Главная / Поделки / Сколько варить маленькие креветки. Сколько варить креветки и не испортить: рецепты. Свеже- и вареномороженный продукт

Сколько варить маленькие креветки. Сколько варить креветки и не испортить: рецепты. Свеже- и вареномороженный продукт

Так как в наших краях достать свежие креветки бывает непросто, следует научиться правильно работать с тем, что предлагает практически каждый супермаркет – замороженными ракообразными в панцирях и без. В рекомендациях ниже мы обсудим все аспекты того, как правильно варить замороженные неочищенные креветки на все случаи жизни.

Как правильно варить неочищенные креветки?

В продаже можно найти как уже сваренных, так и еще сырых ракообразных. Отличить первых от вторых поможет окраска: практически готовые к употреблению ракообразные имеют не зеленый, а розовый цвет. Если вы купили предварительно отваренные креветки, то приготовление вообще сводится к простому подогреву: не размораживая креветки, бросьте их в кипящую воду на минуту.

Сырые ракообразные готовятся немногим дольше, но явно ни капли не сложнее. Опять же, перед тем, как варить замороженные неочищенные креветки, размораживать морских обитателей не требуется. В широкой кастрюле доведите до кипения пару литров воды. Киньте столовую ложку с горкой соли и следом отправьте креветки. Варите ракообразных полторы-две минуты, а затем обдайте ледяной водой. Последний прием поможет с легкостью отделять мясо от панцирей, а также остановит процесс приготовления, благодаря чему креветки не получатся резиновыми.

Если вместо стандартных мелких креветок вы отдали предпочтение крупным королевским особям, то время приготовления следует растянуть до 6-7 минут.

Как варить креветки в мультиварке?

Разогрейте масло в чаше устройства с использованием режима «Жарка». Положите в разогретое масло не размороженные креветки, прямо в ледяной глазури. Когда вся глазурь растает, а вода покроет ракообразных на две трети, внимательно следите за процессом: как только жидкость закипит – креветки готовы к тому, чтобы быть извлеченными на вашу тарелку.

Ингредиенты:

Приготовление

В кастрюле нагрейте 2 л воды и киньте в нее все специи, а также лук с чесноком. Дайте бульону повариться 20 минут, влейте острый соус, сок лимона и киньте креветки. Спустя 2-3 минуты бульон слейте, а ракообразных обдайте ледяной водой.

Вы любите креветки? Лично я люблю раков, но так как их достать сложнее, то и креветки подойдут, особенно если их правильно приготовить. Сегодня мы узнаем, как их правильно размораживать, чем они отличаются между собой и сколько варить креветки. Оказывается, что вкус блюда зависит от того, какой вид ракообразных вы в нем используете. Холодноводные креветки более мелкие, но сочные и используются для салатов и бутербродов. Тепловодные ракообразные более крупные с приятным, сильным ароматом. Такие креветки используют в восточной кухне и для насыщенных, острых на вкус блюд.

Ракообразные к нам домой попадают в основном в замороженном виде. А их замораживают либо сырыми, либо уже отваренными, поэтому при покупке уточняйте, к какому виду заморозки относится этот продукт, и знайте, что время варки креветок будет зависеть именно от того, были они сырыми или уже вареными. Сырые маленькие креветки варятся 3 минуты. Предварительно обработанных ракообразных добавляют в блюдо перед самым окончанием приготовления просто для того, чтобы их подогреть. Если будете кипятить их долго, то креветки станут жесткими.

Как размораживать и сколько варить креветки

Перед тем как начать готовить блюдо из морепродуктов, их нужно разморозить. Если вам предстоит готовить завтра, то сегодня вечером вам необходимо их достать из пакета, поместить в глубокую миску, накрыть плотно крышкой и поставить на нижнюю полку в холодильнике. К утру они оттают. Чтобы ускорить процесс, можно использовать другой метод: извлеките морепродукты из упаковки, заверните их в водонепроницаемую пленку и на час поместите в емкость с холодной водой. Для любителей разморозки при помощи СВ-печи или комнатной температуры сообщаем, что так креветки не размораживают.

Существует множество рецептов, где в составе присутствуют ракообразные, и готовят их по-разному: на пару, во фритюре, в гриле, жарят на сковороде или запекают в духовке. Однако следует помнить, что лучше всего блюдо из морепродуктов съедать сразу, а не оставлять его на завтра, так как вкус у такой еды при хранении искажается. Исключением может быть случай, когда вам необходимо сварить креветки, чтобы потом использовать их для какого-то блюда. В таком случае допускается хранение вареных морепродуктов в морозилке около 4-х дней.

Сколько варить креветки для большой компании

Съесть одному килограмм ракообразных - это подвиг, поэтому не делайте этого в одиночестве. Чтобы приготовить одну килограммовую пачку морепродуктов, вам понадобится большая кастрюля. В нее налейте четыре литра воды и добавьте четыре ложки соли (желательно морской). Когда вода закипит, поместите в кастрюлю креветки. Вы можете не освобождать их от панцирей. Готовые ракообразные всплывают на поверхность воды и имеют белое мясо. Слейте морепродукты через дуршлаг и промойте холодной водой до охлаждения.

Сколько минут варить креветки

Маленькие - 3 минуты.
Средние - 4 минуты.
Большие - от 5 до 8 минут.
Гигантские - от 7 до 8 минут.

Теперь вы знаете все секреты приготовления морепродуктов, и мы уверены, что с нашими советами вы откроете для себя новый вкус давно известных блюд. Приятного аппетита, друзья!

Морепродукты обладают огромным количеством полезных свойств. Дары моря насыщены йодом и другими микроэлементами полезными для организма человека. Креветки - это незаменимый источник протеина для организма человека. Отсутствие природных жиров и низкое содержание углеводов делает этот продукт абсолютно безвредным для здоровья.

Существует огромное количество способов, как приготовить креветки, чтобы сохранить их полезные свойства и не испортить вкуса.

Общие принципы приготовления

Креветки - это высокобелковый и низкокалорийный продукт, требующий незначительного времени для приготовления. Большинство известных поваров с мировым именем уверены, что не следует слишком долго варить креветки, чтобы они не утратили своих вкусовых качеств и не превратились в нечто похожее на резину.

Замороженные и неочищенные от панцирей креветки следует варить около 8-10 минут, варено - замороженные, которые продаются в большинстве магазинов, окунаются в кипящую воду на 5 минут, очищенные от панциря варятся не более 3 минут. Тигровые креветки приготавливаются в течение 6 - 8 минут.

Для приготовления креветок самым простым способом необходимо использовать следующие ингредиенты:

креветки;
кастрюля;
вода;
соль.

Выполняем следующие действия:

Ставим кастрюлю на плиту и наполняем водой;
Включаем плиту и ждём, пока вода в кастрюле закипит;
Всыпаем в кипящую воду соль из расчёта одна чайная ложечка соли на литр воды;
Опускаем в кипящую соленую воду креветки;
После момента закипания ждём необходимое время для приготовления продуктов, в зависимости от свойства креветок;
Кладем, готовые креветки на блюдо и подаем на стол, горячими или холодными с майонезом, соусом или свежим лимоном.

Классический способ: креветки для салатов

Салаты с использованием креветок обладают полезными диетическими свойствами и прекрасными вкусовыми качествами. Единственным нюансом, который может испортить блюдо является возможность переварить креветки. Это приведет к тому, что они станут похожими на резину. Избежать этого можно, придерживаясь следующего рецепта:

пропорция по отношению к воде должна быть строгой и приравниваться к 1/3;
соль, лавровый лист, черный перец кладется по вкусу;
креветки варятся от 4 до 10 минут в зависимости от размера.

Как варить в пряном рассоле

Принцип приготовления креветок в пряном рассоле по техническим манипуляциям ничем не отличается от обычного приготовления мелких ракообразных. Отличительной особенностью этого рецепта, является использование пряного рассола. В зависимости от индивидуальных предпочтений человека, который будет готовить креветки, регулируются различные вкусовые качества будущего блюда.

Повар может использовать всю свою фантазию для приготовления этого блюда. Одним из наиболее приятных, оптимальных вариантов рассола является изготовление его из следующих ингредиентов:

аджики;
соли;
очищенной луковицы;
лаврового листа;
красного перца;
черного перца;
уксуса;
чеснока.

Ингредиенты кладут в кипящую воду, после чего рассол томится течение 15-20 минут. В кастрюлю укладываются креветки и варятся. Желательно после приготовления дать им настояться в горячем рассоле некоторое время, это позволит ещё лучше пропитать пищу, что в конечном итоге приведет к появлению интересных, волнительных, чуть пряных и немного острых вкусовых качеств.

Особенной популярностью среди гурманов является рецепт, в котором используется пиво, как основа для специфического и интересного рассола. Большинство кулинаров предлагают использовать темные сорта пива, как основу для будущего рассола.

Приготовление креветок в пикантном рассоле из пива потребует следующих ингредиентов: литр темного пива, 2 литра простой воды, столовую ложку соли, различные специи по вкусу. Чаще всего используют лавровый лист, душистый перец, чёрный и красный перец. В кастрюле смешивается вода и пиво, добавляются специи и соль, затем полученная смесь доводится до кипения. После чего в кастрюлю кладутся креветки и варятся в течение определённого времени, которое зависит от размеров отдельных особей.

Желательно не спешить доставать ракообразных из рассола, необходимо позволить им немного настояться и пропитаться ним. Обычно блюдо подается к столу горячим.

Как и сколько варить в мультиварке на пару

Чаще всего за один раз можно приготовить полкилограмма креветок. В чашу мультиварки вливается 2 литра воды, желательно добавлять различные специи и пряности, чтобы сделать вкусовые ощущения при потреблении пищи более острыми и пикантными.

После чего на специальную подставку для приготовления продуктов питания на пару выкладываются креветки, желательно, чтобы слой креветок был минимальным. Выбирается функция «приготовление на пару» и выставляется время около 10 минут. Необходимо помнить, что вода в мультиварке закипает не сразу, поэтому желательно вначале довести воду до кипения, а уже потом ставить готовится.

Существует огромное количество различных способов приготовления креветок: варить, жарить, запекать, использовать в салатах или в миксах из морепродуктов. Креветки это уникальные и неповторимые продукты, которые обладают полезными свойствами и абсолютно безвредны для организма.

Приготовление продуктов питания - это настоящая наука, которую можно изучать целую жизнь, ведь все манипуляции с пищей, которые производит с ней повар, отражается на вкусовых качествах продукта. Однако прежде, чем приступить к приготовлению блюда необходимо правильно подобрать ингредиенты, чтобы получить кулинарный шедевр.

Правильный выбор креветок обуславливается следующими критериями:

Прежде всего, необходимо ориентироваться на размер морских существ, которые будут использоваться для приготовления блюда. Существуют различные маркировки, которые можно встретить на пакетах с креветками: 50/70, 70/90, 90/120, 30/40, 2/4. Желательно выбирать пакет с маркировкой 90/120;
Морепродукты должны быть покрыты небольшим слоем льда, что в свою очередь указывает на то, что продукт был недавно выловлен и сохранил полезные свойства и приятные вкусовые качества. Большой слой льда указывает на то, что продукт длительное время пребывал в морозильной камере, и утратил полезные свойства;
Наличие снега в упаковке является указателем нескольких циклов разморозки и заморозки;
Необходимо осматривать внешний вид покупаемых креветок - если на хвосте и головах особей замечены чёрные пятнышки - креветки были больные и использовать их в пищу достаточно опасно, прямой хвост сигнализирует о том, что ракообразные были мертвы до заморозки.

Следуя правилам можно обезопасить себя от покупки некачественного продукта.

Особой приправой для креветок является лимон. Не стоит бояться использовать его при подаче блюда на стол. Существуют различные варианты употребления в пищу ракообразных с лимоном: можно макать креветки в лимонный сок, либо выдавить сок лимона на всё блюдо и посыпать сверху немного солью.

Используя вышеуказанные рецепты, можно быстро приготовить великолепные креветки, которые будут обладать не только приятным и интересным вкусом, но и принесут пользу организму.

В статье были собраны различные простые советы и рецепты, которые не обременят повара излишней сложностью, но при этом позволят создать действительно кулинарный шедевр, который надолго оставит после себя приятные воспоминания о потраченном времени и деньгах. Используя простые советы можно обезопасить себя от приобретения некачественных продуктов, которые изредка попадаются на прилавках магазинов.

Морепродукты, в частности, креветки пользуются большой популярностью, поскольку считаются низкокалорийным блюдом. В их состав входит протеин и кальций, как правило, креветки поставляются на прилавки магазинов в замороженном виде. В большинстве случаев на производстве их предварительно отваривают, вследствие чего продукт имеет нежный розовый оттенок. Креветки являются основным блюдом, в процессе приготовления их дополняют соевым соусом, лимонным соком, приправами и специями. Нужно соблюдать пропорции, чтобы случайно не перебить вкусовые качества.

Сколько варить креветки

Поскольку креветки поставляются предварительно отваренными, можно считать, что они готовы к употреблению. По этой причине, если вы приобрели морепродукты маленького или среднего размера, томить их нужно не более 3 минут. В случае с Королевскими (тигровыми) креветками время выдержки увеличивается до 5 минут. Мясо данного деликатеса очень нежное, если вы продержите его на огне дольше положенного, оно станет резиновым. Идеально сваренные креветки тают во рту.

Варка креветок с лимоном

Промойте замороженные морепродукты через дуршлаг холодной или тёплой водой, чтобы оттаял весь лёд, и смылась возможная грязь.
Подберите соответствующую кастрюлю таким образом, чтобы вода превосходила морепродукты более чем в 2 раза. Следите за тем, чтобы креветки свободно плавали в ёмкости на протяжении всего процесса варки.
Налейте воду в ёмкость, посолите, всыпьте специи для морепродуктов, выжмите сок из половины лимона (на 2 литра воды), дождитесь полного закипания на большом огне.
Включите конфорку на среднюю мощность, опустите в подкисленную воду креветки. Вновь выждите время до закипания, засеките интервал. Варите состав на среднем огне 3-5 минут в зависимости от размера.

Важно!
Поскольку мясо креветок представляет собой практически чистый белок, он быстро сворачивается, поэтому внимательно следите за процессом варки и не передерживайте.

Варка креветок со специями

Промойте креветки через дуршлаг прохладной водой. Выберите соответствующую посуду, в которой они будут вариться. Приступайте к приготовлению бульона. Его количество должно быть в 3 раза больше массы креветок.
Налейте воду в кастрюлю, доведите её до кипения на сильном огне, затем немного убавьте. Сразу после этого отправьте в ёмкость чёрный перец горошком (5 шт. на 2 литра), стручковую гвоздику (3 шт.), лавровый лист (5 шт.), половину лимона, разрезанного на кусочки среднего размера, 3 зубчика очищенного чеснока, 40 гр. томатной пасты или лечо, немного соли.
После добавления специй выждите 2 минуты, затем отправьте креветки вариться на 3-5 минут, исходите от размера морепродукта.
Определить готовность блюда вы сможете, взглянув на цвет панциря, он станет полупрозрачным. К тому же, креветки всплывут на поверхность. Сразу после этого плиту необходимо выключить и слить бульон через дуршлаг.
Когда вся вода стечёт, переместите креветки в глубокую пиалу, заправьте лимонным соком (можно яблочным уксусом) и оливковым маслом.

Важно!
Если вы приобрели замороженные креветки красноватого оттенка, значит, их не варили предварительно. В таком случае морепродукт необходимо томить на плите немного дольше (около 5-7 минут).

Несмотря на то, что в бульон добавляется репчатый лук и чеснок, креветки получаются очень нежными. Процесс приготовления больше похож на тушение, за счёт этого морепродукты пропитываются не только запахом, но и приобретают новые вкусовые качества.

Возьмите кастрюлю с толстыми стенками и дном, налейте немного кукурузного масла.
Порежьте репчатый белый лук кольцами, обжарьте его до золотистого цвета. Пропустите 2 зубчика чеснока через давилку, добавьте в кастрюлю с луком.
Не размораживайте креветки, сразу поместите их в ёмкость. Включите конфорку на медленный огонь, залейте состав водой таким образом, чтобы она покрывала креветки полностью.
Накройте крышкой, доведите массу до кипения, затем убавьте огонь и томите ещё 1-2 минуты.

Варка креветок с вином

Положите креветки в дуршлаг и ополосните их водой, чтобы лёд сошёл. Высушите при помощи вафельного или бумажного полотенца.
Налейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте 500 мл. белого или красного сухого вина.
Раздавите 4 зубчика чеснока в давилке, натрите морковь на тёрке или измельчите её в комбайне, превратив в кашу, добавьте в ёмкость с вином.
Подсолите, поперчите (по желанию), поставьте кастрюлю на средний огонь. Дождитесь закипания, после этого отправьте креветки вариться.
Длительность процедуры составляет 3-5 минут, не дольше. По окончанию срока выключите плиту, слейте воду, оставьте креветки под крышкой ещё на четверть часа.

Классический рецепт приготовления креветок

Наиболее распространённой технологией варки креветок считается приготовление продукта с солью, сушёным укропом и лавровым листом. Метод подходит всем, поскольку не требует большого количества компонентов.

Достаньте креветки из пачки и разморозьте их под проточной водой, тщательно промойте.
Налейте в кастрюлю 2,5-2,7 литра воды из расчёта на 1 кг. креветок. Добавьте 40-45 гр. мелкой соли, дождитесь растворения кристаллов. Положите в ёмкость 2 ветки сушёного укропа, выждите 10 минут.
После этого отправьте креветки в кастрюлю, варите их 5 минут, за 2 минуты до готовности добавьте 7 шт. лаврового листа и 5 горошин перца.

Приготовление креветок без варки

В случаях, если вы приобрели морепродукт нежно-розового оттенка, он был предварительно сварен на производстве. Поскольку креветки после варки замораживают сразу без добавления приправ и соли, при обычной разморозке они получатся пресными. Подобная техника приготовления больше подходит для употребления креветок в салатах или вторых блюдах, где компоненты подсаливаются все вместе.

Существует 2 простые схемы разморозки, рассмотрим их по порядку.

Налейте в большую кастрюлю прохладную воду, поместите пакет с креветками в ёмкость (не открывайте его). Дождитесь полной разморозки, затем промойте через дуршлаг.
Распакуйте креветки, промойте их под проточной водой. Положите в глубокую ёмкость, обдайте кипятком, чтобы он покрывал продукт полностью. Подождите 2 минуты, слейте воду.

Налейте в кастрюлю воду, чтобы она покрывала креветки в 2 раза, вскипятите.
Поместите в кипящую воду 10 веточек гвоздики, выдавите сок из половины грейпфрута, добавьте 5 гр. кориандра.
Возьмите 1 болгарский перец, измельчите его в кашу при помощи блендера или комбайна, добавьте в кипящий бульон. Посолите, поперчите, убавьте огонь и закиньте в кастрюлю креветки.
Варите продукт около 3 минут, если креветки отварные, и 5 минут - для сырых морепродуктов.
После варки сразу слейте бульон, приготовьте ореховый соус: измельчите в порошок 5 ядер грецких орехов, 5 орехов миндаля, добавьте 20 мл. соевого соуса и разведите всё майонезом. Макайте в соус креветки и наслаждайтесь изысканным вкусом.

Важно!
Никогда не кладите креветки в кипяток, предварительно их не разморозив. В противном случае вы испортите блюдо, потому что морепродукты превратятся в кисель.

Приготовление креветок в мультиварке

Технический прогресс ушёл далеко вперёд, именно по этой причине мультиварка имеется практически в каждом доме. Она сокращает время приготовления пищи, но не в одной инструкции к прибору не указано, что креветки можно варить таким образом. Рассмотрим несложную технологию.

Для начала заправьте креветки оливковым маслом из расчёта 60 мл. на 1 кг. морепродукта.
Порежьте свежий пучок укропа, добавьте к основному блюду и перемешайте. Влейте 30 мл. сока лайма или лимона.
Переместите состав в мультиварку, добавьте 2-2,5 литра воды. Включите режим «Тушение», дождитесь выключения таймера или же выставите время самостоятельно (20 минут).

Приготовление креветок в микроволновке

Вымойте креветки под проточной водой, положите их на хлопковую или бумажную салфетку, чтобы впиталась лишняя влага (так креветки не размякнут во время готовки в воде).
Возьмите рукав для запекания, положите туда часть креветок в 1-2 слоя, чтобы оставалось свободное место. Налейте немного растительного масла, смешанного с водой в пропорции 1:10. Завяжите, проколите несколько дырочек швейной иглой.
Поставьте микроволновку на среднюю мощность, поместите туда рукав с креветками, томите 7-10 минут. По истечении срока украсьте блюдо мелко нарезанным укропом и чайной ложкой натурального яблочного уксуса.

После того как вы сварите креветки, наверняка зададитесь вопросом о том, что же из них приготовить. Мы собрали золотую коллекцию рецептов, которые не требуют от вас много времени и сил.

Креветки в томатном соусе

креветки варёные - 450 гр.
петрушка - 50 гр.
укроп - 30 гр.
авокадо - 0,5 шт.
лайм - 1 шт.
помидоры - 3 шт.
томатная паста - 100 гр.

Снимите с помидоров кожу, обдайте их крутым кипятком и разомните вилкой. Смешайте измельчённый укроп и петрушку с томатной пастой.
Нарежьте авокадо кубиками, соедините с остальными компонентами. Посолите, поперчите, всыпьте креветки.
Залейте майонезом или оливковым маслом, выдавите сок из 1 лайма.

Креветки с кальмарами и ананасом

креветки очищенные варёные - 350 гр.
кальмар отварной - 300 гр.
ананас консервированный - 200 гр.
яйцо перепелиное - 10 шт.
салат «Айсберг» - на усмотрение (2-3 листа)

Слейте воду с ананасов, разрубите плод на маленькие квадратики.
Сварите яйца, очистите их, порежьте салат на тонкие полоски.
Измельчите кальмары, смешайте их с креветками. Заправьте майонезом, добавьте соль, перец.
Соедините в одну массу все ингредиенты, украсьте перепелиным яйцом, разрезанным на 2 части.

Креветки в кляре

креветки варёные - 500 гр.
мука пшеничная - 120 гр.
куриное яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 20 гр.
панировочные сухари - 50 гр.

Разбейте в миску яйца, смешайте их с перцем и солью. Соедините в одну массу муку и панировочные сухари. Очистите креветки от панциря, обмокните их сначала в яичную смесь, затем в мучную.
Положите в сковородку кусочек сливочного масла, поместите продукт, обжаривайте до золотистой корки. Как правило, время приготовления составляет 2-3 минуты. Подавайте к столу с майонезно-чесночным соусом.

Несложно сварить креветки, если обладать достаточными знаниями касаемо их приготовления. Исходите от размера продукта, соблюдайте время выдержки в бульоне, ни в коем случае не увеличивайте срок варки. Добавляйте специи по вкусу, не переусердствуйте с солью.

Видео: как правильно сварить креветки

Как правильно и сколько времени варить замороженные и королевские креветки: правила и рекомендации от журнала сайт

Такой продукт, как отварные креветки, обладает замечательными вкусовыми характеристиками и исключительными полезными свойствами. Благодаря этому они нашли широкое применение в кулинарии, нередко являясь составной частью эффектных «морских» салатов и закусок. Также их часто используют во многих горячих блюдах. Правильно сваренные креветки могут стать неимоверно вкусным самостоятельным кушаньем, которое прекрасно сочетается с алкогольными или же безалкогольными напитками: вином, пивом, коктейлями, соками.

Рецепты, в которых креветки являются основным ингредиентом, обычно включают в себя специи, пряности и натуральные добавки – сок лимона, соевый соус, чеснок. Задача этих продуктов – лишь подчеркнуть и дополнить изысканные вкусовые качества морепродуктов, не перебивая их. Чтобы вкус всего блюда был гармоничным и слаженным, необходимо знать, как варить креветки.

Для начала стоит определиться с выбором морепродуктов. Их можно приобрести свежими либо замороженными. Большинство супермаркетов и других торговых точек сегодня предлагают покупателям последний вариант. Притом замораживают креветки в основном предварительно их отварив, что легко понять по их розовой окраске. Таким образом, покупатель, в принципе, приобретает уже полностью готовый к употреблению продукт.

Как варить креветки: рецепты

Варено-мороженые креветки бывают: очищенные (без панциря, голов), неочищенные. Это существенно влияет на способ приготовления и необходимое количество продукта.

Замороженные креветки, которые имеют розовый цвет, то есть уже отваренные на производстве, можно готовить тремя способами:

Рецепт 1. Простая разморозка без тепловой обработки. Данный способ хорош тем, что не требует большого количества времени и дополнительных ингредиентов. Однако использовать простую разморозку для употребления креветок в чистом виде не рекомендуется. Креветки обычно замораживают без соли и специй, так что вкус их будет простоват. Размороженные морепродукты без добавок хорошо применять для дальнейшей обжарки или использовать в салатах, где солить нужно все блюдо целиком в конце готовки. Разморозить варено-мороженые креветки можно следующим образом:

в прохладной воде, поместив в нее целиком пакет с креветками, не вскрывая его;
обдав креветки кипятком;
в микроволновке.

Рецепт 2. Варка в соленой воде со специями или без – довольно распространенный способ приготовления креветок в любом виде: замороженных, сырых, обычных и королевских, очищенных и нет. Готовятся креветки так:

кипятим воду,
солим. Соли нужно брать побольше, так как эти морепродукты плохо впитывают соль. Примерные пропорции: 1 л воды – 25 г соли. Этого количества жидкости хватит, чтобы сварить 300 г креветок.
добавляем по желанию пряности: лавровый лист, перец горошком. Специй также жалеть не стоит, чтобы готовые креветки обладали замечательным пряным ароматом. Даем покипеть воде с пряностями пару минут.
когда вода насытится ароматом, добавляем креветки. Варим морепродукты 3-10 минут после закипания, в зависимости от выбранного вида.

Вместе с ними можно положить в бульон порезанный укроп – тогда готовые креветки будут с зеленью, или же укроп целиком, чтобы в морепродуктах чувствовался лишь его аромат.

Рецепт 3. Варка креветок в соусе идеально подходит для очищенных и неочищенных морепродуктов, являющихся самостоятельным блюдом. Процесс тушения в соусе выглядит так:

на дно кастрюли влить оливковое масло, в количестве 10-17 мл,
очищенную, промытую небольшую луковицу разрезать напополам, положить в масло,
добавить очищенные крупнопорезанные зубки чеснока,
выложить 500-600 г замороженных креветок,
влить 100 – 120 мл воды,
довести до кипения под закрытой крышкой,
проварить пару минут.

Как варить креветки замороженные

Обычные замороженные креветки варить довольно просто. Их можно не размораживать предварительно, а просто поместить в кипяток, в котором затем и проварить. Следует учитывать, что варено-мороженые креветки, которые в основном и встречаются на полках магазинов, варят лишь для насыщения их солью и ароматами, так что время варки не играет большой роли. Знать, сколько варить креветки, нужно, чтобы они становятся жесткими. Не стоит переваривать морепродукты больше, чем требуется.

Сколько времени варить. Так, варено-мороженые креветки варят 3-5 минут, а свежемороженые – 8-10 минут в кипящем бульоне. Последние легко отличить по их серому окрасу.

Как варить королевские креветки

Существует другой вид креветок – королевские, которые значительно отличаются от своих собратьев размерами. Сам процесс варки данного вида мало чем отличается от приготовления обычных креветок. Единственное отличие – время варки. Оно составляет для замороженных королевских креветок – 10 минут, а для свежих – 15 минут от момента закипания. После варки данные морепродукты следует очистить не только от панциря и голов, но и от черной продольной прожилки на хвосте. Это довольно просто сделать обычным ножом. Подавать королевские креветки рекомендуется с дольками лимона или лайма или же просто взбрызнуть их цитрусовым соком. Также эти морепродукты хорошо сочетаются с различными соусами: чесночным, сливочным, томатным, которые подаются отдельно.

Натуральные креветки – чрезвычайно полезный продукт. Они богаты веществами, необходимыми для гармоничного, правильного развития организма. Как и другие морепродукты, креветки могут похвастаться высоким содержанием йода, который чрезвычайно полезен для щитовидной железы. Достаточное количества этого элемента, включенное в рацион, поможет сохранить здоровье эндокринной системы. Креветки отличаются значительным содержанием белка – строительного материала для клеток всего организма.

Чтобы отварные креветки приносили лишь только пользу, следует внимательно отнестись к выбору этого продукта, отдавая предпочтение проверенным фирмам-производителям, с наличием всех документов и сертификатов качества.