يخنة لحم البقر مع اليقطين. حماية الربيع لنباتات الحدائق من الآفات والأمراض ما يمكن تحضيره من لحم البقر واليقطين

في رأيي، يعتبر اللحم البقري الطري مع اليقطين الحلو، المطهي مع الكثير من البصل، من ألذ الأطباق التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل. الطبق مناسب للميزانية، لأن البصل واليقطين رخيصان. انظر، هذا الطبق الجميل واللذيذ يتطلب الحد الأدنى من المكونات: لحم البقر والبصل واليقطين. للبهارات، أضيفي الفلفل الأسود والزعتر.

قطع اللحم البقري إلى قطع كبيرة. طعم اللحم البقري الدهني أفضل مع اليقطين، لكن الخيار الغذائي جيد أيضًا. ضع قطع اللحم البقري المغسولة في المقلاة.

أضيفي البصل المقطع إلى نصف حلقات. علمتني جدتي أيضًا أنه يجب قطع البصل على طول البصلة وليس عبرها كما تفعل العديد من ربات البيوت. والمثير للدهشة أن طعم البصل المفروم أفضل بكثير في الطبق بهذه الطريقة. (تذكر، ربما كانت لديك مثل هذه القصة من روضة الأطفال، عندما تنظر إلى "يرقة بصل" عائمة في طبق، بالكاد تستطيع كبح الرغبة في التقيؤ، ويقف فوقك معلم صارم، للتحقق مما إذا كان قد تم تناولها؟ مثل من فيلم رعب.) مع مثل هذا القطع لن يكون هناك أي تأثير "لليرقات المخططة" على اللوحة.

يُضاف الزيت النباتي ويُقلى البصل ولحم البقر قليلاً لمدة 5 دقائق تقريبًا. بفضل هذا التحميص سوف تحصل على لون جميل وغني للطبق النهائي. ثم املأ كل شيء بالماء حوالي 1 لتر واتركه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم تمامًا.

عندما يصبح اللحم جاهزا، أضف اليقطين المقطع إلى مكعبات كبيرة. حاول وضع اليقطين في المرق الغني تحت اللحم. الملح وإضافة البهارات.

أغلق المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أخرى. هذه المرة ستكون كافية لليقطين.

أي طبق جانبي يتناسب بشكل جيد مع هذا اللحم! بالعافية!

نحن ندعوك لإعداد يخنة لحم البقر الطرية مع اليقطين والخضروات الأخرى. أثناء عملية الطهي، لا نستخدم الزيت النباتي، ونحذف عملية القلي، ونحقق رائحة وطعمًا غنيًا من خلال طهي الطبق لفترة طويلة. لا تنس، بالطبع، إضافة العديد من التوابل والأعشاب التي تثري طعم اللحوم؛ فالبرباريس والزعتر والفلفل الحلو الجاف والثوم مثالية هنا. بما أن الطبق النهائي يحتوي على اليقطين والخضروات الأخرى، يمكنك تقديم الطبق بنفسك، ويمكنك إضافة الخضار والأعشاب الطازجة وخبز البيتا محلي الصنع.

سنقوم بطهي هذا الطبق على الموقد في قدر، ولكن يمكنك أيضًا طهيه لذيذًا جدًا في الفرن. ستحصل في الأواني على لحم لذيذ مع قطع طرية من اليقطين والخضروات الأخرى. سيضيف الثوم والتوابل الأخرى نكهة إلى الطبق.

معلومات الذوق أطباق اللحوم الرئيسية

مكونات

• 450-550 جرام من لحم البقر؛
• 300-350 جرام من اليقطين
• 2 بصل
• 2-3 جزر
• ورق الغار
• البرباريس.
• الثوم المحبب
• الفلفل الحلو الجاف.
• ملح؛
• الفلفل؛
• زعتر؛
• الفلفل.

طريقة تحضير يخنة اليقطين مع لحم البقر

بادئ ذي بدء، دعونا نجهز الخضار ونأخذ البصل ونقشره ونقطعه إلى نصف حلقات ويجب أن يكون سمكه متوسطًا. أثناء عملية الغليان الطويلة، يصبح البصل طريًا ويكاد يذوب.

نقوم بتنظيف الجزر وتقطيعه إلى شرائح مستديرة.

اشطفي قطعة اللحم جيدًا تحت الماء البارد الجاري، ثم جففي اللحم بمنشفة المطبخ، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم. من المهم إزالة جميع العروق من اللحم، ومن الأفضل استخدام لحم البقر الصغير، فهو أكثر طراوة ويطهى بشكل أسرع.

نحضر وعاء ذو ​​حجم مناسب، ونضيف إليه الخضار واللحوم.

نأخذ البهارات ونضبط الكمية لتناسب ذوقك ونضع جميع البهارات في المقلاة.

يتبل كل شيء بالملح والفلفل.

صب الماء الدافئ بحيث يغطي الماء اللحوم والخضروات قليلاً. نضع المقلاة على النار العلوية، وبعد الغليان نخفض الحرارة، ويجب أن تكون النار منخفضة قدر الإمكان. في البداية، بعد الغليان، راقب المقلاة وأزل كل الرغوة. يُطهى اللحم والخضروات تحت الغطاء لمدة ساعتين.

نأخذ اليقطين ونقشره من الجلد الصلب ونقطعه إلى مكعبات كبيرة. بعد ساعتين من طهي اللحم، أضيفي اليقطين إلى المقلاة واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. نتذوق القليل من المرق واللحم ونضيف البهارات إذا لزم الأمر.

يقدم اللحم البقري المطهي مع اليقطين على الطاولة. يمكن تنويع الطبق عند الطبخ، يمكنك إضافة عصير الطماطم أو معجون الطماطم إلى المقلاة، أو إضافة ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.

الأصدقاء، تحياتي! اليوم نحن في انتظار اليقطين المطبوخ مع اللحم - طعام شهي حقيقي للأشخاص الذين يرضون بمزيج "لذيذ وصحي وبسيط" ، دون أن تمزق أجنحة ذبابة تسي تسي خلال موسم التزاوج ، وبدون أفكار الحبار الأرجواني المجففة .

طوال حياتي، كنت أتجنب اليقطين والأطباق التي تحتوي عليه، باستثناء الفطائر. هل تتذكر تلك العصيدة ذات المذاق الخاص من الدخن والأرز في الحليب مع قطع من اليقطين التي حاولت والدتك حشوها لك، مستسلمة لموضة الأكل الصحي؟ اتفقنا أنا وزوجي وأمهاتي على هذا الأمر، مما غرس في كلا منا النفور من اليقطين.

كم خسرنا! يعتبر اليقطين من الخضروات الرائعة للغاية عند طهيه أو خبزه، ولا يتطلب إضافة السكر والحليب. إن الاتساق الفريد ونكهة اليقطين المميزة مع اللحوم والخضروات الودية شيء رائع!

لسوء الحظ، توصلت إلى هذا الاستنتاج هذا العام فقط، بعد أن زرعت نفس القرع بيدي. الآن أشعر بالأسف الشديد لأنني زرعت أقل - في الموسم المقبل سأعوض الوقت الضائع وأتقن وصفات جديدة باليقطين.

لتحضير اليقطين المطهي باللحم سنحتاج إلى:

• يقطين مقشر ومنزوع البذور - حوالي 1 كجم
• 600 جرام لحم خنزير
• 2 بصل
• 1 طماطم كبيرة
• 2-3 فصوص من الثوم
• فلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للقلي

وصفة اليقطين مع اللحم:

أي حاوية ذات قاع سميك نسبيًا مناسبة للخياطة - بالنسبة لي إنها مقلاة تيفال ثقيلة بغطاء.

نقطع لحم الخنزير والبصل إلى مكعبات ذات حجم عشوائي ويقلى بالزيت على نار متوسطة لعدة دقائق حتى يصبح اللحم ذو قشرة ذهبية فاتحة.

نقطع اليقطين إلى شرائح صغيرة يبلغ سمكها حوالي 5 مم ونملحها في الأعلى بشكل صحيح ونغطيها بغطاء ونخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وننتظر 10-15 دقيقة حتى يطلق اليقطين العصير تحت تأثير الملح.

نحن أيضًا نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى اليقطين مع اللحم ونخلطها ونتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى مع رفع الحرارة قليلاً (إذا كان عصير الطماطم واليقطين يغلي بسرعة حتى تحت الغطاء، فيمكنك إضافته القليل من الماء).

نقطع الثوم إلى قطع ذات شكل وحجم تعسفيين، ونضيفهما إلى المقلاة، والفلفل، ونخلطهما مرة أخرى، وإذا كان اليقطين طريًا تمامًا بالفعل، أطفئيه. اتركها تتخمر مع إغلاق الغطاء لمدة خمس دقائق.

اليقطين المطهي باللحم جاهز! من الجيد جدًا تقديمها ساخنة مع الكريمة الحامضة الباردة - ط ط ط، متعة لا تصدق (IMHO، بالطبع)!

الخيار هو المحصول المفضل لدى معظم البستانيين، لذلك فهو ينمو في أسِرَّة الخضروات لدينا في كل مكان. ولكن في كثير من الأحيان، يكون لدى سكان الصيف عديمي الخبرة العديد من الأسئلة حول نموهم، وقبل كل شيء، في أرض مفتوحة. والحقيقة هي أن الخيار نباتات محبة للحرارة للغاية، والتكنولوجيا الزراعية لهذا المحصول في المناطق المناخية المعتدلة لها خصائصها الخاصة. سنخبرك بكل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة الخيار في الأرض المفتوحة في هذه المقالة.

على الرغم من شعبية اللقب الشائع "نخيل الزجاجة"، فمن الصعب جدًا الخلط بين نخيل زجاجة الهيوفوربا الأصلي وأقاربه. هيوفوربا عملاق داخلي حقيقي ونبات نادر جدًا، وهي واحدة من أرقى أشجار النخيل. أصبحت مشهورة ليس فقط بسبب صندوقها الخاص على شكل زجاجة، ولكن أيضًا بسبب شخصيتها الصعبة للغاية. إن العناية بالهيوفوربا ليست أكثر صعوبة من العناية بأشجار النخيل الداخلية العادية. ولكن يجب أن يتم اختيار الشروط.

تعتبر السلطة الدافئة مع الفنكوز ولحم البقر والفطر طبقًا لذيذًا للكسالى. يعتبر فنتشوزا - الأرز أو المعكرونة الزجاجية - من أسهل أنواع المعكرونة تحضيرًا بين أقاربها من المعكرونة. فقط قم بسكب الماء المغلي فوق المعكرونة الزجاجية واتركها لبضع دقائق، ثم قم بتصفية الماء. لا تلتصق الفنشوزا ببعضها البعض ولا تحتاج إلى سقيها بالزيت. أنصحك بتقطيع المعكرونة الطويلة إلى قطع أصغر باستخدام المقص حتى لا تتعطل الجزء الكامل من المعكرونة عن غير قصد في جلسة واحدة.

من المؤكد أن الكثير منكم قد صادف هذا النبات، على الأقل كجزء من بعض مستحضرات التجميل أو المنتجات الغذائية. وهو "متنكر" تحت أسماء مختلفة: "العناب"، "الأونابي"، "العناب"، "التمر الصيني"، ولكنها جميعها نبات واحد. هذا هو اسم المحصول الذي كان يُزرع منذ فترة طويلة في الصين، ويُزرع كنبات طبي. ومن الصين تم جلبه إلى دول البحر الأبيض المتوسط، ومن هناك بدأ العناب ينتشر ببطء في جميع أنحاء العالم.

ترتبط الأعمال المنزلية في الحديقة المزخرفة دائمًا بالحاجة إلى استخدام كل دقيقة مجانية بشكل منتج قدر الإمكان. في هذا الشهر تزرع شتلات الزهور ويبدأ الزخرفة الموسمية. لكن لا يجب أن تنسى الشجيرات أو الكروم أو الأشجار. بسبب عدم توازن التقويم القمري هذا الشهر، من الأفضل العمل مع نباتات الزينة في أوائل ومنتصف شهر مايو. لكن الطقس لا يسمح لك دائمًا باتباع التوصيات.

لماذا ينتقل الناس إلى الريف ويشترون البيوت؟ لأسباب متنوعة، بالطبع، بما في ذلك الأسباب العملية والمادية. ولكن الفكرة الرئيسية لا تزال أقرب إلى الطبيعة. لقد بدأ بالفعل موسم الصيف الذي طال انتظاره؛ وينتظرنا الكثير من العمل في الحديقة. بهذه المادة نريد أن نذكر أنفسنا وأنفسنا أنه لكي يكون العمل ممتعًا، عليك أن تتذكر الراحة. ماذا يمكن أن يكون أفضل من الاسترخاء في الهواء الطلق؟ ما عليك سوى الاسترخاء في زاوية مفروشة من حديقتك الخاصة.

قد لا يجلب الدفء الذي طال انتظاره فحسب، بل يجلب أيضًا فرصًا لا تقل طال انتظارها لزراعة النباتات المحبة للحرارة في الأسرة. في هذا الشهر، يبدأ نقل الشتلات إلى التربة، وتصل المحاصيل إلى ذروتها. أثناء زراعة المحاصيل والمحاصيل الجديدة، من المهم ألا ننسى الأعمال المهمة الأخرى. بعد كل شيء، لا تحتاج الأسرة فقط إلى رعاية معززة، ولكن أيضًا النباتات الموجودة في البيوت الزجاجية والشتلات، والتي بدأت في التصلب بنشاط هذا الشهر. من المهم تشكيل النباتات في الوقت المناسب.

فطيرة عيد الفصح - وصفة محلية الصنع لكعكة إسفنجية بسيطة مليئة بالمكسرات والفواكه المسكرة والتين والزبيب وغيرها من الأشياء الجيدة. التزيين الأبيض الذي يزين الكعكة مصنوع من الشوكولاتة البيضاء والزبدة، ولن يتشقق، وطعمه مثل كريمة الشوكولاتة! إذا لم يكن لديك الوقت أو المهارات اللازمة للتلاعب بعجين الخميرة، فيمكنك إعداد هذا الخبز البسيط للعطلة لطاولة عيد الفصح. أعتقد أن أي طاهٍ معجنات منزلي مبتدئ يمكنه إتقان هذه الوصفة البسيطة.

زعتر أم زعتر؟ أو ربما الزعتر أو عشب بوجورودسكايا؟ ايهم صحيح؟ وهذا صحيح بأي شكل من الأشكال، لأن هذه الأسماء "تمر" من نفس النبات، وبشكل أكثر دقة، جنس واحد من النباتات من عائلة Lamiaceae. هناك العديد من الأسماء الشائعة الأخرى المرتبطة بالخاصية المذهلة لهذه الشجيرة الفرعية لإطلاق كميات كبيرة من المواد العطرية. سيتم مناقشة زراعة الزعتر واستخدامه في تصميم الحدائق والطبخ في هذه المقالة.

لا تتمتع Saintpaulias المفضلة بمظهر خاص فحسب، بل تتمتع أيضًا بشخصية محددة جدًا. إن زراعة هذا النبات لا يشبه كثيرًا الرعاية الكلاسيكية للمحاصيل الداخلية. وحتى أقارب البنفسج Uzambara من بين Gesnerievs يتطلبون نهجًا مختلفًا بعض الشيء. غالبًا ما يطلق على الري النقطة الأكثر "غرابة" في رعاية البنفسج الذي يفضل الري غير القياسي على الطريقة الكلاسيكية. ولكن يجب أيضًا تغيير النهج عندما يتعلق الأمر بالتسميد.

غراتان ملفوف سافوي هي وصفة نباتية لطبق لذيذ وصحي خالي من اللحوم يمكن تحضيره خلال فترة الصوم الكبير، حيث لا يتم استخدام أي منتجات حيوانية في تحضيره. يعد ملفوف سافوي قريبًا من الملفوف الأبيض ، ولكنه يتفوق على "قريبه" في الذوق ، لذا فإن الأطباق التي تحتوي على هذه الخضار تكون ناجحة دائمًا. إذا كنت لا تحب حليب الصويا لسبب ما، فاستبدله بالماء العادي.

حاليًا، بفضل المربين، تم إنشاء أكثر من 2000 نوع من الفراولة ذات الثمار الكبيرة. نفس الشيء الذي نسميه عادة "الفراولة". نشأت فراولة الحديقة نتيجة تهجين الفراولة التشيلية وفيرجينيا. في كل عام، لا يتعب المربون أبدًا من مفاجأتنا بأصناف جديدة من هذا التوت. يهدف الاختيار إلى الحصول ليس فقط على الأصناف المنتجة المقاومة للأمراض والآفات، ولكن أيضًا على الأصناف ذات الذوق العالي وقابلية النقل.

مفيدة، هاردي، متواضع وسهل النمو، القطيفة لا يمكن الاستغناء عنها. انتقلت هذه الحدائق الصيفية منذ فترة طويلة من أسرة الزهور في المدينة وأسرّة الزهور الكلاسيكية إلى التراكيب الأصلية وأسرة الديكور والحدائق المحفوظة بوعاء. اليوم، يمكن لأزهار القطيفة، بألوانها الصفراء والبرتقالية والبنية التي يمكن التعرف عليها بسهولة ورائحتها الفريدة، أن تفاجئ بسرور بتنوعها. أولا، بين القطيفة هناك نباتات طويلة ومصغرة.

يعتمد نظام حماية مزارع الفاكهة والتوت بشكل أساسي على استخدام المبيدات الحشرية. ومع ذلك، إذا كان من الممكن استخدام المبيدات الحشرية لحماية بساتين البذور خلال موسم النمو بأكمله تقريبًا، مع مراعاة فترة الانتظار لكل مستحضر، فيمكن استخدامها في حماية محاصيل التوت فقط قبل بداية الإزهار وبعد الحصاد . وفي هذا الصدد، يطرح السؤال ما هي الأدوية التي ينبغي استخدامها خلال هذه الفترة لقمع الآفات ومسببات الأمراض.