كم من الوقت لطهي الفلفل الحلو. كيفية طهي الفلفل المحشو

الفلفل الحلو جيد سواء نيئًا أو مخبوزًا أو مقليًا أو مخللًا... يمكن دائمًا التعرف على مذاقها ورائحتها في أي طبق، ولهذا السبب فهي محبوبة. وصفة خطوة بخطوة مع صور الفلفل المطبوخ مع الطماطم. وصفة فيديو.

الخضار لذيذة وصحية بشكل خاص عندما ينتهي الصيف. فهي بأسعار معقولة وتباع في كل سوبر ماركت. لم تعد هذه فواكه دفيئة، كما في بداية الصيف، ولكنها تنمو تحت أشعة الشمس مع الحد الأدنى من استخدام المواد المضافة والأسمدة الضارة. واحدة من المجموعات الكلاسيكية من الخضار هي الفلفل والطماطم. تعمل هاتان الخضارتان الرئيسيتان كأساس لمجموعة واسعة من الأطباق من مطابخ مختلفة حول العالم. يضاف الفلفل والطماطم إلى المعكرونة وتحصل على المعكرونة الإيطالية تقريبًا. من اللذيذ تتبيل اللحوم والأسماك بهذه الصلصة. الوصفة المقدمة في هذه المراجعة عبارة عن طبق مستقل يتناسب تمامًا مع أي طبق جانبي.

يعد الفلفل الحلو المطهي مع الطماطم وصفة صيفية لطبق محلي الصنع يمكن تحضيره بكميات كبيرة في الصيف. علاوة على ذلك، لا يمكنك إعداده للوجبات اليومية فحسب، بل يمكنك أيضًا الاحتفاظ به لفصل الشتاء على شكل ليشو. بعد ذلك، في فصل الشتاء، ستستمتع بطبق فيتامين رائع، وتذكر أيام الصيف الدافئة والقائظة والشمس التي نفتقدها في الأمسيات الباردة الفاترة. على الرغم من أنه يمكن الآن العثور على الفلفل الحلو مع الطماطم على أرفف المتاجر على مدار السنة ويمكنك شرائها في أي وقت من السنة، وهو أمر ممتع للغاية!

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 67 سعرة حرارية.
• عدد الوجبات - 3
• وقت الطهي - 1 ساعة

مكونات:

• فلفل حلو حلو - 4-5 قطع.
• طماطم - 5 قطع.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• فلفل حار حار - 1 ر.
• زيت نباتي – للقلي

تحضير الفلفل الحلو مع الطماطم خطوة بخطوة، وصفة مع الصورة:

1. اغسلي الطماطم، وقطعيها إلى 4 شرائح، واقطعي الجذع الأبيض وضعيها في محضرة الطعام مع تثبيت شفرة التقطيع. يمكنك إزالة الجلد إذا كنت ترغب في ذلك.

2. اطحني الطماطم حتى تحصلي على هريسة ناعمة. إذا لم يكن لديك معالج طعام، قم بطحن الطماطم من خلال مفرمة اللحم أو ابشرها على مبشرة ناعمة.

3. قشر الفلفل من الساق، واقطع صندوق البذور من الداخل واقطع الأجزاء. اغسلي الثمار وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى شرائح أو شرائح.

4. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الفلفل. اقليها قليلاً على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.

5. أضيفي الطماطم الملتوية إلى المقلاة مع الفلفل. يتبل بالملح والفلفل.

6. قلبي الخضار وغطي المقلاة بغطاء واتركي الطماطم والفلفل على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى ينضج المكون الرئيسي.

الفلفل المحشو طبق لذيذ رائع. باستخدام طرق مختلفة للخياطة، يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من الخيارات. يُحشى الفلفل بجميع أنواع الحشوات: الخضار واللحوم وإضافة الأرز والحبوب الأخرى. سنخبرك في مقالتنا بكيفية طهي الفلفل المحشو بشكل لذيذ حتى يصبح الطبق زخرفة لطاولتك.

أسرار الطبخ الصغيرة

كم هي لذيذة كيف تُطهى بحيث يكون الطبق عطريًا؟ عند البدء في طهيه، عليك معرفة بعض الحيل الصغيرة:

1. بالنسبة للحوم المفرومة، يجب غلي الأرز حتى ينضج نصفه. إذا كنت تخطط لاستخدام الحبوب النيئة، فلا ينبغي عليك حشو الفلفل بإحكام شديد.
2. للحصول على مذاق جيد، لا تحتاج إلى إضافة الخضار النيئة إلى اللحم المفروم، ولكن المقلية قليلاً بالزيت.
3. للطبخ من الأفضل استخدام الفلفل من نفس الحجم.
4. بعد الغليان، يجب أن ينضج الطبق على نار خفيفة. يجب تغطية المقلاة بغطاء. وقت الطهي يعتمد على الحشوة.
5. لتحضير الطبق يفضل استخدام اللحم المفروم محلي الصنع.

ما هو أفضل محشوة؟

كيفية طهي طبق وفي ماذا؟ هذا هو السؤال الأكثر طرحا من قبل ربات البيوت. دعونا نناقش جميع الخيارات الممكنة:

1. يمكن طهي الخضار ببساطة في الماء مع إضافة الفلفل والملح. للقيام بذلك، يتم وضعهم واحدًا تلو الآخر بإحكام شديد في المقلاة. أضف القليل من الملح إلى الماء وأضف الفلفل واسكب المحلول الناتج في الوعاء مع الفلفل. تأكد من إضافة ورقة الغار. بعد ذلك، ضعي المقلاة على النار واتركي الطبق حتى ينضج تمامًا.
2. بالإضافة إلى ذلك، يمكن طهي الفلفل في القشدة الحامضة. للقيام بذلك، تحتاج إلى تخفيف القشدة الحامضة بالماء، وتخلط جيدا، وإضافة الملح والفلفل. تُسكب الصلصة الناتجة فوق الفلفل وتُترك حتى الغليان ثم تُطهى على نار خفيفة جدًا حتى تنضج.
3. يمكن أيضًا طهي الطبق. للقيام بذلك، يُسكب الفلفل بمزيج خاص. يتم تحضير الصلصة على النحو التالي: تُخفف ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم في الماء (400 جرام) وتُضاف البهارات وتُمزج مع القشدة الحامضة (300-400 جرام).
4. يمكن أيضًا طهي الفلفل في عصير الطماطم. للقيام بذلك، ما عليك سوى العصير نفسه والتوابل والملح. أو يمكنك استخدام صلصة الطماطم. هذه هي الطريقة التي تستعد بها. ضعي الطماطم والأعشاب المقطعة إلى عدة قطع في الخلاط، ويمكنك أيضًا إضافة الثوم. نحن نقطع كل شيء. يُسكب الخليط الناتج فوق الفلفل ويُترك على نار خفيفة. إذا كانت الصلصة سميكة للغاية (كل هذا يتوقف على الطماطم)، فيمكنك تخفيفها بالماء.

طبخ الفلفل في الفرن

يمكنك حل مشكلة كيفية طهي الفلفل المحشو اللذيذ عن طريق طهيه في الفرن. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

1. لحم الخنزير - 0.3 كجم.
2. أرز - نصف كوب.
3. لحم البقر - 0.3 كجم.
4. بصلة واحدة.
5. ثوم
6. الشبت - حفنة.
7. سلطة فلفل - 7 قطع.
8. سمنة.
9. التوابل حسب الذوق.

نقطع سلطة الفلفل إلى نصفين ونزيل البذور. يجب سلقه في الماء المغلي لبضع دقائق. يجب تمرير لحم البقر ولحم الخنزير من خلال مفرمة اللحم مع إضافة البصل (الثوم إذا رغبت في ذلك). يتبل اللحم المفروم الناتج بالملح والفلفل.

يجب غلي الأرز مسبقًا وإضافته إلى اللحم. قطع الخضر هناك. املأ الفلفل بالخليط الناتج وضعه في طبق الخبز. يجدر صب بعض الماء في قاع الطبق. يمكنك وضع قطعة من الزبدة على كل نصف. ثم نغطي المقلاة بورق الألمنيوم ونضعها في فرن مسخن مسبقاً (200 درجة).

سيستغرق تحضير الطبق نصف ساعة على الأقل. عندما تصبح جاهزة، تقدم مع الكريمة الحامضة. سوف تحب بالتأكيد هذه الفلفل المحشو! اكتشفنا كيفية طهيها في الفرن، ولكن هناك خيارات طهي أخرى.

الفلفل في طباخ بطيء: المكونات

على سبيل المثال، هناك وصفة لكيفية إخمادها، بالمناسبة، بسيطة للغاية. اختراع مثل جهاز الطهي المتعدد يبسط بشكل عام حياة ربات البيوت. فلماذا لا تستخدمه لإعداد طبق!

مكونات:

1. لحم مفروم - 450 جم.
2. فلفل - 10 قطع.
3. حبتان من البصل.
4. كوب من الأرز.
5. جزرتان.
6. زيت عباد الشمس.
7. بهارات.
8. ملح.
9. ورق الغار.
10. أربع طماطم.
11. ثوم.

لتحضير الصلصة ستحتاجين:

• كريمة حامضة - 170 جم؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• الفلفل والملح؛
• ماء.

الطبخ في طباخ بطيء

يصبح أي طبق جيدًا في الطباخ البطيء، بما في ذلك الفلفل المحشو (سنصف كيفية طهي الطبق لاحقًا في المقالة).

ليس سراً أن الطبق سيصبح ألذ بكثير إذا كانت الخضار مقلية مسبقًا. يمكن للطباخ البطيء أن يساعد في هذا. للقيام بذلك، حدد وضع "القلي". ضعي المكونات في قاع الخزان واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. أو يمكنك قليها بالطريقة المعتادة في مقلاة. أولاً، اقلي البصل والجزر ثم أضيفي معجون الطماطم أو الطماطم. وبطبيعة الحال، هو أكثر ملاءمة لاستخدام طباخ بطيء. مشاركتنا ليست مطلوبة هناك. وبينما يتم طهي الخضار، يمكننا طهي اللحم.

في وعاء منفصل، اخلطي نوعين من اللحوم وأضيفي الأرز والبهارات والملح ونصف كمية الخضار المعالجة. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تبقى بعض الخضار مع المرق في الطباخ البطيء. سنضع استعداداتنا هناك.

اغسل الفلفل وأزل البذور. املأها باللحم المفروم وضعها في طنجرة بطيئة. الآن لنبدأ في تحضير الصلصة. تُقلب الكريما الحامضة في الماء ويُضاف الدقيق والفلفل والملح. تخلط المكونات جيداً بالمضرب. نسكب الخليط الناتج فوق الفلفل ونضيف ورق الغار والأعشاب والثوم. أغلق جهاز الطهي المتعدد واضبط وضع "الخبز". سيستغرق تحضير الطبق ساعة على الأقل. يمكنك استخدام وضع "الحساء"، ثم سيستغرق الطهي ما يصل إلى 1.5-2 ساعة.

كيفية طهي الفلفل المجمد

إذا قمت بحشو الكثير من الفلفل لاستخدامها في المستقبل، فلن تحتاج بالضرورة إلى طهيها جميعًا مرة واحدة. يمكنك ببساطة وضعها في الثلاجة حتى تحتاجها. أنها مريحة للغاية. علاوة على ذلك، فإن المجمدات الحديثة كبيرة الحجم وتسمح بتخزين أي طعام على المدى الطويل.

السؤال الذي يطرح نفسه - في هذه الحالة كيف نطفئ الفلفل؟ يتم تحضير الفلفل المحشو المجمد بنفس طريقة تحضير الفلفل الطازج تقريبًا. تحتاج إلى إخراج القطع من الفريزر وتركها تذوب قليلاً (فقط قليلاً، لا ينبغي أن تذوب تمامًا وتفقد شكلها). بعد ذلك، ضعي الفلفل أيضًا في الوعاء الذي تنوي طهيه فيه، واسكبي الصلصة فوق الخضار وضعيها في الفرن. يمكنك استخدام طباخ بطيء.

طبخ الفلفل في مقلاة

هناك طريقة أخرى لتحضير الطبق. دعونا نتحدث عن كيفية طهي الفلفل المحشو على نار هادئة في مقلاة. لهذا نحتاج إلى أطباق سميكة الجدران ذات جوانب عالية.

يُسمح باستخدام مقلاة تيفلون ومقلاة. يتم تحضير الفلفل حسب إحدى الوصفات، ثم يوضع في وعاء ويسكب عليه الصلصة. يجب أن نتذكر أنه يجب تغطيتها بالكامل بالسائل. ثم قم بتغطية الطبق بغطاء وأرسل الطبق لينضج على نار خفيفة حتى ينضج. ستستغرق العملية من أربعين دقيقة إلى ساعة.

يعتبر الفلفل المحشي طبقاً متكاملاً، وتقوم العديد من ربات البيوت بإعداده. هناك العديد من الوصفات لتحضيره، ولكن في أغلب الأحيان يتم طهي الفلفل المحشو في مقلاة. يتم تحضيرها بهذه الطريقة، وتصبح طرية، وعصيرية، وعطرية، ويتم استخدام الصلصة التي تم طهيها بها كمرق.

ميزات الطبخ

يعد الفلفل المحشو المطهي في قدر من أكثر الأطباق اقتصادية وسهلة التحضير. وهذا يجعل من الممكن إدراجه في نظامك الغذائي اليومي، على الرغم من أن الفلفل المحشو لذيذ جدًا لدرجة أنك لن تخجل من تقديمه للضيوف أيضًا. الشيء الرئيسي هو معرفة بعض الأسرار الصغيرة.

• من الأفضل طهي الفلفل في قدر بقاع سميك حتى ينضج بشكل أسرع ويصبح طريًا.
• لتحضير الفلفل المحشو، من الأفضل اختيار فواكه مشرقة ولكن ليست كبيرة جدًا. من المهم أن تكون الخضروات بنفس الحجم تقريبًا. وبطبيعة الحال، فإن وجود الشقوق والأضرار الأخرى يجعلها غير صالحة للطهي باللحم المفروم.
• غالبًا ما يتم حشو الفلفل المحشو بالأرز. حتى يتوفر وقت للغليان وتصبح طرية، ولكن في نفس الوقت لا تتحول الحشوة إلى عصيدة، يجب غلي حبوب الأرز حتى تنضج نصفها قبل خلطها مع اللحم المفروم.
• عند طهي الفلفل المحشو في مقلاة، عليك التأكد من وجود ما يكفي من الصلصة في القاع، وإلا فلن ينضج الفلفل بالكامل وقد يحترق.

إذا أخذت في الاعتبار التفاصيل الدقيقة المذكورة، فسوف يتحول الفلفل المحشو إلى لذيذ، ولن يسبب طهيها في قدر الكثير من المتاعب لربة المنزل.

فلفل محشو باللحم والأرز في صلصة الطماطم

• فلفل حلو - 1.5 كجم؛
• لحم البقر - 0.4 كجم؛
• لحم الخنزير - 0.3 كجم؛
• أرز – 150 جم؛
• الطماطم - 0.5 كجم؛
• البصل - 100 غرام؛
• القشدة الحامضة - 100 مل؛
• أعشاب طازجة - 50 جم؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل اللحم، مقطعة إلى قطع. من خلال تحويل قطع لحم الخنزير ولحم البقر عبر مفرمة اللحم لتحضير اللحم المفروم.
• يُطحن البصل عن طريق تمريره عبر مفرمة اللحم ويُضاف اللحم المفروم. الملح والموسم حسب الذوق.
• يغسل الأرز ويغطى بالماء ويضاف إليه الملح. طبخ حتى ينضج نصف.
• يوضع الأرز في اللحم المفروم ويقلب.
• اغسل الفلفل وأزل "ذيوله" وأزل البذور والأغشية.
• احشي الفلفل بخليط اللحم المفروم والأرز.
• ضعي الفلفل في المقلاة بجوار بعضها البعض بإحكام، ثم دهنيها بالكريمة الحامضة في الأعلى. صب الماء في المقلاة بحيث يصل إلى قمة الفلفل تقريبًا، ويبقى أقل بمقدار 1 سم.
• ضعي المقلاة على النار، ثم غطيها بغطاء بعد أن يغلي السائل. ينضج لمدة 20 دقيقة.
• خلال هذا الوقت، تحضير صلصة الطماطم. للقيام بذلك، قم بغلي الطماطم بالماء المغلي، وقشرها، وطحن اللب بالخلاط أو افركه من خلال غربال. أضف بعض الملح والبهارات والقشدة الحامضة المتبقية (إن وجدت). نقطع الخضار ونخلطها أيضًا مع الصلصة.
• نسكب الصلصة في المقلاة مع الفلفل ونستمر في طهيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى.

يمكن اعتبار هذه الوصفة لطهي الفلفل المحشو في قدر كلاسيكية.

فلفل مع لحم مفروم في عصير الطماطم

• فلفل حلو - 1 كجم؛
• لحم مفروم (ممكن دجاج) - 0.5 كجم؛
• أرز – 100 غرام؛
• بصل - 100 جم؛
• جزر - 100 غرام؛
• زيت نباتي – 30 مل؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• عصير الطماطم – 1 لتر.

طريقة طهو:

• يُسلق الأرز حتى ينضج نصفًا ويُخلط مع اللحم المفروم ويُضاف الملح ويُتبل.
• نقطع رؤوس الفلفل ونزيل البذور والأغشية منها، ثم نحشوها بإحكام ونضعها في مقلاة سميكة الجدران.
• قشر البصل والجزر. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. تقلى الخضار بالزيت النباتي. امزجه مع عصير الطماطم.
• صب العصير في المقلاة حيث يوجد الفلفل بالفعل. ضعي المقلاة على النار واتركي الفلفل على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة على نار خفيفة.

صلصة الطماطم على أساس العصير لذيذة جدا. وفي الوقت نفسه، من السهل جدًا القيام بذلك.

فلفل مع لحم رومي مفروم ومرق سميك

• فلفل حلو - 1.5 كجم؛
• فيليه الديك الرومي - 0.5 كجم؛
• الأرز – 0.2 كجم؛
• الجزر - 0.5 كجم؛
• البصل - 0.5 كجم؛
• زبدة - 50 جم؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• دقيق - 50 جم؛
• كريم – 50 مل؛
• معجون الطماطم - 100 غرام؛
• مرق - 1 لتر؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اسلقي شرائح الديك الرومي لمدة 20 دقيقة مع إضافة الملح والبهارات إلى الماء. إزالة، بارد، مقطعة إلى قطع صغيرة. صفي المرق.
• يُسلق الأرز في ماء مملح حتى ينضج نصفه.
• قشر الجزر وابشره جيدًا.
• إزالة الجلد من البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
• يقلى نصف البصل والجزر قليلاً في الزبدة.
• يُمزج مع الأرز ولحم الديك الرومي ويُضاف الملح ويُتبل.
• اغسل الفلفل وأزل الجذع والبذور والأغشية.
• نوزع الحشوة فوق الفلفل، ونضغطها بالملعقة.
• تقلى الخضار المتبقية في الزيت النباتي. يُضاف معجون الطماطم، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
• يُقلى الدقيق في مقلاة جافة ويُضاف الكريما ويُغلظ قوامه مع التحريك بقوة. يُسكب المرق في مجرى رفيع مع التحريك من حين لآخر. عندما يتكاثف قليلاً، امزجيه مع الشواء.
• ضعي الفلفل في قدر واسكبي المرق. يُطهى الفلفل على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

يجب تقديم الفلفل المحشو المحضر حسب هذه الوصفة مع المرق. سيكون سميكًا جدًا.

فلفل محشو باللحم والأرز والفطر في صلصة الكريمة الحامضة

• فلفل حلو - 1.5 كجم؛
• لحم مفروم - 0.5 كجم؛
• الأرز – 0.2 كجم؛
• الجزر - 0.5 كجم؛
• البصل - 0.5 كجم؛
• الفطر (ceps أو الفطر) - 0.4 كجم؛
• القشدة الحامضة - 0.2 لتر؛
• مرق أو ماء - 0.8 لتر؛
• الزبدة - كم ستكون هناك حاجة؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• تحضير الفلفل عن طريق غسله، وقطع الجزء العلوي منه، وإزالة البذور والأغشية.
• يُمزج الأرز المسلوق حتى ينضج نصفه مع اللحم المفروم ويُضاف الملح ويُتبل.
• قشر الجزر وابشره جيدًا.
• يقطع البصل ناعما قدر الإمكان.
• قطع الفطر إلى مكعبات.
• نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل والجزر فيها حتى تنضج ثم نضيف الفطر ونستمر في قلي محتويات المقلاة حتى يتبخر السائل المنطلق من الفطر.
• قسّم الخضار والفطر إلى قسمين، يجب أن يكون أحدهما أكبر قليلاً من الآخر.
• امزجي معظمه مع الأرز واللحم المفروم، والجزء الأصغر مع الكريمة الحامضة.
• تمييع القشدة الحامضة بالمرق.
• احشي الفلفل بالحشوة المجهزة. ضعيهم في وعاء، ثم اسكبي فوقهم صلصة الكريمة الحامضة.
• ضعي المقلاة على الموقد واتركي الفلفل على نار هادئة في صلصة الكريمة الحامضة لمدة 45 دقيقة.

من المؤكد أن هذا الطبق سوف يروق لأولئك الذين يحبون الفطر.

من السهل طهي الفلفل المحشو في قدر. يمكن استخدام الصلصة التي تم طهيها كمرق.

يعتبر الفلفل المحشو من الأطباق المفضلة لدى الكثير منا. مع طرق الطبخ المختلفة، يمكنك الحصول على نكهات مختلفة من الفلفل المحشو، حتى مع نفس الحشوة. يمكن حشو الفلفل باللحوم والخضروات وإضافة الأرز والحبوب الأخرى. الوصفة الكلاسيكية هي الفلفل المحشو باللحم والأرز.

لتحضير الفلفل المحشو اللذيذ، دعونا نلقي نظرة على بعض أسرار تحضيره:

1. من الأفضل غلي الأرز في اللحم المفروم حتى ينضج نصفه، أما إذا كنت تستخدمينه نيئاً فلن تحتاجي إلى حشو الفلفل بإحكام.
2. من الأفضل عدم إضافة البصل النيئ والجزر النيئ إلى حشوة اللحم بالأرز، بل غليهما قليلاً في الزيت.
3. بعد أن يغلي الفلفل، من الأفضل أن ينضج على نار خفيفة، مغطى، حتى ينضج. يعتمد وقت الطهي على ما قمت بحشو الفلفل به.
4. من الأفضل استخدام الفلفل من نفس الحجم.
5. إذا كنت تحضر الفلفل باللحم المفروم، إذن اللحم المفروم من الأفضل أن تطبخ بنفسك.

الآن دعونا نكتشف ما هو أفضل طريقة لطهي الفلفل المحشو.

يمكن طهي الفلفل في الماء مع الملح والفلفل.للقيام بذلك، ضع الفلفل المحشو بإحكام في مقلاة في طبقة واحدة أو طبقتين. يذوب الملح والفلفل في الماء ويسكب فوق الفلفل المحشي الموجود في المقلاة حتى يغطي الفلفل بالكامل. أضف ورق الغار. ضعي النار واتركيها حتى تغلي ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الفلفل على نار خفيفة.

يمكن طهي الفلفل في القشدة الحامضة.للقيام بذلك، يجب تخفيف القشدة الحامضة السميكة بالماء بنسبة 1:1 أو 1:2، وتخلط جيدًا وتتبل بالملح والفلفل المطحون وتسكب الصلصة فوق الفلفل المحشو، وتُترك حتى تغلي وتُطهى. حتى تصبح طرية.

يمكن طهي الفلفل في صلصة الطماطم والكريمة الحامضة.للقيام بذلك، يتم وضع الفلفل المحضر بإحكام في مقلاة، ويتم سكب الصلصة المحضرة مسبقًا. من أجل تحضير هذه الصلصة، تحتاج إلى تخفيف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم في 300-400 مل من الماء، وتتحد مع القشدة الحامضة (200-400 جم) والبهارات، وتخلط جيدًا وتسكب الصلصة الناتجة فوق الفلفل المحشو.

يمكن طهي الفلفل في عصير الطماطم.للقيام بذلك، يجب سكب الفلفل المحضر بكمية كافية من عصير الطماطم. إذا كان العصير غير مملح، يمكنك أولا إضافة الملح والفلفل.

يمكن طهي الفلفل في صلصة الطماطم.للقيام بذلك، ضع الطماطم الطازجة مقطعة إلى قطع، والأعشاب المفرومة حسب الرغبة، وإذا رغبت في ذلك، بضع فصوص من الثوم في وعاء الخلاط، وقطع كل شيء جيدًا واسكب هذا الخليط على الفلفل المحشو. إذا كانت صلصة الطماطم سميكة جدًا، يمكنك تخفيفها بكمية قليلة من الماء.

يمكن أيضًا طهي الفلفل المحشو في الفرن.

فلفل محشي مطهو في الفرن

كيفية طهي الفلفل المحشو

مكونات:

• الفلفل الحلو – 6 قطع.
• لحم الخنزير (اللب) – 250 غرام،
• لحم البقر (اللب) – 250 غرام،
• الأرز - 0.5 كوب
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت الأخضر - 0.5 حفنة
• زبدة - 12 قطعة صغيرة
• بهارات.

تحضير:

نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل البذور والساق. للجمال، يمكن ترك الساق إما على نصف الفلفل الحلو، أو يمكن قطع الساق إلى النصف مع الفلفل. بلانش في الماء المغلي لمدة دقيقتين.

نقطع لب لحم الخنزير ولحم البقر إلى قطع صغيرة ونطحنها في مفرمة اللحم مع البصل والثوم. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل ويخلط جيداً.

يُسلق الأرز حتى ينضج ويُقطع الشبت. يتصل رز مسلوق مع اللحم المفروم والشبت المفروم واخلطي كل شيء جيدًا واحشي نصفين الفلفل بهذا الخليط.

ضعي أنصاف الفلفل المحشو في طبق الخبز وأضيفي القليل من الماء إلى قاع الطبق. ضعي قطعة من الزبدة على كل نصف حبة من الفلفل الحلو، ثم غطي المقلاة بإحكام بورق الألمنيوم ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

نضع الفلفل النهائي على طبق ونقدم الكريما الحامضة والبصل الأخضر المفروم مع الفلفل.

تاتيانا تشيكريجينا

يمكن تحضير الفلفل المحشو اللذيذ بسهولة في المنزل، لذلك سيكون الكثيرون مهتمين بمعرفة كيفية ومدة طهي الفلفل المحشو على نار هادئة حتى تنضج الحشوة تمامًا ويصبح الفلفل نفسه طريًا ولذيذًا.

كم من الوقت ينضج الفلفل المحشو؟

اعتمادًا على ما إذا كان الفلفل طازجًا أو منتجًا نصف جاهزًا مجمدًا، يختلف وقت طهيه بمعدل 10-15 دقيقة؛ وتتأثر سرعة الطهي أيضًا بطريقة الطهي المختارة، لذلك دعونا نلقي نظرة فاحصة على عدد الدقائق لطهي الفلفل المحشو على نار خفيفة:

• كم من الوقت ينضج الفلفل المحشو في قدر؟يجب طهي الفلفل المحشو الطازج في قدر لمدة 30-35 دقيقة في المتوسط ​​بعد غليان الماء، ويجب طهي الفلفل المجمد لمدة 45-50 دقيقة بعد غليان الماء في قدر.
• كم من الوقت ينضج الفلفل المحشو في طباخ بطيء؟في طباخ بطيء، يجب طهي الفلفل المحشو الطازج لمدة 60 دقيقة في المتوسط ​​في وضع "الخبز" أو 1.5-2 ساعة في وضع "الحساء"، ونزيد وقت الطهي للفلفل المجمد بمقدار 10-15 دقيقة.

بعد أن اكتشفنا المدة التي يستغرقها طهي الفلفل المحشو، سننظر بعد ذلك في كيفية طهي الفلفل المحشو وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

كيفية طهي الفلفل المحشو في قدر؟

للطهي في قدر، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطباق ذات القاع السميك، في حين أن تسلسل طهي الفلفل المحشو هو كما يلي:

• ضعي الفلفل المحشو من نفس الحجم في قدر مع وضع أنوفه لأسفل واملأه بالماء البارد (يجب ألا يغطي الماء الفلفل بالكامل، لأنه لا يزال من الضروري إضافة القلي)، ثم أضف الملح وورق الغار.
• في مقلاة، تحضير الفلفل (يقلى البصل المفروم والجزر المبشور حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف معجون الطماطم والماء).
• يُضاف المشوي إلى المقلاة ويُضاف الماء بحيث يغطي الفلفل ويُترك حتى يغلي على نار عالية.
• بعد أن يغلي الماء في المقلاة، خففي الحرارة (يجب ألا يغلي الماء كثيرًا)، غطي المقلاة بغطاء واتركي الفلفل المحشو على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج (مجمد لمدة 45-50 دقيقة).
• ضعي الفلفل المحشو الجاهز على الأطباق وقدميه مع إضافة الكريمة الحامضة.

ملحوظة: يمكن طهي الفلفل المحشو اللذيذ في الفرن للقيام بذلك، قم بتقطيعه إلى نصفين ووضعه في وعاء الخبز، ثم صب القليل من الماء في القاع، وقم بتغطية الوعاء بالكامل بورق الألمنيوم واتركه على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة. الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة.

كيفية طهي الفلفل المحشو في طباخ بطيء؟

هناك طريقة بسيطة بنفس القدر لتحضير الفلفل المحشو وهي طهيه في طباخ بطيء، لذلك دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي الفلفل المحشو في طباخ بطيء خطوة بخطوة:

• ضع الفلفل المحشو في وعاء متعدد الطهي، مع توجيه صنبوره إلى الأسفل.
• يُطهى في مقلاة ويُضاف إلى الطباخ البطيء، ثم يُملأ الفلفل بالماء البارد (يجب أن يغطي الماء الفلفل)، ويُضاف الملح وورق الغار.
• قم بتشغيل وضع "الخبز" واترك الفلفل على نار هادئة لمدة 60 دقيقة (أو وضع "الحساء" ومدة الطهي 1.5-2 ساعة).
• أخرج الفلفل المطبوخ من الطباخ البطيء وقدمه.

في ختام المقال، تجدر الإشارة إلى أن معرفة كيفية طهي الفلفل المحشو بشكل صحيح في قدر أو طباخ بطيء، يمكنك إعداد طبق لذيذ ومرضي لطاولتك بسرعة. نترك مراجعاتنا ونصائحنا المفيدة حول مدة طهي الفلفل المحشو على نار هادئة حتى ينضج في التعليقات على المقالة ونشاركها على الشبكات الاجتماعية إذا كان ذلك مفيدًا لك.