Как да готвя гъска в бавна готварска печка. Гъска в бавна готварска печка: задушена, печена и пълнена

Печената гъска се счита за едно от най-вкусните празнични ястия. Приготвен в бавна готварска печка, той се оказва невероятно вкусен, просто се топи в устата ви. Това луксозно ястие може да се приготви по различни рецепти, но месото на тази птица е особено несравнимо, когато е задушено в собствен сок с ябълки, сини сливи и подправки.

В тази статия ще споделим с читателите няколко отлични начина за печене на гъска в бавна готварска печка. Използването на модерен кухненски уред значително ще улесни задачата ви и ще ви позволи да получите вкусно крехко, сочно и меко месо.

Готвене на гъска с ябълки и сини сливи. Какво може да бъде по-вкусно?

Ако искате да зарадвате любимите си хора с необичайно и много вкусно ястие, внимателно прочетете тази рецепта. Гъската е доста висококалоричен продукт, съдържащ голямо количество мазнини. Следователно, за да го разтопите и сготвите птиче месо, са необходими поне 3 часа. Често в обикновена фурна, поради прекалено дълго печене, гъската се оказва суха и безвкусна. Затова предлагаме да използвате бавна готварска печка, за да задушите тази птица.

Не забравяйте да опитате да готвите гъска с ябълки. В края на краищата това месо, макар и висококалорично, съдържа ценни аминокиселини, както и витамини А, С, В. Гъската се приготвя много по-бързо и лесно. Така че, за да изпечете птица, ще ви трябват следните съставки:

• гъши труп 2,5-3 кг;
• сол;
• майорана;
• млян черен пипер;
• зехтин;
• пилешки бульон 400 мл;
• кисели ябълки 5 бр.;
• сини сливи 200гр.

Първо, нека обработим закупения труп. Ако сте купили цяла гъска, изкормете я. От вътрешностите може да се получи отличен, силен бульон, така че никога не ги изхвърляйте. Измийте трупа и отстранете излишната мазнина. Подпъхнете и закрепете кожата на гъшия врат с клечки за зъби. Така готовата ви птица ще изглежда по-спретнато и апетитно.

Гъска с ябълки в бавна готварска печка: технология за готвене

След като обработите трупа, натрийте го с подправки, майоран и смлян пипер, а също и подправете със сол. Покрийте гъската със стреч фолио и поставете в хладилника за поне десет часа. През това време птицата ще бъде достатъчно наситена и месото й ще стане ароматно. Ако искате месото да стане възможно най-нежно и меко, пригответе марината и накиснете трупа в нея за една нощ. Може да се направи от смес от мед и горчица (съотношение 1:2).

Подготовка на плънката за птицата

След като гъската се държи под марината, се приготвя пълнежът. Сините сливи и ябълките се измиват, след което сушените плодове се разполовяват. Сърцевината и семките се отстраняват от ябълките. След това плодовете се нарязват на филийки и се смесват със сините сливи. Птицата се пълни с този плодов пълнеж, без да се напълва корема много стегнато. В противен случай може да се спука. Коремът се изрязва с клечки за зъби, а краката и крилете на гъската се завързват с конец. Целият труп се намазва добре със зехтин и се поставя в съд за готвене, предварително намазан с растително масло. Затворете устройството с капак и включете режима „Пържене“, докато таймерът е настроен за час и половина. Това е всичко, сега гъската остава сама да се пече. Когато трупът се запече добре, трябва да добавите малко пилешки бульон и да включите режима „Задушаване“ за около час и половина. След определеното време можете да извадите готовата птица от бавната готварска печка и да я сервирате, като я подредите красиво върху голямо ястие.

Още едно отлично парчета гъска в бавна готварска печка

Освен да изпечете гъската цяла, можете да я приготвите, като я нарежете на ситно. Така месото ще бъде крехко, меко и много сочно. Гъската на парчета в бавна готварска печка се приготвя по-бързо и по-лесно, отколкото в цялата й форма, тъй като не изисква предварително накисване в марината. За ястието ще ви трябват следните продукти:

• гъши труп - 2,5 кг;
• картофи - 8 бр.;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• сол;
• подправка за пилаф;
• Слънчогледово олио.

Как да направим домашни птици и картофи вкусни?

Гъската се приготвя на парчета в бавна готварска печка по следния начин. Птичият труп се измива и обработва, след което се нарязва на малки парченца. Картофите се обелват и нарязват на четири части. Лукът се наситнява, чесънът се прекарва през преса за чесън.

Парчетата гъска се поставят в съд за мулти готвене, намазан с растително масло. Устройството е включено в режим „Гасене“, таймерът е настроен за един час. След това към птицата се добавят подготвени зеленчуци, сол и подправки. Задава се режим „Печене“ и месото се готви за около 40 минути. След определеното време гъската със зеленчуци се изважда от купата на мултикукъра и се сервира на масата. Месото се оказва много ароматно. Не пропускайте да опитате да направите такова ястие. Ще ви зарадва с невероятния си вкус.

Рецепта "Гъска, задушена в червено вино": необходими съставки

Тази рецепта е за гастрономи. Ако искате да изненадате любимите си хора с необичайно и оригинално ястие, не забравяйте да приготвите гъска в червено вино. Това ястие се приготвя лесно и става страхотно. Ще имаш нужда:

• гъши труп - 1,5 кг;
• лук - 2 бр.;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.;
• червено вино - 200 мл;
• пилешки бульон - 200 мл;
• масло - 90 г;
• черен пипер - 7-8 бр.;
• индийско орехче - 0,5 ч.л.

Да направим вкусно и ароматно месо

Така че, за да приготвите това оригинално ястие, погрижете се за трупа на птицата. Изкормете го и го изплакнете добре. След това подсушете с хартиена кърпа. Нарежете гъската на едри парчета и ги натрийте със сол. Изсипете малко растително масло в купата за мултикукър и поставете там парчетата птиче месо. Задайте програмата "Печене" и дръжте гъшето месо почти готово, докато се образува красива коричка. През това време обелете и нарежете лука на кръгчета. Поставете го в купа за мултикукър, налейте вино и бульон. Не забравяйте да посолите и овкусите ястието с индийско орехче и черен пипер. Задайте режим "Задушаване" на панела за мултикукър и оставете ястието да къкри. След час може да извадите месото от уреда и да сервирате. Тази задушена гъска в бавна готварска печка се оказва много ароматна, а вкусът е малко пикантен, с едва забележим сладко-кисел послевкус. Варени картофи и пресни зеленчуци са отлична гарнитура за птиче месо. Добър апетит!

Лесна и проста рецепта за готвене на гъска в соев сос

Това ястие може да украси всяка празнична маса. Гъската, задушена в бавна готварска печка в соев сос, се оказва вкусна, умерено солена и малко пикантна. За да го подготвите, трябва да закупите следните съставки:

• гъши труп с тегло 2-2,5 кг;
• чесън - 7 скилидки;
• соев сос - 250 мл;
• млян черен пипер;
• сол;
• растително масло 150 гр.

Ще ви трябва и малко вода за гасене. Първо трябва да се погрижите за гъската: изкормете трупа, отрежете крилата. Измийте, изплакнете с вряща вода и отстранете излишната влага с хартиени салфетки. След това трябва да се погрижите за чесъна, да го обелите и да го пресовате в пресата за чесън. Получената маса трябва да се смеси със смлян черен пипер и да се натрие с него трупът на птиците се приготвя по следния начин: растително масло, вода и соев сос се изсипват в дълбока купа, всички съставки се смесват. В получената пикантна смес се поставя гъши труп и се оставя за поне шест часа, а още по-добре цяла нощ. През това време месото ще се накисне, ще поеме необходимото количество сол и ще придобие пикантен вкус. След мариноване гъската се прехвърля в тенджера за бавно готвене, предварително намазана с растително масло и напълнена с пикантна смес. На панела на устройството се избира режимът „Задушаване“ и се задава времето за готвене (1 час). Когато гъската се сготви, мултикукърът ще издаде звуков сигнал. Това е всичко, вашата гъска, задушена в соев сос в бавна готварска печка, е готова. Можете да сервирате това ястие с гарнитура от пресни зеленчуци.

Готвене на крехко гъше месо в дресинг от заквасена сметана и чесън

Гъската, изпечена в заквасена сметана и чеснов сос, ще зарадва всеки гурме. Месото се оказва много вкусно, с едва забележима киселинност. А яркият му аромат е просто божествен. Това ястие ще заеме почетно място на всяка празнична трапеза. И така, ще ви трябват следните компоненти:

• гъши труп 2,5 кг;
• млян черен пипер;
• сметана 3 с.л. л.;
• горчица 2 ч.л.;
• сол;
• чесън - 4 скилидки;
• лук;
• копър и магданоз.

Ето как работи в бавна готварска печка. Първо, трупът се изкормва, измива и изсушава, след което се нарязват на малки парчета. Тук трябва да работите усилено и да премахнете всички семена. Също така е необходимо да се отстранят кожата и мазнините. Готовото филе се посолява и поръсва с черен пипер. Към него се добавят любими подправки. След това се приготвя дресингът от заквасена сметана и чесън. Горчицата и заквасената сметана се смесват, към тях се добавя наситненият чесън. Лукът се обелва, нарязва на малки половин пръстени и се добавя към горчица и заквасена сметана. Всички съставки се смесват добре. Гъшето месо се слага в купа със соса, като цялото месо трябва да се залее с дресинга. След това детайлът се поставя в хладилника за 4 часа. След определеното време птичето месо се прехвърля в купата на мултикукъра и към него се добавят 250 мл вода. Задава се режим „Яхния“ и гъшето месо се готви за 1,5 часа. Няколко минути преди да е готово, добавете ситно нарязани зеленчуци. Това е всичко, можете да се насладите на вкусно крехко месо, което просто се топи в устата ви. Пригответе това ястие за вашата празнична трапеза.

Надяваме се, че сте харесали рецептите за готвене на гъска в бавна готварска печка, представени в нашата статия. Добър апетит!

Време: 110 мин.

Порции: 8-10

Трудност: 2 от 5

Няколко варианта за готвене на гъска в бавна готварска печка

Ние всички готвим гъска много по-рядко от патица или пиле. Малко хора се замислят колко здравословно е гъшето месо. Но за тези, които знаят, гъската в бавна готварска печка е чест гост на масата. И рецептите за това ястие не са сложни и често необичайни.

Месото на тази птица е богато на минерали и витамини.

Отглеждането на добра птица е доста трудно. Те изискват специална поддръжка и специални грижи, така че на рафтовете на нашите магазини има много по-малко гъски, отколкото други птици.

Ще ви разкажа повече за ползите от такова месо. След като прочетете за това, веднага ще искате да намерите рецепти за приготвяне на такава птица. Между другото, те също са описани по-долу.

• Гъшето месо подобрява работата на нервната система и храносмилателния тракт.
• Помага за подобряване състоянието на организма при жлъчнокаменна болест.
• Използва се за профилактика на рак.
• Аминокиселините, съдържащи се в месото, помагат за укрепване на имунната система.
• Повишава хемоглобина, затова се препоръчва при анемия. Ако страдате от това заболяване, тогава гъшите субпродукти са неразделна част от вашата диета.

Като се имат предвид всички тези точки, струва си да се има предвид, че рецептите за приготвяне на тази птица трябва да бъдат добавени към вашата готварска книга.

Американците, заедно с французите, проведоха някои изследвания и установиха, че ако гъшето месо редовно присъства в диетата на човек, тогава той страда много по-рядко от сърдечно-съдови заболявания и продължителността на живота му се увеличава значително.

Преди да започнете да събирате всякакви рецепти, първо се научете как да изберете правилната птица.

• Кожата трябва да е без повреди и пера. Цветът му трябва да е жълт с нюанс на розово.
• Разваленият продукт има лепкава кожа, блед клюн и хлътнали очи.
• Ако трупът е пресен, той ще бъде плътен и еластичен. Ако го натиснете с пръст, той веднага ще се изправи.
• Гърлото е по-крехко и по-меко от останалото месо.
• Вземете по-голям труп; малките птици са жилави и сухи.
• Ако птицата е умряла от смъртта на смелите, преди да достигне старост, тогава лапите й ще бъдат жълти. И ако гъската е живяла добре и е видяла повече от едно поколение внуци (което е неприемливо за нас), тогава лапите й ще бъдат червени.
• Младите гъски имат бистра мазнина, а не жълта.

Как да готвя гъска в бавна готварска печка? Има милион варианти. Рецептите за това ястие са доста разнообразни и всяка е добра по свой начин.

Много хора смятат, че задушената гъска с картофи е шедьовър на кулинарното изкуство. А някои хора предпочитат пълнено, печено месо. Най-забележителните рецепти пътуват от една готварска книга в друга.

Различните части ще направят отличен богат бульон. Или можете да завъртите каймата и да приготвите котлети, кюфтета и зраз.

За да направите ястието си по-сочно и нежно, винаги помнете някои тайни за приготвяне на такова месо.

1. Натрийте трупа със сол или още по-добре със соев сос. Добавете подправки и билки и го изпратете на балкона или мазето за една нощ. Трябва да минат поне осем часа.
2. Или можете да намажете гъската в разреден оцет.
3. За да се отървете от излишната мазнина при печене на цял труп, бутчетата и гърдите трябва леко да се намушкат с нож.

Рецептите за приготвяне на диви птици не се различават от методите за приготвяне на домашни птици.

Готвене във „вълшебната тенджера“

Готвенето на гъска в бавна готварска печка е много лесно. И каква коричка става от това...Птичката ви ще е красива, сочна и ароматна.

Задушената гъска далеч не е диетично ястие. Месото му е доста мазно. Но ако вземем предвид факта, че не готвим тази птица толкова често, тогава на почивка можете да си позволите да се отпуснете и да не мислите за излишните килограми. За да приготвите вкусно ястие с картофи, ще трябва да се потрудите малко, но резултатът си заслужава.

Задушено месо и картофи

съставки:

Технология на готвене

Етап 1

Измиваме трупа и го нарязваме на порции, както е на снимката.

Стъпка 2

Обелете картофите, след което ги нарежете на четири части. Накълцайте лука и наситнете чесъна.

Стъпка 3

Намажете купа с растително масло и поставете месото там.

Стъпка 4

Поставяме мултикукъра в режим „Яхния“ и забравяме за кухнята за час.

Стъпка 5

Когато птицата е почти готова след час, добавяме останалите съставки и гответе още четиридесет минути в режим „Печене“.

Ястие във винен сос

От какво имаш нужда

1. Килограм месо.
2. Няколко супени лъжици растително масло.
3. Две глави лук.
4. Сто и петдесет грама червено вино.
5. Няколко супени лъжици брашно.
6. Три супени лъжици масло.
7. Половин литър пилешки бульон.
8. Половин чаена лъжичка индийско орехче.
9. Осем зърна черен пипер.

Технология на готвене

Етап 1

Изкормваме трупа. Измийте и подсушете с кърпа. Правим това не само отвън, но и отвътре.

Стъпка 2

Натрийте гъската със сол. А по желание и черен пипер.

Стъпка 3

Намажете купата на мултикукъра с масло и изсипете ядките в нея. Там се изпраща и гъската, нарязана на парчета.

Стъпка 4

Поставяме „чудотворната тенджера“ в режим „Печене“ и гответе, докато се появи златиста коричка.

Стъпка 5

След това добавете в купата нарязан лук и зърна черен пипер, налейте виното и след това бульона. И го настройте на режим „Игра“.

Стъпка 6

Отделно приготвяме дресинг от запържено в олио брашно.

Гледайте друга версия на това ястие във видеоклипа по-долу:

Гъската е доста трудна за готвене птица, но въоръжени с тази рецепта ще сготвите гъска перфектно. Меко и сочно месо с уникален вкус на задушен лук и ябълки - много е вкусно и лесно!

• Гъша част 700-800 грама
• Ябълка 2 бр
• Лук 2 броя

среден размер

Сол 0,5 ч.л

Смлян черен пипер 2 щипки

Ще сготвим част от гъшия труп. Измийте добре месото и го нарежете на порции. След това натрийте със сол и черен пипер и оставете за 20 минути.

Гъшето месо е леко мариновано, сега го поставете с кожата на дъното на купата на мултикукъра. Включете режима "Пържене" и задайте времето на 30 минути. Не добавяме мазнина, тя ще се разтопи изпод кожата на гъската. Когато едната страна на гъската се изпържи, обърнете парчетата от другата страна.

Твърдите зелени ябълки са най-подходящи за нашето ястие. Почистваме ги от сърцевината със семките на ябълката и ги нарязваме на филийки.

Обелете лука и го нарежете на доста големи кубчета.

Когато гъската вече е пържена, сложете върху нея парчета ябълки и лук. Затворете капака на мултикукъра, задайте режим „Задушаване“ и времето за готвене е 50 минути.

В края на времето за готвене проверете месото, за да видите дали още не е изпечено. Ако нещо се случи, включете отново мултикукъра в същия режим. И ето я нашата гъска. Готово е за сервиране!

Много домакини не се заемат с готвенето на гъска, защото смятат, че е дълго и трудно. Може да не е бързо, но със сигурност не е трудно. И ако използвате бавна готварска печка и готвите гъската на парчета, тогава, уверявам ви, ястието ще стане съвсем просто. Просто трябва да подготвите всичко и тогава мултикукърът ще направи всичко вместо вас. Гъшето месо се оказва крехко, сочно и много ароматно.

съставки

За да приготвите гъска в бавна готварска печка, ще ви трябва:

гъски парчета - 1 кг;

вода - 250 ml;

моркови - 2-3 бр.;

лук - 4-6 бр.;

домати - 350 г;

сол, смлян черен пипер - на вкус.

Стъпки на готвене

Пригответе всички необходими съставки и нарежете гъската на парчета.

Отрежете мазнината от гъската и я разтопете в загрята купа на мултикукър на режим "Пържене". Докато мазнината се топи (ако няма гъша мазнина, може да се замени със слънчогледово олио), натрийте месото със сол и смлян черен пипер. Поставете парчетата месо в купа и запържете гъската от двете страни до златисто кафяво.
Нарежете измитите и обелени лук и моркови на филийки. Доматите също ги нарязваме на кръгчета (ако доматите са едри може и на полукръгчета).

Поставете зеленчуците върху парчетата гъска, добавете вода и поставете купата в мултикукъра.

Включете функцията „Задушаване“ на мултикукъра и настройте таймера за 1 час. След като мине време, овкусяваме гъшето месо, като го надупчваме с нож. Ако месото все още е жилаво, поставете го на бавна готварска печка за още 20-30 минути.

Времето за готвене ще зависи от възрастта на птицата.

Гъски парчета в бавна готварска печка със зеленчуци са готови. На масата се сервира меко, крехко и ароматно месо.

Вкусът и ароматът на вареното гъше месо е несравним. Винаги е вкусно, сочно и крехко месо. Има много начини за приготвяне на гъска и всяка домакиня има свой собствен приоритет. В моята готварска книга има няколко от тях, всяка за своя повод: ако има празнично угощение и голяма компания - печена пълнена гъска или гъши котлети, ако липсва силната половина на семейството - гъше филе на фурна и ако няма абсолютно никакво време за кухнята - задушена гъска в бавна готварска печка. Мултикукърът се справя перфектно със задачата си да задуши гъска: месото къкри дълго време на слаб огън с ароматни зеленчуци и в резултат на това крехко, сочно, топящо се в устата, ароматно месо. И на всичкото отгоре получавате отличен сос, който ще добави вкус към всяка гарнитура, например картофено пюре.

Пригответе съставките за готвене на гъска в бавна готварска печка на парчета.

Измийте добре гъската отвън и отвътре. Нарежете го на порции. Ако птицата е твърде мазна, отрежете част от мазнината, за да изпържите месото в бавна готварска печка.

Овкусете месото със сол и смлян черен пипер. Разбъркайте, докато солта и черният пипер се разпределят равномерно по цялата повърхност на месото.

Почистената мазнина се поставя в предварително загрята купа на мултикукъра или се заливат с 2-3 супени лъжици растително масло. Пържете до златисто кафяво, след което ги извадете и наредете готовите парчета гъска.

Пържете, като разбърквате от време на време, на функция „Пържене“ до златисто кафяво.

Обелете и измийте лука. Нарежете на тънки половинки. Нарежете и обелените моркови на колелца. Отстранете семките и дръжката на чушката и я нарежете на ивици.

Поставете зеленчуците в купата на мултикукъра.

Залейте със студена вода, така че да покрие месото наполовина.

Затворете капака, превключете на функцията „Гасене“ и задайте времето. Ако гъската е млада, тогава 1 час ще бъде достатъчен, за да се сготви месото, да стане меко и нежно.

В края на готвенето сложете апетитните и вкусни парчета гъска от мултикукъра в чинии и сервирайте.

Такова крехко и сочно месо върви добре с картофено пюре, зърнени храни и зеленчукови салати.

Добър апетит. Гответе с любов.