Шоколадови мъфини за деца рецепта. Шоколадови мъфини. Рецепта с парченца шоколад

Според една версия как се приготвят мъфини е рецепта, която е измислена във Франция, според друга британците разказали на целия свят как да приготвят мъфини. Популярността на мъфините беше улеснена от факта, че те започнаха да се приготвят в закусвални и заведения за бързо хранене. Много от нас го опитаха за първи път мъфинив McDonald's, поради което днес много хора се интересуват от това как да направят мъфини като в McDonald's. Рецептата за мъфини може да бъде на базата на мая или на базата на сода за хляб или бакпулвер, те ви позволяват да направите пухкави мъфини. Рецептите за тесто за мъфини са прости. Тестото за мъфини обикновено се прави с яйца, брашно, масло и сода. Дори и с минимално време можете да приготвите вкусни мъфини, простата рецепта ни казва, че трябва да разбиете яйцата, брашното, маслото и захарта в хомогенна маса и да ги поставите във форми. Но има и мъфини без яйца. Но след това се добавят млечни продукти, както например в рецептите за кифли на кефир, кифли със заквасена сметана, кифли с извара, рецепта за кифли с мляко. Може да няма пълнеж за мъфини, но той често се използва, защото рецептите за мъфини с пълнеж ви позволяват да направите по-сочни и вкусни мъфини. Можете да намерите голямо разнообразие от мъфини с пълнеж: шоколадови мъфини с кондензирано мляко, бананови мъфини, шоколадови и боровинкови мъфини, портокалови мъфини, малинови мъфини, ябълкови мъфини, боровинкови мъфини, черешови мъфини, лимонови мъфини, мъфини със стафиди. МъфиниМоже да има и несладки, например мъфини със сирене и шунка.

Шоколадовите мъфини са една от най-популярните рецепти. Шоколадът е обичан от много хора и може да се намери през цялата година. Рецептата за мъфини с шоколад може да разнообразите и с други пълнежи - сладко, ядки. Популярни са шоколадови мъфини с течен пълнеж, рецепта за мъфини с портокал, рецепта за мъфини с банан, рецепта за мъфини с банан и канела, мъфини с портокал и лимон.

Мъфинимогат да се приготвят под формата на малки хлебчета, но класически мъфини - рецепта за мъфини във формички. Рецептите за мъфини в силиконови форми са много прости и практични: омесете тестото, поставете го във формите и не е нужно да се притеснявате, че мъфините в силиконовите форми ще изгорят. Разбира се, освен във фурната, можете да приготвите мъфини в бавна готварска печка.

Въпреки че приготвянето на мъфини е доста лесно, е хубаво да можете да видите как се правят мъфините. За да направите това, ние ви предлагаме нашите фото рецепти, това са мъфини с извара (рецепта със снимка), шоколадови мъфини (рецепта със снимка), мъфини (рецепта със снимка стъпка по стъпка), мъфини стъпка по стъпка рецепта със снимка, бананови мъфини (рецепта със снимка), кифли с извара (рецепта със снимка), млечни кифли (снимка рецепта), кифли с кефир (рецепта със снимка).

Магията на шоколада се простира върху цялото ни семейство; ние обичаме всякакви печива с добавка на шоколад. Мъфините са особено удоволствие, защото се приготвят лесно: без миксер, без танци с тамбура във фурната - разбъркайте, изсипете във формички и след 20 минути вкусният десерт е готов за чай. Днес ще направим шоколадови с добавка на банан. Ароматно, вкусно, не скучно. Който е пристрастен към шоколада, запазете рецептата и я пробвайте скоро.

Дори ги имам в касичката си; те ще служат като обилна закуска на път.

Съставки: (от това количество стават 20 броя)

• Какао на прах - 50 гр
• Брашно - 330гр
• Бакпулвер - 1 с.л. л.
• Сода - 1/2 ч.ч.
• Захар - 180гр
• Масло - 100гр
• Нискомаслена заквасена сметана 15% (или натурално кисело мляко) - 250 g
• Яйца - 2 броя (малки) или едно голямо
• Банан - 1 бр
• Натрошен шоколад - 100 гр. (може да използвате термоустойчиви шоколадови капки)

Как да си направим шоколадови мъфини (рецепта стъпка по стъпка със снимки)

Първо смесете всички сухи съставки в голяма удобна купа: брашно (330 г), качествено какао на прах (50 г), бакпулвер (1 с.л.), сода бикарбонат (1/2 ч.л.) и гранулирана захар (180 г).

Сега смесете всички съставки с миксер на най-ниската скорост или с бъркалка.

В друга чаша намачкайте един голям банан или два средно големи. Намачквам го с вилица до почти течно състояние, може да го нарежа на парчета и да обърна банана в блендер. Ако не ви се получи хомогенна смес, не се притеснявайте, така или иначе всичко ще се получи.

Сега разбийте две яйца в купа.

Загрейте маслото до течно състояние в микровълнова или в тенджера на котлона. Охладете леко, за да не е горещо, когато го добавите към тестото.

Към течните съставки добавете киселото мляко (250 г), както и натрошения шоколад. Към това тесто можете да добавите ситно смлени ядки, сушени череши и всякакви други добавки по ваш вкус. Не е нужно да добавяте нищо.

Смесете и комбинирайте със сухите съставки. Разбъркайте отново до гладкост.

Резултатът е гъсто тесто, което трябва да се разпредели в хартиени капсули за мъфини. Ако използвате силиконови форми, можете да се справите и без хартиени подложки.

внимание! Не пълнете формичките докрай, тестото трябва да заема 3/4 от обема на формата.

За пипетиране е удобно да използвате сладкарски пош или лъжица за сладолед (така във формичките влиза еднакво количество тесто и те стават еднакви и еднакви по големина). Ако изваждате тестото с обикновена лъжица, изберете такава с възможно най-остър връх, така че тестото да попадне в целта.

Загрейте фурната до 180 С. Изпратете мъфините да се пекат за 17-20 минути. Проверяваме готовността на печените изделия с дървена клечка за зъби, която трябва да се вкара дълбоко в мъфина и да се издърпа. Ако по клечката за зъби няма мокри бучки тесто, мъфините са готови.

За печене използваме режима „Отгоре-отдолу“.

Оставете изпечените мъфини във формичките за 4-5 минути, след което ги извадете върху решетка и ги оставете да изстинат напълно.

Текстурата на браунито на кексчетата е невероятна! Рохлив, влажен, нежен. Снимката по-долу показва напречен разрез на шоколадов мъфин.

Шоколадови мъфини с фъстъчено масло

В тази рецепта мъфините са по-плътни като структура, но не по-малко вкусни. Обикновено ги приготвям с фъстъчено масло, но можете да използвате всяко ядково масло, най-важното е да изберете по-дебело, за да не падне плънката на дъното.

И така, за да направим мъфини, ще ни трябват:

• Захар - 180гр
• Яйца - 3 големи размери категория СО
• Брашно - 100гр
• Какао на прах - 80 гр
• Масло - 160гр
• Ядково масло - на вкус

Как да си направим шоколадови мъфини с ядково масло

Разбийте яйцата в купа и разбъркайте с миксер.

Сега добавете гранулирана захар (много вкусно, ако използвате кафява захар). Можете да го направите на базата на бяла захар или да комбинирате няколко разновидности в смес.

Сега старателно разбийте сместа, докато стане пухкава и лека (обикновено увеличава обема си 2-3 пъти.) Включвам миксера на средна скорост.

Пресейте сухите съставки в тестото: брашно (100 g), какао на прах (80 g).

Алкализираното какао е отлично за печене; такъв прах има богат вкус и цвят и е значително по-ароматно и по-вкусно в печива.

Продължаваме да работим с миксера.

След това разтопете маслото (160 г) в тенджера или в микровълнова. Добавете маслото на тънка струйка по стените на купата.

Разбъркайте тестото отново, докато стане гладко.

Сега трябва да прехвърлите тестото в сладкарски плик (въпреки че можете да го поставите във форми с обикновена лъжица).

За печене на мъфини използвайте всякакви форми: силиконови, малки форми за мъфини и др.

Сега трябва да излеете тестото във всяка форма 1/2 от обема, добавете пълнежа, след което отново го напълнете с тесто.

Моето домашно фъстъчено масло има текстура, подобна на пластилин, така че лесно го оформих на малки топчета (с размерите на голям лешник). Отгоре покрийте отново с шоколадово тесто.

Общо формата трябва да се напълни до 3/4 от обема. Въпреки че в тестото няма бакпулвер, мъфините ще бухнат малко във фурната.

Печете порционните десерти в добре загрята фурна за 15-20 минути. Използваме температура 180-190 С, режим “Отгоре-Отдолу”.

Проверяваме готовността с дървена клечка (трябва да излезе суха от тестото) или просто с натискане върху повърхността на мъфина - трябва да изскочи под върха на пръста ви.

Не дръжте готовите мъфини дълго във формите, за да станат максимално сочни. Ако не смятате да ги сервирате точно сега, можете да увиете всеки десерт в стреч фолио и да го приберете в хладилника. Това ще ги направи още по-вкусни!

Желая ви успешни опити в кухнята! Споделете вашето мнение за рецептата в коментарите, ще се радвам много.

Ако публикувате снимки в Instagram, моля, добавете етикет #pirogeevo или #pirogeevo, за да мога да намеря вашите снимки онлайн. Благодаря ти!

За всички любители на видео записах подробна видео рецепта за шоколадови мъфини, каня ви да гледате!

Във връзка с

Добрата домакиня винаги се отличава с умението си да приготвя вкусни сладкиши. Съгласете се, че не всеки обича да се забърква с теста. Но има толкова прости и бързи рецепти, че дори начинаещите домакини могат да зарадват своите близки с ароматни печива. Пригответе класически мъфини с какао на фурна, стават нежни, вкусни и красиви на вид. Ако желаете, можете да ги разнообразите, като добавите стафиди, захаросани плодове и нарязани ядки.

Информация за вкуса Кексчета

съставки

• бяло пшенично брашно - 300 г;
• бакпулвер за тесто - 2 супени лъжици;
• захар - 200 g;
• какао на прах - 4 супени лъжици. л.;
• мляко - 140 ml;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• масло – 100 г;
• растително масло - за смазване на формите.

Как да си направим вкусни какаови мъфини в силиконови форми

Пресейте брашното в дълбока купа, в която ще е удобно да месите тестото. Никога не забравяйте да направите това, защото пресяването обогатява брашното с кислород и готовите печива стават по-пухкави. Добавете бакпулвера.

Тук добавете гранулирана захар.

Внимателно смесете тези сухи съставки.

Добавете какао на прах към получената маса.

Разбъркайте всичко отново, така че рохката смес да е възможно най-хомогенна.

Затоплете леко млякото и го изсипете в брашнената основа. Рецептата не изисква домашно приготвено мляко от магазина с масленост 2,5-3,2% е напълно подходящо. Ако е необходимо, можете да го замените с кефир.

Тук добавете сурови яйца.

Разтопете маслото в микровълнова фурна или на водна баня, добавете го към общата маса. Може да се замени и с качествен маргарин за печене.

Сега внимателно, бавно, омесете шоколадовото тесто. Трябва да се окаже леко течно, като консистенция на заквасена сметана.

Силиконовите форми са най-подходящи за печене на мъфини. Преди да излеете тестото, използвайте четка за сладкиши, за да ги намажете старателно с растително масло без мирис, поради което готовите тарталети ще бъдат лесни за отстраняване. Изсипете тестото във формичките, като ги пълните на 2/3, тъй като при печенето ще бухне.

Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете мъфини с какао в силиконови форми за 30-35 минути.

Тийзър мрежа

Времето за печене може да е различно за всеки, зависи от вашата фурна. За да сте сигурни, проверете готовността на мъфините с дървено шишче или клечка за зъби. Отворете леко фурната, извадете корите и надупчете едната торта. Ако на шишчето не е останало сурово тесто, печените са готови.

Извадете мъфините от формите и ги наредете в чиния. Сервирайте ги с горещо ароматно кафе, чай или мате.

Съвети за готвене

• Можете отделно да смесите всички сухи съставки в една купа и течните съставки (мляко, яйца, разтопено масло) в друга. След това постепенно добавете сместа от захарно брашно в течната маса и омесете тестото. Това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на мъфините, направете както ви е най-удобно.
• Преди да сложите мъфините във фурната може да поръсите отгоре с натрошен шоколад. А като извадите готовите печива поръсете леко с пудра захар. Ще се окаже много елегантно и празнично.
• Ако през лятото сте правили нещо като замразени череши, сега е моментът да го използвате. Добавете 3-4 размразени горски плодове във всяка чаша за мъфини. Леката черешова киселинност се съчетава идеално със сладки шоколадови сладкиши.

Невероятен аромат, деликатен шоколадов вкус, мека нежна каша, която се топи в устата... Мъфините, колко са прекрасни! Нека се научим как да ги готвим правилно.
Съдържание на рецептата:

Мъфинът е малък кръгъл (понякога овален) изпечен продукт, предимно сладък, подобен на кексчета. Размерът на мъфина обикновено се побира в дланта на възрастен. Отделно се открояват мъфините от царевично брашно. Десертът може да включва всякакви пълнежи, вкл. боровинки, канела, тиква, банан, ядки, парченца шоколад, малини, праскова, портокал, моркови, ягоди, лимон и др.

За да се получи кифла с шоколадов цвят, а не с цвета на кафе с мляко, към тестото, което се загрява на водна баня, се добавя блокче черен горчив шоколад от най-малко 60%, а не какао на прах. Можете също така да начупите шоколада на малки парченца и да го хвърлите в тестото без добавки - ще се разтопи прекрасно при печене. Черешите, особено тези, накиснати в алкохол, и ядките - орехи и пекан - вървят добре с шоколадовото тесто.

Разновидности на мъфини

Има 2 вида мъфини: американски и английски. За приготвянето на американски мъфини в тестото се добавя бакпулвер или сода, докато за английските мъфини се използва тесто с мая. Най-популярни са първите. Също така днес са разработени специални смеси за печене на мъфини, които подобряват структурата на готовия десерт, придават определен вкус и го насищат с аромат. А при добавяне на допълнителни компоненти, като захаросани плодове или ядки, сместа помага да се запази желаната форма на лакомството, без допълнителните продукти да се утаяват на дъното на продукта.

Много хора погрешно бъркат мъфините с тарталети, вярвайки, че това са едни и същи печива. Кексчетата обаче са се пекли още в Древен Рим, а мъфините са много по-късно кулинарно изобретение. Това са напълно различни десерти, въпреки приликата на външен вид. Мъфините винаги са малки, но кексчетата могат да бъдат големи, да имат проходен отвор, наподобяващ ринг, и се пекат в правоъгълна или кръгла форма. Ако сравните рецептата за месене на тестото, веднага ще забележите разликата. Къпкейковете са сладък пандишпан, докато мъфините са подобни на пандишпанови или маяни понички с пълнеж. Технологията за замесване на тестото също е различна – мъфините са нискокалорични и по-леки, но са по-тежки, а мъфините се пекат с голямо количество яйца, брашно и захар. И основната разлика между мъфините е, че сухите и течните продукти се смесват отделно, докато течността се излива в сухата маса, а не обратното.

Докато много хора са запознати с печенето на кексчета, мъфините изглеждат необичайни за много домакини и не всеки знае как да ги готви. Въпреки че всичко не е толкова сложно.

• Тестото се замесва на ръка или с миксер.
• Всички съставки се месят, а не се разбиват. Бучките са приемливи за пикантност и дори са необходими в тестото.
• Тестото се меси няколко минути.
• В тестото се добавя повече течност (яйца, мляко, кефир, кисело мляко) и по-малко масло и захар. Следователно мъфините са по-диетични.
• Ако добавите горски плодове, не размразявайте първо замразените, в противен случай те ще пуснат сок, който ще направи печените продукти мокри.
• Мъфините винаги са порционни печива.
• Десертът се пече в малки форми с оребрени ръбове на 2/3. Те могат да бъдат силиконови, метални или хартиени.
• Преди печене металните форми се намазват с масло и се поръсват с брашно. В силиконовите форми намаслете само дъното, тогава тестото ще втаса добре и ще образува красива кръгла горна част. Хартиените - не ги мажете с масло, защото... те не изискват обработка.
• Печете мъфините за 15 минути в предварително загрята на 190 градуса фурна.
• Продуктът не се страхува от течение и движение около фурната.
• Готовият деликатес изглежда като мини тарталети с плътна кора, бучки и големи въздушни мехурчета.
• Продуктите могат да се съхраняват не повече от един ден.

Ако никога досега не сте правили шоколадови мъфини, значи е време да се пробвате в този вкусен сладкарски експеримент.

• Калорично съдържание на 100 g - 350 kcal.
• Брой порции - 15 бр.
• Време за готвене - 30 минути

съставки:

• Яйца - 3 бр.
• Захар - 100гр
• Брашно - 200гр
• Бакпулвер - 2 ч.л.
• Какао на прах - 2 супени лъжици.
• Ванилин - 1 ч.л.
• Масло - 70 гр
• Мляко - 70 мл
• черен шоколад - 50 гр

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Смесете всички сухи съставки: брашно, бакпулвер, захар, какао, натрошен шоколад.
2. Смесете течните съставки: разтопеното масло и яйцата. След това налейте прясното мляко и бързо разбъркайте.
3. Изсипете течната смес при сухите съставки и разбъркайте.
4. Разпределете тестото във формичките, като ги напълните на 2/3.
5. Поставете формичките върху хартия за печене, поставете ги в предварително загрята на 220°C фурна и изпечете мъфините за 15 минути. На висока температура тестото бързо ще втаса и ще се образува вкусна коричка с напукана горна част. Продуктът може да изглежда леко влажен, но това са истински мъфини.
6. Извадете готовия десерт от формите след охлаждане.

Французите знаят много за десертите, особено ако това е шоколадов десерт, като мъфини с течен пълнеж. Този деликатес няма да разочарова никого.

съставки:

• Черен шоколад 70-80% какао - 200 гр
• Масло - 100гр
• Яйца - 2 бр.
• Яйчен жълтък - 3 бр.
• Захар - 70гр
• Пшенично брашно - 60 гр
• Сол - 1/4 ч.л.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Комбинирайте начупения шоколад и нарязаното на парчета масло в съд. Продуктите се разтопяват на парна баня, като се разбъркват старателно до гладкост.
2. Разбийте яйцата, жълтъците и захарта на въздушна пяна.
3. Комбинирайте шоколадовата и яйчената смес.
4. Смесете брашното със сол и изсипете течната част.
5. Напълнете формичките с тестото и изпечете десерта в предварително загрята на 200°C фурна за 7-10 минути. Краищата на тестото за мъфини ще се изпекат, но пълнежът ще остане течен. Сервирайте продукта горещ.

Забележка:Това тесто може да се съхранява в хладилника няколко дни, но след това времето за печене ще се увеличи до 12 минути.

Стъпка по стъпка приготвяне на класически шоколадови мъфини:

1. Първо включете фурната и я загрейте на 190 градуса.
2. В отделен съд се смесват сухите съставки - брашно, захар, бакпулвер, какао и ванилин.
3. След това в друга дълбока чиния леко разтопете маслото на парна баня или в микровълнова. Към него добавете рафинирано растително масло и яйца. Разбъркайте добре получената маса.
4. След това пристъпваме към смесването на двете части. Препоръчваме да направите това с помощта на бъркалка или обикновена вилица. Силно не се препоръчва използването на миксер или блендер. Допуска се наличието на малки бучки в полученото тесто; това ще бъде от полза само за готовия десерт.
5. Взимаме най-подходящите форми за печене и ги намазваме с масло. Напълнете една трета от обема с тесто. Понякога се допуска половин пълнене. Въпреки това си струва да се има предвид, че по време на печене тестото се надига и може да изтече от формата.
6. Печете това ястие за 20 минути. След това оставете леко да се охлади и сервирайте.

Тази опция не се различава много от класическата, но има определена функция. Тайната се крие в добавянето на пълнеж, който може да бъде един от видовете шоколад – бял, черен или млечен. Това без съмнение придава известна изисканост на десерта, който определено ще зарадва любителите на сладкото. В същото време сложността на подготовката не се увеличава. Начинаещите сладкари могат да използват нашата стъпка по стъпка рецепта за шоколадови мъфини.

съставки:

• Мляко - 50 мл
• Масло - 100гр
• Рафинирано масло - 2 супени лъжици.
• Яйца - 2 бр.
• Брашно - 300гр
• Бакпулвер за тесто - 2 ч.л.
• Захар - 80гр
• Какао на прах - 50 гр
• Шоколадово блокче - 1 бр.

Стъпка по стъпка приготвяне на мъфини с шоколадов пълнеж:

1. Маслото се загрява леко на парна баня, докато омекне. Поставете съда на масата и добавете растително масло, яйца и мляко.
2. В отделен съд смесете брашното, захарта, какаото и бакпулвера.
3. Изсипете течната част на тестото в сухата част, като разбъркате добре.
4. Поставете малко тесто в подготвения съд, за да запълни не повече от 1/3 от обема. Поставете малко парче шоколад отгоре и покрийте с малко тесто, така че общо да получите не повече от 2/3 от формата.
5. Печете във фурната на 190 градуса за 20 минути. Охладете и сервирайте като десерт с кафе или чай.

Списъкът на съставките за този десерт включва по-малко захар и продукти, съдържащи мазнини. Следователно такива печива могат да се считат за по-леки и по-диетични. В допълнение, използването на извара с ниско съдържание на мазнини ви позволява да направите мъфина по-здравословен, докато няма да загуби хранителната си стойност, но няма да навреди на вашата фигура.

съставки:

• Брашно - 200гр
• Растително масло - 100 g
• Яйце - 1 бр.
• Нискомаслено кисело мляко - 100 гр
• Бакпулвер - 2 ч.л.
• Захар - 100гр
• Нискомаслено извара - 200 гр
• Ванилова захар - 15 гр
• Какао на прах - 50 гр

Стъпка по стъпка приготвяне на чийзкейк мъфини:

1. Пресейте брашното и какаото през сито, за да станат по-въздушни. След това смесете всички сухи съставки в дълбок съд.
2. Отделно се смесват киселото мляко, яйцата и маслото.
3. Изварата и ваниловата захар се разтриват с вилица до получаване на хомогенна маса без бучки. Ако е необходимо, можете да използвате блендер.
4. Изсипете течната смес към готовата суха смес, като разбърквате с бъркалка или вилица.
5. Намажете формичките за печене с масло и загрейте фурната на 190 градуса.
6. С лъжица изсипете полученото тесто във формата, като я напълните на 1/3. Отгоре поставете чаена лъжичка извара, като леко я притиснете. След това се запечатва с друга част тесто, така че формата да се запълни не повече от 2/3.
7. Пече се 15-20 минути. Преди сервиране оставете леко да се охлади и по желание поръсете с пудра захар.

Най-успешната и широко популярна комбинация в сладкарските изделия се счита за вкус на шоколад с банан или череша. Тази опция често се използва при приготвянето на английски мъфини. Препоръчително е да приготвяте шоколадови мъфини с череши през сезона на зреене, тъй като размразените плодове са по-малко здрави и губят част от свойствата си. Освен това вкусът на готовия десерт ще се различава значително от идеалния. Можете да печете бананови мъфини както през лятото, така и през зимата, защото... тези плодове се продават през цялата година. Могат да се нарежат на малки кръгчета и да се добавят по едно директно във всяка формичка или да се нарежат на по-малки и да се смесят в общата маса. Тази рецепта за мъфини с шоколад и банан също е лесна за приготвяне. В същото време печените изделия се оказват изискани и невероятно вкусни.

съставки:

• Масло - 50гр
• Растително масло - 100 g
• Брашно -200гр
• Какао - 30гр
• Бакпулвер - 2 с.л.
• Захар - 100гр
• Яйце - 1 бр.
• Мляко - 4 с.л.
• Ванилова захар - 0,5 ч.л.
• Банан - 1 бр.

Стъпка по стъпка приготвяне на шоколадови бананови мъфини:

1. Обелете бананите. Нарежете на малки парчета с помощта на нож.
2. Пресейте брашното, какаото и бакпулвера, за да ги обогатите с кислород и да придадете на масата пухкавост. Към тях добавете захарта и ванилията.
3. Смелете маслото с добавяне на яйца и мляко. След това добавете растително масло и разбъркайте добре.
4. След това комбинирайте двете смеси и към тях добавете бананите. Разбъркайте внимателно, докато се образува хомогенна маса.
5. Подготвените форми се пълнят до 2/3 от обема и се пекат във фурната на 180 градуса. Време за печене - 20 минути.
6. Когато десертът е готов, украсете блатовете по ваша преценка - с шоколадов крем или маслен крем.

Използването на ядки в рецептата ви позволява да подобрите не само вкуса на тази печива, но и аромата. Затова понякога е доста трудно да изчакате готовите тарталети да изстинат, за да ги опитате възможно най-скоро. За да научите как да направите мъфини с шоколадови ядки още по-вкусни, прочетете тази рецепта.

съставки:

• Масло - 120гр
• Брашно - 70гр
• Захар - 100гр
• Бакпулвер - 2 ч.л.
• Ванилова захар - 10 гр
• Сол - на върха на чаена лъжичка
• Черен шоколад (78%) - 120 гр
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Ядки (почистени орехи) - 100 гр

Стъпка по стъпка приготвяне на шоколадови мъфини с ядки:

1. Преди да направите шоколадови мъфини, трябва да подготвите ядките. Изваждаме ядките и ги смиламе. Това може да стане по всякакъв удобен начин, например да ги поставите в дебела найлонова торбичка, да ги поставите върху твърда повърхност и да ги навиете с точилка или да използвате кухненски робот. В краен случай можете просто да го накълцате с нож.
2. За тестото първо разтопете шоколада и маслото. Най-добре е да направите това в парна баня, тъй като с нейна помощ нагряването става бавно и равномерно. Можете да направите това и в микровълнова фурна, но не трябва да я настройвате за дълго време и максимална мощност наведнъж, защото... При кипене шоколадът може да се свие.
3. Към разтопената смес добавете яйцата, захарта и ванилията. Брашното и бакпулвера се пресяват през сито и се добавят към яйчената смес. В самия край добавете ядките и разбъркайте всичко добре.
4. Изсипете тестото в подготвените съдове, като запълните 2/3 от формата. Печете във фурната при температура не по-ниска от 180 градуса за 20 минути. Няма нужда да украсявате такива сладкиши, защото те вече изглеждат привлекателни и имат невероятен вкус.

Видео рецепти за шоколадови мъфини

• статия