باذنجان مطهي مع البطاطس. يخنة الخضار مع الباذنجان. باذنجان مطهي بطاطس مطهية نباتية مع الباذنجان

تحضير

لتحضير الطبق، ستحتاج إلى قدر ذو قاع سميك (على الرغم من أن الطباخ البطيء سيعمل أيضًا). أولاً، قومي بتقشير البصل ثم قطعيه ووضعه في المقلاة. أضف حبوب الفلفل وأوراق الغار هناك. صب بعض الزيت النباتي. إضافة بعض الملح.



الآن جاء دور الباذنجان. اغسلها وقطعها إلى مكعبات أو شرائح (لا حاجة لإزالة القشر). ضع اللون الأزرق في المقلاة مع البصل. فقط لا تخلط أي شيء، ضع المكونات في طبقات. لا تنس إضافة القليل من الملح إلى الباذنجان. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. الأعشاب البروفنسالية مثالية.



قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى نفس قطع الباذنجان. نقل البطاطس إلى المقلاة. أضف بعض الملح لذلك أيضًا.



الآن جاء دور الفلفل الحلو. يجب غسلها وتنظيفها من البذور وتقطيعها إلى مكعبات. ضع هذه الخضار في المقلاة أيضًا. إضافة بعض الملح.



الآن جاء دور الطماطم. انهم بحاجة الى ابيضاض. ضعي كمية قليلة من الماء على النار واتركيه حتى يغلي. في هذه الأثناء، اغسلي الطماطم واصنعي قطعًا عرضيًا في الأعلى. ضعيهم في طبق عميق. عندما يغلي الماء، صب الماء المغلي على الطماطم. يترك لمدة دقيقة ثم يزيل الجلد ويزيله.



نقطع الطماطم المقشرة بالفعل إلى مكعبات أو شرائح ونضيفها أيضًا إلى المقلاة مع باقي الخضار. إضافة بعض الملح. قشر الثوم وضعه بالكامل فوق الطماطم. نسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في الأعلى ونغطيها بغطاء ونضعها على الموقد على نار متوسطة.



بعد ساعة واحدة، حرك الطبق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش الأعشاب الطازجة.الطبق جاهز. يمكن تقديمه.



لذيذ بشكل لا يصدق، مشرق والعصير. والتحضير سريع جدًا. جربه - لن يخيب ظنك. بالعافية!

مثير للاهتمام! يعتبر الباذنجان من الخضروات الغذائية. ولذلك، غالبا ما يتم تضمينه في قائمة النظام الغذائي. وكل هذا بسبب البكتين. هذه المادة تحفز عملية الهضم.

بطاطس مطهية مع الدجاج. بطاطس مطهية مع الدجاج في مقلاة. وصفة مع الصورة. الدجاج المطهى مع البطاطس في مقلاة هو طبق بسيط للغاية يحتوي على مجموعة صغيرة من المكونات، لكنه لذيذ وسريع التحضير. سوف تقدر عائلتك عملك. في المنزل نسمي هذا الطبق "الصلصة" أو "الصلصة مع الدجاج". أنا أيضا أصنع الصلصة...

الزلابية. الزلابية محلية الصنع. الزلابية التركية. ...

الزلابية. الزلابية محلية الصنع. الزلابية التركية. وصفة مع الصورة. يتم تحضير كل من الزلابية محلية الصنع والزلابية الكسولة السريعة من لحم الخنزير المفروم. بالطبع، يستغرق صنع الزلابية محلية الصنع وقتًا أطول من تحضير الزلابية الكسولة. ما هي الزلابية التي تصنعها، مجعدة أو بسيطة، هو اختيارك في المقام الأول، والذي يعتمد على مقدار وقت الفراغ وتوافر المساعدين. لكن صدقني إذا...

لحم الخنزير خبز في الفرن. لحم الخنزير مع السفرجل. تسجيل...

لحم الخنزير خبز في الفرن. لحم الخنزير مع السفرجل. وصفة مع الصورة. يصنع السفرجل كومبوت شتوي عطري، ويمكنك استخدامه في طهي اللحوم، وهو ما سنفعله اليوم. يتناسب السفرجل بشكل جيد مع أي لحم، وهذه ليست المرة الأولى التي نطبخها فيها؛ لدي بالفعل وصفة لفائف الملفوف مع السفرجل على مدونتي. يناير هو الوقت المناسب...

لحم مفروم لذيذ . لحم مفروم مقلي وصفة مع الصورة....

لحم مفروم مقلي وصفة مع الصورة. لقد قمنا بالفعل بإعداد اللحم المفروم المقلي كجزء لا يتجزأ من طبق واحد (باديمجان دولماسي). لكن هذا اللحم المفروم لذيذ في حد ذاته، ويمكن دمجه مع أي طبق جانبي تقريبًا، لذلك أريد اليوم طهي اللحم المفروم المقلي مرة أخرى وإبرازه في مقال منفصل. للطبخ نحتاج لحم بقر متوسط ​​الدهن...

كومبوت قرانيا طازجة. صورة....

كومبوت قرانيا طازجة. صورة. في نهاية الصيف، ينضج قرانيا، مما يجعل كومبوت لذيذ جدا. يمكنك تحضير كومبوت قرانيا لفصل الشتاء وتدليل أطفالك أيضًا بكومبوت قرانيا طازجًا. المقادير: قرانيا، 1 كجم. السكر المحبب، 1-2 ملعقة كبيرة. من غير الممكن الاشارة لاحدهم في هذا المنشور.

سلطة الفول. وصفة مع الصورة....

سلطة الفول. وصفة مع الصورة. سلطة مع الفول والجوز. يمكنك طهي أي نوع من أنواع الفاصوليا: الفاصوليا الخضراء الطرية من الحديقة، أو الفاصوليا المحصودة الخشنة. يتطلب كل نوع من أنواع الفول معالجة أو تحضيرًا خاصًا به قبل تحضير الطبق النهائي. يجب غسل الفاصوليا الخضراء الصغيرة، وتطهيرها من الأوردة الجانبية وقطع الأطراف؛ لكن تحضير الفول...

كتبي بالخضرة وصفة مع الصورة....

كتبي بالخضرة وصفة. بعد الكتب بأنواع اللحوم المختلفة (كتاب بالدجاج المفروم، كتاب باللحم الخنزير، كتاب بالديك الرومي والبهارات)، حان الوقت للانتقال إلى تحضير الكتب “النباتية”. يتم تحضير الكتب على الطريقة الأذربيجانية مع الأعشاب بدون جبن وبدون جبن قريش وبدون لافاش جاهز. كتابات لافاش هي، إلى حد كبير، كتب "كسولة". وصفتنا تدور حول...

الباذنجان المطبوخ مع البطاطس والطماطم والفلفل هو طبق صيفي غني بالفيتامينات وصحي للغاية. يتميز يخنة الخضار بمنتجات موسمية: البطاطس الجديدة والطماطم اللذيذة والباذنجان الأرجواني المشرق والغني والفلفل الحلو.

يمكنك خبزها أو طهيها مع الكوسة والملفوف في مقلاة. تلهم الخضروات المشمسة خيالنا بالعديد من الخيارات المختلفة لكل الأذواق: مقلية، مسلوقة، مخبوزة، مطبوخة على البخار - من مجموعة متنوعة من المكونات. والأهم من ذلك، أن استخدام الخضروات الطازجة والموسمية يكون دائمًا لذيذًا.

أحب الباذنجان المطبوخ مع البطاطس والطماطم، فهو أكثر عصارة وأقل سعرات حرارية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك قلي البطاطس بشكل أقوى وإحضارها إلى قشرة بنية ذهبية. الشيء نفسه ينطبق على المكونات الأخرى.

ما تحتاجه لحصتين:

• 500 جرام بطاطس
• 1 كبيرة أو 2 متوسطة الحجم زرقاء
• 1-2 فلفل حلو
• 1 بصلة صغيرة
• 2 طماطم متوسطة الحجم
• ملح، فلفل أسود
• زيت نباتي

كيفية طهي البطاطس مع الباذنجان - وصفة بالصور

قطع البصل إلى حلقات.

إزالة ساق والبذور من الفلفل. قطع اللب إلى مكعبات متوسطة.

قطع الطماطم ناعما.

الأزرق أيضا.

نقطع قشر البطاطس ونقطع الخضروات الجذرية إلى مكعبات كبيرة.

بعد 5 دقائق، قم بتغطية الغطاء واتركه على نار خفيفة حتى ينضج. قبل 5 دقائق من الطهي، أضيفي مكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود المطحون. بهذه الطريقة، سيتم تشبع الباذنجان المطهي مع البطاطس والفلفل والبصل بالعصير الخاص به وقليل من عصير الطماطم.

كل ما تبقى هو التزيين بالأعشاب الطازجة: البقدونس والشبت والبصل الأخضر أو ​​الريحان الذي يتناسب جيدًا مع الطماطم. ويقدم طبقًا عطريًا مبخرًا على الطاولة.

بالعافية!

أحب طهي الطعام اللذيذ والصحي. ليس لدي أي مشكلة في الطهي باستخدام ما لدي (مخزن أو ثلاجة). تعد البطاطس المطهية مع الباذنجان طبقًا أصليًا ولذيذًا للغاية ابتكرته أثناء التنقل من المنتجات المتاحة.

وصفة الطبخ ليست معقدة وحتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل معها. سيحب عشاق الباذنجان والبطاطس المطهية هذا المزيج غير العادي.

مكونات

• الباذنجان - 1 قطعة؛
• البطاطس – 400-500 غرام؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• بصل - 1 ملعقة كبيرة؛
• الزيت النباتي – 1-3 ملاعق كبيرة. النزل؛
• ورقة الغار - 1 قطعة؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الماء – 100 مل.

طريقة تحضير البطاطس المطهية مع الباذنجان

لتبدأ، تحتاج إلى غسل الأزرق وتقطيعها إلى قطع تعسفية، وقطعها إلى مكعبات.

توضع في طبق وتغطى بالماء البارد. اتركها هكذا لمدة 30 دقيقة. وهذا ضروري للتخلص من المرارة.

نقطع البصل ناعما.

ابشر الجزر.

سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الخضار المحضرة (الجزر والبصل). يقلى حتى ينضج.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

ضعها في وعاء (من الحديد الزهر أو مقلاة ذات قاع سميك).

اقليه أيضًا، ثم صفي الباذنجان من الماء، وأضيفيه إلى القدر. الملح حسب الذوق، إضافة ورقة الغار وقليل من الماء. ضعيها في الفرن واطهيها لمدة 60 دقيقة عند 180-200 درجة.

منذ أن كان لدي وعاء من الطين، لم أقوم بتسخين الفرن (حتى لا ينفجر بسبب التغيرات في درجات الحرارة). إذا كنت تقوم بإعداد البطاطا المطهية مع الباذنجان في وعاء آخر، فيمكنك تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة.

• يمكنك إضافة خضروات أخرى: الطماطم، الكوسة، الفلفل الحلو.
• يقلى اللحم في مقلاة ويضاف إلى الوعاء، وسوف يتحول إلى ألذ وأكثر إرضاءً.
• يمكن قلي تلك الزرقاء مسبقًا.
• أضف التوابل المفضلة لديك حسب الرغبة.
• يقدم مع السلطات وأطباق اللحوم والنقانق والأسماك وعصير الطماطم أو غيرها من المعلبات.
• لا يفقد طعمه بعد إعادة التسخين.
• الطبق مناسب للأنظمة الغذائية النباتية والعدسية.

أعتقد أنه لا يوجد شيء معقد في وصفتي خطوة بخطوة، فعملية تحضير البطاطس المطهية مع الباذنجان موصوفة على مراحل، ولا ينبغي أن تكون هناك أي صعوبات. أسعد عائلتك وأصدقائك بالطعام المنزلي.

إنه الخريف بالخارج. الحصاد الموسمي أصبح أصغر وأصغر. أرغب في تحضير وجبة غداء لذيذة وشهية لجميع أفراد الأسرة باستخدام الخضار الطازجة. سنقوم بطهي البطاطس والباذنجان بينما لا يزال لدينا مخزون من هذه الخضار. بالنسبة للبطاطس المطهية، قم بإعداد سلطة الخضار الطازجة باستخدام الأعشاب العطرية.

لتحضير البطاطا المطهية مع الباذنجان، خذ المنتجات التالية.

اشطف البطاطس جيدًا في الماء الجاري. قشر الدرنات. نقطعها إلى قطع كبيرة ونضعها في المقلاة التي ستنضج فيها. صب الماء البارد لتغطية البطاطس. أرسله إلى النار. اسلقي البطاطس. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج نصفه.

الآن دعونا نجهز قلي الطماطم. اغسل الجزر وأزل الجلد وابشره على مبشرة خشنة. قشر البصل وقطعه إلى قطع. تسخين كمية صغيرة من الزيت في مقلاة. يقلى البصل والجزر حتى يصبح طرياً.

أضف معجون الطماطم. يقلب ويقلى لمدة 1-2 دقيقة.

أضف الخضار المقلية إلى البطاطس. يقلب ويطهى حتى ينضج تقريبًا. يقلب من حين لآخر بملعقة خشبية.

الآن دعونا نجهز الباذنجان. للخياطة، لا تأخذ الخضروات الكبيرة جدا مع اللب الكثيف. اغسل وقشر. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تسخين الزيت في مقلاة. يقلى الباذنجان على نار عالية حتى يصبح لونه بني فاتح، مع التحريك المستمر.

أضف الباذنجان المقلي إلى البطاطس. الموسم مع البهارات. اطبخي حتى تصبح جميع المكونات جاهزة.

يرش بالأعشاب. البطاطا المطهية مع الباذنجان جاهزة.

بالعافية!