عجينة البيتزا الرقيقة بدون خميرة. عجينة البيتزا اللذيذة بدون خميرة على الماء. وصفة بسيطة جدا ولذيذة

يمكن صنع البيتزا الحقيقية في المنزل، ويمكنك صنع عجينة بيتزا رائعة في المنزل. يجب أن تستوفي عجينة البيتزا محلية الصنع المعيار الرئيسي لعجينة البيتزا: يجب أن تكون مرنة بحيث يمكنك تمديدها جيدًا بيديك والحصول على قشرة رقيقة. كيف تصنع عجينة البيتزا بشكل صحيح؟ - أنت تسأل. حسنًا، دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير عجينة البيتزا بسرعة وبشكل صحيح. تعتبر وصفة عجينة البيتزا أكثر أهمية من وصفة طبقة البيتزا. عجينة البيتزا اللذيذة هي مفتاح البيتزا اللذيذة. من المهم جدًا أن يصبح رقيقًا عجينة البيتزا. تشتمل وصفة عجينة البيتزا الرقيقة تقليديًا على الخميرة. ولكن يمكنك أيضًا صنع عجينة البيتزا بدون خميرة. وصفة عجينة البيتزا بدون خميرة تستخدم منتجات العجين التقليدية الخالية من الخميرة كبداية. للقيام بذلك، قم بإعداد عجينة البيتزا مع الكفير وعجينة البيتزا مع الحليب. يمكن صنع عجينة البيتزا السريعة والسهلة باستخدام الخميرة الفورية الجافة. حتى لو لم تكن لديك خبرة كبيرة في العمل بالعجين، فمن المحتمل أن تتمكن من صنع عجينة بيتزا بسيطة. بعد كل شيء، لإعداده تحتاج إلى الدقيق والماء والملح والسكر والخميرة والزبدة. من الناحية المثالية، يتم تحضير عجينة بيتزا الخميرة من خليط من الدقيق العادي والقاسي، ولكن الدقيق العادي لدينا مناسب أيضًا. وفي الوقت نفسه، يسعى الكثير من الناس عادةً إلى تحضير عجينة البيتزا بسرعة. وبالفعل، يمكن تحضير عجينة البيتزا السريعة في حوالي 20 دقيقة، وننصحك بأخذ وقتك للحصول على عجينة بيتزا جيدة. مجرد قضاء 10-15 دقيقة أكثر. أولا، لجعلها تعمل عجينة البيتزارقيقة، تحتاج إلى مزجها جيدا. هذا هو السر الكامل لكيفية صنع عجينة البيتزا: اعجنها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح مرنة ولا تتمزق، حتى تتمكن، مثل صانع البيتزا الحقيقي، من مدها بيديك بحجم البيتزا المستقبلية. توصي وصفة عجينة البيتزا الإيطالية بتركها لمدة 20 دقيقة، وخلال هذه الفترة سوف ينتفخ الدقيق وتبدأ الخميرة في التألق. ونتيجة لذلك، لن تتمزق عجينة البيتزا محلية الصنع، وهو أمر مهم جدًا لصنع عجينة البيتزا الرقيقة اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك يجب تحضير عجينة البيتزا الإيطالية بإضافة زيت الزيتون. إذا كان لا يزال لديك أسئلة، فشاهد طريقة تحضير عجينة البيتزا بالتعليمات المصورة. اتبعي الوصفة خطوة بخطوة وستحصلين على عجينة بيتزا حقيقية. سوف تساعد الوصفة المصورة أولئك الذين ما زالوا على علاقة جيدة مع العجين. ولا تخف من أن ينتهي بك الأمر إلى الحصول على عجينة بيتزا جافة؛ فالبيتزا الحقيقية لا ينبغي أن تكون رطبة. ومع ذلك، بعض الناس يفضلون أن تكون عجينة البيتزا الخاصة بهم رقيقة وسائلة. غالبا ما يتم تحضير عجينة البيتزا السائلة بالكفير أو القشدة الحامضة، وينخل الدقيق بحيث يكون مشبعا بالأكسجين، وتطفئ الصودا بالخل. والنتيجة هي عجينة رقيقة تُسكب في طبق الخبز.

ستكون الإجابة على سؤال كيفية الطهي متشابهة. عجينة البيتزافي صانع الخبز. كل شيء أبسط هنا، لأن الشيء الرئيسي هو وضع مكونات العجين بالتسلسل الصحيح، وستقوم الآلة بالباقي نيابةً عنك.

وصفات البيتزا

عجينة البيتزا بدون خميرة

35 دقيقة

290 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

من أشهر أطباق المطبخ الإيطالي البيتزا. في عائلتنا، كل من البالغين والأطفال يحبونها. وحتى الجدة التي تتذمر من أن النقانق والجبن يمكن أن تؤكل بهذه الطريقة دون أي خبز مسطح. عندما تعلمت الطبخ، كان طبقي الأول هو البيتزا. لقد كان ناجحًا للغاية، وقد غرس في نفسي الثقة في نفسي وفي موهبتي في الطهي. في الواقع، هذا الطبق سهل التحضير للغاية، حتى الطفل يمكنه التعامل معه.

أساس أي بيتزا هو العجينة الجيدة. لكن حتى الطهاة الإيطاليين أنفسهم يقولون إنه لا توجد وصفة واحدة للعجين. البيتزا طبق قديم لدرجة أنه من المستحيل ببساطة تخصيص نسخة واحدة من العجين وتسميتها بالأصح. ينطبق هذا أيضًا على الحشوة - فقط فطائرنا هي التي يمكنها التباهي بمثل هذه المجموعة المتنوعة من الحشوات.

سأقدم لك اليوم العديد من وصفات العجين المثيرة للاهتمام.

عجينة البيتزا بدون خميرة على الماء

أدوات المطبخ المطلوبة:غربال، شوبك، ملعقة ووعاء للعجين.

مكونات

كيفية اختيار المكونات

• لجعل العجينة ناعمة ومتجددة الهواء، عليك اختيار الدقيق المناسب. أوصي باستخدام دقيق القمح وأعلى درجة. يكون الدقيق عالي الجودة ذو لون أبيض ثلجي، وأحيانًا ذو لون كريمي قليلاً. لها رائحة محايدة.
• عند اختيار الدقيق، تاريخ انتهاء الصلاحية له أهمية كبيرة. إذا انتهت صلاحية هذا المنتج، مع مرور الوقت تظهر فيه كتل من الرطوبة الزائدة وحتى الحشرات الصغيرة تظهر. لكن الدقيق الطازج جدًا، الذي تم إنتاجه منذ ما لا يزيد عن شهر، ليس مناسبًا أيضًا للخبز الجيد. يجب أن يتم تحضيرها واكتساب الصفات التي تحتاجها.
• يجب أن يكون أي زيت نباتي طازجًا أيضًا. ولا ينبغي تخزينه في علبة عرض مضاءة. تفسد أشعة الشمس هذا المنتج، لذا يفضل تخزين الزيت في غرف باردة ومظلمة. من الأفضل أن يتم تعبئة الزيت في عبوات غير شفافة وصديقة للبيئة.

• قد يحتوي خل التفاح على رواسب طبيعية، وهذا أمر طبيعي.. ولكن فقط إذا كانت التركيبة تقول "خل التفاح" وليس "حمض الأسيتيك".

وصفة خطوة بخطوة لعجينة البيتزا الرقيقة بدون خميرة

1. ينخل 160 جرام من الدقيق ويضاف 1/3 ملعقة صغيرة. ملح. يجب نخل الدقيق لتشبعه بالأكسجين. ثم تصبح العجينة أكثر رقة وجيدة التهوية.
   
   
2. تُطفأ الصودا (1/3 ملعقة صغيرة) مع خل التفاح (1 ملعقة صغيرة) وتُضاف إلى الدقيق.
   
   

   يمكنك أيضًا إطفاء الصودا بعصير الليمون أو خل المائدة العادي.

3. الآن صب 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ويقلب بلطف.
   
   
4. في النهاية، صب 80 مل من الماء.
   
   
5. اعجن العجينة بيديك.
   
   

   القاعدة الأساسية للعجن هي: يجب ألا تلتصق العجينة بيديك على الإطلاق.لمنع حدوث ذلك، أضف الدقيق. ولكن يجب أن يتم ذلك بشكل تدريجي وباعتدال. في البداية، عندما لا يتم خلط العجينة تمامًا، تصبح لزجة جدًا. لا تتسرع في إضافة جزء جديد من الدقيق - لأنه عندما يكون هناك الكثير منه، فإن العجين يصبح قاسيا وجافا. أولاً، قم برش سطح العمل قليلاً حتى لا يلتصق به أي شيء. ويمكنك دهن يديك بالزيت النباتي.

6. اتركي العجينة لمدة 20 دقيقة تقريباً ثم غطيها بوعاء أو منديل. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يتأثر بالعوامل الجوية ويغطى بقشرة جافة.
   
   
7. قسّمها إلى جزأين متساويين (يمكنك استخدام المقاييس الإلكترونية لهذا الغرض) وقم بطرح كل منهما باستخدام شوبك. تحتاج إلى طرحها بشكل رقيق جدًا، ولكن ليس أرق من 3 مم.
   
   
8. قم بطي حواف الكعكة لتشكيل الحدود.
   
   
9. يمكنك الآن وضع العجينة على صينية خبز وتغطيتها بطبقة البيتزا المفضلة لديك. لمنع العجين من التمدد والتمزق أثناء النقل، يمكنك لفه حول شوبك. وقم بفكها بعناية على صينية الخبز.
   
   

فيديو وصفة عجينة البيتزا بدون خميرة على الماء

يوضح هذا الفيديو طريقة عمل عجينة البيتزا بدون خميرة. أوصي بمشاهدته.

عجينة البيتزا. لا الخميرة!

عجينة البيتزا بسيطة جداً وسريعة جداً بدون خميرة.

https://i.ytimg.com/vi/7BlsLxkSoc4/sddefault.jpg

https://youtu.be/7BlsLxkSoc4

2013-12-23T12:27:19.000Z

عجينة بيتزا الكفير بدون خميرة

• يمكن عجن العجينة 20 دقيقة.
• سوف تنجح 4 بيتزا وسط.
• أدوات المطبخ:وعاء، شوكة، غربال، شوبك وملعقة.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

هل كنت تعلم؟يمكنك استبدال مكون واحد في هذه الوصفة. يمكن تحضير عجينة البيتزا هذه ليس فقط بدون الخميرة، ولكن أيضًا عن طريق استبدال الكفير بالقشدة الحامضة. يجب تخفيفه قليلاً بالحليب حتى يصبح قوام الكفير. يتم استخدام القشدة الحامضة المخففة بنفس نسب الكفير. أي أنه يجب تناوله بكمية 500 مل.

وصفة فيديو لعجينة البيتزا بدون خميرة باستخدام الكفير

بيتزا الكفير اللذيذة بدون خميرة في الفرن. عجينة بيتزا الكفير

https://i.ytimg.com/vi/eKWxolzJn38/sddefault.jpg

https://youtu.be/eKWxolzJn38

2017-04-04T20:44:31.000Z

عجينة البيتزا بدون خميرة مع الحليب

• يمكن عجن العجينة 25 دقيقة.
• سوف تنجح 2 بيتزا.
• أدوات المطبخ المطلوبة:وعاء أو غربال أو شوكة أو مخفقة ودحرجة.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

1. ينخل 2 كوب دقيق ويضاف 1 ملعقة صغيرة. ملح.
   
   
2. في هذه الوصفة، تحتاجين إلى خلط المكونات الجافة والمكونات السائلة بشكل منفصل. لذلك، في وعاء منفصل، فاز 2 بيضة.
   
   
3. أضف 0.5 كوب من الحليب الدافئ ولكن ليس الساخن إلى وعاء البيض المخفوق. اثارة.
   
   

   يضيف الحليب نكهة إلى العجينة، لكنه يحرمها من خفة وزنها. إذا كنت تحب العجينة الناعمة، استخدم ربع جزء من الحليب وربع جزء من الماء بدلاً من نصف كوب حليب.

4. ثم أضف 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي.
   
   
5. اصنعي حفرة صغيرة في الدقيق. صب المكونات السائلة فيه. تحتاج إلى سكبه تدريجيًا مع التحريك طوال الوقت.
   
   
6. عندما تسكب كل السائل، اعجن العجينة بيديك. يجب أن تكون ضيقة جدًا.
   
   
7. غطي العجينة بوعاء أو منشفة أو منديل واتركيها لمدة 15 دقيقة.
   
   
8. قسمي العجينة إلى قسمين ثم افرديها. سوف تحصل على 2 بيتزا.
   
   

فيديو وصفة عجينة البيتزا بدون خميرة مع الحليب

يعد طهي البيتزا بدون قاعدة الخميرة أمرًا جذابًا أيضًا لأنه يوفر الوقت. في هذه الحالة، يتم التخلص من الدقائق الثمينة لرفع العجين.

جميع الخيارات جيدة، ولكل منها نكهة فريدة وسحر معين، ومزاياها ومزاياها. وكما يقولون، كل شيء للجميع.

لكي يتم فصل البيتزا الجاهزة بسهولة عن الرق، لا يلزم إزالتها على الفور من صينية الخبز الساخنة. حرفيًا خلال خمس إلى عشر دقائق، سيؤدي التكثيف إلى تسهيل هذا الإجراء، ويجب ألا تتركه لفترة أطول، وإلا ستصبح البيتزا رطبة

وصفة عجينة البيتزا بدون خميرة

مكونات:

معلومات الوصفة

• المطبخ: ايطالي
• نوع الطبق: مخبوزات
• طريقة الطبخ: في الفرن
• الوجبات:6
• 35 دقيقة

• 2 بيضة /إذا كانت صغيرة - 3 حبات./
• 2 كوب من الدقيق؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح الطعام؛
• 1 كوب من الماء أو الحليب.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا، مروية بالخل؛

طريقة طهو:

قم بوضع البيض المبرد في الوعاء واخفقه بالشوكة أو الخفق لمدة خمس دقائق تقريبًا.

صب السائل: الماء أو الحليب الدافئ قليلاً. من الأفضل استخدام محلي الصنع، فهو أكثر ثراءً وسوف يعجن العجين بشكل أفضل.

عندما يصبح السائل متجانساً، أضيفي الدقيق المنخول والملح والصودا المذابة في الخل على دفعات صغيرة.

نواصل خلط الكتلة أولاً بالمضرب ثم بأيدينا.

لا تحتاج إلى استخدام أدوات المطبخ للقيام بذلك، بل يجب أن تشعر بتماسكها بنفسك. ستستغرق هذه العملية من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة.

أضف زيت الزيتون أو الزيت النباتي.

اعجن لبضع دقائق إضافية حتى تتراكم كل الزبدة في العجينة.

بعد أن تتوقف الكتلة عن الالتصاق بيديك، اتركيها ترتاح لمدة 5-6 دقائق، ثم يمكنك البدء بتقسيمها إلى كعكات.

هل تبحث عن نصائح حول كيفية عجن عجينة البيتزا الناعمة والطرية والأهم من ذلك أنها خالية من الخميرة؟ حاول طهيه مع الحليب أو المايونيز. كلتا الوصفتين سريعة وسهلة. اقرأ المزيد عن كيفية صنع عجينة البيتزا بدون خميرة في المقالة.

عجينة البيتزا بدون خميرة: وصفة بالحليب

البيتزا طبق إيطالي وطني يعود تاريخه إلى ألف عام. القشرة الرقيقة من العجين، مع الحشوة أو بدونها، موجودة في جميع ثقافات ومأكولات العالم. وبطبيعة الحال، هناك العديد من الوصفات المختلفة للبيتزا والعجين لها. يطلق الإيطاليون أنفسهم على البيتزا اسم نوع من المعكرونة، حيث يقومون بطهيها مفتوحة أو مغلقة، مع الخميرة أو العجين الفطير. هناك وصفات للبيتزا مع عجين الفطير ومعجنات الشو. ليست هناك حاجة للحديث عن مجموعة متنوعة من الحشوات.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالبيتزا محلية الصنع التي لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها، فاختر عجينة البيتزا بدون خميرة. أولاً، ليس عليك الانتظار حتى ترتفع العجينة. ثانيا، ليست هناك حاجة لمراقبة درجة حرارة الغرفة. ثالثا، ترفض العديد من ربات البيوت خبز الخميرة، معتقدين أنها ستضر بشخصياتهن.

دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع عجينة البيتزا الخالية من الخميرة مع الحليب. تحضير المكونات مثل:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• حليب - 100 مل؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• زيت نباتي (يفضل زيتون) - 2 ملعقة كبيرة. ل.

إذا قمنا بمساواة البيتزا بالمعكرونة، كما يفعل الإيطاليون، فمن الصحيح استخدام دقيق القمح القاسي لتحضير العجين. إذا لم يكن لديك واحدة في المنزل، فلا يهم: دقيق القمح العادي سيفي بالغرض.

غالبًا ما يكون هناك جدل حول ما إذا كان يجب إضافة صودا الخبز إلى عجينة البيتزا السريعة. سوف تعمل صودا الخبز على تليين العجينة وتجعل الكعكة ترتفع. لا توجد محظورات صارمة أو توصيات واضحة فيما يتعلق بإضافة الصودا أو مسحوق الخبز إلى العجين. كل هذا يتوقف على الرغبة وتفضيلات الذوق. الشيء الوحيد الذي يستحق الاهتمام به هو عدم وجود مكونات حمضية في العجين. إذا قررت استخدام الصودا، قم بإروائها بعصير الليمون أو الخل.

الآن دعونا نلقي نظرة على وصفة عجينة البيتزا بالتفصيل. لذا:

1. نخل الطحين.
2. امزج كل المكونات الجافة.
3. في وعاء منفصل، اخلطي البيض والحليب والزيت النباتي. لا تغلب على رغوة سميكة. إذا قمت بضرب البيض بقوة، فسوف يتحول العجين إلى مسامي، مثل الفطيرة.
4. أضف المكونات الجافة تدريجياً إلى القاعدة السائلة.
5. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة: أولاً بالشوكة أو المخفقة، ثم بيديك. سوف تستغرق هذه العملية حوالي ربع ساعة. لمنع العجين من الالتصاق بيديك، دهنهما بالزيت النباتي.
6. تشكيل العجين على شكل كرة.
7. قم بتغطية الوعاء الذي قمت بتحضير العجين فيه بمنشفة مبللة أو غلاف بلاستيكي.
8. اتركه للوقوف لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

بعد مرور الوقت المحدد، نبدأ في تشكيل وحشو الكعكة. يمكنك أيضًا تحضير البيتزا، لكن بدلًا من وضعها في الفرن، ضعها في الفريزر كمنتج نصف نهائي جاهز.

وصفة عجينة البيتزا بدون خميرة مع المايونيز

وصفات الخبز مع المايونيز تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت الحديثة، ولكن هذه ليست كلمة جديدة في الطبخ. إذا كنت تتذكر أن المايونيز عبارة عن صلصة تعتمد على البيض والزيت النباتي، فمن السهل تخمين أن عجينة المايونيز يتم تحضيرها دون إضافة المكونات المذكورة. ويعتقد أن المايونيز يجعل المخبوزات طرية وخفيفة ويسهل عملية الطهي بشكل كبير.

تتطلب البيتزا التي يتم تحضير العجينة الخاصة بها بالمايونيز المجموعة التالية من المنتجات في المنزل:

• مايونيز - 100 جم؛
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تلغي صناعة الأغذية الحديثة استخدام البيض الطبيعي، وتستبدله بمسحوق البيض الجاف، ويمكنك إضافة بيضة إلى العجين بأمان إذا أردت.

يتم تحضير العجينة من خلال عدة خطوات بسيطة، وهي:

1. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق المنخل مع الملح والسكر.
2. ضجة المايونيز في العجين.
3. استمر في العجن حتى يصبح قوام الكتلة متجانسًا وحريريًا عند اللمس. إذا التصقت العجينة بيديك وتداخلت مع عملك، ادهني راحة يدك بالزيت النباتي.
4. غطي العجينة النهائية بفيلم أو منشفة مبللة واتركيها لترتاح لمدة 20-30 دقيقة.

استخدم العجينة المريحة للغرض المقصود. افردي العجينة واملئيها بالحشوة ثم ضعيها في الفرن. إذا كنت لا ترغب في إعداد بيتزا مفتوحة الوجه، فاصنع بيتزا كالزوني - قم بطي القشرة إلى نصفين بحيث يكون الحشو داخل القشرة، وأغلق الحواف (مثل زلابية ضخمة).

غالبًا ما يحدث أن تصبح عجينة البيتزا سائلة جدًا. السبب يكمن في جودة الدقيق ومحتوى الرطوبة في المنتجات. لا تسكبي كل الدقيق دفعة واحدة، واعجني العجينة، وأضيفي المكونات الجافة تدريجياً. إذا لزم الأمر، إضافة المزيد من الدقيق.

يمكن تغيير نسب المكونات. لا تخف من الوثوق بمشاعرك.

البيتزا لذيذة جدًا ومليئة وجميلة وبسيطة. لكن الكثير من الناس لا يقومون بإعدادها لأنهم يحتاجون أولاً إلى تحضير عجينة البيتزا. وكل هذا عبثا. لأنه من أجل تحضير العجينة، لا تحتاج إلى أي جهد أو معرفة خاصة.

بالطبع، لن يتحول الأمر على الفور كما هو الحال في مطعم البيتزا، ولكن من قال أنه لن يكون صالحًا للأكل. دع هذه تكون وصفة العجين الخاصة بك. دعها لا تكون ناعمة جدًا. بمرور الوقت، ستجد بالتأكيد الوصفة التي تناسبك.

هناك عدة وصفات لصنع هذه العجينة. وصدقوني، فهي ليست معقدة كما قد تبدو. فيما يلي مجموعة صغيرة من وصفات العجين التي أستخدمها أنا وأصدقائي. وجميع الوصفات مجربة أكثر من مرة.

مكونات.

• 250 دقيق.
• 1 بيكنج بودر.
• قليل من الملح.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

عملية الطبخ.

1. ضعي الملح، الدقيق، والبيكنج باودر في وعاء.

2. نسكب الماء ونضيف الزيت. نخلط العجينة ونعجنها حتى تصبح مرنة. قد يستغرق المزيد من الدقيق.

3. كلما عجنت العجينة لفترة أطول، كلما كانت أفضل. في المتوسط، لا يستغرق التحضير أكثر من 15 دقيقة.

عجينة البيتزا بالمايونيز

مكونات.

• 2 بيضة.
• كوب من الدقيق بدون شريحة.
• 200 جرام مايونيز.
• زيت الزيتون والزيت النباتي العادي.
• ملح.

عملية الطبخ.

1. نخل الدقيق في وعاء، ثم نضيف البيض ونضيف المايونيز.

2. حرك حتى تصبح ناعمة.

3. يجب أن لا يشبه قوام العجين القشدة الحامضة السميكة.

وصفة عجينة البيتزا بالحليب

مكونات.

• دقيق 2 كوب.
• بيض 2 قطعة.
• نصف كوب من الحليب. ويفضل أن يكون دافئا.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• قليل من الملح.

عملية الطبخ.

1. نخفق البيض مع الحليب ونضيف الملح. تخلط بخفة مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.

2. نسكب الكتلة الناتجة في الدقيق ونعجن العجينة.

3. يجب أن تكون العجينة مرنة بدون كتل. يمكنك إضافة الدقيق أثناء عملية الطهي. ولكن بعد ذلك تحتاج إلى العجن لفترة أطول.

4. لف العجينة النهائية على شكل كرة وضعها تحت الفيلم لمدة 15 دقيقة.

وصفة بسيطة لعجينة البيتزا كما في مطعم البيتزا

مكونات.

• 3 أكواب دقيق.
• 2 بيضة.
• 200 ماء.
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 رشة ملح.
• 1 كيس بيكنج بودر.

عملية الطبخ.

1. نخفق البيض في وعاء ونضيف الملح والسكر وزيت الزيتون. تخلط مع خفقت حتى تصبح ناعمة.

2. سخني الماء وأضيفيه إلى البيض واخلطيهم مرة أخرى.

3. أضيفي البيكنج باودر إلى الدقيق وأضيفيه إلى البيض على شكل قطع صغيرة واعجني العجينة.

4. تعتبر العجينة جاهزة عندما لا تلتصق بيديك، بل تبقى مرنة.

عجينة البيتزا بدون بيض

بالعافية.