وصفات سلطات الربيع والصيف الخفيفة. سلطات الربيع سلطات الربيع

هل تخطط لتجهيز طاولة العطلة؟ أنت لا تعرف ماذا يمكنك أن تفعل لمفاجأة ضيوفك وأحبائك؟ قم بإعداد المزيد من السلطات اللذيذة وغير العادية ونضمن لك حظًا سعيدًا! بعد كل شيء، السلطات هي الخيار الأفضل ليس فقط للنظام الغذائي اليومي، ولكن أيضا لطاولة الأعياد. بفضل مجموعة متنوعة من المنتجات، يمكنك إعداد السلطات لكل ذوق، مع مراعاة تفضيلات الذوق لكل شخص. بعض الناس يحبون سلطات الخضار الخفيفة - فهناك عدد كبير من الأنواع. ويفضل البعض الآخر اللحوم اللذيذة، وهناك الكثير منها أيضًا. وكم عدد الوصفات الموجودة لسلطات الأسماك والفواكه! تملأ السلطات أجسامنا بجميع المواد والعناصر الضرورية - الألياف والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والعناصر الدقيقة والأملاح المعدنية والفيتامينات الضرورية جدًا لجسمنا في بداية الربيع.

سلطة الأفوكادو مع الطماطم والفلفل الحلو

مكونات:

1 أفوكادو
1 طماطم كبيرة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 فلفل حلو أحمر
1/2 فلفل حار
1 فص ثوم
1-2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة أو بقدونس أو شبت مفروم
1-2 ملعقة كبيرة مايونيز
الفلفل الأسود المطحون والملح

تعليمات:اهرسي الأفوكادو المقشر والمنزوع البذور بالشوكة حتى يصبح معجونًا، ثم أضيفي عصير الليمون وحركيه. احرقي الطماطم بالماء المغلي وأزيلي الجلد وقطعي اللب جيدًا. يقطع الثوم المقشر. نزيل البذور من الفلفل الحلو والفلفل الحار ونقطعها جيدًا. يُمزج المنتجات المحضرة ويُضاف البصل الأخضر ويُخلط جيدًا والملح والفلفل ويتبل بالمايونيز ويُخلط مرة أخرى. احتفظ بالسلطة النهائية في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة وقدمها مع رقائق البطاطس أو الخبز المحمص المملح.

سلطة الجرجير مع الروبيان

مكونات:

1 طماطم
115 جرام من القريدس المقشر
75 جرام جرجير
5 مل صوص أويستر
50 مل زيت زيتون
10 مل من صلصة الصويا
20 جرام صنوبر

تعليمات:الجرجير له طعم مشرق. ومع ذلك، فإن الفتاة التي تراقب وزنها وصحتها لديها أسباب أخرى تجعلها تحب هذه السلطة: فهي تحسن التمثيل الغذائي والهضم، وتحتوي على الكثير من فيتامين C واليود. ضعي الجرجير المغسول والمجفف في كومة على طبق التقديم. بشكل منفصل، اخلطي صلصة المحار والقليل من زيت الزيتون. نسكب الصلصة الناتجة فوق الجرجير. يقلى الجمبري في زيت الزيتون المتبقي ويضاف صلصة الصويا في نهاية الطهي. نقطع الطماطم إلى شرائح ويقلى الصنوبر. رتبي شرائح الروبيان والطماطم حول حواف الجرجير ورشي الطبق بالصنوبر المحمص.

سلطة الأناناس مع الجبن

مكونات:

250 جرام أناناس معلب
250 جرام جبنة صلبة
3 فصوص ثوم
3-4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
ملح

تعليمات:يصفى الأناناس من السائل ويقطع إلى مكعبات كبيرة مع الجبن. مرري الثوم المقشر من خلال عصارة الثوم أو ابشريه على مبشرة ناعمة واخلطيه مع المايونيز وتبلي الأناناس بالجبن مع هذا الخليط وأضيفي الملح واخلطي. دع السلطة النهائية تتخمر لمدة 10-15 دقيقة وتقدم.

سلطة "الربيع"

مكونات:

50 جرام بنجر مسلوق
1 برتقالة
1 خيار طازج
1 بصل أخضر
100 جرام خل بلسميك
30 جرام سكر (3 ملاعق صغيرة)
10 مل زيت زيتون (1 ملعقة كبيرة)
70 جرام جبنة فيتا
2 جرام سمسم (قرصة)

تعليمات:نقطع البنجر المسلوق إلى مكعبات صغيرة. قشر البرتقال وأزل الغشاء من كل شريحة ثم قطع الشرائح إلى 3 أجزاء. يُقشر الخيار الطازج من القشر والبذور، ويُقطع إلى مكعبات مثل البنجر. تحضير شراب البلسميك. للقيام بذلك، قم بتسخين الخل البلسمي والسكر على الموقد ويتبخر بنسبة 1/3.
أضف إلى البنجر. في وعاء آخر، اخلطي الخيار مع البرتقال وقليل من الملح وزيت الزيتون. ننشر السلطة في طبقات: الطبقة الأولى نصف حجم البنجر ، والثانية نصف حجم البرتقال مع الخيار ، والثالثة جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات أنيقة. رش بذور السمسم المحمصة فوق جبنة الفيتا (إذا لم تقم بقلي بذور السمسم، فستكون رطبة) والبصل الأخضر المفروم جيدًا. تزيين الطبق بشراب البلسميك.

سلطة الأفوكادو والعنب والجبن

مكونات:

200 جرام أفوكادو
1 باقة صغيرة من كل من العنب الأخضر والأسود
150 جرام جبنة إيدام
1 الشكل
1 ملعقة صغيرة خردل
1/2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة صنوبر مقشر
خل النبيذ الأبيض

تعليمات:اغسل العنب وجففه وافصل التوت عن الأغصان وقطعه إلى نصفين مع إزالة البذور. نقطع الأفوكادو إلى نصفين، ونقطع القشر، ونقطع اللب والجبن إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الصنوبر في مقلاة جافة ويُقلى مع التحريك. تحضير التتبيلة: اغسلي التين، قطعيه إلى نصفين، استخرجي اللب بالملعقة واهرسيه قليلاً. يُضاف إليه الخردل والبصل الأخضر والخل والملح والفلفل المطحون ويُخلط جيدًا. ثم، مع الاستمرار في التحريك، أضف الزيت النباتي. يُمزج العنب والأفوكادو والجبن ويُسكب فوق الصلصة ويُقلب ويُوضع في وعاء السلطة ويُرش بالصنوبر ويُترك لمدة 10 دقائق ثم يُقدم.

سلطة البنجر مع الجبن

مكونات:

600 جرام بنجر شاب متوسط ​​الحجم
3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
6-7 ملاعق كبيرة. ل. الخل البلسمي
الملح والفلفل الأسود
150 جرام جبنة زرقاء (روكفورت، جورجونزولا)
1-2 ملعقة صغيرة. سمسم

تعليمات:يُسلق البنجر ويقطع إلى 4 أجزاء (إذا كانت الدرنات كبيرة - إلى 6-8). سخني الزيت في قدر، ضعي البنجر فيه واقليه لمدة 2-3 دقائق. يُسكب الخل ويُتبل بالملح والفلفل. انقليها إلى وعاء واتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات. قبل التقديم، قومي بتفتيت الجبنة فوق البنجر ثم رشي الطبق بالسمسم. يمكن تقديمه مع الجرجير.

سلطة مشكلة مع الدجاج والخضار

مكونات:

120 جرام فيليه دجاج
1 بيضة
40 جرام لب الخبز الأبيض
5 جرام كاري
10 جرام جبنة بارميزان مبشورة
30 جرام خليط السلطة الخضراء
1 فجل
1 خيار
عصير برتقال من 1/3 برتقالة
2 جرام خردل
10 جرام عسل
30 جرام زيت زيتون

تعليمات:اخفقي شرائح الدجاج على جانب واحد، ثم ضعي البيضة وخبز الخبز الأبيض والكاري والبارميزان. والنتيجة هي فيليه أصفر. رشها بزيت الزيتون. قطع الفجل والتفاح بالعرض والخيار إلى شرائح. تحضير الصلصة: يُمزج عصير البرتقال والخردل والعسل وزيت الزيتون والملح في الخلاط.
يُقلى الدجاج في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. قم بإزالتها وتقطيعها قطريًا إلى شرائح صغيرة ووضعها بعناية في جميع أنحاء الطبق. ضعي فوق الدجاج خليط السلطة. فوق السلطة توجد أطباق من الخضار: الفجل والخيار والتفاح بترتيب عشوائي. صب فوق الصلصة. يُزيّن الطبق بجبن الماعز الصلب.

سلطة باذنجان، نعناع و فيتا

مكونات:

1 باذنجان
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
1/4 يقطين
100 جرام جبنة فيتا
2 ملعقة كبيرة. ل. نعناع طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون

تعليمات:نقطع الباذنجان إلى نصفين، ونقطع اليقطين إلى مكعبات ونخبز الخضار في الفرن مع رشها بزيت الزيتون لمدة 15-20 دقيقة. اخلطي اليقطين في وعاء عميق مع جبنة الفيتا والنعناع الطازج وعصير الليمون. أضف الملح والفلفل الأسود. احشي نصفي الباذنجان بالخليط.

سلطة السلمون بالأعشاب

مكونات:

150-200 جرام سلمون مملح
150 جرام جبنة طرية مملحة قليلاً
80 جرام خليط سلطات مختلفة
3 خيار
1 ليمونة صغيرة
3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
خليط الأعشاب الإيطالية الجافة
ملح فلفل

تعليمات:اغسلي أوراق الخس وجففيها جيدًا ثم ضعيها في وعاء السلطة. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة. اعصري عصير الليمون واخلطيه بالزيت النباتي وتبليه بالملح والفلفل والأعشاب الجافة. نسكب نصف كمية الصلصة فوق السمك المفروم، ونخلط جيداً ونتركها لمدة 10 دقائق.
نقطع الخيار المقشر إلى شرائح رفيعة ونضيفه إلى السلطة. نقطع الجبن إلى مكعبات ونضيفه إلى السلطة. أضيفي الصلصة المتبقية إلى السلطة وقومي بالتقليب.
ضعي السمك المحضر في وعاء السلطة واخلطيه قليلاً حتى لا تتلف السمكة. ضعي السلطة في الأطباق وقدميها.

سلطة التونة مع الرمان

مكونات:

أوراق الخس والجرجير 200 جرام
1 علبة تونة معلبة
1 رمان
2 بيضة
الملح والفلفل الأسود المطحون
عصير ليمون
طماطم كرزية

تعليمات:أخرجي فيليه التونة من العلبة، واتركي العصير يصفى ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قطع الرمان بالسكين، وكسره بعناية إلى نصفين وإزالة البذور. يُمزج البيض المفروم جيدًا وبذور الرمان والخس والطماطم الكرزية والتونة ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. تتبل السلطة بزيت دوار الشمس وعصير الليمون.

سلطة الربيع - المبادئ العامة للتحضير

من الصعب العثور على شخص لم يجرب أو على الأقل سمع عن سلطة ربيعية نباتية طازجة وخفيفة. على الرغم من الاسم، يمكن إعداد الطبق في أي وقت من السنة. ومع ذلك، فهي لذيذة أكثر خلال موسم الحصاد، عندما يمكن جمع الخضروات الطازجة مباشرة من الحديقة. المكونات الرئيسية لسلطة الربيع هي الخيار والطماطم، والتي يمكن أيضًا استكمالها بالفجل أو البصل أو البطاطس أو الفلفل الحلو. كلما زاد استخدام الخضر، أصبح الطبق أكثر عطرية وألذ. في سلطة الربيع، لا يمكنك العثور على البقدونس الطازج أو الشبت فحسب، بل يمكنك أيضًا العثور على البصل الأخضر والحميض والخس والكزبرة. في بعض الأحيان يتم تقطيع النعناع أو بلسم الليمون والريحان وأوراق الكرفس وحتى نبات القراص إلى الطبق.

بفضل هذه الوفرة من المكونات الطازجة والصحية، يمكن اعتبار سلطة الربيع بحق مخزنا للفيتامينات والعناصر النزرة. يعلم الجميع أن الخضروات مصدر ممتاز للألياف، لذلك يمتص الجسم هذا الطبق تماما ويطبيع عمل الجهاز الهضمي. تعتبر سلطة الربيع خيارًا ممتازًا لإضافتها إلى قائمة النظام الغذائي، كما يمكنك استخدامها في أيام الصيام.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في سلطة "الربيع" على نوع الصلصة المستخدمة. سيصبح الطبق المتبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة أو خليط منهما أكثر ثراءً وأكثر تغذية. يمكنك أيضًا تناول الأطعمة قليلة الدسم أو الزبادي العادي أو عصير الليمون أو أي زيت نباتي. سيتم إثراء طعم سلطة الربيع بالصلصات والضمادات محلية الصنع. لهذه الأغراض، كقاعدة عامة، يتم أخذ الزيت النباتي كأساس ويخلط مع مجموعة متنوعة من التوابل والتوابل والثوم والخل والخردل، وما إلى ذلك.

إذا كنت ترغب في تحضير نسخة أكثر إرضاءً من سلطة الربيع، يمكنك إضافة البيض أو المكسرات أو الجبن المبشور أو الزيتون أو الزيتون الأسود. غالبًا ما يتم رش الطبق النهائي ببذور السمسم. المبدأ الأساسي لتحضير الطعام هو تقطيع الخضار بطرق مختلفة (مكعبات، حلقات، شرائح، شرائح، إلخ)، وخلط جميع المكونات وتتبيلها بالزيت أو الصلصة. ستكون سلطة الربيع طبقًا جانبيًا ممتازًا للأطباق الرئيسية، ويمكن أيضًا تناولها بمفردها، على سبيل المثال، كوجبة عشاء خفيفة.

سلطة الربيع - تحضير الطعام والأطباق

لتحضير سلطة الربيع، ستحتاج إلى وعاء سلطة عميق، وسكين حاد، ولوح تقطيع، ومقلاة (إذا كنت بحاجة إلى سلق البطاطس أو البيض)، ومبشرة. يمكن تقديم الطبق في أطباق مسطحة عادية أو في أوعية صغيرة.

قبل تقطيع السلطة، يجب غسل وتجفيف جميع الخضروات والأعشاب جيدًا. بعد ذلك، قم بتقطيعها حسب وصفة سلطة "الربيع". يجب أن نتذكر إزالة الأماكن التي يوجد فيها الساق من الخضروات. تدعو بعض الوصفات إلى تقشير الخضار (مثل الخيار). إذا لم يكن من الممكن استخدام أي منتجات نيئة، يتم غليها أولاً (البطاطس أو البيض).

وصفات سلطة الربيع:

الوصفة 1: سلطة الربيع

وصفة كلاسيكية لسلطة الخضار المعروفة. ظل هذا الطبق صالحًا لسنوات عديدة، فهو سريع جدًا وسهل التحضير.

المكونات المطلوبة:

• الطماطم الطازجة الناضجة – 2 قطعة؛
• خيار طازج - 2-3 قطع؛
• بصل أبيض (أو سلطة حمراء) - 1 قطعة؛
• ريش البصل الأخضر؛
• البقدونس والشبت.
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي للتتبيلة – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

اغسل الخضار والأعشاب جيدًا واتركها حتى تجف. قطعي الطماطم إلى شرائح صغيرة بسكين حاد (حتى لا يتسرب العصير). نقطع الخيار إلى دوائر رفيعة. نقطع البصل (الأبيض أو الأحمر) إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات. يمكنك أولاً صب الماء المغلي فوقه لإزالة أي مرارة زائدة. نقطع البصل إلى حلقات صغيرة، ويقطع البقدونس أو الشبت جيدًا. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة وأضيفي الملح وتبليها بالزيت النباتي (عباد الشمس أو الزيتون) واخلطيها.

الوصفة الثانية: سلطة الربيع بالبيض

نسخة أكثر إرضاءً وعطاءً من سلطة الربيع. يمكن تقديم الطبق كطبق جانبي أو تناوله بمفرده.

المكونات المطلوبة:

• الطماطم الناضجة – 2 قطعة؛
• خيار – 2 قطعة؛
• الشبت البقدونس
• البصل الأخضر
• القليل من أوراق الخس
• 2 بيض دجاج
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• القشدة الحامضة والمايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

اغسل الخضار والأعشاب جيدًا. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة والخيار إلى أنصاف دوائر رفيعة. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات، وأوراق الخس إلى شرائح رفيعة. نقطع الشبت والبقدونس جيدًا. يُسلق البيض جيدًا، ويُبرد، ويُقطع بشكل غير ناعم جدًا. ضعي الخضار وجميع الخضر في وعاء السلطة أو وعاء، وأضيفي الملح حسب الرغبة والفلفل الخفيف وتبليه بالمايونيز والقشدة الحامضة.

الوصفة 3: سلطة الربيع مع البطاطس الجديدة

يجب على كل ربة منزل أن تأخذ في الاعتبار وصفة هذه السلطة الخفيفة واللذيذة بشكل لا يصدق. يمكن تحضير الطبق كل يوم وتقديمه أيضًا على طاولة الأعياد.

المكونات المطلوبة:

• بطاطس جديدة – 300 جم؛
• 1 خيار طازج
• الفجل - 4 قطع؛
• الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• أوراق الخس – 80 جم؛
• البصل الأخضر – 50 جم؛
• طماطم كبيرة – 1 قطعة؛
• كريمة حامضة للتتبيلة - 100 جم؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

اسلقي البطاطس في قشرتها واتركيها تبرد ثم أزيلي القشرة وقطعيها إلى شرائح صغيرة. اغسل جميع الخضروات والأعشاب جيدًا. نقطع قلب الفلفل الحلو ببذوره ونقطع الخضار إلى شرائح. نقطع الطماطم والخيار والفجل إلى دوائر. قطع أوراق الخس ناعما. ضعي جميع المنتجات في وعاء سلطة عميق وأضيفي الملح وأضيفي القشدة الحامضة واخلطيها جيدًا. رشي سلطة الربيع الجاهزة بحلقات البصل الأخضر في الأعلى.

الوصفة 4: سلطة الربيع بالثوم والمكسرات

يمكن تحضير هذه السلطة اللذيذة والحارة في بضع دقائق وتقديمها كمقبلات للوليمة عندما لا يتبقى سوى القليل من الوقت قبل وصول الضيوف. يتم تحضير الطبق من جميع المنتجات المتوفرة في كل منزل تقريبًا.

المكونات المطلوبة:

• فلفل حلو كبير – 2 قطعة؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 2 خيار طازج
• البقدونس الطازج؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• الجوز المقشر - 150 غرام؛
• القشدة الحامضة - 150 غرام؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

اغسلي الخضار والأعشاب وأزيلي البذور من الفلفل وقطعي الخضار إلى شرائح. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. نقطع البقدونس والثوم جيداً. تحضير الصلصة: نقطع المكسرات ناعماً ونخلطها مع القشدة الحامضة ونضيف عصير الليمون والملح والفلفل. ضعي الخضار في وعاء السلطة واخلطيها مع الصلصة ورشي السلطة النهائية بالبقدونس.

الوصفة 5: سلطة الربيع بالجبن

يعد هذا الطبق العطري واللذيذ خيارًا يستحق تقديمه للضيوف. أهم ما يميز السلطة هو الصلصة غير العادية التي تحول طبق الخضار العادي إلى عمل حقيقي لفن الطهي.

المكونات المطلوبة:

• الفلفل الحلو الأصفر والأحمر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• بصل - 2 قطعة؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• 200 جرام جبن
• 4 بيضات؛
• مايونيز – 250 جم؛
• 1 تفاحة
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل؛
• سكر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل الخضار جيدًا وجففها. قطع البصل إلى حلقات. إزالة اللب والبذور من الفلفل وقطعها إلى حلقات نصف رقيقة. يُسلق البيض ويُبرد ويُقطع البياض بشكل منفصل. نقطع الطماطم إلى أنصاف دوائر رفيعة. صر الجبن على مبشرة خشنة. قم بإعداد الصلصة بشكل منفصل للتتبيلة: قشر التفاح واقطع اللب وابشره. اهرسي الصفار واخلطيه مع المايونيز والتفاح والخردل والسكر. فاز الخليط جيدا حتى يصبح ناعما. توضع الطماطم والبصل والفلفل والجبن وبياض البيض في وعاء السلطة وتتبل بالصلصة المحضرة.

إذا تم بالفعل تقطيع الخضار والأعشاب ووضعها في وعاء السلطة، ومن السابق لأوانه تقديم الطبق، فمن الأفضل عدم إضافة الملح والتتبيلة بعد. يميل الخيار والطماطم، عند مزجهما بالملح، إلى إنتاج عصير وفير - يمكن أن تصبح السلطة سائلة جدًا وليست لذيذة جدًا. لذلك، من الأفضل تتبيل سلطة الربيع مباشرة قبل التقديم. كما لا ينصح بتخزين سلطة الربيع لفترة طويلة. تم تصميم الطبق ليتم تناوله على الفور. هناك سر آخر: إذا تم تقطيع الخيار بالفعل إلى سلطة، ولكن تبين أنها مريرة، فيمكنك إضافة القليل من عصير الليمون (إنه "يقطع" المرارة).

سلطات خفيفة مع نفحات الربيع والدفء: 7 وصفات ممتازة وبسيطة من شأنها تنويع قائمتك.

سلطة الربيع مع الفجل وصلصة البرتقال

وصفة هذه السلطة بسيطة، ولكن سحر الطعم يكمن في تتبيلتها. لمدة 4 حصص تحتاج:

• 14-16 فجلًا مغسولًا ومقطعًا إلى شرائح كبيرة (كما في صورة السلطة) ؛
• 100 جرام من جبنة الفيتا، مقطعة أو مقسمة إلى قطع صغيرة؛
• 2 ملعقة كبيرة. أوراق النعناع المفرومة

للتزود بالوقود:

• 1 كوب من عصير البرتقال.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاري؛
• الملح حسب ذوقك.

تحضير:

ضعي الفجل المفروم في وعاء السلطة واخلطيه مع جبنة الفيتا والنعناع.

الآن لنعد الصلصة: نسكب العصير في قدر صغير أو مقلاة ونضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي. اطهيها لمدة 8-10 دقائق، ثم اخلطيها مع الكاري وزيت الزيتون. تصب في قارب المرق واتركها تبرد.

تُلبس السلطة عند التقديم.

سلطة مع التفاح والفجل والملفوف الأحمر

سلطة خضار طازجة ورائعة وربيعية لكل يوم. لذلك سوف تحتاج:

• 2 كوب ملفوف أحمر مفروم ناعماً؛
• 8-10 فجل مقطع؛
• 2 تفاحة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة البذور؛
• 1 بصلة حمراء صغيرة؛
• حفنة من البقدونس.

نقطع التفاح إلى شرائح ونقطع البصل إلى نصف حلقات. يُمزج الملفوف المبشور والفجل والتفاح والبصل في وعاء كبير.

سلطة الربيع مع صلصة الخيار والزبادي

لأربع حصص من هذه السلطة المنعشة ستحتاج:

• 3 حبات خيار صغيرة، مقطعة إلى شرائح؛
• 0.5 كجم من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين؛
• نصف بصلة حمراء، مقطعة إلى نصف حلقات؛
• 1 فص من الثوم، مفروم فرماً ناعماً؛
• 2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم؛
• 2 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم ناعما؛

للتزود بالوقود:

• 100 مل. الزبادي الطبيعي
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
• الملح والفلفل حسب ذوقك.

تحضير هذه السلطة بسيط للغاية: قم بخلط جميع المكونات في وعاء السلطة. الصلصة بسيطة أيضًا: اخلطي الزبادي مع عصير الليمون وأضيفي الفلفل. قم بتزيين السلطة وابدأ بتناولها بسرعة!

سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​- وصفة مع الصورة

هذه السلطة الأنيقة والخفيفة المصنوعة من الخضروات الشائعة هي المرافقة المثالية لأي غداء أو عشاء. لمدة 4-6 حصص تحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 أكواب من أي خلطة سلطة (لحسن الحظ، هناك الكثير منها في المتاجر الآن)؛
• 2 طماطم صغيرة
• 3 خيار متوسط
• 1 بصل أحمر
• 100 جرام جبنة فيتا

سلطة مع الفجل والخس والأفوكادو

للسلطة عليك أن تأخذ:

• رأس صغير من الخس؛
• 8-10 فجل (طازج)، مقطع إلى دوائر؛
• زوجان من البصل الأخضر المفروم جيدًا؛
• 1 حبة أفوكادو، مقشرة ومقطعة إلى شرائح؛
• القليل من الشبت.

قطع أو تمزيق خس الآيس بيرج إلى قطع صغيرة بيديك. تُمزج أوراق الخس مع الفجل المفروم والبصل الأخضر والشبت. عند التقديم، تزين السلطة بشرائح الأفوكادو وتسكب فوقها.

سلطة الربيع مع الفجل والجبن الأزرق

سلطة ممتازة للغداء أو العشاء - خفيفة ومقرمشة ونابضة بالحياة. لمدة 4 حصص سوف تحتاج:

• 2 جزرة، مقشرة ومغسولة؛
• 15 فجلًا مغسولًا؛
• 100 غرام. جبنة زرقاء؛
• رأس صغير من الخس

الصلصة التي ستثري السلطة بشكل ممتع:

• 4 ملاعق كبيرة. مايونيز؛
• 4 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الاحمر.
• 1/4 ملعقة صغيرة. صلصة رسيستيرشاير (يمكن استبدالها بصلصة الصويا)
• الملح والفلفل حسب الذوق

لنبدأ بالتحضير:

قطع الجزر إلى قضبان أو حلقات، حسب رغبتك. قطع الفجل إلى دوائر رقيقة. كسر الجبن إلى قطع صغيرة بيديك. قطعي أوراق الخس بيديك إلى قطع بحجم 5-6 سم.

ضعي الخضار في وعاء السلطة واخلطي كل شيء. رش الجبن على القمة.

لتحضير الصلصة، يجب خلط جميع المكونات في وعاء واحد. تُقلب السلطة مع الصلصة قبل التقديم مباشرةً.

سلطة الربيع مع الفراولة وجبن الماعز

سلطة أصلية من الخضار والفراولة، يمكنك مفاجأة ضيوفك وأفراد أسرتك بها.

لمدة 4 حصص من السلطة تحتاج:

• 3 ملاعق كبيرة. سبانخ صغيرة؛
• 3 أكواب جرجير؛
• 2.5 كوب من الفراولة الطازجة المقطعة؛
• 1/3 ملعقة كبيرة. بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً؛
• حفنة من البقان، مقطعة إلى قطع صغيرة؛
• 70 غرام. جبن الماعز

للتزود بالوقود:

• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب النقي أو السكر البني؛
• ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• فلفل مطحون طازج حسب الرغبة.

تحضير:

اخفقي شراب القيقب (أو السكر البني) والخل والزيت والملح والفلفل في وعاء كبير.

اخلطي الجرجير، والسبانخ، والفراولة في وعاء. عند التقديم، قسمي السلطة على أطباق. يُرش الجبن والمكسرات ويُرش بالصلصة.

نصيحة!إذا كنت تريد أن تكون المكسرات الموجودة في السلطة مقرمشة، اقليها في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 2-4 دقائق.

خلال فصل الشتاء الطويل، من السهل جدًا تفويت الخضروات الطازجة، أنت تعرف ذلك مثلي. بالطبع، الآن تحل الخضروات الدفيئة والمجمدة والمخللات المعلبة محل جزء ما في جسمنا، ولكن كيف نريد أخيرًا شيئًا طازجًا ومقرمشًا. أقترح تحضير سلطة ربيعية خفيفة وعصرية وطازجة اليوم. أو بالأحرى، اكتشف ماذا وكيف نعد السلطات اللذيذة التي افتقدناها كثيرًا.

دعونا نأخذ أبسط الوصفات وأكثرها سهولة، ونروي عطشنا للذوق والقرمشة ونملأ أنفسنا بالفيتامينات، حتى نصبح منتعشين وورديين وحيويين بحلول الصيف. بعد كل شيء، سوف تتطلب الغزوات في الطبيعة والريف الكثير من القوة، وللاسترخاء على الشاطئ، لن تكون الشخصية الجيدة زائدة عن الحاجة.

بالإضافة إلى الفوائد التي تأتي على شكل فيتامينات، فإن سلطة الربيع اللذيذة هي أيضًا طبق غذائي يساعدك على الشعور بالشبع دون سعرات حرارية إضافية ودهون ثقيلة. يمكنك تناوله على الغداء والعشاء وحتى على الإفطار إذا كنت ترغب في ذلك، ولكن كن حذرًا في الصباح مع الأطعمة التي تهيج معدتك، فالإفطار يجب أن يكون مغذيًا وصحيًا.

فلنبدأ، وإلا فلا أستطيع الانتظار.

سلطة الملفوف الصغير والخيار صحية للغاية ومغذية ولذيذة. يضيف زيت السمسم حلاوة طفيفة ونكهة جوزية إلى طعم ورائحة الطبق. وبالاشتراك مع صلصة الصويا، تمتلئ السلطة بالنكهات الشرقية.

في روما القديمة، كان يعتقد أن الملفوف يمكن أن يشفي الأمراض ويساعد على رفع الروح المعنوية والمزاج.

سوف تحتاج:

• ملفوف صغير - 300 جم؛
• خيار طازج - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس – 50 غرام
• زيت السمسم – 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
• حبوب السمسم.

تحضير:

1. اغسلي الملفوف وأزيلي الأوراق العلوية وقطعيه إلى شرائح رفيعة. بالفعل في مرحلة قطع الملفوف، يمتلئ المطبخ برائحة الربيع.

يحتوي الملفوف الصغير على مضادات الأكسدة. يدعم مناعة الإنسان ويزيل المواد الضارة من الجسم.

2. اغسلي الخيار أيضًا وقطعيه إلى شرائح.

3. اغسلي البقدونس جيداً، أو انقعيه في وعاء عميق من الماء حتى لا يبقى عليه أي أوساخ. فرم ناعما.

4. اخلطي الخضار والأعشاب في وعاء.

5. أضيفي صلصة الصويا ولا تنسي زيت السمسم فهو صحي جداً وغني بالفيتامينات. لا تضيفي الملح لأن صلصة الصويا ستجعل السلطة مالحة. يُحرَّك المزيج جيدًا للتأكد من أن الصلصة تمتزج جيدًا مع الخضار. يمكنك إضافة الثوم والبصل الأخضر وغيرها من المكونات إلى الطبق حسب الرغبة.

ضعي السلطة في طبق ورشيها بالسمسم. الطبق جاهز، يمكنك الاستمتاع بمذاقه وقرمشته بأمان.

سلطة "سبرينغ جاز" مع الدجاج والملفوف الصيني والتفاح

"Spring Jazz" هي سلطة شهية ومشرقة يمكنها التغلب حتى على الذواقة. اتضح أنه طازج جدًا وعصير بسبب الخضار. يضيف التفاح حموضة طفيفة ويتناسب بشكل جيد مع المكونات الأخرى.

سوف تحتاج:

• التفاح الحلو والحامض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملفوف الصيني – 200 غرام؛
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• الذرة - 1 علبة،
• بصل أخضر,
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

1. أولاً، قم بطهي اللحم في ماء مملح. بعد أن تنضج نتركها لتبرد ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

2. نغسل الملفوف الصيني ونقطعه إلى مكعبات.

قم بشراء الملفوف الصيني ذو الأوراق الكثيفة ولا توجد عليه علامات تلف. اختر رأس ملفوف متوسط ​​الحجم.

3. اغسلي الطماطم أيضًا وقطعيها بنفس الطريقة.

4. اغسلي الفلفل وأزيلي العروق والبذور. مقطعة إلى مكعبات.

5. اغسلي الخضر واقطعيها جيدًا.

6. اغسلي التفاحة، قشريها وأزيلي النواة منها. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. اقطعها أخيرًا حتى لا تغمق.

7. صفي الذرة واخلطيها مع باقي المكونات بالإضافة إلى الملح والفلفل والمايونيز. قبل التقديم، تزيين بالأعشاب.

قومي بتتبيل السلطة قبل التقديم مباشرةً، وإلا ستفرز الخضروات عصيرًا وتفقد مذاقها.

تتميز هذه السلطة بالدجاج والذرة، وهي ليست طازجة ومقرمشة فحسب، ولكنها مشبعة أيضًا. يمكن أيضًا تقديمه متبل بالمايونيز على طاولة الأعياد. بعد كل شيء، سلطات الدجاج جيدة جدا لقضاء العطلات.

سلطة ربيع بسيطة مع الثوم البري والبيض والخيار

طعم الثوم البري له لمسة خفيفة من الثوم والبصل؛ فهو يضفي نكهة مميزة على السلطة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا النبات على تركيز لا يصدق من فيتامين C، وهو أمر ضروري للغاية للجسم بعد فترة الخريف والشتاء.

سوف تحتاج:

• الخضر الثوم البري - 200 غرام؛
• بيض مسلوق - 4 قطع.
• خيار كبير طازج - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة

تحضير:

1. اسلقي البيض واغمريه بالماء البارد لتسهيل تقشيره. إزالة القذائف وقطعها إلى مكعبات كبيرة.

2. اغسلي أوراق الثوم البري واقطعيها جيدًا.

3. اغسلي الخيار وقطعيه إلى نصف حلقات. يمكنك تخفيف المكونات بالبصل الأخضر بكميات قليلة إذا رغبت في ذلك.

4. نخلط المكونات ونضيف المايونيز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك صنع صلصة من المايونيز والقشدة الحامضة أو الزبادي. وأضيفي أيضًا القليل من الخردل فهو يملأ السلطة برائحة حارة وبهارات خفيفة.

هذه سلطة غير عادية ولذيذة، وإذا لم تكن قد جربت الثوم البري الطازج بعد، فهذا سبب وجيه للقيام بذلك.

تعتبر سلطات أصابع السلطعون من أكثر الأطباق شعبية على طاولات العشاء. سلطة السلطعون مع الخيار لذيذة بسبب البيض، طرية بسبب الذرة، طازجة وعصيرية بسبب الخيار والبصل الأخضر. هذا هو الطبق المفضل على طاولتنا وأول شيء "يطير بعيدًا".

سوف تحتاج:

• خيار كبير طازج – 2 قطعة.
• بيض مسلوق - 5 قطع.
• البصل الأخضر - 50 غرام؛
• الذرة - 1 علبة،
• أصابع السلطعون - 200 جم
• مايونيز – 4 ملاعق كبيرة.

تحضير:

1. خصوصية هذه السلطة هو أن جميع المكونات مقطعة إلى قطع كبيرة جدًا. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر. قطع خشنة إلى ثماني قطع.

2. اغسلي الخيار وقطعيه إلى أرباع حلقات.

3. أخرج أعواد السلطعون من غلاف السيلوفان وقطّعها إلى شرائح رفيعة.

4. اشطفي البصل جيدًا وافرميه جيدًا.

5. نصفي الذرة من السائل ونضيفه إلى باقي المكونات.

6. نخلط السلطة مع المايونيز. يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

النسخة الربيعية من السلطة بعصي السلطعون جاهزة. بالعافية!

يعد الفجل من أوائل الخضروات الربيعية التي يسعدنا صنع السلطات بها. أنها غنية بالألياف والمواد المغذية، والعصير ومقرمش. بالاشتراك مع الخضر، يمكن أن يملأ جسمك بالانتعاش والمزاج الربيعي.

سوف تحتاج:

• الفجل - 200 غرام،
• البصل الأخضر - 50 غرام؛
• البقدونس – 50 غرام
• الشبت الخضر - 50 غرام؛
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

1. اغسلي الفجل جيدًا وأزيلي ذيوله ثم قطعيه إلى حلقات نصف رفيعة. كلما كان أرق كلما كان ذلك أفضل، لأن الفجل من الخضروات الصلبة إلى حد ما.

إذا كان الفجل مريرا، فيمكنك بسهولة التخلص من هذه المشكلة. للقيام بذلك، نقعها في الماء البارد المملح لمدة 30 دقيقة وسوف تختفي المرارة الزائدة.

2. اغسلي الخضر وقطعيها جيدًا.

3. تخلط جميع المكونات مع الكريمة الحامضة والبهارات. يمكنك إضافة الطماطم والخيار والملفوف وغيرها من الخضار إلى السلطة حسب الرغبة.

يمكن تتبيل سلطة الفجل الربيعي ليس فقط بالكريمة الحامضة، ولكن أيضًا بالزيت النباتي أو المايونيز، كل ذلك حسب ذوقك.

سلطة الربيع مع الدجاج والخضروات الطازجة تجمع بين العديد من النكهات والروائح. اتضح أنه مرضي بسبب لحم الدجاج والجبن والمايونيز والخضروات الطازجة والأعشاب والثوم الحار والعطري والخردل.

سوف تحتاج:

• فيليه دجاج مسلوق - 500 غرام؛
• الجبن الصلب - 300 غرام؛
• طماطم طازجة – 3 قطع؛
• خيار طازج - 3 قطع.
• الثوم - 2 فصوص،
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة؛
• الخردل - 1 ملعقة كبيرة،
• البقدونس – 20 غرام
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

1. اسلقي اللحم في ماء مملح واتركيه ليبرد. تقطع إلى شرائح بسمك 1.5 سم.

2. ابشري الجبن جيدًا.

3. قطّعي الثوم باستخدام مفرمة الثوم.

4. اغسلي الخيار وقطعيه إلى شرائح. يرش الملح ويترك في مكان بارد لمدة 15 دقيقة.

5. اغسلي الطماطم وأزيلي السيقان. نقطعها إلى شرائح ونضيف الملح ونضعها في مكان بارد لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

6. يُمزج الفيليه مع الخضار والثوم والجبن ويُخلط جيداً.

7. اخلطي المايونيز مع الخردل والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا.

تقدم بعد تزيينها بالبقدونس.

خصوصية سلطة رومبا هي أن جميع المنتجات الموجودة فيها مقطعة إلى شرائح. يتحول الطبق إلى مشرق للغاية وملون وعصير وطازج.

سوف تحتاج:

• التفاح – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• خيار طازج – 2 قطعة.
• الذرة - 1 علبة،
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة؛
• أصابع السلطعون - 240 جم
• بيض مسلوق - 4 قطع.
• بصل أخضر – 70 جم.

تحضير:

1. أخرجي أعواد السلطعون من العبوة وأزيلي السيلوفان منها. قطع قطريا إلى شرائح رقيقة.

2. اغسلي الخيار وقطعيه إلى شرائح رفيعة. للقيام بذلك، قم بتقسيم الخيار بالطول إلى خمسة أجزاء وقطعه بالعرض.

3. قم بغلي البيض مسبقًا واتركه ليبرد. مقطعة إلى شرائح.

4. اقطع التفاحة أخيرًا حتى لا تغمق. اغسلها وقشرها وقطعها إلى شرائح.

5. اغسلي البصل وافرميه جيدًا.

6. نخلط جميع المكونات مع المايونيز.

مزيج جميع المنتجات ناجح للغاية ويمكن أن يزين طاولة طعامك. استمتع مع عائلتك.

صلصة الصويا مع الخردل تعطي سلطة سبرينج ميكس طعمًا غير عادي. أساس الطبق هو فيليه الدجاج المسلوق المخفف بطعم وخصائص المكونات الأخرى.

سوف تحتاج:

• الملفوف الصيني – 300 غرام؛
• خيار طازج – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أحمر – 1 قطعة.
• فيليه الدجاج المسلوق – 300 غرام؛
• الذرة - 1 علبة،
• البقدونس – 20 غرام
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة،
• كريمة حامضة 15٪ - 1 ملعقة كبيرة
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة،
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. يسلق اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة عبر الحبوب. بعد ذلك سيكون مناسبًا للمضغ.

2. اغسلي الملفوف الصيني وأزيلي الأوراق التالفة وقطعيه إلى شرائح. إذا رغبت في ذلك، يمكن قطع الأوراق كاملة أو الجزء الرقيق فقط دون القاعدة اللحمية. ليس الجميع يحب مذاقه.

3. اغسلي الخيار وقطعيه بنفس الطريقة.

4. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة. البصل الأحمر له طعم غير عادي ومثير للاهتمام، وسوف يضيف نكهة إلى السلطة. ومع ذلك، فهو ليس ساخنًا مثل البصل الأبيض. ولكن إذا كان لا يزال يبدو حارًا جدًا بالنسبة لك، احرقه بالماء المغلي.

5. اغسلي الفليفلة الحلوة وأزيلي العروق والبذور. مقطعة إلى شرائح.

8. اخلطي صلصة الصويا مع المايونيز والقشدة الحامضة والخردل.

لذيذة ومقرمشة ولذيذة. بالإضافة إلى أنها مليئة للغاية. سوف تحب بالتأكيد هذه السلطة.

سلطة "خليط من الفيتامينات" مع الجزر والجريب فروت والتفاح

حصلت سلطة "خليط الفيتامينات" على اسمها لسبب ما. جميع مكوناته مليئة بالعديد من الفيتامينات والمواد المغذية. يتم تتبيله بالزيت النباتي حتى يمتص جسمنا جميع العناصر الدقيقة. تتميز هذه السلطة بالحلاوة والحموضة والمرارة الخفيفة والنكهة. المنتجات تكمل بعضها البعض بشكل مثالي.

سوف تحتاج:

• الملفوف الصيني – 200 غرام؛
• الجزر - 2 قطعة.
• الجريب فروت - 3 شرائح؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
• بذور الكتان – 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. نغسل الملفوف ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.

2. اغسل الجزر وقشره وابشره جيدًا.

اختر الجزر المشرق والعصير، حتى يضيف النكهة اللازمة إلى السلطة.

3. قشر الجريب فروت وغلفه وقطعه إلى قطع صغيرة.

4. نقطع بصلة صغيرة إلى نصف حلقات.

5. اغسلي التفاحة وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

استخدمي في هذا الطبق التفاح ذو القشرة الحمراء، فهو أكثر حلاوة ويتناسب بشكل أفضل مع الجريب فروت والبصل.

6. يُضاف الزيت ويُخلط جيدًا ويُرش ببذور الكتان.

تشحن سلطات الربيع أجسامنا بالفيتامينات والمواد المغذية التي فقدناها خلال فترة الخريف والشتاء. تأكد من تحضير أحد الخيارات المقترحة، وسوف تستمتع عائلتك بطزاجة وعصارة ومقرمشة الخضار الطازجة.

بعد أيام عديدة من الشتاء البارد، يحتاج كل شخص إلى تغذية جسمه بالفيتامينات. أنت بحاجة إلى الانغماس في فصلي الربيع والصيف القادمين بكل قوة وتفانٍ مثالي. للقيام بذلك، تحتاج إلى الاسترخاء ليس فقط روحك، ولكن أيضا اكتساب القوة البدنية. وهذا لا ينطبق فقط على شخص معين شخصيا، ولكن أيضا على جميع أفراد أسرته.

من المهم جدًا إرضاء نفسك وجميع أحبائك بأطباق صيفية صحية ولذيذة ويفضل السلطات

.

الصيف هو الوقت الذي تتقاسم فيه الطبيعة ثروتها من الفواكه والخضروات والأعشاب بسخاء مع الناس. كل هذا يمكن قطفه من الحديقة أو شراؤه من السوق بشكله الطازج. بمساعدة السلطات الصيفية المختلفة، يمكنك تغذية جسمك بمواد مفيدة بعد البرد وتزويد نفسك بها لاستخدامها في المستقبل في الشتاء القادم.

سوف تصبح الخضار والفواكه مساعدين مخلصين في تحقيق هذه الأهداف. في الصيف، لن تغذي وتعطي القوة فحسب، بل ستوفر أيضًا تأثيرًا تبريديًا معينًا. الأطعمة الخفيفة الطازجة غنية جدًا بالمياه والمعادن والفيتامينات، أي كل ما يفقده الإنسان في أيام الصيف الحارة.

في الصيف، لا توجد رغبة على الإطلاق في تناول شيء ثقيل ودهني، أي أنك لا ترغب في تناول اللحوم المقلية أو حتى السمك. تلبي السلطات الخفيفة الصيفية جميع الاحتياجات المرتبطة بالرغبة في تناول شيء مغذٍ، ولكن في نفس الوقت لذيذ وخفيف. السلطات المصنوعة من الخضروات الطازجة ليست خفيفة جدًا فحسب، بل تتمتع أيضًا بطعم مثالي، والأهم من ذلك أن هذه الأطباق سهلة الهضم تمامًا.

فوائد السلطات الخفيفة الصيفية

الميزة الرئيسية للسلطات الصيفية الخفيفة هي أنه يمكنك تناولها بكميات غير محدودة تمامًا، أي على الإفطار والغداء والعشاء. وفي الوقت نفسه، لا داعي للقلق بشأن إضافة بضعة كيلوغرامات إلى الوزن الإجمالي. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بشخصيتهم، وكذلك لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، فهذا نظام غذائي مثالي. يمكنك تناول السلطات لفترة طويلة وتشعر بالخفة والراحة والتحسن الكبير في صحتك العامة.

ميزة أخرى مهمة هي أنه يمكن استخدام السلطات الخفيفة كطبق رئيسي، وكذلك كمكمل لطبق أكثر جدية. يتيح لك ذلك تنويع قائمتك اليومية قدر الإمكان، ويمكنك التجربة والاختراع والبحث عن شيء جديد.

تقدم هذه المقالة أبسط وأخف السلطات، ولكن تجدر الإشارة على الفور إلى أن هذا ليس سوى جزء صغير من المجموعة المقترحة بأكملها الموجودة. حتى هذا الحد الأدنى يكفي لجعل القائمة متنوعة، وجلب متعة كبيرة لأحبائهم، وكذلك الحصول على فوائد ومتعة كبيرة.

سلطة خفيفة مع الفجل

هذه واحدة من أبسط السلطات وأكثرها صحة والتي يمكن تحضيرها في بضع دقائق.

• 300 جرام من الفجل
• 4 بيضات مسلوقة مسبقاً؛
• 100 جرام من البصل الأخضر الطازج
• 30 جرامًا من الشبت ونفس الكمية من البقدونس؛
• القشدة الحامضة أو غيرها من الصلصة الخفيفة للتتبيلة.

يجب تقطيع البيض إلى قطع صغيرة نسبيًا، والفجل إلى دوائر، والخضر المفروم جيدًا. يتم خلط جميع المكونات جيدًا، وتضاف الصلصة والملح حسب تفضيلات الذوق.

سلطة ملونة

هذه السلطة مشابهة لتلك المذكورة أعلاه، فقط قم بإضافة كمية صغيرة من الملفوف واستخدام الزيت كصلصة.

• 400 جرام من القرنبيط
• 350 جرامًا من الفجل الطازج
• 1 ليمونة صغيرة
• 50 غرام زيت نباتي، ويفضل زيت الزيتون؛
• 40 جرامًا من الخضر المختلفة والبصل الأخضر؛
• لتذوق السكر والملح والفلفل.

يجب تقطيع الفجل إلى شرائح. يُقسم الملفوف إلى أزهار فردية ويُسلق في ماء مملح قليلاً ويُبرد. بعد ذلك، يتم خلط كل شيء جيدًا ووضعه في وعاء السلطة المُجهز. يُتبل المزيج بالزيت والتوابل والأعشاب المفرومة جيدًا.

سلطة أنيقة

هذه هي السلطة المفضلة المصنوعة من الخيار الطازج والبيض. الطبق لذيذ جدًا، ويمكن تزيينه وتقديمه عند الرغبة عند استقبال الضيوف، حيث يبدو جذابًا للغاية.

• 300 جرام من الخيار الطازج
• 3 بيض مسلوق
• 1 ملعقة عصير ليمون
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة الخفيفة الخالية من الدهون والأعشاب
  ملح.

للتحضير، تحتاج إلى قطع الخيار إلى شرائح، وتقطيع بياض البيض بشكل خشن، ومن الأفضل تقطيع الصفار جيدًا مع الأعشاب. يتم خلط المكونات جيدا، كل شيء متبل بعصير الليمون والقشدة الحامضة. لإضفاء مظهر رسمي على الطبق ، تحتاج إلى تزيينه قليلاً بالأعشاب المفرومة وصفارًا واحدًا.

سوف تبدو السلطة مثالية في شريحة. يجب أن تصنعي حافة من الخضرة حول الحافة، وأن تبشري صفار البيض في المنتصف

.

سلطة "النضارة"

هذه واحدة من السلطات الطازجة التي تعطي تأثيرًا منعشًا مثاليًا ولها طعم حلو وحامض. مثالية لأطباق مثل البطاطس المسلوقة والأسماك واللحوم وكذلك الخبز فقط.

لتحضير السلطة، ستحتاج إلى تناول فجل واحد، وتفاحة، وخيار، وجزر، وبصل. كتتبيلة، استخدمي ملعقة من الأعشاب وفص ثوم وملعقة من الزيت والخل. يضاف الملح والسكر حسب الذوق.

يتم غسل جميع الخضروات وتقشيرها وبشرها على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونسكب الخل المحضر ونتركه قليلاً قبل إضافته. يُفرم الثوم والأعشاب جيدًا، ثم تُنقل جميع المكونات إلى وعاء السلطة وتُتبل بالزيت والتوابل.

سلطة الكرفس

الكرفس غني بالفيتامينات المختلفة والمعادن المفيدة والبروتينات والأحماض. هذا النبات قادر على إبطاء عمليات الشيخوخة المختلفة بشكل فعال، وله تأثير إيجابي على الهضم، ويهدئ الأعصاب، وينظف الجسم من السموم الضارة، وله أيضًا تأثير مثالي على الجلد. السلطات مع الكرفس دائما لذيذة وصحية للغاية.

يتناسب المنتج تمامًا مع الخيار والأعشاب الطازجة. يمكنك تجربة الكرفس بقدر ما تريد، وإضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق وفي نفس الوقت التأكد من أن المنتج لن يفسد طعم السلطة، علاوة على ذلك، سيجعلها ألذ وأكثر صحة.

• 150 جرام من الكرفس
• 2 جزرة صغيرة
• 1 تفاحة، ويفضل أن تكون خضراء، مع حموضة خفيفة؛
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم؛
• 1.5 ملعقة كبيرة عصير ليمون وملح

يُقشر جذر الكرفس جيدًا، ثم يُبشر مع الجزر والتفاح. يخلط كل شيء ويضاف القشدة الحامضة والليمون والملح.

سلطة الملفوف الطازج

الملفوف هو حلم كل شخص يريد إنقاص وزنه والشعور بالسعادة. يحتوي هذا المنتج على حمض التارتونيك الذي يمنع بشكل فعال تكوين الدهون من الكربوهيدرات. السلطات المصنوعة من الملفوف الطازج صحية ولذيذة للغاية، ويجب أن تكون بالتأكيد على الطاولة.

• 1 رأس ملفوف صغير؛
• 1 جزرة
• الكرفس - الكمية حسب الذوق؛
• 1 خيار، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحلو؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• كتتبيلة - زيت زيتون وملح.

يجب أن يبشر الجزر على مبشرة خشنة، ويجب تقطيع الملفوف والكرفس والثوم والأعشاب. تتبل الكتلة بالزيت والأفضل أن تكون نباتية عطرية وزيت زيتون مع إضافة القليل من عصير الليمون.

سلطة "الصحة"

هذه واحدة من السلطات الصحية التي يسهل صنعها في الصيف.

• ¼ رأس صغير من الملفوف المبكر؛
• 1 حفنة من الخس
• 1 خيار طازج، تفاح، فلفل حلو، طماطم؛
• 2 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم؛
• الخردل والزيت والفلفل تستخدم لخلع الملابس ،
  ملح.

يتم غسل الخضار جيدًا وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. يمكنك بشر التفاح والخيار على مبشرة خشنة، وتقطيع الملفوف ثم هرسه قليلاً بيديك. يتم خلط كل شيء ووضعه في وعاء السلطة ثم تتبيله بالمكونات المذكورة. رش كل شيء في الأعلى بالمكسرات. لإضفاء نكهة خفيفة على الطبق، أضيفي القليل من الريحان والثوم.

سلطة الملفوف والبرقوق

سلطة صحية لها تأثير مفيد على الهضم والصحة العامة.

• 300 جرام من الملفوف
• 1 كوب من البرقوق
• 1 جزرة
• السكر والكمون وعصير الليمون و2 ملاعق كبيرة من الزبدة.

لتحضير الطبق، تحتاجين إلى تقطيع الملفوف وسكب القليل من الماء المغلي فوقه ثم تصفيته في مصفاة. يوضع كل شيء في وعاء ويرش بالملح والسكر. يُضاف الجزر المبشور والخوخ المفروم جيدًا. بعد الخلط، أضيفي الكمون وعصير الليمون مع الزيت. الطعم ببساطة غير واقعي!

سلطة الحبوب الخضراء

سلطات الفاصوليا الخضراء صحية ولذيذة للغاية. الطبخ لا يستغرق الكثير من الوقت.

• 200 جرام من الفاصوليا
• 25 جرامًا من الجبن، من الأصناف الصلبة تمامًا؛
• ملعقة زيت، قليل من عصير الليمون، وكمية قليلة من الأعشاب.

يتم تنظيف الفاصوليا وغليها في الماء المملح قليلاً. يُقطع الجبن إلى شرائح رفيعة جدًا ويُضاف إلى الفول. يُتبل الخليط بالزيت والليمون ويُرش فوقه الأعشاب.

سلطة مقبلات الكوسة

سوف ترضي سلطات الكوسة الجميع دون استثناء، حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

• 1 كوسة
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• زيت القلي
• بَقدونس؛
• المايونيز أو القشدة الحامضة، وكذلك الملح حسب الذوق.

يتم تقشير الكوسا وتقطيعها إلى قطع صغيرة وتقليها في الزيت. بعد أن يبرد المنتج تماما، أضف الثوم والملح والقشدة الحامضة والأعشاب.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال الكوسة بالباذنجان والحصول على طبق جديد تمامًا ولذيذ جدًا

.

سلطة الشمندر والبصل الأخضر

بمجرد ظهور البنجر الطازج، يجب عليك بالتأكيد إعداد سلطة لذيذة وصحية، مليئة بالفيتامينات وتتميز بالذوق المثالي. الشمندر منتج يحتفظ بصفاته المفيدة لفترة طويلة حتى بعد المعالجة الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، يتم دمج البنجر بشكل مثالي مع منتجات مختلفة، حتى يتمكن من تنويع قائمتك بشكل فعال.

• 200 جرام من البنجر المسلوق، وكذلك 100 جرام من البنجر الطازج؛
• 100 جرام بصل أخضر
• القليل من الزيت النباتي والملح والسكر.

تتم معالجة البنجر على مبشرة خشنة، ويخلط مع المكونات الأخرى ويتبل بالصلصة. يمكن استخدام البنجر المسلوق. يُقطع المنتج إلى شرائح وتُضاف البطاطس الجديدة المطبوخة مسبقًا. كل شيء مختلط ومتبل بالزيت. يمكنك أيضًا صنع البنجر مع التفاح والطماطم والفجل والأعشاب فقط. قد يكون هناك الكثير من الخيارات، ولكن جميع أنواع السلطات ستكون صحية ولذيذة للغاية.

سلطة "بوليانكا"

هذه سلطة خفيفة خاصة يمكن تحضيرها ليس فقط في الصيف ولكن في أي وقت من السنة. يمكن تحضيره بسرعة كبيرة والنتيجة هي طبق لذيذ.

• 4 حبات بطاطس مسلوقة جديدة؛
• 2 فجل
• 3 جزر مسلوق
• 2 بيضة
• الخضر والمايونيز وقليل من الملح.

تُبشر جميع المكونات على مبشرة خشنة، باستثناء الفجل الذي تحتاج إلى عصر العصير منه واستخدامه في التتبيلة. يتم وضع السلطة في طبقات في وعاء، كل شيء غارق في القشدة الحامضة أو المايونيز. في هذه الحالة، يجب أن تكون كل طبقة مملحة. تسلسل الطبقات كما يلي - البطاطس والفجل والجزر والبيض. في النهاية يتم رش كل شيء بالأعشاب، ويمكنك أيضًا استخدام الفطر للزينة.

تلخيص لما سبق

إذا كانت شهيتك مرتفعة وفي نفس الوقت لديك رغبة في الحفاظ على قوامك وتغذية جسمك بالأطعمة الصحية، فقد حان الوقت لإعداد إحدى السلطات الخفيفة المذكورة أعلاه.

هذه فرصة مثالية لتجديد نظامك الغذائي بالفيتامينات والمعادن الصحية، أو فقدان الوزن أو الحفاظ على نتائج فقدان الوزن، وكذلك تحسين مناعتك. شهية طيبة مع منتجات صحية ولذيذة!