شاورما بالدجاج في البيت. شاورما غذائية منزلية

الشاورما هو طبق شرقي يتكون من خبز القمح الرقيق واللحوم والخضروات. عادة ما يكون هذا الطعام عالي السعرات الحرارية. إذا قمت بوضع شرائح الدجاج في الشاورما بدلاً من لحم الخنزير أو لحم الضأن الدهني، واخترت بعض الخضروات وقمت بإعداد صلصة محلية الصنع، فيمكنك تناولها لتناول العشاء أو الغداء حتى أثناء اتباع نظام غذائي. وجبة خفيفة لذيذة لن تضر بشخصيتك وسوف تشبع جسمك. طبق النظام الغذائي مرضي تمامًا مثل الطبق العادي.

من المهم أن نعرف!العراف بابا نينا:

"سيكون هناك دائمًا الكثير من المال إذا وضعته تحت وسادتك..." اقرأ المزيد >>

عرض الكل

أسرار الطبخ

لجعل الطبق منخفض السعرات الحرارية، تحتاج إلى طهيه في المنزل باستخدام وصفة خطوة بخطوة. الجزء الأكبر من السعرات الحرارية يأتي من اللحوم المقلية والصلصة.بالنسبة للشاورما الغذائية يجب عليك اختيار لحم الدجاج أو الديك الرومي أو لحم الأرانب.

ما عليك سوى قليها بزيت الزيتون ولمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

لجعل الطبق صحي، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لاختيار الخضروات. الخيار والطماطم والبصل والخس والملفوف الصيني والفطر مناسبة للطهي. لا ينبغي عليك اختيار الطماطم الناضجة، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من السكر.

من الأفضل تحضير صلصة الشاورما منخفضة السعرات الحرارية من القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الكفير أو الزبادي اليوناني أو الطبيعي.



خبز مسطح محلي الصنع

عند فقدان الوزن، يجب عليك تحضير خبز البيتا بنفسك. الخبز المسطح التقليدي مصنوع من عجينة الفطير ويخبز في مقلاة. طعمها مثل الخبز الأبيض الخالي من الخميرة. الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت.

• مكونات:
• دقيق القمح - 250 غرام؛
• ماء - 130 مل؛

ملح - 1 ملعقة صغيرة.

1. تحضير:
2. 1. غلي الماء وأذيبي الملح فيه.
3. 2. ينخل الدقيق ويعمل فيه حفرة.
4. 3. صب الماء.
5. 4. اعجن العجينة القاسية.
6. 5. ضعيها في فرن دافئ (30 درجة) لمدة 20 دقيقة مع تغطيتها بالفيلم.
7. 6. لف العجينة على شكل سجق وقسمها إلى قطع صغيرة.
8. 7. افرديها واخبزيها في المقلاة لمدة دقيقة على كل جانب.

8. قم بتغطية الكعك النهائي بقطعة قماش مبللة لمنعه من الجفاف.



القيمة الغذائية 110 سعرة حرارية لكل 100 جرام BZHU: 17 جم/10 جم/66 جم.

من السهل تحضير الشاورما اللذيذة في المنزل. يمكنك استخدام الوصفات التالية التي تشير إلى محتوى السعرات الحرارية ومحتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات.



مع مشروم مخلل




عند فقدان الوزن، يجب عليك تحضير خبز البيتا بنفسك. الخبز المسطح التقليدي مصنوع من عجينة الفطير ويخبز في مقلاة. طعمها مثل الخبز الأبيض الخالي من الخميرة. الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت.

• لافاش - 1 جهاز كمبيوتر. ;
• صدر دجاج - 1 قطعة. ;
• ملفوف - 100 جم؛
• فطر مخلل - 50 جم؛
• خيار طازج - 2 قطعة. ;
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• أوراق الخس - 50 جم؛
• خضار مقطعة - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

ملح - 1 ملعقة صغيرة.

1. 1. نقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة ونقليه في مقلاة مع الملح.
2. 2. يقطع الملفوف.
3. 3. قطع الخيار والفطر.
4. 4. ابشري الجزر.
5. 5. قم بتمزيق أوراق الخس جيدًا.
6. 6. نخلط جميع الخضار والأعشاب، ثم نسكب عليها عصير الليمون.
7. 7. ضعي اللحم والخضار على خبز البيتا وأضيفي الصلصة.
8. 8. نغلف الشاورما ونضعها في الفرن لمدة دقيقتين.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 100 سعرة حرارية. نسبة BJU: 10 جم/6 جم/11 جم.

مع الملفوف الصيني




عند فقدان الوزن، يجب عليك تحضير خبز البيتا بنفسك. الخبز المسطح التقليدي مصنوع من عجينة الفطير ويخبز في مقلاة. طعمها مثل الخبز الأبيض الخالي من الخميرة. الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت.

• لحم الدجاج - 300 غرام؛
• طماطم - 2 قطعة؛
• بصل حلو - 1 قطعة؛
• الملفوف الصيني - 200 غرام؛
• الجبن - 150 غرام؛
• لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.

ملح - 1 ملعقة صغيرة.

1. 1. يُقلى الدجاج في مقلاة حتى ينضج ويُقطع جيدًا.
2. 2. اصنعي سلطة من الطماطم والملفوف والبصل.
3. 3. ضعي اللحم على خبز البيتا وأضيفي إليه قطع الجبن.
4. 4. أضيفي سلطة الخضار والصلصة.
5. 5. لف خبز البيتا في لفافة وسخن الشاورما على كلا الجانبين.

القيمة الغذائية 95 سعرة حرارية. يحتوي 100 جرام من الطبق على 4 جرام بروتين و 2 جرام دهون و 15 جرام كربوهيدرات.

كيفية صنع الصلصة في المنزل

بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن، من المهم استخدام صلصة منخفضة السعرات الحرارية. يمكنك تحضيره حسب الوصفات التالية.

الكفير




عند فقدان الوزن، يجب عليك تحضير خبز البيتا بنفسك. الخبز المسطح التقليدي مصنوع من عجينة الفطير ويخبز في مقلاة. طعمها مثل الخبز الأبيض الخالي من الخميرة. الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت.

• الكفير - 1 كوب؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الفلفل الأسود - قليل؛
• الفلفل الحلو - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الخضر - 30 جم؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.

ملح - 1 ملعقة صغيرة.

1. 1. نقطع الثوم والأعشاب جيدًا.
2. 2. أضيفي عصير الليمون والبهارات.
3. 3. يُسكب الكفير ويُخلط جيدًا.
4. 4. اتركيه لمدة 10 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية 160 سعرة حرارية لكل 100 جرام. BZHU: 2 جم/14 جم/3 جم.

الكفير دسم




عند فقدان الوزن، يجب عليك تحضير خبز البيتا بنفسك. الخبز المسطح التقليدي مصنوع من عجينة الفطير ويخبز في مقلاة. طعمها مثل الخبز الأبيض الخالي من الخميرة. الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت.

• كريمة - 100 جم؛
• الكفير - 100 غرام؛
• ملح للتذوق؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• خضار مقطعة - 25 جم.

ملح - 1 ملعقة صغيرة.

1. 1. اخلطي الكريمة والكفير.
2. 2. نقطع الثوم والأعشاب جيدًا.
3. 3. نسكب الخليط مع الكفير والكريمة ونضيف الملح.
4. 4. اتركيه لمدة 15 دقيقة.

100 جرام من الصلصة تحتوي على 300 سعرة حرارية، 5 جرام بروتين، 30 جرام دهون، 13 جرام كربوهيدرات.

الحمضيات




عند فقدان الوزن، يجب عليك تحضير خبز البيتا بنفسك. الخبز المسطح التقليدي مصنوع من عجينة الفطير ويخبز في مقلاة. طعمها مثل الخبز الأبيض الخالي من الخميرة. الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت.

• برتقالي - 1 قطعة؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خليط من الفلفل - حسب الرغبة؛
• خليط من الفلفل الحلو والريحان والزنجبيل والكزبرة - حسب الرغبة.

ملح - 1 ملعقة صغيرة.

1. 1. اعصر عصير البرتقال وقم بتسخينه قليلاً.
2. 2. يذوب العسل في العصير.
3. 3. أضيفي البهارات، وحركي جيداً.
4. 4. اتركي الصلصة لمدة 20 دقيقة.

القيمة الغذائية 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. بي جي يو: 6 جم/9 جم/10 جم.

والقليل عن الأسرار..

قصة إحدى قرائنا ألينا ر.:

لقد كنت مكتئبًا بشكل خاص بشأن وزني. لقد اكتسبت الكثير، بعد الحمل كان وزني يصل إلى 3 مصارعين سومو معًا، أي 92 كجم مع ارتفاع 165. اعتقدت أن البطن سيختفي بعد الولادة، لكن لا، على العكس من ذلك، بدأت في زيادة الوزن. كيف تتعامل مع التغيرات الهرمونية والسمنة؟ ولكن لا شيء يشوه أو يجعل الشخص يبدو أصغر من شخصيته. في سن العشرين، علمت لأول مرة أن الفتيات الممتلئات يُطلق عليهن اسم "امرأة" وأنهن "لا يصنعن ملابس بهذا الحجم". ثم في عمر 29 طلقت من زوجي وأصابني الإكتئاب..

ولكن ماذا يمكنك أن تفعل لانقاص الوزن؟ جراحة شفط الدهون بالليزر؟ اكتشفت ذلك - ما لا يقل عن 5 آلاف دولار. إجراءات الأجهزة - تدليك غاز البترول المسال، التجويف، رفع الترددات اللاسلكية، التحفيز العضلي؟ أقل تكلفة قليلاً - تكلفة الدورة تبدأ من 80 ألف روبل مع استشاري تغذية. يمكنك، بالطبع، محاولة الركض على جهاز المشي حتى تصاب بالجنون.

ومتى ستجد الوقت لكل هذا؟ ولا تزال مكلفة للغاية. خاصة الآن. ولهذا السبب اخترت لنفسي طريقة مختلفة..

مرحبًا! لقد ثبت منذ فترة طويلة أنه من أجل العناية بشخصيتك، ليست هناك حاجة للتخلي عن الأطعمة المفضلة لديك.

إن تنظيم التغذية السليمة لا يتعلق بالقيود التي لا نهاية لها، بل يتعلق باتباع نهج مدروس في النظام الغذائي. إن الجمع بين الأطعمة المناسبة وإعدادها المناسب سيجعل حتى الأطباق التي تبدو ضارة في متناول أولئك الذين يفقدون الوزن.

اليوم لدينا شاورما دايت في قائمتنا. : كيفية طهيه، ما هي الخيارات المتاحة وكيفية استبدال المكونات مع الحفاظ على الطعم المعتاد.

ضيف من الشرق

بداية ما هي الشاورما؟

طبق سريع وسهل التحضير يأتينا من المطبخ الشرقي. المكون الرئيسي لحشوها هو اللحم الذي يتم قليه في شوايات عمودية خاصة وتقطيعه من هناك إلى قطع رفيعة باستخدام سكين خاص.

الحشوة أيضًا عبارة عن خضروات وصلصة وكل هذا ملفوف في خبز البيتا أو الفطير (بيتا). لدى الدول المختلفة أسماء مختلفة لهذه الوجبات السريعة، والخيار الثاني الأكثر شهرة هو الشاورما، والمعروف أيضًا في بعض البلدان باسم الكباب.

كما ترون، هذا الطعام ليس صحيًا جدًا ومن الواضح أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ومع ذلك، بفضل البراعة الشعبية والخيال، لدينا اليوم عدد كبير من خيارات الشاورما، التي يميل ضررها إلى الصفر.

النهج الصحيح

القواعد الاساسية الاستعدادات هي على النحو التالي.

لكي تكون الشاورما طعامًا صحيًا حقًا، تحتاج إلى:

• اختر لها اللحوم الخالية من الدهون والأفضل أن تكون دجاجًا. المأكولات البحرية والأسماك والفطر أو الخضروات مناسبة أيضًا، وإذا رغبت في ذلك، يمكنك حتى استخدام الجبن والجبن قليل الدسم (سنتحدث عن الحشوات بمزيد من التفاصيل أدناه).
• خذ خبز البيتا من العجين الفطير، وليس من عجينة الخميرة.
• لا تقم بقلي المكونات، أو القلي لمدة أقصاها 5 دقائق.

• تحتل الخضار مكانة أكبر بين المكونات مقارنة بالمكونات الأخرى.
• يجب أن تكون الصلصة غذائية - من الأفضل تجنب المايونيز واستبدالها بصلصة تحتوي على الزبادي أو القشدة الحامضة قليلة الدسم على سبيل المثال.

حسنا، الآن - الوصفات.

مثل هذه الشاورما المختلفة

وسنبدأ بالمكون الذي لا يمكننا الاستغناء عنه، وهو خبز البيتا.

غالبًا ما يحدث أنه ليس لدينا أي فكرة عن كيفية تحضير خبز البيتا الأرمني وما الذي نريد استخدامه في الشاورما وما هو الدقيق المستخدم فيه وما هي الإضافات المستخدمة.

وحتى لا تخاطري بتناول شيء غير صحي، هناك وصفات لتحضير خبز البيتا في المنزل، وهذه إحداها:

لافاش أرمني

مكونات

• 300 جرام دقيق القمح
• 150 مل ماء ساخن
• 5 جرام ملح

وصفة

تحتاج إلى نخل الدقيق وغلي الماء وإضافة الملح إليه. يُسكب الماء الساخن في تيار رفيع في الدقيق ويُخلط جيدًا باستخدام الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

ثم نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.

ثم نلف العجينة على شكل سجق ونقطعها إلى 7 قطع. كل شيء هنا تقريبي ويعتمد على حجم المقلاة الخاصة بك.

إذا كان قطرها حوالي 30 سم، فسيكون هناك 7 أجزاء، وإذا كان أكثر أو أقل، فقم بضبط خبز البيتا ليناسبها واضبط عدد الأجزاء.

ثم قم بطرح القطع إلى طبقات. ضعي واحدة في مقلاة ساخنة بدون زيت، انتظري حوالي 30 ثانية حتى تتشكل الفقاعات، ثم اقلبيها لمدة نصف دقيقة أخرى على الجانب الآخر. ثم اقلي خبز البيتا التالي.

ضع الكعك النهائي بقطعة قماش مبللة لمنع الالتصاق. لكل خبز مسطح ستحتاج إلى 150 جرامًا من الحشوة.

ومع ذلك، لا يقرر الجميع خبز البيتا في المنزل؛ فالكثيرون إما ببساطة كسالى جدًا بحيث لا يهتمون بها، أو أن العجين العنيد لا يريد أن يصبح خبز البيتا.

لذلك، دعونا نستمر. وربما نتعرف على أبسط وصفة لهذا الطعام الشرقي منخفض السعرات الحرارية (في حالتنا).

شاورما بدون إضافة مايونيز

قيمة الطاقة – 148 سعرة حرارية لكل 100 غرام

مكونات

• 70 جرامًا من صدر الدجاج المخبوز بورق الألمنيوم
• 50 جرام ملفوف
• 50 جرام جزر
• 10 جرام خيار مخلل
• 250 جرام لافاش

للصلصة

• 100 جرام أكتيفيا (يمكنك استخدام أي زبادي قليل الدسم)
• 10 جرام بقدونس
• 10 جرام ثوم
• الملح والفلفل كما تريد

وصفة

اصنعي الصلصة - قطعي الأعشاب وسحق الثوم واخلطيها مع الزبادي والملح والبهارات.

نبشر الجزر والخيار، ونقطع الدجاج والملفوف جيدًا.

ضعي اللحم والملفوف والجزر والخيار على الخبز المسطح. انشر الصلصة في الأعلى ولف كل شيء في لفة. بالعافية!

كما ترون، لا يوجد شيء معقد حقًا. وهناك خيار آخر في الطريق.

شاورما دايت بالكريمة الحامضة والكاتشب

قيمة الطاقة – 95 سعرة حرارية لكل 100 غرام

مكونات

• 100 جرام خيار
• 100 جرام طماطم
• 180 جرام لافاش
• 200 جرام ملفوف صيني
• 40 جرام قشدة حامضة
• 20 جرام كاتشب
• 30 جرام جبنة قليلة الدسم

وصفة

نقطع الخضار جيدًا ونبشر الجبن. امزجي هذه المكونات في وعاء وقسميها إلى قسمين. نحن أيضًا نقطع خبز البيتا إلى النصف.

وزعي الخليط إلى نصفين. نقوم أيضًا بتقسيم الكريمة الحامضة والكاتشب إلى قسمين ونوزع الجزء العلوي من كل شطيرة. نشمر لفة.

العملية تتكرر، فقط المكونات تتغير، أليس كذلك؟ لذلك، أريد أن أقدم لك خيارات الحشوات المختلفة، والتي يمكنك من خلالها تحضير شاورما جديدة كل يوم تقريبًا.

الطبقة الغذائية

تأخذ الكمية حسب تقديرك، أعتقد أن النسب واضحة وعموما لا تتغير. لذا، الخيارات.

أولاً

• صدر مسلوق
• الجبن المبشور
• بيض مسلوق
• فصين من الثوم
• الخضر والبصل
• الزبادي كصلصة

ثانية

• الفطر المقلي (الفطر مناسب)
• الجبن المطبوخ
• مخللات

ثالث

• أرز بني
• بيض مسلوق
• بقدونس، سلطة
• زبادي للمرق

الرابع

• لحم مدخن مقطع إلى قطع صغيرة
• الجزر والخيار المبشور
• خضرة
• زبادي للتتبيلة

الخامس

• البنجر والجزر المبشور
• فص من الثوم
• الجوز المفروم - حفنة
• كريمة حامضة قليلة الدسم كتوابل

السادس

• جمبري مسلوق ومقشر
• زيت الزيتون
• فص من الثوم

سابعا

• الجبن الصلب قليل الدسم المبشور
• البصل والثوم المفروم ناعما
• فلفل أحمر وأسود حسب الرغبة

وبالفعل هناك شاورما لكل يوم من أيام الأسبوع! بالطبع، لا أعتقد أن الخيارات التي تحتوي على اللحوم، وخاصة اللحوم المدخنة، مناسبة لخسارة الوزن بشكل صحي.

لكني أود أن أتحدث أكثر قليلاً عن الصلصات لهذا الطبق. نظرًا لأن المايونيز القياسي ضار بلا شك بشخصيتك، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو كيفية استبداله دون إفساد أو تفاقم طعم طبقك المفضل؟

تبدو النسخة الخفيفة القياسية من الصلصة هكذا.

صلصة الزبادي

مكونات

• 150 جرام من الزبادي الطبيعي (مثل أكتيفيا، بيفيدوس،بيو ماكس », بدون إضافات أو فواكه أو مدة صلاحية لا تزيد عن 30 يومًا)
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 2 فص ثوم (هنا حسب ذوقك ورغبتك)
• الفلفل والملح أيضا حسب الذوق

وصفة

مرر الثوم من خلال مكبس واخلطه جيدًا مع جميع المكونات الأخرى. هذا كل شئ! يقول الخبراء أنه لا يمكن تمييزه عن المعيار.

صلصة الطماطم

مكونات

• طماطم واحدة
• 30 جرام معجون طماطم
• التوابل والملح حسب الذوق

وصفة

يجب تمرير الطماطم عبر مفرمة اللحم أو مبشورها ببساطة. أضف المكونات المتبقية إليها، واخلط كل شيء جيدا.

كن حذرا مع معجون الطماطم - فهو يحتوي على النشا! ليست جيدة جدا لفقدان الوزن.

شاورما مع دجاج مشوي

في الختام، أريد أن أقدم لكم وصفة الفيديو هذه، حيث يكون كل شيء سهل التحضير كما في الأمثلة أعلاه.

اللحم المستخدم هنا هو صدر دجاج مشوي. وتشمل الخضروات المستخدمة الملفوف والطماطم. يتم وصف العملية برمتها بالتفصيل في الفيديو

حسنًا ، اختيار الوصفات كبير جدًا حقًا. وبطبيعة الحال، لن تكون كل هذه الكعك هي نفس الشاورما التي تباع في الأكشاك في الشوارع.

ولكن ربما يكون الأمر للأفضل - بعد أن قمت بإعداد الوجبة الخفيفة بنفسك، ستعرف على وجه اليقين أن الطعام الموجود على طاولتك صحي، وجميع مكوناته ذات جودة عالية.

هذا ينطبق بشكل خاص على اللحوم - فلن تعرف أبدًا مدى طازجة المنتج على البصق من البائعين. في الواقع، في كثير من الأحيان، من أجل جعل السعر أرخص، يشترون اللحوم الفاسدة تقريبًا.

ماذا تتذكر

لتحضير الشاورما الغذائية عليك الالتزام بقواعد معينة أهمها:

• فقط اللحوم الخالية من الدهون والدجاج أفضل. والأفضل من ذلك - بدون لحم!
• المزيد من الخضر والخضروات
• من الأفضل استبدال المايونيز بالزبادي الطبيعي. في بعض الأحيان يتم طهيها بدون مرق على الإطلاق، باستخدام التوابل فقط.

حسنًا، مع هذا، أقول لك وداعًا لهذا اليوم. نراكم مرة أخرى!

لافاش - التعبئة والتغليف

صدر دجاج – 200 جم

فلفل حلو حلو - 1 قطعة.

طماطم - 2 قطعة متوسطة.

خيار متوسط ​​- 2 قطعة.

ملفوف بكين - بضع أوراق

صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

زبادي بدون إضافات - 1 كوب

الثوم - 1 فص

الشبت - حفنة صغيرة

التوابل والملح - حسب الرغبة

طريقة تحضير شاورما دايت

1. نغسل صدور الدجاج ونقطعها عبر الحبوب إلى قطع متوسطة الحجم. سخني مقلاة على النار واسكبي فيها الزيت النباتي واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب. ثم نسكب صلصة الصويا ونخفف النار ونغطي المقلاة بغطاء.

2. أثناء طهي الدجاج، جهزي الصلصة وجميع الخضار للحشوة. اغسل الفلفل وأزل الذيل والبذور وقطعه إلى شرائح. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. نقطع ملفوف بكين جيدًا.

3. اشطف الشبت واقطعه جيدًا. أضف الخضر إلى الزبادي. سنضع هناك أيضًا الثوم المفروم (يمكنك وضعه من خلال مكبس) والخيار المبشور على مبشرة خشنة.

4. يُطهى الدجاج وتُقطع جميع الخضار وتصبح الصلصة جاهزة ولنبدأ في تجميع الشاورما. دعونا نخرج خبز البيتا من العبوة ونقسمه إلى نصفين حتى نحصل على قطعتين من الشاورما. ضعي نصف كمية الصلصة على أحد الأطراف (حوالي ربع خبز البيتا)، ثم ضعي نصف قطع الدجاج والملفوف والفلفل والطماطم بالتساوي في الأعلى. قم بلف خبز البيتا على شكل لفافة، مع دس الحواف بحيث تكون الحشوة بالداخل ولا يمكن أن تتسرب من الحواف. لف خبز البيتا الثاني بنفس الطريقة. هذا هو مدى سهولة تحضير خبز البيتا الغذائي مع الدجاج في 20 دقيقة حرفيًا في المنزل، فلا يوجد شيء معقد.

وهذا يجعل كمية كبيرة من الشاورما، يمكنك تناول واحدة منها على الإفطار والأخرى لتأخذها معك إلى العمل.

بالعافية!

وصفة بالفيديو لشاورما دايت

أقترح عليك مشاهدة وصفة فيديو أخرى لإعداد شاورما صحية بمجموعة مختلفة من المكونات.

أيها الأصدقاء، إذا أعجبك المقال، فاكتب تعليقاتك في التعليقات. من المهم جدًا بالنسبة لي أن أعرف رأيك، فهذا سيجعل الموقع أكثر تشويقًا وإفادة. انقر على الأزرار الاجتماعية لتقول شكرا للمدونة. انضم إلى مجموعة Delicious Kitchen على فكونتاكتي، واشترك في النشرات الإخبارية المنتظمة للوصفات الجديدة.
مع خالص التقدير، ليوبوف فيدوروفا.

يعد تحضير الشاورما أمرًا بسيطًا وسريعًا للغاية إذا كانت لديك جميع المكونات الضرورية في متناول اليد. وهذا ما يجعلها وجبة خفيفة شعبية لدى الجميع. وأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو ببساطة اتباع نظام غذائي صحي يرغبون أحيانًا في تدليل أنفسهم بشاورما بسيطة ولذيذة. ولكن ما يمنعنا في كثير من الأحيان هو أن الشاورما تحتوي على لحم مقلي، وغالبا ما يكون المايونيز أو الصلصات الدهنية الأخرى... من الصعب وصف مثل هذا الطعام بأنه صحي. لذلك، غالباً ما يتساءل أولئك الذين يتبعون نظاماً غذائياً: هل يمكن أن تكون الشاورما غذائية؟ بالطبع، يمكن ذلك - إذا قمت بإعداده بشكل صحيح ومن المنتجات المناسبة. إذا أظهرت خيالك، فيمكنك دائمًا تحضير شاورما لذيذة ورائعة وعطرية وفي نفس الوقت صحية للغاية.

أسرار تحضير الشاورما الغذائية

هناك عدة أسرار لتحضير الشاورما الغذائية.

• أولاً، قبل شراء خبز البيتا، عليك التأكد من أنه مصنوع من عجين الفطير وليس من عجينة الخميرة.
• ثانيا، من غير المرغوب فيه للغاية أن تقلى المكونات، وإذا كنت لا تستطيع الاستغناء عنها، فأنت بحاجة إلى قليها لمدة لا تزيد عن خمس دقائق، وفي زيت نباتي صحي.
• ثالثا، جانب مهم في تحضير الشاورما للتغذية السليمة هو الخضار. يجب أن تكون طازجة، ومن حيث الكمية يجب أن يكون عددها أكثر من الخضروات.
• وأخيرا، بضع كلمات عن صلصة أو صلصة الشاورما. بالطبع، لا تحتاج إلى إضافة المايونيز إليه، أو على الأقل صنع المايونيز محلي الصنع لهذا الطبق. لكن من الأفضل صنع صلصة من عصير الليمون أو كمية صغيرة من صلصة الصويا. يمكنك أيضًا استخدام صلصة الثوم مع الكفير أو الزبادي والقشدة الحامضة قليلة الدسم وما إلى ذلك.
• المكون الرئيسي لأي شاورما هو اللحم. لكن من الأفضل جعل الدجاج هو المكون الرئيسي للشاورما الغذائية، بالإضافة إلى أنه يمكن أن يكون السمك والمأكولات البحرية والفطر والخضروات فقط.

شاورما دايت: وصفات

1. شاورما دجاج فيليه وسبانخ

يُقسم صدر الدجاج إلى قطع كبيرة نسبياً، ويُسلق ثم يُقلى لمدة 5 دقائق. تحضير الخيار المفروم والطماطم والأوراق الكاملة من الخس الأخضر والسبانخ. امزجي المكونات واسكبي عصير الليمون ثم لفيها بخبز البيتا الخالي من الخميرة.

2. شاورما مع دجاج فيليه، مشروم و صوص ثوم

اسلقي شرائح الدجاج دون مزيد من القلي. في وعاء عميق، اخلطي الفطر المخلل (أي فطر إذا رغبت في ذلك) والمخللات المفرومة والشرائح المسلوقة والبطاطس المسلوقة. تُسكب صلصة الكفير قليل الدسم والثوم والفلفل الوردي فوق كل شيء. لف في لافاش خالي من الخميرة.

3. شاورما دجاج فيليه و ملفوف صيني

ضعي صدر الدجاج المسلوق في وعاء عميق. هناك نقطع الملفوف الصيني وبيض السمان إلى نصفين ونبشر القليل من الجبن الصلب. يُسكب المايونيز منخفض السعرات الحرارية محلي الصنع فوق جميع المكونات ويُضاف الملح. ثم لفها في خبز البيتا الرقيق.

4. شاورما بالأعشاب البحرية وشرائح الدجاج

الإصدار التالي من الشاورما طعمه مثير للاهتمام. اخلطي عدة بيض السمان مع الأعشاب البحرية المسلوقة أو المخللة وأضيفي شرائح الدجاج المسلوقة المفرومة جيدًا. يُسكب عصير الليمون المخفف بالماء ويُلف في خبز البيتا الخالي من الخميرة.

5. شاورما باللحم البقري والجبن والفلفل الحلو

يُسلق اللحم البقري قليل الدهن، ثم يُقلى بسرعة. ضعيها على خبز البيتا المدهون بالقشدة الحامضة قليلة الدسم وأضيفي الملح. ضعي طبقة من الجبن المبشور فوقها ثم الفلفل الحلو والأعشاب المطهية.

6. شاورما بالبصل والسمك

ليس من الضروري طهي الشاورما باللحم، ويمكن أيضًا اعتبار نسخة السمك من هذا الطبق نظامًا غذائيًا تمامًا. إذا كنت لا تستخدمه كل يوم، فلن يؤثر ذلك على شخصيتك بأي شكل من الأشكال. اسلقي أو اقلي شرائح الماكريل (اختياري). ضعي طبقة رقيقة من البصل الطازج على خبز البيتا ورشيها بالملح ثم ضعي السمك وأضيفي الأعشاب. لف الحواف بمظروف.

7. شاورما السلمون

ضعي سمك السلمون المملح قليلاً على خبز البيتا، ورشي القليل من عصير الليمون فوقه. أضف الكثير من الخضر والبصل المختلفة. الشاورما جاهزة.

8. شاورما بالجمبري

يمكن تحضير الشاورما ليس فقط باللحوم أو الأسماك، ولكن أيضًا بالمأكولات البحرية، مثل الجمبري، وسيكون هذا خيارًا غذائيًا ممتازًا. قم بغلي الجمبري وقشره، ولا داعي لتقطيعه. تحضير قطع الطماطم والخيار إلى شرائح والخضر المفضلة لديك. دهن قطعة من خبز البيتا بالقشدة الحامضة قليلة الدسم ويضاف الملح والفلفل. ضعي طبقة من الجمبري ثم الخضار. قم بطي الحواف واضغط قليلاً.

9. شاورما بالجزر

إذا كان النظام الغذائي صارمًا جدًا، فيمكن تحضير الشاورما بدون لحم على الإطلاق. للقيام بذلك، تحتاج إلى صر الجزر على مبشرة الجزر الكورية، واتخاذ الخيار الطازج والطماطم، ووضع صلصة الزبادي مع الثوم على خبز البيتا، وإضافة الملح، ووضع الخضروات على القمة. تبين أن هذا الخيار سهل للغاية!

10. شاورما الفطر

ويمكن أيضًا تحضير شاورما الفطر بدون لحم. بالنسبة لهذا الطبق، خذ الفطر المخلل، الذي يخلط مع الخضروات المفضلة لديك. من الجيد إضافة بضع قطرات من صلصة الصويا إليها. تسير هذه الشاورما بشكل جيد مع صلصة الثوم أو القشدة الحامضة قليلة الدسم.

من المؤكد أن الكثير منكم يحب أن يعامل نفسه بأطعمة شهية مثل الشاورما. هل أنت مستعد لتناوله على الإفطار والعشاء؟ ولكن ماذا يجب أن يفعل أولئك الذين "يجلسون" على نظام غذائي ويلتزمون بنظام غذائي معين؟ خيار "التخلي عن شيء لذيذ" لا يناسبك على الإطلاق؟ ثم هناك حل - الشاورما الغذائية.

سنشارككم اليوم وصفة ستكون بمثابة هبة من السماء لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ولا يرغبون في تناول أي شيء مقلي أو دهني. شاورما الدايت، الوصفة التي سنقدمها لك اليوم، لن تخيفك بمحتواها العالي من السعرات الحرارية ونسبة الدهون العالية وثقل المعدة.

نعم، حتى طبق مثل الشاورما يمكن أن يكون منخفض السعرات الحرارية. وبالمناسبة، مجموعة غير مكلفة إلى حد ما من المنتجات، والتي يمكن أيضا أن تكون متنوعة إذا رغبت في ذلك، وهي إضافة كبيرة للطبق.

مكونات الوصفة الأولى

• لافاش (قطعة واحدة لكل وجبة).
• حبة طماطم صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الفطر المخلل.
• 200 جرام من صدور الدجاج.
• الجبن الصلب (حسب الرغبة ودون كسر حاجز السعرات الحرارية).

المكونات للخيار الثاني

صلصة الكفير

كما تفهم، لا يمكن تحضير شاورما الدايت باستخدام المايونيز الدهني أو معجون الطماطم عالي السعرات الحرارية مع النشا وما إلى ذلك. لذلك نقترح عليك تحضير صلصة منخفضة السعرات الحرارية. وسوف تتكون من:

• الكفير - 250 مل.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• حفنة صغيرة من الأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس).
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• مائة جرام من الخيار المخلل.
• فلفل أحمر حار (اختياري).

عملية تحضير الشاورما في المنزل . خيار واحد

تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات الضرورية. عند تحضير طبق غذائي مثلاً، ننتبه أولاً إلى هذا المكون بالذات. يجب تقشير صدر الدجاج (إن وجد) وغليه في ماء مملح قليلاً. بعد ذلك، أخرجي اللحم واتركيه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

يتم تحضير شاورما الدايت في المنزل من تلك المنتجات المتوفرة في الثلاجة لهذا الموسم. اليوم نقوم بإعداد نسخة "شتوية" واستخدام الفطر المملح. يجب تقطيع جميع المكونات جيدًا.

انتشار لافاش على الطاولة. وكقاعدة عامة، تحتوي الوصفة القياسية على شكل صلصة على خليط من المايونيز والكاتشب والقشدة الحامضة كاملة الدسم والكفير. ولكن بما أننا نقوم بإعداد شاورما دايت محلية الصنع، فسوف نقوم بتشحيم خبز البيتا بصلصة الكفير. للتزييت، يمكنك استخدام فرشاة سيليكون خاصة أو ملعقة كبيرة عادية.

التالي في القائمة هو إضافة اللحوم. ننصح بعدم تقطيع صدر الدجاج، بل تمزيقه إلى قطع صغيرة بيديك. بعد اللحم تأتي طبقة من الطماطم ثم الخيار والفطر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بعض الخضروات المخللة الأخرى، على سبيل المثال، الباذنجان أو الملفوف. وسيكون أيضًا لذيذًا جدًا ومنخفض السعرات الحرارية.

كل ما تبقى هو لف قطعة من خبز البيتا في لفة كبيرة ووضعها في الميكروويف لبضع دقائق. يمكنك أيضًا استخدام مواقد شواء خاصة تسمح لك بتسخين الشاورما دون استخدام الزيت.

شاورما بيتية . الخيار الثاني

إذا كان شخص ما يعتقد أن الخضروات والفطر المخلل لا يزال طعامًا مشبعًا وعالي السعرات الحرارية، فإننا نقدم خيارًا ثانيًا وأسهل. يمكن تسمية هذه الشاورما الغذائية (على عكس الأولى) بـ "الصيف". فقط الخضروات الطازجة ستكون موجودة هنا.

كما في الوصفة الأولى، يتم تقطيع جميع المكونات جيدًا. يتم تقطيع ملفوف بكين إلى قطع صغيرة باليد. نفعل الشيء نفسه مع لحم الدجاج المسلوق. ابشر جبن النقانق على مبشرة خشنة. يمكنك، بالطبع، استخدام الجبن الصلب العادي، ولكن من حيث السعرات الحرارية سيكون أكثر ضررا بكثير من الجبن المطبوخ. اختر لنفسك.

وزعي خبز البيتا. افرديها ثم ضعي جميع المكونات في طبقات: الدجاج، الطماطم، الخيار، الملفوف، الجبن. نلف اللفة ونضعها في الفرن لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

الاختلافات حول موضوع "دايت الشاورما"

إذا لم تعجبك الوصفتان الأوليتان أو لم يكن لديك بعض المكونات في الثلاجة، فنحن نقدم لك قائمة كاملة من الخيارات لإعداد هذا الطبق. من بينها، من المحتمل أن تجد ما يناسبك من حيث السعرات الحرارية والذوق.

صلصات الشاورما محلية الصنع

لذا، إذا قررت، بناءً على نصيحتنا، تحضير طبق مثل الشاورما الغذائية (الوصفة مرفقة بالصورة)، فلاحظ بعض النصائح الإضافية. بعد أن تختار مجموعة معينة من المنتجات منخفضة السعرات الحرارية التي ستستخدمها في تحضير الشاورما، ننصحك بتخزين وصفات الصلصة. كقاعدة عامة، عند "الجلوس" على نظام غذائي والسماح لنفسك بأطعمة معينة فقط، يشعر الشخص أنه يبدأ بسرعة في الشعور بالملل. في هذه الحالة، فقط مجموعة متنوعة من الصلصات والضمادات يمكن أن تنقذ الوضع.

صلصة الخردل

سيعطي الطبق طعمًا خاصًا للغاية فهو محضر من الخردل الجاف والقشدة قليلة الدسم. اخلطي الخردل والكريمة بنسب متساوية. إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر حارًا، فقم بتقليل كمية الكريمة. إذا كنت لا تحبه حارًا، فقم بتقليل محتوى مسحوق الخردل وفقًا لذلك.

البرتقالي

لعشاق النكهات الغريبة في مذاق الأطباق المألوفة، ننصحكم بإعداد صلصة البرتقال. ستكون الشاورما محلية الصنع مع هذه الصلصة غير عادية للغاية، ولكنها بالتأكيد لذيذة للغاية. بالمناسبة، ستكون هذه الصلصة مثالية لأي أطباق اللحوم، وليس فقط للشاورما محلية الصنع.

اعصر العصير من برتقالة واحدة كبيرة. أضيفي إليه نصف ملعقة صغيرة من العسل السائل، وقليل من الزنجبيل المجفف، والريحان، والبقدونس، والكزبرة. بعد ذلك، أضف ملعقة صغيرة من الخردل غير الساخن. إذا كنت تحبها ساخنة، أضف الفلفل الأحمر بدلا من الخردل.

تعتبر صلصة الرمان الأرمنية مثالية أيضًا للشاورما محلية الصنع. له طعم حلو وحامض ويتناسب بشكل جيد مع اللحوم. ليس عليك طهيه بنفسك، فهو يُباع في كل السوبر ماركت تقريبًا. سيوفر لك هذا وقت الطهي، وهو ما يعد إضافة كبيرة لربات البيوت المشغولات.