بيض عيد الفصح في قشور البصل. كيفية صبغ البيض بقشر البصل

للضيوف والأحباء. نقوم بطلاء البيض وتحضير الحرف اليدوية والهدايا للأطفال والكبار. وكم من الخيارات المختلفة لإعداد كل هذا الروعة تحيط بنا. تدور الرأس. دعونا نجلب بعض النظام لهذا التنوع. أريد اليوم أن أنظم المعلومات وأخبركم أيضًا عن كيفية طلاء البيض بقشر البصل. هذه واحدة من أسهل وأرخص الطرق لصبغ البيض في الأعياد. لكنها في الوقت نفسه لا تصبح الأكثر تافهة وغير مثيرة للاهتمام. ولكن دعونا نتحدث عن كل شيء بالترتيب.

تلوين البيض بقشر البصل بطريقة بسيطة

أسهل طريقة هي طلاء البيض بقشر البصل بدون تصميمات أو زخارف إضافية. اللون الأحمر البني الغني يجعل البيض أنيقًا وجميلًا. في بعض النواحي يبدو مثل خشب الماهوجني الغني، وإذا قمت بفرك البيض بالزيت النباتي، فإنه يلمع أيضًا مثل كنز باهظ الثمن مطلي بالورنيش.

قشور البصل منتج طبيعي، لذلك ليس هناك أدنى شك في أن البيض الملون بهذه الطريقة لن يسبب أي ضرر للكبار أو الأطفال.

قشور البصل للتلوين يمكن أن تأتي إما من البصل الأبيض العادي أو البصل الأحمر. اجمع القشور من عدة أنواع من البصل من أي نوع واتركها جانبًا مسبقًا. للقيام بذلك، يمكنك الحصول على وعاء خاص في المطبخ، وفي كل مرة تطبخ فيه شيئًا ما مع البصل، ضع القشور فيه.

من تجربتي، أستطيع أن أقول أنه ليست هناك حاجة إلى الكثير من المصابيح. 5-6 قطع تكفي لتحضير قدر صغير من المرق.

ميزة أخرى كبيرة لهذا التلوين هي أنه يمكن صبغ البيض باللونين الأبيض والبني. نعلم جميعًا حالة التسوق لشراء البيض الأبيض الجيد قبل عيد الفصح. سوف تعمل تلك البني أيضًا الآن.

سيكون اللون النهائي للبيضة المطلية بالفعل مختلفًا بالطبع. يتحول البيض الأبيض إلى اللون الأحمر أكثر، مثل البصل نفسه في القشرة، والبني أكثر احمرارًا وأغمق. يمكنك شراء كلا النوعين من البيض وإنشاء مجموعة متنوعة لطيفة.

مراحل الرسم:

1. أخرج البيض من الثلاجة واملأه بالماء في درجة حرارة الغرفة واتركه لمدة نصف ساعة. سوف يغسل الماء كل الأوساخ والطوابع التي توضع على العديد من البيض في المصنع. امسح ما لم يذوب باستخدام اسفنجة. يمكنك استخدام صودا الخبز.

2. يُسكب قشر البصل في قدر قديم. من المحتمل أن تتلطخ المقلاة، لذا اختاري الأطباق التي لا تمانعين فيها أو التي لن تلتصق بأي شيء.

3. املأ القشرة بالماء وضعها على الموقد حتى تغلي. بعد الغليان، قم بطهي القشرة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، وستبدأ في التحول إلى اللون الداكن وسيصبح لونها أكثر كثافة كل دقيقة. ثم أطفئ الموقد واترك القشور لتبرد بشكل طبيعي.

4. عندما يبرد مغلي القشور، حان الوقت للبدء في تلوين البيض فيه. هناك طريقتان ممكنتان. أولاً: قم بإزالة جميع القشور من المرق أو السلالة واترك فقط السائل الذي يمكنك وضع البيض فيه لاحقًا. ثم سيكون لون البيض موحدًا. ثانياً: وضع البيض مباشرة في القشور وطهيه بها. في هذه الحالة، قد تبقى بقع صغيرة ورخامي طفيف من الطلاء نفسه.

5. ضعي البيض في مرق قشر البصل وأشعلي الموقد مرة أخرى. صب 1-2 ملاعق صغيرة من الملح في المرق حتى لا يتسرب البيض إذا انفجر. يجب أن يغلي البيض في المرق ويطهى لمدة 10-15 دقيقة. ثم أطفئ الموقد مرة أخرى.

6. اتركي البيض في المرق حتى يبرد. بعد هذا يمكن إزالتها. ضع البيض على منشفة ورقية أو مناديل وجففها.

7. سيكون البيض المطلي غير لامع، وإذا كنت تريد لمعانًا أنيقًا، خذ دائرة قطنية أو قطعة شاش وافرك البيض بالزيت النباتي.

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها طلاء البيض بقشور البصل دون أي نقوش أو تصميمات، ولكن إذا كنت ترغب في إضافة رقة أو تصميمات، فيجب عليك قبل مرحلة الطهي إجراء تلاعبات صغيرة.

نمط على البيض من الأوراق والزهور والأغصان

ستتم عملية الطلاء بأكملها تمامًا كما وصفتها أعلاه. الآن فقط، قبل أن نضع البيض في المرق النهائي، يجب علينا تحضيره.

بالنسبة للأنماط، ستحتاج إلى أوراق الشجر والأغصان، يمكنك أن تأخذ الزهور الصغيرة. ليس لدى الجميع زهور تتفتح خارج نافذتهم في هذا الوقت من العام، ولا تتوفر دائمًا الأعشاب. ولكن يمكن العثور على خضروات الحديقة العادية في أي متجر. الشبت والبقدونس والكزبرة وإكليل الجبل والطرخون - الأعشاب العطرية ذات الأوراق ذات الأشكال والأحجام المختلفة مثالية. ما عليك سوى عدد قليل من الأغصان والأوراق. يمكنك اختيار عدد قليل منها بحيث يكون للخصية بأكملها نمط فردي وفريد ​​من نوعه.

ستحتاج أيضًا إلى نايلون رفيع أو شبكة لربط الأوراق بالبيضة. من الواضح أنهم لن يكونوا قادرين على الصمود في ظروف غليان الماء في المقلاة. قطعة مقطوعة من الجوارب المرنة تعمل بشكل رائع. وأيضا خيط أو مطاط لربط النايلون بإحكام بالبيضة.

نعلق الورقة على البيضة ونغلفها بالنايلون. اربط النايلون بإحكام بحيث يلتف بإحكام حول البيضة ويثبت الورقة في مكانها. في هذا النموذج، ضع البيضة في مغلي قشور البصل. لف بقية البيض بنفس الطريقة، ضعيها في قدر واطهيها لمدة 10-15 دقيقة في المرق.

بعد ذلك، قم بتبريد البيض وإزالة النايلون مع الأوراق. ستبقى بصمة الضوء الخاصة بهم في المكان الذي تم لصقهم فيه.

من المهم ملاحظة أنه يجب صبغ البيض الأبيض بهذه الطريقة.

كيفية تلوين البيض بقشر البصل والأرز

طريقة هذا التلوين مشابهة جدًا للطريقة السابقة. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى نسيج شبكي رقيق، على سبيل المثال من الجوارب النايلون، والأرز الخام.

بلل بيضة نظيفة وجافة بالماء ثم ضعها في كوب من الأرز ولفه من جميع الجوانب حتى يلتصق الأرز. الآن لف البيضة مع الأرز في شبكة، واربطها بإحكام وأرسلها إلى قدر مع المرق لتطهى حتى يتغير لونها بالكامل. لكي تتلون البيضة، يجب أن تنضج في المرق لمدة 10 دقائق على الأقل. ثم تبرد البيضة وتخرج منها شبكة الأرز. ولجعل البيض يلمع بشكل جميل، يتم دهنه بطبقة رقيقة جدًا من الزيت النباتي.

طريقة جميلة لتلوين البيض بقشور البصل والخيوط (الأربطة المطاطية)

يمكن صنع البيض بخطوط وأنماط باستخدام خيوط أو أشرطة مطاطية رفيعة. قبل الصباغة، لف خيطًا سميكًا حول البيضة في اتجاهات مختلفة. يمكنك لف الخيط بشكل حلزوني أو خيطين متعامدين مع بعضهما البعض. سوف تحصل على أنماط جميلة.

يمكنك أيضًا إحضار أشرطة مطاطية رفيعة ولفها حول البيضة. فقط لا تكون ضيقة جدًا حتى لا تتشقق البيضة من الضغط، فهي لا تزال نيئة وهشة قبل الطهي.

يمكن أخذ الخيوط بسماكات وألوان مختلفة، وستبدو جميلة أيضًا إذا أخذت خيوطًا سميكة أو حبلًا مضفرًا؛ استخدم مخيلتك. على سبيل المثال، يمكنك نسج جديلة من خيوط سميكة ولفها حول بيضة، ثم ستصبح "بصمة" هذه الجديلة أصلية للغاية.

بيض رخامي باستخدام قشر البصل

هناك طريقة أخرى لرسم البيض بشكل جميل بقشر البصل وهي ما يسمى بـ "البيض الرخامي". يطلق عليها هذا الاسم بسبب البقع الأصلية غير المستوية، كما هو الحال على الرخام، والتي يتم الحصول عليها بشكل مصطنع بمساعدة رقائق البصل والأصباغ.

أقترح مشاهدة فيديو مرئي جيد جدًا حول كيفية طلاء منزل مثل هذا.

أرغب في إجراء فصل دراسي رئيسي حول تلوين البيض بقشر البصل. تمكنت ربات البيوت من ذوي الخبرة من القيام بذلك لفترة طويلة، لكنني متأكد من أنه سيكون هناك مبتدئين سيجدون هذه الفئة الرئيسية مساعدة بصرية مفيدة لطلاء البيض بقشر البصل.

لقد جربت طرقًا مختلفة لصنع بيض عيد الفصح، لكن ليست جميعها موجودة، وأريد أن أقول إنني أحب طريقة "الجدة" القديمة والتقليدية هذه أكثر من غيرها، لأنها صديقة للبيئة، وآمنة على الصحة، والطلاء الجاهز - الدهانات المصنوعة لا تتسخ ولا تخاف من الماء ولا تذوب.

علمتني والدتي كيفية رسم البيض في قشر البصل، وهي بدورها تعلمتها من والدتها أو جدتي.

سأعرض لكم اليوم الطريقة الأبسط والأكثر تقليدية لطلاء بيض عيد الفصح بقشور البصل. ولجعلها أكثر إثارة للاهتمام، يمكنك، على سبيل المثال، إضافة البقدونس.

للعمل سنحتاج:

1. قدر (يفضل أن يكون قديماً) بسعة 1…1.5 لتر
2. قشر البصل (معبأة بإحكام في وعاء سعة 0.5 لتر)
3. ماء 1 لتر
4. 1 ملعقة كبيرة ملح
5. البيض النيئ
6. للحصول على ديكور إضافي، يمكنك استخدام الملصقات المتقلصة أو الملصقات المزخرفة اللاصقة

يعد طلاء بيض عيد الفصح بقشر البصل أمرًا بسيطًا للغاية، ولكنه يستغرق وقتًا أطول قليلاً من مجرد غلي البيض. ولهذا نحتاج إلى تخزين قشور البصل بكميات كافية قبل وقت طويل من اقتراب عيد الفصح. أبدأ في جمع قشور البصل مباشرة بعد رأس السنة الجديدة - في هذه العطلة، يتم استهلاك البصل بشكل نشط بشكل خاص، لذلك أختار جميع القشور الجافة ولا أتخلص منها، بل أضعها في كيس بلاستيكي وأحتفظ بها في مكان ما في الخزانة تحتها. الحوض (بحيث يكون الكيس دائمًا في متناول اليد وكان من الملائم وليس كسولًا إخراجه لإضافة الجزء التالي من القشور عند تقشير الخضار).

كيف تغلي البيض لعيد الفصح في قشرته

عندما يأتي عيد الفصح، أخرج "احتياطياتي" وأضعها في قدر صغير - أحتاج إلى تحضير مغلي مركّز من قشور البصل. من الأفضل تناول أطباق صغيرة حتى يتشبع الطلاء. في هذه الفئة الرئيسية استخدمت قدرًا سعة 1 لتر. أقوم بنقل القشور الجافة إلى قدر - فهي جامحة للغاية، ولا تتناسب بشكل جيد، وتميل إلى التطاير. ولكن هنا تحتاج إلى بذل جهد لسحق القشرة وضغطها ووضعها في قدر. من حيث المبدأ، يمكنك أن تأخذ مقلاة أكبر، لكن لا تستخدم أكثر من 1…1.2 لتر من الماء.

عند إضافة الماء إلى القشور الجافة، فإنها تصبح أكثر طواعية، وتبلل وتستقر في المقلاة. الآن فقط ضع هذا "المرق" على النار واتركه حتى يغلي. تأكد من عدم وصول الماء إلى الموقد، على الرغم من أن المرق، بعد آثار جديدة، يتم غسله بسهولة من السطح الأبيض للموقد، دون ترك البقع. عندما يغلي مغلي محلول التلوين المبني على قشور البصل، يمكنك غليه لمدة 5 دقائق ثم إزالته من النار.

لصبغ البيض بالقشور في عيد الفصح، دع مرق الصباغة يبرد قليلاً (يمكنك غلي القشور في المساء وصبغ البيض في الصباح). أضف ملعقة كبيرة من الملح إلى المقلاة مع المرق حتى لا ينفجر البيض أثناء عملية الطهي.

نقوم بإعداد البيض للطلاء: نغسله جيدًا تحت الماء حتى يتم تنظيف السطح جيدًا. إذا تم تحضير مغلي قشور البصل في المساء، فهذا يعني أن الطلاء قد تم غرسه جيدًا وسيمتص جيدًا، لذلك يمكن تفريغ جزء من قشور البصل من المقلاة، وضغط الطلاء جيدًا، والتخلص منه. إذا تم تحضير المرق طازجًا، فلا تتسرع في التخلص من القشور. من الأفضل أن نتركها تشغل مساحة في المقلاة، وسنقوم بدهن البيض في أجزاء صغيرة واحدة تلو الأخرى، وليس دفعة واحدة، ولكن بالقدر الذي يتناسب مع المقلاة مع قشر البصل. ونضعه على النار حتى يغلي.

قم بغلي البيض لمدة 10 دقائق على الأقل، وقلبه بعناية بملعقة، و"حركه" حتى لا تلتصق القشور بإحكام شديد بالقشرة في بعض الأماكن، وإلا ستبقى البقع غير المصبوغة. عادةً ما يكون لون البيض سيئًا خلال الدقائق الخمس الأولى، ويبدو أن المشكلة تكمن في الأنبوب. لا تقلق، قد تضطر إلى طهي الدفعة الأولى من البيض المملوء بالطلاء لفترة أطول قليلاً - 20-30 دقيقة بدلاً من 10. عندما يصل الطلاء إلى درجة الحرارة، ستسير الأمور بشكل أسرع.

نلتقط الأصباغ النهائية بملعقة ونضعها على طبق. يعتمد تجانس السطح المطلي على "تحريك" البيض بالملعقة في الوقت المناسب أثناء عملية الطهي، وعلى الجودة الأولية لمعالجة القشرة، وعلى "العيوب" الطبيعية.

لتجنب مثل هذه البقع على الإطلاق، من الأفضل تحضيره في المساء، وتصفية المرق قبل سلق البيض.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام الملصقات المتقلصة لتزيين ألوان عيد الفصح.

كيفية استخدامها - التعليمات موضحة على العبوة: قص الفيلم عند مفاصل الزخرفة، ضعه على الطلاء، ضعه في ملعقة ثم اغمسه في الماء المغلي على النار (يفضل في وعاء واسع، سكب على ارتفاع 6-7 سم). استمر لمدة 30 ثانية حتى يثبت الملصق بإحكام على البيضة.

الآن أنت تعرف كيف ترسم بيض عيد الفصح بقشور البصل - وهي طريقة قديمة ومثبتة.

مرة واحدة في العام... لا، ليست الحدائق هي التي تزدهر، بل هو شيء غير ضروري على الإطلاق في بقية الوقت - قشور البصل - التي تختفي فجأة في المتاجر. لماذا؟ نعم، لأن الكثيرين بدأوا في الاستعداد بنشاط لعيد الفصح. ما الذي يعتبر السمة الرئيسية لعيد الفصح منذ زمن سحيق؟ ليس أرنبًا، ولا حتى كعكة عيد الفصح، بل بيضة مطلية. لذلك، قبل أسبوعين من العطلة، أقوم بجمع أكياس القشور من المتجر للحصول على "ألوان" مشرقة وأنيقة على طاولة العطلة دون استخدام الدهانات الكيميائية. في الواقع، هناك أشياء قليلة في الطبخ يمكن القيام بها ببساطة مثل طلاء البيض بقشور البصل، والشيء الرئيسي هو البحث عن "المواد الخام" مسبقًا. تحتاج إلى الكثير من القشور للتلوين، حيث أن تشبع اللون يعتمد على كميتها. أقوم بجمع كيس كبير من السوبر ماركت لأنني أقوم بسلق ثلاث دزينة من البيض.

مكونات:

• قشور البصل (كثيرًا) ؛
• بيض - 10 قطع؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

كيفية تلوين البيض في قشر البصل

نغسل القشور جيداً لإزالة الغبار. من الأفضل القيام بذلك في حوض كبير وعدم تصريف المياه القذرة، بل اختر قشورًا نظيفة، عندها ستبقى كل الأوساخ في القاع. ضعها في المقلاة غير القابلة للتمثيل، واملأها بالماء الساخن واتركها حتى تنضج. قد لا يتم غسل الأطباق، لذا يجب عليك أن تأخذ على الفور الأطباق التي لا تمانع فيها. يُطهى من لحظة الغليان لمدة 30 دقيقة إلى ساعة على نار متوسطة حتى تغلي جميع القشور ويعطي اللون. نتأكد من أن الماء لا يغلي.

بالمناسبة، يعتمد لون المرق على نوع البصل الذي جاء منه القشر. ينتج اللفت العادي لونًا بنيًا ذهبيًا غنيًا، بينما ينتج البصل الأحمر ألوانًا أرجوانية وردية. ومن الأفضل عدم خلط أنواع مختلفة من القشور، حتى لا ينتهي الأمر باللون البني المائل للبني.

أثناء تحضير الصبغة، اغسلي البيض جيدًا بالصودا للتأكد من إزالة آثار فضلات الدجاج وإزالة الشحوم من السطح. من الأفضل تناول البيض الأبيض فهو أكثر إشراقًا في اللون. لكن يجب التعامل معها بحذر أكبر، نظرًا لأن القشرة البيضاء لها قشرة أرق من القشرة البنية. إذا تم تخزين البيض في الثلاجة، فيجب إخراجها مسبقًا حتى يتم تسخينها إلى درجة حرارة الغرفة ولا تنفجر في الماء الساخن.

صفي مغلي القشور من خلال مصفاة وأضيفي الملح.

خفض البيض المحضر بعناية. يجب أن يغطيها السائل بالكامل، وسيمنع الملح "الألوان" من التشقق.

يُغلى المزيج ويُطهى مع تجنب الغليان القوي لمدة 8 إلى 15 دقيقة ، مع تقليب البيض عدة مرات بملعقة (ليس باردًا وإلا فسوف ينفجر). يمكن تغيير اللون عن طريق إزالة البيض الملون مبكرًا (ذهبي) أو تركه في المرق حتى يبرد تمامًا (بني).

سننظر اليوم بالتفصيل في مدة غلي بيض عيد الفصح حتى تتمكن من تلوينه بالتساوي أو تزيينه بطريقة أخرى. ويعتمد نجاح هذه العملية برمتها على اختيار منتج عالي الجودة. لذلك، ما تحتاج إلى الانتباه إليه عند الاختيار ثم عند الطهي.

الخطوة 1 تحديد الجودة

لذا، أتيت إلى السوبر ماركت أو السوق واخترت البيض. لا تتردد في فتح الصندوق إذا كنت تنظر إلى البيض الموجود في المتجر أو اطلب من البائع في السوق أن يعرض لك المنتج بشكل أقرب. أحضر البيضة إلى أنفك. حتى بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحديد مدى نضارة البيض.

إذا كان ذلك ممكنًا، فأنت بحاجة إلى تناول بضع بيضات وضربهما ببعضهما البعض برفق. من خلال الصوت، يمكنك التعرف على الفور على البيض المتشقق مع الشقوق الصغيرة، والتي تضمن انفجارها أثناء الطهي.

الخطوة 2 تطهير

قبل الغليان، يجب غسل البيض جيدا في الماء الجاري. بهذه الطريقة سوف تغسل معظم البكتيريا الموجودة على السطح. تحتوي العديد من البيض على شقوق صغيرة، وحتى الغليان لن يحميك من العدوى إذا لم تهتم بالنظافة مسبقًا. استخدمي اسفنجة المطبخ لتنعيم أي حواف خشنة.

الخطوة 3 التحقق من نضارة وطهي الطعام

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك التحقق من نضارة البيض عن طريق غمسه في الماء. إذا غاصت البيضة على الفور إلى القاع، فهي طازجة. يجب ببساطة التخلص من البيض الذي يطفو على السطح. الآن دعونا نلقي نظرة على الرسم البياني لمعرفة مدة طهي البيض من أجل الحصول على الخيار المطلوب: مع صفار سائل أو في كيس أو مسلوق. استخدم الرسم البياني في الصورة.

ضعي البيض في الماء البارد، واتركيه حتى يغلي، ثم افتحي غطاء المقلاة، وخففي الحرارة حتى يستمر البيض في الطهي، ولكن لا يغلي الماء، ويطهى للعدد المطلوب من الدقائق.

بالنسبة لبيض عيد الفصح، من الأفضل غلي البيض إما مسلوقًا أو على الأقل في كيس. ولكن لا ينبغي الإفراط في طهيها، وإلا فإن صفار البيض سيبدأ في تغيير اللون. إذا كان البيض طازجًا، فسيستغرق الأمر 5 دقائق على نار متوسطة حتى يتماسك كل من الصفار والبياض.

الخطوة 4: قم بغلي البيض وتلوينه

إذا كنت ستقوم بغلي البيض في قشر البصل، قم أولاً بإزالته من الثلاجة. قبل ساعة على الأقل من الطهي. أولا، يجب غليان قشر البصل لمدة 30 دقيقة تقريبا، ثم يجب خفض البيض. كم من الوقت لطهي البيض في قشر البصل؟

كل هذا يتوقف على اللون الذي تريد تحقيقه. إذا كنت تستخدم قشر البصل الأحمر، فسيكون اللون أعمق، بني مع مسحة أرجوانية. ولا تنس إضافة ملعقتين صغيرتين من الملح إلى الماء. للحصول على لون بني جميل، قومي بطهي البيض في قشر البصل لمدة 10 دقائق.

ملاحظة.قم بتبريد البيض ودهنه بالزيت النباتي. وهذا سوف يعطيهم تألق جميل. قيامة المسيح السعيدة!

طاولة عيد الفصح ليست فقط كعك عيد الفصح والجبن والنقانق ولحم الخنزير المسلوق. تقليديًا، نقوم أيضًا برسم البيض في عيد الفصح - وهذه عادة قديمة جدًا ولها تاريخها المثير للاهتمام. بعضها يأتي حرفيًا بجميع ألوان قوس قزح، والبعض الآخر يلتصق ببساطة بملصقات براقة. يمكنك أن تعتبرني محافظًا، لكني أريد أن أوضح لك كيفية صبغ البيض بقشر البصل. وهذه الطريقة هي الأقرب إلي حيث كانت جدتي تستخدمها. وتبين أننا نستخدم صبغة طبيعية موجودة في منزل الجميع. يتحول لون البيض إلى اللون البني الجميل، كما لو كان مخمليًا (سمك اللون يعتمد على كمية القشرة، المزيد عن ذلك لاحقًا).
إن عملية تلوين بيض عيد الفصح بقشر البصل بسيطة للغاية، لكنها لا تزال تتمتع بالفروق الدقيقة الخاصة بها حتى لا تنفجر. يسعدني أن أشارككم كل ما أعرفه عنه.

مكونات:

- حفنة كبيرة من قشور البصل (عندما تكون حرة، فإنها تشغل حجم 1.5 لتر)؛
- 7 بيضات دجاج؛
- 1 لتر ماء.

كيفية تلوين البيض بقشر البصل بشكل صحيح:

إذا كنت ترغب في طلاء البيض باستخدام القشور لعيد الفصح، فسوف تحتاج إلى القلق بشأن المادة المصدر مسبقًا. أبدأ في جمع القشور قبل شهر تقريبًا من قيامة المسيح المقدسة - خلال هذه الفترة أحصل على الكمية المناسبة. عند تقشير البصل، قم بإزالة القشور الجافة وفرزها بعناية. إذا صادفنا مناطق ذات طبقة داخلية تالفة، فإننا نرميها بعيدًا. نضع القشور الجافة المختارة بعناية في كيس من البلاستيك، وعشية عيد الفصح نخرج كل ما جمعناه و... نبدأ في أداء الطقوس المقدسة.

قشور البصل خفيفة جدًا، لذلك لن تغرق على الفور. "أغرقها" برفق بيدك أو بملعقة حتى تغطى بالماء.

ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى تغلي واتركيها على نار خفيفة لمدة 12-15 دقيقة. بالفعل بعد 5-6 دقائق من بدء الغليان، سيحصل المرق على لون بني جميل. (ولكن لكي يستقر اللون لا نتوقف عن الطبخ).

ثم صفي المرق من خلال مصفاة في مقلاة أخرى (حيث سنسلق البيض). وتوضع جانباً لتبرد - إذا بدأت على الفور في تلوين البيض ووضعه في الماء الساخن، فقد ينفجر.

أثناء تبريد مرق قشر البصل (هذا هو الطلاء بشكل أساسي)، قم بإعداد البيض.
اغسل البيض جيدًا. نحن نغسل الأوساخ والجزيئات العالقة. باستخدام فرشاة، قم بإزالة علامات اللون بعناية (من البيض الذي تم شراؤه من المتجر).

اغمس البيض بعناية في مغلي قشور البصل المبرد. نتأكد من عدم اصطدام البيض ببعضه البعض - وإلا فقد ينفجر في هذا المكان أثناء الطهي.
يجب تغطية البيض بالكامل بالسائل حتى يحدث التلوين بالتساوي. إذا خرج بعض البيض من السائل فجأة، أضف القليل من الماء البارد أو انقل البيض إلى مقلاة أخرى، حيث تكون هناك مساحة فارغة أقل بينهما، وسيكونان متجاورين بشكل أوثق مع بعضهما البعض - وبالتالي سيكون السائل أقل اللازمة لتغطيتها بالكامل.

دهن البيض بقشر البصل على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بالمناسبة، انظر كيف يمكنك ذلك.
ثم نخرج البيض ونضعه في وعاء أو مقلاة ونملأه بالماء البارد. نبقيه تحت الماء الجاري لمدة دقيقتين، ثم نضعه في الماء البارد لمدة 8-10 دقائق. ثم أخرجي البيض من الماء، ضعيه على طبق واتركيه ليبرد تماماً.

يمكن استخدام مغلي قشور البصل مرة أخرى لتلوين البيض. سيكون البيض الملون في هذا المرق بنفس لون الدفعة الأولى. لذلك، لتلوين عدد كبير من البيض، ليس من الضروري جمع الكثير من قشور البصل. سيكون عليك فقط تلوين البيض على دفعات.

امسح البيض المبرد حتى يجف (الجزء الذي يتلامس مع الطبق عند التبريد سيكون مبللاً) وضعه على طبق احتفالي أو في حوامل خاصة. الآن أنت تعرف كيف ترسم بيض عيد الفصح بقشر البصل. الأمر ليس صعبًا على الإطلاق، أليس كذلك؟

يُنصح باستخدام بيض الدجاج المنزلي للتلوين - فهو يحتوي على صفار أصفر جميل ومشرق وطعمه أفضل.
يجب أن يكون البيض طازجًا لتجنب اللحظات غير السارة على المائدة.
يمكن دهن سطح البيض المطلي بقطعة قطن مبللة بالزيت النباتي. في هذه الحالة، سوف يكتسب البيض لمعانًا، لكنه سيفقد جودته المخملية. لذا اختر ما تفضله.
قم بتخزين البيض الملون في الثلاجة. عند درجات حرارة من +2 إلى +4 درجة، يمكن تخزين البيض لمدة تصل إلى 20 يومًا (ولكن هل يستحق تخزين البيض لهذه الفترة الطويلة؟ من الأفضل تلوينه بدرجة كافية لتناوله خلال 3-4 أيام).

ولكن بدون ثلاجة، يمكن تخزين البيض المسلوق لفترة قصيرة فقط، حوالي 12 ساعة. وفي الوقت نفسه، يتمكن البيض من الاحتفاظ بمذاقه وخصائصه الغذائية.
لذلك، عند تلوين البيض، من المستحسن أن تأخذ بعين الاعتبار شهية المستهلكين ومدة صلاحية البيض المسلوق.
إذا رأيت أن لديك بيضًا ملونًا متروكًا دون استخدام، فاحضري منه نوعًا من السلطة مثلًا