Рецепта за пълнени тикви на фурна стъпка по стъпка. Ястия от тиква: комбинация от ползи и вкус. Готвене на скуош в снимки

Как да печем тиква във фурната

Скуош във фурната може да се готви с гъби, месо и птици. От зеленчуците стават вкусни гювечи и пълнени ястия.

Пълнена тиква на фурна с пилешка кайма

Красиво и вкусно ястие може да се приготви за вечеря за цялото семейство.

Източник: Depositphotos

Скуошът се пече на фурна със зеленчуци, пилешка или гъбена кайма.

съставки:

• тиква - 1 бр.;
• мляно пилешко месо - 400 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• сладък пипер - 1 бр.;
• домат – 1 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• слънчогледово масло - 70 g;
• подправки и сол - на вкус.

1. Обелете тиквата, отрежете горната част с нож и отстранете семките с лъжица.
2. Натрийте детайла със сол и подправки, след което го поставете във фурната, предварително загрята до 180 °C, за 10 минути.
3. Морковите се настъргват, останалите зеленчуци се нарязват на лентички или малки кубчета.
4. Запържете каймата в тиган до полуготовност. Смесете го със зеленчуците, добавете сол и подправки. Задушете плънката за 6-7 минути.
5. Напълнете тиквата с кайма, поставете я във формата и покрийте с фолио. Върнете детайла във фурната за 40 минути и го гответе при същата температура.
6. Отстранете фолиото, поръсете ястието с настърган кашкавал и запечете за още 10 минути.

Преди сервиране нарежете ястието на 4-6 части.

Тиква на фурна с паста

Предлагаме ви да приготвите лек летен гювеч с млечен сос в порционни форми от 350 мл.

съставки:

• тиква – 2 бр.;
• паста - 300 г;
• твърдо сирене - 150 г;
• черен пипер – 1 бр.;
• лук – 2 бр.;
• растително масло - 60 g;
• сол и черен пипер - на вкус.

• мляко - 500 ml;
• масло – 30 г;
• пшенично брашно - 30 g;
• индийско орехче - 10 г;
• сол – 1 щипка.

Процедура за приготвяне:

1. Сварете къдравата паста до готовност, отцедете я в гевгир и смесете с 30 г олио.
2. Тиквата се нарязва на кубчета, а лукът и чушката на тънки лентички.
3. Смесете лука със смлян пипер и го запържете на умерен огън, докато омекне. След 3 минути добавете сладък пипер, а след още 3 скуош. Посолете и смесете продуктите.
4. Пригответе соса. За целта разтопете маслото в тенджера и запържете в него брашното. Налейте млякото, добавете сол и индийско орехче. Гответе соса, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.
5. Намажете 4 керамични форми с масло. Поставете зеленчуците на дъното, а отгоре пастата. Ястието се залива със соса и се поръсва с настърган кашкавал.
6. Печете ястието 30 минути на 190°C.

Гарнирайте гювеча с нарязани билки. Поднесете с резени пресни краставици и домати.

Ястията от тиква се съчетават добре със салата от пресни зеленчуци и консервиран зелен грах.

• средно големи тиквички – 5 бр.
• мляно месо - 500 грама.
• ориз - 100 грама.
• лук – 1 бр.
• чесън – 2 скилидки.
• зеленина - на вкус.
• сол на вкус.
• подправки - на вкус.
• голям домат - 1 бр.
• сирене - 100 грама.
• майонеза (заквасена сметана) - на вкус.

Как да приготвите тиква във фурната с мляно месо:

Първо, нека подготвим пълнежа. Всичко ще свърши работа, моето домашно е от свинско месо. Така приготвената съхранявам във фризера, така че оставаше само да я размразя и сложа в дълбока купа.

Към каймата добавете настърган лук, наситнен чесън, пресни билки, сварен ориз, сол и любимите си подправки.

Разбъркайте. Към каймата добавих още една супена лъжица майонеза за сочност, но това е по желание.

Измийте добре тиквата, отрежете горната й част, за да оформите нещо като чаша, и изгребете цялата пулпа с лъжица.

Нарежете малко от пулпата на кубчета. Запържвам пулпата и я добавям към каймата за сочност.

Сега, така че тиквата да е нежна и сочна в крайното ястие, не ги пека първо, а ги варя на партиди във вряща подсолена вода. Време приблизително 3-5 минути, в зависимост от размера им. Изваждаме ги веднага щом омекнат, но запазят формата си. Оставете сварената тиква леко да се охлади, след което я поставете в тава за печене. За да не загори дъното на тиквата по време на готвене, поставям под всяка тиква отрязан капак, като с нож придавам плоска форма.

Напълнете всяка тиква плътно с готовата месна плънка.

Намажете отгоре с майонеза или заквасена сметана и добавете резен домат.

Тиквата се поръсва с настърган кашкавал. Ние обичаме хрупкава коричка от сирене, така че аз поръсвам сирене веднага; ако обичате меко, лепкаво сирене, добавете го 15-20 минути преди ястието да е готово.

Печете тиквата с кайма във фурната на 180*С за около 50 минути. Ръководя се по румен връх. Ако дъното започне леко да загаря, налейте малко вода на дъното, ако е необходимо, може да се наложи да добавите вода по време на печенето, не забравяйте да следите процеса, защото фурната на всеки е различна и има своето собствен характер. При сервиране поръсете готовото ястие с пресни билки по желание.

Патисон е близък „роднина“ на тиквичките. Обикновено се купува заради фантастичната си форма и се използва за пълнене. Самият зеленчук няма силен вкус и върви добре с много други храни. Поради ниската си енергийна стойност и уникална красота, тиквата често се използва като диетично ястие по празниците. Най-често се пълни със смес от кайма и други зеленчуци.

Предложената рецепта за пълнени тикви с кайма, изпечени във фурната, ще отговори на всички основни въпроси, които могат да възникнат по време на готвене. При желание може да се модифицира, за което определено ще помогне списъкът с продукти, които могат да се комбинират с тиква.

Пълнена тиква на фурна - рецепта със снимка

За това ястие трябва да изберете средна и силна тиква. По тях не трябва да има драскотини или повреди, тъй като кожата не се отстранява при готвене. За да може пълнената тиква да се сервира на чиния направо от фурната, по-добре е да вземете зеленчуци с тегло около 300 g всеки, не повече. Колкото по-млад е, толкова по-малко тежи и вкусът му е по-приятен.

По желание можете да използвате всякаква кайма, но е препоръчително да се спрете на най-постните видове (пилешка, пуешка или телешка). Най-добре е да си го приготвите сами, за да сте сигурни, че там няма да има мазни слоеве. Например купената от магазина пилешка кайма се приготвя от различни части на птицата, но най-тлъстото червено месо идва от бедрата. Вкъщи трябва да се мелят само гърди - месото е бяло и по-скъпо. Тази рецепта използва пуешко месо.

Можете да не използвате месо като пълнеж, но използвайте гъби, смесени с други зеленчуци. Има много рецепти със сварен ориз. Има само едно условие: поради слабия вкус на тиквата, пълнежът трябва да е много ароматен, с богата миризма, която ще проникне в пулпата на зеленчука.

За 5 порции ще ви трябва:

• - 5 бр.;
• пуешки гърди – 500 г;
• – 0,5 бр. (можете да вземете повече);
• – 1 скилидка;
• - 2 бр.;
• - 1 бр.;
• пресни билки - на вкус;
• – 1 с.л. лъжица.

Приготвяне:

• Тиквата трябва да се подготви за пълнене. За да направите това, зеленчуците се измиват старателно и след това внимателно се отрязват „шапките“ от тях - мястото, с което са прикрепени към растението. Не трябва да ги изхвърляте - те все още ще бъдат полезни. След това, като използвате обикновена лъжица, трябва да премахнете всички семена от зеленчука. След това оставащата кухина ще бъде запълнена.
• Месото трябва да се смила на кайма. Може да използвате и кухненски робот. Ако желаете, просто го нарежете на много ситно с нож.
• Изсипете растително масло в тиган и го изпратете да се загрее на горелката. През това време обелете лука, нарежете го на ситно и запържете за 2-3 минути. В същия тиган добавете настърганите на едро ренде моркови.
• Когато лукът покафенее и морковите потъмнеят, добавете кайма и пресована скилидка чесън. По желание на този етап можете да добавите сол и подправки. След 10 минути можете да добавите ситно нарязани домати без корите.
• Каймата се запържва до готовност, а през това време зеленчуците се нарязват на ситно и фурната се загрява на 180 градуса.
• Тиквата се пълни с готовата смес, захлупва се с отрязани капачки и се слага във фурната за 40 минути.
• Сервирайте на порции, гарнирани с билки. По желание можете да приготвите сос от заквасена сметана и чесън (за 5 супени лъжици 10% заквасена сметана ви трябва 1 смачкана скилидка чесън - оставете да престои половин час).

При спазване на рецептата ще са само 100 гр 45 kcal. В този случай количеството протеини е 5,4 g, мазнини – 1 g и въглехидрати – 3,3 g.

Ако вместо това вземете пуйка пилешки гърди, тогава съдържанието на калории ще се увеличи до 49 kcal, и при използване постно говеждо месо- преди 70 , като в същото време количеството мазнини ще се увеличи до 4 г на 100 г ястие. 1 с.л. лъжица сметанов сос ще "тежи" около 20 kcal.

Използване на диети на практика

Основната характеристика на тиквата е ниското й съдържание на калории. Има по-малко от 20 kcal на 100 g от този зеленчук, така че можете да ги ядете в доста големи количества и все пак да останете във форма. В същото време те съдържат много груби влакна, което допринася за подобряване на храносмилането. В комбинация с богато на протеини пуешко месо, изпечената на фурна пълнена тиква е отличен източник на протеини, които са от съществено значение за всеки, който се занимава със спорт.

Как да разнообразим едно ястие

Благодарение на мекия си вкус, тиквата може да се комбинира с много храни. Но за да не навредите на фигурата си, трябва само да разгледате по-отблизо тези съставки:

• бели сирена (моцарела, фета, );
• зърнени храни, богати на фибри (ориз-рубин);
• гъби (манатарки, манатарки);
• свежи зеленчуци (

Можете да направите ефектно предястие от дребни, изискани плодчета с интересна форма, наречени тиква, като ги напълните с кайма и ги запечете във фурната. Ще ви кажем как правилно да приложите тази идея по-долу в нашите рецепти.

Как се готвят пълнени тиквички, печени на фурна - рецепта с кайма

съставки:

• млади тиквички – 5 бр.;
• пилешка кайма – 860 г;
• сушени домати – 15 бр.;
• - шепа;
• лук – 140 г;
• скилидки чесън – 2-3 бр.;
• заквасена сметана - 195 г;
• зехтин или слънчогледово масло без аромат - 60 ml;
• Пармезан - 35 г;
• моцарела – 55 г;
• смес от ароматни италиански билки - на вкус;

Подготовка

Тиквата на фурна, пълнена с пилешко (кайма), с добавка на сушени домати, сирене и бадеми е невероятно вкусна. Това ястие е идеално за празничната трапеза. Освен това можете да направите приготовленията предварително и да ги изпечете във фурната, когато гостите пристигнат.

За да реализирате идеята, изплакнете тиквата, избършете я и отрежете „капака“ отгоре. Изгребете с лъжица семките и малко пулп. Последното нарязваме на ситно, смесваме с пилешка кайма и обелен, ситно нарязан лук и запържваме в зехтин или слънчогледово масло без аромат, като в процеса добавяме сол и черен пипер, а в края на пърженето подправяме със смес от ароматни италиански билки. Към готовата плънка се добавят нарязани сушени домати, ситно нарязани предварително обелени скилидки чесън, смлени бадеми, настърган кашкавал, заквасена сметана и се разбърква добре.

С получената маса пълним заготовките от тиква, поставяме продуктите върху лист за печене, като предварително ги намазваме от всички страни с растително масло без аромат и ги поставяме в предварително загрята фурна за печене за един час. Температурата по време на целия процес на готвене трябва да бъде 180 градуса.

Пълнена тиква, печена на фурна с кайма и гъби - рецепта

съставки:

• млади тиквички – 5 бр.;
• смесена кайма (свинско и телешко) – 700-800 г;
• горски гъби или шампиньони – 240 г;
• лук – 140 г;
• мащерка - 2-3 стръка;
• заквасена сметана - 160 г;
• слънчогледово масло или зехтин без мирис - 30 ml;
• – 160 г;
• масло - 35 г;
• едра йодирана сол и смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Тиквата, пълнена с кайма и гъби, е не по-малко вкусна. Препоръчваме на любителите на последното определено да приложат тази рецепта и да се насладят на невероятния вкус на разядката.

Както в предишния случай, измиваме плодовете под течаща вода, изсушаваме ги, отрязваме „капака“, а също така премахваме семената и част от пулпата, така че стените да са с дебелина около един сантиметър.

Намазваме заготовките от всички страни и отвътре, обръщаме ги върху тава за печене, която поставяме за десетина минути в предварително загрята до 185 градуса фурна. По това време нека започнем да пълним. Смелете и запържете обеления лук за няколко минути в растително масло, след това извадете масата в чиния и поставете предварително приготвените, измити и нарязани гъби в останалото масло. Запържете съдържанието на тигана, докато цялата течност се изпари и леко покафенее, като добавите парче масло. Когато гъбите са готови, добавете ги към лука, а в тигана добавете част от нарязаната на ситно тиквена каша. Запържват се до омекване, след което се смесват с лука, гъбите и каймата и също се подправят със сол, черен пипер и мащерка. Добавете заквасена сметана към пълнежа, разбъркайте и напълнете готовите парчета тиква с получената маса. Изсипете малко подсолена заквасена сметана върху продукта и печете при температура от 185 градуса за двадесет и пет минути. Сега натрошете продуктите с настърган кашкавал и ги оставете да се пекат още десетина минути.

Много просто, вкусно и сочно второ ястие, което може да се приготви от налични сезонни продукти. Тиквата, пълнена с пиле, зеленчуци и сирене, е храната, която трудно може да омръзне. Определено ще харесате сочната ароматна плънка, еластичното сирене и нежната каша от тиква!

Пълненият скуош изглежда толкова привлекателен, че дори можете да го сервирате на гости. Толкова вкусни слънчеви саксии, в които ви очаква вкусна изненада. За уютна семейна вечеря такова лесно за приготвяне ястие също ще бъде полезно. Опитайте и вие!

съставки:

(2 части ) (400 грама) (250 грама) (150 грама) (150 грама) (100 грама) (50 милилитра) (4 клона) (1 чаена лъжичка) (2 чаени лъжички) (1 щипка)

Готвене на ястието стъпка по стъпка със снимки:

За да приготвим това просто и вкусно второ ястие, ще ни трябва тиква, пилешки гърди, сирене, моркови, лук, домати, рафинирано растително масло, пресни билки (в моя случай магданоз, но можете да използвате всеки на вкус), сушен или пресен чесън , сол и смлян черен пипер. Ще напиша всички подробности за съставките по-долу на стъпки.

Така че, първо, нека се погрижим за нашите сладурчета. За тази рецепта препоръчвам да използвате доста големи плодове, така че да могат да поберат много пълнеж. Имам 2 тикви, всяка по около 1 килограм. Трябва да се каже, че особено за скуош такова тегло показва възрастта му - това не е особено млад индивид. Кората вече е станала доста гъста и като правило трябва да бъде отстранена. Ние обаче няма да го правим - по време на готвенето кората ще омекне и можете лесно да я хапнете. Измиваме слънчицата и отрязваме горната им част с нож, за да се получи ето така капаче.

Сега използвайте супена лъжица или десертна лъжица, за да премахнете вътрешността. Изхвърляме пулпата със семките, но тази, която изстържем от стените, може да използваме допълнително в плънката. Колко ви трябва, за да изстържете пулпата? Това е въпрос на вкус, но е важно да не прекалявате.

Така приготвихме и двете тикви. В крайна сметка получихме ядливи саксии за нашето вкусно ястие.

Сега трябва да омекнете плодовете. Това може да стане по различни начини: печене във фурна, на пара или във вода. Последният вариант ми харесва повече. Налейте вода в голяма тенджера, добавете 1,5 чаени лъжички сол (половин лъжица ще отиде в плънката). Оставете водата да заври, потопете тиквата в нея и гответе на умерен огън до полуготовност. Времето зависи от плътността на плода. Приготвянето на 1 тиква ми отне около 17 минути, а вие сами контролирате процеса. Така че готвим и двете тикви.

Без да губите време, пригответе пълнежа. За да направите това, обелете морковите и лука, след което нарежете зеленчуците на малки кубчета. Можете, разбира се, да нарежете морковите на едро ренде, но аз предпочитам варианта с кубчета. Изсипете растително масло без мирис в тиган (аз използвам слънчогледово масло), загрейте го и добавете зеленчуци. Запържете лука и морковите на среден огън, като разбърквате, докато се зачервят приятно.

В същото време нарежете пилешките гърди (без кожата и костите) на доста големи кубчета. Може и на ситно - каквото ви харесва.

Всичко заедно се запържва на силен огън без капак, докато парчетата пилешки гърди побелеят и стегнат. Така ще запазят максимална сочност. Няма нужда да пържите дълго - буквално 3-4 минути са достатъчни. Това е всичко, изключете котлона и оставете месото и зеленчуците да се охладят, докато се затоплят.

Междувременно нека да преминем към останалите компоненти на пълнежа за пълнени тикви. Пресните билки нарязваме на ситно с нож, а големия пресен домат нарязваме на малки кубчета. Не е необходимо да премахвате кожата, ако е тънка. Но премахването на семената със сок е просто необходимо, за да няма излишна влага.

Нарежете сиренето на същите малки кубчета - 200 грама. Можете да използвате абсолютно всяко твърдо или полутвърдо сирене, което лично вие харесвате най-много.

Поставете сиренето, доматите и билките в тигана с вече леко охладения пълнеж. Сол и черен пипер на вкус. Добавете там и чесън. Използвам сушен, защото е по-крехък от пресния.

Смесете всичко и опитайте за сол и черен пипер. Пълнежът е готов.

Между другото, тиквата също е готова. Или по-скоро са полуготови - свареното месо е крехко и лесно се надупчва с вилица.