като разбърквате с лъжица, докато зърната се разтопят. Оставете да се охлади до стайна температура.
Пригответе портокалов сок и го смесете с желатинова вода. Можете да добавите захар или мед.
Поставете резенчета портокал на дъното на прозрачни купички и ги напълнете със сок.
Нека го поставим в хладилника за половин час. Да го вземем... ура, замръзна!
Вкусно домашно желе от портокалов сок е готово!
(1 прочетено, 1 посещение днес)
Портокаловото желе на сайта
Рядко дете със сладко е в състояние да откаже такъв невероятен на вкус деликатес като плодово желе. Това вкусно ястие може да се приготви от сокове от горски плодове и плодове или отвари, екстракти или есенции, със или без добавяне на парчета плодове или плодове. Нежният вкус на този прохладен деликатес може да успокои сърцата и на най-запалените любители на плодовите десерти, както малки, така и големи. И плодовото желе, приготвено у дома само от натурални продукти, е поразително различно по качество (и вкус) от индустриалните полуфабрикати на този деликатес, които съдържат много ненадеждни ароматични добавки и изкуствени аромати. И така в днешното ни меню има домашно приготвен един от любимите ми плодове - портокаловото желе
Портокаловото желе на сайта По правило при приготвянето на такова желе портокаловият сок винаги се вари. Аз, като привърженик на всичко, което е свежо и следователно не е загубило своята полезност, не правя това. В края на краищата, всеки знае, че по време на топлинна обработка, дори ако пресният сок от плод или зеленчук не се доведе до кипене, всички полезни вещества губят своята стойност. Съответно моето желе е много по-здравословно и по-ценно. Предлагам моята рецепта за портокалово желе на основата на пресен портокалов сок.
Съставки за портокаловото желе:
Портокаловото желе на сайта 3 зрели портокала
пакетче желатин (10 гр.)
350 мл. вода
захар - 2,5 супени лъжици
Нека направя уговорка веднага: никога не използвайте алуминиеви съдове за приготвяне на желе. Това може да доведе до потъмняване на желето и отвратителен вкус.
Сега нека започнем да приготвяме портокаловото желе според фоторецептата и ще ни отнеме не повече от половин час.
Налейте 100 грама вода в желатина и оставете да набъбне за 10 минути.
Портокаловото желе на сайта Изстискайте сока от портокалите. Препоръчително е да не правите това на електрическа сокоизстисквачка, тъй като основният витамин (C) губи полезните си качества от металните части на машината. По-добре е да използвате пластмасова сокоизстисквачка или да изстискате сока с помощта на марля.
Портокаловото желе на сайта От 3 портокала ми излязоха около 250 мл. сок Нарязваме корите от един (не повече) портокал на парчета и събираме цялата пулпа от сокоизстисквачката. В черпака се наливат 250 мл. малко вода и хвърлете обелките и пулпата в нея.
Портокаловото желе на сайта Сложете черпака на огъня и гответе 8 минути. Това време е достатъчно водата да поеме всички вкусове и аромати на портокала. Оставете отварата от корите и пулпата леко да се охлади, след което прецедете.
Портокаловото желе на сайта Изсипете захарта в набъбналия желатин и, като го поставите на слаб огън, изчакайте зърната на двата компонента да се разтворят, като бъркате непрекъснато. Не го нагряваме прекалено много и със сигурност не го варим - желатинът не харесва това.
Портокаловото желе на сайта Сега имаме 3 контейнера: сладък желатин, чист портокалов сок и отвара.
Портокаловото желе на сайта Комбинираме съдържанието на всичките 3 контейнера в един голям (имам литър халба) и след като разбъркаме добре, изсипваме във форми или вази.
Портокаловото желе на сайта 
Портокаловото желе на сайта Оставя се в хладилник за 4 часа да стегне. Резултатът е ароматно и нежно портокалово желе.
Портокаловото желе на сайта
Отличен и най-важното здравословен десерт за големи и малки сладколюбци.
Добър апетит!